Meilleurs couteaux Mukimono examinés : Top 4 pour la sculpture délicate et la préparation des aliments
Êtes-vous un chef à la recherche du meilleur couteau en mukimono préparation des aliments ?
Vous êtes au bon endroit car nous passons en revue les meilleurs couteaux japonais que vous pouvez utiliser pour la coupe décorative.
Mukimono est l'art japonais de la décoration décorative.
Des exemples de ceci incluent la sculpture d'images traditionnelles (fleurs, grues, tortues et dragons) dans des peaux de fruits et légumes, ainsi que la sculpture de légumes (tels que daikon, carotte et aubergine) dans des formes attrayantes telles que des fleurs, des torsions et des éventails. formes.
Mais pour ce type spécial de préparation alimentaire, les chefs utilisent un couteau spécial Mukimono qui peut faire des coupes de précision.
A Couteau Mukimono est surtout connu pour avoir une pointe tanto inversée angulaire qui aide à couper facilement la viande et les légumes.
Le couteau ressemble à un couperet plus petit ou à un couteau Kiritsuke.
Le Sakai Takayuki Mukimono est un couteau à pointe tanto inversée plus court avec un manche en bois traditionnel et une lame tranchante comme un rasoir qui peut gérer toutes les coupes décoratives précises. Il est utilisé par les chefs japonais pour découper, éplucher et couper les aliments de manière décorative.
Cet article passe en revue les quatre meilleurs couteaux que vous pouvez utiliser pour Mukimono, que vous soyez un chef professionnel ou que vous appreniez simplement l'art de la décoration décorative.
Meilleur couteau mukimono dans l'ensemble
Le couteau Sakai Mukimono est conçu pour les chefs et dispose d'une authentique lame japonaise Shirogami et d'une pointe tanto inversée pour plus de précision.
Meilleur couteau pas cher pour mukimono
Une option moins chère pour ceux qui recherchent la pointe du tanto inversé. La finition martelée du couteau empêche les aliments de coller à la lame.
Meilleur couteau en acier Damas pour mukimono
L'acier Damas est un acier au carbone solide qui durera toute une vie avec un entretien approprié. Ce couteau est polyvalent et très précis.
Meilleur couteau robuste pour mukimono
Ce couteau Dalstrong facilite la coupe d'ingrédients plus gros, même si vous utilisez les techniques Mukimono. Il a une lame semblable à un scalpel qui coupe lisse comme du beurre.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
Qu'est-ce qu'un couteau Mukimono ?
Le Mukimono Hōchō est un petit couteau avec une lame à pointe de tanto inversé qui est fréquemment utilisé dans les arts japonais du Kazari-giri et du Mukimono (création de garnitures ornementales).
Cependant, parce qu'il est capable d'accomplir ces tâches avec succès, il est fréquemment utilisé comme un petit couteau à usage général pour éplucher et hacher les fruits et légumes.
Un couteau mukimono est un couteau japonais spécialisé utilisé pour créer des sculptures de fruits et légumes complexes et décoratives.
Il est généralement utilisé pour créer de belles garnitures pour les sushis, les salades et autres plats.
Le Mukimono Hōchō partage la géométrie de la lame de l'Usuba, mais il est plus petit et beaucoup plus fin.
En termes d'apparence, l'authentique Mukimono ressemble à un couperet Usuba plus étroit avec une pointe pointue ou au Kiritsuke traditionnel.
Comme le Kiritsuke, il contient une «pointe coupée» ou «pointe de tanto inversé» qui est principalement conçue pour créer les coupes décoratives indiquées ci-dessus, mais elle est également utile pour toute activité impliquant la coupe minutieuse d'ingrédients plus mous.
Les Mukimono Hōchō sont disponibles dans des longueurs de lame de 75 mm à 210 mm, tandis que des longueurs de lame comprises entre 150 mm et 180 mm (5.9 à 7 pouces) sont généralement conseillées.
8 pouces est également un bon choix car il rend le couteau plus polyvalent pour d'autres utilisations également.
Guide d'achat : trouver un bon couteau mukimono
L'art de la sculpture et de la garniture des aliments (Mukimono) peut être pratiqué avec différents types de couteaux, donc avoir un couteau Mukimono spécialisé n'est pas une nécessité.
Cependant, l'utilisation de ce type de couteau offre les meilleurs résultats et permet aux chefs de créer un art de niveau professionnel à partir de la nourriture.
Dans cette section, je partage ce que vous devez rechercher lors de l'achat d'un couteau Mukimono pour votre collection.
Quelle est la meilleure alternative au couteau au Mukimono ?
Si le couteau Mukimono est en rupture de stock ou indisponible, le meilleur substitut est un couteau Kiritsuke parce qu'il a une pointe de pointe coupée similaire et qu'il a approximativement la même taille.
Matériau de la lame
Les couteaux japonais de la plus haute qualité sont en acier au carbone car ils sont durables et extrêmement tranchants.
Les lames en acier au carbone sont connues pour leur tranchant et leur durabilité, mais elles nécessitent plus d'entretien et peuvent rouiller si elles ne sont pas entretenues correctement.
Les couteaux Mukimono sont souvent fabriqués à partir de Acier Shirogami qui est aussi appelé acier à papier blanc.
L'acier au carbone shirogami contient d'infimes quantités d'impuretés sous forme de phosphore (P) et de soufre (S).
L'acier à papier bleu, appelé Aogami, est également un type d'acier au carbone utilisé pour fabriquer des couteaux japonais.
Ces deux aciers sont très durs et donc cassants - ils ont tendance à s'écailler (apprendre en savoir plus sur les différences et les similitudes entre l'aogami et l'acier shirogami ici).
Cependant, ils sont tranchants et parfaits pour l'art de Mukimono.
Vous pouvez également acheter des couteaux japonais en acier Damas. L'acier de Damas se distingue des autres variétés d'acier par son motif ondulé distinctif.
L'acier de Damas est très recherché et considéré comme l'un des meilleurs au monde en raison de sa dureté, de sa flexibilité et de sa capacité à maintenir un bord tranchant comme un rasoir.
Finition
Bien que toutes les finitions des couteaux japonais ne soient pas utiles, elles ont toutes une fonction esthétique, qui est une considération cruciale lors de la sélection d'un couteau japonais.
j'explique quels types de finitions de couteaux japonais existent et comment ils sont fabriqués ici.
Chaque finition améliore l'attrait esthétique de votre couteau, et certaines, comme tsuchime, peut aider à empêcher les aliments d'adhérer aux côtés de la lame.
Les couteaux Mukimono ont généralement un Kasumi ou finition polie. Cependant, le Damas (motif ondulé) et Kurouchi (forgeron) la finition est également appréciée.
Longueur de la lame
Un couteau mukimono authentique, comme le Sakai, a généralement une longueur de lame plus courte d'environ 5 à 7 pouces.
C'est plus court que le couteau de chef gyuto moyen de 8 ou 8.5 pouces ou que l'usuba et le kiritsuke moyens.
De nombreux chefs utilisent des lames de 8 ou 8.5 pouces pour l'art du Mukimono car cette longueur est encore relativement facile à travailler.
Les couteaux plus courts de 5 à 7 pouces sont cependant meilleurs pour la coupe et la sculpture de précision.
Donc, si vous êtes un chef à la recherche du traditionnel Mukimono à lame courte, optez pour un couteau de moins de 7 pouces.
Conseil
Habituellement, la pointe du couteau n'est pas aussi importante, mais dans ce cas, puisque le Mukimono est utilisé pour la sculpture et la coupe complexes, une pointe de tanto inversé aide à couper à travers les matériaux durs et les matériaux mous sans les endommager.
La pointe tanto inversée est une forme de lame unique conçue pour fournir un tranchant plus précis.
La lame est incurvée à l'extrémité puis se redresse vers le manche.
Cette forme permet une coupe plus précise et est idéale pour les tâches complexes telles que l'épluchage et la sculpture.
Le tranchant d'une pointe tanto inversée est généralement très tranchant et est conçu pour une coupe de précision.
Biseau
Un couteau Mukimono traditionnel est à biseau unique, ce qui signifie qu'il a un seul bord aiguisé sur un côté de la lame.
Les couteaux occidentaux ont généralement un double biseau qui est un peu plus facile à utiliser. Les couteaux mukimono à double biseau conviennent aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers.
Cependant, le bord unique offre plus de netteté, plus de précision et la possibilité de faire des coupes et des tranches extrêmement petites ou détaillées.
Par conséquent, recherchez un couteau à un seul tranchant si vous voulez le plus de précision.
Sachez simplement que les couteaux à biseau unique conviennent mieux aux utilisateurs droitiers. Les gauchers peuvent avoir du mal à utiliser le couteau en toute sécurité.
Trouvez une sélection de couteaux japonais de qualité pour les gauchers examinés ici
Handle
Le Wa-Handle est le nom de la poignée japonaise conventionnelle. La sensation générale de cette poignée est plus légère et la lame s'équilibre vers l'avant.
Les matériaux les plus couramment utilisés pour les poignées sont le bois, le plastique et le métal. Le G-10 est également populaire et c'est un matériau de qualité militaire qui est antidérapant et résistant à l'humidité.
Les manches en bois sont généralement les plus confortables à tenir et offrent une bonne prise en main, mais ils peuvent avoir tendance à se fissurer ou à se déformer avec le temps.
Les poignées en plastique sont légères et durables, mais elles peuvent être glissantes lorsqu'elles sont mouillées.
Les poignées en métal sont les plus durables, mais elles peuvent être inconfortables à tenir pendant de longues périodes.
Les vrais couteaux mukimono ont des manches en bois. Au Japon, le bois de magnolia est le bois de manche de couteau traditionnel le plus populaire.
En outre, la saveur sur ces couteaux est souvent cimenté en place et mesure environ 3/4 de la longueur du manche.
Le traversin est généralement en résine, ce qui le rend durable.
Les poignées sont généralement octogonales ou en forme de D, ce qui les rend un peu plus difficiles à manœuvrer par rapport aux poignées de style occidental - vous devez se perfectionner au couteau japonais avant d'essayer des techniques complexes de découpe décorative.
La coutellerie artisanale est considérée comme une forme d'art au Japon, ce qui explique aussi pourquoi certains couteaux japonais sont si chers
Les meilleurs couteaux Mukimono passés en revue
Il existe quelques excellents couteaux qui conviennent aux techniques de coupe Mukimono. Cette section passe en revue les meilleurs couteaux et explique pourquoi chacun est un bon couteau Mukimono.
Sakai Takayuki Yasuki Shirogami Acier Kasumitogi Mukimono
- lame tranchante comme un rasoir à un seul biseau
- manche en bois de magnolia
- pointe de tanto inversé
- idéal pour la préparation des sushis
- peut couper à travers les planches à découper
- pas idéal pour les utilisateurs gauchers
- vient dans un mauvais emballage
Sakai est l'un des fabricants de couteaux les plus célèbres du Japon.
Leurs lames sont recherchées dans le monde entier car elles sont tranchantes, ergonomiques et suffisamment durables pour durer toute une vie.
Ce couteau Mukimono est spécialement conçu pour les chefs professionnels ou les cuisiniers amateurs qui cherchent à servir les plats les plus présentables.
La lame à un seul tranchant est fabriquée à partir d'acier à papier blanc, un matériau connu pour son excellente rétention des tranchants et sa résistance.
Ce type d'acier au carbone a été poli à une finition miroir et est incroyablement nette dès la sortie de la boîte.
Le couteau est fin même si la lame est large, il est donc parfait pour ceux qui veulent faire des coupes de légumes précises.
À 7″, ce couteau est juste la bonne taille pour la plupart des tâches, comme trancher des légumes plus petits, comme les carottes et les poivrons.
La pointe tanto inversée signifie qu'il peut être utilisé à la fois pour la coupe par poussée et par traction, ce qui en fait un outil polyvalent.
De plus, avec la pointe tanto inversée, vous pouvez effectuer des coupes précises avec un minimum d'effort.
Ce type de pointe peut être utilisé pour percer et trancher facilement des fruits, des légumes et des protéines, car il offre plus de confort lorsque vous devez vraiment y entrer.
Si vous préparez des sushis ou du poisson, ce couteau est parfait car il est suffisamment délicat et suffisamment tranchant pour ne pas déchirer et détruire la chair.
Le manche est en bois de magnolia qui offre une prise sûre et confortable lors de la coupe.
La poignée a été conçue pour ajouter de l'équilibre et de la stabilité lors de l'utilisation du couteau.
Une chose à laquelle il faut faire attention cependant, c'est que ce couteau peut couper à travers vos planches à découper.
Soyez prudent lorsque vous utilisez une surface de coupe, car elle coupera les surfaces en plastique minces et plus douces.
Des planches à découper en bois doivent être utilisées lors de l'utilisation d'un couteau Mukimono.
Essayez d'éviter de faire tourner la planche, car cela détruirait la lame de tout couteau suffisamment fin ou tranchant pour couper la planche à un niveau microscopique.
En termes de prix, ce couteau Sakai est assez cher par rapport à certaines des autres options disponibles.
Cependant, compte tenu de sa qualité, de sa conception et de ses performances, c'est un excellent couteau pour vos besoins en mukimono.
Ce type de couteau peut vraiment durer toute une vie s'il est entretenu correctement.
Quelque chose à noter est qu'il s'agit d'un couteau conçu pour les chefs, et ils sont généralement familiers avec les lames à un seul tranchant super tranchantes.
Ceux-ci sont conçus pour les utilisateurs droitiers, donc gauchers, soyez prudent si vous apprenez à utiliser un couteau Mukimono.
Ce couteau Sakai Takayuki Mukimono offre le meilleur des deux mondes : force et élégance.
C'est un couteau qui ne vous laissera pas tomber, que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier à la maison. Il est vraiment digne du meilleur titre de couteau mukimono.
- Matériau de la lame : acier à papier blanc
- Longueur de la lame : 180 mm (7 pouces)
- Astuce : pointe tanto inversée
- Finition : polie
- Biseau : à un seul bord
- Manche : bois de magnolia
Consultez les derniers prix ici
Bosse Couteau de chef Kiritsuke
- Artisanal
- convient aux utilisateurs droitiers et gauchers
- a une pointe de tanto inversée pointue
- très durable
- la lame est un peu trop longue
- moins précis
- petits défauts de conception
Il est difficile de trouver un couteau japonais artisanal à un prix aussi bas, mais Huusk livre avec celui-ci.
Il a des caractéristiques de conception similaires à celles du Sakai, sauf que la lame est plus longue à 9 pouces et qu'il y a une finition martelée.
La seule caractéristique notable de ce couteau de style mukimono est qu'il est étiqueté couteau kiritsuke, mais il convient parfaitement à l'art du mukimono.
Il a le même type de pointe de tanto inversé et une lame fine.
Le couteau peut être utilisé pour les mêmes tâches que le Sakai, et il est fabriqué à partir d'ATS-34, un alliage d'acier à haute teneur en carbone qui tient bien son tranchant mais peut être facilement affûté.
La lame est à double biseau et elle est affûtée de 14 à 16 degrés de chaque côté afin qu'elle puisse être utilisée par les utilisateurs gauchers et droitiers.
Il est conçu pour couper rapidement et efficacement le poisson, la viande (en particulier le bœuf), les légumes et les fruits.
Comme la lame est plus longue, elle peut être plus difficile à contrôler que le Sakai. Mais une fois que vous vous y serez habitué, vous constaterez que ce couteau offre une grande précision avec peu d'effort.
Soyez prudent lorsque vous travaillez avec de très petits ingrédients comme l'ail et le gingembre, car ce couteau est assez gros.
La lame a une finition martelée, ce qui signifie que les aliments sont moins susceptibles de coller aux côtés de la lame.
Ceci est très pratique pour trancher et couper en dés des ingrédients comme du poisson ou du riz à sushi gluant.
Un inconvénient que j'ai noté est que cette lame est sujette à l'écaillage si elle est mal manipulée.
Il est définitivement conçu pour couper des ingrédients plus mous, pas du cartilage de poulet dur.
Vous remarquerez peut-être aussi quelques petits défauts de conception - ce n'est pas aussi bien fait que le Sakai plus cher par exemple.
Le manche est en palissandre, ce qui lui donne une excellente prise en main confortable, mais il n'est certainement pas aussi bien conçu que le Sakai.
La prise en main est sûre, mais vos poignets peuvent se fatiguer si vous effectuez constamment un travail de précision.
Dans l'ensemble, ce couteau est idéal si vous recherchez une lame de style mukimono abordable et bien construite, comme certaines des marques les moins connues.
- Matériau de la lame : Acier à haute teneur en carbone ATS-34
- Longueur de la lame : 228 mm ou 9 pouces
- Astuce : pointe tanto inversée
- Finition : martelé
- Biseau : double tranchant
- Manche : palissandre
Consultez les derniers prix ici
XINZUO 8.5 inch Chef Knife
- lame en acier Damas fabriquée à la main
- convient aux utilisateurs gauchers et droitiers
- a une pointe de tanto inversée pointue
- nécessite un affûtage fréquent
- imperfections mineures
- cher
Bien que commercialisé comme un croisement entre un couteau de chef et un kiritsuke, ce couteau XINZUO est le couteau à découper et décoratif parfait, et la meilleure partie est qu'il est fabriqué en acier Damas.
Ce type d'acier à motifs ondulés est fabriqué en forgeant plusieurs couches d'acier puis en les pliant ensemble.
Il est incroyablement durable et garde son tranchant beaucoup plus longtemps que les autres couteaux.
De plus, l'acier Damas est moins susceptible de rouiller et de se corroder, surtout si vous le lavez à la main.
Ce mukimono XINZUO est probablement le plus confortable à tenir et à utiliser. Il est livré avec une poignée G-10 qui est également antidérapante et résistante à l'humidité.
Le G-10 est un matériau de qualité militaire qui ne se cassera pas facilement.
La lame mesure 8.5 pouces et est à double biseau pour fonctionner avec les utilisateurs gauchers et droitiers.
Par conséquent, il est facile à utiliser pour couper des rouleaux de sushi, trancher des légumes et des fruits ou simplement servir des plats.
Comme il a une lame super fine, ce couteau est presque aussi bon que le Sakai pour un tranchage de précision.
La pointe du tanto inversé est assez tranchante et peut facilement couper la chair molle, ce qui la rend idéale pour des tâches plus précises.
La pointe le rend parfait pour l'art du mukimono car vous pouvez facilement faire des coupes très précises et complexes.
Par exemple, vous pouvez faire des coupes de chrysanthèmes et des juliennes avec ce couteau.
Cependant, j'ai remarqué un inconvénient : vous devrez affûter le couteau plus fréquemment car sa rétention du tranchant n'est pas aussi bonne que d'autres.
De plus, XINZUO n'est pas une marque japonaise célèbre, pourtant le couteau est cher.
Cela vaut-il l'argent, cependant? Oui, surtout si vous ne pouvez pas mettre la main sur le Sakai et que vous voulez toujours quelque chose de solide et durable.
La dernière chose à mentionner est que ce couteau est livré avec une gaine en noyer pour protéger la lame lorsqu'elle n'est pas utilisée.
Cela signifie que vous pouvez ranger le couteau en toute sécurité dans un tiroir et qu'il restera aiguisé plus longtemps.
Dans l'ensemble, ce mukimono en acier Damas XINZUO est une excellente option pour ceux qui recherchent un couteau mukimono sans marque, incroyablement tranchant et facile à utiliser.
- Matériau de la lame : Acier Damas à haute teneur en carbone
- Longueur de la lame : 215 mm ou 8.5 pouces
- Astuce : pointe tanto inversée
- Finition : motif Damas ondulé
- Biseau : double tranchant
- Manche : bois de fer du désert & G-10
Consultez les derniers prix ici
DALSTRONG Couteau de Chef Style Tanto 8″
- polyvalente
- convient aussi aux petites mains
- meilleur pour les tranches fines
- triple riveté pour une durabilité accrue
- la pointe tanto peut être difficile à manœuvrer
- la rétention des bords n'est pas aussi bonne
- pas aussi bon pour les très petites tâches de coupe
Contrairement aux autres couteaux de cette liste, le couteau de style Dalstrong Tanto a une pointe tanto qui le rend différent de la pointe tanto inversée.
Cela peut être un avantage pour certaines tâches telles que le travail de boucherie ou si vous allez tailler dans des aliments durs comme les citrouilles ou les courges.
Si vous faites du mukimono, ce couteau peut vous aider lorsque vous coupez des aliments plus durs.
Une pointe de tanto inversée traditionnelle n'est peut-être pas assez solide pour ce travail, alors que ce DALSTRONG peut le gérer facilement.
Un inconvénient potentiel est que la pointe tanto peut être difficile à manœuvrer pour certaines techniques de couteau.
Le Mukimono demande une certaine précision, et ce couteau peut être un peu trop émoussé pour ce type de travail pour certains ingrédients extra doux.
La lame à double tranchant est aiguisée à un angle de 8 à 12 degrés de chaque côté, elle est donc aussi tranchante qu'un scalpel. Si vous avez besoin de faire des tranches précises, ce couteau est parfait pour le travail.
Ce couteau peut être utilisé pour couper, tailler, poignarder, trancher, enfoncer, hacher et gratter tous les types d'aliments.
Ainsi, sa polyvalence en fait un compagnon de cuisine idéal pour les chefs professionnels et à domicile.
La lame est fabriquée en acier japonais à haute teneur en carbone AUS-10V, qui est un acier inoxydable haut de gamme avec une bonne rétention des bords et une bonne résistance à la corrosion.
Dans ce cas, la rétention du tranchant de ce couteau n'est pas aussi bonne que celle du Sakai, par exemple. Vous devrez l'aiguiser plus souvent !
Ce type d'acier est également très durable, de sorte qu'il ne se casse pas ou ne s'écaille pas facilement, même lorsqu'il est utilisé pour des tâches lourdes.
Étant donné que ce couteau est pleine soie, il est conçu pour durer éternellement et ne se cassera pas comme des alternatives moins chères.
La poignée est fabriquée à partir d'un matériau de qualité militaire G-10 conçu pour être résistant à l'humidité et antidérapant.
La poignée a également une belle forme ergonomique, de sorte qu'elle tient confortablement dans votre main.
Il est important de noter que ce couteau a une excellente construction.
Il est triple riveté pour une durabilité accrue, et le traversin a été soigneusement poli à la main pour une prise en main confortable.
Lorsque vous utiliserez ce couteau, vous remarquerez qu'il est très bien équilibré et qu'il a un bon poids. La lame de 8 pouces est également parfaite pour les petites mains et les manœuvres dans des espaces restreints.
Dans l'ensemble, ce couteau de style tanto de DALSTRONG est un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau mukimono plus résistant.
Ce n'est peut-être pas le meilleur choix pour sculpter de minuscules motifs, mais il est idéal pour les tâches plus difficiles et pour trancher des tranches de produits aussi fines que du papier.
- Matériau de la lame : AUS-10V
- Longueur de la lame : 8 pouces
- Astuce : pourboire tanto
- Finition : poli miroir
- Biseau : double tranchant
- Manche : G-10
Consultez les derniers prix ici
Comment les chefs utilisent-ils les couteaux mukimono ?
Les couteaux Mukimono sont utilisés pour créer une variété de coupes décoratives, telles que la julienne, la chiffonnade et la brunoise.
Ces coupes sont souvent utilisées pour créer de belles garnitures complexes, telles que des roses, des étoiles et d'autres formes.
Le couteau tanto peut également être utilisé pour faire des roses de radis et des cygnes de concombre.
En plus de créer des coupes et des sculptures décoratives, les couteaux mukimono sont également utilisés pour créer des rouleaux de sushi ou pour façonner les garnitures et les garnitures qui sont très petites.
La lame permet des coupes précises et délicates, ce qui la rend idéale pour créer des motifs complexes.
Conclusion
Dans l'ensemble, les meilleurs couteaux mukimono examinés dans cet article sont d'excellentes options pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans l'art du mukimono.
Ils sont tous fiables, durables et abordables. Si vous recherchez un excellent couteau mukimono, n'importe lequel d'entre eux serait un excellent choix.
Je recommande vivement le traditionnel Sakai Takayuki Mukimono mukimono car il a la pointe tanto inversée et un manche en bois de magnolia confortable qui vous permet de travailler pendant de longues périodes sans vous fatiguer les mains.
Vous êtes assuré d'obtenir des coupes précises et parfaites à chaque fois !
Pour conclure, la forme de la lame, le tranchant et le manche d'un couteau mukimono sont tous des aspects importants à prendre en compte lors de l'examen des couteaux mukimono et des pointes de tanto inversées.
Ces caractéristiques sont essentielles pour offrir une expérience de coupe précise et confortable.
Ensuite, lisez tout sur Moritsuke : l'art japonais de disposer les assiettes et les aliments
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitement
Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
