Receita de tilápia Ginataang (peixe filipino em prato de molho de coco)

por Joost Nusselder | Atualizada:  9 de Setembro de 2022

17 easy recipes anyone can make...

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Ginataang tilapia is a tasty variation of the Filipino dish called ginataan, which can be made with all sorts of ingredients that are cooked in coconut milk, locally known by Filipinos as “ginata”.

O ingrediente principal deste prato, a tilápia, é um peixe de água doce que fica especialmente delicioso quando frito ou transformado em sopa.

Na forma de tilápia ginataang, porém, você pode comer um peixe frito com um delicioso e cremoso leite de coco, o que ajuda a dar um sabor cremoso ao sabor robusto da tilápia.

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Os ingredientes que você precisa para cozinhar a deliciosa receita de tilápia ginataang são tilápia, óleo de cozinha, alho, cebola, sal e pimenta e leite de coco (ginataan).

Depois de reunir os ingredientes, você pode começar a cozinhar este prato delicioso!

Receita de tilápia de Ginataang
Tilápia

Check-out como cozinhar tilápia pinaputok na folha em papel alumínio perfeito

A primeira parte de cozinhar

Here’s the first step of preparation—cooking the tilapia fish:

  • Coloque o óleo de cozinha em uma panela e aqueça em temperatura alta para evitar que a tilápia grude na panela.
  • Vire cada lado para dar à tilápia um cozimento uniforme.
  • Ao adicionar mais de uma tilápia, aguarde pelo menos 10 segundos antes de adicionar outra. Isso ajuda a manter o calor na panela.
  • O próximo passo é, enquanto você cozinha a tilápia, refogue o alho com a tilápia até que fique com uma cor marrom dourada. Mas certifique-se de que, ao refogar o alho, você não queime a tilápia.
  • Afterward, once the garlic has been sautéed, add chopped onions and sauté them with the garlic and the frying tilapia.
  • Once the garlic and onions have been sautéed, and the tilapia is cooked, add the coconut milk (ginataan). Simmer the ingredients for the ginataang tilapia until the coconut milk becomes thick. Once it’s thick, you can serve it on a plate, eat it with rice, and enjoy a great meal!

Agora que o peixe tilápia está pronto, vamos para a receita completa e cozinhar este delicioso prato de tilápia ginataang.

A receita completa de tilápia ginataang

Ginataang Tilápia
Receita de tilápia de Ginataang

Receita de tilápia ginataang

Joost Nusselder
Ginataang tilapia is a tasty variation of the Filipino dish called ginataan, which can be made with all sorts of ingredients that are cooked in coconut milk, locally known by Filipinos as "ginata".
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 10 minutos
Hora de cozinhar 45 minutos
Tempo total 55 minutos
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 3 pessoas
Calorias 328 kcal

Ingredientes
  

  • 2 médio tilápia
  • 1 taça gata (unang piga) / primeira extração de creme de coco
  • 1 taça gata (pangalawang piga) / segunda extração de creme de coco
  • 1 pequeno Raiz de gengibre picado
  • 1 pequeno cebola picado
  • 2 pcs siling haba (green chili pepper)
  • 2 pcs Siling labuyo (red chili pepper) picado
  • 1 grupo mustasa (mustard greens) fatiado ao meio
  • Sal e pimenta

Instruções
 

  • Coloque a segunda extração do creme de coco em uma panela em fogo médio.
  • Quando o creme de coco começar a ferver, adicione o gengibre e a cebola e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione a tilápia e deixe cozinhar até o peixe ficar cozido.
  • Adicione as folhas de mostarda e o primeiro creme de coco de extração, tampe e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione sal e pimenta a gosto, além das pimentas.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Sirva com arroz.

Nutrição

Calorias: 328kcal
Palavra-chave Marisco de peixe
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Check out YouTube user Panlasang Pinoy’s video on making ginataang tilapia:

Nota: Dependendo do tamanho da tilápia, você pode cortá-la em 2 ou mais pedaços com o mesmo método de cozimento.

Veja também: Receita de sobremesa doce filipina ginataang monggo

Dicas de culinária

I’ve been cooking this dish for 2 reasons: I love fish and I love coconut milk. And ginataang tilapia is just made perfect for a sweet and yummy dish during any meal!

Here are some of my cooking tips that’ll help you make the most out of this recipe.

In addition to the original flavor ginataang tilapia offers, having a trace of sourness to the soup offers a really great taste, just like cooking paksiw. To do this, simply add 2 tablespoons of Silver Swan vinegar.

Eu amo minha tilápia ginataang picante, então se você gostar também, adicione 3 a 5 pimentas caiena picadas.

Feel free to use as many leafy vegetables as you want to make the dish healthier. Choose from a range of spinach, malunggay, pechay, or bok choy among others.

If you want your fish to have that crunchy taste, you can pre-cook your tilapia by frying it before putting it in a boiling pot of ginataan.

That’s about it. Feel free to experiment with other methods too or add your favorite ingredients. Cooking ginataang tilapia doesn’t require much effort, so be sure to ace it the first time!

Veja também: uma receita deliciosa de sinanglay na tilapia

Substitutos e variações

Wait, what if you don’t have all the ingredients to cook ginataang tilapia? Would that even stop you? Of course not!

Check out some of my best finds when it comes to substituting some ginataang tilapia ingredients.

Use cayenne instead of siling labuyo (bird’s eye peppers)

Cayenne peppers aren’t as spicy as bird’s eye peppers, making them perfect for ginataang tilapia. So if you don’t have Siling Labuyo, cayenne peppers will do the trick.

Don’t forget to use only 2 or 3, as they’re very spicy!

Use canned coconut milk instead of fresh

If you’re outside the Philippines, finding fresh coconut milk might be challenging. However, you can still use canned coconut milk instead of fresh.

Use fish sauce instead of salt

Fish sauce offers saltiness and enough seasoning for your ginataan. You can add 1 to 2 teaspoons, as it can also darken the ginataan soup.

Use mackerel or red snapper instead of tilapia

This one’s tricky. Tilapia fish is our star ingredient here, hence the name of the dish. However, while you can substitute the fish with mackerel or red snapper, it won’t be called “ginataang tilapia” anymore.

Como servir e comer

Just like how cooking this dish is easy, serving and eating ginataang tilapia also comes easy.

After it’s cooked, simply transfer it to a platter. Prepare a bowl of rice beside it and you and your family are good to eat this delicious dish!

Pratos semelhantes

If you can’t get enough of our special ginataang tilapia, then here are some other ginataan dishes that are equally delectable and easy to cook!

Ginataang Langka

Ginataang Langka is a vegetable stew and is cooked with unripe jackfruit, coconut cream, and seasonings. The langka here acts as the meat of the dish, and it’s very healthy and really tastes good.

However, you might encounter some problems with finding unripe jackfruit. But still, this dish is worth a try!

Ginataang galunggong

Galunggong, also known as round scad or shortfin scad, is another popular ginataan variant that involves fish.

Ginataang galunggong is a delicious fish recipe that’s enjoyed by many Filipino families in their everyday meals. It’s a very affordable dish, and it’s easy to cook.

Atum albacora Ginataang

Again, this is another variant of ginataang isda in that it uses yellowfin fish as the main ingredient. Feel free to try atum albacora ginataang tão bem.

Bicol Express

If you want something different, try this fiery Filipino stew called “Bicol Express.” It combines bite-sized pieces of pork with chiles, coconut milk, shrimp paste, onions, tomatoes, and garlic.

Just like other ginataan dishes, Bicol Express is also a must-have!

FAQ

A tilápia é boa para você?

Fish like tilapia are regarded as one of the healthiest sources of protein. It’s also rich in choline, niacin, vitamin B12, vitamin D, selenium, and phosphorus.

Tilapia is a great source of omega-3 fatty acids, which are necessary for your body to function.

How do you store ginataang tilapia?

To store ginataang tilapia, simply put it in a plastic container and place inside your fridge.

The dish can last up to 2 to 3 days before it spoils. So be sure to eat it immediately!

Qual é a melhor maneira de limpar o peixe tilápia?

Like other fresh fish, tilapia must be thoroughly cleaned before cooking.

Rinse the tilapia in cold water while holding it by the tail on a flat surface, such as a cutting board. Holding a knife or spoon in your other hand, scrape the scales off from the tail to the head.

After, remove the gills and gut. Rinse again and prepare for cooking.

Get your own bowl of ginataang tilapia now

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Cooking ginataang tilapia and even serving it is easy. You don’t have to be a cooking pro to cook this dish either.

However, a few cooking tips will help to make this dish deliciously irresistible. Simply follow my cooking procedures and tips in this blog.

Você está pronto para mergulhar no mundo de ginataan? Faça isso agora!

até a próxima.

Gostou da minha receita de tilápia ginataang? Por favor, dê 5 estrelas!

Não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares também!

Maraming salamat po e mabuhay!

If you want to learn more about ginataang tilapia, then read Este artigo.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.