Bedste erstatninger for rapsolie | 10 gode alternativer til madlavning
canolaolie er en vegetabilsk olie, der er lavet af frøene fra rapsplanten, som knuses for at frigive olien.
Det er en af de mest populære og almindeligt anvendte olier, fordi den er velegnet til en række forskellige tilberedningsmetoder, og derfor er den blevet en fast bestanddel i mange hjemmekøkkener.
Men nogle gange har vi brug for en erstatning for rapsolie.
Solsikkeolie er en af de bedste erstatninger for rapsolie, da den er lige så alsidig, når det kommer til både madlavning og bagning. Den minder meget om rapsolie med hensyn til røgpunkt, smag og farve og kan bruges til at erstatte rapsolie i de fleste opskrifter.
Der er dog andre gode muligheder, bl.a vindruekerneolie, solsikkeolie, olivenolie, kokosnøddeolie, avocadoolie, jordnøddeolie, sojabønne olie. Smør og æblemos kan også bruges!
Jeg vil forklare, hvordan du finder den bedste erstatning for rapsolie til din opskrift.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvad skal man kigge efter i en erstatning for rapsolie
- 2 Hvad er de bedste erstatninger for rapsolie?
- 2.1 Solsikkeolie: den bedste erstatning for rapsolie generelt
- 2.2 Vindruekerneolie: bedste sunde erstatning for rapsolie
- 2.3 Tidselolie: bedste erstatning for rapsolie, når du bager brød
- 2.4 Olivenolie: bedste erstatning for rapsolie i salater
- 2.5 Kokosolie: bedste erstatning for rapsolie i bagende muffins
- 2.6 Avocadoolie: bedste erstatning for rapsolie til stegning
- 2.7 Jordnøddeolie: bedste erstatning for rapsolie i asiatiske retter og pandekager
- 2.8 Sojaolie: bedste erstatning for rapsolie ved højvarme madlavning
- 2.9 Smør
- 2.10 Æblesauce: bedste ikke-olie-erstatning for rapsolie
- 3 Tag væk
Hvad skal man kigge efter i en erstatning for rapsolie
Rapsolie er en ekstremt alsidig olie. Den har et højt røgpunkt, en neutral smag og en ikke-fedtet tekstur, som gør den ideel til både madlavning og bagning.
Det høje røgpunkt gør det ideel til friturestegning og pandestegning fordi du kan opvarme den til en høj temperatur, og den vil holde denne temperatur uden at brænde.
Dens lette tekstur og neutrale smag gør den til den perfekte olie til bagning. Det tilføjer tekstur og fylde til bagværk uden at overdøve nogen sarte smag.
Rapsolie er mindre fedtet end nogle andre madolier på grund af dets lave niveau af mættet fedt. Dette gør den også til en af de sundere olier.
Den er kolesterolfri og indeholder Omega 3 fedtsyrer, som er gode for hjertesundheden.
Når du leder efter et alternativ til rapsolie, er det vigtigt at vælge en olie, der har en gratis smagsprofil samt lignende madlavningsegenskaber.
Dit valg vil også afhænge af, hvordan du planlægger at bruge det - om det er til bagning eller til stegning og sautering.
Hvad er de bedste erstatninger for rapsolie?
Jeg har samlet nogle af de bedste erstatninger for rapsolie nedenfor.
Jeg har skitseret deres fordele og deres ligheder med rapsolie og den bedste brug af hver type.
Solsikkeolie: den bedste erstatning for rapsolie generelt
Solsikkeolie er en af de bedste erstatninger for rapsolie, da den er lige så alsidig, når det kommer til både bagning og madlavning.
Med hensyn til røgpunkt, smag og farve ligner den meget rapsolie.
Den kan bruges som en direkte erstatning for rapsolie i alle former for madlavning og bagning. Den kan bruges som erstatning for rapsolie i pandekager.
Det fungerer godt til friturestegning og er en sund og neutral mulighed.
Brug i forholdet 1:1 som et alternativ til rapsolie.
jeg kan lide denne organiske mulighed fra Spectrum.
Lær mere om de forskellige typer madolier, og hvordan de virker:
Vindruekerneolie: bedste sunde erstatning for rapsolie
Vindruekerneolie minder også meget om rapsolie, men den er minimalt forarbejdet og tilbyder et sundere alternativ til andre vegetabilske olier, som kan forarbejdes meget.
Det er også en neutral olie, som giver den rette mængde fugt i bagningen uden at overdøve smagene.
(se flere billeder)
Den kan bruges som erstatning for rapsolie i muffins.
Dens høje røgpunkt betyder, at den er god til stegning, friturestegning og sautering.
Brug i forholdet 1:1 til at erstatte rapsolie.
La Tourangelle har en kvalitetsuddrivende vindruekerneolie til din madlavning.
Tidselolie: bedste erstatning for rapsolie, når du bager brød
Farveløs og smagløs, med et højt røgpunkt, er saflorolie en anden ideel erstatning for rapsolie.
Tidselolie har en lignende ernæringsprofil som rapsolie.
Det kan med succes bruges til bagning. Det er en god erstatning for rapsolie i bagning af brød.
Den er velegnet til madlavning ved høj varme, såsom sautering eller stegning. Oléico tilbyder prisbillig og højt olieholdig tidselolie.
Olivenolie: bedste erstatning for rapsolie i salater
Olivenolie er en af de mere naturlige, sunde olier og har sin egen lækre blomstersmag.
Den er ikke ideel til friturestegning, fordi den har et lavere røgpunkt end de andre olier og ikke kan opvarmes til en meget høj temperatur.
Olivenolie bør også undgås i bagning på grund af dens stærke smag, som vil påvirke smagen af bagværket.
Det kan være en god erstatning for rapsolie, når den bruges til salatdressinger, marinader eller til sautering.
Brug i forholdet 1:1 til at erstatte rapsolie.
Prøv den økologiske ekstra jomfru olivenolie fra Bono Val di Mazara sicilianske BOB.
Kokosolie: bedste erstatning for rapsolie i bagende muffins
Kokosolie er en god mulighed, hvis du leder efter en erstatning for rapsolie.
Kokosolie er mindre egnet til stegning og sautering ved høj temperatur, fordi den har et lavere røgpunkt og let brænder på.
Den er særligt velegnet til bagning, især kager, muffins og småkager, hvor du kan regne med, at den resulterende konsistens er meget ens.
Det giver den rigtige mængde fugt, uden den stærke kokossmag, som man kunne forvente.
Den kan erstattes direkte i samme mængde, men kokosolien skal muligvis smeltes, før den kan bruges.
Garden of Life byder på en meget populær og alsidig ekstra jomfru kokosolie.
Avocadoolie: bedste erstatning for rapsolie til stegning
Avocado olie er en meget sund olie og har sin egen smag, men den er ikke helt så stærk som olivenolie. Den eneste ulempe er, at den er dyr og ikke let tilgængelig.
Det betragtes som en af erstatningerne for rapsolie til stegning.
Den er også god til salatdressinger og til stegte grøntsager og fungerer overraskende godt i bagningen.
Den kan bruges som en direkte erstatning for rapsolie, når du bager, for et sundt og velsmagende alternativ.
Den raffinerede avocadoolie fra BetterBody Foods har en neutral smag og er en fantastisk madolie til alle formål
Jordnøddeolie: bedste erstatning for rapsolie i asiatiske retter og pandekager
Jordnøddeolie har en stærk nøddeagtig smag, som helt sikkert vil påvirke smagen af enhver ret, den bruges i.
Noget man skal huske på, når man overvejer dette som et alternativ til rapsolie er, at mange mennesker er allergiske over for jordnødder og dermed olien.
Den har et højt røgpunkt og er specielt velegnet til asiatiske retter og rørefrites, men den naturlige nøddesmag kan overdøve retter med delikat smag.
Det er en god erstatning for rapsolie til stegning. jeg kan lide den ristede jordnøddeolie fra La Tourangelle for ekstra smag.
Sojaolie: bedste erstatning for rapsolie ved højvarme madlavning
Sojaolie kan være en af de mere usædvanlige erstatninger for rapsolie, men hvis den er let tilgængelig, er det et af de allerbedste alternativer.
Ligesom jordnøddeolie har sojaolie et højt røgpunkt, så du kan bruge den til stegning og tilberedning ved høje temperaturer uden risiko for at brænde olien.
Det er også fantastisk til andre tilberedningsmetoder som at sautere og dryppe over grøntsager før stegning eller bagning i ovnen.
Det er også den bedre mulighed sammenlignet med rapsolie når du er tilberedning af teppanyaki.
Dens neutrale smag betyder, at du også kan bruge sojaolie i bagning såvel som i salatdressinger og saucer.
Læs også: Er risklidolie god til madlavning? Læs om dets høje røgpunkt
Smør
Det er teknisk set ikke en 'olie', men smør bruges meget i bagningen. Det giver bagværk en silkeagtig, smøragtig tekstur og en lækker, rig smag.
Smør smeltes typisk, før det tilføjes til en opskrift, og det kan være en god bagerstatning for rapsolie i de fleste tilfælde, især til pandekager, muffins og scones.
Den eneste ulempe er, at smør er højt i fedt og kalorier, hvilket gør det til en mindre sund mulighed.
Normalt erstattes en halv kop rapsolie med 2/3 kop smeltet smør.
Til smør kan jeg godt lide Kerry Gold pindene fra grønne irske græsgange.
Æblesauce: bedste ikke-olie-erstatning for rapsolie
Hvis du leder efter en sund erstatning og måske vil skære ned på kalorierne i bagværk, æble sauce er en god erstatning for rapsolie.
Det giver den nødvendige fugt til bagning og tilføjer en lækker smag.
Konsistensen af bagværket vil være lidt tættere, hvis du bruger æblemos alene, så det er bedre at erstatte halvdelen af rapsolien med æblemos og bruge en alternativ olie til den anden halvdel.
Sørg også for at købe usødet og glat (ikke tyk) æblemos så det er nemmere at inkorporere i din dej.
Da æbler er naturligt søde, vil du måske også justere mængden af sukker, du tilføjer til opskriften.
Tag væk
Som du kan se, hvis du løber tør for rapsolie derhjemme, eller vil eksperimentere med alternative ingredienser, er der en række muligheder tilgængelige.
Som altid kan du med substitution opleve, at det endelige produkt ikke bliver helt det samme som originalen, især ved bagning.
Tekstur og smag kan være lidt anderledes - men du kan opleve, at de smager endnu bedre!
Lær også hvad de bedste erstatninger for sesamfrøolie er, da det ikke altid er tilgængeligt
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.