I migliori contorni di ramen | 23 gustose idee per i tuoi noodles preferiti

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato giugno 9, 2022

Una ciotola calda di ramen Noodles è il pranzo o la cena veloce perfetto. Ma cosa succede se hai fame e vuoi farne un pasto completo?

Potresti essere curioso di sapere cosa si abbina bene con i ramen.

Mentre i ramen sono considerati a completa un piatto unico se hai abbastanza ramen a persona, non c'è una regola contro l'avere delle deliziose contorni anche. Il contorno più popolare per i ramen è gyoza (gnocchi di maiale giapponesi) e altri potstickers o insalate leggere.

In questo articolo, sto condividendo un'intera varietà di opzioni di contorno per il ramen. Alcuni sono più simili a condimenti e altri sono piatti sostanziosi.

Così non ti stancherai mai del ramen e diventerà il tuo comfort food preferito! Sei pronto a trovare 23 idee per contorni?

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I contorni sono serviti con il ramen?

Nella maggior parte dei paesi asiatici, il ramen è un piatto unico e non richiede un contorno.

Il motivo è che il ramen dovrebbe essere divorato velocemente mentre il brodo è ancora bollente. Quando mangi ramen velocemente, i noodles non hanno il tempo di diventare morbidi e mollicci.

Un altro motivo per cui di solito non ci sono contorni è che il ramen può avere tanti condimenti gustosi come uova, scalogno, torte di pesce e altro ancora. Pertanto, è considerato un pasto completo.

L'idea è che se i contorni vengono serviti con ramen, questo rallenta il processo di consumo. In Giappone, è più comune condividere un antipasto prima del ramen che avere contorni accanto alla zuppa di noodle.

Tuttavia, molti ristoranti, soprattutto occidentali, offrono una miriade di deliziosi contorni da mangiare con il ramen. I più comuni sono i potsticker, gli gnocchi, i gyoza e le insalate giapponesi.

I 23 migliori contorni di ramen

Solo perché i contorni sono rari non significa che non puoi gustare altri cibi gustosi con la tua ciotola di ramen! In effetti, la combinazione di sapori soddisferà sicuramente il tuo appetito e ti manterrà sazio più a lungo.

Ecco perché condivido una lunga lista dei 23 migliori contorni di ramen.

1. Gioza

Gyoza sono gnocchi giapponesi saltati in padella ripieni di carne di maiale macinata e verdure. Ogni gnocco viene prima cotto al vapore, poi saltato in padella. Gyoza è un tipo di gnocco cinese diventato il preferito dai giapponesi.

Dal momento che gyoza lo è Il gnocco preferito del Giappone, è giusto che si abbini bene con il piatto di noodle preferito del Giappone: ramen.

Puoi anche provare un ordine di gyoza di ala di pollo, che è fatto di ali disossate e ripiene.

2. Potstickers e gnocchi

Ci sono molti tipi di potstickers e gnocchi tra cui scegliere.

I potsticker sono piccoli gnocchi fritti in stile cinese con vari ripieni, tra cui manzo, maiale, pollo, gamberetti, frutti di mare e verdure. Di solito vengono serviti in porzioni da 5 o 6 pezzi e li immergi in una deliziosa salsa a base di soia.

Gli gnocchi di gamberi sono un altro contorno popolare. I sapori di mare dei gamberi aggiungono un bel tocco di sapore alle tagliatelle.

3. Riso fritto

Sebbene il riso fritto non sia il contorno più popolare, di solito viene servito in piccole porzioni insieme al ramen.

Tagliatelle e riso sono 2 piatti iconici della cucina asiatica. Il riso fritto di solito contiene verdure come piselli e carote.

Prepara questa fantastica ricetta di riso fritto teppanyaki | 11 semplici passaggi

4. Chashu

Chashu (o nibuta) è in realtà uno dei condimenti ramen più popolari. Sono fette di maiale grasse che sono state arrostite, bollite o brasate.

È un taglio di carne succoso e aggiunge molto sapore carnoso al ramen. Si scioglie in bocca ed è un'ottima aggiunta tenera a qualsiasi ciotola di ramen.

Se ti piace, puoi anche averne di più come contorno.

5. Banh-mi

Banh-mi è un tipo di panino vietnamita. Di solito è fatto con una baguette a lievitazione naturale con pollo o maiale e cetrioli, carote, daikon sottaceto e coriandolo.

6. Peperoni shishito grigliati e spezie shichimi togarashi

Per un contorno caldo e piccante, peperoni shishito grigliati sono la scelta migliore. Questi peperoni vengono grigliati e messi su uno spiedino.

Di solito sono conditi con la spezia shichimi togarashi, nota anche come sette spezie.

7. Tofu fritto

Se ti piacciono i ramen vegetariani o vegani, un ottimo abbinamento è il tofu fritto o il Aburaage. Aggiunge un po' di consistenza croccante e gommosa.

Il tofu Agedashi è tofu fritto in un salato tsuyu (deliziosa salsa tra l'altro!) brodo.

Il tofu può essere aggiunto come guarnizione o servito a parte.

Guarda questo video di YouTube dell'utente Champ's Japanese Kitchen per vedere la preparazione del tofu Agedashi:

8. Pollo fritto e cappello thailandese Yai

Il cibo tailandese si sposa bene con i ramen! Uno dei piatti di pollo fritto più popolari si chiama Hat Yai.

Sono ali di pollo in una marinata di soia e aglio. Le ali e altri tagli di carne scura sono fritti alla perfezione croccante.

Ma il normale pollo fritto è anche un gustoso contorno per il ramen.

9. Insalate in stile giapponese

Quando vai in un ristorante giapponese, noterai molte insalate di contorno. Le insalate sono diverse dalla tradizionale insalata di lattuga, pomodori e cetrioli.

Ecco alcuni che probabilmente troverai:

• Insalata di alghe - di solito a base di wakame o hijiki
• Insalata Manpuku - un'insalata di cetrioli kimchi
• Insalata di manzo Wagyu - un taglio di manzo tenero con cetriolo, cipolle e verdure a foglia verde
• Insalata classica di verdure a foglia con condimento (come questo delizioso condimento allo zenzero miso)
• Insalata di patate giapponese – fatta con patate, cetrioli, uova, carote, maionese
• Insalata giapponese di spinaci

Un'insalata è sempre un contorno sano, ipocalorico e leggero per i noodle ramen.

10. Involtini primavera

Gli involtini primavera sono considerati antipasti, ma puoi mangiarli a parte con la tua zuppa di noodle ramen.

Gli involtini sono croccanti con vari ripieni, di solito verdure, come cavoli, germogli di soia, gamberi e carne. Tutti gli ingredienti vengono avvolti in una sottile sfoglia e fritti alla perfezione.

11. Verdure al vapore

Se vuoi aumentare le tue porzioni giornaliere di verdura, puoi optare per le verdure al vapore come contorno per il ramen.

Le verdure al vapore più comuni includono:

• Broccoli
• Germogli di fagiolo
• Cavolo
• Bok choy
• Mais

Ma qualsiasi verdura funziona, ed è un modo per rendere il ramen un po' più sano.

Check out questi 10 modi per cucinare germogli di soia in stile giapponese per un po' di ispirazione

12.Takoyaki

Perché non dare il massimo con una deliziosa merenda a base di polpo?

Il takoyaki è un popolare snack giapponese. È fatto di pasta a forma di palline e ripieno di polpo. Quindi è condito con cipolla verde e zenzero.

Dal momento che takoyaki è uno di I cibi di strada preferiti in Giappone, è un buon contorno per una zuppa di noodle.

13. Bastone Okonomi

Questo è fondamentalmente okonomiyaki su un bastone. È fatto con polpo, calamari e cavolo cappuccio in una pastella che cola e adagiato su 2 bastoncini. Sembra una grande e lunga frittella ed è il tipo di piatto che sicuramente completerà qualsiasi pasto!

14. Karaage di polpi

Il karaage è un tipo di pollo fritto, ma è ancora più delizioso se preparato con il polpo.

Il polpo viene tagliato a pezzetti, condito con sale e pepe, ricoperto di fecola di patate e poi fritto.

Puoi anche aggiungere il karaage sopra i ramen per renderlo ancora più gustoso!

15. Kimchi e verdure in salamoia

Dal momento che il ramen è abbastanza abbondante e soddisfacente, le verdure in salamoia sono un ottimo modo per gustare un contorno salutare. E non sono nemmeno pesanti per il sistema digestivo.

Il kimchi è un piatto di cavolo fermentato coreano e ha un sapore leggermente pungente e aspro.

Verdure sottaceto come cetrioli, cavoli, ravanelli daikon, cipolle e carote sono comunemente servite in piccole ciotole. Puoi avere un boccone di ramen e poi dei sottaceti aspri per pulire il palato.

Controlla anche il mio Elenco degli alimenti ad alta fermentazione + benefici del consumo di alimenti fermentati

16. Uova Onsen

Conosciuto anche come uova termali, l'onsen tamago si riferisce alle uova cotte a fuoco lento. L'uovo viene cotto lentamente a bassa temperatura. Pertanto, l'albume ha una consistenza simile alla crema pasticcera e il tuorlo è sodo.

È una prelibatezza spesso servita su un letto di riso o semplicemente adagiata su salsa di soia e gustata così.

Quindi è un contorno adatto per il ramen. Puoi anche metterlo sopra i noodles!

17. Ebi Furai

Molti americani conoscono l'ebi furai come "gamberetto siluro". Ma sono fondamentalmente gamberetti ricoperti di pangrattato e fritti.

Certo, i cibi fritti non sono l'opzione più salutare, ma è il tipo di comfort food che si abbina bene con i noodles salati.

18. Mini donburi

Donburi è una ciotola di riso tradizionale giapponese con carne, frutti di mare e verdure. Mini donburi si riferisce solo a porzioni più piccole che vengono consumate come antipasti o contorni per ramen e altri cibi.

19. Mini tendon

Ten-don è un piatto di tempura e riso. La versione mini è una piccola porzione di dieci don. Di solito, i ristoranti lo servono in piccoli piatti (2 pollici di diametro).

Il riso è sormontato da una torta fatta di tempura, bardana, carota e cipolle verdi. Viene servita anche una salsa dolce e bilancia i sapori salati del ramen.

Scopri come preparare questa ricetta “tempura donburi” di dieci don qui

20.Yakitori

Yakitori è spiedini di pollo alla griglia giapponesi. Può anche essere fatto con carne di maiale alla griglia e shiitake funghi.

Il pollo è il più popolare e autentico tipo di yakitori. Se il tuo ramen è un po' semplice, uno spiedino di yakitori è un ottimo modo per aggiungere un po' di proteine ​​al tuo piatto!

21. Patatine fritte

Le patatine fritte di maiale e hakusai sono contorni popolari per la zuppa di ramen.

"Hakusai" è la parola per cavolo cinese, ed è combinato con un gustoso maiale tenero. Questo tipo di saltato in padella viene servito in un formato mini da gustare insieme a un piatto sostanzioso.

22. Melanzane fritte

Melanzana fritta (o melanzane al miso) è un alimento base della cucina giapponese. Le melanzane vengono solitamente marinate nella classica salsa nanbanzuke e poi fritte.

Può essere farcito con carne di maiale macinata e spezie varie. Questo piatto piccante è un'aggiunta calda alla tua ciotola di ramen!

23. Edamame con sale marino

Se stai cercando uno spuntino leggero e croccante, non c'è niente come edamame con sale marino. L'edamame viene bollito o cotto a vapore per pochi minuti e poi condito con sale marino.

È un contorno semplice ed è leggero sullo stomaco.

Takeaway

Ora che hai visto i 23 migliori contorni per il ramen, puoi essere sicuro della tua prossima visita in un ristorante di ramen.

È del tutto OK ordinare contorni e gustare tutti i tipi di cibi gustosi insieme al ramen. Se c'è appetito, puoi mescolare tutti i tipi di sapori con il classico gusto salato del ramen!

Leggi anche: Spiegazione di diversi tipi di ramen giapponesi, come shoyu e shio

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.