6 มีด Santoku ที่ดีที่สุด: มีดทำครัวญี่ปุ่นอเนกประสงค์ที่สุด
พื้นที่ มีด santoku เป็นหนึ่งในความหลากหลายมากที่สุด มีดทำครัวญี่ปุ่นถูกใจทั้งแม่ครัวและแม่ครัว
สำหรับการหั่น สไลซ์ และหั่นเต๋าทุกวัน รับรองไม่มีพลาด มีด Tojiro DP นี้เพราะมีใบมีดที่คมมาก และผลิตมาเพื่อการตัดที่แม่นยำ ยังคงเป็นมีดราคาประหยัด เหมาะสำหรับหั่นผัก หั่นปลา และหั่นเนื้อ
แต่มีมีดที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ เนื่องจากใบมีดญี่ปุ่นชนิดนี้สามารถแทนที่มีดของเชฟคนอื่นๆ ได้ ผมจะอธิบายให้ฟังว่ามีดชนิดใดให้เลือกตามความต้องการของคุณ
![มีด Santoku ที่ดีที่สุด | มีดทำครัวญี่ปุ่นอเนกประสงค์ที่สุด [รีวิว 6 อันดับแรก]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2021/07/Best-santoku-knife-Most-versatile-Japanese-kitchen-knives-top-6-reviewed.png)
ลองดูตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของฉันแล้วฉันจะตรวจสอบคำแนะนำแต่ละรายการโดยละเอียดด้านล่าง
มีด Santoku โดยรวมที่ดีที่สุด
เป็นมีดที่ยอดเยี่ยมที่มีขอบคมที่ทั้งฝ่ายซ้ายและฝ่ายขวาสามารถใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ใช่มีดราคาถูกและคุณสามารถบอกได้ทันทีที่เห็นฝีมือ
มีด Santoku ที่ทันสมัยที่สุด
เมื่อมองแวบแรก DALSTRONG นี้ดูเหมือนมีดแฟนซีไฮเทค แต่จริงๆ แล้วมันคือมีด Santoku ใบมีดไทเทเนียมที่ดีที่สุดรุ่นหนึ่ง
มีด Santoku ราคาประหยัดที่ดีที่สุดพร้อมรู
โดยรวมแล้ว มันเป็นมีดราคาประหยัดที่ยังคงคุณภาพดีและมีคุณสมบัติทั้งหมดของ santoku ของญี่ปุ่น
มีด Santoku ราคาถูกที่สุด
สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารแต่ไม่ได้เป็นเจ้าของชุดมีดญี่ปุ่น ตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณอย่าง Imarku เป็นผลิตภัณฑ์ทดลองที่ยอดเยี่ยม
มีด Santoku ที่ดีที่สุดพร้อมขอบกลวง
ขอบกลวงทำให้ใช้งานได้เร็วอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากอาหารจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องมือนี้คือสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้
มีด Santoku ที่ดีที่สุดสำหรับเชฟมืออาชีพ
Mac MSK-65 เป็นมีดคุณภาพสูงที่ผลิตในญี่ปุ่น คุ้มค่าเงินอย่างแน่นอนเพราะมีใบมีดที่คมกริบ 2.5 มม. ทำให้การหั่นอาหารเป็นเรื่องง่าย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คู่มือผู้ซื้อมีด Santoku
บางคนเข้าใจผิดว่ามีดซันโตกุเป็นมีดของเชฟ และถึงแม้จะดูคล้ายกันเล็กน้อย แต่ก็เป็นมีดทำครัวที่แตกต่างกัน
เมื่อเทียบกับมีดเชฟแบบตะวันตกทั่วไปของคุณsantokus มีใบมีดที่บางกว่าและมีขนาดเล็กกว่า แล้วอันไหนดีที่สุด?
มีบางแง่มุมและคุณสมบัติที่คุณควรพิจารณาก่อนซื้อมีด Santoku
แม้ว่าเราทุกคนจะมีความชอบและความต้องการที่แตกต่างกัน แต่มีดคุณภาพดีจะมีลักษณะดังต่อไปนี้
นี่คือสิ่งที่จะมองหา:
ความคม
มีด Santoku ขึ้นชื่อเรื่องใบมีดที่คมมาก ทันทีที่คุณนำมีดออกจากกล่อง มีดควรจะคมกริบ
หากมีดคมตั้งแต่ต้น จะช่วยประหยัดเวลาและแรง และคุณจะไม่ต้องลับมีดอีกสองสามเดือน
ใบมีดบาง
มีด Santoku ของแท้มีใบมีดบางมากที่ลับให้แหลมที่มุมแหลมระหว่าง 15-20 องศา
ใบมีดแบบบางพิเศษนี้ทำให้มีด Santoku มีความพิเศษและช่วยให้คุณหั่นผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท
นอกจากนี้ ใบมีดที่บางเป็นกระดาษจะช่วยให้คุณหั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ สำหรับเบอร์เกอร์หรือ เห็ดชิตาเกะสำหรับซุปมิโซะ.
ฉันยังต้องการพูดถึงว่าใบมีด Santoku มีขอบกลวง (ขอบ Granton) ดังนั้นใบมีดจึงมีรอยบุบหรือรอยบุ๋มเล็กๆ ซึ่งทำให้อาหารไม่ติดพื้นผิว
วัสดุแข็งแรง
ใบมีดควรทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง เหล็กกล้าคาร์บอนสูงหรือเหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
เพื่อให้แน่ใจว่าใบมีดไม่บิ่นหรือหัก ใบมีดแบบบางของญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะแตกหักได้ง่ายกว่า แต่ถ้าทำจากโลหะที่แข็งแรง ใบมีดจะมีอายุการใช้งานยาวนาน
เนื่องจากใบมีด santoku ไม่ยืดหยุ่น จึงต้องมีใบมีดที่แข็งแรงมาก เนื่องจากมีความเหนียวและทำได้ดี
มีน้ำหนักเบา
มีด Santoku ของแท้มีน้ำหนักเบาและถือได้สะดวก มีดถูกออกแบบมาสำหรับมือที่เล็กกว่า แต่ทุกวันนี้ด้ามจับถือได้สบายมากและมีความคล่องแคล่ว เครื่องมือห้องครัว.
นอกจากนี้ยังมีขนาดกะทัดรัดและไม่หนักเท่ามีดเชฟแบบคลาสสิก ประเด็นทั้งหมดคือมีดควรจะเล็กลง เพื่อให้คุณสามารถตัดได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ
ยอดคงเหลือ
ความสมดุลของมีดในมือนั้นขึ้นอยู่กับร่างกาย ขนาดมือ และรูปร่างของมีดด้วย
หมอนข้างเป็นสายรัดที่เชื่อมเข้ากับด้ามจับและใบมีด และส่งผลต่อความสมดุลของมีด
สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ santoku ควรจะถือได้สบายและควรรู้สึกสมดุลในมือของคุณ ซึ่งหมายความว่าน้ำหนักควรจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะวางมีดไว้ในมือ
มีด santoku ไม่จำเป็นต้องมีความสมดุล แต่ก็ยังสามารถตัดได้ดีเยี่ยม
ราคา
Santoku ไม่มากเท่า มีดญี่ปุ่นพิเศษเป็น usuba, ตัวอย่างเช่น. ดังนั้น แม้ว่าจะมีราคาแพง แต่ก็ไม่ควรเกิน 150-200 เหรียญ
นั่นคือราคาของมีดพรีเมี่ยม เนื่องจากคล้ายกับมีดเชฟและเป็นมีดอเนกประสงค์ อันที่ถูกกว่าก็ใช้ได้ดีและไม่ต้องลงทุนจำนวนมาก
มีด Santoku ที่ดีที่สุด 6 ชิ้นรีวิว
ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของฉันเกี่ยวกับมีด Santoku ฉันจะแสดงตัวเลือกต่างๆ ให้คุณดู เพื่อให้คุณเห็นว่ามีตัวเลือกใดบ้าง
โทจิโร่ DP
- ฝีมือขั้นเทพ
- สแตนเลสทนทาน
- ด้านหนัก
- ความยาวใบมีด: 6.7 นิ้ว
- วัสดุใบมีด: สแตนเลส
- มือจับ : Pakkawood
Tojiro DP Santoku เป็นหนึ่งในมีดที่คุ้มค่าเงินที่สุด
เป็นมีดที่ยอดเยี่ยมที่มีขอบคมที่ทั้งฝ่ายซ้ายและฝ่ายขวาสามารถใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย ไม่ใช่มีดราคาถูกและคุณสามารถบอกได้ทันทีที่เห็นฝีมือ
มีดนี้หนักกว่าเล็กน้อย แต่ทำให้มีความสมดุลมากขึ้น คุณจึงสามารถตัดได้อย่างรวดเร็วด้วย มุมเอียงคู่ และใบมีดสแตนเลสที่คมกริบ
น้ำหนักเบาบนข้อมือ ไม่เจ็บมือ และเหมาะสำหรับห้องครัวในร้านอาหาร
- หั่นปลา ไก่ และพืชตระกูลถั่วแข็งในทันทีและไร้ปัญหา
- มันเป็นมีดระดับพรีเมี่ยมในราคาที่ถูกกว่า
- ใบมีดเป็นรอยเปื้อนและกันสนิม
- ไม่มีรูปทรงอสมมาตรทั่วไป ดังนั้นจึงทำให้ลับคมได้ง่ายกว่าที่บ้าน
- มีความสมดุลเป็นอย่างดีและมีด้ามจับที่สะดวกสบายเป็นพิเศษทางด้านขวามือ
- ขอบสไลซ์เทียบได้กับมีดของเชฟ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัด สไลซ์ และการหั่นอาหารเอนกประสงค์
- เวลาใช้สไลซ์จะพันข้อมือได้ง่ายมากเพราะน้ำหนักเบา
โดยรวมแล้ว ฉันคิดว่า Tojiro เป็นหนึ่งในมีดที่คุ้มค่าเงินที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ มีการออกแบบสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิก ใบมีดที่คมเป็นพิเศษ และไม่เมื่อยมือและข้อมือของคุณ
ดังนั้น หากคุณต้องการมีดสำหรับร้านอาหารของคุณ Tojiro ควรเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ
ดัลสตรอง ซีรีส์ Shadow Black
- ด้ามไฟเบอร์เรซิ่นทนทาน
- วิธี Honbazuke ขอบคมพิเศษ
- ไม่ธรรมดามาก
- ลุคไฮเทคไม่เหมาะกับทุกคน
- ความยาวใบมีด: 7 นิ้ว
- วัสดุใบมีด: ไททาเนียมและเหล็กกล้าคาร์บอนสูง
- ที่จับ: ไฟเบอร์-เรซิน
เมื่อคุณต้องการมีดสำหรับงานหนักที่ไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณต้องมีใบมีดที่ทนทาน ด้ามจับเกรดทหาร และคมตัดที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อมองแวบแรก DALSTRONG นี้ดูเหมือนมีดแฟนซีไฮเทค แต่จริงๆ แล้วมันคือมีด Santoku ใบมีดไทเทเนียมที่ดีที่สุดรุ่นหนึ่ง
มีการออกแบบที่เพรียวบางและทันสมัยมากเมื่อเทียบกับมีดอื่นๆ ในรายการนี้
แต่ให้ประสิทธิภาพการตัด หั่น หั่น และสับที่ยอดเยี่ยม แม้กระทั่งกับเนื้อสัตว์และผักที่แข็ง ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดโดยรวมและข่าวดีก็คือว่ามันราคาไม่แพงเช่นกัน!
- ใบมีดทำขึ้นโดยใช้วิธี Honbazuke ดังนั้นมุมละ 15 องศาและขอบคมเหมือนมีดผ่าตัด
- คุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมคือทำให้เย็นด้วยไนโตรเจนและทำให้ใบมีดมีความยืดหยุ่นเล็กน้อยและมีแนวโน้มที่จะแตกหักน้อยลง เนื่องจากคุณมีความยืดหยุ่นบ้าง คุณจึงได้รับประโยชน์จากมีดเชฟแบบตะวันตกด้วย
- มีการเคลือบไททาเนียมซึ่งทำให้มีดขึ้นสนิมและทนต่อการกัดกร่อนได้ดีกว่าแบบอื่นๆ
- ด้ามจับทำจากไฟเบอร์เรซิน คุณจึงจินตนาการได้ว่ามันทนทานและใช้งานได้ยาวนานเพียงใด ไม่ใช่ประเภทของที่จับที่จะพังในเร็ว ๆ นี้
- รูปทรงด้ามจับยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยเพราะว่าด้านบนแคบกว่าเล็กน้อย คุณจึงจับได้กระชับมือและมีดไม่ลื่นหลุด
- เป็นคมตัดชนิดหนึ่งที่คงความคมและรูปทรงไว้ได้นานขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องลับให้น้อยลง
พูดตรงๆ มีดเล่มนี้ไม่ได้ขาดอะไรมาก มีทั้ง Granton ใบมีดไทเทเนียมสีดำสวยงาม ดีไซน์โฉบเฉี่ยว จับและเคลื่อนย้ายได้ง่าย
ดังนั้นจึงเป็นการทำเครื่องหมายที่กล่องทั้งหมดเมื่อพูดถึงมีด Santoku ที่ยอดเยี่ยมในราคาที่เหมาะสม
ดัลสตรอง vs โทจิโร่
มีดทั้งสองนี้เปรียบได้เพราะให้ผลการตัดที่ใกล้เคียงกันและอยู่ในช่วงราคาเดียวกัน คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ แต่มีข้อแตกต่างบางประการ
ประการแรก การออกแบบของ Dalstrong มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก และมีดทำมาจากไททาเนียมเมื่อเทียบกับเหล็กกล้าไร้สนิม Tojiro ทำให้ใบมีด Dalstrong มีความทนทานมากขึ้น แต่ยังมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย ซึ่งไม่ค่อยพบในมีดญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาความคล่องแคล่วของใบมีดญี่ปุ่นคลาสสิก Tojiro อาจเป็นสิ่งที่คุณชอบมากกว่า
ประการที่สอง Tojiro ไม่มี Granton (ลักยิ้ม) อยู่ในใบมีด ดังนั้นอาหารอาจติดอยู่กับใบมีดเมื่อคุณหั่นออก
Dalstrong มีรอยบุ๋มที่มองเห็นได้ชัดเจนและมีรอยบุ๋มชัดเจนมาก และให้การเลื่อนที่นุ่มนวลขึ้นและการตัดที่นุ่มนวลขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
สุดท้าย มีด Tojiro มีขนาดเล็กกว่า Dalstrong เล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีมือเล็ก
แต่โดยรวมแล้วประสิทธิภาพของทั้งคู่นั้นใกล้เคียงกัน คุณจะได้ด้ามจับที่สะดวกสบายในแต่ละอัน ดังนั้นการตัดจึงค่อนข้างปลอดภัย
เมอร์เซอร์ กำเนิดการทำอาหาร
- เหล็ก VG-10 ที่ทนทาน
- ที่จับ santoprene กันลื่นที่มีคุณภาพ
- ไม่ได้เฉียบขนาดนั้น
- ไม่สมดุล
- ความยาวใบมีด: 7 นิ้ว
- วัสดุใบมีด: VG-10 เหล็ก
- ที่จับ: Santoprene
หากคุณเพียงแค่ท่องไปในโลกของช้อนส้อมแบบพิเศษของญี่ปุ่น คุณสามารถเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ถูกกว่าและดูว่าคุณชอบมันอย่างไร
Mercer ใช้งบประมาณอย่างคุ้มค่าและมีดระดับกลาง รวมถึงมีด Santoku ขนาด 7 นิ้วด้วย ผลิตจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูง สามารถแข่งขันกับ santokus ที่มีราคาแพงกว่าได้
มีดนี้จึงเป็นมิตรกับงบประมาณและตัดอาหารได้ดีเยี่ยมเมื่อพิจารณาจากใบมีดที่แข็งแรงและทนทาน
สิ่งที่ทำให้มีดนี้โดดเด่นคือด้ามจับ Santoprene กันลื่นซึ่งทำให้จับได้ง่ายแม้มือเปียก
- ด้ามจับมีพื้นผิวและทำจากพลาสติกและยางคอมโพสิตจึงกันลื่นและจับง่าย
- มีขอบกราวด์เทเปอร์ที่ไม่ปล่อยให้ใบมีดทื่อเร็วมากและรักษาความคมชัดได้นานขึ้น
- มีร่องกลวงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดบนใบมีด
- ทำจากเหล็กหลอมคาร์บอนสูงที่ทนต่อการเกิดสนิม
- คมและใบมีดทนทานและไม่หักง่าย
- มีดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นกันเพราะใช้งานได้หลากหลาย
- ใบมีดยาวกว่ามีดอื่นๆ เล็กน้อย แต่ก็ยังเบาอยู่
โดยรวมแล้ว มันเป็นมีดราคาประหยัดที่ยังคงคุณภาพดีและมีคุณสมบัติทั้งหมดของ santoku ของญี่ปุ่น
เนื่องจากมีความสมดุลที่ดี จึงใช้งานได้อย่างปลอดภัย และด้ามจับที่มีพื้นผิวนั้นสร้างความแตกต่างได้จริงๆ เพราะมันให้ความมั่นคงเมื่อคุณตัด
อิมาร์คุ 7 นิ้ว
- สแตนเลสทนทาน
- ความคุ้มค่าเงิน
- ไม่คมเท่ามีดญี่ปุ่น
- ความยาวใบมีด: 7 นิ้ว
- วัสดุใบมีด: สแตนเลส
- มือจับ : Pakkawood
สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารแต่ไม่ได้เป็นเจ้าของชุดมีดญี่ปุ่น ตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณอย่าง Imarku เป็นผลิตภัณฑ์ทดลองที่ยอดเยี่ยม
หากคุณมอบสิ่งนี้ให้คนทำที่บ้าน พวกเขาจะประทับใจกับความง่ายในการหั่น หั่น หั่น หั่นผักและเนื้อสัตว์
เนื่องจากเป็นมีดเอนกประสงค์ จึงสามารถใช้งานได้มากขึ้น เช่น หั่นขนมปัง ทำซูชิและหั่นผลไม้ตากแห้ง เป็นของขวัญที่ดีสำหรับตัวคุณเองหรือคู่ของคุณด้วย!
- มีดทำด้วยใบมีดสแตนเลสและด้ามไม้ประดู่เหมือนสินค้าราคาแพงกว่า
- มันมีขอบที่คมมากซึ่งเทียบได้กับใบมีดระดับพรีเมียมอื่นๆ
- ใบมีดขัดอย่างมืออาชีพให้ความสวยงามและดูแพงกว่าที่เป็นอยู่
- ใบมีดหนา 2.5 มม. เหมาะสำหรับหั่นไก่ แล่ปลา และหั่นผัก
- ด้านข้างทำมุม 15-18 องศา จึงคมชัดและแม่นยำมาก
- การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ทำให้มีดนี้มีความสมดุลและไม่เพิ่มความกดดันให้ข้อมือของคุณ
- ด้ามจับค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะไม่ได้กันลื่นเหมือนรุ่นอื่นๆ
- มาพร้อมกล่องของขวัญสีดำสวยงามหรูหรา
- ทั้งฝ่ายซ้ายและฝ่ายขวาสามารถใช้มีดได้
ความเห็นโดยรวมของฉันเกี่ยวกับมีดรุ่นนี้คือมันให้คุณค่ามากมายในราคาที่จับต้องได้ มันเป็นมีดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นกัน เพราะมีการออกแบบ Santoku แบบคลาสสิก แต่วัสดุที่สมดุลและน้ำหนักเบาทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้าย
ดังนั้น หากคุณคิดว่ามีดพกพาชนิดนี้ไม่มีอยู่ในคอลเลกชันของพวกเขา มีดนี้ก็เป็นทางเลือกที่ดี
เมอร์เซอร์ vs อิมาร์คุ
มีด Santoku ทั้งแบบราคาประหยัดและเหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในบ้าน เนื่องจากทั้งคู่มีราคาต่ำกว่า 50 เหรียญจึงเป็นการซื้อที่คุ้มค่า มีความแตกต่างบางอย่างแม้ว่าฉันต้องการจะพูดถึง
ขั้นแรกให้จับ มีดเมอร์เซอร์มีด้าม Santoprene ซึ่งเป็นพลาสติกคล้ายยาง ให้การยึดเกาะที่เหนือกว่าและจะไม่ลื่นหลุดมือขณะกรีด
ที่จับนี้ทำให้มีด Mercer ถูกหลักสรีรศาสตร์และถือได้สบายกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ Imarku
นอกจากนี้ ใบมีด Mercer ยังทำมาจากเหล็กกล้าคาร์บอนคุณภาพสูงที่ทนทานและแข็งแกร่งมาก จึงไม่ทื่อในเร็วๆ นี้
ใบมีดสเตนเลสสตีลของ Imarku นั้นดีมากเช่นกัน คุณจึงไม่ต้องกังวล แต่คุณอาจต้องลับให้คมเมื่อออกจากกล่อง เพราะมันไม่ค่อยคมเท่า Mercer
เมื่อพูดถึงการทรงตัวและความมั่นคง มีด Imaru นั้นยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับมือที่เล็กกว่าด้วย
เจเอ เฮงเค็ลส์ คลาสสิก
- เครื่องล้างจานที่ปลอดภัย
- ด้ามหมุดย้ำสามตัว
- ไม่ธรรมดามาก
- ความยาวใบมีด: 7 นิ้ว
- วัสดุใบมีด: เหล็กกล้าคาร์บอน
- ที่จับ: สแตนเลส
ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะลองใช้มีดสไตล์ญี่ปุ่นที่ผลิตในยุโรป J. A Henckels Hollow Edge Santoku จะทำให้คุณประหลาดใจ คล้ายกันมากและเทียบได้กับมีดที่ผลิตในญี่ปุ่นทั้งหมด
ด้วยใบมีดเหล็กกล้าคาร์บอนและโครงสร้างหลอม จึงเป็นประเภทของมีดทำครัวที่มีอายุการใช้งานยาวนานซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน
มันจะมาแทนที่มีดอื่นๆ ของคุณ และเนื่องจากมันได้รับการขัดเกลาอย่างประณีต คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความคมไปชั่วขณะ
ขอบกลวงทำให้ใช้งานได้เร็วอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากอาหารจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องมือนี้คือสามารถล้างจานได้ ซึ่งค่อนข้างหายากสำหรับมีด Santoku
- ทำความสะอาดง่ายและเครื่องล้างจานปลอดภัย
- มีด้ามจับแบบหมุดย้ำสามตัวทำให้จับได้ง่ายและไม่ลื่นหลุดมือ
- ใบมีดมีความเหนียวและตัดผ่านมันฝรั่ง แครอท หรือแม้แต่หัวไชเท้าหรือพืชตระกูลถั่วที่แข็งด้วยการกวาดเพียงครั้งเดียว
- มีดมีผิวเรียบและใบมีดแบบคลาสสิกที่ป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับใบมีด
- เป็นใบมีดที่คมมากและมีความสมดุลเนื่องจากเป็นใบมีดปลอม
- เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ เพราะมีน้ำหนักเบาและมีความสมดุล คุณจึงไม่ต้องออกแรงมากในการหั่นและหั่นอาหาร
- สามารถหั่นผักแข็งๆ เช่น สควอช
นี่คือมีดทำครัวชนิดหนึ่งที่ทำทุกอย่าง ข้อเสียอย่างหนึ่งคือถึงแม้ว่ามันจะทำมาจากสแตนเลส แต่ใบมีดก็เกิดสนิมได้ถ้าคุณล้างมันในเครื่องล้างจาน
แต่นอกเหนือจากนั้น มันเป็นซานโตกุราคาดีพร้อมคุณสมบัติคลาสสิกของมีดหั่นผักและเนื้อบาง
Mac มีด เอ็มเอสเค-65
- ใบมีดคม 2.5 มม.
- ขอบกลวงที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหั่นที่รวดเร็ว
- แพ่งมาก
- ความยาวใบมีด: 6.5 นิ้ว
- วัสดุใบมีด: โลหะผสมเหล็ก
- มือจับ : Pakkawood
Mac MSK-65 เป็นมีดคุณภาพสูงที่ผลิตในญี่ปุ่น คุ้มค่าเงินอย่างแน่นอนเพราะมีใบมีดที่คมกริบ 2.5 มม. ทำให้การหั่นอาหารเป็นเรื่องง่าย
มีดใช้งานง่าย และเหมือนกับมีดของเชฟ มีดนี้จะตัดทุกอย่างที่คุณต้องการ ตั้งแต่การแล่ปลาสำหรับทำซูชิ ไปจนถึงการตัดไก่ทั้งตัว และแน่นอน หั่นผักเป็นเส้นบางๆ
- Granton พื้นกลวงช่วยลดแรงต้านที่คุณสัมผัสได้ในระหว่างการหั่น และอาหารไม่ติดใบมีด
- หั่นเนื้อได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับมีดแบบตะวันตกที่คล้ายคลึงกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาและไก่
- ทำจากเหล็ก sub-tempered ซึ่งทนทานกว่าเหล็กทั่วไป
- มีขอบที่คมมากและใบมีดขนาด 6.5 นิ้ว
- ด้ามจับทำจากพลาสติกผสมไม้ (ไม้สัก) จับกระชับมือ
- มีรูปทรงเรขาคณิต 50/50 ซึ่งทำให้สามารถใช้งานได้โดยคนถนัดขวาและคนซ้าย
- ลับคมเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะไม่ต้องใช้มุมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
มีดชนิดนี้จะอยู่ได้นานหลายปี และคุณจะพบว่าตัวเองใช้มีดนี้ตัดเกือบทุกอย่าง มันสามารถแทนที่เครื่องมือราคาถูกและไร้ประโยชน์อื่น ๆ มากมาย
JA Henckels กับ Mac Knife
อันหนึ่งอยู่ในหมวดหรูหรา อีกอันหนึ่งเป็นมีดระดับกลาง แล้วพวกมันจะเปรียบเทียบกันอย่างไร?
อย่างแรกเลย ทั้งสองเป็นเครื่องใช้อเนกประสงค์ที่มีใบมีดบางที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่ทำให้ Mac Knife แตกต่างไปจากเดิมคือฝีมือที่เหนือชั้น เมื่อคุณถือมีดในมือ คุณจะเห็นการขัดเงาที่สมบูรณ์แบบและเรียบเนียน
Henckels ขาดความสมบูรณ์แบบโดยรวม แต่ในแง่ของการใช้งานก็ยังยอดเยี่ยม
ด้ามมีดของ Mac Knife นั้นดีกว่าเล็กน้อยเพราะไม้ Pakkawood เป็นวัสดุที่ทนทานและให้การยึดเกาะที่ดีกว่า
แต่ลูกค้าจำนวนมากต่างชื่นชมว่ามีด Henckels น้ำหนักเบาและจับง่ายเพียงใด และยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการปวดข้อและข้อมืออีกด้วย ดังนั้น หากคุณรู้สึกสบายตัว มีดที่ถูกกว่าเป็นตัวเลือกที่ฉลาดกว่า
สุดท้ายนี้ ฉันต้องการพูดถึงว่า Mac Knife ทำจากวัสดุที่ดีกว่าและกันสนิมได้มากกว่า เนื่องจากมันทำมาจากเหล็กที่มีอุณหภูมิย่อย คุณจึงได้ใบมีดที่แข็งแรงและใช้งานได้ยาวนานกว่า
มีดทั้งสองข้างมีรอยเยื้องเพื่อให้ตัดได้ง่าย อยู่ที่ว่าคุณยินดีจ่ายเท่าไหร่
Takeaway
ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือพ่อครัวที่อยากรู้อยากเห็น มีดสไตล์ญี่ปุ่นนี้จะทำให้การตัดอาหารง่ายขึ้น ลืมมีดที่มีน้ำหนักมากที่มีปลายแหลมสุดแล้วลองใช้ Santoku แทน
คุณจะดีใจที่ได้ลองเพราะการลับมุมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ Santoku นั้นคมมาก
หากคุณต้องการสิ่งที่ถือง่าย และน้ำหนักเบาสำหรับงานตัด มีสไตล์สุด ๆ มีด Dalstrong สามารถยุติการค้นหามีดอเนกประสงค์ที่สมบูรณ์แบบของคุณ
ครั้งต่อไปที่คุณหั่นเนื้อ คุณจะรู้ว่ามันเหมาะสำหรับไก่ หมู และปลา แต่ถ้าคุณเป็นวีแก้น คุณจะใช้มันหั่นผักสำหรับสลัดแสนอร่อยและผัดอย่างไม่ต้องสงสัย!
ทำไมไม่ลองใช้มีด Santoku ใหม่ของคุณหั่นผักเพื่อ สูตรผัดผักสไตล์ญี่ปุ่น ยาไซ อิตาเมะ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
