Na 30 Cineál Éagsúla de Bhialanna Seapánacha agus Stíleanna Cócaireachta

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe 14 Samhain, 2022

Cé go bhfuil catalóg gan teorainn de thaitneamhachtaí Seapánacha, tá mé tar éis a fháil amach nach cosúil go bhfuil ach 30 stíl chócaireachta éagsúil ar fud na tíre.

Tá an fhaisnéis seo asbhainte agam bunaithe ar na speisialtachtaí éagsúla bialanna ar fud na Seapáine.

Tá na speisialtachtaí seo an-áisiúil, toisc go dtugann siad an rogha duit cén cineál bia is mian leat a ithe ar lá áirithe a roghnú.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Ligean le rá gur mhaith leat bianna meaty ar an Luan; ansin rachfá go dtí a yakitori nó bialann tonkatsu.

Agus más mian leat do Mháirt a bheith líonta le go leor glasraí úra, ansin rachfá go dtí bialann ramen nó shabu-shabu.

Anois, faigh amach na 30 bialann speisialtachta atá coitianta sa tSeapáin.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

1. bialanna Ramen (ラーメン).

Má itheann tú riamh i mbialann ramen, tabharfar núdail Sínise cruithneachta ort a sheirbheálfar i bhfeoil, sicín nó brat éisc.

Cé go ndéantar ramen 100% sa tSeapáin, is sa tSín a tháinig an noodle i ndáiríre, agus is é sin an fáth go bhfuil siad bunaithe sa tSín.

Ag bialanna ramen, freastalaíonn siad ar éagsúlacht anraithí noodle agus bratanna éagsúla a dhéantar le comhábhair shaibhir, blastánacha.

Ach an núdail ramen Tá an chuid is tábhachtaí den mhias.

Is féidir na miasa seo a sheirbheáil i mbabhla nó le barráin ar bharr na núdail, mar slisní tanaí muiceola ar a dtugtar “chashu”, nó uaireanta nori (feamainn) nó negi (oinniún fada glas Seapánach), ubh bhruite, feamainn, narutomaki (cácaí éisc) agus níos mó.

Seirbheálfar blastán breise ar do bhord freisin, lena n-áirítear miso, soy sauce, nó cineál éigin eile anlann.

Is delicacy náisiúnta é Ramen, ionas gur féidir leat teacht ar gach cineál oidis ramen uathúla a sheirbheáiltear i mbialanna ar fud na Seapáine.

2. Bialanna Yakitori (やきとり).

Is cineál mias sicín grilled Seapánach é Yakitori.

Déantar é trí skewering píosaí bite feola agus glasraí le skewers bambú, ansin grilling na comhábhair skewered thar gualaigh te nó gual.

Ag na bialanna seo, déantar skewers sicín grilled / barbeque a sheirbheáil le sóid, ar mhaithe, beoir nó fíon a bhfuil an-tóir orthu.

Ach tá i ndáiríre go leor cineálacha yakitori (lena n-áirítear ae sicín agus croí), ach a ainm a lua!

Tá bialanna Yakitori ar chuid de na cineálacha is coitianta ar bhialanna Seapáine a fhaightear sa tSeapáin, chomh maith le ar fud an domhain.

Ag na bialanna seo, is féidir le custaiméirí raon de chineálacha éagsúla yakitori a ordú, lena n-áirítear ceathar sicín nó cíche, bolg muiceola, agus skewers glasraí.

Chomh maith leis an éagsúlacht roghanna feola agus glasraí, is minic a thairgeann bialanna yakitori rogha leathan anlainn is féidir a úsáid chun na skewers a shéasú freisin.

Tá an bia bruite ar a grill gualaigh, mar sin tá na blasanna saibhir agus deataithe.

Má tá tú ag lorg taithí itheacháin Seapánach barántúla, a bheith cinnte a sheiceáil amach do bialann áitiúil yakitori!

3. Bialanna Soba (そば).

A soba De ghnáth is cineál bunaíochta mearbhia níos lú é bialann a fhreastalaíonn ar anraith noodle soba agus núdail stir-friochta.

Tá núdail plúir ruán (soba) sna anraithí agus miasa chun saibhreas blas a chruthú, agus is minic a sheirbheáiltear iad le barráin úra cosúil le muiríní, tofu, Nó tempura.

Tairgeann go leor bialanna soba miasa traidisiúnta Seapánacha freisin mar sashimi, tsukemono pickles, agus appetizers beaga eile chun dul in éineacht leis na núdail.

Cuireann roinnt bialanna soba fiú speisialtachtaí réigiúnacha ar fáil, rud a fhágann gur rogha iontach iad do thaistealaithe atá ag iarraidh roinnt ealaín Seapáine barántúil a bhlaiseadh.

Tá béasaíocht neamhoifigiúil éigin ann maidir le hithe i mbialann soba. Is minic a gheobhaidh tú boird fhada roinnte, agus gach duine ina suí taobh le taobh i suíomh comhchoiteann.

Is é an smaoineamh go n-itheann tú do núdail soba go tapa agus go bhfágann tú - ceaptar gur áit mhearbhia a bheidh ann le haghaidh lóin nó dinnéir tapaidh.

Is féidir leat triail a bhaint as ár oideas anraith noodle soba agus an t-eispéireas itheacháin sa bhaile a athchruthú.

4. Izakaya (居酒屋)

Seapáinis izakaya Is cineál tábhairne é a fhreastalaíonn ar bhia Seapánach agus deochanna alcólacha. Go deimhin, is é seo an choibhéis Seapánach le teach tábhairne an iarthair.

Gheobhaidh tú bianna cosúil le sashimi, yakitori, sicín friochta, agus edamame anseo, chomh maith le héagsúlacht deochanna coitianta mar mhaithe.

Tá go leor cineálacha izakayas ann, lena n-áirítear yatai, a fhaightear de ghnáth ag féilte agus imeachtaí lasmuigh eile.

Thar na blianta, tá izakayas tagtha chun cinn chun raon leathan roghanna bia agus dí a áireamh.

Tairgeann roinnt izakayas biachláir éagsúla fiú ag amanna éagsúla den lá, cosúil le biachlár bricfeasta a thairiscint ar maidin agus roghchlár dinnéar san oíche.

Ar an iomlán, is áiteanna iontacha iad izakayas do chairde nó do theaghlaigh le bailiú le haghaidh bia agus deochanna maith in atmaisféar taitneamhach, suaimhneach.

Má tá tú ag tabhairt cuairte ar an tSeapáin, déan cinnte seiceáil ar izakaya agus taithí a fháil ar an gcuid uathúil seo den chultúr.

5. Bialanna Tonkatsu (とんかつ).

Toncatsu Is mias bia Seapánach é atá comhdhéanta de ghearrán muiceola arán, domhainfhriochta.

Is foirm ghiorraithe é an focal tonkatsu d'ainm an mhias, tonkatsu-don. Tagraíonn sé seo don mhodh coitianta chun an mhias seo a ithe atá ar bharr babhla ríse steamed.

Tá sé péireáilte le pickles Seapánacha, anraith miso, rís, agus cabáiste mionghearrtha.

Is é an cutlet muiceola friochta domhain breaded an réalta ach caithfidh sé a bheith in éineacht leis i gcónaí ag an cáiliúil anlann tonkatsu.

Tá go leor éagsúlachtaí de Tonkatsu sheirbheáil, ar féidir a bheith muiceoil nó sicín le stíleanna cócaireachta agus comhábhair éagsúla.

Is féidir na bialanna seo a fháil ar fud na Seapáine, chomh maith le go leor tíortha eile ar fud an domhain, agus is mó a fhreastalaíonn siad ar bhianna friochta.

6. Bialanna Sushi (すし).

Sa tSeapáin, sushi nach bhfuil an tóir sin i gcomparáid le tíortha an Iarthair mar na Stáit Aontaithe agus Ceanada. Ina theannta sin, tá sushi a dhéantar go háitiúil an-difriúil ó na cinn a dhéantar san Iarthar freisin.

Tá go leor bialanna sushi iontach a fhreastalaíonn ar sushi Seapánach barántúla. Sa tSeapáin, tá dhá chineál de bialanna sushi.

Is iad sushi-ya agus kaiten-zushi (sushi crios iompair), a bhfuil an-tóir orthu araon ann.

Má tá tú ag lorg bialann sushi iontach sa tSeapáin, ba mhaith liom a mholadh cinnte seiceáil amach bialann kaiten-zushi.

Tá crios iompair gan teorainn ag na bunaíochtaí seo de phlátaí sushi a bhogann timpeall na bialainne.

Ní dhéanann tú ach pláta a grab agus é ag dul thart agus taitneamh a bhaint as do sushi!

De ghnáth bíonn na bialanna seo níos ócáideach agus inacmhainne, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe do theaghlaigh nó do ghrúpaí.

Má tá tú ag lorg rud éigin níos upscale agus traidisiúnta, b'fhéidir go mbeadh sushi-ya an rogha ceart duit.

De ghnáth ní fhreastalaíonn na bialanna seo ach sushi agus cuireann siad atmaisféar níos airde ar fáil le héadaí boird bána agus poirceallán mín.

Is gnách go mbíonn an biachlár ag sushi-ya níos fairsinge, ag tairiscint raon leathan roghanna sushi blasta le roghnú astu.

Ach beidh ort a bheith eolach ar chearta etiquette sushi más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh seasamh amach mar ordóg tinn!

7. Bialanna Tempura (天ぷら).

Tá go leor bialanna Tempura sa tSeapáin. Raon a dtairiscintí ó bia sráide (cosúil leis na miasa seo) chuig bialanna den scoth.

Is mias é tempura na Seapáine déanta as ribí róibéis, glasraí, agus comhábhair eile atá friochta go domhain in ola.

Leis an blas delicious agus uigeacht crunchy, tá tempura ar cheann de na miasa is coitianta sa tSeapáin.

Tá go leor cineálacha éagsúla de bhialanna tempura sa tSeapáin.

Déanann cuid acu speisialtóireacht i tempura traidisiúnta a dhéantar trí úsáid a bhaint as oideas a ritheadh ​​síos leis na glúnta, agus tá tempura níos nua-aimseartha nó i stíl chomhleá ag baint le cuid eile a úsáideann comhábhair nó teicnící cócaireachta éagsúla.

8. Bialanna Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ)

Shabu-shabu Is cineál bialainne é i ndáiríre a ligeann do chustaiméirí a gcuid bia féin a chócaráil i bpota mór te a chuirtear díreach os comhair a mbord.

Tugtar bialann pota te air go coitianta.

Ag bialann shabu shabu, is é an chuid spraoi go bhfuil custaiméirí in ann an bia a chócaráil iad féin. Tá an cineál bialann seo foirfe do lovers feola agus eaters mór.

Baineann go leor daoine taitneamh as an taithí seo mar tá sé suaimhneach agus go leor spraoi!

Má tá cur amach agat ar mhias pota te na Seapáine, tá shabu shabu cosúil leis ach níos idirghníomhaí.

Ag an chuid is mó de na bialanna shabu shabu, tugtar pota mór brat do chustaiméirí mar aon le plátaí beaga mairteola agus glasraí, ar féidir leo iad féin a chócaráil ag an mbord.

Is gnách go n-úsáideann custaiméirí spúnóg speisialta fada, cothrom miotail chun an bia a rothlú agus a bhogadh timpeall sa bhrat agus iad ag cócaireacht air.

Tá sé coitianta freisin anlainn agus blastáin eile, mar anlann speisialta dipping nó ola sesame, a chur leis an mhias críochnaithe.

Is bealach iontach é Shabu shabu chun méid mór bia a fháil ar phraghas réasúnta, go háirithe i gcomparáid le cineálacha bialann tóir eile cosúil le tithe stéig nó barraí sushi.

Ina theannta sin, is eispéireas itheacháin spraíúil agus sóisialta é.

Ní pota te amháin an pota te eile: foghlaim cad a dhéanann shabu-shabu agus sukiyaki difriúil

9. Bialanna Takoyaki (たこ焼き).

Anseo, gheobhaidh tú pancóga sféarúla bácáilte le ochtapas taobh istigh. Tá sinséar picilte agus anlann milis ar a bharr.

takoyaki Is cosúla go deimhin le bialanna beaga stallaí beaga cois sráide nó cairteacha bia. Mar sin féin, ní stallaí beaga ar thaobh na sráide iad nach ndíolann ach takoyaki.

Go deimhin, is féidir na stallaí soghluaiste seo a fháil ag díol bia agus sneaiceanna sráide Seapáine éagsúla eile.

Tá sé seo mar gheall ar cé chomh ildánach atá takoyaki sa tSeapáin, agus an chaoi a bhfuil sé ina stáplacha i mbeagnach gach teaghlach Seapánach.

Is bia sneaiceanna coitianta é Takoyaki a dhéantar trí liathróidí fuidrimh a friochadh le píosaí ochtapas, tempura, oinniúin glasa, agus comhábhair bhlasta eile.

Tá sé de ghnáth ithe mar bhia sráide nó snack beag ach is féidir é a fháil freisin mar chuid de bhéile iomlán ag go leor bialanna.

Na liathróidí ochtapas a sheirbheáil le speisialta anlann takoyaki drizzled orthu.

Tá go leor bialanna takoyaki sa tSeapáin, idir bheag agus mhór.

Tá an chuid is mó de na bialanna seo suite ar na sráideanna, áit a bhfreastalaíonn siad takoyaki do chustaiméirí a shiúlann nó a stopann chun sneaic a ordú.

Déantar na liathróidí i bpanna speisialta le go leor múnlaí babhta ar a dtugtar a pan takoyaki.

Tá go leor de na cairteacha sráide takoyaki seo á n-oibriú ag teaghlaigh nó grúpaí beaga, a bhíonn bródúil as a bheith ag cruthú agus ag freastal ar an takoyaki foirfe!

10. bialanna Kare raisu (カレーライス)

Is breá le muintir na Seapáine a stíl curaí sicín (nó feoil ar bith eile) le rís. Is féidir leat teacht ar bialanna a dhéanann speisialtóireacht sa mhias seo.

Go deimhin, careraisu is bialanna iad a dhéanann sainfheidhmiú ar miasa curaí. Tá stíleanna agus éagsúlachtaí éagsúla dá gcuid féin ag réigiúin éagsúla na Seapáine.

Is féidir Kare raisu a chócaráil ar go leor bealaí éagsúla.

Úsáideann roinnt bialanna oidis a cuireadh ar aghaidh ó ghlúin go glúin, agus déanann daoine eile triail le blasanna nua spreagúla.

Freastalaíonn go leor de na bialanna seo a gcuid kare raisu le héagsúlacht miasa taobh, mar rís, prátaí, nó arán naan.

Tairgeann cuid acu roghanna vegetarian freisin, lena n-áirítear éagsúlachtaí a úsáideann tofu, lintilí, agus comhábhair eile atá bunaithe ar phlandaí.

Tá éagsúlacht bialanna i dTóiceo a thairgeann miasa kare raisu. Tá cuid de na cinn is mó tóir agus cáiliúla lonnaithe i Shinjuku, comharsanacht a bhfuil aithne uirthi mar gheall ar a saol oíche bríomhar.

11. Udon (うどん) bialanna

udún is bialanna núdail ar stíl na Seapáine iad bialanna a dhéanann speisialtóireacht ar údon a riar, na núdail tiubh agus chewy a dhéantar as plúr cruithneachta agus uibheacha.

De ghnáth is bialanna ócáideacha agus saor iad, rud a fhágann go bhfuil tóir orthu le haghaidh béilí tapaidh.

Freastalaíonn go leor bialanna udon miasa eile cosúil le tempura, glasraí steamed, agus babhlaí ríse.

Déantar núdail Udon a sheirbheáil in anraith nó i brat, agus is minic a bhíonn siad le scaillíní mionghearrtha nó feamainn.

Cuireann go leor custaiméirí barráin cosúil le tempura nó feoil slisnithe ar a gcuid núdail freisin.

Má tá tú ag lorg béile blasta Seapánach pacáilte le blas agus uigeacht, a bheith cinnte a sheiceáil amach bialann udon in aice leat!

12. Bialanna Okonomiyaki (お好み焼き).

Oconomiyaki cleachtas seanaoise a bhí ann sa tSeapáin áit a raibh daoine ag cócaireacht a gcuid bia a bhí fágtha ionas nach mbeadh orthu iad a chaitheamh amach.

Is iad bia mara, muiceoil, núdail, glasraí, mochi agus cáis na comhábhair is coitianta le roghnú as.

Is bialann Seapánach é bialann okonomiyaki a fhreastalaíonn ar mhias Seapánach ar a dtugtar okonomiyaki.

Is pancóg blasta é Okonomiyaki a dhéantar as plúr, uibheacha, cabáiste, agus comhábhair eile a mheascadh le chéile agus a chócaráil ar an pláta te i lár do bhoird.

Tá cistin oscailte ag roinnt bialanna okonomiyaki freisin, ionas gur féidir leat féachaint ar na príomhchócaire ag ullmhú do bhéile díreach os do chomhair.

Ach de ghnáth, is féidir leat okonomiyaki a cheannach ó stallaí bia sráide nó cairteacha bia freisin, ós rud é go bhfuil an-tóir air ar fud na Seapáine.

Tá go leor difriúil ann cineálacha okonomiyaki, agus tá a mhias speisialtachta féin ag gach bialann.

Mar sin má tá tú ag lorg béile blasta, barántúil Seapánach le teaghlach nó cairde, téigh chuig bialann okonomiyaki in aice leat!

An raibh a fhios agat tá go leor cineálacha pancóga Seapánacha ann i ndáiríre, ó milis go blasta?

13. Bialanna Monjayaki (もんじゃ焼き)

Is é seo leagan Tóiceo de okonomiyaki, a thugann solúbthacht bialann shabu-shabu do chustaiméirí, ach tá na comhábhair mionghearrtha go mín agus tá siad níos leachta.

Gheobhaidh tú pancóg crunchier mar thoradh air sin.

Monjayaki tá cáil ar bhialanna as a gcuid fuidrimh uathúla uile-friochta a dhéantar as comhábhair éagsúla.

Is féidir leat teacht ar go leor de na bialanna seo i limistéir lárnacha Tóiceo, mar Shinjuku nó Shibuya, chomh maith le cathracha móra eile sa tSeapáin.

De ghnáth, déantar monjayaki le fuidreamh plúr nó pancóg agus ansin é a pan-friochadh i greille speisialta. Mar sin féin, is féidir leat monjayaki a fháil freisin a dhéantar le rís nó le núdail in ionad plúir. Cuirtear barráin leis an fuidreamh te ansin, lena n-áirítear aon rud ó fheoil agus cáis go glasraí agus bia mara.

Chun freastal, gearrtar an monjayaki i gcearnóga ar dtús, agus ansin cuirtear ar phláta beag é. Is féidir leat an mhias a shéasú ansin le do rogha anlann, mar shampla fínéagar nó anlann Worcestershire. Is féidir leat cur leis freisin Maonáis Kewpie más fearr leat.

14. bialanna Gyudon (牛丼).

Giúdón is bialanna iad bialanna a dhéanann speisialtóireacht ar gyudon, cineál mias babhla mairteola le rís.

Giúdón a dhéantar go hiondúil le mairteoil agus oinniúin atá slisnithe go tanaí agus iad cócaráilte le chéile in anlann milis neamh-mhilis agus cuirtear roinnt soy sauce nó miso leis mar bhlaiseadh.

Déantar an mhias a sheirbheáil ansin thar bhabhla de ríse steamed.

Tá go leor bialanna gyudon ar fud na Seapáine, agus tá sé ar cheann de na miasa mearbhia is coitianta sa tír.

Is iad Yoshinoya agus Matsuya cuid de na bialanna gyudon is cáiliúla, a thairgeann an dá miasa gyudon éagsúla do chustaiméirí a roghnú.

Tá cáil ar an mbia seo as a bheith inacmhainne agus blasta, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na béilí is coitianta i measc mhuintir na Seapáine.

Is stíl gyudon bruite é misono mairteola, a stir-fried agus a sheirbheáil le rís agus glasraí.

15. Bialanna Kushiage

Cushiage nó Is cineál bia é Kushikatsu a bhfuil feoil nó glasraí friochta domhain air ar skewer.

Déantar gearrthacha feola, cáis nó glasraí a fhriochadh go domhain i fuidrimh panko, agus ansin seirbheáiltear iad le anlann dipping.

Tháinig an stíl chócaireachta seo sa tSeapáin, ach tá sé tar éis éirí coitianta ar fud an domhain. Má tá taithí itheacháin uathúil á lorg agat, b’fhéidir gurb é kushiage díreach an rud atá uait.

Tá go leor cineálacha bialann kushiage ann, agus cuireann gach ceann acu a rogha uathúil féin de miasa ar fáil.

Déanann roinnt bialanna sainfheidhmiú ar chineál sonrach feola nó glasraí, agus cuireann cinn eile rogha níos ginearálta ar fáil.

Cuireann go leor bialanna raon leathan anlainn ar fáil freisin, ionas gur féidir leat cineálacha éagsúla bia a mheascadh agus a mheaitseáil chun do bhéile idéalach a chruthú.

16. Bialanna Champon (ちゃんぽん).

Is mias Seapánach-Síneach uathúil é Champon a tháinig ó Nagasaki. Is meascán de ramen é atá bruite in anraith slaodach le glasraí, bia mara agus muiceoil.

Tá cáil ar bhialanna Champon as béile blasta, croíúil a sholáthar atá foirfe chun tú a théamh suas ar lá fuar.

Déantar na anraithí le brat cnámh muiceola, agus mar sin tá siad blasmhar agus saibhir.

Tá na núdail a úsáidtear sa mhias níos tiús freisin ná núdail ramen rialta, rud a thugann uigeacht níos croí dóibh a chomhlánaíonn an anraith.

Chomh maith leis na muiceoil agus an bia mara a théann isteach san anraith, tá rogha leathan de roghanna glasraí ar fáil i mbialanna chapon freisin.

Is béile coitianta é a itheann sa tSeapáin, agus tá go leor bialanna ann a fhreastalaíonn ar an mhias seo.

Mar sin má tá mias Seapánach-Síneach uathúil á lorg agat le triail a bhaint as, bí cinnte go seiceálann tú bialann seaimpín an chéad uair eile a bheidh tú sa tSeapáin!

Foghlaim gach rud faoi saol iontach na n-anraithí Seapánacha anseo

17. bialanna Teishoku (ていしょく).

Teishoku is bialann í a dhéanann sainfheidhmiú ar bhiachláir tacair atá saor agus a bhfuil éagsúlacht roghanna bia acu.

Tá an-tóir orthu i measc daoine a bhfuil sceideal gnóthach acu agus nach bhfuil ag iarraidh am a chur amú ag ordú agus ag cinneadh cad atá le hithe.

Is iad na cineálacha bia is coitianta a thairgtear ag bialann teishoku ná miasa traidisiúnta Seapánacha cosúil le sushi, tempura, agus ramen.

Mar sin féin, cuireann go leor bialanna miasa spreagtha ag an Iarthar ar nós steak agus pasta, a bhfuil ag éirí níos coitianta i measc custaiméirí.

De ghnáth bíonn bialanna Teishoku ócáideach agus inacmhainne, agus cosnaíonn formhór na mbéilí níos lú ná $10.

Is minic a bhíonn siad lonnaithe i gceantair ghnóthacha, mar lár an bhaile nó in aice le moil iompair, chun freastal ar dhaoine ar an turas.

18. Bialanna Hambagu

Hambagú freastalaíonn bialanna steaks hamburger, nó sicín a sheirbheáil le rís.

Tairgeann na bialanna seo oidis steak hamburger speisialaithe a bhfuil tóir ag custaiméirí orthu.

Cuireann an bialann miasa eile ar fáil, mar shampla sicín grilled, sailéid, agus ribí róibéis friochta ar an taobh.

Ar cheann de na bialanna hambagu is mó tóir sa tSeapáin tá Matsuya. Tá an bhialann seo ag freastal ar steaks hamburger delicious, ardchaighdeáin le breis agus 50 bliain.

Cuireann siad raon leathan anlainn agus barráin homemade ar fáil ar féidir leat a roghnú chun do burger a shaincheapadh, mar sin bíonn sé úr agus blasta i gcónaí.

Tá tóir ar Hambagu mar is rogha iontach é dóibh siúd atá ag lorg béile líonta, blasta.

Tá sé réasúnta inacmhainne freisin, rud a fhágann gur rogha iontach é do dhaoine ar bhuiséad nó dóibh siúd atá ag iarraidh airgead a shábháil.

19. Kaiseki (懐石) bialanna

Freastalaíonn an cineál bialann seo ar a laghad 8 gcúrsa de miasa traidisiúnta Seapánacha atá beag ach an-taitneamhach do na súile agus do na bachlóga blas.

Kaiseki tá meas ar bhialanna a gcur i láthair mionchúiseach agus blasanna fíorálainn, rud a fhágann gur fearr leo iad i measc díograiseoirí bia agus connoisseurs.

Freastalaíonn siad go hiondúil ar bhiachlár socraithe de 8 go 10 gcúrsa beag, ina bhfuil miasa traidisiúnta Seapánacha ar nós sashimi, tempura, agus anraith miso.

Úsáideann go leor bialanna kaiseki comhábhair séasúracha ina gcuid miasa freisin, rud a ligeann do dhinnéirí taithí a fháil ar athrú séasúir trí bhlasanna agus uigeachtaí a mbia.

Fágann sé seo go bhfuil gach béile i mbialann kaiseki uathúil agus speisialta, agus bronnadh réaltaí cáiliúla Michelin ar chuid acu as a gcuid saothar cócaireachta den scoth.

Ar mhaith leat an taithí is fearr a bheith agat i mbialann kaiseki? Tabhair réimeas iomlán saor in aisce don chócaire trí an roghchlár omakase a roghnú

20. Bialann Yakiniku (焼き肉).

Arís, is maith le bialanna Seapánacha solúbthacht a thabhairt dá gcustaiméirí a gcuid bia féin a chócaireacht.

Agus i a éigniú bialann, is féidir leat barbeque ar grill guail díreach ar do tábla!

Díorthaítear Yakiniku ó stíl chócaireachta barbeque na Cóiré, ach tá sé tar éis teacht chun cinn ina Seapánach bunaidh stíl cócaireachta barbeque, ar a dtugtar freisin yaki.

Is barbeque de stíl na Seapáine é Yakiniku ina ndéantar mairteoil, muiceoil agus glasraí a mheilt ar ghríl gualaigh boird.

Cé go gciallaíonn Yakiniku “feoil grilled,” ní cineál feola é; in áit, is é an stíl féin é. Is mias coitianta é i measc mhuintir na háite chomh maith le turasóirí.

Faightear na bialanna Yaakiniku is fearr sna ceantair is gnóthaí, áit ar féidir leat blasanna barántúla Seapánacha agus atmaisféar bríomhar a fháil.

Mar sin féin, cuireann roinnt bialanna suíomhanna níos compordaí agus níos suaimhní.

Suíonn na dinéirí timpeall grill agus cócarálann siad a gcuid bia féin trí roghnú ón mbiachlár. Is féidir leat cineálacha éagsúla feola a ordú amhail mairteoil, muiceoil, sicín agus bia mara agus gearrthacha de mhéideanna éagsúla a roghnú.

Ag brath ar an mbialann, is féidir leat do chuid glasraí féin a roghnú le grill.

Déantar an fheoil agus na glasraí a chócaráil thar ghríl gualaigh agus a thumadh in anlainn sula n-itear iad.

21. Bialanna Kaisendon

Kaisendon freastalaíonn bialanna bia mara amh agus úr (kaisen) ar a dtugtar sashimi freisin ar bhabhla ríse.

Tá sushi san áireamh i roinnt bialanna kaisen freisin. Áirítear ar a roghchlár freisin tempura, skewers grilled, agus miasa noodle.

Tairgeann roinnt bialann speisialaithe miasa éagsúla portán, mar shampla sashimi portán agus dumplings atá líonta le feoil phortáin.

Tá go leor cineálacha éagsúla de bhialanna kaisen a roghnú as ag brath ar do chuid sainroghanna.

Ag an mbialann, is gnách go dtosaíonn dinéirí le anraith nó sailéad agus ansin bogann siad ar aghaidh chuig a miasa amh bia mara.

Cuirfidh an chuid is mó de na bialanna kaisen roghanna bia mara cócaráilte ar fáil freisin, mar iasc grilled nó tempura.

Má tá tú ag lorg taithí spreagúil bia mara, ansin is bialann kaisen an rogha iontach.

22. Bialanna Tendon

tendon is é an fhoirm ghiorraithe do tempura donburi. Tá sé ar cheann de na miasa tóir sa tSeapáin.

Is éard atá sa mhias ná babhla ríse le tempura ar a bharr, ar féidir é a dhéanamh as ribí róibéis, iasc, squid, nó glasraí.

Is minic a sheirbheáiltear an mhias le soy sauce agus taobh anraith.

Is féidir bialanna Tendon a fháil ar fud na Seapáine. I measc cuid de na slabhraí is coitianta tá Tenya agus Tempura Tendon Sukiya.

Is é an tendon an leagan is saoire d'oidis tempura i mbialann réasúnta. Dá bhrí sin, is maith le go leor mac léinn agus oibrithe oifige ithe ag bialanna tendon le haghaidh am lóin.

Tá an-tóir ar an mhias freisin do thurasóirí a thugann cuairt ar an tSeapáin mar go bhfuil na comhábhair éasca le díolama agus le taitneamh a bhaint astu.

Aisteach conas a bhlasann sé? Foghlaim conas an t-oideas “tempura donburi” TenDon seo a dhéanamh

23. Motsunabe (もつ鍋) bialanna

Freastalaíonn an ealaín uathúil Fukuoka seo ar phota te d’orgáin mheasctha mhairteola nó muiceola. Tá sé tar éis éirí chomh cáiliúil sin sa tSeapáin go bhfuil cúpla bialann motsunabe ar fud Tóiceo.

Motsunabe tháinig an-tóir air i mbarda Hakata Fukuoka, a bhfuil cáil air freisin as a chuid ramen.

Is éard atá sa mhias pota te seo ná innards mairteola nó muiceola mar ae, tripe, agus stéig bó atá bruite i brat saibhir a bhfuil blas an soighe air.

Tairgeann go leor bialanna motsunabe éagsúlacht bratanna éagsúla, lena n-áirítear blasanna spicy trátaí nó miso.

Cé go bhfuil a oidis agus a stíl uathúil féin ag gach bialann, tá píosaí beaga mairteola agus muiceola grilled ar an taobh nó cócaráilte sa phota te sa chuid is mó de na motsunabe a sheirbheáiltear i Fukuoka.

24. Teppanyaki (鉄板焼き) bialanna

teppanyaki tháinig bialanna mar thaispeántas cócaireachta amharclainne do thurasóirí ón iasacht.

Ach d'athraigh teppanyaki ina ealaín cócaireachta tromchúiseach a fheiceann daoine mar theicníc cócaireachta eiseamláireach.

Is bialanna Seapánacha iad bialanna Teppanyaki a dhéanann speisialtóireacht ar bhia a chócaráil ar eangach mór iarainn, ar a dtugtar teppan nó pláta te.

Tá an bia cócaráilte os do chomhair agus is féidir leis a bheith ina eispéireas an-siamsúil féachaint ar do bhéile á ullmhú.

Is minic a fhaightear bialanna den sórt sin i gcathracha móra, agus is gnách go mbíonn na cinn is fearr ag speisialú i gcineál amháin bia.

Mar shampla, b'fhéidir go bhfaighidh tú bialann teppanyaki a dhéanann speisialtóireacht ar stéig nó bia mara.

Bíonn an-tóir ag turasóirí agus ag muintir na háite ar na bialanna seo go hiondúil, toisc go bhfuil an bia sobhlasta agus is féidir leis an atmaisféar a bheith an-siamsúil.

Is minic a dhéanann príomhchócairí cleasanna nó cleasanna agus do bhéile á ullmhú, agus is minic go mbíonn rogha mór anlainn agus blastanas éagsúil ar fáil duit.

Diners suí thart ar an teppan agus féachaint mar a úsáideann an cócaire meascán de scil agus uirlisí teppanyaki chun do bhéile a ullmhú.

De ghnáth bíonn an bia sách gasta agus te ionas gur féidir leat do phláta bia féin a ullmhú agus taitneamh a bhaint as láithreach.

Conas teppanyaki a chócaireacht sa bhaile: Is iad seo na príomh-chomhábhair

25. Bialanna Shojin (精進).

Is bialanna traidisiúnta Seapánacha iad bialanna Shojin a dhíríonn ar ealaín shláintiúil agus vegetarian.

De ghnáth cuireann siad cineálacha éagsúla miasa vegan nó vegetarian ar fáil, agus freastalaíonn siad ar bhéilí a ullmhaítear de réir na bprionsabal Búdachais.

De ghnáth ní úsáideann na bialanna seo feoil, iasc ná táirgí ainmhithe eile ina miasa.

Ina áit sin, braitheann siad ar chomhábhair atá bunaithe ar phlandaí cosúil le glasraí, grán, agus pischineálaigh chun an chuid is mó dá gcuid béilí a sholáthar.

Tagraítear don aiste bia seo mar shojin ryori, a aistríonn go “ealaín deabhóid.”

Is gnách go bhfaightear bialanna Shojin sa tSeapáin, ach tá an-tóir orthu i gcodanna eile den domhan freisin.

Mealltar go leor daoine chuig na bialanna seo mar go dtugann siad béilí sláintiúla, cothaitheacha chomh maith le rogha eile ar aiste bia traidisiúnta an Iarthair.

Ina theannta sin, toisc go bhfuil shojin ryori bunaithe ar phrionsabail Bhúdacha, féadann sé eispéireas spioradálta nó machnamhach a sholáthar freisin.

26. Bialanna Yshoku

Yoshoku is bialann iad na bialanna a chócaíonn bia an Iarthair i stíl Seapánach. Tagraítear dóibh freisin mar “bialanna ar stíl an Iarthair” nó uaireanta mar bhialanna “bia Eorpach”.

Téann siad siar go lár an 19ú haois, nuair a thosaigh an tSeapáin ag bunú caidreamh taidhleoireachta leis an Iarthar.

Is minic a úsáideann na bialanna seo comhábhair a bhfuil tóir orthu i dtíortha an Iarthair, mar mhairteoil agus prátaí.

Mar sin féin, ionchorpraíonn siad roinnt blasanna agus teicnící Seapánacha isteach sna miasa, rud a fhágann go bhfuil siad uathúil agus blasta.

Tá go leor cineálacha bia Seapáine stíl an Iarthair (yoshoku) ar fáil ag na bialanna seo, ó miasa simplí cosúil le steak hamburger go pasta agus píotsa níos casta.

Déan iarracht a dhéanamh an t-oideas Wafu pasta seo le spaghetti agus cloicheáin (meascán umami foirfe)

27. Bialanna Tofu/Yuba

Más vegetarian tú, ansin is é seo an cineál bialainne ar chóir duit dul ag ithe ann.

A Tofu nó Yuba Is cineál bialann vegetarian é bialann a dhéanann sainfheidhmiú ar miasa a dhéantar le tofu agus yuba, arb iad an dá chineál bianna saibhir próitéine a dhéantar as pónairí soighe.

De ghnáth cuireann na bialanna seo raon leathan miasa ar fáil, mar shampla stir-fries, sailéid, anraithí, miasa pasta, agus cuiríní.

Féadfaidh siad freisin freastal ar leaganacha vegetarian de miasa coitianta ina bhfuil feoil nó bia mara, mar shampla rollaí sushi, dumplings, agus rís friochta.

Cuireann go leor bialanna tofu nó yuba roghanna glactha agus seachadta ar fáil freisin, rud a fhágann gur rogha iontach iad do dhaoine gnóthacha atá ag lorg béile tapa agus áisiúil.

Cibé an vegetarian tú nó go simplí taitneamh a bhaint as blas agus buntáistí sláinte tofu agus yuba, tá bialann Tofu nó Yuba cinnte go mbeidh rud éigin ann a thaitneoidh le do bhlas agus do riachtanais chothaithe.

28. Bialanna Okinawa Ryouri

Freastalaíonn na cineálacha bialann seo go heisiach ar oidis Okinawan atá uathúil ó gach bialann Seapánach eile.

Is iad bialanna Okinawa ryouri ealaín áitiúil Okinawa, oileán álainn i ndeisceart na Seapáine.

Úsáideann miasa traidisiúnta comhábhair a fhástar agus a ghabhtar go háitiúil, agus is minic a bhíonn siad friochta le fuidreamh éadrom.

Mias coitianta amháin is ea goya chanpuruu (stir-fry melon searbh), atá comhdhéanta de goya (melon searbh), uibheacha, tofu agus muiceoil.

I measc na miasa eile tá núdail soba Okinawa a sheirbheáiltear tarsainn traidisiúnta, anraith miso blaistithe le calóga bonito cáiliúla Okinawa, agus licéar ríse awamori coipthe go traidisiúnta.

Le haghaidh milseog, ordú roinnt traidisiúnta andagi, nó donuts Okinawan.

Má tá tú ag iarraidh ealaín barántúil Okinawa a thriail, déan cinnte cuairt a thabhairt ar cheann de na bialanna Okinawa ryouri go leor sa tSeapáin.

Gheobhaidh tú oidis éagsúla i gcomparáid le cineálacha eile bia Seapánach, agus beidh tú cinnte go mbainfidh tú taitneamh as na miasa uathúla seo!

29. Bialanna Houtou

Houtou freastalaíonn bialanna oideas réigiúnach annamh ó prefecture Yamanashi go n-áirítear glasraí bruite i anraith miso agus núdail udon cothrom.

Is iad na núdail árasán a fhágann go bhfuil an mhias chomh uathúil sin agus a thugann cuma shásúil air.

Tá go leor cineálacha éagsúla núdail houtou ann, agus freastalaíonn roinnt bialann orthu i stobhach le feoil nó bia mara, agus péireálann daoine eile na núdail agus anraith le tofu friochta.

Is cuma cén stíl houtou is fearr leat, gheobhaidh tú amach go bhfuil paisean agus saineolas na bialainne ag taitneamh sa mhias blasta seo.

Má tá tú riamh i prefecture Yamanashi, bí cinnte cuairt a thabhairt ar bhialann houtou agus blaiseadh an t-oideas réigiúnach uathúil seo duit féin.

30. bialanna Sukiyaki (すき焼き).

Sukiyaki Is cineál bialann Seapánach iad bialanna a dhéanann freastal ar sukiyaki go speisialta.

Tugtar bialann pota te ar an gcineál bialann seo freisin, agus tá tóir orthu i go leor tíortha ar fud an domhain.

Is fearr le hoidis phota te mairteola freisin i measc bialanna Seapánacha agus cuireann bialanna sukiyaki é sin ar fáil!

Gheobhaidh tú pota te ollmhór le anraith speisialta a bhfuil núdail, glasraí, agus mairteoil tanaí slisnithe ann.

Ag bialann sukiyaki, de ghnáth beidh tú ag cócaireacht roinnt mairteola trína friochadh ar dtús agus ansin ag cur stoic leis.

Chomh maith leis an brat, gheobhaidh tú freisin ar éagsúlacht na feola tanaí slisnithe agus glasraí, a bheidh bruite sa brat.

Tabharfar uibheacha amha duit mar anlann tumtha do sukiyaki pota mairteola mhias freisin.

Rud amháin a chuireann an-tóir ar bhialanna sukiyaki ná go mbíonn praghas réasúnta orthu de ghnáth agus go mbíonn siad an-inrochtana.

Fiú má tá tú ar bhuiséad teann, is minic gur féidir leat taitneamh a bhaint as béile i mbialann sukiyaki.

Conclúid

Is é mo thuairim go bhfuil bialanna Seapánacha ar chuid de na háiteanna is fearr le hithe ar domhan. Cuireann siad raon leathan bianna ar fáil ó sushi go tempura agus gach rud idir eatarthu.

Ina theannta sin, tá an tseirbhís ag na bunaíochtaí seo den scoth de ghnáth, agus an t-atmaisféar an-tarraingteach.

Má tá tú ag lorg béile maith agus nach miste leat roinnt airgid breise a chaitheamh, ba mhaith liom a mholadh go cinnte seiceáil amach i mbialann Seapánach.

Cuireann go leor bialanna rogha idirghníomhach “cócaireacht do bhéile féin” ar nós pota te, a ligeann do chustaiméirí a gcuid blasanna féin a shaincheapadh agus rud fíor-uathúil a chruthú.

Is bealach iontach é seo do dhaoine de gach aois taitneamh a bhaint as an ealaín agus sóisialú.

Cibé an bhfuil tú ag lorg táille traidisiúnta nó rud éigin níos nua-aimseartha, táim cinnte go bhfuil rud éigin do gach duine ag na bunaíochtaí dochreidte seo.

Léigh ar aghaidh: Treoir thosaitheoirí ealaín na Seapáine | 28 comhábhar cócaireachta is mó a úsáidtear

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.