11 Beste Ginataan-recepten: Filipijnse keuken gestoofd in kokosnoot
Ginataan is een Filipijns gerecht gemaakt met kokosmelk. Het is perfect voor elke gelegenheid en kan worden gemaakt met kip, varkensvlees, rundvlees of garnalen.
Hier zijn de beste ginataan-recepten uit onze kluis.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 De 11 beste recepten voor ginataan
- 1.1 Ginatang tilapia
- 1.2 Ginataang monggo
- 1.3 Ginataang zalm Filipijnse stijl
- 1.4 Ginataang Alimasag-krabben met kokosmelk
- 1.5 Ginataang langka met tinapavlokken
- 1.6 Filipijnse ginataang mais
- 1.7 Ginataang geelvintonijn
- 1.8 Ginataang Kip, kokos en Papaya
- 1.9 Ginataang Galunggong
- 1.10 Ginataang Manok: Filipijnse pittige kip in kokosmelk
- 1.11 Ginataang sitaw bij kalabasa
- 2 11 Beste Ginataan-recepten
- 3 Conclusie
De 11 beste recepten voor ginataan
Ginatang tilapia
Het hoofdingrediënt van dit gerecht, tilapia, is een zoetwatervis die vooral heerlijk is als hij wordt gebakken of als soep wordt verwerkt.
In de vorm van ginataang tilapia kun je echter wat gebakken vis eten met heerlijke en romige kokosmelk, wat helpt om een romige smaak te geven aan de robuuste smaak van de tilapia.
De ingrediënten die je nodig hebt om het heerlijke ginataang tilapia recept te bereiden zijn tilapia, bakolie, knoflook, uien, zout en peper en kokosmelk (Ginataan).
Als je de ingrediënten hebt verzameld, kun je beginnen met het koken van dit heerlijke gerecht!
Ginataang monggo
Leg de mungbonen na het roosteren opzij om af te koelen. Gebruik na afkoeling een mortier en stamper om de bonen te pletten en zet de gemalen bonen opzij.
Kook in een pan de kleefrijst met wat water. Roer om te voorkomen dat de rijst aanbrandt in de pan.
Als je klaar bent met het koken van de kleefrijst, doe je de monggobonen erin en dan de kokosmelk. Laat het sudderen.
Je kunt suiker aan de ginataang monggo toevoegen om het gerecht zoeter te maken.
Als het eenmaal een dikke consistentie heeft, kun je het nu in een kom serveren, warm of koud, afhankelijk van het weer of hoe je het wilt. Eet het met je familie of vrienden!
Ginataang zalm Filipijnse stijl
Laat de kokosmelk opzij en begin met het sauteren van de ingrediënten. Eerst de knoflook en de uien, de lange groene pepers en de zalm zelf.
Als laatste voeg je de kokosmelk en de aubergine toe. Voeg zout en peper naar smaak toe en laat het sudderen tot het gaar is.
Er zijn verschillende versies van dit gerecht, afhankelijk van waar het gerecht op de Filippijnen wordt gekookt.
Bicolanos geeft er de voorkeur aan met rode chilis om het extra heet te maken, en sommigen zullen de aubergines weggooien. Om de consistentie aan te passen, kunt u ook water toevoegen om het bouillonachtig te maken.
Ginataang Alimasag-krabben met kokosmelk
Net als bij de andere ginataan-recepten, zal de bereiding van dit gerecht veel tijd in beslag nemen als jij degene bent die de kokosmelk uit het geraspte kokosvlees knijpt.
Met de aanwezigheid van de instant ginataan-mix die in supermarkten wordt verkocht, zou dit echter niet het geval moeten zijn.
Als je er echter au naturel van wilt genieten, is het gebruik van kokosmelk altijd de juiste keuze.
Koken en de ginataang Alimasag volgen met het Malunggay-recept is echter een ander verhaal, aangezien je de kokosmelk gewoon laat koken, de groenten geleidelijk toevoegt en je bent klaar.
Ginataang langka met tinapavlokken
Houd je van gerookte vis? En hou je van kokosmelk? Dan hou je zeker van ginataang langka met tinapavlokken!
Eerlijke waarschuwing: dit gerecht zal je hart stelen!
Net als elk ander type ginataan-gerecht, is deze ginataang-langka met tinapa-vlokken zeker een overwinning voor de Filippijnse familiekeuken. Geserveerd met heerlijke kokosmelk en jackfruit die naar kip smaakt, is het geen wonder dat dit gerecht speciaal op festivals wordt bereid.
Filipijnse ginataang mais
Het gerecht zelf lijkt veel op arroz caldo in consistentie, maar is veel zoeter en romiger van smaak doordat kokosmelk een van de hoofdingrediënten is, evenals de toevoeging van suiker aan het gerecht.
Het duurt niet lang om ginataang mais te maken en het is vooral geweldig voor koud weer als het warm is, warm weer als het koud wordt geserveerd, of als je gewoon echt hunkert naar ginataang mais!
Ginataang geelvintonijn
Ginataang geelvintonijn (of tambakol) is een variëteit van ginataan.
Dit is een smeuïg en smaakvol Filipijns gerecht met zoveel variëteiten met allerlei verschillende ingrediënten, afhankelijk van wat voor soort ginataan gewenst is.
De ingrediënten worden meestal gebakken en vervolgens gekookt met kokosmelk, of plaatselijk bekend bij Filippino's als ginata. De ginataan voegt een romige, kokossmaak toe aan de ingrediënten.
Ginataang Kip, kokos en Papaya
Om Ginataang Papaya te maken, zijn de ingrediënten die nodig zijn echt vrij gemakkelijk te vinden op de markt of in de nabijgelegen supermarkt, als je wilt.
De ingrediënten die je nodig hebt zijn de onrijpe papaja, knoflook, bakolie, garnalenpasta (bagoong), peper en zout naar smaak en de kokosolie (ginataan).
Daarna ben je helemaal klaar om Ginataang Papaya te gaan koken.
Ginataang Galunggong
Vraag het aan een Filipijnse en ze zouden weten wat Galunggong is; bekendheid verwerven als een vis die wordt gebruikt om te meten hoeveel de Filippijnse peso zou kunnen kopen.
Het kan nooit worden ontkend dat Galunggong populair is, niet alleen omdat het goedkoper is dan de meeste vissoorten, maar ook omdat het heel gemakkelijk te koken is, ongeacht het recept waarin het is opgenomen.
Eenvoudig en ongecompliceerd, galunggong wordt scadvis genoemd vanwege zijn ronde lichaam.
Deze vis wordt gebruikt in verschillende Filipijnse gerechten en een daarvan is het Ginataang Galunggong-recept.
Ginataang Manok: Filipijnse pittige kip in kokosmelk
Pittige kip in kokosmelk is gewoon Ginataang Manok in het oorspronkelijke taalgebruik.
Net als bij andere gerechten op basis van kokosmelk, is pittige kip in kokosmelk een no-nonsense gerecht dat gebruik maakt van kokosmelk, de ingrediënten erin doet en laat sudderen tot alle ingrediënten gaar zijn.
Meestal genoten als een viand voor lunch en diner, dit kan in de bouillon of aan de meer getextureerde kant zijn.
Ginataang puso ng sagen
Dit Ginataang Puso ng Saging-recept is een andere geweldige en smakelijke variant van Ginataan, een populair Filipijns gerecht met allerlei heerlijke variaties gemaakt met ingrediënten zoals vlees, groenten en zeevruchten die worden gekookt in kokosmelk (Ginataan).
Het belangrijkste ingrediënt van de Ginataang Puso ng Saging is de bloem van de bananenstruik, ook wel bekend bij Filippino's als de "Puso ng Saging".
De bloem wordt als groente beschouwd en er kunnen allerlei andere ingrediënten worden toegevoegd om het recept aan te passen, zoals dilis (ansjovis).
Ginataang sitaw bij kalabasa
Het is gemakkelijk om de ingrediënten voor Ginataang Sitaw bij Kalabasa with Pork te onthouden. Ten eerste heb je het vlees, dat is varkensvlees.
Ten tweede heb je de pompoen en snijbonen als de belangrijkste groenten. Ten slotte heb je de gata of de kokosmelk die wordt gebruikt om alle eerder genoemde ingrediënten te laten sudderen.
11 Beste Ginataan-recepten
Ingrediënten
- 1 kop gata (unang piga) / kokosroom eerste extractie
- 1 kop gata (pangalawang piga) / kokosroom tweede extractie
- 1 Klein gemberwortel fijn gesneden
- 1 Klein ui fijn gesneden
- 2 pcs siling haba (groene chilipeper)
- 2 pcs Siling labuyo (rode chilipeper) fijn gesneden
- 1 bos mustasa (mosterdgroenten) in tweeën gesneden
- Zout en peper
Instructies
- Ginataan is het lekkerst als je een beetje kokosroom gebruikt van de tweede en eerste extractie. Zet de tweede extractie van kokosroom in een pan op middelhoog vuur.
- Als de kokosroom begint te koken, voeg je de gember en ui toe en laat je dit 10 minuten sudderen.
- Voeg de mosterdgroenten en de eerste extractie kokosroom toe, dek af en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg naar smaak zout en peper toe, plus de chilipepers.
- Laat het 5 minuten sudderen.
- Serveer met rijst.
Video
Voeding
Conclusie
Er is zoveel dat je kunt doen met kokosmelk, van zoete desserts tot lichtzoete hartige en pittige ginataang-gerechten.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
