Melhor frigideira de cobre | As 5 principais marcas de panelas analisadas

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em outubro 30, 2021

A frigideira de conserva de cobre é uma das chaves para o sucesso da confecção de compotas. Quando não está em uso, é um ótimo colírio para os olhos na cozinha.

As panelas de cobre fazem toda a diferença na criação das melhores compotas, geléias e conservantes à base de frutas. Se você está planejando fazer algum ou todos os itens mencionados acima, então este é o utensílio de cozinha perfeito que você está procurando.

A fase de gelificação da geléia, geléia e outros conservantes de frutas depende muito do tamanho, formato e material de que a frigideira é feita (as frigideiras de cobre a tornam muito mais lisa).

Você não pode dar errado com os 10 quart sem forro Velha frigideira de cobre holandesa porque é um ótimo condutor de calor a um preço muito bom. Ele tem um belo acabamento martelado, alças de latão e uma bacia grossa para que você possa preparar geleias rapidamente. 

Aqui está a coisa: o cobre é sem dúvida o melhor condutor de calor e reduz o tempo total de cozimento.

Como resultado, sua fruta mantém mais de seus nutrientes, sabores e texturas. Como você não está fervendo as coisas boas, suas geleias e conservas terão um sabor melhor. 

Mesmo que as panelas de cobre sejam caras, vale a pena comprar uma ou mais dessas, além disso, você também pode passá-las para seus filhos, bem como as habilidades de fazer compotas e fermentação de alimentos também!

Alguns especialistas em preservação de alimentos afirmam que a velha prática francesa de fazer compotas, geleias e outros conservantes usando panelas de cobre sem forro fazem as melhores conservas (esta prática tem mais de um século agora e é considerada muito confiável por muitos chefs e especialistas) .

Outros, no entanto, não gostam muito de usar essas ferramentas e dizem que não é seguro porque o calor, o cobre e a comida não se misturam bem e podem acabar envenenando as pessoas.

É assim que você faz um delicioso doce de ameixa:

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Guia de compra

Panelas de compota de cobre puro autênticas são muito caras, então você precisa saber o que procurar antes de comprar uma. 

Nesta seção, compartilharei os recursos indispensáveis ​​a serem observados.

Tamanho

Primeiro, você precisa decidir o tamanho da frigideira de que precisa, dependendo da quantidade de geleia feita de uma vez. 

Para a maioria das famílias, um pote de 10 quartos é um bom tamanho porque você provavelmente não está fazendo muitos potes de uma geléia em um lote.

10 quartos ainda é muito grande e você pode fazer geléia para armazenar no inverno. 

Mas se você adora geleias e conservas e quer uma despensa bem abastecida para o outono e inverno. você deve investir em uma panela de cobre de 15 quartos. 

Desta forma, você pode fazer grandes lotes que vão durar mais tempo e, especialmente se você tem uma família grande, você precisa de um pote maior.

Também incluí uma pequena assadeira de geleia em meus comentários para aqueles que desejam fazer uma geleia ou geleia especial para uma receita de cozimento específica ou apenas pequenos lotes de geleia fresca para as panquecas do café da manhã. 

Se você usar lotes menores de frutas da estação, como bagas do jardim, pode não precisar de uma panela grande. 

Shape

As bandejas para compotas de cobre têm uma forma muito semelhante. Eles têm lados inclinados e são bastante vazados devido ao seu grande tamanho. 

A principal razão pela qual as bordas são inclinadas e alargadas para cima é que elas precisam permitir que os líquidos evaporem rapidamente.

Alguns modelos têm apenas bordas levemente arredondadas ou apenas bordas retas e isso também está bom, mas vai demorar um pouco mais para fazer a geléia por causa da evaporação mais lenta dos líquidos. 

Na verdade, isso pode ser vantajoso porque os cristais de açúcar derretem completamente e você obtém uma geléia lisa, sem nenhum cristal de açúcar.

Mas, a realidade é que todas as panelas de cobre ajudam o açúcar a se dissolver bem, por isso as pessoas preferem usar esse tipo de panela em comparação com outros materiais. 

Caso você esteja procurando mais versatilidade e pretenda usar a frigideira de cobre para fazer molhos ou doces, uma frigideira reta é a melhor escolha. 

Cofre forte para forno

A maioria das panelas de cobre são, na verdade, seguras para forno. Depende das alças, que devem ser de cobre, bronze ou feitas de materiais próprios para forno. 

Como as forminhas de geléia raramente vêm com tampa, você não precisa de uma ao usá-las no forno, mas para as melhores geléias, cozinhe no fogão. 

Alças 

A maioria das frigideiras de cobre tem duas alças laterais de bronze ou latão. 

O bronze é mais caro e tem uma aparência melhor, mas o latão também é bastante semelhante. 

O papel dessas alças é principalmente estético porque as alças douradas fazem as panelas parecerem caras e adicionam um belo apelo estético. 

Mas eles também são muito resistentes e práticos, de modo que você pode mover a bandeja de geleia pesada. 

Alinhado vs sem forro

Para compotas, é seguro comprar potes de cobre sem forro. Não escolha potes forrados com estanho ou aço inoxidável, porque cobre puro é o melhor. 

Você só deve escolher panelas e frigideiras de cobre forradas para outros tipos de utensílios de cozinha, e não frigideiras. Para uma frigideira, por exemplo, é necessário ter um forro para cozinhar com segurança e proteger os alimentos de reações tóxicas ácidas. 

Para congestionamentos e conservas, você deseja a melhor condutividade de calor, de forma que o cobre não revestido seja a escolha número um. Acredite em mim, a geléia vai ter um gosto incrível. 

Preço

É difícil encontrar uma panela de cobre verdadeira que custe menos de US $ 100 porque as panelas de cobre geralmente são feitas à mão ou em pequenas fábricas. 

O cobre martelado exige muito trabalho manual para ser moldado e esse trabalho é pago pelo consumidor. Mas, como esta panela dura para o resto da vida, o preço mais alto definitivamente vale a pena. 

Você pode esperar pagar pelo menos algumas centenas de dólares por uma grande forma de geléia, especialmente marcas francesas como Matfer Bourgeat ou De Buyer. 

Essas panelas são de alta qualidade, então o preço é justificado e qualquer chef profissional dirá que as ferramentas do negócio devem ser boas se você quiser preparar as melhores geléias. 

Revisadas pelas melhores panelas de compota de cobre

Melhor forma geral de geléia de cobre: Panela de conserva velha de cobre sólido martelado

• tamanho: 10 quartos
• alças: latão
• acabamento: martelado

(veja mais imagens)

Quer começar a fazer as suas próprias compotas em casa com equipamento real? Nada bate uma boa panela de cobre sem forro e Old Dutch vende uma panela premium por um preço de banana.

Deixará as suas compotas muito suaves e ajudará a fruta a reter todos os deliciosos sabores naturais. 

Para a maioria das pessoas, esta panela de cobre martelado de 10 quartos é uma ótima forma de geléia porque é o produto de alta qualidade mais acessível em sua categoria. 

O desempenho é igual ao dos melhores (e mais caros) potes de cobre da França, então não há razão para não comprar este pot. 

Tem o mesmo acabamento martelado de um pote mais caro, embora a tonalidade de cobre seja um pouco diferente. 

Não é tão grande quanto os 15 litros de Mauviel, isso é ótimo se você não faz grandes lotes de geleias e quer preparar geleias e geleias caseiras rápidas para assados, café da manhã e presentes. 

Se você está procurando uma frigideira resistente, este produto de 4.78 lb é bem construído e possui uma bacia grossa. É tão espesso e substancial que é definitivamente uma ótima alternativa aos utensílios de cozinha franceses. 

A panela Old Dutch tem lados inclinados e um design de borda curva que garante que os líquidos evaporem rapidamente. Assim, você pode fazer geléias saborosas e frescas sem passar horas no fogão. 

Esta panela tem duas alças de latão rebitadas que são bem fixadas no lugar e não parecem frágeis. Portanto, você pode levantar e transportar a bandeja sem problemas. 

As duas alças de latão rebitadas são convenientes para levantar a panela sempre que houver geléia ou outras conservas nela. 

No geral, este pote parece muito bom e é robusto. Funciona bem, conduz o calor de maneira uniforme e não faz com que o açúcar e a fruta grudem nas laterais.

Os clientes adoram a sua versatilidade e é sempre um dos melhores potes para enlatar e fazer compotas. 

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A melhor forma de geléia de cobre: ​​Mauviel M'Passion Hammered 2193.40

• tamanho: 15 quartos
• cabos: bronze
• acabamento: martelado

Se você está procurando investir na forma de geleia para durar por toda a vida e muito mais, esta forma grande é o produto ideal.

O preço mais alto definitivamente vale a pena o alarde, porque é provavelmente a melhor forma de geléia de cobre que você encontrará. Apenas uma olhada no lindo acabamento martelado certamente irá impressionar. 

Mauviel é Fabricante francês de panelas de cobre premium. Apreciada nas cozinhas francesas, esta clássica panela de cobre ajuda a transformar frutas em deliciosas compotas, geleias e conservas.

Feito de cobre, que é um excelente condutor de calor, também é ótimo para criar caramelo e outros alimentos ricos em açúcar.

A panela não é muito grossa (bitola de 1.2 mm), por isso oferece a melhor condutividade de calor e sua geléia começará a ferver e borbulhar muito rapidamente.

Embora o cobre não seja revestido, ele não reagirá com frutas ácidas, desde que você use açúcar. 

As laterais são afiladas para que os líquidos evaporem rapidamente, mas mexer também é fácil e os líquidos não espirram para fora da panela. 

As alças de bronze rebitadas são lindamente esculpidas e oferecem uma empunhadura ergonômica. Essas alças não vão cair porque estão presas com 3 rebites de cobre. Portanto, você pode carregar a panela pesada cheia de geleia para a frente e para trás sem se preocupar com danos e quebrando a panela. 

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Old Dutch x Mauviel

Se você gosta de comprar panelas de marca de alta qualidade com as quais pode contar, a panela de geléia Mauviel é uma virada de jogo.

Fazer geléias será tão fácil e conveniente que você nunca mais voltará para panelas que não sejam de cobre. É apenas o tamanho ideal (15 quartos) para enlatados para a estação fria. 

Mas, se você quiser as mesmas características e desempenho pela metade do preço, pode obter a panela de cobre Old Dutch, que é um pouco menor, mas igualmente boa.

Uma diferença notável são as alças. A panela Mauviel tem melhores alças de bronze, que são feitas de um metal mais caro e também têm uma aparência mais bonita.

Por outro lado, a frigideira holandesa velha tem cabos de latão mais baratos com uma cor semelhante, então ninguém pode dizer. Como as alças são bem rebitadas no lugar, você não precisa se preocupar com a possibilidade de elas se soltarem. 

Com uma marca consagrada como a Mauviel, você está pagando por uma qualidade excelente e definitivamente vale a pena porque esses são os tipos de panelas que você pode passar para as gerações futuras. 

Antes de usar seus potes de cobre pela primeira vez, você deve temperá-lo (eu explico por que e como aqui)

Forma de geléia de cobre com melhor acabamento liso: Matfer Bourgeat 303036

• tamanho: 1 x 15 x 5 polegadas
• cabos: bronze
• acabamento: liso

Um acabamento liso de cobre é muito procurado e bastante raro, especialmente para forminhas de compota que geralmente têm um acabamento martelado.

Mas esta panela francesa Matfer Bourgeat é um excelente exemplo do tipo de panela de cobre bonita e bem feita que você pode comprar. 

As frigideiras de cobre martelado são icônicas, mas algumas pessoas preferem as frigideiras de acabamento liso por seu belo design. A panela de cobre lisa Matfer Bourgeat é ótima para fazer lotes menores de compotas e conservas. 

Matfer Bourgeat é um fabricante francês de qualidade utensílios de cozinha e equipamentos desde 1814.

Seus 200 anos de experiência na indústria de processamento de alimentos os tornaram a empresa preferida quando os chefs procuram as melhores panelas de cobre para compotas.

Esta é uma tigela de cobre sólido de 5 polegadas de altura que não tem forro e vem com uma borda laminada. Portanto, os líquidos evaporam rapidamente e você pode fazer as geléias perfeitas. 

As alças de bronze adoráveis ​​adicionam ao apelo e mostram grande qualidade. 

O que eu gosto nesta panela é que ela funciona bem na maioria dos cooktops, exceto para indução. É realmente ótimo para distribuir e reter o calor para um cozimento rápido. 

O formato também é ideal: há bordas largas e inclinadas que permitem misturar os ingredientes sem respingos adicionais. 

As pessoas que possuem esta panela elogiam como ela funciona bem. A geléia esquenta rápido e a frigideira esfria rápido também para que você possa fazer mais comida em menos tempo. 

Também é muito leve (3 libras) e por isso é ótimo para todas as idades e estaturas. 

Basta lavar a panela com água e sabão em pó assim que esfriar e você não terá problemas para limpá-la. eu explico mais sobre como limpar adequadamente os potes de cobre neste post. 

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Melhor cazo mexicano: Calibre reforçado de 26 ″

• tamanho: 26 polegadas, 10-1 / 2 ”de profundidade
• cabos: cobre
• acabamento: martelado

(veja mais imagens)

Tenho certeza de que você já ouviu falar sobre panelas francesas de cobre feitas à mão, mas você sabia que o cazo mexicano é tão bom?

Esta tradicional forma de compota martelada à mão tem o tamanho perfeito para quem quer fazer compotas e conservas suficientes para durar todo o inverno. 

O cazo mexicano é a panela de cobre de grande porte mais versátil. As famílias indígenas são conhecidas por fazer o melhor Cazo de Cobre martelado à mão e este também é feito à mão.

É usado para fazer doce de leite, carnitas, polenta, mas também deliciosas geléias. 

De todas as panelas de cobre, esta é a mais resistente. É feito no México e tem uma construção muito resistente e durável.

Você pode usá-lo como um objeto decorativo para a cozinha quando não for usado para fazer compotas, porque tem aquele visual lindo de cobre escuro. 

Tradicionalmente, a panela cazo é usada em fogo aberto para cozinhar ao ar livre. Eu recomendo tentar fazer isso se você tiver um quintal ou planeja enquanto acampa. É uma grande panela porque não se queima e aquece uniformemente, independentemente de onde você a usa. 

Em um fogão a gás, você precisará cozinhar por mais tempo porque ele é um pouco maior do que o fogão comum. Portanto, vai demorar mais para aquecer. 

Se você gosta de fazer experiências com panelas de cobre, pode tentar usá-las para fazer chocolate quente com açúcar e doce de leite.

A única desvantagem é que se trata de uma frigideira sem forro e, embora muitas pessoas a utilizem para cozinhar carne, você precisa ter cuidado com a toxidade do cobre. 

Mas, se você se limitar a geleias doces e açucaradas com frutas frescas, vai acabar com as conservas mais saborosas para servir a família. 

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Matfer Bourgeat x Mexican Cazo

A panela Matfer de cobre com acabamento liso é uma das panelas de cobre mais elegantes para fazer compotas. Possui bordas perfeitamente inclinadas que favorecem a evaporação rápida e o cozimento rápido.

Mas, o cazo mexicano é outra ótima alternativa se você quiser algo muito versátil feito à mão no México. É uma panela grande com uma bacia funda e oca e uma incrível condutividade de calor porque é feita de cobre de alta qualidade. 

O que diferencia a panela mexicana é que ela é ótima para cozinhar ao ar livre. Nos dias quentes de verão, quando você quer fazer geleia de morango, provavelmente não vai querer ficar sentado perto do fogão em sua casa.

Você pode realmente usar esta panela em uma fogueira ou sobre uma fogueira ao ar livre e a geléia ainda ficará ótima. 

Realmente depende do que você deseja. Se você prefere investir em panelas francesas premium, a Matfer Bourgeat é uma ótima opção por causa de seu design e acabamento liso.

Pode realmente adicionar muita beleza a qualquer cozinha, tanto em casa quanto em um restaurante, saiba mais sobre pendurar potes de cobre para decoração aqui. 

Melhor frigideira de cobre pequena e melhor bandeja de doces: DEMMEX Bandeja de cobre martelado de 1.2 mm de espessura

• tamanho: 1.7 quartos
• alças: latão
• acabamento: martelado

Decidi adicionar esta pequena forma de geléia de 1.7 litro como opção para aqueles que não fazem grandes lotes de compotas de frutas.

Se você faz pequenas quantidades para as suas necessidades de cozimento e café da manhã, não precisa de uma daquelas panelas grandes e pesadas.

Esta panela de cobre é feita na Turquia (feita à mão) por ferreiros de panela de cobre a conselho de especialistas em alimentos que também processam geleias, geleias e outras conservas.

Desde 2018, a Demmex fabrica tampas de cobre para panelas também sem forro, para promover maior distribuição de calor e rápida fervura dos ingredientes.

Tem uma capacidade de volume de 1.7 quartos, corpo de cobre martelado sem forro de 1.2 mm de espessura e tampa e não é revestido com laca (é 100% cobre).

Portanto, ele tem a mesma capacidade de cozimento e aquecimento das panelas maiores que acabei de analisar. 

Mas a vantagem deste aqui é que também é uma panela versátil. 

Chefs de confeitaria e confeiteiros contam com esta tradicional panela de cobre para aquecer açúcar ou xaropes de açúcar para fazer geleias, doces e sobremesas.

A alça e o ajudante da alça são todos feitos de latão, obviamente, essas partes não precisam ser feitas do material de cobre mais caro.

Mas ter um cabo longo é muito útil porque você não vai se queimar. Além disso, as alças auxiliares garantem que você possa mover a bandeja facilmente.

A boa notícia é que você também pode usar a assadeira no forno e fazer todos os tipos de misturas de frutas. 

Uma desvantagem é que esta panela tem lados verticais retos e estes são um pouco ineficientes porque atraem a umidade para a panela em vez de deixá-la evaporar. 

Assim, cozinhar e ferver demoram mais do que usar a panela grande Mauviel, por exemplo. Mas como você não está fazendo uma grande quantidade, isso realmente não importa.  

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Você deveria verificar minha crítica sobre as melhores frigideiras de cobre também

O que é uma frigideira de cobre?

Uma frigideira de cobre é um tipo de panela especificamente usado para fazer uma geléia (um alimento feito pela fervura de frutas e açúcar até obter uma consistência espessa).

O cobre tem a maior condutividade térmica entre os metais não nobres e, portanto, apresenta aquecimento rápido com distribuição de calor incomparável. Isso também o torna o material perfeito para produzir compotas da mais alta qualidade conhecida pelo homem.

As propriedades do cobre quando reage a altas temperaturas são essenciais para fazer excelentes geléias de frutas que todos nós conhecemos e amamos.

Também confira essas panelas de cobre revestidas de estanho para maior durabilidade

Por que usar uma frigideira de cobre?

O cobre é vendido por $ 4- $ 6 por quilo no mercado hoje e provavelmente custa mais se for martelado em panelas, então é quase considerado um luxo possuir uma dessas coisas; no entanto, supera todos os outros materiais ao fazer os melhores congestionamentos.

Em vez de olhar para essas frigideiras de cobre como itens caros ou passivos financeiros, você deve considerar seu valor como oportunidades de investimento de longo prazo, porque elas trazem muitos benefícios que valem mais do que o valor que você pagou por eles.

É um fato conhecido que os chefs franceses consideram as panelas de cobre itens sagrados quase como uma dedicação a alguma divindade ou algo assim, e sua reverência por isso pode ser rastreada há séculos!

As coisas que eles gostam em panelas de cobre são suas propriedades superiores de aquecimento e resfriamento.

Mas por que isso é importante para fazer geléias? Fazer uma geléia de maneira adequada é evaporar rapidamente a água da panela de cobre e secar a fruta, deixando apenas os açúcares firmarem a consistência.

Bem, isso é exatamente o que as panelas de cobre fazem - aquecem o que quer que esteja nelas rapidamente e atingem o endurecimento - o que sela a água, os açúcares e as frutas de maneira adequada, sem correr o risco de caramelizar os açúcares neles.

Como o cobre é o melhor condutor de calor, isso significa que leva menos tempo para fazer uma geléia. Quanto mais curto for o cozimento das frutas, melhor.

A fruta não só mantém sua textura e sabor, mas também retém mais nutrientes. Se a fruta for fervida por muito tempo ao fazer compotas, quase todas as boas propriedades nutricionais são perdidas. 

Muito tempo no calor pode resultar em uma geléia escura e pegajosa com um sabor excessivamente açucarado e que pode cristalizar ao ser armazenada.

O cobre é usado em cubos de indução, fiação elétrica e panelas de cozinha para fazer conservantes de alimentos por um motivo - é um bom condutor de calor (embora isso seja um revés na distribuição elétrica, mas uma coisa muito boa para cozinhar compotas).

Os elétrons nos átomos de cobre ficam excitados (ou agitados) rapidamente quando eletricidade ou calor é aplicado a eles.

É por isso que eles precisavam proteger os fios de cobre com isoladores de borracha, pois isso mantém a dissipação de calor no mínimo.

Portanto, reduzindo as perdas de energia nas linhas elétricas (além de manter as pessoas protegidas de eletrocussão), mas o ponto é quando os elétrons estão em um estado excitado, eles geram muito calor.

Você poderia dizer que o cobre amplifica o calor que obtém do fogão e mais calor significa menos tempo de cozimento.

Quando menos tempo é gasto na fervura dos ingredientes da geléia, você também reduz a evaporação em grande parte do sabor, da cor e da textura da fruta.

Mas essas propriedades do cobre não são as únicas coisas que tornam as panelas de cobre ótimas para fazer geleias, porque o design das laterais rasas e ligeiramente alargadas também desempenha um papel significativo no preparo da geleia!

Os lados inclinados da panela ajudam a água a evaporar rápida e uniformemente, pois não escorrem para a mistura, ao contrário das panelas que têm lados verticais de 90 graus.

Veja também: panelas próprias para cozinhar por indução. Estes são indispensáveis

Por que uma frigideira de cobre é uma virada de jogo

A proprietária, especialista na fabricação de compotas e fundadora da Blue Chair Fruit em San Francisco declarou em sua série Blue Chair Cookbook que as frigideiras de cobre são definitivamente uma virada de jogo na criação de compotas.

Isso vindo de alguém que fez um negócio de sucesso com a fabricação de geleias, portanto, é uma questão que levanta a questão; a forma de geléia de cobre está superestimada?

Ou é tão bom que receba tantos elogios e recomendações de chefs e especialistas em todo o mundo?

Honestamente falando, você apreciaria mais as peças de cobre como doces para os olhos à primeira vista. Só depois de entender que seu nível de condutividade é muito útil para fazer congestionamentos, você verá além desse ponto.

Outra coisa que as panelas de cobre têm e as outras de metal não têm é que elas respondem rapidamente às mudanças de temperatura e, quando você as coloca no fogão, elas esquentam rapidamente.

Quando você os remove do fogo, o calor também se dissipa rapidamente.

Eles não armazenam calor por muito tempo em comparação com outros materiais.

Usar panelas de cobre pode evitar que ferva muito tempo, o que definitivamente prejudicará a qualidade e o sabor da geléia. Outra característica útil das panelas de cobre é sua capacidade de distribuir o calor de maneira uniforme.

Veja também: panela de cobre vermelha vs aço Gotham, qual é o melhor?

Como usar potes de geléia de cobre 

Muitas pessoas evitam panelas de cobre ao fazer geléias e conservas porque parece que o cobre é difícil de ter certeza, mas isso simplesmente não é o caso. 

Então, para fazer geléias com sucesso, você precisa saber como usar uma panela de geléia.

Há uma boa razão para as pessoas terem medo de usar cobre - ele reage com alimentos ácidos e a maioria das frutas é realmente ácida! 

Então, é inútil se você não pode usá-lo com ingredientes ácidos? Não, porque quando você faz compotas e compotas você mistura a fruta ácida com o açúcar.

Esta é a regra de ouro que você deve seguir se quiser compotas saudáveis. 

Para evitar uma reação, você tem que misturar a fruta e o açúcar em uma panela ou frigideira separada primeiro e misturar até que estejam totalmente combinados.

Só então você pode transferir essa mistura de açúcar e frutas de volta para a forma de geléia de cobre. O ingrediente importante aqui é o açúcar porque evita a reação química tóxica entre o cobre e os ácidos. 

Se você faz alimentos sem açúcar, evite usar uma panela de geléia de cobre, porque não é seguro. 

Como limpar uma panela de cobre com geléia

Depois de cozinhar frutas ácidas na panela, você precisa lavá-las muito bem à mão com água morna, sabão em pó e esfregar com uma esponja não abrasiva. 

Se você quiser cuidar de seus utensílios de cozinha, é necessário lavá-los e limpá-los adequadamente, o que inclui secá-los imediatamente após a lavagem. Não deixe descansar com água porque isso manchará o belo material de cobre. 

Eu sei que as geleias grudam na panela, então se você tiver dificuldade para limpar a panela, depois de lavar as mãos, você pode aplicar um pouco de Limpador de creme de cobre e latão Wright's.

Este tipo de limpador e polidor vai devolver ao cobre seu belo brilho. 

Conclusão

Agora que você está pronto para começar a fazer geléias, pode pensar no tamanho do pote que melhor atende às suas necessidades.

Eu recomendo a forma de geléia Old Dutch de 10 quartos porque é uma boa compra e tem um lindo acabamento martelado, então vai ser um ótimo complemento para sua cozinha, mesmo quando não estiver em uso. 

Fazer compotas é uma atividade divertida e possivelmente lucrativa, por isso é melhor investir em panelas de cobre de alta qualidade que durem por toda a vida (talvez até mais)! 

Quer estocar cobre toda a sua cozinha? Aqui eu tenho analisou os 9 melhores conjuntos de cozinha de cobre, de acessível a top de linha

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.