Adolygwyd y Mwyn Gorau ar gyfer Coginio ac Yfed gyda'r Canllaw Prynu

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Hydref 26, 2022

Sake (Nihonshu) yw hoff ddiod alcoholig Japan, ond diolch byth, mae wedi gwneud ei ffordd i mewn i fariau a cheginau llawer o bobl nad ydynt yn Japaneaidd.

Efallai ei fod yn swnio'n syndod, ond gallwch chi ddod o hyd i fudd mawr yn siopau'r Gorllewin ac ar-lein!

Mae dau fath o fwyn: un ar gyfer yfed, ac un ar gyfer coginio.

Gan ei fod yn ychwanegu blas umami a dyfnder i seigiau, mwyn yn gynhwysyn coginio gwych.

Mae adroddiadau mwyn yfed mae ganddo flas mireinio, a gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio hefyd. Fodd bynnag, mwyn coginio ni ellir ei ddefnyddio ar gyfer yfed achlysurol gan fod ganddo flas a blas cryf.

Mae mwyn yn cael ei eplesu o bedwar cynhwysyn sylfaenol: dŵr, reis, mowld o'r enw koji, a burum. Mae bragu'r swp cywir o fwyn yn gofyn am sgil, manwl gywirdeb ac amynedd.

Er mwyn eich helpu i ddod o hyd i'r lles gorau ar gyfer coginio ac yfed, rydym wedi adolygu rhai o'r poteli gorau sydd ar gael.

Kikkoman Ryorishi Coginio Mwyn yw'r sesnin delfrydol ar gyfer eich prydau Japaneaidd sawrus. Ar gyfer yfed, rwy'n argymell Kikusui Japaneaidd Junmai Ginjo, sef mwyn aromatig sych, canolig ei gorff.

Felly nid oes angen i chi hyd yn oed ymweld â marchnad yn Japan i'w gael, er ein bod yn ei argymell i gael y budd gorau y byddwch chi byth yn ei flasu.

Y mwyn yfed a choginio gorau	Mae delweddau
Mwyn yfed cyffredinol gorau: Kikusui Japaneaidd Junmai Ginjo	(gweld mwy o ddelweddau)
Y mwyn melys ac ysgafn gorau ar gyfer yfed: Peach Gwyn Yuzu Siapaneaidd Zake	(gweld mwy o ddelweddau)
Y mwyn pefriog gorau i'w yfed (ozeki): Japaneaidd Ozeki Hana Awaka Peach	(gweld mwy o ddelweddau)
Mwyn cymylog gorau i'w yfed (nigori): Nigori CymylogSake Blas Pinafal	(gweld mwy o ddelweddau)
Y lles gorau sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ac amlddefnydd: Mwyn Gekkeikan	(gweld mwy o ddelweddau)
Y mwyn coginio cyffredinol gorau: Kikkoman Ryorishi Coginio Mwyn	(gweld mwy o ddelweddau)
Y mwyn coginio organig gorau: Mwyn Coginio Organig Premiwm Morita	(gweld mwy o ddelweddau)
Y mwyn coginio premiwm gorau: Hinode Ryori Shu Coginio Mwyn	(gweld mwy o ddelweddau)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Canllaw prynu mwyn: sut i ddewis y mwyn coginio ac yfed gorau

O ran prynu mwyn, mae yna lawer o ddryswch, yn enwedig ymhlith pobl nad ydyn nhw'n Japan.

Mewn gwirionedd, nid tasg hawdd yw dewis y mwyn gorau.

Y brif broblem y mae pobl yn dod ar ei thraws yw'r rhwystr iaith - nid yw darllen labeli mwyn a deall terminoleg mwyn yn rhywbeth rydych chi'n ei ddysgu dros nos.

Mae yna lawer o fathau o les, ond gobeithio y bydd y canllaw hwn yn eich cyfarwyddo ar sut i chwilio am les da a dod o hyd iddo.

Gadewch i ni fynd dros yr hyn sydd angen i chi ei ystyried wrth brynu mwyn.

label

Iawn, mae hyn yn dipyn o anodd oherwydd mae poteli mwyn yn adnabyddus am fod yn llawn caligraffeg kanji anodd ei ddarllen (un o'r 3 sgript / ideogram Siapaneaidd).

Yr enw cyffredinol er mwyn yn Japaneg yw 'nihonshu' ac ystyr y term hwn yn syml yw 'alcohol Japaneaidd.'

Mae yna hefyd enw arbennig er mwyn sef seishu, sy'n golygu 'alcohol clir.' Peidiwch â'i gamgymryd am shochu, sef diod wahanol a gwirod caled Japaneaidd.

I ddarllen y label yn gywir, bydd angen i chi wybod y canlynol:

• Mae mwyn coginio fel arfer yn cael ei labelu fel ryorishi neu ryorishu.
• Mae mwyn yfed fel arfer yn cael ei labelu yn ôl y mathau o fwyn yfed ydyw (oes, mae sawl math o fwyn yfadwy).
• Mae Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake yn rhai o'r mathau y byddwch chi'n dod ar eu traws.
• Mae yna fwyn sych pefriog arbennig gyda blasau ffrwythau amrywiol, a'i enw yw mwyn Ozeki.

Yn gyntaf, edrychwch ar enw'r mwyn, sydd fel arfer mewn llythrennau Kanji.

Mae rhai bragdai modern hefyd yn ychwanegu enwau mewn llythrennau romaji, sy'n golygu bod y synau Japaneaidd yn cael eu cynrychioli mewn cymeriadau Rhufeinig.

Nesaf, edrychwch ar enw'r bragdy. Mae yna rai bragdai enwog, fel Otokoyama, Suehiro, a Sawanoi.

Chwiliwch am wneuthuriad y mwyn neu'r math hy, golau, sych, ac ati.

Dyddiad potelu: ni ddylai'r mwyn fod yn hŷn na blwyddyn (oni bai ei fod yn gynnyrch arbenigol).

Ar gyfer beth ydych chi'n ei ddefnyddio? Coginio vs yfed

Yn gyntaf, mae angen ichi feddwl a ydych am yfed y mwyn neu'n syml coginio ag ef.

Nid oes rhaid i chi brynu mwyn drud ar gyfer coginio, fodd bynnag, yn union fel na fyddech chi'n prynu gwin drud i'w goginio yn unig.

Os ydych chi'n prynu mwyn yfed rydych chi am ei weini i'ch ffrindiau a'ch teulu, yna mae ansawdd yn bwysig oherwydd mae'n dylanwadu'n fawr ar y blas.

Mwyn rhatach sy'n blasu orau wrth gynhesu oherwydd ei fod yn cuddio rhai o'r amhureddau.

Felly os ydych chi am ei yfed yn oer, yna edrychwch am bwynt pris uwch oherwydd byddwch chi'n gallu blasu'r ansawdd.

Ar y llaw arall, defnyddir mwyn coginio fel cynhwysyn, felly nid oes angen iddo fod o ansawdd uchel.

Fodd bynnag, gall rhywfaint o fwyn coginio wneud i seigiau flasu'n well, felly efallai y byddwch chi'n ystyried sbïo ar gyfer y rysáit arbennig hwnnw.

Efallai y byddwch am i'r mwyn gael blas umami cryf a all wrthsefyll cynhwysion eraill yn eich pryd. Yn yr achos hwn, mae'n debyg y byddwch am ddod o hyd i fwyn gyda mwy o gymhlethdod a chorff.

Beth mae'r mwyn yn ei gynnwys?

Reis yw prif gynwysiad mwyn, ac ymddiried ynof; mae cymaint o fathau.

Unwaith y byddwch yn lleihau eich defnydd er mwyn, mae'n bryd ystyried pa fathau o reis a ddefnyddir i wneud pob math.

Er enghraifft, mae dros 70 o wahanol fathau o reis yn cael eu defnyddio i'w gynhyrchu, gyda'r tri math sylfaenol, yamadanishiki, gyohakumangoku, a miyamanishiki, yn cyfrif am oddeutu tri chwarter yr ardal gyfan a ddefnyddir i dyfu reis, sef tua 15,000 hectar.

Yn y bôn, mae reis a dŵr yn cael eu heplesu i greu mwyn. Fodd bynnag, mae ychydig bach o alcohol distyll yn cael ei ychwanegu at rai mathau o fwyn.

Er mwyn cynyddu faint o fwyn rhad a gynhyrchir, gellir ychwanegu swm sylweddol o alcohol distyll.

Cymhareb sgleinio reis a gradd

Mae'r gymhareb sgleinio reis, a elwir hefyd yn gyfradd melino, yn beth arall a all effeithio ar flas mwyn. Po fwyaf caboledig yw'r reis, yr uchaf yw'r gymhareb sgleinio, ac i'r gwrthwyneb.

Mae gradd y caboli reis yn pennu gradd y mwyn. Mae lipidau diangen yn cael eu tynnu yn ystod sgleinio, gan adael craidd startsh y grawn yn unig.

Mae 30% o'r reis fel arfer yn cael ei sgleinio i ffwrdd ar gymarebau caboli safonol.

Fodd bynnag, gelwir y mwyn sy'n cael ei gynhyrchu o reis lle mae o leiaf 40% o'r haen allanol wedi'i thynnu'n “Ginjo.”

Mae mwyn Ginjo wedi'i wneud gyda chynhwysion premiwm, yn llawer mwy soffistigedig, cain, a chytbwys na mwyn di-bremiwm.

Mae gan fwyn coginio gymarebau caboli is, ond nid yw hyn yn golygu ei fod o ansawdd isel yn awtomatig.

Gwneir rhywfaint o fwyn coginio gyda chynhwysion premiwm, sy'n cyfrif am ei flas mwy cymhleth.

Os ydych chi'n bwriadu prynu mwyn sylfaenol i goginio ag ef, yna ewch am gymhareb sgleinio is.

Flavors

Yn y bôn, mae gan fwyn coginio flas tebyg i umami na fydd yn gorlethu'r cynhwysion eraill rydych chi'n eu defnyddio, tra gall mwyn yfed gael amrywiaeth o flasau yn dibynnu ar sut mae'n cael ei wneud.

Pa flas ydych chi'n ei hoffi? Sych, melys, neu ffrwythau?

Nesaf, meddyliwch am y blas a'r arogl. Mae tri phrif fath o fwyn: sych, canolig-sych (neu “junmai”), a melys (neu “toji”).

Mae yna bob math o sakes â blas hefyd, a all gynnwys unrhyw beth o afal i datws melys.

Os nad ydych chi'n siŵr pa fath o flas rydych chi ei eisiau, yna dechreuwch gyda rhywbeth ysgafn neu rhowch gynnig ar ychydig o wahanol fathau nes i chi ddod o hyd i un sy'n addas i'ch chwaeth.

Yn gyffredinol, mae manteision premiwm yn tueddu i fod â blasau cyfoethocach, felly os ydych chi eisiau rhywbeth mwy cymhleth a beiddgar, yna efallai y bydd angen i chi wario ychydig yn fwy.

Cynnwys alcohol

Yn nodweddiadol mae gan Sake 15-16% o alcohol yn ôl cyfaint, er bod eithriadau bob amser i unrhyw norm. Fel y gwelwch, mae gan lawer o'r ffyn ffrwythau ysgafn tua 7 i 15% ABV.

Mae gan fwyn coginio ABV ar gyfartaledd o 13-14%, tra gall mwyn yfed fod â rhwng ABV o 15-22%.

Adolygwyd y mwyn yfed gorau

Dyma restr o rai o'r pethau gorau i roi cynnig arnynt. Fe welwch sachau yfed a choginio yma.

Mwyn yfed cyffredinol gorau: Kikusui Junmai Ginjo o Japan

Os ydych chi'n chwilio am ddewis arall yn lle gwin gwyn ar gyfer eich pryd nesaf, yna edrychwch dim pellach na Kikusui Junmai Ginjo Japaneaidd.

Gyda blas ysgafn a blas crisp, mae'r mwyn hwn yn paru'n berffaith â bwyd môr, llysiau, neu hyd yn oed ar ei ben ei hun.

(gweld mwy o ddelweddau)

• sych, canolig ei gorff
• Junmai Ginjo
• ABV: 15%
• Cyfradd melino: 55%
• Nodiadau: cantaloupe, banana, oren mandarin

Mae'r Junmai Ginjo hwn yn gytbwys iawn o ran blas, felly ni fyddwch chi'n teimlo bod unrhyw un cynhwysyn yn eich llethu.

Mae'n cynnwys cantaloupe, banana, a nodiadau oren mandarin, gan roi blas ffrwythau dymunol iddo.

Nid yw'r mwyn hwn yn rhy gryf nac yn rhy flas reis gan ei fod yn gorff canolig, felly mae'n apelio at y rhan fwyaf o bobl, hyd yn oed y rhai sy'n anghyfarwydd â'r ddiod Japaneaidd glasurol hon.

Dyma'r opsiwn gorau ar gyfer yfed achlysurol oherwydd ei gymeriad hawddgar a'i wead llyfn.

Felly, os ydych chi'n chwilio am fwyn amlbwrpas y gellir ei fwynhau ar unrhyw adeg o'r dydd, gydag unrhyw bryd o fwyd, yna byddwch chi wrth eich bodd â Kikusui Junmai Ginjo.

Mae'r ddiod hon yn paru'n dda â rhai wedi'u tro-ffrio, nwdls, prydau reis, ac wrth gwrs, cigoedd wedi'u grilio a stiwiau.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Y mwyn melys ac ysgafn gorau ar gyfer yfed: White Peach Yuzu Japanese Zake

Mae eirin gwlanog gwyn yn un o ffrwythau a chyflasynnau mwyaf poblogaidd Japan ar gyfer bwyd, diodydd a chandies.

Felly, nid yw'n syndod mai un o brif fwynau'r wlad yw blas eirin gwlanog.

(gweld mwy o ddelweddau)

• swynol
• Junmai
• ABV: 10%
• Cyfradd melino: 70%
• Nodiadau: eirin gwlanog gwyn, ambrosia

Mae hwn yn fwyn ysgafnach gydag arogl eirin gwlanog gwyn ffrwythus dymunol. Mae'n gytbwys iawn, gyda blas melys ac adfywiol o ambrosia.

Mae'r mwyn hwn yn berffaith i unrhyw un sy'n mwynhau blasau ffrwythau a chynnwys alcohol is.

Mae'r arbenigwyr yn argymell gweini'r mwyn hwn yn oer neu ar y creigiau fel y gallwch chi brofi'r blasau eirin gwlanog a sitrws cynnil yn llawn.

Ac, os ydych chi'n cynllunio parti coctel haf neu Barbeciw Japan, mae'r mwyn hwn yn ddewis ardderchog ar gyfer torri syched eich gwesteion.

Mae Hakushika White Peach yn paru'n dda â bwydydd fel cig wedi'i grilio (Barbeciw Japaneaidd), salad ffrwythau, llysiau gwyrdd, ham, porc, selsig, caws, a hyd yn oed pwdinau melys fel cacennau.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Mwyn pefriog gorau i'w yfed (ozeki): Japanese Ozeki Hana Awaka Peach

Mae mwyn Ozeki yn adnabyddus am ei ansawdd uchel, ac nid yw'r Pefriog Hana Awaka Peach yn eithriad.

Gyda blas eirin gwlanog cain a charboniad meddal, dyma'r mwyn perffaith i'w fwynhau ar ddiwrnod cynnes o haf.

(gweld mwy o ddelweddau)

• pefriog, melys
• llawn corff
• ozeki
• ABV: 7%
• Cyfradd melino: 70%
• Nodiadau: eirin gwlanog

Mae'r mwyn pefriog hwn yn cael ei weini fel aperitif oherwydd ei fod yn ysgafn iawn ac yn adfywiol, gydag awgrym cynnil o eirin gwlanog gwyn melys.

Mae hefyd yn eithaf llawn corff, gan roi blas mwy cymhleth iddo na mathau eraill o fwyn.

Mae'n well mwynhau'r ddiod hon wedi'i hoeri ochr yn ochr â phrydau ysgafn fel saladau a brechdanau. Mae hefyd yn wych ar ei ben ei hun fel diod achlysurol gyda ffrindiau neu deulu.

Felly, os ydych chi'n chwilio am rywbeth gwahanol i geisio ac eisiau archwilio'r byd helaeth o les, yna gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar Pefriog Hana Awaka Peach.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Mwyn cymylog gorau i'w yfed (nigori): Nigori CloudySake Blas Pinafal

Mae Nigori yn cyfeirio at fath o sake sy'n cael ei wasgu cyn iddo gael ei eplesu'n llwyr, felly gadewir y ddiod gyda golwg mwy cymylog a blasau mwy cynnil.

Mae'r mwyn niwlog neu gymylog hwn yn cymysgu blas pîn-afal ysgafn ac adfywiol â melyster trofannol a gwead hufennog Ozeki Nigori Sake.

(gweld mwy o ddelweddau)

• melys a sur
• Nigori
• ABV: 9%
• Cyfradd melino: 70%
• Nodiadau: eirin gwlanog

Mae'n ysgafn felys gyda blas sur sy'n dod o ychwanegu pîn-afal Costa Rican.

Efallai nad yw hwn yn nigori Japaneaidd traddodiadol, ond mae'n fwyn ffrwythau Americanaidd gwych i ategu pryd da.

P'un a ydych chi'n ei baru â bwyd môr, cyw iâr neu ddim ond yn ei fwynhau ar ei ben ei hun fel diod adfywiol, mae'r nigori hwn yn feiddgar, yn gyfoethog, ac yn llawn blasau melys a sur.

Mae'n well gweini'r mwyn arbennig hwn gyda phwdin melys neu salad ffrwythau.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Y mwyn gorau sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ac amlddefnydd: Gekkeikan Sake

Soniais yn flaenorol y gallech ddefnyddio mwyn yfed ar gyfer coginio.

Ond mae yna newyddion gwych: mae yna fwyn fforddiadwy o'r enw Gekkeikan Sake y gallwch chi ei yfed a'i ddefnyddio ar gyfer coginio!

(gweld mwy o ddelweddau)

• mwyn yfed a choginio
• blas ysgafn
• ABV: 15%
• Cyfradd melino: 70%
• Nodiadau: glaswellt wedi'i dorri'n ffres, ffenigl

Dyma fy newis gorau o ran yfed a mwyn a gall arbed rhywfaint o arian i chi gan nad oes rhaid i chi brynu mwyn coginio ar wahân.

Mae'r mwyn hwn yn fforddiadwy iawn ac yn blasu orau pan gaiff ei gynhesu. Mae ganddo flas cyfoethog a dwfn, sy'n ei wneud yn berffaith ar gyfer yfed a choginio.

Mae ganddo nodiadau o laswellt a ffenigl wedi'u torri'n ffres sy'n ddewis arall braf i'r opsiynau ffrwythau yr wyf wedi'u crybwyll uchod.

Mae'n well gen i ei ddefnyddio wrth goginio oherwydd nid yw'r blas mor ddwys â rhai o'r sakes coginio eraill, felly mae'n caniatáu i flasau fy nghynhwysion ddod drwodd.

Hefyd, os ydych chi'n ei yfed ar dymheredd ystafell, nid yw mor flasus ag un o'r diodydd yfadwy premiwm.

P'un a ydych chi'n chwilio am fwyn fforddiadwy i sipian arno neu gynhwysyn coginio a fydd yn mynd â'ch seigiau i'r lefel nesaf, mae Gekkeikan Sake yn ddewis perffaith.

Hefyd, mae brand Gekkeikan ag enw da iawn yn Japan gan ei fod yn un o gwmnïau bragu hynaf y byd sy'n eiddo i deuluoedd.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Adolygwyd y mwyn coginio gorau

Mwyn coginio cyffredinol gorau: Kikkoman Ryorishi Cooking Sake

Mae'r Kikkoman Ryorishi yn un o'r sakes coginio clasurol o Japan. Mae ganddo flas umami cyfoethog, beiddgar, felly mae ychydig yn mynd yn bell!

(gweld mwy o ddelweddau)

• ABV: 13%

Mae hen gwmni o Japan, Kikkoman, wedi bod sy'n enwog am ei gynnyrch unigryw o gonfennau Japaneaidd a chynhwysion coginio megis saws soi a chytew tempura.

Heb os, maen nhw hefyd yn darparu Ryorishi o ansawdd uchel. Mae'r brand yn boblogaidd ledled y byd, felly mae'n rhaid ei fod yn hawdd dod o hyd iddo yn yr UD.

Mae gan Kikkoman Cooking Sake gynnwys alcohol o 13%.

Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn prydau fel ramen, udon, a nwdls wedi'u tro-ffrio. Yn wir, dyma fy nghynhwysyn ramen cyfrinachol os ydych chi'n chwilio am flas umami dilys.

Gellir defnyddio'r mwyn hwn fel marinâd neu i drwytho blas i mewn i reis wedi'i goginio, felly mae'n berffaith ar gyfer unrhyw gogydd cartref sy'n chwilio am ychydig o flas ychwanegol yn eu prydau.

Mae pobl yn defnyddio'r mwyn hwn i roi blas ar eu tro-ffrio, eu cigoedd, a'u llysiau gwyrdd di-flewyn-ar-dafod!

Mae cogyddion cartref yn mwynhau defnyddio mwyn coginio Kikkoman yn fawr oherwydd nid yw'n or-bwerus ac mae'n anweddu'n gyflym wrth iddo goginio, felly nid yw'r pryd olaf yn rhy hallt na startslyd.

Fesul 100 gram, mae'r Ryorishi hwn yn cynnwys 2.7 gram o halen a 17 gram o garbohydradau, gyda thua 2.5 gram ohono'n dod o siwgr.

Cyfanswm egni'r gyfran hon yw 446kJ / 106kcal.

Felly os ydych chi'n chwilio am y mwyn coginio gorau a fydd yn dyrchafu'ch gêm goginio, yna gwnewch yn siŵr eich bod chi'n edrych ar Fwyn Coginio Kikkoman Ryorishi.

Dyma'r mwyn coginio gorau sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ar y farchnad ac mae ar gael yn eang.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Mwyn coginio organig gorau: Morita Premium Organic Cooking Sake

Mae gan y mwyn Premiwm Morita flas pur anhygoel, felly dyma'r opsiwn gorau os ydych chi'n edrych i wneud sawsiau dipio blasus.

Mae hefyd yn wych ar gyfer marinadau a heli hefyd oherwydd nid yw'n gadael unrhyw flas, blasau nac arogleuon yn y bwyd terfynol.

(gweld mwy o ddelweddau)

• ABV: 13%

Mae'r mwyn coginio premiwm hwn wedi'i saernïo'n fanwl gan ddefnyddio'r un gweithdrefnau bragu â mwyn mireinio NENOHI.

Mae'n cael ei baratoi yn gyfan gwbl o reis organig. Mae'n ddelfrydol ar gyfer rhoi hwb i flas unigryw eitemau bwyd oherwydd ei fod yn cyfuno umami a blas cyfoethog reis gydag arogl corff llawn ac arogl.

Fel y Kikkoman, mae ganddo ABV o 13%, felly dim ond ychydig sydd ei angen arnoch i gael y blas perffaith yn eich prydau.

P'un a ydych chi'n marinadu cyw iâr, yn ffrio llysiau, neu'n gwneud reis swshi, bydd Mwyn Coginio Organig Premiwm Morita yn eich helpu i greu pryd anhygoel wrth adael i'r cynhwysion ddisgleirio.

Mae'r mwyn coginio hwn hefyd yn rhydd o gadwolion, felly mae'n berffaith i'r rhai sy'n dilyn diet di-glwten, fegan neu lysieuol.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Mwyn coginio premiwm gorau: Hinode Ryori Shu Coginio Sake

Hinode yw un o'r brandiau mwyaf poblogaidd o ran coginio yn Japan, felly efallai yr hoffech chi ystyried rhoi cynnig ar yr un hwn hefyd.

Mae'n cael ei grybwyll fel mwyn coginio premiwm, a dyna pam ei fod ychydig yn ddrytach na rhywbeth fel Kikkoman.

(gweld mwy o ddelweddau)

• ABV: 13%

Mae'r cwmni Siapaneaidd hwn yn arbenigwr ar ddarparu sawl math o Mirin a Sake o ansawdd uchel, gan gynnwys coginio.

Mae gan Hinode Ryorishu ABV o 13-14%, sy'n debyg i frandiau coginio eraill. Fesul cyfran o 100 ml, mae'r hylif hwn yn cynnwys 347kj / 83kcal o egni.

Mae yna hefyd 2.1 gram o halen a 1.5 gram o garbohydradau heb unrhyw gynnwys siwgr.

Un o'r pethau gorau am y mwyn coginio hwn yw bod ganddo arogl a blas dwys, felly dim ond ychydig bach sydd angen i chi ei ddefnyddio i gael blas umami pwerus.

Yn berffaith i'r rhai sydd wrth eu bodd yn coginio gyda chynhwysion ffres, bydd y mwyn coginio hwn yn dyrchafu'ch seigiau ac yn eu trwytho ag ychydig yn bysgodlyd. blas teriyaki!

Mae'r blas ychydig yn wahanol i bethau coginio eraill.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Beth sy'n llesol i ddechreuwyr?

Efallai eich bod yn gyfarwydd â mathau Gorllewinol o alcohol ond yn rhywbeth newydd i'w yfed.

Os yw hynny'n wir, yna mae'n lle gwych i ddechrau Hakutsuru Mwyn. Dyma fwyn poblogaidd Japan, ac mae'r rhan fwyaf o bobl Japan yn gyfarwydd â'r blas.

Mae gan y mwyn fforddiadwy ac amlbwrpas hwn flas ysgafn sy'n ei gwneud hi'n hawdd ei yfed, hyd yn oed i ddechreuwyr. Hefyd, mae ei gynnwys alcohol isel yn golygu y gallwch chi roi cynnig ar wahanol fathau yn hawdd heb feddwi gormod.

I'r rhai sy'n chwilio am rywbeth melys, rwy'n argymell mwyn melys Gokujo Amakuchi oherwydd bod ganddo nodweddion ac asidedd tebyg i win gwyn rheolaidd.

Rwyf hefyd yn argymell futsushu, yn enwedig mwyn cynnes. Bydd y rhain yn eich helpu i ddod yn gyfarwydd â blas diodydd reis. Yna gallwch chi roi cynnig ar y sakes sychwr fel ginjo.

Os nad ydych chi'n ffan mawr o'r diodydd â blas reis, rhowch gynnig ar fathau o ffrwyth.

I'r rhai sydd am flasu mwyn gwreiddiol, mae nigori, a namazakes, gyda thua 15% ABV, yn opsiynau gwych.

Maent yn fwyn cymylog gyda golwg llaethog ac yn debyg iawn i sut roedd mwyn yn arfer bod ymhell yn ôl yn y dydd.

Mwyn sych fel Karakuchi sydd â'r blas reis llymaf.

Gan ddefnyddio mwyn yn eich prydau bwyd

Mae dwy ffordd o baru mwyn â bwyd. Un, fel y soniwyd uchod, gallwch weini mwyn fel diod condiment ar gyfer pryd o fwyd.

Rywsut, bydd sawl math o seigiau yn blasu hyd yn oed yn well os ydych chi'n eu bwyta ochr yn ochr ag yfed. Mae'r chwaeth yn ategu ei gilydd.

Gall bron unrhyw fath o fwyn baru yn dda ag unrhyw fath o fwyd. Ond mae rhai parau yn llawer mwy pleserus a phoblogaidd.

Er enghraifft, bydd swshi a sashimi yn cyd-fynd yn berffaith â mwyn Junmai Daiginjo. Prydau brasterog fel yakitori gellir ei baru â Junmai Ginjo sych.

Nid yn unig bwyd Japaneaidd. Gallwch hefyd yfed er mwyn ategu seigiau o wledydd eraill.

• Er enghraifft, byddai pizza yn mynd yn dda gyda Honjozo neu hyd yn oed Futsushu.
• Gall Beefsteak ac unrhyw brydau brasterog eraill, fel yakitori, baru'n berffaith â Junmao Ginjo.

Mae mel melog, cantaloupes, eirin gwlanog, ffrwythau trofannol, mwynau, baw, afalau gwyrdd, cnau coco ac anis yn aroglau poblogaidd.

Os yw'ch aroglau hyn yn cael eu cyfoethogi gan yr aroglau hyn (meddyliwch salsa ffrwythau trofannol ar gyw iâr wedi'i grilio), yna bydd y mwyn a'r bwyd yn cyd-fynd yn dda.

Byddwch chi'n blasu blasau tebyg i rai o'r aroglau rydych chi wedi dod ar eu traws, ond nid pob un o reidrwydd.

Mae'r chwaeth syml y gall eich tafod ei nodi yn sur, melys, chwerw a hallt.

Afraid dweud, nid oes gan fwyn halen ac ni ddylai fod yn chwerw. Ond mae'r palet yn aml yn sylwi ar sbeisys trofannol, mwynau, cnau coco, daearoldeb, ac, wrth gwrs, reis mwyn cyfoethog, hufenog.

Dylai fod gan aroglau sydd wedi'u trwytho â ffrwythau aroglau a blasau sy'n wir i'w trwyth penodol. Yn ddelfrydol, bydd y blas yn aros yn well.

Pa ryseitiau alla i eu gwneud gyda mwyn?

Os cawsoch chi fwyn dilys ac yn edrych i roi cynnig arni, dyma rai ryseitiau gwych i roi cynnig arnynt:

• Saws Teriyaki
• Adenydd cyw iâr hallt
• Broth Sukiyaki
• Chawanmushi
• Wyau Ramen
• Eog Teriyaki

Allwch chi feddwi o fwyta bwyd wedi'i goginio gyda mwyn?

Gwin coginio yw sake ac mae'n cynnwys alcohol.

Fodd bynnag, os yw wedi'i goginio mewn dysgl, mae'r alcohol yn anweddu ac yn gadael y blas yn unig. Ni allwch feddwi o fwyta bwyd wedi'i goginio â mwyn neu mirin.

Gallwch feddwi o fwyn yfed. Mae gan fwyn yfadwy gynnwys alcohol sy'n ddigon uchel i chi feddwi.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu mwyn at eich pryd yn gynnar fel bod yr alcohol yn anweddu.

Beth yw blas lles da?

Mae gan les da flas cymhleth, cyfoethog sydd ychydig yn felys gyda nodau ffrwythau a hufennog. Dylai hefyd fod yn llyfn ac yn hawdd i'w yfed, gyda gorffeniad ysgafn, glân.

Bydd y mwyn gorau yn amrywio yn dibynnu ar eich dewisiadau personol a'r prydau rydych chi'n eu mwynhau gydag ef.

Mae'n well gan rai pobl arddull sychach neu fwy ffrwythlon, tra bod yn well gan eraill flasau cynnil mwyn alcohol isel.

Beth bynnag fo'ch dewis, mae'n siŵr y bydd yna les da i chi. Daliwch ati i roi cynnig ar rai gwahanol nes i chi ddod o hyd i'ch ffefryn!

Beth yw'r mwyn gorau ar gyfer coctels?

Nid oes ateb pendant i'r cwestiwn hwn, gan fod gan wahanol bobl ddewisiadau gwahanol o ran coctels mwyn.

Ond yn gyffredinol, mae daiginjo neu fwyn ginjo yn opsiynau gwych i'w defnyddio mewn coctels, gan na fydd eu blasau cain yn gorlethu'r cynhwysion eraill.

Mae mwyn yn dueddol o baru'n dda â blasau ffrwythau, felly efallai y byddwch hefyd yn ystyried defnyddio mwyn wedi'i drwytho â ffrwythau yn eich coctel.

Ac yn olaf, gall ychwanegu ychydig o ddŵr oer neu boeth greu sidanrwydd hyfryd yn y mwyn sy'n ei wneud yn wych ar gyfer coctels.

Meddyliau terfynol

Mwyn yw a prif gynhwysyn yn niwylliant Japan.

Os ydych chi'n bwriadu coginio prydau Japaneaidd dilys, mae angen i chi gael eich dwylo ar y mwyn coginio gorau, fel y Kikkoman Ryorishi.

Ond os ydych chi eisiau yfed y mwyn, rwy'n argymell y Kikusui Junmai Ginjo Japaneaidd, sy'n feiddgar, yn ffrwythus, ac yn paru'n dda â seigiau cigog.

Y ffordd orau i roi cynnig ar fwyn yw arbrofi gyda gwahanol fathau a dod o hyd i'r hyn rydych chi'n ei hoffi orau! Lloniannau!

Methu canfod neu ddim eisiau defnyddio mwyn? Dyma'r 10 eilydd er mwyn gorau y gallaf eu hargymell

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.