6 최고의 일본 소품, 페어링, 필링 칼 [구매 가이드]
다용도의 다용도 칼을 찾고 있다면 소형 칼을 고려해 보세요.
소형 칼은 껍질 벗기기용 칼과 비슷하지만 크기가 더 큽니다. 과일과 채소를 썰고, 마늘을 다지고, 심지어 호박에서 씨를 제거하는 등 다양한 작업에 사용할 수 있습니다.
반면에 껍질 벗기기용 칼은 크기가 더 작고 사과 껍질을 벗기거나 파인애플 심지를 제거하는 등 섬세한 작업에 이상적입니다.
껍질을 벗기는 칼은 껍질을 벗기는 칼보다 훨씬 작으며 과일과 야채 껍질을 벗기기 위해 특별히 설계되었습니다.
이 칼을 사용하면 닭고기나 생선을 자르고 썰 수도 있습니다.
항상 비건 레시피를 만들든, 작은 레시피를 찾고 있든 일본도 모든 과일 및 야채 준비 작업을 처리할 수 있는 세키 산본스기 다용도 패티 나이프 정밀도가 중요한 절단 및 필링 작업에 딱 맞는 크기이기 때문입니다.
걱정하지 마세요. 언뜻 동일해 보여도 차이가 있기 때문에 쁘띠칼, 패링칼, 필링칼을 리뷰하고 있습니다.
모든 소형, 껍질 벗기기 및 필링 칼 옵션이 포함된 표를 확인하고 전체 리뷰를 계속 읽으십시오.
최고의 전체 작은 칼
칼날은 정통 일본 소형 칼의 특징인 각지고 뾰족한 끝을 가지고 있습니다. 이를 통해 보다 정확한 절단이 가능하며 선체를 제거하는 데 아무런 문제가 없습니다.
최고의 예산 작은 칼
이 5인치 소형 칼은 모든 종류의 절단 작업, 특히 과일과 야채를 썰 때 적합합니다. 하지만 팁이 직선이므로 Seki만큼 정확하지는 않습니다.
최고의 페어링 나이프
소박한 디자인으로 고품질의 내구성이 뛰어난 절단 칼임을 알 수 있습니다. 이 슌 나이프의 날카로움은 놀랍습니다. 무엇이든 쉽게 자를 수 있습니다.
최고의 예산 페어링 나이프
이 칼은 고탄소강으로 만들어졌기 때문에 매우 날카롭고 가장자리가 잘 고정됩니다. 또한 아름다운 망치질 마감 처리가 되어 있어 실제보다 훨씬 더 비싸 보입니다.
최고의 필링 나이프
DALSTRONG Tourne 필링-과일 칼은 짧은 3인치 곡선 칼날을 가지고 있어 둥근 과일과 채소의 껍질을 벗기고 조각하는 데 완벽한 도구입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
구매 가이드
일본식 소형 칼, 껍질 벗기기 칼, 필링 칼을 선택할 때 몇 가지 다른 요소를 고려하는 것이 중요합니다. 여기에는 블레이드의 길이와 모양, 블레이드의 재질이 포함됩니다.
주의해야 할 중요한 기능 목록은 다음과 같습니다.
칼의 종류
먼저 3가지 유형의 칼 중 어떤 것이 필요한지 결정하는 것이 가장 좋습니다. 아마도 당신은 세 가지를 모두 찾고 있을 것입니다. 그러나 일반적으로 작은 칼은 "다용도"이고 다용도입니다.
껍질 벗기기 칼은 야채와 허브를 썰거나 과일을 작은 조각으로 자르는 데 탁월합니다. 채식주의자와 비건(Vegan)을 위한 필수 칼입니다.
마지막으로, 과일과 채소 껍질을 벗기는 것이 주된 관심사이고 삶을 더 쉽게 만들고 싶다면 필링 칼을 추천합니다.
블레이드 소재
다음으로 중요한 고려 사항은 블레이드에 사용되는 재료의 유형입니다.
스테인레스 스틸
대부분의 칼에는 일본 또는 독일 스테인레스 스틸 칼날이 있습니다. 두 재료 모두 장단점이 있습니다.
일본 스테인리스 스틸은 종종 독일 스테인리스 스틸보다 더 강하고 내구성이 뛰어난 것으로 간주됩니다.
그러나 제대로 관리하지 않으면 녹슬 가능성도 더 높습니다.
반면 독일산 스테인리스 스틸은 녹이 잘 슬지 않지만 일본 스테인리스 스틸만큼 튼튼하지는 않습니다.
고 탄소강
매우 날카롭고 유지 관리가 쉬운 칼을 찾고 있다면 고탄소강 칼날을 추천합니다.
하지만 이러한 칼은 사용 후 제대로 건조하지 않으면 녹이 슬 수 있으므로 더욱 주의가 필요합니다.
고탄소강 칼날은 다양한 마감 처리를 할 수 있지만 면도날처럼 날카로운 칼을 원한다면 이 유형의 강철이 가장 좋습니다.
칼 크기 및 칼날 길이
소형 칼은 크기가 작아야 하므로 칼날이 너무 길어서는 안 됩니다. 대부분의 사람들에게 적합한 크기는 전체 칼의 총합이 XNUMX~XNUMX인치입니다.
작은 칼은 더 가볍고 정밀한 작업에 더 적합합니다.
칼날 길이가 6인치 이하인 작은 칼을 권장합니다. 주로 메인 칼에 대한 정밀한 보조 칼 역할을 합니다.
칼날 길이가 짧을수록 이 칼은 특별해지기 때문에 더욱 정밀한 절단이 가능합니다.
칼날이 길면 규토나 다른 칼의 역할을 할 뿐, 목적에 맞지 않는 작은 칼로 기능할 수는 없습니다.
패티를 기본 다용도 칼로 사용하려는 사람들은 가장 큰 패티 나이프를 선택해야 하지만 여전히 별도의 다용도 요리사용 칼을 권장합니다.
음식이 너무 크지 않다면 작은 칼도 다용도 칼로 사용하여 고기, 생선, 야채를 문제 없이 자를 수 있습니다.
손이 작고 부엌이 작은 사람들에게는 작은 칼이 가장 유용할 것입니다.
사각
거의 모든 일본 소형 칼은 이중 베벨이므로 오른손잡이와 왼손잡이 모두 사용할 수 있습니다.
또한 칼날의 양쪽이 날카롭다는 뜻이기도 합니다.
몇 가지 모델은 단일 베벨 오른손잡이만 사용할 수 있는 것입니다.
더블 베벨 에지, 더 짧은 블레이드 길이와 결합하여 이 사소한 칼을 평균적인 서양식 다용도 칼보다 낫습니다.
대부분의 다른 일본 칼은 단일 베벨입니다. 그래서 왼손잡이들은 칼 컬렉션에 특정한 칼이 필요합니다
처리
전통적인 일본 칼에는 나무(와) 손잡이, 그러나 서양식 손잡이를 변형한 모델도 찾을 수 있습니다.
너가 선호한다면 전통적인 일본 칼, 나무 손잡이가 있는 것을 찾으세요. 목련나무와 자단나무가 인기 있는 재료입니다.
하지만 요즘은 군용 등급과 팍카우드 손잡이도 위생적이고 청소가 간편해 인기가 높습니다.
하지만 서양식 칼로 요리하는 것을 선호한다면 손에 편안하게 맞는 튼튼한 플라스틱이나 금속 손잡이가 있는 칼을 선택하세요.
좋은 칼은 잡기 쉽고 편안한 손잡이가 있어야 합니다.
손잡이의 모양도 잡기 편한 정도에 영향을 줍니다.
일부 손잡이는 손의 윤곽에 맞도록 디자인된 반면 다른 손잡이는 더 직선적이고 단순합니다.
일본의 6가지 작은 칼, 껍질 벗기기 칼 리뷰
이제 이러한 유형의 칼 사이의 차이점을 살펴보겠습니다. 시장에서 가장 좋은 옵션 중 일부를 살펴보겠습니다.
이러한 선택은 모두 확실히 자리를 잡을 가치가 있습니다 칼 스탠드나 자석 칼 스트립에.
- 유형: 사소한
- 크기 : 4.7 인치
- 베벨: 싱글
- 재질 : 스테인레스 스틸
- 핸들: 로즈우드
절단 작업에 도움이 필요한 경우, Seki Sanbonsugi는 섬세하고 힘든 절단, 썰기, 깍둑썰기 및 다지기 작업에 사용할 수 있기 때문에 전반적으로 최고의 농산물 칼입니다.
칼날이 우수하여 작은 칼이나 일본의 다용도 칼 중 가장 좋은 칼입니다.
이 칼은 야채 썰기, 토마토 깍둑썰기, 과일 껍질 벗기기 등 모든 일상 작업에 적합합니다.
칼날은 정통 일본 소형 칼의 특징인 각지고 뾰족한 끝을 가지고 있습니다. 이를 통해 보다 정확한 절단이 가능하며 선체를 제거하는 데 아무런 문제가 없습니다.
전반적으로 이 칼은 과일과 채소를 장식적으로 자르거나 껍질을 제거하는 데 매우 좋습니다. 사과, 복숭아는 물론 질긴 감귤류의 껍질까지 제거하고 벗겨냅니다.
어떤 사람들은 이 칼을 사용하여 닭 가슴살이나 생선 필레를 빠르게 만들 수도 있습니다.
이 칼은 싱글 베벨이므로 오른손잡이 사용자에게 권장하지만 왼손잡이도 약간의 연습을 통해 사용법을 익힐 수 있습니다.
칼날은 또한 녹과 부식에 강한 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.
또한 손잡이는 로즈우드로 제작되어 아름답고 클래식한 느낌을 줍니다. 편안한 나무 손잡이는 손에 완벽하게 맞으며 칼의 날카로운 칼날은 어떤 작업이든 빠르게 수행할 수 있습니다.
이 칼은 튼튼한 나무 손잡이를 가지고 있음에도 불구하고 마사무네의 작은 칼에 비해 얼마나 가벼운지 놀랍습니다.
세키는 일본 칼의 중심지이며 이 칼은 뛰어난 품질로 인해 높은 인기를 얻고 있습니다.
이 칼도 예외는 아니며 구입할 수 있는 최고의 일본 소형 칼 중 하나입니다. 그러나 다른 칼과 달리 이 칼은 큰 돈을 들이지 않습니다.
산본스기 칼은 세키 마사무네 소형 칼과 가장 자주 비교되지만 그 칼은 플라스틱 손잡이가 있고 끝이 각진 부분이 없기 때문에 진정한 소형 칼이라기보다는 작은 요리사용 칼에 더 가깝습니다.
그렇기 때문에 산본수기 소칼은 더욱 다양하고 사용하기 쉽습니다. 나는 추천한다 칼집을 얻다 이 칼을 보관하는 동안 깨끗한 상태로 유지하려면
- 유형: 사소한
- 크기 : 5 인치
- 베벨: 더블
- 자료: 높은 탄소 강철
- 핸들: 델린 폴리머
항상 사용하지 않기 때문에 값비싼 작은 칼에 관심이 없다면 Mercer의 르네상스 제품군이 좋은 선택입니다.
이 5인치 소형 칼은 모든 종류의 절단 작업, 특히 과일과 야채를 썰 때 적합합니다. 하지만 팁이 직선이므로 Seki만큼 정확하지는 않습니다.
일본산 숫돌이나 호닝로드를 사용하면 갈고 관리하는 것도 쉽습니다.
자신만의 버거를 만들고 싶다면 이 칼을 사용하여 피클이나 절인 양파와 같은 미끄러운 음식을 썰 수도 있습니다.
하지만 이 칼에는 한 가지 단점이 있습니다. 날카로운 일본 칼날만큼 마늘과 허브를 다지고 으깨는 데 능숙하지 않다는 것입니다. 하지만 가정용으로 이 칼은 여러분이 기대하는 것보다 더 많은 기능을 수행합니다.
블레이드는 독일산 고탄소강으로 제작되어 적절한 관리를 통해 오랫동안 지속되는 날카로운 모서리를 제공합니다.
그러나 사용자는 머서 칼이 일본의 고탄소 칼만큼 날을 잘 유지하지 못한다는 것을 알게 되었습니다. 그러나 머서 블레이드는 얼룩과 녹에도 강합니다.
다마스커스 칼과 마찬가지로 놀라울 정도로 우수한 내오염성을 갖고 있습니다.
칼 상자를 처음 열면 칼이 생각보다 날카롭지 않아 칼을 갈 필요가 있지만 갈기는 쉽습니다.
이 칼은 델린(Delrin)이라는 혁신적인 소재로 만들어진 튼튼하고 튼튼한 손잡이를 가지고 있습니다. 폴리머 소재로 튼튼하고 내구성이 뛰어나지만 그립감도 좋아 손에서 미끄러지지 않습니다.
머서 컬리너리 르네상스(Mercer Culinary Renaissance)는 야채, 과일, 고기를 썰고 깍둑썰기하는 데 사용할 수 있는 좋은 만능 칼입니다. 예산이 충분하다면 부엌에 두는 것이 좋은 칼입니다.
디자인과 품질 모두에서 우스토프 칼과 비슷하지만 이 칼은 더 오랫동안 날카로움을 유지하고 칼날이 부서지지 않습니다.
또한, 양날의 베벨 칼이므로 오른손잡이와 왼손잡이가 모두 사용하기에 적합합니다.
따라서 값비싼 일본산 소형 칼에 대한 저렴한 대안을 찾고 있다면 이 Mercer 제품을 구매하는 것이 좋습니다.
세키 산본스기 vs 버젯 머서 르네상스 페티 나이프
일본식 소형 칼의 경우 Seki Sanbonsugi와 저렴한 Mercer Renaissance 칼이 최고의 선택입니다.
둘 다 고탄소강 칼날로 제작되어 오랫동안 예리함을 유지하는 고품질 칼입니다.
하지만 산본스기 칼은 일본 세키에서 만들어진다는 것만 알 수 있습니다. 세키칼의 장인정신과 날 유지력은 뛰어납니다.
이 두 칼의 주요 차이점은 Seki 칼에는 끝이 뾰족하고 Mercer 칼에는 끝이 직선이라는 것입니다.
이로 인해 세키 칼은 야채, 과일, 고기를 썰고 깍둑썰기하는 데 더욱 다양하고 사용하기 쉬워졌습니다.
또한 Mercer 칼은 Seki 칼보다 약간 더 큽니다.
손잡이의 경우 Seki 칼은 전통적인 나무 손잡이를 가지고 있는 반면 Mercer 칼은 보다 현대적인 폴리머 손잡이를 가지고 있지만 조금 더 저렴해 보입니다.
머서 칼은 야채, 과일, 고기를 썰고 깍둑썰기하는 데 사용할 수 있는 좋은 만능 칼입니다. 작은 칼에 너무 많은 돈을 쓰고 싶지 않은 가정 요리사에게도 좋은 선택입니다.
그러나 전문적인 칼을 찾는 요리사라면 산본수기가 컬렉션에 꼭 필요한 칼입니다.
- 유형: 페어링
- 크기 : 3.5 인치
- 베벨: 더블
- 자료: AUS 10 고탄소강
- 손잡이 : 타가야산 나무
Shun Kanso 3.5인치 껍질 벗기기 칼은 서양식 껍질 벗기기 칼이 아닌 정통 일본식 껍질 벗기기 칼이기 때문에 매우 독특하고 특별합니다.
투박한 디자인을 보면 품질이 좋고 내구성이 뛰어난 껍질 벗기기 칼이라는 것을 알 수 있습니다.
이 Shun 칼의 예리함은 놀랍습니다. 무엇이든 쉽게 잘라낼 수 있습니다.
핸드메이드라서 많은 사람들이 기대하는 다마스쿠스는 아니지만 칼의 마감이 매우 아름답습니다.
껍질 벗기기, 장식 자르기, 정밀 칼 작업에 탁월한 칼입니다. 이미 가지고 있다면 좋은 일본 칼 기술, 이 칼을 다양한 주방 작업에 사용할 수 있습니다.
이 칼은 믿을 수 없을 정도로 날카로운 모서리를 가지고 있기 때문에 초보자라면 쉽게 배울 수 있습니다. 모양과 크기도 매우 다양합니다.
꽤 작다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 서양식 패링 나이프에 익숙하다면 3.5인치 칼날이 너무 짧다고 느낄 수도 있습니다.
칼은 작은 칼보다 작지만 야채, 과일, 고기를 썰고 깍둑썰기하기에 좋은 크기입니다. 도마를 사용하는 동안에도 쉽게 칼을 다룰 수 있습니다.
블레이드는 다음과 같이 구성됩니다. AUS 10 고탄소강 이는 매우 날카롭고 녹에 강하다는 것을 의미합니다. 또한 숫돌이나 호닝로드로 갈거나 갈은 후에도 오랫동안 날카로운 상태를 유지합니다.
Shun 껍질 벗기기 칼은 여러분이 접하게 될 대부분의 껍질 벗기기 칼보다 날카로우며 놀라운 가장자리 유지력을 갖는 것으로 알려져 있습니다.
손잡이는 타가야산 목재로 제작되어 매우 견고하고 내구성이 뛰어난 소재입니다.
쥐기 편하고, 물에 젖어도 손에서 미끄러지지 않습니다.
다만, 다른 나무손칼에 비해 좀 더 투박한 느낌과 투박한 느낌이 듭니다. 따라서 저는 이 칼이 모든 칼 중에서 가장 인체공학적인 손잡이를 가지고 있다고 말하고 싶지 않습니다.
이 칼의 한 가지 단점은 수작업이라 가격이 꽤 비싸다는 점이다. 그러나 농산물을 자르고 과일과 채소의 껍질을 모두 벗기는 데 어려움을 겪은 적이 있다면 확실히 그만한 가치가 있습니다.
전반적으로 이 칼은 매우 균형이 잘 잡혀 있고 가벼우며 사용하기 편리합니다. 보기에도 너무 예쁘네요.
정통 일본식 껍질 벗기기 칼을 찾고 있다면 Shun Kanso가 최선의 선택이며 주방 준비 작업을 훨씬 쉽게 만들어 줄 것입니다.
- 유형: 페어링
- 크기 : 5.5 인치
- 베벨: 더블
- 자료: 높은 탄소 강철
- 핸들: 로즈우드
요리 빈도에 따라 고가의 칼이 필요하지 않을 수도 있습니다. Shun의 가장 좋은 대안은 Mitsumoto Sakari 5.5인치 껍질 벗기기 칼입니다.
Shun보다 큰 칼이기는 하지만 과일과 채소를 자르고 흰 살코기와 생선 필레를 자르는 데 더 다용도로 사용할 수 있습니다.
이 칼은 서양식 껍질 벗기기 칼처럼 자주 갈 필요가 없습니다.
이 칼은 고탄소강으로 만들어졌기 때문에 매우 날카롭고 가장자리가 잘 고정됩니다. 또한 아름다운 망치질 마감 처리가 되어 있어 실제보다 훨씬 더 비싸 보입니다.
미츠모토 칼은 녹에도 강하므로 물에 젖거나 축축한 상태로 방치할 걱정이 없습니다. 하지만 저는 항상 일본식 칼을 즉시 손으로 씻고 말리는 것을 권장합니다.
베벨은 양날로 되어 있어 매우 날카롭고 사용자 친화적입니다.
Shun만큼 날카롭지는 않지만 Mitsumoto Sakari 껍질 벗기는 칼은 여전히 매우 날카롭습니다. 서양 칼에 비해.
이 칼의 특별한 점은 칼날이 약간 구부러져 있어서 잘 익은 과일을 자를 때 손상을 방지할 수 있다는 것입니다.
고기와 해산물의 껍질을 벗길 때도 이 칼을 사용할 수 있습니다.
단, 도마 위에서 도마를 썰 때 칼을 사용할 때는 주의가 필요합니다. 칼날은 강하지만 손이 무거우면 약간의 치핑이 발생하기 쉽습니다.
손잡이는 자단으로 제작되었으며 전통적인 팔각형 모양을 하고 있습니다. 다른 손잡이보다 약간 덜 편안하지만 전반적으로 칼의 균형이 잘 잡혀 있습니다.
많은 서양인들은 이 유형이 일반적인 서양 만능칼처럼 인체공학적으로 모양이 좋지 않다는 것을 알 수 있습니다.
칸소 슌 vs 사카리 미츠모토 패링 나이프
이 칼의 첫 번째 눈에 띄는 차이점은 모양입니다.
Shun Kanso 껍질 벗기기 칼에는 끝이 매우 뾰족한 직선 칼날이 있고, Mitsumoto Sakari에는 약간 구부러진 칼날이 있습니다.
디스플레이 및 뷔페용 과일 껍질 벗기기와 같은 고급 장식 작업에 있어서는 Shun이 확실히 더 나은 선택입니다.
그러나 주방에서 좀 더 다용도가 필요하고 매일 껍질 벗기기 칼을 사용하지 않는다면 Mitsumoto는 두 번째로 좋은 일본 껍질 벗기기 칼입니다.
Shun은 3.5인치로 더 작고, Mitsumoto는 5.5인치로 훨씬 더 깁니다.
두 칼 모두 50/50 모서리로 이중 베벨 처리되어 있습니다. 그러나 Shun은 날카롭게 하는 사이에 가장자리를 더 오랫동안 유지하기 위해 더 단단한 강철로 만들어졌습니다. 슌은 타가야산 나무 손잡이가 아름다워서 프리미엄 수제 칼날이라는 것을 알 수 있습니다.
Mitsumoto도 고탄소강으로 만들어졌지만 Shun만큼 단단하지는 않습니다. 결과적으로 이 칼은 Shun보다 부서지기 쉽습니다.
그러나 예산이 부족하고 모든 것을 할 수 있는 좋은 껍질 벗기기 칼이 필요하다면 Mitsumoto Sakari가 완벽한 선택입니다. 가볍고 매우 날카로우며 가장자리를 잘 유지합니다.
- 유형: 필링
- 크기 : 3 인치
- 베벨: 더블
- 자료: AUS 10 고탄소강
- 핸들: G10
많은 과일과 채소의 껍질을 빠르고 효율적으로 벗기고 싶다면 전용 껍질 벗기는 칼이 최선의 선택입니다.
채식을 한다면 당근과 사과의 딱딱한 껍질을 깨지 않고 뚫을 수 있는 칼이 필요합니다.
DALSTRONG Tourne 필링-과일 칼은 짧은 3인치 곡선 칼날을 가지고 있어 둥근 과일과 채소의 껍질을 벗기고 조각하는 데 완벽한 도구입니다.
샐러드, 타르트 케이스, 기타 완벽하게 고른 과일 조각이 필요한 요리를 만드는 경우 이상적입니다.
이 칼의 부리 모양 칼날을 사용하면 작고 둥근 과일과 야채를 더 쉽게 준비할 수 있습니다. 버섯을 피리로 불고 아주 작은 과일과 채소의 껍질도 벗길 수 있습니다.
칼날은 고탄소 AUS 10 강철로 만들어졌는데, 이는 매우 날카로우며 많은 학대를 견딜 수 있습니다.
또한 Rockwell C 경도로 열처리되어 오랫동안 날카로움을 유지합니다. 또한 이 칼날에는 특수 다마스커스 마감, 그래서 그것은 아주 좋아 보인다.
저렴한 필링칼과 달리 다마스커스 마감 처리로 칼날의 끈적임이 덜해 과일, 야채 껍질이 칼날 옆면에 달라붙지 않습니다. 붙지 않는 칼날은 껍질을 벗길 때 편리합니다.
그리고, 음식을 잘라야 할 경우 달스트롱 투어네 필링칼을 사용하면 아주 부드럽게 자를 수 있습니다. 따라서 실제로 아무 문제 없이 즙이 많은 복숭아를 자를 수 있습니다.
이 칼날은 면도칼처럼 날카롭기는 하지만 구입 시 약간 무뎌질 수 있으므로 먼저 갈고 그 다음 엄청나게 날카로우므로 손가락이 베이지 않도록 주의하십시오.
손잡이는 고품질 G10(유리섬유수지)을 사용하여 내구성이 뛰어납니다. 또한 인체공학적으로 설계되어 손에 편안하게 맞습니다.
- 유형: 필링
- 크기 : 2.5 인치
- 베벨: 더블
- 자료: 독일 강철
- 핸들: 파카우드
캠핑, 사냥, 낚시 또는 주방에 가지고 다닐 수 있는 작은 필링 칼을 찾고 있다면; 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다.
이 TUO 칼도 달스트롱처럼 새부리형 디자인을 가지고 있지만 가격이 더 저렴합니다.
길이가 2.5인치에 불과하고 독일 강철로 만들어졌기 때문에 야생에 나가거나 성가신 천도 복숭아와 씨름하는 동안 많은 마모를 견딜 수 있습니다.
사람들은 이 칼을 사용하여 감자의 완고한 뿌리를 잘라내는 것을 좋아합니다. 칼날의 뾰족한 끝부분을 사용하면 이러한 작업이 쉽고 안전합니다.
하나의 칼로 사과 심지와 씨앗을 껍질을 벗기거나 자르거나 제거하는 데 어려움을 겪고 있다면 TUO 필링 칼을 사용해 보세요. 크기가 충분히 작고 칼날이 약간 유연하여 손이 닿기 힘든 곳에도 쉽게 닿을 수 있습니다. 쉽게 장소.
이 칼은 과일과 채소 껍질을 벗기는 데 사용되지만 필요한 경우 껍질 벗기기 칼이나 스테이크 칼처럼 사용할 수도 있습니다.
칼날은 풀탱(full-tang)입니다. 즉, 손잡이 전체를 관통하는 하나의 견고한 강철 조각입니다. 즉, "예산" 범주에 속하더라도 내구성이 매우 뛰어나고 저렴한 칼처럼 쉽게 부러지지 않습니다.
손잡이는 인체공학적으로 제작되어 청소가 용이한 파카우드로 손에 쥐는 느낌이 좋습니다.
이 칼의 장인정신은 요시히로나 슌과 같은 브랜드와 완전히 동등하지는 않지만 좋은 결과를 기대할 수 있으며 칼은 몇 년 동안 지속됩니다.
일부 고객은 칼날이 너무 유연해서 참마와 같은 딱딱한 음식에 사용하면 부러질 수 있다고 말합니다.
예산이 부족하지만 여전히 고품질 칼을 즐기고 싶다면 TUO Bird-Beak Paring Knife가 칼날 품질 측면에서 Dalstrong과 경쟁할 수 있기 때문에 완벽합니다. 또한 컴팩트한 크기와 오래 지속되는 엣지를 자랑합니다.
달스트롱 필링 나이프 vs 저가형 TUO 필링 나이프
이 두 칼의 눈에 띄는 차이점은 크기입니다. Dalstrong 칼의 길이는 3.5인치인 반면 TUO 칼의 길이는 2.5인치에 불과합니다.
즉, Dalstrong 칼은 큰 과일과 채소에 더 좋고, TUO 칼은 작은 과일과 채소에 더 좋습니다.
또 다른 차이점은 블레이드 재질에 있습니다. Dalstrong 칼은 고탄소 일본 강철로 만들어졌고, TUO 칼은 독일 강철로 만들어졌습니다.
이 칼에는 손잡이도 다릅니다. Dalstrong에는 G10 손잡이가 있고 TUO에는 pakkawood 손잡이가 있습니다.
마지막으로 Dalstrong 칼은 TUO 칼보다 더 비쌉니다.
전반적으로, 더 큰 과일을 자르고 껍질을 벗기는 작업을 수행할 수 있는 필링 칼을 찾고 있다면 Dalstrong이 더 내구성이 있는 옵션입니다.
예산이 부족하고 더 작고 다재다능한 것을 원한다면 TUO Bird-Beak Paring Knife가 좋은 선택이며, 여행을 갈 때 가지고 다닐 수 있습니다.
이 작은 칼은 절단 작업이나 큰 껍질을 벗기거나 작은 칼을 다룰 수 없다는 점에 유의하세요.
더욱 특별한 조각 기술을 원하시면, 여기 이런 무키모노 주방용 칼이 필요해요
결론
전반적으로, 일본식 소형 칼, 껍질을 벗기는 칼, 껍질을 벗기는 칼은 과일과 야채를 쉽게 준비하려는 가정 요리사에게 필수적인 도구입니다.
같은 작은 칼 세키 산본스기 다용도 패티 나이프 껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 칼의 거의 모든 작업을 수행할 수 있으므로 가정 주방에서 가장 다재다능하게 사용됩니다.
하지만 전반적으로 이 목록에 있는 모든 칼에는 날카로운 칼날이 있으며, 농산물과 일부 유형의 고기 및 해산물을 준비하는 데 필요한 칼 기능이 있습니다.
예산 친화적인 모델을 찾고 있거나 고급 옵션을 기꺼이 과시하려는 경우, 귀하의 필요에 맞는 칼이 분명히 있을 것입니다.
따라서 최고의 소형 칼, 껍질 벗기기 칼, 필링 칼을 쇼핑할 때 이러한 요소를 고려하면 곧 맛있는 요리를 만들 수 있습니다!
다음 읽기 : 최고의 구리 프라이팬 검토 | 예산에서 최고 수준까지
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
