Beste kos van Osaka gids | Waarheen om te gaan en wat om te eet
Osaka is Japan se beste stad vir kosliefhebbers, ook met die bynaam die land se kombuis.
Dit is bekend vir tonne plaaslike disse en het 'n groot verskeidenheid restaurante sowel as straatkosstalletjies.
Baie mense beskou Osaka as die kulinêre hoofstad van Japan. Dit klop Tokio en Kyoto uit, want dit is die geboorteplek van baie van Japan se beste kosse van alle tye. Jy kan die beste takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu en meer in Osaka se vele restaurante en kosstalletjies eet
As jy wonder "Is Osaka die beste stad vir kosliefhebbers?", die antwoord is baie ja. Dis omdat daar soveel verskeidenheid is en die kos heerlik is!
In hierdie gids dek ek die beste kos wat jy in Osaka kan eet, van voorgeregte tot hoofgeregte, versnaperinge en nageregte. Sodra jy klaar gelees het, sal jy lus wees vir 'n paar van hierdie disse, dit is verseker!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Waarvoor is Osaka die bekendste?
Osaka is Japan se 2de grootste stad, geleë in die land se Wes-Kansai-streek.
Daar is 'n vriendelike wedywering tussen Osaka en die hoofstad Tokio, maar hierdie twee stede verskil in baie opsigte merkwaardig, veral wat kos en drank betref.
Foodies weet dat Osaka is waar die koskultuur die interessantste en opwindendste is.
Die mense van Osaka hou daarvan om te eet en goeie kwaliteit kos is altyd gesog.
Die Japannese konsep van kuidaore (食い倒れ) verwys na "eet tot jy val" of om al jou uitgawes weg te eet. Daar is 'n selfs snaakser vertaling van "eet jouself tot bankrotskap in Osaka."
Alhoewel die meeste mense dit nie letterlik opneem nie, is kos 'n belangrike deel van die plaaslike kultuur en jy kan straatkosverkopers kry wat uit alle hoeke van klein koswinkeltjies in familiebesit skree.
Osaka bemark homself selfs as 'n wonderlike plek vir Japannese kos omdat die meeste van sy inwoners baie geld spandeer op uitstekende kos en eetervarings.
Jy kan al die gewilde Japannese kookkuns, tradisionele kos, 'n paar plaaslike spesialiteite en tonne straatkosvisse vind.
Osaka en die gebruik van dashi
Dashi-sopaftreksel is 'n umami-gegeurde sous, gemaak van bonito en seewier (hier is hoe dit gemaak word).
Hierdie dashi is die basis van baie Osakan-geregte soos takoyaki en deel van beide in Udon en Odon. Dashi-kerrie is nog 'n kos waar dashi die hoofbestanddeel is.
Jy het baie verskillende soorte kos, soos dashi-kerrie, en oden (warm pot) wat dashi-sop bevat. Kerrie word met dashi voorberei om dit daardie spesifieke umami-geur te gee.
Dashi, die stad se primêre kookvoorraad, het oor die eeue ontwikkel (hier is die storie). Die outentieke weergawe word gemaak met Kombu van Hokkaido en gedroogde skipjack-tunavlokkies van Kochi.
Omdat Japannese ansjovis lank reeds baie in Osakabaai en die Seto-binnesee is, was vars niboshi-gedroogde ansjovis maklik om teen 'n goedkoop prys te koop.
Die umami van die kombu, gedroogde skipjack-tunavlokkies en niboshi kom saam om 'n geurige gereg te maak.
Selfs wanneer net niboshi gebruik word, help die kombu om die rykdom van die dashi te verhoog.
Wat is die top 3 kosse in Japan?
Dit is moeilik om net 3 van die topkosse in Japan te kies. Aangesien die land bekend is vir 'n indrukwekkende kulinêre tradisie, is baie van sy geregte wêreldwyd gewild.
Maar as ek drie van die topgeregte moet kies, sal ek met die volgende gaan:
1) Sushi en sashimi
Japannese soesji verskil nogal van Amerikaanse soorte soesji soos die Kaliforniese rol. Dit bevat meer vis en seekos en minder souse.
Maar, daar is so baie soorte soesji, jy gaan sekerlik een vind waarvan jy hou.
Sushi
Sushi is wêreldwyd bekend as rys-soesjirolletjies met seekos- en groentevulsels.
Elke rol is gemaak van 'n buitenste laag rys, gegeur met 'n rysasynmengsel. Dan kan die vulsel enige verskeidenheid vis, hoender, groente en nori (seewier) bevat. Die seewier kan ook die buitenste laag rys bedek, afhangende van die rol.
Neem eenvoudig 'n stukkie soesji en doop dit in sojasous, wasabi of ander gewilde soesji souse met jou eetstokkies.
Sushi word deur 'n verskeidenheid name bekend, afhangende van die vorm en inhoud wat gebruik word: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki, en meer soorte soesji is beskikbaar.
Dit word op 'n verskeidenheid maniere en teen verskillende pryse bedien.
Dit wissel van die vermaaklike kaiten-zushi (vervoerband-sushi), waar diners hul gunstelingrolletjies van 'n bewegende vervoerband kan gryp vir ongeveer 100 jen per bord tot die hoë-end, lank gevestigde, tradisionele Edomae-sushi (Edo-styl sushi). Daar gaan jy by ’n stil toonbank sit en eet terwyl die soesji reg voor jou oë deur die sjef voorberei word.
Jy kan soesji in soveel restaurante in Osaka eet, maar van die bestes sluit in Harukoma en CHOJIRO vervoerband-soesjirestaurant waar jy soesji van 'n bewegende band eet.
sashimi
Sashimi verwys na rou vis of seekos. Dit word bedien met wasabi ('n pittige Japannese pasta) en sojasous. Dit kom gewoonlik met radysskywe aan die kant.
Soms word die rou vis op 'n rysbed bedien, maar dit word nie as "outentiek" beskou nie.
Die term sashimi verwys na 'n Japannese tradisie om die vis self saam met die maaltyd voor te sit om die tipe vis wat geëet word, te identifiseer.
Jy kan meer lees oor die verskil tussen sushi en sashimi hier.
2) Ramen
Wanneer dit by noedelgeregte kom, Ramen is een van die gewildste opsies. Daar is niks so vertroostend soos noedels in 'n warm sous vir middagete of aandete nie.
Dit is 'n bak golwende koringnoedels met 'n verskeidenheid bestanddele in 'n sojasous of miso-sop.
Gewoonlik is daar vleis (vark of hoender), groente en toppe. Die hartige sous maak hierdie gereg 'n umami plesier.
Die beste toppings vir ramen sluit boontjiespruite, seewier, sprietuie, eiers, tofu, saggekookte eier en meer in,
Maar die tonkatsu (diepgebraaide varkvleis) gee die sous en noedels daardie wonderlike geur. Hier is hoe jy jou eie bros tonkatsu kan maak.
In Japan word die ramennoedels gewoonlik vars gemaak en by 'n hartige en dikwels vleisagtige sous gevoeg wat van nuuts af gemaak word.
Jy kan ook lekker kitsramen koop van top handelsmerke soos Maruchan, Nongshim or nissin (Ek het die beste kitsramen-handelsmerke hier vergelyk).
Daar is 'n ramen-outomaat by byna elke stasie.
3) Yakiniku
Yakiniku verwys na geroosterde kos, veral geroosterde vleis.
Geroosterde vleis kombuis is baie gewild in Japan. Mense kook Japannese braai op klein tafelbraaiers kan ingeboude tafelroosters of sjefs die kos op 'n groot teppanyaki-rooster braai.
Hibachi, shichirin, konro, en teppan is van die gewildste braaibraaiers. Hierdie word gewoonlik aangevuur deur binchotan houtskool en vul die kos met 'n baie skoon rokerige aroma.
Die gewildste yakiniku-gereg moet wees Yakitori, wat geroosterde hoenderstokkies is. Dit word in 'n spesiale yakiniku-sous gedoop.
Ander geroosterde kosse sluit in varkstokkies (yakiton), geroosterde vis (Yakizakana), geroosterde paling (kabayaki), hoenderfrikkadelle (tsukune), tofu, groente en selfs vrugte.
Dit is die beste Japannese tafelbraaiers as jy jou eie yakiniku wil maak
Osaka-kosspesialiteite
Ek het al hierbo oor tipiese Japannese disse soos soesji gepraat. Maar soesjirolletjies is nie regtig 'n Osaka-spesialiteit nie.
In hierdie afdeling sal ek bespreek wat jy in Osaka kan eet in terme van plaaslike spesialiteite of disse wat Osakans maak wat beter is as in ander dele van die land.
Osaka is bekend vir konamono – vertaal as meelgoed. Dit verwys na kosse wat gemaak is van meel-gebaseerde beslag.
Hierdie kosse is gewild by straatkosstalletjies sowel as restaurante en dit is gewoonlik die "goedkoper" kosse van Osaka.
Behalwe vir meel-gebaseerde kos, is Osaka ook die tuiste van 'n paar wonderlike plaaslike geregte.
Alhoewel nie al die geregte op my lys van spesialiteite in Osaka ontstaan nie, weet die Osakane hoe om dit perfek gaar te maak.
Kom ons kyk na die gewildste kosse wat jy in Osaka kan eet. Daar is 'n paar diepgebraaide kosse, 'n paar konamono en baie ander interessante opsies.
Takoyaki
Jy kan nie regtig sê dat jy gewilde Japannese kookkuns probeer het nie, tensy jy smaak het takoyaki seekat balle.
Takoyaki is 'n diepgebraaide balvormige versnapering. Dit is gemaak van blokkies seekatvleis in 'n beslag gemaak met dashi-aftreksel, meel en eiers.
Die beslag word in 'n balvormige vorm gegooi en die seekat word langsaan binne-in bygevoeg tenkasu (tempura-afval), ingelegde gemmer (beni shoga), en sprietuie.
Die seekatballe is die beste warm uit die vorm bedien. Dan kan jy byvoeg Kewpie Mayonnaise en takoyaki-sous vir die ultieme umami-geure.
Beste plekke vir takoyaki in Osaka
Yamachan is een van Osaka se beste plekke om outentieke takoyaki te kry. Dis 'n kitskosstalletjie wat die seekatballe reg voor jou maak!
Doraku Wanaka
Takoyaki Doraku Wanaka het 'n ikoniese Takoyaki-ketting in Osaka geword. Hoe langer die etes voorberei word, hoe kleweriger en lekkerder is dit.
Die takoyaki is bedek met 'n klassieke mengsel van mayonnaise-sous, gelaag met laventel- en bonito-vlokkies.
Kushikatsu
Kushikatsu verwys na diepgebraaide vleis of groente in 'n panko-kors, geplaas en bedien op 'n stokkie. Diepgebraaide groente op 'n stokkie word Kushiage genoem.
Die woord Kushi is die woord vir sosatiestokkies en katsu is die woord vir diepgebraaide vleiskotelet.
Om kushikatsu te eet, neem die toetspen en doop dit net een keer in die sous.
Die beste plek om kushikatsu in Osaka te vind, is die Tsutenkaku-area.
In die restaurant is daar verskeie sousflesse op elke tafel en daar is 'n bordjie wat sê “moenie twee keer dip nie”, want dit word as onbeleefd voor die ander eters gesien. So, terwyl jy die sosaties eet, kan jy net in een sous doop.
Kitsune udon
Kitsune udon is een van Osaka se heerlike tofu-geregte met sappige udonnoedels. Die meeste Osaka-restaurante wat noedelgeregte bedien, bied hierdie plaaslike verskeidenheid wat udonnoedels met umami-bouillon en tofu kombineer.
Dit is 'n bak heerlike dik Udon-noedelsop wat in sout dashi-aftreksel gaargemaak is. Dit bevat diepgebraaide tofu gegeur met 'n soet sojasous.
Dan is dit alles afgerond met narutomaki pienk swirl viskoek en sprietuie.
Hierdie Osakan-gereg het 'n interessante storie agter dit. Kitsune is die Japannese woord vir jakkals, maar moenie bekommerd wees nie daar is geen jakkals in hierdie sop nie.
Dit verwys na 'n ou legende wat sê jakkalse hou daarvan om gebraaide tofu te eet. Gebraaide tofu het ook 'n rooibruin kleur, net soos jakkalsbont.
Horumonyaki
Hierdie gereg is uitgevind deur sjef Kitazato Shigeo van Osaka in 1940. Dit is 'n gereg gemaak van varkvleis en beesafval (organe). Horumon is die woord vir eetbare diere-organe, en eintlik kan hierdie kos gemaak word van 'n mengsel van diere-organe.
Geroosterde horumon is ook baie gewild by Yakiniku-restaurante.
Die ingewande is van die gewildste horumonkosse, en hulle word gewoonlik soos BBQ gekook of gebraai en saam met alkohol bedien.
In die verlede is dit as "goedkoop werkersklas-kos" beskou, maar deesdae hou baie mense van die smaak van afval, insluitend die niere en lewer.
Kopuchan is 'n gewilde gereg wat van die dunderm van vark- of beesvleis gemaak word. Dit word op lae hitte in 'n romerige misosous gaargemaak totdat dit sag word.
Okonomiyaki
Die Japannese Okonomiyaki is 'n hartige pannekoek gemaak van 'n loperige beslag en bedek met vleis en groente, gewoonlik gesnipperde kool.
Okonomiyaki vertaal rofweg as watter bestanddele jy ook al wil, gaar. Hierdie gereg het sy oorsprong in die Osaka-streek.
Na die Tweede Wêreldoorlog was kos skaars en daarom het mense 'n eenvoudige beslag gemaak en dan enige bestanddele wat hulle kon kry bo-op bygevoeg.
Die mees algemene toppe sluit in varkpens, gesnipperde kool, okonomiyaki-sous, Kewpie-mayonnaise en gedroogde bonito-vlokkies.
In Osaka kan jy ook hierdie pannekoeke kry wat gemaak word met kimchi, kaas, gedroogde garnale en selfs vreemde bestanddele soos mochi.
As jy wil die beste monjayaki, jy sal egter na Tokio moet gaan!
Negiyaki
Negiyaki is amper dieselfde ding as die okonomiyaki, behalwe dat dit 'n groen uie pannekoek is.
Die gereg word gemaak deur 'n dun meel- en waterbeslag met baie groen uie (Negi) bo-op te braai. Dit is soortgelyk aan Okonomiyaki, maar sonder varkvleis of kool.
Jy eet dit met sojasous in plaas van okonomiyaki-sous, wat dit 'n ligte geur gee en dit 'n bietjie gesonder hou, hoewel dit 'n bietjie hoog in natrium is.
Mense in Osaka en die Kansai-streek geniet meelgebaseerde kosse soos Negiyaki omdat hierdie disse maklik is om te maak en algemeen by die meeste straatkosstalletjies verkoop word.
Negiyaki YAMAMOTO is 'n gewilde plek om vars negiyaki in Osaka te kry.
oshizushi
Jy kan allerhande heerlike soesji in Osaka eet, maar jy moet oshizushi probeer wat geperste soesji is en 'n tradisionele plaaslike soesji-variasie is.
Oshizushi word geproduseer deur rys- en soesji-toppe, gewoonlik vars rou vis, gemarineerde seekos, of geroosterde vis in perfekte reghoeke te druk in 'n spesiale houtvorm genaamd oshibako. Die geperste soesji kan dan opgesny en bedien word.
Hierdie oshizushi is 'n gewilde komponent van bento-middagetes of as deel van 'n verskeidenheid soesjibord.
Die gewildste soorte oshizushi word gemaak met salm, tuna of surimi.
Taiko-Manju
Taiko-Manju is 'n gewilde soet gebak, gemaak in 'n dromvormige staalvorm. Hierdie lyk soos klein dromvormige sponskoekies.
Die beslag is gemaak van meel, eier, melk en suiker en gevul met 'n soet rooiboontjiepasta. Hierdie nagereg word ook genoem obanyaki in ander dele van Japan.
Azuki rooibone of anko is die gewildste vulsel. Die tradisionele weergawe bevat heel of halfgekapte boontjies in plaas van 'n gladde boontjiepasta. Maar, deesdae verkoop hulle hierdie lekkernye met ander vulsels soos vla of seisoenale vrugte.
Van Osaka se beste taiko-Manju word verkoop by Gozasouro.
Tecchiri & Fugu
Goed, hierdie gereg is nie vir die dowwe van hart nie. Dit is 'n warm pot gemaak met Japan se dodelike pofvis. Dit is net dodelik as die gif ingeneem word.
Tecchiri is 'n Osaka spesialiteitsmaaltyd wat bestaan uit 'n warm pot gekookte fugu (blowfish).
Die vis word gekook in 'n kombu-bouillon gegeur met ponzu-asyn, 'n sojasous en 'n sitrussap-kombinasie.
Tecchiri is die gewildste in Osaka en hierdie stad het die hoogste blaasvisverbruik in die land.
Alhoewel plaaslike inwoners daarvan hou, kan die meeste toeriste egter huiwerig wees om hierdie maaltyd te probeer. Die meeste mense hoor dat fugu giftig en onveilig is om te eet.
Maar wanneer jy tecchiri bestel, word net die nie-giftige dele van die vis gaargemaak en bedien sodat dit veilig is om te eet.
Doteyaki
Doteyaki is 'n gewilde bees seningbredie, beskou as horumon ('n gereg gemaak van organe). Die sening is die taai weefsel wat tussen spiere geleë is. Wanneer dit behoorlik in die bredie gaargemaak word, word hierdie taai deel baie sag.
Die doteyaki-bredie word gekook met misopasta, sake en suiker. Dit word gewoonlik saam met bier, sake en ander alkoholiese drankies by Izakaya-restaurante bedien.
Jy kan selfs hierdie gereg by die supermark koop of dit as bykos by Yakiniku-restaurante bestel.
Yakiniku
Yakiniku is Japannese BBQ en dit verwys na alle soorte vleis, vis, seekos, tofu en groente wat op óf tafelroosters soos hibachi en sjichirien, of deur die sjef op 'n groot plat rooster.
Basies, kos wat oor 'n oop vuur rooster gekook word, word as yakiniku beskou. Jy doop dan die kos in heerlik yakinikusous.
Dit is 'n binnenshuise weergawe van 'n vleis-alleen-selfbedieningsbraai. Dit is nie dieselfde as om 'n steak te eet nie. Dit is Koreaans van oorsprong, en daar word berig dat 'n Koreaan wat in Osaka woon, die neiging begin het, so jy kan dit 'n Osaka-gebore gereg noem.
As jy yakiniku wil probeer, besoek Tsuruhashi in Osaka. Dit is nou die middelpunt van die Kansai-streek se grootste Koreaanse dorp. Daar is talle Yakiniku-restaurante om van te kies.
Butaman
Butaman is 'n gestoomde broodjie wat oorspronklik van China afkomstig is. Dit word gemaak deur 'n deeg van meel, water en gis te stoom wat om 'n vark- en groentemengsel toegedraai is.
Die butaman-gestoomde varkbroodjie is een van die gewildste winterbederfies of versnaperinge en goedkoop trooskos.
As jy die beste butaman wil eet, maak seker dat jy die 551horai-restaurant besoek. Hulle bedien stomende warm broodjies met die beste tekstuur. Jy kan dit ook by verskeie winkels in Osaka vind.
Warm pot
'n Warmpotgereg is 'n heerlike eenpotmaaltyd wat op die tafelblad gekook word. Dit is gewoonlik 'n sout sous met smaaklike vleis en groente.
Sukiyaki is 'n warm potbredie gemaak met geprutte vleis en groente in 'n soet sous, gemaak van sojasous, mirin en suiker.
Shabu-shabu is nog 'n gewilde kos wat jy in Osaka moet eet. Dit is gesnyde vleis (gewoonlik dun gesnyde beesvleis) wat met groente gekook word.
Niitaka is 'n gewilde Osaka-restaurant waar jy wagyu-beesvleis shabu-shabu en 'n spesiale soort varkvleis genaamd Chamiton kan eet.
Jy kan ook tweekleurige nabe hê wat 'n kombinasie is van sukiyaki en shabu shabu in een warm pot.
Gyoza
Gyoza is Japannese kluitjies en hulle is soortgelyk aan potstickers. Hulle kan gestoom of gebraai word, en bevat gewoonlik 'n vleis-, seekos- of groentevulsel.
Niku gyoza is 'n gyoza gevul met vleis en dit is 'n baie gewilde versnapering, bedien met doopsous. Gemaalde varkvleis en -kool is die gewildste vulsels.
Jy kan gyoza oral vind, selfs geriefswinkels.
Osaka Ohsho is 'n gewilde Chinees-Japannese restaurantketting in Osaka. Hulle bedien interessante weergawes van gyoza, insluitend 'n gyoza-worsbroodjie!
Wagyu-bees- en Kobe-beesvleis
Japan is bekend vir wagyu-beesvleis – dis duur, maar waarskynlik die beste beesvleis ter wêreld. Baie Osaka-restaurante bedien beesvleisgeregte, maar daar is 'n paar spesiale een om te gaan as jy outentieke Wagyu wil hê.
Het jy geweet dat die beste beeste grootgemaak word en uit die Kansai-streek kom? Daarom is Kobe-beesvleis baie gewild daar.
Die bekendste beesvleishandelsmerke soos Matsusaka-bees-, Kobe- en Omi-beesvleis het hul oorsprong in Kansai, so Osaka is 'n wonderlike plek vir smaaklike beesvleis.
Matsusakagyu Yakiniku is net 2 minute se stap vanaf Dotonbori en dis 'n goeie restaurant om te besoek as jy fantastiese bees Yakiniku wil hê.
tempura
In die 1600's het tempura na Japan in die stad Nagasaki gekom, maar Osaka het hierdie gereg vinnig aangeneem.
Portugese sendelinge het ligte beslagbraai-tegnieke bekendgestel. Tempura verwys na seekos, vleis en groente wat diepgebraai is in 'n beslag van meel, eier en yswater.
Tempura word bedien met Tentsuyu-sous gemaak van dashi, mirin, sojasous en suiker. Maar ander opsies sluit ook ketchup of soetbruinsous in.
Baie Osaka-restaurantspyskaarte bied tempura, maar hulle fokus hoofsaaklik op so 'n spesiale gereg. Die bestanddele wat in tempura gekook en bedien word, verskil oor streke en het 'n soortgelyke kenmerk. Groente tempura is een van die gesondste.
Ikayaki (Osaka Inkvis)
Dit is 'n geroosterde inkvis met 'n sojasous-bolaag en dit word op 'n stokkie bedien. Hierdie sous is nie soos elke basiese sout sous nie.
Dit het 'n ligte soet en sout geur en maak die inkvis smaak ongelooflik.
Die inkvis op 'n stokkie word by baie straatkosstalletjies bedien en dit is 'n peuselkos wat bedoel is om op die pad geëet te word.
Osaka-kosroete: waar om te eet?
Wonder jy waar jy lekker kos in Osaka kan eet? Wel, die antwoord is oral.
Daar is kos oral, op elke hoek, elke metro- of treinstasie, en daar is 'n wonderlike mengsel van straatkosstalletjies, klein kitskosplekke, Yakiniku-restaurante, en natuurlik die bekende fyn-eetrestaurante.
Daardie klein kosstalletjies word yatai genoem en hulle was tradisioneel feeskosstalletjies. Deesdae is hulle die hele jaar oop, nie net tydens kosfeeste nie.
Daar is net soveel verskeidenheid en soveel kos om te probeer, jy sal weke nodig hê om 'n bietjie van alles te probeer. Natuurlik beveel ek aan om al die kosse te probeer wat ek voorheen gelys het, want dit is die tradisionele en gewilde geregte wat jy nie kan misloop nie.
Osaka bied meer as 30,000 XNUMX restaurantkeuses, baie van hulle teen bekostigbare pryse. Soek lekker prente op die spyskaart en maak jou bestelling.
Sommige van die gewilde Osaka-kafees het nie eens geboue nie. Baie is eenvoudige stalletjies met vriendelike verkopers wat reg voor die klante kook.
Een van die lekkerste aspekte van eet in Japan is dat sommige kosse soos Japannese braai-etes deur die klante by 'n klein tafelbraaier in die restaurant gekook en voorberei word.
Baie restaurante is nie op grondvlak geleë nie, aangesien daar baie hoë geboue is. Soek vir tekens wat sê 2F, 3F, 4F, ens. wat jou vertel op watter vloere die restaurante geleë is. Baie tekens het ook Engelse woorde sodat toeriste dit kan lees.
As jy in Osaka eet, word baie van die kos reg voor jou voorberei. By baie plaaslike restaurante kan jy by 'n toonbank om die tafel sit en kyk hoe die sjef die kos kook.
Ek beveel aan om 'n warmplaatdiens te probeer sodat jy die sjef op die teppanyaki-rooster kan sien kook – dit is so 'n opwindende eetervaring!
Kos rondom treinstasies
As jy 'n hotel naby Namba-stasie of Umeda-stasie kan bespreek, sal jy omring word deur die wonderlikste restaurante en kosstalletjies naby. Daar is honderde eetplekke binne 'n radius van 10 blokke.
Osaka-stasie, in die Umeda-distrik, is die tuiste van baie gewilde en bekostigbare restaurante. Kyk na Tsurutontan Top Chefs, wat 'n restaurant is wat spesialiseer in dik noedels, veral udon. Jy kan ook van die stad se beste ramen in daardie area vind.
Dotonbori area
'n Osaka-kosgids is onvolledig sonder die kos-hemel bekend as die Dotonbori-buurt.
Die Dotonbori-kanaal en Dotonboristraat, wat parallel met die kanaal se suidelike oewer loop, staan albei bekend as "Dotonbori." Dit is een van Osaka se mees lewendige plekke en 'n moet-sien vir almal wat deur die Kansai-streek gaan.
Deesdae is Dotonbori 'n gastronomiese middelpunt waarheen jy moet gaan wanneer jy Osaka besoek. Jy sal restaurante, straatkosstalletjies, izakaya-kroeë en meer moderne kroeë vind.
Vir die beste shabu shabu beesvleis of sukiyaki is 'n restaurant genoem Hariju.
Daar is ook 'n baie goeie restaurant waar hulle krap bedien Kani Douraku. Die winkelfront is maklik herkenbaar omdat daar 'n reuse bewegende krap-installasie opgestel is.
As jy nie bang is om fugu pufferfish te eet nie, is 'n goeie plek om te begin Zubora-ja .
Vir eenvoudige maar heerlike takoyaki gevul met geglasuurde baba seekat, kan jy probeer Kukuru.
As jy daarvan hou om ramen te eet, is Dotombori Kamukura 'n gewilde restaurant met 'n lekker sout sous. Jy kan ook verkoopmasjiene vind wat ramen ononderbroke verkoop.
Nakanoshima Vissershawe
'n Entjie weg van Osaka se regeringsdistrikte en langs die rivier Ijigawa, bied die Nakanoshima-vissershawe die nuutste besienswaardighede in Osaka.
Verskeie restaurante in die waterfrontsektor geniet groot suksesse sedert die eerste keer dat hulle in 2015 geopen het.
Proe vars seekos en vars soesji wat in Japan met die hand gesny is deur bekwame plaaslike sjefs! Gebraaide salm of tuna, geroosterde skulpvis en seekosslaaie is ook gewilde peuselhappies by Nakanoshima Minato se eetgedeelte.
Osaka kosfeeste
Die Gion-fees is seker die bekendste fees in Osaka. Dit is die fees van die Yasaka-heiligdom en vind gedurende die hele maand van Julie plaas.
Dit is die bekendste Japannese kosfees vol heerlike kos. Jy kan plaaslike kookkuns of geregte uit ander streke van die land probeer.
Daar is 'n hele optog met vlotte en tradisionele kostuums.
Maar die okonomiyaki is die stergereg van hierdie fees. Jy kan okonomiyaki-restaurante vind wat hul spesialiteite by yatai-stalletjies bedien.
Osaka ramen-ekspo is ook 'n wonderlike fees as jy daarvan hou om ramennoedels te eet met allerhande lekker bestanddele en toppe.
Dié fees vind in Desember naby Banpakukoen-stasie plaas.
Beste kosmarkte in Osaka
Die twee hoofbestemmings vir straatkosliefhebbers is Kuromon Market en Dotonbori Food Street.
Kuromon Ichiba-mark in Osaka
As jy al die verskillende straatkos in Osaka wil eet, is Kuromon Ichiba-mark die plek om te gaan, geleë in die Chuo-wyk. Hierdie mark kry die bynaam “Osaka se kombuis”.
Dit bestaan al sedert 1822 en dit voorsien baie restaurante in die omgewing van die beste vars plaaslike produkte, insluitend seekos, vis, vleis en groente.
Die mark is oop vir plaaslike kosliefhebbers en honger toeriste. Jy sal meer as 170 winkels vind wat vars vis, seekos, vleis en gekookte disse bedien. Daar is spesiale kostoere waar jy ook kan leer om soesjirolletjies te maak.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
As jy passievol is oor Japannese messe en kombuisgereedskap, moet jy hierdie mark besoek. Dit is die bynaam “kombuisware straat”.
Om jou eie stel professionele kombuistoerusting by Sennichimae Doguyasuji Shotengai te koop, is die volgende stap om jouself ten volle in Osaka se kulinêre kultuur te verdiep.
Hierdie mark is 'n 150 meter lange winkelstraat. Dit is vol huisware-handelaars wat hul indrukwekkende keuses van kookgerei, kookware en restaurantbenodigdhede vertoon.
Daar is egter ook baie koswinkels, insluitend eienaardige kafees en klein ramenhokkies.
Elke jaar op 9 Oktober word 'n fees by die arkade gehou. Die streek is veral gewild onder studente en jongmense op hierdie dag omdat byna alle gereedskap en toebehore te koop is.
Jy kan ook werkswinkels en kosdemo's neem om die fees se ervaring af te rond deur fassinerende insigte in Osaka se kookkuns te verskaf.
Shi-Tennoji-tempelmark
As jy 'n kykie in die daaglikse lewe wil hê, moet jy die Vlooimark by Shi-Tennoji Temple Market besoek. Dit is nie net 'n toegewyde kosmark nie, maar eerder 'n groter vlooimark met baie moet-probeer straatkosstalletjies.
Dit is die stad se grootste vlooimark waar jy gebruikte klere en huisware kan koop. Dit is op die antieke terrein van Shi-Tennoji-tempel geleë, maar hierdie mark is 'n kosliefhebber se droom wat waar geword het.
Die meeste plaaslike inwoners ken hierdie plek as 'n noodsaaklike deel van Osaka se straatkos-toneel.
Die gewildste disse om te eet is yakisoba-noedels met allerhande lekker toppe asook baie lekker takoyaki.
Terwyl jy in die mark rondstap op soek na oudhede en aandenkings, sal jy die aanloklike geure van straatkosstalletjies ruik.
Ashiharabashi Upmarket
Osaka word al geslagte lank as 'n handelaar- en handelsstad beskou: oop, bedrywig en vol plaaslike en internasionale kultuur.
Hierdie essensie van Osaka word in elk van die stad se markte verteenwoordig, elk met sy eie kenmerkende atmosfeer.
Ashiharabashi Upmarket het 'n cool naam, baie jong mense en 'n unieke ervaring weg van die toeristeskare. Dit is die soort plek waar jy allerhande produkte, bestanddele en kosse kan vind wat andersins moeilik is om te vind.
Hierdie binne- en buitemark, geleë naby die JR Loop Line se Ashiharabashi-stasie, laat plaaslike boere en voedselbesigheidseienaars toe om hul produkte en goedere te vertoon.
Met ongeveer 80 stalletjies wat hierdie lewendige diversiteit bied, sal jy 'n geurpalet vind wat strek van Midde-Oosterse lekkernye tot plaaslike goedere van die Osaka Prefektuur.
Die mark vind op die derde Sondag van die maand plaas, met verskillende openingstye volgens die seisoen.
Ikuno Korea Town
Jou Osaka-reis is onvolledig sonder 'n besoek aan Ikuno Korea Town. Dit is die beste plek om Koreaanse kos te probeer, maar ook samesmeltingskosse wat sterk beïnvloed word deur plaaslike Japannese bestanddele.
Korea Town is naby Tsuruhashi-stasie op die JR Loop Line geleë. Jy sal alles vind, insluitend klere, Koreaanse popkultuuritems, en natuurlik straatkos.
Die Miyuki-dori is 'n groot 300 meter lange winkelstraat met baie kosstalletjies en restaurante wat die beste Koreaanse kos daar in Osaka bedien. Die Koreaanse restaurante in hierdie area lyk soos dié in Seoul.
Dit is die beste plek om Koreaanse BBQ te probeer en te sien hoe dit met Yakiniku vergelyk.
Jy kan ook meer variëteite van kimchi en die wêreldbekende geroosterde beesvleisgeregte probeer.
Osaka Food Tours
As jy oorweldig voel deur die vele kosopsies in hierdie Japannese stad, kan jy inskryf vir 'n begeleide kostoer wat jou rond sal neem om ongelooflike Osaka takoyaki te probeer, asook ander spesialiteite uit die Osaka-prefektuur.
Hier is 'n paar van die beste kostoere:
1) Osaka Food Market Tour
Eerstens gaan jy na Suruhashi-groothandelvismark toer. Dit is die plek waar baie restaurante hul vis en seekos vandaan kry.
Jy kan heerlike sashimi proe uit die daaglikse vangs.
Daar is 'n paar kleiner stalletjies met seisoenale kos. Die gids sal jou na die Shinsekai-woonbuurt neem vir 'n stewige middagete.
Toeriste word van een plek na die volgende vervoer met die Osaka-metro.
2) Kuromon-mark en Dotonbori-toer
Dit is die beste kostoer vir eerstekeerbesoekers. Dit neem mense na al die gewildste plekke vir kosliefhebbers, insluitend die Osaka-mark, Kuromon en natuurlik Dotonbori.
Jy sal wagyu-handelaars sien, tofu proe, en vars soesji eet, en yakitori om net 'n paar te noem. Maar jy sal 'n kans kry om te leer oor Japannese kulinêre tradisies.
Hierdie ervaring kombineer besienswaardighede in die Dotonbori-omgewing met baie smaaklike kos.
3) Osaka Food & Bike Tour
As jy graag op vakansie aktief wil bly, is dit die beste om eet met fietsry te kombineer om daardie kalorieë te help verbrand.
Hierdie toer is 3 uur lank en neem jou deur die bedrywige woonbuurt Shinsekai.
Jy kan allerhande pittige pannekoeke, beesvleisgeregte, takoyaki, soesji en baie versnaperinge van die plaaslike kosmarkte eet.
Jy sal verby gewilde Boeddhistiese tempels ry en 'n plaaslike Osaka-messwinkel besoek.
Die beste deel is dat jy 'n paar plaaslike inwoners ontmoet om Osaka se ryk kulinêre geskiedenis en tradisies te verstaan.
Osaka kospryse
Japan is nie 'n goedkoop land om te besoek nie, en hoewel dit waar is dat kos oor die algemeen duur is, kan jy beslis bekostigbare heerlike straatkos en klein ma-en-pop-restaurante vind waar jy tradisionele kookkuns kan geniet.
Die kospryse in Osaka verskil baie, maar volgens Osaka-reiskoste, die gemiddelde koste van kos in Osaka is ¥3,001 XNUMX per dag. Dit is ongeveer 26 USD.
Dit is wye skattings, maar die meeste diners spandeer ongeveer ¥1,201 11 per persoon ($XNUMX) wanneer hulle uiteet.
Oor die algemeen is ontbytkos goedkoper as middag- en aandete-spyskaarte en -geregte. Jy kan dit by trein- en metrostasies en kosstalletjies regoor die stad koop.
Gemaklike eetplekke is steeds redelik bekostigbaar, maar straatkos is redelik goedkoop.
Gewone straatgeregte soos warm sop, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba en udon kos iewers tussen 500 en 1,000 4.60 JPY of 9.25 tot XNUMX USD. Die meeste gebraaide beslaghappies is bekostigbaar.
Die goedkoop okonomiyaki-restaurant gaan baie goedkoper wees as fyn-restaurante wat wagyu-beesvleis bedien.
Neem weg
Soos jy nou al besef het, is Osaka beslis die plek om te wees as jy 'n regte smulpaadjie is. Die eetopsies is eindeloos. Daar is soveel meer aan hierdie stad as net soesji-restaurante en ramen.
Of jy nou daarvan hou om soesji te eet of die minder bekende disse soos pofvis wil ontdek, daar is iets vir almal.
Kobe-beesvleis, takoyaki, warmpot – net 'n paar van die ikoniese kosse wat jy moet ontdek terwyl jy eet. Dus, as jy in sentraal Osaka of naby Dotonburi bly, is daar tonne restaurante om te ontdek.
Die kos in Osaka is smaaklik, maar moenie vergeet om Japannese kroeë te besoek nie een of ander tradisionele sake!
Lees volgende: Hoekom is brood in Japan so goed? Dit is hoekom dit so sag en melkerig is
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
