Mest populære Onigiri-fyld og smag: 7 bedste opskrifter
Onigiri er bare sådan en nem snack at tage med og spise til en picnic eller frokost, og det sjoveste er, at du ikke er begrænset til én smag.
Du kan lave den med stort set alt, hvad du vil, hvis den smager godt med ris.
Her er et par opskrifter, der giver dig mulighed for at nyde onigiri derhjemme uden meget besvær!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Bedste onigiri opskrifter
Røget laks trekant onigiri
Når du forbereder dine ingredienser til onigiri, skal du sørge for at have den rigtige type ris ved hånden. Du bør kun bruge hvide kortkornsris, sushiris eller brune ris til onigiri.
Brug aldrig basmati eller jasmin ris, fordi ristrekanterne ikke holder deres form. Sushi og kortkornede ris er klistrede, og det er den tekstur, du skal bruge til onigiri.
Læg altid risene i blød, inden de tilberedes.
Du tilføjer nori strimler på kanten af trekanten, fordi det holder dine fingre fra at klistre til risene. Således er placeringen af nori strategisk og gør det lettere at holde ristrekanten.
Det er nemmere at lave på grund af den røgede laks. Det kan du få overalt, men normalt er det lavet med saltet laks, som er lidt sværere at få.
Japansk Ume & Laks Onigiri Opskrift
Man skulle tro, at umeboshien ville smage sødt på grund af blommen, men den er mere salt og syrlig, selvom der er nogle sødere varianter.
Krydret Kombu Onigiri opskrift
Krydret kombu er slet ikke som almindelig kombu! Det er sprødt og salt, ikke den seje slags.
Og dette gør det til det perfekte par til vores onigiri-riskugler.
Tun Mayo Onigiri
Tunmayo er en klassisk sushikombination, så det er helt naturligt også at lave den til din onigiri.
Og fyldet er også rigtig nemt.
Til tunmayofyldet puttes den afdryppede dåsetun i en skål, tilsæt 2 spsk. Japansk mayonnaise og ½ spsk sojasovs, og bland dem så sammen, det er det!
Okaka Onigiri
Okaka er en simpel blanding af katsuobushi (bonito fiskeflager) og soya sovs som ofte serveres oven på en simpel skål med dampede ris, det er virkelig alt hvad du behøver.
Så det er kun naturligt, at den finder vej til en af de bedste japanske snacks, onigiri.
Surimi onigiri
Hvis du synes, at frisk fisk er for dyrt, er der altid surimi.
Det er en favorit til sushi, og det er også fantastisk til onigiri!
Og det bedste er, at de er virkelig nemme at lave derhjemme. Alt du behøver er nogle kogte ris, surimi (imiteret krabbekød) og et par enkle krydderier.
Ohagi Sød Onigiri
Hvis du er træt af de samme gamle rissnacks, ohagi kan være den perfekte ting.
Det er stadig en lækker snack, men denne gang kommer den i en sød belægning, som azukibønnepasta eller knuste valnødder.
Vi skal lave 4 lækre versioner, så det ser velsmagende og farverigt ud, når du serverer dem.
Yndlingsingredienser
Umeboshi er den perfekte onigiri-ingrediens, fordi den giver lidt surhed og salthed til hver bid. Det kan dog være svært at få den rigtige umeboshi, da der er mange varianter.
jeg kan lide denne Shirakiku umeboshi fordi det også giver en lille antydning af sødme, der virkelig får din gane til at stoppe op og behandle alle smagene i et stykke tid:
Den bedste saltede laks at bruge er frisklavet shiozake, men det kan være ret tidskrævende. Hvis du gerne vil lave en hurtig bid, disse tørrede saltede lakseflager fra Nissui er også fantastiske:
Onigiri er nemmest at lave, hvis du har ris med den rigtige klæbrighed, der er nemme at forme til former. Det er derfor jeg bruger denne Nozomi kortkornet ris at lave dem:
Krydret kombu er saltet for at holde den frisk, men den er også ristet (det bedste er kedelristet) for at gøre det sprødt og spiseligt alene.
Mit yndlingsmærke at bruge er denne Konatu Shio Kombu, som har den helt rigtige mængde salt til at passe perfekt til risene:
Kewpie mayo er den japanske mayo af valg selvfølgelig, så du skal have den for at lave den perfekte tun mayo onigiri opskrift:
Okaka er ikke noget man køber færdigpakket på grund af sojasovsen. Vådheden ville få det til at forringes for hurtigt til at det kan pakkes.
Men du kan lave den med kun de to ingredienser.
Min favorit katsuobushi at bruge er disse Kaneso tasker:
Og tilføj bare det sojasaucemærke du ønsker.
Du kan også bruge furikake-krydderi med okaka-smag Jeg har set fra Negatanien. Den har samme smagsprofil, og du kan også bruge den blandet med risene:
Tips og teknikker til at lave japanske riskugler
Sørg altid for at bruge friskkogte ris
Dette er nøgletrinet, der sikrer, at du får de perfekte onigiri-resultater! Inden du laver riskuglerne, lad dine ris køle lidt af.
Risene skal dog være varme, men ikke kolde, når de tilberedes.
Gør dine hænder våde
Sørg altid for at fugte dine hænder med vand. Dette forhindrer risen i at klæbe til dine hænder.
Du bør altid have en skål med vand på din bordplade, da det gør tingene nemmere!
Gnid lidt salt på dine hænder
Du bør salte begge dine hænder og derefter gnide dem for at fordele saltet jævnt. Dette hjælper med at bevare onigiri, samt til at smage riskuglerne.
Påfør et betydeligt tryk
Læg ikke for meget pres på dine ris. Dette forhindrer risene i at falde fra hinanden, mens du former dine riskugler. Du kan vælge at forme dem til en typisk kugle, cylinder, eller endda trekantede onigiri som disse.
Undgå at presse risene for stramt.
Brug et køkkenhåndklæde til at bevare dem, hvis du vil bruge dem dagen efter
Hvis du forbereder riskuglerne til frokost dagen efter, men du ikke ønsker at forberede dem dagen efter, kan du bruge følgende trick. Pak de færdige produkter ind i plastfolie, og pak dem derefter ind med et køkkenrulle.
Dette beskytter risbolden mod at blive alt for kold, når du opbevarer dem i køleskabet. Det er vigtigt at bemærke, at ris bliver hårde, når de står på køl. Men dette nemme trick vil sikre, at dine riskugler forbliver kølige og sikre.
Opskrift variationer
Når du følger denne opskrift, er det vigtigt at bemærke, at fyldet kan variere. Du skal bruge dine yndlings! Du kan putte næsten alt, hvad du vil, i japanske riskugler.
Prøv at putte syltede blommer, grillet laks, svinekød, oksekød, tørrede bonitoflager (katsuobushi) med sojasovs krydderier, kalkun eller tun med mayonnaise.
Hvis du har lyst til et varmt måltid, rister du bare dine riskugler let i 2 – 3 minutter på hver side på en pande overhældt med sesamolie. Det ydre lag af risene bliver ristet, gyldenbrunt og en smule sprødt.
Nyd nogle velsmagende japanske riskugler
Værsgo! Dette er nogle af de nemmeste opskrifter, der vil hjælpe dig med at lave japanske riskugler derhjemme.
Så du behøver ikke klage over at bruge meget på onigiri, når du køber dem i dagligvarebutikker, da du nu kan lave dem derhjemme!
Som jeg har sagt tidligere, er dette meget nemmere og mere økonomisk end at købe færdiglavede japanske riskugler. Så du kan ikke kun spare nogle penge, men du kan også få onigiri og ohagi til at spise pronto!
Læs mere: disse Takoyaki bolde er også meget lækre, hvis du kan lide blæksprutter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.