5 種最適合您的爐灶的鐵板燒盤子評論
用煤氣爐或電爐做飯時我遇到的一個挫折是熱量分佈不均勻。 這就是為什麼正確的 鐵板燒 烤盤有散熱板。
我測試過的最好的是 這款 HOMENOTE 不銹鋼烤盤. 它有一個適合多個燃燒器的大底座，提供均勻的熱量分佈，讓您烹飪肉類、魚類、蔬菜、炒菜和早餐食品，不會在自己的油脂中煎炸，因此食物更健康、更美味！
我進行了研究，發現了爐灶鐵板燒烤盤的最佳品質，在本文中，我將與您分享其中的奧秘。
讓我們來看看前 5 名，我將在本文後面詳細介紹它們：
| 爐灶鐵板燒 | 圖片 |
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| 最佳整體不銹鋼爐灶鐵板燒盤: HOMENOTE 不銹鋼烤盤 |
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| 最便宜的鐵板燒烤盤: GrillPro 91212 通用鑄鐵煎鍋 |
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| 用於燃氣燒烤的最佳鐵板燒烤盤: Everdure 爐煤氣鐵板燒盤 |
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| 最好的單燃燒器鐵板燒盤和最適合感應: MGKKT 1 件 10.6 英寸鑄鐵烤盤 |
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最好的鐵板燒鍋： 全包 E7951364 平底鍋炊具 |
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在這篇文章中，我們將介紹：
鐵板燒烤盤選購指南
像這樣的烤盤通常與爐灶和戶外烤架兼容。
灶具兼容性
不同的鐵板燒盤子是為某些類型的爐灶面和烤架設計的。
例如，如果這些類型的盤子不是完全平坦的，則電磁爐通常與它們不兼容。 此外，有些像 Everdure 是為特定風格的燃氣烤架設計的。
非平面或陶瓷的燃氣和電爐灶面通常與鐵板燒盤兼容。
板尺寸
為您的爐灶或烤架購買鐵板燒盤時要考慮的最重要的事情是尺寸。 它必須完美貼合，否則使用起來不安全。
另一件要考慮的事情是你想為多少人做飯。 覆蓋兩個爐灶的小盤子通常足以滿足夫妻和小家庭的需求。
大多數小鐵板燒盤子大約為 40 – 60 厘米。 它們足夠寬敞，因此您可以烹製所有早餐最愛，如煎餅、香腸、薯餅、禦好燒等。
然而，較大的家庭可能需要一個大盤子，可以覆蓋所有的爐子燃燒器並且加熱得非常快。
較大的鐵板燒平頂通常為 90 厘米或更多。 一些超大號的也足以容納大型戶外烤架，但如果您住在較小的家中，則很難存放。
烤架材質
鐵板燒烤架由各種材料製成.
這些包括鑄鐵、不銹鋼和鋁。
如果您想要一個不粘且易於清潔的烹飪表面，不銹鋼鐵板燒烤架是最佳選擇。 如果你討厭擦洗和清潔盤子，這種材料是最容易使用的材料。
不銹鋼在熱量分佈和保持方面也很出色，所以你會喜歡在上面做飯。
但是，還有另一個不錯的選擇：鑄鐵。 這是一種較重的材料，但在熱分佈方面優於不銹鋼。
由於鑄鐵是良好的熱導體，許多廚師喜歡使用這種烤架，因為食物在這個表面上可以快速均勻地烹飪。
鑄鐵需要用油調味，有些人覺得這很不方便。 如果你不給烤盤調味，食物會粘在盤子上並燒焦。
鋁是最便宜的選擇，通常在預算產品中找到，但它仍然有效。 不過清理起來更難，你最終會做更多的擦洗。
清潔
幾乎所有現代鐵板燒烤架都有某種類型的不粘塗層，因此它們很容易用平底鍋刮刀或布清潔。 不粘塗層用溫水和布或紙巾清潔。
大多數鐵板燒烤架都有不粘塗層，這使它們易於擦拭乾淨，使用後用溫布冷卻。
如果沒有不粘塗層，那麼您可以對盤子進行調味以避免食物粘連。
手柄
許多最好的型號至少有一個手柄，在烤盤的側面或底部。 這樣可以在設置時和烹飪後輕鬆操縱盤子。
把手還確保您可以抓住熱板而不會燙到自己（儘管戴上手套！）。
如果盤子沒有把手，沒關係，但您需要等待它完全冷卻才能移動它。
五個最好的鐵板燒爐灶烤盤評論
這是我對這五個頂級爐灶烤盤的評論：
最佳整體不銹鋼爐灶鐵板燒盤：HOMENOTE 不銹鋼烤盤
- 爐灶兼容性：燃氣、電和所有烤架
- 尺寸：17.71 x 13.97 x 2.99英寸
- 烹飪面積：191 平方英寸
- 材質：不銹鋼
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很難找到“通用”的爐灶鐵板燒烤架，但這款 HOMENOTE 產品旨在幫助您幾乎在任何地方烹飪鐵板式菜餚。
HOMENOTE 通用鐵板燒烤盤適用於室內爐灶面和所有類型的戶外烤架。
雖然理論上它也適用於電爐灶，但它最適合用於燃氣灶或燃燒器蓋上。 在戶外烹飪時，您可以使用它來代替購買特殊的鐵板燒烤架，將其放在熱烤架上。
烤盤非常大，為 17 x 10 英寸，提供 191 平方英寸的烹飪空間，因此您可以一次為至少 3 人或更多人烹飪。
與獨立式不銹鋼烤盤相比，您可以更好地控制烹飪溫度， 這在鐵板燒烹飪中非常重要.
該板加熱速度快，並將熱量均勻地分佈在整個板上。
該板由耐腐蝕的厚不銹鋼製成，一體成型，因此沒有鬆散的組件，一切都很緊湊。
它是一種耐用的耐熱板，可以承受高達 600 華氏度的溫度並且不會翹曲。 一些客戶說，過了 400 華氏度，中心開始輕微翹曲，但並非所有客戶都報告這一點。
最好的功能之一是可拆卸的內置油脂托盤。 在烹飪過程中，所有的油、脂肪和多餘的油脂都收集在那裡，您可以輕鬆地將其清空和清洗，因此清潔起來非常容易。
烹飪時，您必須用 鐵板燒鍋鏟 然後用溫水、洗潔精和布擦拭盤子。 不銹鋼是拉絲的，這意味著它的質地略粗糙，更容易清潔。
為了使清潔和操作更容易，烤盤有一個 6 英寸的手柄，這樣您就可以在不燙傷自己的情況下提起它。
另一個重要且獨特的功能是烤架表面下方的通風孔。 適當的通風可以防止爆發和熱點。 此外，還有高側壁以防止任何食物滑落或溢出。
因此，無論您是在廚房爐灶上還是在戶外燒烤架上烹飪，您都可以烹飪並獲得最美味的日式燒烤，並獲得真正的烹飪體驗。
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最便宜的鐵板燒烤盤： GrillPro 91212 通用鑄鐵煎鍋
- 灶具兼容性：燃氣、電
- 尺寸：13.27 x 9.49 x 0.59 英寸
- 烹飪表面：117 平方英寸
- 材質：鑄鐵
如果您是那些偶爾想要鐵板式烤肉或美味煎鍋早餐的人之一，您不需要花哨的鐵板燒烤架，這樣您就可以用一個基本的平頂板作為爐灶面。
GrillPro 是最基本且易於使用的鐵板燒式鑄鐵煎鍋。
它非常實惠，適用於燃氣和電爐灶、木炭和燃氣烤架，您甚至可以用它在烤箱中燒烤、燉煮和烘烤。 談論多任務處理，對吧？
從準備食物到清潔烤架，一切都很簡單。
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與單一鑄鐵板不同，此板具有特殊的啞光瓷塗層。 這種陶瓷塗層比普通鑄鐵更容易清潔，不需要調味，這是一個很大的好處！
該盤子也是可逆的，一側是平坦的表面，另一側是脊狀表面，這在烹飪較大的牛排時非常有用，因為水滴不會在肉周圍積聚。
我建議在你的爐灶上使用這個盤子而不是木炭烤架，因為在反复暴露在高溫下之後，一些客戶注意到瓷器上有小裂縫。
這種鑄鐵煎鍋的一個小缺點是沒有把手。 由於沒有手柄可以握住，您需要使用特殊的耐熱手套來操作它或等到它完全冷卻。
我喜歡這個鑄鐵煎鍋的地方在於它耐用且耐用。
如果您使用電鐵板燒烤架，則無法獲得最好的 正宗的日本料理體驗 因為您不能真正刮擦和使用抹刀，否則您可能會損壞敏感板。
但是，使用爐灶煎鍋，您可以做出美味的炒菜，並使用兩把抹刀將雞蛋與麵條和蔬菜混合。 因此，如果您不僅喜歡烹飪培根、烤肉和早餐食品，還應該嘗試這款 GrillPro 盤子。
HOMENOTE 對比 GrillPro
如果您正在尋找可以在爐灶和戶外烤架上使用的大型多功能烤盤，HOMENOTE 不會讓人失望。 它擁有您需要的一切，包括不銹鋼平面、可拆卸油脂盤和把手。
但是，如果您想要更小、更緊湊且重量更重的東西，鑄鐵 GrillPro 板是各種爐灶面（電磁爐除外）的廉價替代品。
在 GrillPro 上烹飪流質食物或炒菜更難，因為它沒有與 Homenote 盤子相同的深邊。
不銹鋼產品類似於您在商業廚房中看到的專業盤子，您可以使用抹刀移動和翻轉食物，例如 豆芽，醬油覆蓋的蔬菜，以及任何流鼻涕的食物，比如 禦好燒.
所以，如果你更喜歡做基本的早餐食物、魚和肉，你可以放心地使用鑄鐵盤子，而如果你喜歡做流動的麵糊和液體食物，你最好使用 Homenote盤子。
最佳燃氣鐵板燒烤盤：Everdure Furnace Gas Teppanyaki Plate
- 灶具兼容性：燃氣灶具和埃弗頓丙烷烤架
- 尺寸：17.1 x 10 x 3.4 英寸
- 烹飪面積：170 平方英寸
- 材質：不銹鋼
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您已經擁有 Everdure 燃氣烤架了嗎？ 然後，您可以將鐵板燒不銹鋼板安裝在熱源上，以最佳方式使用它。
但是，如果您沒有 Everdure 烤架並想要一個爐灶選項，您可以將這個多功能盤子與燃氣灶一起使用。
該盤子的設計很有趣，因為它看起來像一個托盤，側面略微升高，可防止任何液體滴出並產生煙霧。
它由304厚不銹鋼材料製成，易於刮擦和清潔。 它在高溫下也很耐用和防翹曲。
這種鐵板燒盤最適合烹飪魚和蔬菜等需要快速翻轉和翻轉食物的食物。
它也非常適合煎炸，因為您可以使用油製作土豆、炸洋蔥和其他麵糊菜餚。 優點是你的麵糊不會滴到爐子上並弄得一團糟。
此外，它還配有兩個鏟子，可以幫助您烹飪。
鐵板燒的地方有一個把手，可以輕鬆取出，非常適合烹飪肉類或魚類的人。
我想警告你一件事； 當您將盤子與 Everdure 爐烤架一起使用時，盤子會超過 3 個燃燒器，並且加熱速度非常快。 但是，當你在爐灶上使用它並將它放在 2 個燃燒器上時，它不會完全適合。 因此，它加熱得更慢，烹飪時間更長。
畢竟，這個盤子是專門為 Everdure 烤架設計的，但很多人將它用作爐灶盤子。
最佳單燃燒器鐵板燒板和最佳感應器：MGKKT 1 件 10.6 英寸鑄鐵煎鍋
- 灶具兼容性：所有，包括感應
- 尺寸：3.94 x 3.94 x 0.87英寸
- 烹飪表面：15 平方英寸
- 材質：鑄鐵
您喜歡鐵板燒平板的多功能性嗎？您是否擁有現代電磁爐或平面電爐灶？
在這種情況下，你可以得到這個單燃燒器小烤盤，非常適合做幾個日本煎餅或在晚餐時炸烤雞肉串。
它是所有爐灶面，甚至是電磁爐的最佳選擇，考慮到它是一款經濟實惠的二合一煎鍋，您不會出錯。
這是一個可逆的盤子，一面像經典的鐵板燒一樣是平的，另一面是有棱紋的，所以它更像是美式烤架。 這兩者在廚房作為爐灶烤架或戶外木炭或燃氣烤架都非常有用。
它實際上是一個多功能的盤子，您甚至可以在篝火和烤箱中使用它。 它可以燒烤、烤、烤、炒，甚至烘烤。
該板為方形，由非常堅固耐用的鑄鐵材料製成。 另一個好處是它已經在工廠預先調味，因此您可以在收到它們後立即開始烹飪。
鑄鐵以出色的保溫性而聞名，因此當您烹飪時，熱量會均勻分佈。 熱點不會經常形成，您可以在爐灶上舒適地做飯，而不必擔心耀斑和大量煙霧。
盤子的一側有一個把手，但請務必始終戴上耐熱手套，以免燙傷手，因為鑄鐵會變得很熱。
一個缺點（對某些人來說）是它的小尺寸。 它最適合尋找小鐵板燒盤子而不是又大又厚的東西的單身人士和情侶。
如果你想要一個爐灶給客人留下深刻印象，你最好使用我推薦的其他大盤子之一。
但是，如果您正在尋找一種多功能鐵板燒盤，可以作為您的爐灶或烤架的延伸，那麼 MGKKT 是一個不錯的選擇。
Everdure vs MGKKT 單燃燒器板
如果您在燃氣灶上做飯，則可以使用上述任何一種盤子。
但是，如果您有電磁爐，最好的選擇是小鑄鐵可逆板。 一次為一兩個人做飯是完美的選擇，其緊湊的扁平設計讓您可以在現代爐灶上享受鐵板燒烹飪的樂趣。
Everdure 盤子明顯更大，適合室內和室外烹飪和娛樂。
當然，兩者之間的另一個區別在於材料。 Everdure 由不銹鋼製成，易於清潔，而 MGKKT 板由鑄鐵製成，每隔一段時間需要調味以保持不粘。
這兩種產品都非常耐用且耐熱。 從技術上講，您也可以在烤箱和烤架上使用它們，因此您不僅限於在爐灶上使用。
這歸結為你想多久做一次鐵板式。 如果您已經擁有 Everdure 燃氣烤架或類似型號，並且可以將其用作附加配件，則 Everdure 鐵板燒烤盤會更好。
鑄鐵板雖然用途廣泛，但非常適合任何家庭，尤其是當您並不總是真正用平底鍋烹飪時。
最佳鐵板燒鍋：全包 E7951364 平底鍋炊具
- 灶具兼容性：燃氣、電、陶瓷（非感應）
- 尺寸：11英寸
- 材質：鋁
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我正在審查這個平底鍋作為獎勵，因為對於不介意將平底鍋用作鐵板燒烤盤並且灶具空間有限的人來說，它是一個很好的選擇。
您可能已經看到像戈登拉姆齊這樣的名廚使用這些平底鍋烹製美味的亞洲炒菜。 但是，像 HexClad 這樣的品牌提供了相當昂貴的平底鍋。
不幸的是，客戶抱怨這些平底鍋很容易損壞和翹曲。
All-Clad 硬質陽極氧化鋁烤盤是一種更便宜、更好的替代品。 它呈方形，完美貼合您的灶具燃燒器，提供均勻的熱量分佈。
它由 3 層鋁製成，並具有不含 PFOA 的不粘塗層，因此使用起來既安全又健康。
它也非常容易清潔，因為它可以用洗碗機清洗。 因此，您可以告別每次使用後刮擦、擦洗和調味。
有一個鉚接的不銹鋼長手柄，不會變熱，因此在您烹飪時可以輕鬆操作平底鍋。
這不是一個深平底鍋，它是一個真正的平頂烤盤。 由於它只有 0.3125 英寸深，您感覺就像在一家日本餐廳自己做燒烤一樣。
我建議使用一些食用油噴霧來確保它真正不粘，因為有些人抱怨奶酪等食物會粘在上面。
常見問題
你如何照顧你的爐灶鐵板燒？
大多數烤架都具有真正的調味飾面，這些烤架不時需要一點薄層色譜以保持飾面處於完美狀態。
以下指南將幫助您保持烤架清潔、防止生鏽並保持玻璃狀飾面，以防止食物在烹飪時粘連。
看看這篇關於 用醋清潔平面
你如何控制烤架上的溫度？
在開始使用烤架之前，您需要給它一些時間預熱。 這有助於您從烤架上獲得最佳的烹飪性能。
首先，您需要先將烤架設置為中低火或中火約 5 分鐘。
此設置應允許烤架加熱至華氏 350 至 400 度左右。 但是，這取決於環境和天氣。
然後，您需要將熱量調低或中低約 2-3 分鐘，讓熱量均勻地分佈在整個烤架上。
需要注意的是，鋼的導熱速度非常快，但冷卻速度很慢。
因此，即使您降低了燃燒器的熱量，烤架也會有足夠的熱量讓您開始工作。 完成預熱烤架後，您就可以開始烹飪了。
如果您了解管理烤架上的熱量至關重要，因為這有助於避免損壞烤架，這將有所幫助。
儘管鋼材堅固耐用，但請始終確保使用中低熱量設置。 這非常重要，特別是當您想在帶有多個燃燒器的大型烤架上使用多個加熱設置時。
這讓您有機會在一側煮法加它，同時在另一側加熱玉米餅。
但是，您需要確保將這兩個設置保持在低或中。
如何存放你的烤盤
在您存放鐵板燒烤盤或煎鍋之前，您應該確保它是乾淨、調味和乾燥的。 您需要將烤架放在清潔乾燥的地方。
大多數這些烤架都配有一個手提袋，專門用於存放烤架。
如果您將烤架長時間存放在其中一個袋子中，您需要確保在拉鍊上留出空間以防止金屬出汗。
這非常重要，因為它可以幫助您避免烤架生鏽。
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鐵板燒爐灶專業提示：
- 在開始使用之前，請務必確保您的烤架處於水平狀態。 這允許任何油脂的果汁正確排出。 要檢查您的烤架是否水平，請將一杯水倒在離烤架排水管最遠的角落之一，並密切監視水流的位置。
- 如果您想輕鬆清潔烤架，建議使用烤架的油杯配件。
- 在調整烤架上的熱量時，總是一點一點地改變它。 需要注意的是，烤架的表面加熱速度非常快，冷卻速度很慢。
- 在開始使用烤架之前和加熱時，在烤架上塗上輕油。 您可以使用食用油或燒烤調節劑。
- 每次使用時，烤架的表面都會繼續變暗和變舊——您不必擔心，因為這是正常現象。
- 變色的食物、金屬味或生鏽味是調味不足或烹飪高酸性食物的跡象。 發生這種情況時，徹底清洗烤架，然後重新調味。
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總結
我想沒有什麼能阻止你在家享用美味的鐵板燒熟食！
如果您認為您只能在戶外烤架上使用鐵板燒盤子，那麼您現在確信您可以在爐灶上的平烤盤上製作所有您最喜歡的肉類和蔬菜。
由於您可以找到各種尺寸和材料的盤子，即使外面的天氣下雨或寒冷，您也可以開始享用日本料理。
如果您從 Homenote 烤盤，你就可以開始烹製那份渴望已久的照燒或烤雞肉串了！ 另外，您不會浪費時間清理這個光滑的烤盤。
您現在要做的就是打開爐灶，準備享用美味佳餚！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。