Rellenos y sabores de Onigiri más populares: 7 mejores recetas
Onigiri es un refrigerio tan fácil de llevar y comer en un picnic o almuerzo, y la parte más divertida es que no está restringido a un solo sabor.
Puedes hacerlo con casi cualquier cosa que quieras si sabe bien con arroz.
¡Aquí hay algunas recetas que te permitirán disfrutar del onigiri en casa sin mucha molestia!
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Las mejores recetas de onigiris
Onigiri triangular de salmón ahumado
Cuando prepare los ingredientes para el onigiri, asegúrese de tener a mano el tipo correcto de arroz. Solo debe usar arroz blanco de grano corto, arroz para sushi o arroz integral de grano corto para el onigiri.
Nunca usar basmati o jazmín arroz porque los triángulos de arroz no mantienen su forma. El sushi y el arroz de grano corto son pegajosos y esa es la textura que necesita para el onigiri.
Remoja siempre el arroz antes de cocinarlo.
Agrega tiras de nori en el borde del triángulo porque evita que tus dedos se peguen al arroz. Por tanto, la colocación del nori es estratégica y facilita la sujeción del triángulo de arroz.
Es más fácil de hacer por el salmón ahumado. Puedes conseguirlo en cualquier lugar, pero por lo general está hecho con salmón salado, que es un poco más difícil de conseguir.
Receta japonesa de ume y onigiri de salmón
Uno pensaría que el umeboshi tendría un sabor dulce debido a la ciruela, pero es más salado y agrio, aunque hay algunas variedades más dulces.
Receta de Kombu Onigiri sazonado
¡El kombu sazonado no se parece en nada al kombu normal! Es crujiente y salado, no del tipo masticable.
Y esto lo convierte en la pareja perfecta para nuestras bolas de arroz onigiri.
Onigiri de atún con mayonesa
La mayonesa de atún es una combinación clásica de sushi, por lo que es natural prepararla también para tu onigiri.
Y el relleno también es muy fácil.
Para el relleno de mayonesa de atún, poner en un bol la lata de atún escurrida, añadir 2 cucharadas de Mayonesa japonesa y ½ cucharada de salsa de soya, y luego mézclalos, ¡eso es todo!
Okaka onigiri
Bueno es una simple mezcla de katsuobushi (bonito hojuelas de pescado) y salsa de soya eso a menudo se sirve encima de un tazón simple de arroz al vapor, eso es realmente todo lo que necesita.
Por lo tanto, es natural que encuentre su camino hacia uno de los mejores bocadillos japoneses, el onigiri.
onigiris de surimi
Si encuentra que el pescado fresco es demasiado caro, siempre hay surimi.
Es uno de los favoritos para el sushi, ¡y también es excelente para el onigiri!
Y lo mejor es que son muy fáciles de hacer en casa. Todo lo que necesita es un poco de arroz cocido, surimi (carne de cangrejo de imitación) y algunos condimentos simples.
Ohagi Dulce Onigiri
Si estás cansado de los mismos bocadillos de arroz de siempre, ohagui podría ser lo perfecto.
Sigue siendo un refrigerio delicioso, pero esta vez viene en una capa dulce, como pasta de frijol azuki o nueces trituradas.
Vamos a hacer 4 deliciosas versiones para que se vean ricas y coloridas cuando las sirvas.
ingredientes favoritos
Umeboshi es el ingrediente onigiri perfecto porque le da un poco de acidez y sal a cada bocado. Sin embargo, obtener el umeboshi correcto puede ser complicado, ya que hay muchas variedades.
Me gusta este Shirakiku umeboshi porque también da un pequeño toque de dulzura que realmente hace que tu paladar se detenga y procese todos los sabores por un tiempo:
El mejor salmón salado para usar es el shiozake recién hecho, pero eso puede llevar bastante tiempo. Si desea crear un bocado rápido, estos copos de salmón salados secos de Nissui son increíbles también:
Onigiri es más fácil de hacer si tienes arroz con la consistencia adecuada que es fácil de moldear en formas. Es por eso que uso este arroz de grano corto Nozomi hacerlos:
El kombu sazonado se sala para mantenerlo fresco, pero también se tuesta (lo mejor es asado en una tetera) para que quede crujiente y comestible por sí solo.
Mi marca favorita para usar es este konatu shio kombu, que tiene la cantidad justa de sal para combinar perfectamente con el arroz:
Mayonesa kewpie es la mayonesa japonesa preferida, por supuesto, por lo que debe tenerla para hacer la receta perfecta de onigiri con mayonesa de atún:
Okaka no es algo que compre preenvasado debido a la salsa de soja. La humedad haría que se deteriorara demasiado rápido para poder envasarlo.
Pero puedes hacerlo solo con los dos ingredientes.
Mis katsuobushi favoritos para usar son estas bolsas Kaneso:
Y solo agregue la marca de salsa de soya que prefiera.
También puedes usar condimento furikake con sabor a okaka He visto desde Negatanien. Tiene el mismo perfil de sabor y también puedes usarlo mezclado con el arroz:
Consejos y técnicas para hacer bolas de arroz japonesas
Siempre asegúrese de usar arroz recién cocido
¡Este es el paso clave que asegurará que obtengas los resultados onigiri perfectos! Antes de hacer las bolas de arroz, deje que el arroz se enfríe un poco.
Sin embargo, el arroz debe estar tibio, pero no frío al prepararlo.
Moja tus manos
Asegúrate siempre de mojarte las manos con agua. Esto evita que el arroz se pegue a las manos.
Siempre debes tener un recipiente con agua en tu encimera, ¡ya que esto facilita las cosas!
Frote un poco de sal en sus manos
Debes salar ambas manos y luego frotarlas para esparcir la sal de manera uniforme. Esto ayuda a conservar el onigiri, así como a dar sabor a las bolas de arroz.
Aplicar una cantidad considerable de presión
No apliques demasiada presión sobre el arroz. Esto evita que el arroz se deshaga mientras le das forma a las bolas de arroz. Puede optar por darles la forma típica de bola, cilindro, o incluso onigiri en forma de triángulo como estos.
Evite apretar demasiado el arroz.
Use un paño de cocina para conservarlos si desea usarlos al día siguiente
Si estás preparando las bolas de arroz para el almuerzo del día siguiente, pero no quieres prepararlas el mismo día, puedes usar el siguiente truco. Envuelva los productos terminados en una envoltura de plástico y luego envuélvalos con una toalla de cocina.
Esto evita que la bola de arroz se enfríe demasiado mientras la guardas en tu refrigerador. Es importante tener en cuenta que el arroz se endurece cuando se refrigera. Pero este sencillo truco asegurará que tus bolas de arroz se mantengan frescas y seguras.
Variaciones de recetas
Al seguir esta receta, es importante tener en cuenta que los rellenos pueden variar. ¡Deberías usar tus favoritos! Puedes poner casi cualquier cosa que quieras en las bolas de arroz japonesas.
Intente poner ciruelas encurtidas, salmón a la parrilla, cerdo, ternera, hojuelas de bonito seco (katsuobushi) con salsa de soja, pavo o atún con mayonesa.
Si siente que quiere una comida caliente, simplemente tueste las bolas de arroz ligeramente durante 2 a 3 minutos por cada lado en una sartén rociada con aceite de sésamo. La capa externa del arroz se volverá tostada, dorada y un poco crujiente.
Disfruta de unas sabrosas bolas de arroz japonesas
¡Ahí tienes! Estas son algunas de las recetas más fáciles que te ayudarán a hacer bolas de arroz japonesas en casa.
Así que no tienes que quejarte de gastar mucho en onigiri cuando los compras en tiendas de conveniencia, ¡ya que ahora puedes hacerlos en casa!
Como he dicho antes, esto es mucho más fácil y económico que comprar bolas de arroz japonesas ya preparadas. ¡Entonces no solo puede ahorrar algo de dinero, sino que también puede obtener onigiri y ohagi para comer pronto!
Más información: estas bolas de Takoyaki también son muy ricas, si te gusta el pulpo
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
