15 bedste asiatiske opskrifter med ingefær: fra bouillon til sauce
Ingefær er et lækkert krydderi, der kan bruges i både søde og salte retter. Den er perfekt til vintermåltider, når du vil have noget varmende og trøstende.
Hvis du leder efter nogle nye opskrifter, du kan prøve, har vi dig dækket. Fra morgenmad til aftensmad har vi en række opskrifter, der vil vise ingefærs alsidighed.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Bedste 11 opskrifter med ingefær
- 1.1 Japansk Shogayaki ingefær svinekød
- 1.2 Filippinsk sødt og surt svinekød
- 1.3 Japansk pink gari sushi ingefær
- 1.4 Japanske teppanyaki hibachi oksekød nudler
- 1.5 Filippinsk Paksiw na bangus
- 1.6 Japansk svinemave Udon suppe
- 1.7 Filippinsk Escabeche sød og sur fisk
- 1.8 Filippinsk Pesang isda
- 1.9 Japansk miso aubergine (Nasu dengaku)
- 1.10 Filippinsk Pinaputok na tilapia
- 1.11 Filippinsk Laing med taro blade
- 2 Bedste 4 sauceopskrifter med ingefær
- 3 15 bedste asiatiske opskrifter med ingefær
- 4 Konklusion
Bedste 11 opskrifter med ingefær
Japansk Shogayaki ingefær svinekød
Shogayaki er en af de mest populære svinekødsopskrifter i Japan, lige deroppe med Tonkatsu (eller friturestegt flæsk).
Shogayaki er en tallerken med et tyndt skåret svinekød fra skulderen eller maven, krydret med sojasovs, mirin, sake, ingefær, løg og hvidløg kogt på en pande på mindre end femten minutter.
Det er en af de opskrifter, du kan smide sammen på få minutter og derefter nyde sammen med en sprød kålsalat eller ris.
Filippinsk sødt og surt svinekød
Det er en ret, der er elsket af hele familien og er en af de almindelige retter, du vil se på spisebordet ved særlige lejligheder.
ingefær (luya i Filippinerne), giver det et godt spark.
Blandingen af skålens sødme og syrlige smag gør den meget lækker.
Men selvom det altid har været forbundet med det kinesiske folk, har Sweet and Sour Pork Recipe også været en af de foretrukne filippinske fødevarer.
Filippinerne har vedtaget dette som deres helt egen ret, og du kan se dette på næsten alle husstandssamlinger.
Japansk pink gari sushi ingefær
Gari kan bruges på andre retter end sushi eller sashimi. Og fordi den smager så godt, supplerer den med det samme enhver tilstrækkelig lækker delikatesse!
Her er et par eksempler:
- Du kan bruge den til wok-opskrifter, selvom du muligvis skal hakke den i mindre stykker og derefter hælde saltlagen i kolde nudler.
- Du kan også piske det sammen med salatdressinger.
- Bland det med saltede grønne bønner og jordnødder.
- Det kan også bruges i limonade og cocktails for at få en bedre blanding.
- Tilsæt det til braiseret kød for at forbedre smagen.
- Og spis det selvfølgelig som tilbehør til din sushi og sashimi!
Japanske teppanyaki hibachi oksekød nudler
Hvis du bruger færdigpakkede nudler, skal du følge pakkens anvisninger. Ellers koges nudlerne i kogende vand i 3-5 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
For at lave saucen skal du kombinere ingredienserne, som hvidløg og ingefær, i en lille skål og piske indtil glat. Dette kan tage lidt tid, men det er det værd at få en jævn konsistens til at dække og marinere oksekødet.
Filippinsk Paksiw na bangus
Ingen tvivl om, paksiw na bangus er en utrolig enkel og lækker ret for fisk og skaldyr elskere. Nogle kan dog ikke få opskriften perfekt. Det er en subtil balance mellem ingefær (luya), eddike, hvidløg og patis (fiskesauce).
Ved at følge nedenstående tips er der intet, der forhindrer dig i at lave opskriften til perfektion!
Japansk svinemave Udon suppe
Selvom det kan ligne ramen, er udon en meget anderledes nudelbaseret ret. Nudlerne er generelt tykkere, og der bruges forskellige ingredienser, når de laves.
En af de få måder, hvorpå de to retter ligner hinanden, er, at de begge bruger dashi som lager.
Når alt kommer til alt, da dashi fungerer godt i ramen og misosuppe, giver det mening, at det ville passe godt i en skål med udon.
Filippinsk Escabeche sød og sur fisk
Aromaen af ingefær i Escabeche er så appetitligt. Ingefærstrimlerne tjener 2 formål: at give en aromatisk smag og at mindske fiskens fiskelugt.
Der er også røde og grønne peberfrugter for at tilføje lidt peberfrugtsmag. Gulerødderne skæres i tynde skiver, og nogle skæres i små blomster til plating og pynt.
Filippinsk Pesang isda
Denne opskrift er enkel og nem at følge, da dette primært er en ingefærgryderet med en kraftig fiskesmag!
Den fisk, der almindeligvis bruges til denne opskrift, er dalag (murrel) eller hito (malle); dog kan du faktisk bruge enhver type fisk til denne opskrift. En perfekt erstatning er tilapia.
Bortset fra fisk, indeholder opskriften også bunker af skåret ingefær for at modvirke fiskens stærke fiskelugt og også for at fungere som den vigtigste drivkraft for smagen i denne ret.
Også inkluderet er pebernødder (meget vigtigt, da dette vil give endnu et lag skarphed til retten), sayote (squash), napa-kål eller -kål og pechay.
Japansk miso aubergine (Nasu dengaku)
Aubergine kan nydes i flere former. Fordi du kan bruge så mange forskellige madlavningsmetoder, har hver japansk region og kultur sin måde at lave den på.
Da det er let tilgængeligt og har så god smag, er aubergine godt lide af næsten alle. Det har et meget lavt fedtindhold, så det er altid en del af folks kostplaner.
I dette afsnit vil jeg tale om de mest populære og efterspurgte aubergineopskrifter.
Filippinsk Pinaputok na tilapia
Da opskriften egner sig til at navngive sin hovedingrediens i selve navnet, er pinaputok na tilapia-opskriften lavet af tilapia fyldt med forskellige ingredienser såsom skiver løg, ingefær (luya), tomat, forårsløg og sojasauce.
For at gøre fisken mere velsmagende kan man marinere den ved hjælp af friskpresset calamansijuice. Du kan sprede saften generøst, inden du lægger ingredienserne i, der skal fyldes.
Du kan også pynte toppen af fisken med fyldet. Tilapiaen er derefter dækket med bananblad og aluminium.
Filippinsk Laing med taro blade
Saucen tilberedes først. Dette gøres, så alle smagene af ingefær, (luya) rejepasta (bagoong) og hvidløg er godt blandet og indarbejdet. Rejepastaen og kokosmælken giver en aromatisk og velsmagende lægsauce.
Hemmeligheden ved at opnå en tyk sauce er at undgå at røre kokosmælken. Blanding af gata eller kokosmælk vil kun gøre det vandigt.
Denne opskrift kan laves på forhånd og opbevares frosset i en uge. Tø op og varm op inden servering.
Bedste 4 sauceopskrifter med ingefær
Sesam ingefær sojasauce
Elsker du at prøve nye saucer? Jeg har den perfekte opskrift til dig – sesam ingefær sojasovs!
Denne lækre sauce er perfekt til at tilføje smag til enhver ret. Den er lige krydret nok til at få lidt spark og salt på grund af soyasovsen.
Hvis du ikke vil bruge penge på en sauce på flaske eller vil sikre dig, at den har helt naturlige ingredienser, kan du lave den derhjemme.
Miso ingefærdressing til salat
Ingefær er et glimrende fordøjelseshjælpemiddel. Det kan også reducere betændelse, lindre kvalme og øge dit immunsystem, når du er syg.
Sesamfrø er en god kilde til fiber og planteprotein. De er også fyldt med næringsstoffer som zink og kobber.
I mellemtiden indeholder limefrugter et højt indhold af C -vitamin og antioxidanter, og eddikesyreindholdet i ufiltreret æblecidereddike kan hjælpe med blodsukkerkontrol og reducere kolesterol.
Sidst, men bestemt ikke mindst, er honning rig på antioxidanter og næringsstoffer og kan sænke blodtryk og triglycerider.
Japansk ingefær-, løg- og gulerodssalatdressing
Japanske salatdressinger, såsom ingefær, gulerod og løg er meget unikke, da de normalt involverer en puré af grøntsager samt andre ingredienser for at få en ekstremt smagfuld og frisk dressing.
For det meste er de kendt som wafu-dressing, som kan oversættes til "dressing i japansk stil".
Den japanske salatdressing består af to almindelige baser, som omfatter dressing baseret på tomatpuré og dressing med sojasovs.
Tonkatsu Sushi Sauce
Autentisk tonkatsu sauce kan være svær at lave, fordi den bruger meget frisk frugt og grøntsager for at få syren og sødmen, men heldigvis er der en nemmere måde at lave den på.
Denne tonkatsu sauce er blevet tilpasset til at passe særlig godt til sushi med den perfekte smagsbalance.
Du kan bruge denne opskrift til at lave tonkatsusauce derhjemme til dine sushiruller.
15 bedste asiatiske opskrifter med ingefær
Ingredienser
- 4 nellike hvidløg hakket
- 1 medium løg tern
- 1 stor tomat tern
- 1 tommelfinger ingefær hakket
Instruktioner
Lav en ingefærmarinade
- I en skål kombineres hvidløg, løg, tomater og ingefær og blandes derefter.
- Fyld en fisk med hvidløgs-, løg- og ingefærblandingen eller gnid den på kødet og lad den sidde et stykke tid.
Lad det simre med ingefær
- Hæld dine ingredienser til saucen som sojasovs i din gryde, og smid derefter forårsløg, ingefær og hvidløg.
- Tilsæt denne gang dit svinekød eller andet protein i gryden sammen med de andre ingredienser og lad det simre, indtil meget af væsken er fordampet, hvilket kun efterlader en klæbrig sauce, der får det til at se blankt ud.
Video
Konklusion
Disse asiatiske opskrifter bruger ingefær på mange interessante måder. Kan du ikke vente med at prøve en? Begynd at lave mad!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.