우스터셔 소스를 사용한 최고의 요리법: 시도해야 할 9가지 요리
요리에 약간의 풍미를 더할 수 있는 독특하고 맛있는 방법을 찾고 있다면 우스터 셔 소스 해볼.
이 고전적인 조미료는 틀림없는 우마미 풍미를 지니고 있어 많은 요리법과 잘 어울립니다.
전통적인 일본 요리와 필리핀 요리에서 우스터셔의 복합적인 풍미를 발견할 수 있습니다.
또한 다양한 마리네이드와 소스 그것은 당신의 식사를 다음 단계로 끌어 올릴 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
우스터셔 소스로 만드는 9가지 레시피
다음은 우스터셔 소스를 가장 잘 활용하는 9가지 레시피입니다.
필리핀 소고기 살피카오
필리핀 사람들이 쇠고기를 요리하는 방식은 쇠고기를 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미 있게 만듭니다. 이 쇠고기 살피카오 요리도 예외는 아닙니다.
우스터셔 소스는 매리네이드에 깊이를 더해 입안에서 살살 녹는 고기의 질감을 선사합니다.
쇠고기 살피카오는 번거로움 없이 한 팬에 모든 것을 준비할 수 있는 훌륭한 볶음 요리입니다.
흰쌀밥과 버터를 바른 양배추 위에 얹고 파슬리를 뿌립니다.
이것은 볶음 레시피이기 때문에 쇠고기를 재울 때 사용한 액체가 이미 증발했는지 확인하기만 하면 됩니다.
그런 다음 작은 쇠고기 큐브를 팬에서 굽되 타지 않게 하여 겉은 바삭하고 속은 육즙이 나오도록 합니다.
무엇을 요리할지 결정할 때 등심이나 안심과 같은 쇠고기의 가장 살이 많은 부분을 선택하는 것이 항상 더 좋습니다. 쇠고기 옆구리도 제안됩니다.
육즙이 풍부한 고기, 간장, 우스터셔 소스, 듬뿍 든 마늘의 풍미 조합이 미각을 즐겁게 해줄 것입니다.
양배추와 새우를 곁들인 몬자야키
몬자야키는 일본의 편안한 음식의 일종입니다. 짭짤한 팬케이크와 비슷합니다. 잘게 썬 양배추, 새우, 우스터셔 소스를 섞어 만듭니다.
반죽이 더 얇기 때문에 유명한 오코노미야키의 사촌격입니다. 달라붙지 않는 철판에서 요리한 다음 좋아하는 토핑으로 맞춤 설정할 수 있습니다.
Worcestershire 소스는 새우의 단맛을 보완하는 독특한 감칠맛을 줄 것입니다.
반죽은 매우 부드럽고 묽어야 하므로 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 섞어야 합니다. 다 익으면 반죽을 떠서 주걱으로 떠먹는다.
몬자야키는 일반적으로 일본식 마요네즈, 오코노미야키 소스, 가쓰오부시(가다랑어포), 아오노리(말린 해초)와 함께 제공됩니다.
이 토핑은 추가 킥을 줄 것입니다! 몬자야키를 좀 더 알차게 만들고 싶다면 양배추를 듬뿍 넣어주세요.
전통적으로 몬자야키는 미소니코미 나베로 알려진 냄비에 준비됩니다. 넓고 평평한 표면과 얕은 측면으로 인해 이 팬에 반죽을 고르게 펴는 것이 간단합니다.
그러나 일반 프라이팬이나 번철을 사용하여 동일한 결과를 얻을 수 있습니다.
쉬운 스시 돈까스 소스
스시와 사시미를 간장에 찍어 먹을 수 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 고추 냉이. 하지만 약간의 풍미를 더하는 것은 어떨까요?
이 손쉬운 스시 돈까스 소스는 좋아하는 스시 롤에 양념을 더하기에 완벽합니다. 일식 레스토랑에서 제공되는 유명한 돈까스 소스를 각색했습니다.
케첩, 간장, 황설탕, 미림, 생강, 마늘에 우스터셔 소스를 섞기만 하면 됩니다.
이 조합은 초밥에 다른 곳에서는 찾을 수 없는 달콤하고 톡 쏘는 맛을 줄 것입니다. 서빙하기 전에 풍미가 스며들 수 있도록 재료를 XNUMX분 동안 그대로 둡니다.
이 소스는 커틀릿, 튀김 및 기타 튀김 요리를 담그는 데에도 좋습니다. 갓 지은 연어알이나 이쿠라 스시와 특히 잘 어울립니다.
우스터셔 소스 몇 방울은 풍미 프로파일을 높이는 데 정말 도움이 될 수 있습니다. 이 간단한 딥이 해산물 요리를 얼마나 향상시킬 수 있는지 믿지 못할 것입니다.
멘치카츠
Menchi katsu는 다진 돼지 고기와 쇠고기, 양파, 우리가 가장 좋아하는 Worcestershire 소스가 포함 된 돈까스 소스로 만든 인기있는 일본 요리입니다.
각 패티는 판코 빵가루로 코팅되고 튀겨집니다.
돈까스 소스는 이 요리의 핵심이므로 양질의 재료를 사용해야 합니다.
여기에는 케첩, 우스터셔 소스, 간장, 설탕이 포함됩니다. 바삭하게 튀겨낸 패티에 고소하고 달콤한 맛을 더해줍니다.
고기를 커틀릿 모양으로 성형한 다음 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 그 결과 찐 쌀이나 국수와 완벽하게 어울리는 육즙이 많고 풍미 가득한 커틀릿이 탄생했습니다.
가볍고 상큼한 양배추 샐러드도 완벽한 식사를 위해 함께 제공될 수 있습니다.
소고기 야끼소바
일본 가정 요리사는 쉬운 식사를 좋아하며 이 쇠고기 야키소바 레시피도 예외는 아닙니다.
이 고전적인 국수 요리는 볶은 국수, 쇠고기, 잘게 썬 양배추로 만들어집니다.
우스터셔 소스가 듬뿍 들어간 특제 소스가 국수를 더욱 맛있게 만드는 비결입니다.
이 감칠맛이 풍부한 조미료는 야키소바에 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다.
이 요리를 준비하려면 먼저 쇠고기와 야채를 센 불에 볶습니다.
다 익었으면 소스를 만들 차례입니다. 특별한 소스 없이는 전통적인 야키소바를 만들 수 없습니다.
하지만 병에 담긴 소스를 살 수도 있지만 간장, 굴 소스, 우스터 소스, 설탕을 섞어서 훨씬 더 맛있는 소스를 준비하고 있습니다.
그리고 거기에 익힌 야키소바 면과 소스를 추가하면 빠른 식사가 가능합니다!
가마보코 라멘(나루토마키)
국수를 좋아한다면 특별한 양념과 조미료 콤보를 사용하여 라면을 만들어 보세요.
이 레시피에서는 치킨 스톡, 간장, 우스터셔 소스 및 중국식 오향분과 같은 다른 조미료를 사용하여 고전적인 일본식 라면 국물을 만들 것입니다.
다음으로 맛있는 닭고기, 시금치, 삶은 계란, 파, 나루토마키라는 특별한 어묵을 추가합니다.
이 어묵은 바람개비처럼 보이는 독특한 소용돌이 무늬가 있습니다. 흰살 생선 페이스트로 만들어지며 일본어로 "바람개비"라는 단어에서 이름이 유래되었습니다.
가마보코 라멘 수프는 뜨거울 때 나루토마키 한 조각을 얹어 먹는 것이 가장 좋습니다. 구수한 국물과 어묵의 조합은 그야말로 천하무적!
오코노미야키 소스
오코노미야키라는 유명한 일본 팬케이크에 대해 들어 보셨을 것입니다. 양배추, 계란, 밀가루로 만든 고소한 팬케이크에 특별한 오코노미야키 소스를 얹은 것입니다.
이 맛있는 소스는 우스터셔 소스, 케첩 또는 토마토 페이스트, 간장, 설탕, 꿀, 당밀로 쉽게 만들 수 있습니다.
집에서 오코노미야키 소스를 만드는 것은 과정이 간단하고 병에 든 재료가 비쌀 수 있기 때문에 비용을 절약할 수 있습니다.
또한 이 갈색의 톡 쏘는 소스를 사용하여 모든 종류의 튀김이나 구운 요리를 마무리할 수 있습니다. 돈까스, 야끼소바, 스시와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.
레시피는 만들기 쉽고 취향에 따라 맛 프로필을 조정할 수 있습니다.
예를 들어 더 깊은 맛을 내기 위해 우스터 소스를 더 추가하거나 단맛을 더하기 위해 꿀을 사용할 수 있습니다.
순한 일본식 소고기 카레
당신은 매운 카레의 열렬한 팬이 아니십니까? 그런 다음 쇠고기의 맛있는 맛과 짭짤한 소스를 결합한 특별한 일본식 순한 카레 레시피가 있습니다.
쇠고기, 감자, 당근, 카레 루, 버섯을 사용한 이 진하고 풍미가 풍부한 일본식 쇠고기 카레는 카레 입문용으로 훌륭합니다.
세계 다른 지역의 다른 카레에 비해 더 부드럽고 달콤하며 스튜와 같은 식감으로 일본인의 입맛에 맞게 변경되었습니다.
이 카레의 풍미는 우스터셔 소스, 적포도주, 토마토 페이스트로 더욱 강화됩니다.
쇠고기는 약간의 밀가루와 기름으로 요리되어 풍부하고 부드러운 소스를 만듭니다.
이 요리의 완벽한 동반자는 찐 쌀 한 그릇입니다.
밥 위에 맛있는 루 카레 소스를 한 숟가락 떠서 부드러운 쇠고기 조각의 맛을 즐기십시오.
아도보 미트볼
필리핀 미트볼을 먹어보지 않았다면 놓치고 있는 것입니다!
다진 소고기, 달걀, 빵가루, 우스터 소스로 만든 맛있는 음식으로 특제 매콤한 아도보 소스를 얹었습니다.
아 도보 소스는 식초, 쇠고기 국물, 간장, 마늘, 토마토, 설탕, 월계수 잎, 통후추, 고춧가루로 만듭니다.
사람들은 이 요리를 정말 좋아합니다. 달콤하고 짭짤한 조합이 입맛을 돋구게 합니다!
맛있는 아 도보 미트볼을 만드는 비결은 오븐에서 약 25 분 동안 굽는 것입니다.
그들은 애피타이저 또는 메인 코스로 제공됩니다. 완전한 식사를 위해 미트볼과 소스를 스파게티 또는 밥과 함께 제공하십시오.
어느 쪽이든 가족과 친구들이 이 맛있는 레시피를 좋아할 것이라고 확신할 수 있습니다!
우스터셔 소스를 사용한 최고의 9가지 요리법
성분
- 4 파운드 쇠고기 등심 팁 (또는 쇠고기 안심)
마리 네드
- ¼ 컵 올리브 기름
- ¼ 컵 Maggi 또는 Knorr 조미료
- ¼ 컵 우스터 셔 소스
- 1 큰술 파프리카 가루
- 마늘 당신이 좋아하는 만큼
- 버터 원하는 만큼 또는 적게
명령
- 쇠고기를 약 1인치 크기의 입방체로 자릅니다. 모든 재료에 쇠고기를 최소 2시간 동안 재워둡니다.
- 요리하려면 중불에서 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 일괄적으로 쇠고기 조각을 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따로. 모든 큐브가 갈색이 되면 팬에 다시 넣고 버터를 넣습니다. 버터가 녹고 쇠고기가 익을 때까지 요리하십시오.
- 그 동안 올리브 오일에 마늘 조각을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 조심하고 마늘이 타지 않도록하십시오!
- 쇠고기 위에 마늘 칩을 뿌리고 즉시 제공하십시오. 이것은 평범한 흰 쌀과 함께 훌륭합니다.
영양소
우스터 소스는 스테이크에 잘 어울릴까요?
전적으로! 우스터셔 소스는 스테이크용 매리네이드로 사용하거나 요리하는 동안 팬에 추가할 수 있습니다.
그것은 스테이크의 풍미에 맛있는 복잡성을 더할 뿐만 아니라 육즙을 유지하는 데 도움이 되는 약간의 수분을 더합니다.
또한 소금, 후추, 마늘 가루와 같은 다른 조미료와도 잘 어울립니다.
클래식한 스테이크 시즈닝을 위해 우스터셔 소스, 몬트리올 스테이크 시즈닝, 버터를 함께 섞습니다. 맛의 조합은 단순히 신성합니다.
우스터셔 소스는 종종 일본 스테이크하우스 소스를 만드는 데도 사용됩니다.
간장, 미림, 사케, 설탕과 섞어서 정말 맛있는 스테이크를 경험해 보세요.
우스터셔 소스를 디저트에 사용할 수 있습니까?
예, 그럴 수 있습니다! 우스터 소스는 짭짤한 요리에 가장 일반적으로 사용되지만 디저트에도 첨가할 수 있습니다.
예를 들어 다음 브라우니 배치에 Worcestershire 소스 몇 방울을 추가하여 예상치 못한 풍미의 깊이를 느껴보세요.
미묘한 감칠맛을 더하기 위해 설탕 프로스팅과 케이크에 첨가할 수도 있습니다.
우스터 소스를 디저트에 사용할 때 풍미가 상당히 강할 수 있으므로 아껴서 사용하는 것이 중요합니다. 몇 방울로 시작한 다음 취향에 따라 조절하십시오.
우스터셔 소스는 치킨과 잘 어울릴까요?
예, 우스터셔 소스는 닭고기에 훌륭한 조미료입니다. 그것의 복합적인 풍미 프로필은 특히 구운 닭고기와 잘 어울립니다.
우스터셔 소스, 올리브 오일, 마늘, 허브를 섞은 닭고기에 재워 간단하지만 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요.
또는 우스터셔 소스, 버터, 마늘 가루를 함께 섞어 구운 치킨을 위한 풍미 가득한 양념 소스를 만드세요.
닭고기를 구울 때 팬에 우스터셔 소스를 추가하여 풍미를 더할 수도 있습니다.
그것의 감칠맛은 파프리카, 오레가노, 백리향과 같은 다른 조미료와 잘 어울립니다.
라면에 우스터 소스가 좋은가요?
예! 우스터셔 소스는 라면에 훌륭한 감칠맛을 더할 수 있습니다. 짭짤한 수프 베이스를 만들거나 육수와 페어링하는 데 사용할 수 있습니다.
특히 간장, 고추기름 등의 다른 양념과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.
간편한 라면 저녁 식사를 위해 좋아하는 인스턴트 라면에 우스터 소스 몇 방울을 추가해 보세요.
수프나 토핑으로 직접 만든 라면에 풍미를 더하는 데 사용할 수도 있습니다.
우스터셔 소스를 요리해야 하나요?
아니요, 우스터셔 소스는 조리할 필요가 없습니다. 그것은 이미 완전히 익혀서 풍미 강화제로 어떤 요리에든 간단히 추가할 수 있습니다.
우스터셔 소스는 액상 조미료이므로 날것과 조리된 형태로 모두 즐길 수 있습니다.
양념장에 사용할 때는 요리하기 전에 최소 XNUMX시간 동안 맛이 섞이도록 두는 것이 가장 좋습니다.
이렇게 하면 우스터셔 소스가 요리에 독특한 감칠맛을 충분히 스며들게 합니다.
우스터셔 소스를 생으로 먹어도 되나요?
예, 우스터 소스는 이미 완전히 익혀서 생으로 먹을 수 있습니다.
그대로 두고 다른 재료와 섞일 때 풍미가 더 좋지만 요리할 필요 없이 요리에 추가할 수 있습니다.
스시, 튀김 또는 기타 요리와 같은 음식을 찍을 때 간장을 사용하는 것과 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.
또한 샐러드의 드레싱으로 사용하거나 소스와 매리네이드에 혼합하거나 생 형태로 더 많이 사용할 수 있습니다.
어떻게 만들어지는지 궁금하시죠? 다음은 Lea & Perrins가 이미 185년 동안 Worcestershire 소스를 만들어온 방법입니다.
마무리
이제 우스터셔 소스가 포함된 9가지 훌륭한 요리법 목록이 있으므로 이를 요리에 포함시키는 방법을 찾는 데 문제가 없을 것입니다!
요리에 우스터셔 소스를 추가할 가능성은 무궁무진합니다. 복합적인 풍미가 풍미있는 요리에 감칠맛과 깊이를 더해줍니다.
매리네이드, 소스, 드레싱 또는 조미료로 사용하든 우스터 소스는 요리에 새로운 차원의 풍미를 선사할 것입니다.
그것을 시도하고 직접 참조하십시오!
당신은 알고 계십니까 일본에는 usuta 소스라는 자체 버전의 Worcestershire 소스가 있습니다.?
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.