Sådan laver du din Onigiri til perfekte trekanter (FULD opskrift)
Siden 1980'erne, trekantformet onigiri er en af de mest populære typer onigiri. Japansk onigiri, der betragtes som en af de mest populære komfortfødevarer, er en fantastisk dampet risret.
Mange mennesker tager onigiri fejl med sushi, men det er det ikke. For at lave sushi skal du brug eddike ris, men til at lave onigiri bruger du dampede ris uden eddike.
I dette indlæg giver jeg dig en opskrift på røget laksfyldt trekant onigiri og forklarer mere om denne lækre japanske snack. Fortsæt med at læse for at få tips til, hvordan du bedst former dine trekanter!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Opskrift på røget laks trekant onigiri
Ingredienser
- 1 ½ kopper kortkornet hvid ris
- 1 minutter kopper af vand
- 1 ark nori tang
- 4 oz røget laks
- 1 spsk sorte sesamfrø
- 2 spsk skåret tørret tang
- ½ tsk salt
Instruktioner
- Vask, skyl og dræn risene ca. 2 eller 3 gange. Læg i en gryde og dæk med vand. Lad risene trække i 40-60 minutter, indtil de bliver uigennemsigtige. Dræn helt af.
- Tilsæt ris, vand og salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved høj varme. Skru ned til medium varme og lad det simre i cirka 20 minutter.
- Tag gryden af varmen. Sørg for, at gryden er dækket, og lad risene dampe i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt sesamfrø og tørrede tangstykker.
- Vent, indtil risene er kølige nok til at håndtere dem sikkert.
- Fugt begge hænder med en lille mængde vand, indtil de er fugtige.
- Tag ½ kop ris ud og fordel det ud i din håndflade. Læg derefter et stykke laks (ca. 1 tsk) i midten. Form den først til en kugle, form den derefter til en trekant og tryk den flad på begge sider. Hjørnerne skal være afrundede.
- Nu er det tid til at tilføje nori-arket. Skær nori-arket i strimler på 1 x 2 tommer. Tag hver strimmel og vikl den rundt om en af kanterne på onigirien. Alternativt kan du bruge mere nori og pakke hele ristrekanten ind i nori.
- Dæk ristrekanten med saran wrap, indtil du er klar til at servere. Dette sikrer, at nori-strimlen ikke falder af.
Triangle onigiri: ernæringsoplysninger
1 portion onigiri med saltet laks indeholder ca.
- 220 kalorier
- 3 gram fedt
- 37 kulhydrater
- 10 gram protein
Onigiri er en snack, og derfor anser ernæringseksperter dem ikke for at være de sundeste, især hvis du ønsker at tabe dig.
Lakse-onigiri er dog en valgmulighed med lavt fedtindhold og højt proteinindhold, og det er en af de sundeste fyldte onigiri derude.
Ris er fyldt med kulhydrater og ikke særlig nærende. Men tilsætning af laks og næringsrige nori-tang gør ristrekanterne en smule sundere.
Tips til at lave trekant onigiri
Når du forbereder dine ingredienser til onigiri, skal du sørge for at have den rigtige type ris ved hånden. Du bør kun bruge hvide kortkornsris, sushiris eller brune ris til onigiri.
Brug aldrig basmati eller jasmin ris, fordi ristrekanterne ikke holder deres form. Sushi og kortkornede ris er klistrede, og det er den tekstur, du skal bruge til onigiri.
Læg altid risene i blød, inden de tilberedes.
Du tilføjer nori strimler på kanten af trekanten, fordi det holder dine fingre fra at klistre til risene. Således er placeringen af nori strategisk og gør det lettere at holde ristrekanten.
Her er en kort video, der viser processen:
Du bruger de samme nori -ark, som du ville bruge til lave sushiruller også.
Hvis du ikke vil forme de japanske riskugler med hænderne, kan du altid bruge plastfolie som et lag mellem hænderne og risene. Med plastfolien kan du nemt forme riskuglerne til trekanter.
Trekant onigiri opskrift variationer
brune ris
Hvis du vil gøre onigiri lidt sundere, kan du erstatte hvide ris med korte brune ris.
Du skal bruge 1 ½ kopper brune ris og 2 ¼ kopper vand til at lave mad. Det tager også længere tid at tilberede brune ris, så sørg for at simre det i cirka 50 minutter.
Læs også: Sådan laver du brune ris sushi: Prøv denne gode og sunde opskrift
Fyld/fyld
Laks er et af de mest almindelige onigiri-fyld. Du kan bruge røget eller kogt laks, men sørg for at rive laksen først og læg den derefter i onigirien.
Du kan også bruge andre fisk som tunfisk, dåse sardiner, ørreder, sild og endda muslinger. Seafood er en glimrende parring til ris, og smagen ligner sushi.
Her er en liste over de mest populære onigiri -fyldninger:
- Laks (sha-ke)
- Sild
- Hermetisk tun
- Sardiner
- ørred
- Muslinger
- Shiokara (pasta med skaldyr)
- Umeboshi (syltet blomme)
- Tarako (saltet torskerogn)
- Tunmayo (tunfisk på dåse med japansk mayonnaise)
- Okaka (bonito flager)
- Kombu tang
- Syltede grøntsager
- Gulerødder
- Sød kartoffel
- Syltet ingefær
Vegetariske og veganske
Hvis du ikke vil bruge kød eller skaldyr, kan du proppe onigiri med syltede grøntsager som umeboshi -blommer.
Andre muligheder omfatter gulerødder, kogt sød kartoffel, syltet ingefær eller kombu -tang.
Krydderi
Du kan købe onigiri -krydderier i asiatiske supermarkeder eller fra Amazon, og det hedder furikake krydderi.
Men simple krydderier er også gode, så du kan bare bruge salt med en smule løg og hvidløgspulver for at tilføje salt til dine japanske riskugler.
Vidste du, at du også kan stege trekant onigiri? Yaki onigiri laver den perfekte japanske risboldsnack til drinks og venner
Hvordan man spiser onigiri trekanter
Onigiri trekanter spises på samme måde som alle andre typer onigiri. Det sjove er, at onigiri er "fingerfood", hvilket betyder, at du kan spise det med dine hænder!
Hent blot ristrekanten og tag små bid. Det vigtigste at huske er, at det er okay at bruge hænderne, og du behøver ikke bruge spisepinde.
Normalt er der ingen dipsauce til onigiri, hvis du spiser retten på farten. Men du kan dyppe ristrekanterne i sojasovs eller en lækker miso sauce lavet med misopasta, mirin, sake, sukker og vand.
Det er den perfekte kombination af sød og krydret smag eller en umami-glæde, som japanerne ville sige.
Læs også om taresauce og alle de vidunderlige ting, du kan gøre med den
Konklusion
Så hvorfor ikke prøve nogle lækre trekantede onigiri i dag og se, hvad hypen handler om?
Det velsmagende nori-ydre og de klæbrige ris er mættende og velsmagende, så du kan få det som en del af dit næste måltid eller mellem måltiderne, når du føler dig lidt sulten. Plus, med så mange fyld, kan du prøve dem alle!
Dernæst læs om omusubi og hvordan det kan sammenlignes med onigiri!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
