Bedste opskrifter med Worcestershire Sauce: Top 9 retter at prøve
Hvis du leder efter en unik og lækker måde at give lidt ekstra smag til din madlavning, så bør du helt sikkert give Worcestershire sauce en prøve.
Dette klassiske krydderi har en umami-smag, der er umiskendelig, der fungerer smukt med mange opskrifter.
Du finder Worcestershires komplekse smagsprofil i klassiske japanske og filippinske retter.
Det er også stjerneingrediensen i en række marinader og saucer som kan tage dine måltider til næste niveau.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Top 9 opskrifter at lave med Worcestershire sauce
- 2 Top 9 opskrifter med worcestershire sauce
- 3 Er Worcestershire sauce god til bøf?
- 4 Kan Worcestershire sauce bruges i desserter?
- 5 Er Worcestershire sauce godt med kylling?
- 6 Er Worcestershire sauce god i ramen?
- 7 Skal Worcestershire sauce koges?
- 8 Kan Worcestershire sauce spises rå?
- 9 Afsluttende tanker
Top 9 opskrifter at lave med Worcestershire sauce
Her er 9 af vores yndlingsopskrifter, der gør den bedste brug af Worcestershire sauce.
Filippinsk oksekød Salpicao
Den måde, filippinere tilbereder oksekød på, gør det så mørt, saftigt og smagfuldt. Denne oksekødssalpicao-ret er ingen undtagelse.
Worcestershire sauce tilføjer dybde til marinaden, hvilket hjælper med at give kødet den smeltende tekstur i munden.
Oksesalpicao er en fantastisk, problemfri røre-ret, som du kan tilberede alt sammen i én gryde.
Server den over dampede hvide ris og smørsmurt kål, og top med et drys persille.
Da dette er en røre-opskrift, skal du kun sikre dig, at væsken, der blev brugt til at marinere oksekødet, allerede er fordampet.
Derefter svitses de små oksekødstern i gryden, men ikke brændes, så det ydre er sprødt og indvendigt saftigt.
Det er altid bedre at vælge de mest kødfulde dele af oksekød, såsom mørbrad eller mørbrad, når man beslutter sig for, hvad man skal tilberede. Oksekødsflanken er også foreslået.
Smagskombinationen af saftigt kød, sojasovs, Worcestershire sauce og masser af hvidløg vil helt sikkert glæde ganen.
Monjayaki med kål og rejer
Monjayaki er en type japansk comfort food der ligner en velsmagende pandekage. Den er lavet med en blanding af strimlet kål, rejer og Worcestershire sauce.
Det er den mere løbske fætter til den berømte okonomiyaki, fordi den har en tyndere dej. Du kan tilberede den på en nonstick bageplade og derefter tilpasse den med dine yndlings toppings.
Worcestershire-saucen vil give den en tydelig umami-smag, der vil komplementere sødmen af rejerne.
Dejen skal være meget blød og flydende, så sørg for at blande den, indtil alle ingredienserne er helt blandet. Når den er kogt, tages dejen op og spises med en spatel.
Monjayaki serveres normalt med japansk mayonnaise, okonomiyaki sauce, katsuobushi (bonitoflager) og aonori (tørret tang).
Disse toppings vil give det et ekstra kick! Sørg for at tilføje rigeligt med kål til fyld, hvis du vil gøre monjayaki'en lidt mere solid.
Traditionelt tilberedes monjayaki i en gryde kendt som en misonikomi nabe. Det er nemt at fordele dejen jævnt i denne gryde på grund af dens brede, flade overflade og lave sider.
Men du kan bruge en almindelig bradepande eller bageplade for at opnå de samme resultater.
Nem Sushi Tonkatsu Sauce
Alle ved, at man kan dyppe sushi og sashimi i sojasovs og wasabi. Men hvad med at tilføje lidt ekstra smag?
Denne nemme sushi tonkatsu sauce er perfekt til at pifte dine yndlings sushi ruller op. Vi tilpassede det fra den berømte tonkatsu-sauce, der serveres på japanske restauranter.
Bare bland Worcestershire sauce med ketchup, sojasauce, brun farin, mirin, ingefær og hvidløg.
Denne kombination vil give din sushi en sød, syrlig smag, som du ikke finder andre steder. Lad ingredienserne sidde i en halv time, så smagene kan trække inden servering.
Denne sauce er også fantastisk til at dyppe koteletter, tempura og andre stegte retter. Det smager især godt med friskkogt lakserogn eller Ikura sushi.
Et par dråber Worcestershire sauce kan virkelig være med til at højne smagsprofilen. Du vil ikke tro, hvor meget denne simple dip kan forbedre fisk og skaldyrsretter.
Menchi Katsu
Menchi katsu er en populær japansk ret lavet med hakket svinekød og oksekød, løg og tonkatsu sauce, som indeholder vores yndlings Worcestershire sauce.
Hver patty er derefter belagt med panko-brødkrummer og friturestegt.
Tonkatsu saucen er hjertet og sjælen i denne ret, så sørg for at bruge kvalitetsingredienser.
Dette inkluderer ketchup, Worcestershire sauce, sojasauce og sukker. Det giver en behagelig krydret og sød smag til de stegte bøffer.
Kødet formes til en koteletform og steges derefter til det er gyldent og sprødt. Resultatet er en saftig, smagfuld kotelet, der passer perfekt til dampede ris eller nudler.
En let og forfriskende kålsalat kan også serveres ved siden af til et komplet måltid.
Oksekød Yakisoba
Japanske hjemmekokke sætter helt sikkert pris på et nemt måltid, og denne oksekød-yakisoba-opskrift er ingen undtagelse.
Denne klassiske nudelret er lavet med rørte nudler, oksekød og strimlet kål.
Den hemmelige ingrediens, der gør nudlerne så smagfulde, er speciel sauce, som også indeholder et stænk Worcestershire sauce.
Dette umami-rige krydderi vil give din yakisoba et ekstra kick, som du ikke vil glemme.
For at forberede denne ret skal du først rørstege oksekødet og grøntsagerne ved høj varme.
Når de er kogt, er det tid til at lave saucen. Uden den specielle sauce kan du ikke lave en traditionel yakisoba.
Men selvom du kan købe saucer på flaske, tilbereder vi en meget lækrere sauce ved at kombinere sojasauce, østerssauce, Worcestershiresauce og sukker.
Tilsæt derefter dine kogte yakisoba-nudler og sauce, der har du et hurtigt måltid!
Kamaboko Ramen (Narutomaki)
Hvis du elsker nudelsuppe, skal du prøve at lave ramen ved hjælp af vores specielle krydderi- og krydderikombination.
Til denne opskrift skal du lave en ramen-bouillon i klassisk japansk stil med hønsefond, sojasauce, Worcestershire-sauce og nogle andre krydderier som kinesisk femkrydderipulver.
Dernæst tilføjer du noget velsmagende kylling, spinat, kogt æg, forårsløg og en speciel fiskefrikadeller kaldet narutomaki.
Denne fiskekage har et unikt hvirvelmønster, der ligner et nålehjul. Den er lavet med hvid fiskepasta og har fået sit navn fra det japanske ord for "pinwheel".
Kamaboko ramensuppen nydes bedst varm og med en skive narutomaki på toppen. Kombinationen af den velsmagende bouillon og fiskefrikagen er simpelthen guddommelig!
Okonomiyaki sauce
Jeg er sikker på, at du har hørt om den berømte japanske pandekage kaldet Okonomiyaki. Det er en velsmagende pandekage lavet med kål, æg og mel og toppet med en speciel okonomiyaki sauce.
Denne lækre sauce kan nemt tilberedes med Worcestershire sauce, ketchup eller tomatpuré, sojasauce, sukker, honning og melasse.
At lave okonomiyaki-sauce derhjemme er en simpel proces og kan spare dig penge, fordi de flasker, der kan være dyre.
Derudover kan du bruge denne brune og syrlige sauce til at toppe enhver form for stegt eller grillet ret. Det er især lækkert, når det parres med tonkatsu-svinekoteletter, yakisoba eller endda sushi.
Opskriften er nem at lave, og du kan tilpasse smagsprofilen efter din smag.
Du kan f.eks. tilføje mere Worcestershire-sauce for en dybere smag eller bruge honning for ekstra sødme.
Mild japansk oksekød karry
Er du ikke en stor fan af krydret karry? Så har vi en speciel japansk mild karryopskrift, som kombinerer den lækre smag af oksekød med en velsmagende sauce.
Med oksekød, kartofler, gulerødder, karryroux og svampe er denne robuste og smagfulde japanske oksekødskarry en vidunderlig introduktion til karry.
Den er blevet ændret, så den passer til japansk smag, og den er blevet blidere, sødere og mere gryderetagtig i konsistensen sammenlignet med andre karryretter fra andre dele af verden.
Smagen af denne karry forstærkes yderligere af Worcestershire sauce, rødvin og tomatpasta.
Oksekødet tilberedes i en smule mel og olie, hvilket giver en fyldig og fløjlsblød sauce.
Det perfekte tilbehør til denne ret er en skål med dampede ris.
Bare øs skefulde af velsmagende roux karrysauce på risene og nyd smagen af de møre oksekødsstykker.
Adobo frikadeller
Hvis du ikke har prøvet filippinske frikadeller, så går du glip af noget!
Disse lækre stykker er lavet med hakket oksekød, æg, brødkrummer, Worcestershire sauce og toppet med en speciel krydret adobo sauce.
Adobo-saucen er lavet med eddike, oksebouillon, sojasauce, hvidløg, tomater, sukker, laurbærblade, peberkorn og peberflager.
Folk nyder virkelig denne ret, da den har en sød og krydret kombination, der får dine smagsløg til at prikke!
Hemmeligheden bag at lave velsmagende adobo frikadeller er at bage dem i ovnen i cirka 25 minutter.
De serveres som forret eller som hovedret. Til et komplet måltid serveres frikadeller og sauce med spaghetti eller ris.
Uanset hvad, kan du være sikker på, at din familie og venner vil elske denne lækre opskrift!
Top 9 opskrifter med worcestershire sauce
Ingredienser
- 4 pounds oksemørbradspids (eller oksemørbrad)
marinade
- ¼ kop olivenolie
- ¼ kop Maggi eller Knorr krydderier
- ¼ kop Worcestershire sauce
- 1 spsk paprikapulver
- hvidløg så meget som du kan lide
- smør så meget eller så lidt som du kan lide
Instruktioner
- Skær oksekød i tern, cirka 1 tommer i størrelse. Mariner oksekød i alle ingredienserne i mindst 2 timer.
- Til tilberedning opvarmes olivenolie i en gryde over medium høj varme. Steg tern af oksekød i portioner, indtil de er godt brunede. Sæt til side. Når alle terningerne er brune, tilsættes dem tilbage i gryden og smør tilsættes. Kog indtil smør er smeltet og oksekødet er kogt.
- Steg imens hvidløgskiver i olivenolie, til de er let brunede. Vær forsigtig og lad ikke hvidløg brænde!
- Strid hvidløgspåner over oksekødet og server straks. Dette er fantastisk med almindelig hvid ris.
Ernæring
Er Worcestershire sauce god til bøf?
Absolut! Worcestershire sauce kan bruges som marinade til bøf eller tilsættes gryden under tilberedning.
Det tilføjer lækker kompleksitet til bøffens smag, samt en god smule fugt for at holde den saftig.
Det passer også godt sammen med andre krydderier som salt, peber og hvidløgspulver.
For en klassisk bøfkrydderi, bland Worcestershire-sauce, Montreal-bøfkrydderi og smør sammen. Kombinationen af smag er simpelthen guddommelig.
Worcestershire sauce bruges også ofte til at lave japanske steakhouse saucer.
Prøv at blande det med sojasovs, mirin, sake og sukker for en virkelig lækker bøfoplevelse.
Kan Worcestershire sauce bruges i desserter?
Ja den kan! Selvom Worcestershire sauce er mest almindeligt brugt i salte retter, kan den også tilføjes til desserter.
Prøv for eksempel at tilføje et par dråber Worcestershire-sauce til din næste portion brownies for en uventet dybde af smag.
Det kan også tilføjes til frostinger og kager for at tilføje en subtil umami-smag.
Når du bruger Worcestershire sauce i desserter, er det vigtigt at bruge det sparsomt, da smagen kan være ret stærk. Start med et par dråber og juster derefter efter smag.
Er Worcestershire sauce godt med kylling?
Ja, Worcestershire sauce er en god krydderurt til kylling. Dens komplekse smagsprofil fungerer særligt godt med grillet eller stegt kylling.
Prøv at marinere din kylling i en blanding af Worcestershire sauce, olivenolie, hvidløg og urter for en nem, men lækker middag.
Eller bland noget Worcestershire-sauce, smør og hvidløgspulver sammen for at lave en smagfuld basting-sauce til grillet kylling.
Worcestershire sauce kan også tilsættes til panden, mens du sauterer kylling for et ekstra boost af smag.
Dens umami-hed vil passe godt sammen med andre krydderier som paprika, oregano og timian.
Er Worcestershire sauce god i ramen?
Ja! Worcestershire sauce kan tilføje en vidunderlig umami smag til din ramen. Den kan bruges til at lave en krydret suppebase, eller du kan parre den med dashi.
Det er især godt, når det kombineres med andre krydderier, såsom sojasovs og chiliolie.
For en nem ramen-middag, prøv at tilføje et par dråber Worcestershire-sauce til din foretrukne instant-ramen.
Du kan også bruge den til at give smag til hjemmelavet ramen, enten i suppen eller som topping.
Skal Worcestershire sauce koges?
Nej, Worcestershire sauce skal ikke koges. Den er allerede færdigkogt og kan simpelthen tilføjes til enhver ret som en smagsforstærker.
Worcestershire saucen er et flydende krydderi, så det nydes i både rå og kogt form.
Når du bruger det i en marinade, er det bedst at lade smagene blande sig i mindst en time før tilberedning.
Dette vil gøre det muligt for Worcestershire-saucen at tilføre retten dens unikke umami-smag fuldt ud.
Kan Worcestershire sauce spises rå?
Ja, Worcestershire sauce kan spises rå, da den allerede er færdigkogt.
Smagen er bedre, når den har fået lov at sidde og blande sig med andre ingredienser, men den kan tilsættes til retter uden at skulle tilberedes.
Du kan bruge det på samme måde, som du ville bruge sojasovs til at dyppe fødevarer som sushi, tempura eller andre retter.
Den kan også bruges som dressing til salater, blandes i saucer og marinader med mere i rå form.
Nysgerrig hvordan det er lavet? Her er hvordan Lea & Perrins allerede har lavet Worcestershire sauce i 185 år:
Afsluttende tanker
Nu hvor du har en liste over 9 gode opskrifter, der indeholder Worcestershire Sauce, burde du ikke have noget problem med at finde måder at inkorporere det i din madlavning!
Mulighederne er uendelige, når det kommer til at tilføje Worcestershire Sauce til din madlavning. Dens komplekse smag tilføjer umami og dybde til salte retter.
Uanset om du bruger det i marinader, saucer, dressinger eller som et krydderi, vil Worcestershire Sauce helt sikkert bringe et nyt niveau af smag til, hvad du end laver.
Giv det en chance og se selv!
Vidste du, at Japan har sin egen version af Worcestershire sauce kaldet usuta sauce?
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.