Lo Mein: Den klassiska kinesiska nudelrätten

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad mars 27, 2023

Två livsmedel kommer omedelbart över oss när vi diskuterar kinesiska nudelrätter - den ikoniska chow mein och dess kusin lo mein.

Även om du hittar massor av information om det förstnämnda online, pratas det ofta mindre om lo mein. Eller även om det nämns så jämförs det nästan alltid med chow mein. 

Tja, inte här! I den här artikeln kommer vi att dyka lite djupare i den kinesiska nudleversen, och kommer att försöka utforska dess mest underskattade karaktär så detaljerat som möjligt!

Lo mein är en kinesisk maträtt med äggnudlar, grönsaker och protein. Grönsakerna och proteinerna sauteras lätt och slängs sedan i såsen med nudlarna. Nudlarna är inte friterade, till skillnad från chow mein, och rätten är mycket mer komplex i smaken. 

Låt oss hoppa in för att utforska mer! 

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad är Lo Mein?

Lo mein är en kinesisk maträtt som blandar nudlar, grönsaker, protein och såser.

Till skillnad från sin kusin, chow mein, är nudlarna inte wokade med grönsakerna och proteinet, utan blandas med det, i en saucy blandning. 

Såsen är tillagad med olika ingredienser, vilket ger den en generellt sötsyrlig smak, men med lite komplexitet som någonstans leder den i riktning mot umami. 

Den kan dock också vara kryddig, beroende på vilka ingredienser du stoppar i.

Nudlarna som används i rätten är gjorda av ägg och vete, men du kan använda vilka nudlar som helst, vilket vi kommer att diskutera senare. 

Även om standard lo mein är tillagad med grönsaker, nudlar och kyckling, har rätten många varianter när du flyttar från plats till plats, med sina egna unika justeringar till originalreceptet. 

Till exempel, i USA förknippas lo mein ofta med kyckling eller grönsaksvarianter. Du hittar det vanligtvis lätt i de traditionella kinesiska nudelhämtningarna. 

Men när du utforskar, kommer du att hitta rätten att göra med skaldjur och nötkött också.

Faktum är att i Kina finns det tiotals olika varianter av lo mein när du flyttar från en region till en annan. 

Lo mein kan också göras med olika nudlar, inklusive tunna, platta, pressade eller till och med pannkaksliknande nudlar.

Nudlarna kan ångas, kokas eller stekas innan de blandas med de andra ingredienserna - vad som än passar dina önskemål.  

Lo mein kan också göras med torkade eller färska nudlar, som finns i kylskåpsavdelningen i livsmedelsbutiker som Woolies eller vakuumförpackade i asiatiska livsmedelsbutiker.

I vissa regioner i Kina tillverkas lo mein nudlar av rismjöl istället för vetemjöl. Vissa versioner av lo mein använder tunnare, mer ömtåliga nudlar, liknande änglahårspasta.

Listan fortsätter. Men vet du vad som är vanligt bland dem alla? De smakar alla fantastiskt gott! 

Låt oss jämföra lo mein med hibachi nudlar så du kommer inte blanda ihop dem nästa gång

Vad betyder lo mein?

Lo mein (撈麵) översätts bokstavligen till "slängda nudlar" eller "rörda nudlar" på kantonesiska.

Den första översättningen av termen används mer utbrett eftersom den är mer relevant för tillredningsmetoden för rätten.

Nudlarna kastas och blandas med de andra ingredienserna istället för att steka, därav namnet! 

Hur smakar lo mein? 

Smaken av lo mein är ganska utmanande att beskriva då rätten har så många varianter.

Den vanligaste smaken du kommer att uppleva i varje variant är dock den söta smaken, som nästan är signatursmaken för det kinesiska köket. 

Men när såsingredienserna blandas med de varierande smakerna av grönsaker, protein och nudlar tar det mer eller mindre riktning mot umami.

Denna helt nya smak kommer från Japan. 

Låt dig nu inte förvirra av det tjusiga japanska ordet och missta den här smaken för något exotiskt.

Nästan alla av oss har smakat umami, oavsett om det är i en skål med nudlar, en tallrik med stekt ris eller till och med våra favoritgrytor av nötkött. 

Om du fortfarande är förvirrad måste du ha smakat MSG någon gång i ditt liv, eller hur? Tja, det är den renaste formen av umami som finns.

Blanda det med en sockerkorn och lite peppar, och det är precis vad lo mein smakar. 

Smaken på lo mein kan skilja sig om du blandar andra ingredienser i såsen, som vitlök, ingefära och ostronsås.

De lägger ofta till örtiga och syrliga toner till smaken, som också kan vara kryddig ibland. 

Hur man lagar mat lo mein

Matlagning lo mein kan vara en av de enklaste, mest utsökta rätterna du någonsin kommer att göra.

Det tar cirka 15 minuter att förbereda, kombinera all såsframställning, stekning och blandning. Låt oss bryta ner hela processen på ett steg-för-steg sätt:

Såsen

Att göra såsen är enkelt. Allt du behöver göra är att blanda rätt ingredienser i rätt mängd, och där har du det, en bomb av smaker redo att spränga i munnen. 

Det bästa med lo mein-sås är att du kan göra den med vad du vill, så länge den har den där umami-tonen. 

Kom dock ihåg att du inte kan ersätta basingredienser som sojasås, socker och rostad sesamolja med något annat. 

Vad gäller resten kan du antingen lägga till ostronsåsen för en salt-söt kick, srirachasås för mer kryddighet eller mörk sojasås för en starkare umami. Det är verkligen vad du vill. ; )

hitta den bästa sojasåsen att köpa här i min omfattande recension

Nudlarna

Efter att ha gjort såsen, fyll en stor gryta med vatten och koka nudlarna (eller pastan, japp, du kan använda den) tills de får den perfekta konsistensen. 

Nudlarna ska inte vara för mjuka eller för hårda, någonstans i närheten av al dente.

Se till att nudlarna inte är överkokta, eftersom de får en ganska grötig och obehaglig konsistens. 

Dessutom kommer de att gå sönder när du blandar dem med all sås och grönsaker. Överkokta nudlar kan förvandla din lo mein till en het röra som du skulle kämpa för att äta och njuta av. 

Wokningen

Tja, det här är det mest spännande steget i processen. Du kan nästan känna smakerna i doften som fyller ditt kök.

Så här går det till:

• Hetta upp en stekpanna eller wok på hög värme och tillsätt olivolja eller ännu bättre sesamolja. 
• Tillsätt valfritt protein i stekpannan och tillaga det perfekt. 
• Ställ proteinet åt sidan och tillsätt några grönsaker i samma stekpanna med lite mer olja. 
• Koka dem tills de är knapriga: kokta från utsidan, lite råa på insidan. 
• Tillsätt såsen och proteinet i stekpannan eller woken och koka i en minut. 
• Tillsätt nudlarna och blanda ihop allt genom att blanda. 
• Servera varmt och njut! 

Hur äter man lo mein?

När det gäller att äta lo mein finns det några saker att komma ihåg. Till att börja med, var inte rädd för att slurpa de nudlarna. 

Det är faktiskt uppmuntrat! Det hjälper inte bara att kyla ner nudlarna, utan det ger också en viss tillfredsställelse till matupplevelsen. 

Se till att du inte slarpar så högt att dina matsällskap ifrågasätter ditt sätt.

En annan viktig faktor är såsen.

I allmänhet serveras milda lo mein-nudlar med en speciell sås. Se till att blanda nudlarna och såsen noggrant innan du tar en tugga. 

Du vill undvika att sluta med en munfull vanliga nudlar följt av en såsskur i nästa tugga.

Det är som en bris följt av en orkan - dina smaklökar är inte redo för det, och det är inte heller roligt. 

Sist men inte minst, kom ihåg att njuta av upplevelsen. Att äta lo mein ska vara en rolig och tillfredsställande aktivitet, inte en stressig sådan. 

Så, ta dig tid, njut av smakerna och var inte rädd för att gå tillbaka i sekunder (eller tredjedelar, vi kommer inte att döma).

Vad är ursprunget till lo mein?

Vi vet vad du tänker, "Vem bryr sig om ursprunget? Det är bara nudlar, eller hur?”

Fel! Lo mein är en älskad maträtt som har funnits i århundraden, och dess historia är lika fascinerande som dess smak.

Först till kvarn, låt oss få en sak klar. Lo mein är inte samma sak som chow mein. Jag upprepar, INTE samma sak.

Chow mein görs med krispiga nudlar, medan lo mein görs med mjuka vetenudlar. 

Nu tillbaka till ursprunget till lo mein. Man tror att rätten har sitt ursprung i Kina under Han-dynastin (206 f.Kr.-220 e.Kr.).

Det var dock under Tangdynastin (618-907 e.Kr.) som lo mein blev populär.

Legenden säger att en berömd poet vid namn Bai Juyi serverades en maträtt med mjuka nudlar av en munk, och han älskade det så mycket att han skrev en dikt om det. EN DIKT!

Vem gör det: snubben måste ha varit på toppen av kreativiteten för tillfället. 

På 1800-talet tog kinesiska immigranter med sig lo mein till USA, där det blev en stapelvara i det kinesisk-amerikanska köket.

Ursprunget till lo mein är en berättelse lika gammal som tiden, fylld med poesi ... och immigration. 

Nästa gång du äter på en tallrik med mjuka, läckra nudlar, kom ihåg historien bakom det.

Och snälla, för kärleken till allt kulinariskt, blanda inte ihop det med chow mein.

Vad är skillnaden mellan lo mein och chow mein?

Chow mein och lo mein är två av de mest förvirrande kulinariska termerna som hänvisar till två olika nudelberedningsstilar. 

Ordet "mein" översätts till "nudlar" på kinesiska, och ordet "chow" betyder "wokad", medan "lo" betyder "slängd".

Här är skillnaderna i beredningsstilarna för chow mein och lo mein:

Chow mein går ut på att tillaga nudlarna separat från grönsakerna och köttet.

Nudlarna blötläggs i varmt vatten, dräneras och steks i wok tillsammans med de återstående ingredienserna. 

Målet är att göra nudlarna lite krispiga och sega, tillräckligt tjocka för att bära upp tyngden av påläggen. Trots vetemjölet är nudlarna något torra och rejäla.

Lo mein, å andra sidan, går ut på att blanda kokta nudlar med grönsaker och kött.

Nudlarna kokas tills de knappt är kokta, rinna av och hälls sedan i woken nära slutet av tillagningsprocessen. 

De återstående ingredienserna blandas sedan och blandas tillsammans med nudlarna. Målet är att göra nudlarna fräcka och lite segare än chow mein.

Båda rätterna skiljer sig också mycket åt i smak och konsistens. Chowmein tillagas med en mycket lätt, delikat sås, mestadels genom att blanda soja och ostronsås. 

Dessutom är nudlarna tillagade på ett sätt att de är något krispigare och torra, och får det mesta av sin smak från grönsaker och protein som lagts till maträtten. 

Lo mein, å andra sidan, tillagas i ett hav av tjock sås gjord med ingredienser av otaliga olika smaker.

Dessa nudlar är jämförelsevis fuktiga, släta och sega, utan krispighet. 

Även om båda smakar gott och verkar lika, kan alla som regelbundet äter chow mein eller lo mein omedelbart se skillnaden. 

Vad är skillnaden mellan lo mein och yakisoba?

Du kanske vet det yakisoba är den japanska versionen av lo mein.

Men är båda rätterna verkligen lika lika, eller är det bara en vag jämförelse? Låt oss ta en titt! 

Så skillnaden mellan lo mein och yakisoba är beredningsmetoden.

Yakisoba är, till skillnad från lo mein, en woka. Med andra ord, nudlarna är inte bara slängda och blandade med ingredienserna. 

Istället är de ordentligt wokade med ingredienserna för att absorbera maximal smak. De smakgivande ingredienserna i båda rätterna är lika och har samma profil. 

En annan skillnad är att lo mein tillagas med äggnudlar, medan yakisoba tillagas med vetenudlar eller andra nudlar, beroende på ditt val.

Du kan till och med förbereda yakisoba-nudlar med ramen.

Det är det som gör den här rätten så speciell. Det ger dig mycket utrymme för anpassning efter din smak och preferenser. 

Du kan till och med förbereda den med rester! 

Sammantaget är dessa rätter mer lika än olika. Du kan äta vilken som helst och vara säker på att det kommer att smaka gott.

Det går inte att jämföra när det kommer till smaken. 

Typer av lo mein

Hej nudelälskare! Är du trött på samma gamla tråkiga lo mein?

Tja, frukta inte, för det finns olika typer av lo mein där ute! Låt oss dyka in och utforska dessa läckra skillnader.

Klassisk lo mein

Först och främst har vi den klassiska lo mein. Det här är din vanliga nudelrätt som du kan hitta på vilken kinesisk restaurang som helst.

Den är gjord med vetemjölsnudlar och innehåller vanligtvis grönsaker och protein. Det är ett säkert val, men ibland behöver du lite mer spänning.

Skaldjur lo mein

Därefter har vi skaldjur lo mein. Som namnet antyder innehåller denna maträtt en mängd olika skaldjur, såsom räkor, bläckfisk och pilgrimsmusslor.

Det är ett utmärkt alternativ för skaldjursälskare som vill ändra sin vanliga beställning. Var bara försiktig så att du inte fastnar några tentakler i tänderna!

Grönsak lo mein

Om du känner dig äventyrlig, prova grönsaker lo mein. Denna maträtt är perfekt för vegetarianer eller alla som vill lägga till mer grönt till sin kost.

Den är vanligtvis gjord med en mängd olika grönsaker, såsom broccoli, morötter och svamp.

Det är ett hälsosamt alternativ som inte får dig att känna skuld för att du hänger dig åt några nudlar.

Gillar du att kombinera grönsaker och kött? jag har en rejäl & hälsosam filippinsk Lo Mein Beef Broccoli recept här för dig att prova

Kryddig lo mein

För den som gillar en liten kick, det finns kryddig lo mein. Den här rätten är inte för svaga hjärtan, eftersom den är gjord med kryddig sås och chilipeppar.

Den är perfekt för dig som älskar en utmaning och vill testa sin kryddtolerans. Se bara till att ha ett glas mjölk i närheten!

Kyckling lo mein

Kyckling lo mein. Den här rätten är gjord på mör kyckling och olika grönsaker, som lök och paprika.

Det är en klassiker som aldrig blir gammal och är perfekt för de dagar då du bara behöver lite god gammaldags comfort food.

Regionala variationer

Förutom de tidigare nämnda grundläggande varianterna, finns det också några lokala inslag på rätten när vi rör oss i hela Kina.

Men de liknar alla de vi nämnde. De andra än det kallas konventionellt lo mein eftersom de använder samma vetenudlar.

Vissa varianter av lo mein blandar även kyckling med skaldjur för att få en unik konsistens och smak. Du hittar dem mest i amerikansk-kinesiska restauranger.

Vilka är några populära Lo Mein-kryddor?

Följande är alla populära kryddor som används för att smaksätta en typisk lo mein skål: 

Soja sås

Först och främst har vi sojasås. Vi vet vad du tänker, "Sojasås? Det är inte spännande!”.

Men Hej! Sojasås är en klassiker av en anledning.

Det är salt och välsmakande och tillför ett djup av smak till din lo mein som du inte kan få med något annat.

Ostronsås

Därefter har vi ostronsås. Oroa dig inte; det finns inga faktiska ostron i den (såvida du inte gillar den typen av saker).

Ostronsås är en tjock, söt och lätt salt sås gjord av ostronextrakt, sojasås och socker. 

Den är perfekt för att lägga till en touch av sötma till din lo mein och andra rätter. Du kan också använda den som dippsås.

Det ger ett vackert djup till de redan läckra smakerna av dina favoritsnacks. 

Hoisin sås

Om du känner dig äventyrlig, lägg till lite hoisinsås till din lo mein. Det är en tjock, söt och välsmakande sås gjord av sojabönor, socker, vinäger och vitlök.

Den har en allmänt komplex smak och förstärker sojasåsen. 

Srirachasås och chili

Ok, den här är inte för svaghjärtade. Men om du gillar kryddig mat och skulle älska att omvandla din lo mein till något mer än bara en enkel kinesisk salt-söt maträtt, försök att lägga till chilipulver eller srirachasås. 

Det kommer att lägga till en vacker kombination av vitlök-söta toner till nudlarna och omvandla dem till något mer aromatiskt och smakfullt.

Såsens framträdande syrlighet förvandlar lo mein till en äkta kinesisk sötsur basvara. 

Å andra sidan kommer chilipulver att tillföra välbehövlig hethet till rätten, vilket gör den kryddigare än en vanlig kinesisk matälskare skulle vilja.

Visst, det är inte traditionellt. Men vem bryr sig så länge det smakar bra och du gillar det? 

sesamolja

Sist men inte minst har vi sesamolja. Det är en doftande olja gjord av rostade sesamfrön, som ger en nötaktig smak till din lo mein.

Dessutom är det hälsosamt och fyller din skål med lo mein med bra fettsyror. 

Du kan också prova druvkärneolja om du inte har sesamolja. Den har en liknande smak och är en stor smakförstärkare.

Dessutom är det hälsosamt också, så det är en annan bra sak med det. 

Hittar du inte sesamolja? Här är de 12 bästa ersättningarna för rostad och lätt sesamolja

Vilka är populära lo mein-parningar?

Lo mein är en maträtt fylld med grönsaker, proteiner och kraftfulla kryddor som inte lämnar mycket utrymme för några parningar. 

Vi förstår dock att man ibland vill lyfta upp saker och ting lite, så vi sammanställde en lista över några av våra favoritpar med lo mein.

Följande är alla: 

General Tsos blomkål

Ok, vi ska inte ljuga! Det första som fångade vår uppmärksamhet när vi undersökte denna unika rätt var själva namnet.

Men det är inte det enda som gör detta unikt. 

General Tsos blomkål är en av de rätter du inte hittar i dina lokala kinesiska takeaways.

Det är krispigt, saftigt och så smakrikt att du kan äta det med intetsägande bröd. Om du vill testa något speciellt, prova detta. 

Du kommer gilla det! 

Vitlök-sesambroccoli

Men du kanske tänker, ja, det finns redan en hel del grönsaker i min lo mein. Varför skulle jag vilja ha mer broccoli?

Jo, för att det smakar helt fantastiskt utan att överskugga smaken av själva lo mein? 

Vitlök-sesambroccoli tar ungefär några minuter att förbereda, och den vitlökiga, nötaktiga godheten den tillför din lo mein med lite av det knapriga är något som ingen kan ogilla.

Kinesiska grönsaksvårrullar

Håller du koll på dina kalorier? Försök inte! Vill ha lite roligt? Det finns inget bättre.

Med eller utan dippar är kinesiska vårrullars överlägsenhet obestridlig. 

Så nästa gång du gör din favorit lo mein och vill piffa till upplevelsen, lägg den på grönsaksvårrullar och var redo att fylla upp några andra tallrikar!

Sauterade gurkor

En sak gör sauterade gurkor unika: antingen hatar du eller älskar den; det finns inga mellanliggande. 

Visst, dina smaklökar tar några tuggor för att vänja sig vid det, men du kommer inte få nog av det när de väl gör det. 

Se bara till att du inte överkokar gurkorna. Konsistensen måste vara fräsch och krispig för en komplett upplevelse. 

Har du hellre dina gurkor råa? Prova detta lätta och fräscha Sunomono gurksalladsrecept att para ihop med din lo mein

Bakat kycklingbröst

Tja, om du redan har lagt till wok-stekt kyckling till din lo min, behöver du inte lägga till extra kyckling på rätten eftersom det kan göra den tyngre.

Men om du äter grönsaker lo mein, är bakat kycklingbröst ett av de bästa parningsalternativen.

Kycklingens krispiga konsistens från utsidan och saftigheten från insidan med en rent naturlig smak är lockande.

Glöm dock inte att toppa kycklingbröstet med en lätt klick citronsaft. Det kommer göra smaken så mycket bättre. 

Ingredienser av lo mein

Lo mein är tillagad med olika grundläggande men läckra ingredienser som smälter väl.

Följande är en kort översikt över allt du kan lägga i denna kinesiska gatukammor: 

Spaghetti

Först och främst, låt oss börja med nudlarna. Lo mein nudlar är gjorda av vetemjöl och ägg och har en fin seg konsistens.

Det är som att bita i ett gummiband men på ett bra sätt!

Dessa nudlar kokas tills de är precis lagom mjuka, inte för mjuka och inte för hårda.

Grönsaker

Lo mein är vanligtvis laddad med olika grönsaker, inklusive morötter, kål, lök och böngroddar.

Det är som en trädgårdsfest i munnen!

Dessa grönsaker ger en trevlig crunch och lite välbehövlig näring till rätten.

Dessutom kombineras deras subtila smaker bra med de andra ingredienserna. 

Vill du odla dina egna groddar? Här är de bästa mungbönorna att köpa för groning

Protein

Lo mein kan göras med olika typer av kött, såsom kyckling, nötkött, fläsk eller räkor. Det är som en köttälskares dröm som går i uppfyllelse!

Proteinet tillagas vanligtvis separat och läggs sedan till nudlarna och grönsakerna, vilket skapar en perfekt balans av smaker.

Sås

Kombinationen av nudlar, grönsaker och proteiner kastas vanligtvis i en välsmakande sås gjord av sojasås, ostronsås och sesamolja.

Denna sås binder samman alla ingredienser och ger rätten dess signatursmak. Till skillnad från chow-mein är lo mein-såsen mycket mer komplex i sin smakprofil. 

Var kan man äta Lo Mein?

Varhelst det finns kinesisk mat, det finns lo mein. Rätten är så vanlig att du inte ens behöver leta efter den.

Gå till någon av dina favoritmatställen med ordet kinesiska i, så hittar du lo mein listad som en av deras kundfavoriter. 

Vi har till exempel den klassiska kinesiska avhämtningsmaten. Du vet den – den har funnits sedan du föddes, och menyn har inte ändrats sedan dess heller. 

Men hallå, de vet vad de gör. Du kan alltid lita på dem för några feta, tillfredsställande lo mein.

Förvänta dig bara inte några snygga ingredienser eller presentationer.

En annan plats där du kan äta chow mein är den trendiga asiatiska fusionsplatsen. De har alla möjliga galna vändningar på traditionella rätter, och lo mein är inget undantag. 

De kan slänga i lite grönkål eller quinoa eller toppa den med ett pocherat ägg. Allt handlar om den Instagram-värdiga presentationen här. 

Men var beredd att betala en ganska slant för dina snygga nudlar - de är inte billiga.

Sist men inte minst har vi DIY-alternativet. Besök din lokala asiatiska marknad och ta några färska nudlar, grönsaker och sås. Gå sedan hem och laga mat. 

Visst, det kanske inte är lika bekvämt som avhämtning, men du kommer att känna dig som en kulinarisk mästare när du slurpar upp din hemmagjorda lo mein.

Vad är etiketten för att äta lo mein?

Först till kvarn: Lo mein är tänkt att slurpas upp med ätpinnar som ett proffs.

Oroa dig inte om du inte är en chopstick-mästare än; övning ger färdighet.

Nu, när det gäller att slurpa, var inte blyg. Faktum är att ju högre slurp, desto bättre. Det är ett tecken på att du verkligen njuter av din mat.

Se bara till att du inte slurpar upp några nudlar som är för långa och slutar med sås över hela ansiktet. 

En annan viktig sak att komma ihåg är att blanda ihop dina nudlar och pålägg. Gräv inte bara i dig och ät alla nudlar först, lämna grönsakerna och köttet kvar.

Ta lite av allt i varje tugga för den perfekta smakkombinationen.

Och slutligen, kom ihåg att använda dina ätpinnar för att plocka upp alla lösa grönsaker eller kött som kan ha ramlat ur din skål.

Det visar respekt för maten och kocken som lagade den.

Är jag frisk? 

Hur enkelt det än verkar är det här en ganska komplicerad fråga. För att svara på det beror detta verkligen på vad du lägger i din maträtt och hur mycket du stoppar i.

Det kan vara antingen hälsosamt eller ohälsosamt, beroende på ingredienserna. Låt oss förklara!

Så, lo mein nudlar är gjorda av vetemjöl, vilket betyder att de inte är glutenfria. Men hallå, om du inte är glutenintolerant så är det inget problem. 

Hitta glutenfria nudelalternativ i min rad med de bästa ersättningarna för äggnudlar här

Nudlarna i sig är inte nödvändigtvis ohälsosamma, men de är höga i kolhydrater. Så om du tittar på ditt kolhydratintag, ta det lugnt.

Medan såsen gör lo mein så läcker, är det också det som kan göra den superohälsosam.

Lo mein-såser är i allmänhet laddade med socker och natrium, vilket kan orsaka förödelse för din hälsa. 

Men låt oss inte göra det till en skurk ännu. Det finns många hälsosamma alternativ till ingredienser med hög natriumhalt som du kan använda för att göra såsen.

Det enda problemet är att ingen är "natriumfri" eller "sockerfri". Så du måste vara försiktig.

Låt oss nu prata om det goda - proteinet och grönsakerna. Som ni vet innehåller lo mein massor av dem.

Grönsakerna och köttet är fyllda med vitaminer och mineraler, vilket gör den annars välsmakande maten lite näringsrik. 

Även om rätten inte är lika hälsosam som något du skulle vilja inkludera i din dagliga kost, är det en av de godaste matarna när den äts med måtta. 

Slutsats

Sammanfattningsvis är lo mein en läcker och mångsidig rätt som har blivit en stapelvara i det kinesiska köket.

Med sina långa, tunna nudlar, salta sås och en mängd olika kött- och grönsaksalternativ erbjuder den en tillfredsställande och smakrik måltid som kan avnjutas på egen hand eller tillsammans med andra kinesiska rätter.

Oavsett om du föredrar det med kyckling, nötkött, räkor eller grönsaker, eller med en kryddig eller mild sås, är lo mein en publikbehagare som enkelt kan anpassas för att passa alla smaker.

Så nästa gång du är på humör för lite kinesisk mat, överväg att prova en tallrik lo mein – du kommer inte att bli besviken!

Låt oss sedan utforska den underbara världen av dessa tjocka japanska nudlar: udon

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.