Niku 味噌食譜 | 全家必嚐的日本料理
你可能聽說過 味噌湯，但是您知道嗎，您可以製作美味的肉味噌醬，用作多功能配菜？
在那些想要快速製作東西的日子裡，你可以輕鬆製作肉味噌，它與各種主菜相得益彰。
Niku味噌是終極通用味噌肉醬。 這是一道用途廣泛的配菜，您可以將其用作蘸醬、米飯澆頭、包裹餡料、與麵條混合和準備膳食。
它是用碎肉、味噌醬、蔥和各種 日本調味品和調味品，包括味醂、清酒和醬油。
Niku Miso 味道鮮美，質地厚實，帶有一絲時髦的發酵味。
我正在分享一種美味的碎豬肉 niku 味噌，您可以添加到任何食物中或與您最喜歡的米飯和麵條一起享用。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是肉味噌？
在日本的食物術語中，小型、多功能的配菜被稱為 Gohan no Okazu”（ご飯のおかず）。
它們被用作澆頭、蘸醬、餡料和調味調味品，用於製作更清淡的食物或蔬菜。 Niku味噌是這些通用食品之一。
Niku的意思是肉，味噌是發酵的豆醬。 因此，它是碎肉和味噌的混合物，雖然它比一般的醬汁或醬汁濃得多。
您可以用各種碎肉製作肉味噌，包括：
- 豬絞肉
- 碎牛肉
- 碎羊肉
- 雞肉
- 火雞
Niku Miso 增加了一種鹹甜的味道，你真的可以根據你使用的味噌類型以及你用哪些其他調味品來改變口味。
大多數日本人將肉味噌與“鮮味”聯繫在一起，儘管由於肉的原因，味道非常複雜。
為了讓這個肉 味噌，你只是煮碎肉，把它和味噌醬混合 和其他調味料，加入一些蔬菜。
取決於 什麼類型的味噌 你使用，你可以給肉添加不同的風味。 大多數人更喜歡使用白/黃味噌，因為它增加了鹹味和甜味。 甜味醂平衡了味噌的鹹味。
碎豬肉肉味噌食譜
成份
說明
- 在攪拌機中，混合味噌、糖、蛋黃、清酒、醬油和味醂，直到它具有光滑的稠度。
- 加熱平底鍋，加入油，將蔥、蘑菇和姜煮至焦糖色。
- 加入碎豬肉，在烹飪時攪拌均勻。
- 一旦豬肉變成棕色並煮熟，加入味噌混合物，然後把火調小。 繼續攪拌直到混合物變稠。
- 讓它冒泡幾分鐘，然後加入芝麻。 混合併從爐子中取出。
- 現在 niku 味噌可以上桌了。
視頻資料
如何供應肉味噌
我喜歡 niku miso 的地方在於它用途廣泛； 你幾乎可以和任何東西一起吃。
雖然它在技術上被認為是蒸米飯的配菜，但你不必限制自己像那樣上菜。
niku味噌的使用方法如下：
- 作為配菜：與米飯、炒飯、 麵條（烏冬面、拉麵、意大利面）.
- 作為餡料：用它來填充飯糰和 飯糰（壽司三明治）.
- 作為澆頭和意大利麵醬。
- 作為蘸醬：蘸胡蘿蔔、芹菜、蘿蔔，當點心吃。
- 把它塗在三明治、生菜捲和開胃三明治上。
- 作為炒菜的調味料。
- 您可以單獨搭配煮熟的雞蛋或煎雞蛋食用 niku 味噌。
- 除了溫泉tamago（軟煮雞蛋）。
- 把它當作冷豬肉醬吃。
將 niku 味噌醬放在桌子上的碗裡，讓每個人都吃一份，或者如果你把它作為配菜，在每個盤子/碗旁邊放一小碗這種醬汁。
由於肉味噌含有肉（在本食譜中），您可以隨時將其用作蒸、煮、炒或烤蔬菜的配料。
Niku味噌：營養信息
Niku味噌是健康的，因為肉中混合了對消化系統非常有益的味噌醬。
一般來說， 發酵食品是良好腸道細菌的重要來源 這有助於保持腸道健康並幫助消化。
豬肉是蛋白質、鐵、鋅和礦物質的良好來源，有助於身體正常運作。
Niku Miso 大約含有 335 卡路里熱量和 0.9 克鈉。
如果你用瘦牛肉、瘦火雞甚至雞肉，這道菜比豬肉更健康。 同樣，如果你想減少鈉，不要使用紅色或黑色的味噌醬，而要堅持白色。
Niku味噌食譜變化
肉類和豆腐
這個食譜非常多變，因為您可以使用不同的肉類和各種類型的味噌。
雖然我分享了豬肉味噌醬，但如果你想讓它成為素食主義者和素食主義者，你可以使用雞肉、火雞、羊肉、牛肉，甚至是碎豆腐。
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味噌
最多 常見的味噌 is 四郎味噌 （白色或黃色味噌）。 這些基本相同，但在美國，黃色味噌通常被標記為白色。 這是一種溫和而甜美的味噌。
芥末味噌 – 紅白味噌的混合。 它有一點更強烈的味道，它更咸。 我最喜歡這道菜的味噌類型，因為味道更獨特，與豬肉搭配得很好。
赤味噌 – 紅味噌經過長時間的發酵，因此味道濃郁而辛辣。 如果你用它來做 niku 味噌，請謹慎使用，因為它會使 niku 非常咸，而且可能過於刺鼻。
信州味噌 – 這是真正的“黃色”味噌，它比紅色或黑色味噌更不刺鼻，但比白色更咸。 這是 niku 味噌的不錯選擇，特別是如果您想用它來調味普通的、清淡的蒸米飯。
八丁味mis – 這是理想的紅味噌，您可以將其與白味噌一起用於此食譜。 它是純傳統味噌，僅由三種成分製成：大豆、鹽和水，並經過長時間發酵。
芳香蔬菜和調味品
此食譜最常見的蔬菜和調味品包括：
如果你想讓這道菜更健康，你可以把蔬菜切碎，比如 日本茄子 和西葫蘆，把它們加到盤子裡。
它增加了額外的蔬菜份量，孩子們甚至不會意識到他們在吃蔬菜，因為肉味壓倒了他們。
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底線
下次您正在尋找為米飯添加更多風味的方法時 麵食，考慮一下這種美味的肉醬。
您可以隨時使用它來準備膳食，然後將其添加到膳食、三明治中，並在一周內將其用作蘸醬。
由於製作起來快捷、簡單且便宜，肉味噌是全家人一定會喜歡的必嘗日本料理之一。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。