Beste Takohiki koksmes | top 4 beoordeeld voor elk budget of pro

We kunnen een commissie verdienen op gekwalificeerde aankopen die via een van onze links worden gedaan. Kom meer te weten

Als er één ding is dat consistent is aan het Japanse volk dat u zou moeten weten, is dat ze nauwgezet zijn over bijna alles in hun leven.

Je kunt het zien: elke dag speelt zich voor je ogen af ​​als een uurwerk - van hun dagelijkse routines, verkeers- en voetgangersbeheer, treinen die altijd op tijd zijn (of zelfs eerder dan hun geschatte aankomsttijd ETA), anime, voedselbereiding en veel meer!

Het volstaat te zeggen dat het niet eerlijk zou zijn om over de takohiki te praten zonder de diverse soorten Japanse keukenmessen, want er zijn er een hele hoop.

Takohiki-mes betekent octopussnijder

Japanse keukenmessen zijn werktuigen met bladen die zijn afgeleid van oude zwaarden en speciaal zijn ontworpen voor het bereiden van voedsel.

Deze messen worden vaak gemaakt met behulp van traditionele Japanse smeedtechnieken en hebben elk een speciaal doel (dwz je kunt geen mes gebruiken dat wordt gebruikt voor het snijden van inktvis en octopus, zoals de Takohiki mes, of messen om een ​​ander soort vlees te snijden of hakken).

Voor al uw snij-, fileer- en schoonmaakbehoeften van octopus en sashimi is de Yoshihiro Yasuki Takohiki-mes van wit staal is een geweldige keuze omdat het een traditionele vierkante punt en een enkel afgeschuind mes heeft voor extreme precisie en scherpte. 

De lengte is geweldig voor rauwe vis bij het bereiden Sushi of Sashimi en is vooral perfect vanwege zijn vierkante punt.

Het is zeker niet de duurste, dus ik heb hieronder wat meer messen en recensies van enkele van de meest professionele messen. Maar ik heb persoonlijk besloten om onder de $ 150, - te blijven in plaats van bijna $ 800, - uit te geven.

Laten we eerst eens kijken naar de beste, dan zal ik hieronder gedetailleerde recensies schrijven, dus lees verder om ze allemaal te zien.

Takohiki-messen

Afbeeldingen

Beste algehele takohiki-mes?: Yoshihiro Yasuki wit staal

Yoshihiro Yasuki Takohiki-mes van wit staal

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste budget takohiki-mes: KMZ Kitchen Japanse Sushi Sashimi

KMZ Kitchen Japans Sushi sashimi Takohiki Mes

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste sakimaru takohiki-mes: YOUSUNLONG Sakimaru-mes 

YOUSUNLONG Sakimaru-mes

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste linkshandige takohiki-mes: Kasumitogi Takohiki van wit staal 

Kasumitogi Takohiki van wit staal

(bekijk meer afbeeldingen)

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Wat is een takohiki-mes?

Het takohiki-mes valt onder de categorie Yanagiba-messen waar de naam takohiki letterlijk vertaalt naar "octopussnijder". Het is een mes dat speciaal is ontworpen om inktvis en octopus te snijden.

Yanagiba-messen (Japans voor wilgenblad) zijn de meest populaire vismessen in Japan, en ze hebben ook een andere naam: shobu-bocho (sashimi mes).

Sushichefs en specialisten gebruiken het yanagiba-mes om verschillende texturen van vis te benadrukken bij het demonstreren van hun vissnijtechnieken. Het mes gebruik je door het naar je toe te trekken. Het kan octopus, inktvis en andere rauwe vis voor sashimi echt in één keer snijden. 

Ja, hoe ongelooflijk het ook mag klinken, in Japan wordt zelfs het snijden van vis als een kunst beschouwd, vooral het snijden van vis voor sushi.

De soorten bezuinigingen zijn:

  • Hirazukuri om verticaal te snijden
  • Usuzukuri om verticaal dun te snijden
  • Sogizukuri om de snede onder een hoek te trekken

Yanagiba's worden gebruikt om de botten van bepaalde vissoorten, zoals zalm, te schalen, te villen en te verwijderen.

Kensaki- of kiritsuke-punt, yanagiba-messen zijn meestal zwaarder met schuine punten en minder hellend.

Het takohiki-mes is een yanagiba-variant (uit een bepaalde regio in Japan) die uitsluitend wordt gebruikt om octopus te snijden (bij het maken van

Dit specifieke mesontwerp maakt het mogelijk om met gemak door dik vlees te snijden zoals dat van een octopus.

De gemiddelde grootte van zowel yanagiba-messen als de takohiki is ongeveer 270 mm tot 330 mm lang.

Ontdek het geheim over het koken van octopus [+ beste Aziatische octopusgerechten om te proberen]

Wat is een sakimaru takohiki?

Net als de takohiki is de sakimaru slechts een variatie op dit mes. Het is een combinatie van Yanagiba en takohiki die ook wordt gebruikt voor het snijden en snijden van octopus, inktvis en andere rauwe vis en zeevruchten. 

Aldus de sakimaru takohiki wordt gebruikt om sashimi te bereiden, niet alleen octopus. 

Het lemmet heeft een rechte rug en de rand is licht gebogen, dus iets meer gebogen dan de traditionele takohiki. 

De meeste sakimaru-messen hebben deze drie lemmetmaten: 270 mm, 300 mm en 330 mm. De langere messen zijn beter voor het snijden en snijden van grote vissen en grote octopussen voor sashimi. 

Takohiki-mes koopgids

Een takohiki-mes is een investering, dus er zijn enkele onmisbare functies waar u op moet letten voordat u een aankoop doet.

Blade materiaal

Een van de belangrijkste redenen waarom Japanse messen zo goed zijn, is dat ze zijn gemaakt van een hoogwaardige koolstofstaalmelange (Hagane). De meeste messmeden gebruiken ook Damascus staal wat geweldig is als je messen wilt die heel lang meegaan. 

Dit mesmateriaal is zeer duurzaam, roestvast en veel lichter, dunner en houdt zijn snede ook langer scherp in vergelijking met andere materialen. Bovendien zal dit type mesblad niet zo snel versplinteren en versplinteren. 

Roestvast staal is ook een optie, maar het is niet zo scherp en duurzaam als de koolstof en is na verloop van tijd vatbaar voor corrosie. 

In veel gevallen wordt het Japanse mes zorgvuldig met de hand gemaakt door ambachtslieden omdat gerenommeerde merken de beste kwaliteit willen garanderen. 

Behandel materiaal

De premium Japanse messen hebben houten handvatten waardoor ze zeer licht in de hand liggen. Dit materiaal is ook duurzaam en gaat lang mee, ook al is het hout. Dit poreuze houten handvat zorgt dus voor een zeer uitgebalanceerd mes en is scheurvast. 

Je kunt ook handgrepen van gelamineerd hout vinden die ook geweldig zijn omdat je ze met natte of vette handen kunt gebruiken en ze niet wegglijden of barsten. 

Leadwood is ook een populaire optie, vooral voor goedkopere en middelgrote messen. 

Ten slotte zijn sommige handgrepen gemaakt van wat plastic materialen, maar deze zijn goed omdat ze in de vaatwasser kunnen worden gewassen.

Ik raad echter aan om een ​​houten handvat te nemen als je een authentiek Japans Takohiki-mes wilt.

Mes lengte

De meeste takohiki-messen hebben een lemmetlengte tussen de 210 mm – 330 mm. 

210 mm is het beste voor het snijden en in blokjes snijden van kleine of baby-octopus, terwijl 240 mm een ​​veel voorkomende maat voor alle doeleinden is. Het grote mes van 330 mm is meestal gereserveerd voor restaurants die grote octopus en andere zeevruchten moeten snijden en schoonmaken. 

schuin

Echte en authentieke Takohiki-messen hebben een mes met enkele rand of enkelvoudig afgeschuind mes. 

Sommige in het Westen gemaakte of takohiki-knock-offs hebben een dubbel afgeschuind mes, maar die zijn moeilijker te gebruiken, omdat als je het mes heen en weer trekt tijdens het snijden, het vlees ruwe randen krijgt. 

Scherpte

Het takohiki-mes heeft een dun enkelvoudig geslepen lemmet en daardoor is de snede ultrascherp. 

Hoe scherper het mes, hoe beter het snijdt en je kunt zeer precieze en zuivere sneden maken in de tentakels van de octopus en de kop. Scherpte helpt je ook om de organen te verwijderen en door de taaie textuur te dringen. 

De meeste takohiki-messen zijn aan één kant van het lemmet 10-15 graden geslepen. Deze hoek van 10-15 graden maakt het mes extreem scherp. 

Beste Takohiki-messenmerken

Na onze discussie hierboven zullen we nu de verschillende merken onderzoeken die Takohaki-koksmes op de markt produceren en verkopen.

Omdat sushi, sashimi, Takoyaki en andere op zeevruchten gebaseerde gerechten over de hele wereld zijn geëxporteerd, bevatten de fabrikanten in deze lijst mogelijk niet alleen Japanse bedrijven, maar ook uit andere landen.

Hieronder staan ​​enkele van de beste takohiki-messen die we je ten zeerste aanbevelen als je sushi en sashimi maakt of als je nog besluit om ze binnenkort te maken.

Beste algemene takohiki-mes: Yoshihiro Yasuki White Steel

  • Bladlengte: 10.6" (270 mm)
  • Materiaal mes: wit staal
  • Handvat: hout
  • Afschuining: enkele rand

Beste algemene takohiki-mes: Yoshihiro Yasuki White Steel

(bekijk meer afbeeldingen)

Mensen houden van verse sashimi en octopusgerechten zoals Takoyaki. Maar om al deze gerechten helemaal opnieuw te maken, heb je het juiste takohiki-mes met een vierkante punt nodig om het voedsel in kleine stukjes te kunnen snijden, fileren en snijden. 

Als u op zoek bent naar het beste takohiki-mes, kunt u het beste een vertrouwd merk als Yoshihiro kiezen, omdat het is gemaakt door Japanse ambachtslieden met behulp van traditionele smeed- en productiemethoden.

Dit merk staat vooral bekend om premium handgemaakt bestek en hun Yasuki takohiki mes heeft de klassieke vierkante punt. Het is gemaakt in de regio Osaka van een hoogwaardige legering die 'wit staal' wordt genoemd.

Als je rechtshandig bent, is dit mes vrij eenvoudig te gebruiken, maar je zult moeten wennen aan het snijden door naar je toe te trekken om een ​​zuivere snede te krijgen.

Dit enkelvoudige mes is extreem scherp, dus pas op, want het is heel gemakkelijk om jezelf te snijden. Maar dit garandeert de meest nauwkeurige sneden, zodat u octopus kunt snijden en schoonmaken.

Het probleem is dat wanneer je de ogen moet uitsnijden, het mes superscherp en vrij lang moet zijn, vooral wanneer je een grote octopus klaarmaakt. Het lemmet van 10.6 inch is dus lang genoeg om diep in het vlees te graven.

Het mes heeft een echt houten handvat met een achthoekige vorm en vormgeving. Dit zorgt voor een stevige grip en ligt prettig in de hand.

Hoewel dit een duur mes is, is het het geld waard, want het is het soort mes dat tientallen jaren meegaat als het goed wordt onderhouden.

Het enige probleem is dat dit mes alleen met de hand kan worden gewassen en dat je het altijd droog moet houden. Bovendien moet je het naar een specialist brengen om het professioneel te laten slijpen.

Over het algemeen is dit mes uitstekend geschikt voor professionele koks of thuiskoks, maar het is het meest geschikt voor het bereiden van sashimi- en octopusgerechten zoals Takoyaki, gemaakt van vers in blokjes gesneden octopusvlees.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste budget takohiki mes: KMZ Kitchen Japanese Sushi Sashimi Takohiki Knife 

  • Bladlengte: 9.44" (240 mm)
  • Materiaal mes: koolstofstaal
  • Handvat: hout
  • Afschuining: enkele rand

Beste budget takohiki mes: KMZ Kitchen Japanese Sushi Sashimi Takohiki Knife

(bekijk meer afbeeldingen)

Wil je thuis verse octopus koken en geld besparen bij de visverkopers? Dan kun je bij KMZ Kitchen een echt goed takohiki-mes krijgen voor een budgetprijs.

Hoewel dit geen bekend Japans merk is, is het een geschikt alternatief voor die honderd dollar messen.

Het blad heeft een lengte van 9.4 inch, dus het is iets kleiner dan de Yoshihiro, en het is gemaakt van duurzaam high-carbon Duits staal. Hoewel Duits staal anders is dan Japans staal, is het meestal waar goedkopere messen van worden gemaakt, omdat de kosten lager zijn.

Het mes is echter nog steeds van goede kwaliteit en niet zo kwetsbaar.

Het lemmet heeft ook een enkele snijkant en is taps geslepen voor extreme scherpte met een fijne steenafwerking en een vierkante punt.

Volgens de fabrikant is het lemmet roestvast, vlekbestendig en corrodeert het niet snel. Als je het mes echter vaak wast, kun je na verloop van tijd wat verkleuring ervaren.

Nogmaals, dit mes is ontworpen voor rechtshandige gebruikers. Als je echter op zoek bent naar een comfortabel mes, is dit misschien niet het meest comfortabele omdat het handvat erg recht en dun is, net als het mes, zodat het uit je hand glijdt. Daarom moet je een stevige grip gebruiken.

De handgreep heeft geen ribbels of groeven en ligt daardoor minder stevig in de hand. Zorg ervoor dat je oefent met het vasthouden voordat je probeert je eerste octopus te ontleden. Trek het niet heen en weer, anders krijg je heel grof gesneden stukken.

Het mes voelt redelijk gebalanceerd aan en is licht van gewicht, dus het snijden van die stevige tentakels is niet erg moeilijk.

Over het algemeen is dit KMZ-mes een goede keuze voor mensen die niet te veel geld willen investeren in een mes dat ze misschien niet al te vaak gebruiken. Waarschijnlijk heb je immers al een apart Yanagiba-mes voor sushi, en dit ga je gebruiken voor speciale octopusrecepten.

Bekijk hier de laatste prijzen

Yoshihiro tegen KMZ

Er is een groot verschil tussen een Yoshihiro premium mes en een goedkoop mes zoals de KMZ en het komt allemaal neer op bouw en algehele kwaliteit. Een gesmede takohiki is speciaal omdat hij is gemaakt door bekwame ambachtelijke messenmakers in Japan.

Deze goedkopere takohiki-messen worden in massa geproduceerd en het verschil in ontwerp en bouwkwaliteit is zichtbaar. Maar de takohiki wordt alleen gebruikt voor octopus en sashimi, dus je gebruikt hem waarschijnlijk niet elke dag. Dus als je gewoon thuis kookt en takoyaki en tako su (octopussalade) maakt, heb je waarschijnlijk niet het dure Yoshihiro-mes nodig.

Maar als je een chef-kok bent, valt de scherpte en gladheid van de lemmetrand op, dus je wilt investeren in het Yoshihiro-mes van de beste kwaliteit dat jarenlang meegaat.

Ook is de Yoshihiro gemaakt van een sterkere en duurzamere staallegering. Ter vergelijking: de KMZ is gemaakt van goedkoper staal en is gevoeliger voor roest en vlekken. 

Als je nieuwsgierig bent, Yoshihiro-messen zijn vergelijkbaar met Shun-messen, maar de takohiki van Yoshihiro is overal verkrijgbaar en voor een goede prijs, terwijl de versie van Shun moeilijk te vinden is op de retailmarkt. 

Het komt allemaal neer op uw budget en voorkeur. Zowel de Yoshihiro als de KMZ hebben mooie, scherpe messen en vierkante punten voor vergelijkbare prestaties. 

Beste sakimaru takohiki-mes: YOUSUNLONG Sakimaru-mes 

  • Bladlengte: 11" (280 mm)
  • Materiaal mes: Damascus staal
  • Handvat: hout
  • Afschuining: dubbele rand

Beste Sakimaru Takohiki: YOUSUNLONG Sakimaru-mes

(bekijk meer afbeeldingen)

Als je een mes nodig hebt om zowel sashimi te maken als octopus te snijden, dan heb je een combomes nodig zoals de Sakimaru Takohiki met een licht gebogen rand. Dit Yousunlong mes is een middengeprijsd veelzijdig mes geschikt voor het bereiden van alle soorten zeevruchten.

Soms moet je inktvis of verse zalm snijden voor sashimi, maar heb je geen speciale sushi- en vismessen bij de hand.

Dan komt de Sakimaru goed van pas. Het is een variatie op de takohiki met een vergelijkbare rechte rug, maar met een licht gebogen rand, waardoor het knippen soepeler en gemakkelijker wordt.

Dit op het westen geïnspireerde mes heeft een dubbele snijkant waardoor het veel gemakkelijker te gebruiken is dan een enkelvoudig afgeschuind mes.

De messen zijn geslepen tot 15 graden, dus je kunt er zeker van zijn dat je de eerste keer precies kunt snijden. Daarom kun je alle rauwe inktvis, octopus en vis in kleine stukjes ter grootte van sashimi snijden.

Het mes oogt indrukwekkend en veel duurder dan het in werkelijkheid is door zijn mooie walnotenhouten handvat. Het is gegoten en bedekt met een buitenste laag walnoot. Het is dus echt comfortabel om te manoeuvreren en maakt uw handen niet moe.

Het is een duurzaam mes en zou een flink aantal jaren mee moeten gaan. Maar een ding dat je misschien een beetje vervelend vindt, is de gehamerde afwerking.

Deze gehamerde afwerking zou ook non-stick moeten zijn en meer geschikt voor westerse gebruikers die niet gewend zijn om dunne en gladde Japanse messen te gebruiken.

Terwijl de kleine groeven ervoor zorgen dat het voedsel niet aan de randen van het mes blijft plakken, is de uiteindelijke snede niet zo glad als een traditioneel takohiki-mes. Als je echter van plan bent om vis te snijden, zul je dit mes met plezier gebruiken omdat de dunne reepjes vis niet plakken, zodat je het werk sneller kunt uitvoeren.

Mijn uiteindelijke mening is dat aangezien het mes een hardheid van 60 heeft, het nog steeds heel snel en nauwkeurig snijdt en het mes zelf ongelooflijk sterk is. Het barst of schilfert niet gemakkelijk en behoudt zijn scherpte vrij goed.

Daarom is het een geweldige aankoop voor een redelijke prijs en veelzijdiger dan andere takohiki-messen.

Bekijk hier de laatste prijzen

Ook uitchecken deze prachtige gehamerde koperen pannensets (+ waarom kiezen voor gehamerd?)

Beste linkshandige takohiki-mes: Kasumitogi White Steel 

  • Bladlengte: 8.2" (210 mm)
  • Materiaal mes: wit staal
  • Handvat: hout
  • Afschuining: enkele rand

Kasumitogi Takohiki van wit staal

(bekijk meer afbeeldingen)

Linkshandig zijn is een echte strijd als het gaat om het vinden van speciale Japanse messen. Gelukkig maken fabrikanten ook linkshandige messen, zodat koks en thuiskoks hoe dan ook een takohiki-mes van hoge kwaliteit kunnen vinden.

De enige tegenvaller is de enorme prijs – maar dit is een authentiek Japans mes dat een leven lang meegaat. Investeer dus één keer en geniet er voor altijd van.

Omdat het een gesmeed mes is, valt het niet uit elkaar zoals veel van de budgetmessen die je kunt vinden. Dat is het verschil tussen een goedkoop mes en een premium Japans handgemaakt gereedschap.

De Kasumitogi is een premium takohiki-mes ontworpen voor professionele koks en restaurantgebruik. Dit merk maakt al meer dan 600 jaar ambachtelijke Japanse messen in Sakai, dus je kunt echt rekenen op goede kwaliteit.

Het is gemaakt van wit gelegeerd staal, dat extreem duurzaam is en een leven lang meegaat als het goed wordt onderhouden. Het is ook een enkelvoudig afgeschuind mes, dus het is het beste voor het snijden, fileren en in blokjes snijden van octopus en andere zeevruchten.

Vergeleken met de andere messen op deze lijst is deze wat kleiner maar net zo precies en scherp. De punt is volledig vierkant, zodat je orgels in een paar bewegingen kunt verwijderen.

Het handvat is van massief ijzerhout met een achthoekig ontwerp dat gemakkelijk vast te houden is en een comfortabele, stevige grip biedt. Het gebruik van dit leftie mes is net zo eenvoudig als het gebruik van de righty versie en je kunt net zo snel werken.

Probeer echter nooit door botten en bevroren octopus te snijden, anders kan het mes afbrokkelen en barsten. Het is uitsluitend ontworpen voor gebruik op vers, rauw vlees.

Dit mes kan sommige van je andere vis- en sushimessen vervangen, want ik weet dat het moeilijk is om dit soort messen te vinden als linkshandige.

Als je ook andere Japanse mestypes in je arsenaal wilt hebben, Ik heb hier de top 8 chef's choice opties voor linkshandigen op een rijtje gezet.

Als je je afvraagt ​​wat het verschil is tussen Kasumitogi en het best beoordeelde Yoshihiro-mes, komt het neer op de prijs en hoe goed het zijn randen vasthoudt.

De Kasumitogi behoudt zijn scherpte langer, maar de Yoshihiro is veel betaalbaarder. 

Bekijk hier de laatste prijzen

Japanse keukenmessen

Exclusiviteit is de kracht van Japanse keukenmessen, die heel anders is dan de westerse cultuur.

Sinds het tijdperk van de samoerai eindigde met het inluiden van de Meiji-restauratie (明治Meiji), verschoven Japanse smeden hun werk van het maken van zwaarden naar het maken van keukenmessen en creëerden er succesvolle bedrijven van.

Vóór de industriële revolutie in de late 19e eeuw gebruikten Japanse zwaardsmeden tamahagane (玉鋼:たまはがね), of "juwelenstaal" keukenmessen maken.

Dit is ook hetzelfde staal dat werd gebruikt om de katana te maken, het zwaard dat de legendarische samoerai gebruikten voor de strijd.

Toen de moderne tijd aanbrak, gebruiken moderne zwaardsmeden nu evenveel roestvrij staal als de tamahagane bij het maken van hoogwaardige keukenmessen.

De Japanners noemden hun keukenmessen vaak hocho (包丁/庖丁) of bocho (vanwege rendaku - een sequentiële intonatie in de Japanse morfofonologie).

Soms worden keukenmessen ook wel kiri (〜 切 り of "cutter") genoemd, evenals andere namen, afhankelijk van hoe ze worden gebruikt of waarvoor ze worden gebruikt.

Japanse keukenmessen hebben 4 algemene categorieën, waaronder:

  1. Het handvat (Westers versus Japans)
  2. De mesmaling (enkele afschuining versus dubbele afschuining)
  3. Het soort staal dat wordt gebruikt om het te vervaardigen (roestvrij versus koolstof), en
  4. De constructie (gelamineerd vs. monostaal)

Lees ook: deze Kiritsuke-messen zijn traditioneel alleen voor de chef-kok

Ontwerp en gebruik

Japanse messen worden meestal gemaakt met slechts een enkele grond; dit betekent dat de zwaardsmid slechts één kant van het lemmet slijpt om de snijkant te vormen, wat heel anders is dan de westerse slijping op keukenmessen.

Japanse messen hebben vaak een enkelzijdig geslepen lemmet

Er zijn echter ook Japanse keukenmessen die een dubbele schuine kant hebben en beide zijden van het lemmet zijn geslepen.

Zowel zwaardsmeden als koks geloofden traditioneel dat enkelvoudige afgeschuinde bladen betere en schonere sneden maakten dan messen met een dubbel afgeschuinde rand, behalve dat de eerste vereiste dat de gebruiker meer vaardig was in het gebruik van het blad.

Zwaardsmeden maken vaak de rechterkant van het lemmet van het mes schuin omdat de meeste mensen rechtshandig zijn.

Dit maakt het mes gebruiksvriendelijker en helpt de kok/kok om het eten efficiënter te bereiden.

Linkshandige modellen zijn zeldzaam en moeten speciaal besteld en op maat gemaakt worden.

Conclusie

Als je een chef-kok bent of gewoon een liefhebber van Japans eten die op weg is naar? geweldige Japanse keukens koken, dan moet je nadenken over de tools die je hiervoor nodig hebt.

De takohiki is een geweldig keukenmes en kan je helpen bij het maken van geweldige sushi en sashimis, en niet te vergeten takoyaki.

een bord met sashimi

Natuurlijk zijn er nog tientallen andere speciaal gemaakte Japanse keukenmessen die je nodig hebt om andere recepten te koken.

Ik denk nog steeds dat de Yoshihiro de meest voordelige keuze is vanwege zijn uitstekende kwaliteit en middenklasse prijs. 

Maar misschien wil je beginnen met de takohiki en eerst sushi maken voordat je je aan andere gerechten waagt.

Lees ook: beste Yattoko-kookpot voor traditioneel Japans koken

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.