Melhor substituto para a farinha de trigo em panificação, cozimento e encadernação
Quando você decide assar com farinha de trigo, o multiuso é provavelmente o primeiro que vem à mente.
Mas e se você acabar e precisar de outros substitutos de farinha?
Existem muitos substitutos para a farinha de trigo, e o melhor para você dependerá do seu uso.
Farinha de bolo é um dos melhores substitutos de farinha para todos os fins para todas as receitas, pois resulta em um produto final mais úmido e macio. Funciona ao assar pão, biscoitos, assar bolos e também engrossar.
Se você precisar de uma opção de farinha sem glúten, farinha de arroz or farinha de amêndoa são boas escolhas.
Para assar, a farinha de bolo ou a farinha com fermento lhe dará melhores resultados do que a farinha de trigo.
E se você está procurando uma alternativa saudável, toda farinha de trigo ou farinha de espelta são boas opções.
Não importa quais sejam suas necessidades, há um substituto perfeito para a farinha de trigo para você.
Estou compartilhando uma lista dos melhores substitutos para usar em vez de farinha de trigo e também compartilhando dicas sobre como e quando usá-los.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 O que procurar em substitutos de farinha para todos os fins
- 2 Principais substitutos para a farinha de trigo
- 2.1 Farinha de bolo: melhor substituto geral para farinha de trigo
- 2.2 Farinha de pão: melhor substituto para farinha de trigo para panificação
- 2.3 Farinha com fermento
- 2.4 Farinha de amêndoa: melhor substituto de baixo carboidrato para farinha de trigo
- 2.5 Farinha de massa
- 2.6 Farinha de espelta
- 2.7 Toda farinha de trigo
- 2.8 Farinha de coco: melhor substituto sem glúten para farinha de trigo
- 2.9 Farinha de grão de bico
- 2.10 Farinha de arroz: melhor para engrossar molhos
- 2.11 Farinha de arroz integral
- 2.12 Farinha de aveia: melhor substituto de alta fibra para farinha de uso geral
- 2.13 Farinha de trigo
- 2.14 Farinha paleo: melhor substituto paleo-amigável para farinha de uso geral
- 2.15 Farinha de mandioca
- 2.16 Farinha de centeio: melhor substituto de grãos integrais para farinha de trigo
- 2.17 Farinha de quinua
- 2.18 Farinha Einkorn
- 2.19 Farinha de soja
- 2.20 Farinha de batata
- 3 Perguntas Frequentes:
- 4 Evolução
O que procurar em substitutos de farinha para todos os fins
A farinha que é mais frequentemente usada na panificação e na culinária é farinha de trigo.
É robusto, mas flexível e adequado para a maioria das receitas porque é feito de uma mistura de trigo duro e mole.
A desvantagem da adaptabilidade da farinha para todos os fins é que geralmente ficamos sem ela porque a usamos com tanta regularidade.
Atualmente, pode ser um desafio encontrar farinha de trigo em supermercados.
Ao procurar um substituto para a farinha de trigo, há muitas opções.
Mas se você quiser uma farinha que funcione da mesma forma para sua receita, você precisa de farinha que você pode substituir na proporção de 1: 1.
Isso significa que, se uma receita pede 1 xícara de farinha de trigo, você pode usar 1 xícara da farinha substituta.
Considere como a farinha sobe. Farinha de uso geral é um tipo de farinha de trigo que foi moída para ter um teor moderado de proteína.
Isso significa que pode ser usado tanto para bolos quanto para pão. Mas por não ter muito glúten, não cresce tanto quanto a farinha de pão.
Além disso, pense na textura, sabor e cor da farinha. A farinha de trigo é muito versátil porque não tem sabor ou cor forte.
Mas se você estiver procurando por um substituto que dê um sabor ou cor diferente aos seus assados, há muitas opções disponíveis.
A farinha de trigo é finamente moída, mas alguns outros tipos de farinha, como a farinha de trigo integral, são mais grossas.
Isso pode afetar a textura de seus produtos assados, portanto, lembre-se disso ao escolher um produto substituto.
Há também algumas outras coisas a serem lembradas ao escolher seu substituto de farinha para todos os fins.
Se você está procurando uma opção popular de farinha sem glúten, certifique-se de escolher farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa.
Para assar, você deve escolher uma farinha com maior teor de proteína, como farinha de bolo ou farinha com fermento.
E se procura uma alternativa mais saudável, a farinha de trigo integral ou a farinha de espelta são boas opções.
Agora que você sabe o que procurar, vamos ver todos os substitutos adequados que você pode usar!
Principais substitutos para a farinha de trigo
Aqui está uma lista das farinhas alternativas que você pode usar em vez de farinha de trigo:
Farinha de bolo: melhor substituto geral para farinha de trigo
O melhor substituto para a farinha de trigo é Farinha de bolo.
A farinha de bolo é um tipo de farinha que é feita de trigo mole. Tem uma textura muito fina e é branqueada, o que lhe confere uma cor muito branca.
A farinha de bolo é perfeita para fazer bolos porque lhes dá uma textura muito leve e fofa. É mais frequentemente usado para assar bolos fofos, como o pão de ló japonês.
Esta farinha pode substituir bem a farinha de trigo porque tem um sabor neutro.
Eu não recomendo a farinha de bolo para assar pão tradicional, pois pode ficar muito fofo e não denso o suficiente.
Mas é a melhor escolha para Pão de estilo asiático, como pão com leite.
Alternativamente, você pode misturar 1/2 farinha de bolo e 1/2 outra farinha da lista se quiser um substituto para a farinha AP em receitas de pão.
Se você quiser saber como substituir a farinha de bolo por farinha de trigo, a proporção é de 1 xícara de farinha de bolo para cada 1 1/2 xícara de farinha de trigo.
Quer saber o que é farinha em japonês? Eu explico todos os nomes diferentes (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) aqui
Farinha de pão: melhor substituto para farinha de trigo para panificação
Você já se perguntou se pode substituir farinha de pão para farinha de uso geral?
Bem, sim, você pode e os resultados serão tão bons. As duas farinhas são muito parecidas e podem ser usadas em qualquer receita que exija farinha para todos os fins.
Eu acho que a farinha de pão é um dos melhores substitutos da farinha para todos os fins, porque também é farinha de trigo, por isso tem sabor e textura semelhantes.
A única diferença é que a farinha de pão tem maior teor de proteína, o que a torna ideal para assar pão.
Também é chamada de farinha com alto teor de glúten e é conhecida por tornar os produtos assados, como biscoitos, mais mastigáveis.
A farinha de pão também cresce mais do que a farinha de trigo, por isso, se você estiver procurando por uma farinha que dê um pouco mais de força aos seus assados, esta é a escolha certa.
Para substituir a farinha de pão por farinha de trigo, use uma proporção de 1:1. Isso significa que, se uma receita pede 1 xícara de farinha de trigo, você pode usar 1 xícara de farinha de pão.
Escolha panquecas, não misture demais a massa ou as panquecas ficarão muito elásticas.
Descubra também o que é a melhor espátula para panquecas (como você poderia viver sem ela!)
Você pode substituir a farinha de pão por farinha de trigo em biscoitos?
A resposta é sim, mas lembre-se de que seus biscoitos serão um pouco mais densos e mastigáveis.
A proporção para substituir a farinha de pão por farinha de trigo em biscoitos é de 1 xícara de farinha de pão para cada 1 1/2 xícara de farinha de trigo.
Leia também meu guia definitivo para diferentes tipos de pão japonês
Farinha com fermento
Chefs usam farinha auto-elevável para fazer biscoitos, pão rápido, muffins e panquecas.
Farinha com fermento já contém fermento em pó e sal, por isso fará com que seus assados cresçam mais do que se você usar farinha de trigo.
É melhor usar farinha com fermento quando estiver fazendo pães rápidos, biscoitos ou panquecas.
É possível substituir a farinha de trigo por farinha com fermento na proporção de 1:1.
Apenas lembre-se de que, se você usar farinha com fermento, precisará reduzir a quantidade de fermento e sal exigidos na receita.
Por exemplo, se uma receita pede 1 colher de chá de fermento em pó, você só precisará usar 1/4 de colher de chá se estiver usando a farinha com fermento.
Farinha de amêndoa: melhor substituto de baixo carboidrato para farinha de trigo
Acho que você já ouviu falar muito sobre farinha de amêndoa recentemente, pois é muito popular. Farinha de amêndoa NÃO é farinha de amêndoa, então não confunda os dois.
Agora, você provavelmente está perguntando “Você pode substituir a farinha de amêndoa por farinha de trigo?”
Sim, é um excelente substituto para a farinha de trigo.
A farinha de amêndoa é feita com amêndoas descascadas que foram moídas em um pó fino.
A farinha de amêndoa é um ótimo substituto para a farinha de trigo se você estiver procurando por uma opção sem glúten. Tem uma textura semelhante à farinha de trigo, mas não é tão densa.
E tem um sabor levemente noz que funciona bem em assados.
Como é menos densa que a farinha de trigo, você precisará usar um pouco mais de farinha de amêndoa do que a farinha de trigo.
A proporção para substituir a farinha de amêndoa por farinha de trigo é 1:1.5, o que significa que, se uma receita pedir 1 xícara de farinha de trigo, você precisará usar 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoa.
A farinha de amêndoa é popular para receitas com pouco carboidrato, portanto, se você estiver em uma dieta cetogênica ou paleo, esta é a farinha para você.
A farinha de amêndoa também um dos melhores substitutos para a farinha de coco e um grande grampo de despensa
Farinha de massa
A farinha de pastelaria é um tipo de farinha de trigo que é feita de trigo mole. Tem um teor de proteína menor do que a farinha de trigo, o que a torna perfeita para fazer doces.
Farinha de massa é um dos melhores substitutos para a farinha de trigo porque produz produtos de panificação macios e escamosos.
Em termos de resultados, farinha de massa não cresce tanto quanto a farinha de trigo, então seus assados serão mais densos. Mas eles também serão mais macios e escamosos.
Para substituir a farinha de pastelaria por farinha de trigo, use uma proporção de 1:1.
Farinha de espelta
Se você está procurando uma alternativa saudável à farinha de trigo, farinha de espelta é uma boa escolha.
Farinha de espelta é feito de um grão antigo que está intimamente relacionado ao trigo.
É uma farinha de grão integral, por isso contém todos os nutrientes do grão. E tem um sabor de noz que funciona bem em assados.
Geralmente, a farinha de espelta é preferida para pães rápidos e muffins. Tem um teor de proteína mais alto do que a farinha de trigo, por isso tornará seus produtos de panificação mais densos.
Sua cor também é mais escura do que a farinha de trigo, então lembre-se disso ao usá-la como substituta.
A proporção para substituir a farinha de espelta por farinha de trigo é de 1:1.5, o que significa que, se uma receita pedir 1 xícara de farinha de trigo, você precisará usar 1 e 1/2 xícara de espelta.
Toda farinha de trigo
Outra alternativa saudável à farinha de trigo é toda farinha de trigo.
A farinha de trigo integral é feita de todo o grão de trigo, incluindo o farelo e o gérmen.
Isso significa que tem mais fibras e nutrientes do que a farinha de trigo. E também tem um sabor saudável que funciona bem em pão e outros produtos assados.
Todo o grão de trigo, incluindo o farelo rico e resistente, é usado para fazer farinha de trigo integral.
A maioria dos padeiros profissionais aconselha o uso de uma mistura 50/50 de farinha de trigo integral e branca.
Você pode escolher entre farinha de pão ou de bolo, dependendo da receita, enquanto faz o pão, porque esse grão resistente tende a ser um pouco mais absorvente de água e líquidos.
Os resultados serão melhores e mais saborosos se você usar 7/8 xícara de farinha de trigo integral no lugar de 1 xícara de farinha de trigo ao fazer pão rápido e biscoitos.
Para uma melhor hidratação, descanse suas massas de trigo integral antes de assar.
Farinha de coco: melhor substituto sem glúten para farinha de trigo
Se você está procurando uma opção de farinha sem glúten, farinha de coco é uma boa escolha.
Se você tem intolerância ao glúten, usar farinha de coco para substituir a farinha de trigo funcionará bem em seu cozimento sem alterar muito o sabor.
Farinha de coco é feito da polpa do coco. É muito absorvente, então você precisa usar menos do que usaria farinha de trigo.
E tem um sabor levemente adocicado que funciona bem em bolos e outras sobremesas.
A farinha de coco é uma excelente alternativa sem glúten e pode ser usada tanto para cozinhar quanto para assar sem glúten para fazer alimentos como biscoitos e doces.
Como substituir a farinha de coco por farinha de trigo
Para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1/4 xícara de farinha de coco.
Farinha de grão de bico
Farinha de grão de bico também é chamada de farinha de grão de bico e é um dos substitutos de farinha para todos os fins surpreendentemente bons.
É feito de grão de bico moído (grão-de-bico) e tem um alto teor de proteínas e fibras.
A farinha de grão de bico também tem um sabor de noz, o que a torna uma boa escolha para assados.
Por ser uma das farinhas mais versáteis, você pode usá-la em uma grande variedade de refeições, incluindo pão, curry e, claro, sobremesas.
A farinha de grão de bico tem uma força de ligação infinita, ao contrário de muitas farinhas sem glúten.
Esta farinha amarela clara torna-se uma pasta grossa que pode aderir a qualquer coisa com um pouco de água, óleo e sal.
Para substituir a farinha de grão de bico por farinha de trigo, use uma proporção de 1:1.
Farinha de arroz: melhor para engrossar molhos
Se você precisa de uma opção sem glúten, farinha de arroz é uma das ótimas farinhas sem glúten que você pode obter por um preço bastante decente.
A farinha de arroz é feita de, você adivinhou, arroz. Tem uma textura muito fina e é muito absorvente. Isso significa que você precisa usar menos do que usaria farinha de trigo.
E tem um sabor neutro que funciona bem em qualquer receita de panificação, mas não só.
Embora a farinha de arroz seja muito branda por si só, é uma alternativa muito flexível quando criando pratos asiáticos.
O uso comum da farinha de arroz é criar um espessante de pasta misturando uma pequena quantidade com um líquido para engrossar receitas.
A farinha de arroz é muito comum para fazer caril mais espesso, mas também pode funcionar como espessante em todos os tipos de receitas ocidentais quando você não tem farinha para todos os fins à mão!
Embora ambas possam ser usadas em receitas igualmente, as farinhas de arroz integral e branca têm sabores diferentes.
Para cada xícara de líquido que precisa ser engrossado, use cerca de 2 colheres de chá.
Como substituir a farinha de arroz por farinha de trigo: para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1/4 de xícara de farinha de arroz.
Farinha de arroz integral
Farinha de arroz integral é feito de, você adivinhou, arroz integral. Tem um sabor ligeiramente a noz e uma textura grosseira.
É outra opção sem glúten e é quase idêntica à farinha de arroz branco normal, mas tem um sabor mais noz por causa do maior teor de farelo.
Por ser menos processada, a farinha de arroz integral também retém mais nutrientes do que a farinha de arroz branco.
Você usa farinha de arroz integral da mesma forma que a farinha de arroz branco, por isso é excelente para curry e como espessante geral de molho.
Como substituir a farinha de arroz integral por farinha de trigo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de arroz integral.
Farinha de aveia: melhor substituto de alta fibra para farinha de uso geral
Se você está procurando uma opção sem glúten que também seja rica em fibras, farinha de aveia é uma boa escolha.
A farinha de aveia é feita a partir de aveia moída. Tem um sabor ligeiramente doce e uma textura densa.
Por ser rica em fibras e sem glúten, a farinha de aveia é uma boa opção para pessoas com problemas digestivos.
Você pode usar farinha de aveia em qualquer receita que exija uso geral, mas sua cor e sabor mudarão o produto final.
A textura dos produtos de panificação feitos com farinha de aveia será mais densa do que com farinha de trigo.
Como substituir a farinha de aveia por farinha de trigo: proporção 1:1, então para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de aveia.
Se você tiver dificuldade em encontrar farinha de aveia, saiba que você também pode fazê-lo usando aveia comum:
Farinha de trigo
Farinha de trigo é uma boa escolha se você estiver procurando por uma opção saudável e sem glúten para substituir a farinha de trigo.
A farinha de trigo sarraceno é feita de, você adivinhou, trigo sarraceno. Tem um sabor de noz e uma textura densa.
O que há de especial na farinha de trigo sarraceno é que ela é rica em proteínas e fibras.
Isso o torna uma boa opção para pessoas que desejam adicionar mais proteína à sua dieta. Além disso, pode ser usado em vez de farinha de trigo na maioria das receitas.
A única coisa que você precisa ter em mente é que a farinha de trigo sarraceno não contém glúten, então o produto final será mais quebradiço.
Para evitar isso, você pode misturá-lo com outras farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de tapioca.
Como substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de trigo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de trigo sarraceno, o que significa uma proporção de 1: 1.
Farinha paleo: melhor substituto paleo-amigável para farinha de uso geral
Farinha paleo é uma boa escolha para pessoas que procuram uma opção paleo-friendly para substituir a farinha de trigo.
Esta farinha é feita a partir de uma combinação de farinha como farinha de amêndoa, farinha de coco, farinha de tapioca e um pouco de amido de araruta.
Tem um sabor ligeiramente doce e uma textura densa.
Você pode usar farinha paleo em qualquer receita que exija farinha para todos os fins, mas o produto final será mais denso e terá um sabor ligeiramente diferente.
Como substituir a farinha paleo por farinha de trigo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de trigo, então uma proporção de 1:1.
Farinha de mandioca
Farinha de mandioca é um bom substituto de farinha para todos os fins, se você estiver procurando por uma opção saudável e sem glúten.
Farinha de mandioca é feito de raiz de mandioca. É muito absorvente e tem um sabor ligeiramente doce.
Você pode usar essa farinha para fazer uma grande variedade de receitas, incluindo pães, bolos e até panquecas.
Como substituir a farinha de mandioca por farinha de trigo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1/4 de xícara de farinha de mandioca.
Farinha de tapioca
Você pode usar a farinha de tapioca como substituto da farinha de trigo se estiver procurando uma opção sem glúten.
A farinha de tapioca é feita da parte amilácea da raiz da mandioca e tem um sabor levemente adocicado.
Esta farinha é muito absorvente, por isso é excelente para engrossar molhos e sopas. Você também pode usá-lo para fazer pão, panquecas e bolos. A farinha de tapioca torna-se brilhante e brilhante quando usada como espessante.
Tenha em mente que a farinha de tapioca não contém glúten, então o produto final será mais quebradiço.
A proporção de substituição é de 1:1, então para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de tapioca.
Farinha de centeio: melhor substituto de grãos integrais para farinha de trigo
É possível substituir farinha de centeio para farinha de uso geral, mas lembre-se de que o produto final terá um sabor e textura diferentes.
A farinha de centeio é feita de grãos de centeio e tem um sabor forte. Também é de cor mais escura do que a farinha de trigo.
(veja mais imagens)
A farinha de centeio também é um excelente substituto da farinha de grãos integrais, o que significa que tem mais fibras e nutrientes do que a farinha de trigo.
A textura dos assados feitos com farinha de centeio será mais densa e granulada.
Então, se você estiver fazendo um pão de ló de baunilha, a farinha de centeio não é a melhor opção, pois mudará a cor amarela para marrom e isso pode não funcionar para o seu bolo.
Como substituir a farinha de centeio por farinha de trigo: Para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de centeio.
Farinha de quinua
Outro bom substituto de farinha para todos os fins é farinha de quinua.
Esta farinha é feita a partir da moagem de grãos de quinoa e é uma boa fonte de proteínas e fibras.
Farinha de quinua tem um sabor de noz e é ligeiramente mais doce do que a farinha de trigo.
Tenha em mente que a farinha de quinoa não contém glúten, então o produto final será mais quebradiço.
A proporção de substituição é de 1:1, então você pode usá-la da mesma maneira que usa farinha de trigo.
Farinha Einkorn
Quer saber o que é farinha einkorn?
Farinha Einkorn é feito de um tipo de trigo que existe há mais de 10,000 anos. Esta planta tem apenas um grão em cada caule e sobrevive em climas quentes e secos.
É possível substituir farinha de einkorn para farinha de uso geral, mas lembre-se de que ela não contém glúten, portanto, o produto final será mais quebradiço.
A proporção de substituição é de 1:1, portanto, para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de einkorn.
É um bom substituto de farinha para todos os fins, mas não tem glúten, por isso não é adequado para todas as receitas e também é mais caro, pois é mais difícil de encontrar.
Farinha de soja
Você pode usar farinha de soja como um substituto para a farinha de trigo se você estiver procurando por uma opção sem glúten.
Farinha de soja é feito da moagem de soja e é uma excelente fonte de proteína. É popular na culinária asiática, especialmente na China.
O produto final será mais denso e mastigável ao usar farinha de soja.
Como substituir a farinha de soja por farinha de trigo: a proporção é de 3/4 xícara de farinha de soja para cada xícara de farinha de trigo.
Farinha de batata
Farinha de batata é feito da moagem de batatas inteiras e é uma boa fonte de fibra.
Esta farinha tem uma textura granulada e é utilizada para engrossar molhos e guisados.
Você também pode usá-lo para fazer panquecas, waffles e pão.
O Mercado Pago não havia executado campanhas de Performance anteriormente nessas plataformas. Alcançar uma campanha de sucesso exigiria Farinha de batata não é ideal para bolos ou biscoitos porque os tornará densos e pesados.
A proporção de substituição é de 1:1, então para cada 1 xícara de farinha de trigo, você precisa usar 1 xícara de farinha de batata.
Perguntas Frequentes:
Como há muita confusão em torno dos substitutos da farinha, decidimos responder a algumas das perguntas mais frequentes.
As farinhas de nozes são bons substitutos para a farinha de trigo?
Todas as farinhas de nozes são produzidas pela moagem do resíduo deixado após a extração do óleo, enquanto as farinhas de nozes são produzidas pela moagem da noz inteira.
A maioria das farinhas de nozes é intercambiável na maioria das receitas, então sim, a maioria das farinhas de nozes são ótimas substitutas para a farinha de trigo.
As farinhas de nozes são geralmente mais calóricas, mas o teor de gordura é principalmente gordura insaturada, que é o tipo bom de gordura.
Você provavelmente ouve as pessoas usarem o termo “gorduras saudáveis” e é isso que as farinhas de nozes adicionam à sua comida.
Além disso, eles são uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas, por isso são uma ótima maneira de adicionar nutrientes à sua dieta.
Qual é a diferença entre a farinha de coco e outras farinhas de nozes?
A principal diferença entre a farinha de coco e outras farinhas de nozes é que a farinha de coco é feita a partir da carne do coco, enquanto outras farinhas de nozes são feitas a partir do resíduo deixado após a extração do óleo.
A farinha de coco também é mais seca e mais absorvente do que outras farinhas de nozes.
Isso significa que você precisa usar menos farinha de coco do que outras farinhas de nozes ao substituí-la por farinha de trigo.
O que é um substituto saudável para a farinha de trigo?
Existem alguns tipos diferentes de farinha que podem ser usados como substitutos para a farinha de trigo. Esses incluem:
- Toda farinha de trigo
- Farinha de amêndoa
- Farinha de coco
- Farinha de trigo
- Farinha de aveia
- Farinha de mandioca
Cada uma dessas farinhas tem propriedades únicas que as tornam um bom substituto para a farinha de trigo.
Realmente depende do que você está procurando em um substituto, qual seria o melhor para você.
Por exemplo, se você estiver procurando por uma opção sem glúten, a farinha de aveia ou a farinha de trigo sarraceno seriam uma boa escolha.
Se você está procurando uma opção com baixo teor de carboidratos, a farinha de amêndoa ou a farinha de coco seriam uma boa escolha.
Qual é o melhor substituto de farinha para panquecas?
Sem farinha de ap? Farinha com fermento, farinha de aveia e farinha de arroz são bons substitutos.
Com farinha com fermento, suas panquecas ficarão mais grossas e fofas.
Para uma opção sem glúten, você pode tentar usar uma proporção de 1: 1 de farinha de trigo sarraceno e farinha de trigo.
Se você quer uma opção saudável, a farinha de trigo integral também seria uma boa escolha.
Evolução
Há uma variedade de farinhas que podem ser usadas como substitutos da farinha de trigo.
O melhor substituto para a farinha de trigo depende do que você está fazendo, mas a farinha de bolo funciona para quase todas as receitas.
Tem uma textura, cor e sabor semelhantes à farinha de trigo, mas é um pouco mais fino e tem menos glúten.
Por ter um sabor neutro e suave, não altera o sabor da sua receita.
Mas, como você pode ver, existem muitos outros substitutos que funcionam tão bem. Então experimente e encontre o que você mais gosta!
Leia em seguida: The Best Flour Sifter Comentários para suas receitas de panificação
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
