As melhores pinças (pequenas pinças) para churrasco japonês e coreano revisados ​​[Top 4]

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em fevereiro de 23, 2022

Quando você está fazendo yakiniku, também conhecido como Churrasco japonês, você precisa de pinças ou pinças pequenas para colocar a carne na grelha e virá-la enquanto cozinha.

Os restaurantes fornecem as pinças, mas e quando você está cozinhando em casa?

Se estiver cozinhando churrasco japonês ou coreano em casa, não use garfos ou pinças grandes para manusear a carne.

Virar os pequenos pedaços de carne e vegetais requer uma certa precisão – você não quer deixar cair a carne wagyu entre as grelhas!

Trabalhando a churrasqueira hibachi requer pinças de precisão, também conhecidas como pinças de churrasco.

Neste post, estou analisando as melhores pinças e pinças pequenas para churrasco japonês e coreano. Um par de Tongs para churrasco Yakiniku Todai de 9.4 polegadas são perfeitos para cozinhar e virar a carne nas grelhas. Como são feitas de aço inoxidável, essas pinças não deformam e permitem precisão ao fazer Yakiniku.

Primeiro, confira as melhores pinças para yakiniku e depois leia as resenhas completas abaixo:

Melhores pinças (pequenas pinças) para churrasco japonês e coreano	Imagens
Melhores pinças para churrasco japonês: Pinça de churrasco Yakiniku antiderrapante de aço inoxidável de 9.4 polegadas Todai	(veja mais imagens)
Melhores pinças para churrasco coreano e mais versáteis: Conjunto de 2 pinças de churrasco Puregrip	(veja mais imagens)
Melhores pinças de precisão: Pinças de cozinha de aço inoxidável ouro rosa de 10 polegadas O'Creme	(veja mais imagens)
Melhores pinças para espinhas de peixe: Alicate de espinha de peixe japonês 2 peças Cindy's Tool	(veja mais imagens)

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O que são pinças de churrasco japonesas?

Cozinhar churrasco coreano e japonês não é tão simples quanto parece, se você não conseguir se controlar bem na carne e nos legumes.

Imagine tentar virar cogumelos ou camarões pequenos na grelha sem pinças ou pinças adequadas.

As pinças de churrasco japonesas ou coreanas são uma ferramenta usada para pegar e levantar qualquer coisa. Eles são normalmente unidos perto da alça e possuem duas garras na outra extremidade, permitindo que você segure objetos com uma mão.

As pinças podem ser usadas para mover objetos quentes, como carne ou vegetais, bem como para servir comida e virar na grelha quente.

Se você está procurando as melhores pinças para churrasco japonês, então pinças longas e leves são o que você precisa.

Eles são projetados especificamente para pegar carne com facilidade e permitir mais precisão do que com pauzinhos. As melhores pinças também são longas para que possam alcançar tudo na chapa.

Além disso, eles precisam ser feitos de metal ou outro material não reativo ao calor para que não derreta durante o processo de cozimento.

Esta ferramenta irá ajudá-lo a retirar a carne do espeto, evitando acidentes indesejados.

Existem muitos tipos diferentes de pinças para esse fim, mas é recomendável usar aquelas com uma ponta afiada em forma de agulha.

Também descubra quais outras ferramentas essenciais os chefs de Hibachi usam com mais frequência (+ guia de compra)

pinças de churrasco coreano

Não há muita diferença entre pinças coreanas e japonesas e elas parecem quase idênticas.

Se você quiser desfrutar de um churrasco coreano (ou japonês) sem o incômodo de ter que virar sua proteína a cada poucos minutos, pegue um par de pinças.

O melhor tipo de pinça para esta tarefa é um par de pinças para churrasco com cabeça de 90°. Essas pinças permitem que você vire, pegue e coloque sua proteína sem esforço.

Eles também podem ser usados ​​como um conjunto extra de mãos ao vestir sua carne na grelha ou como suporte para quem gosta de usar tábuas para seus alimentos grelhados.

Guia de compra de pinças pequenas yakiniku

As pinças de churrasco asiáticas são bastante semelhantes, então você pode ter dificuldade em decidir qual é o melhor para suas necessidades.

É por isso que estou compartilhando o que procurar ao comprar pinças para churrasco japonês.

As melhores pinças para churrasco japonês são serrilhadas e pontiagudas. Eles precisam ser firmes e afiados o suficiente para cortar carnes duras, como costelas e frango.

Quando se trata de comprar pinças de churrasco japonesas e coreanas, você precisa de pinças leves e pequenas que tenham uma ponta serrilhada para máxima precisão.

Tamanho e peso

Pinças menores são as melhores para churrasco coreano e japonês porque permitem muita precisão.

A carne e os legumes são cortados em pedaços menores e fatias finas em comparação com os bifes grandes ou costelas que você está acostumado.

Portanto, você precisa de um par de pinças menor e leve para garantir que você possa pegar, virar e girar a comida na grelha de mesa quente.

Além disso, as pinças devem estar bem equilibradas para que você possa segurá-las facilmente.

As pinças também devem ter um alcance longo o suficiente para que você não coloque os dedos muito perto da grelha, mas também não devem ser muito longas, pois a mesa ou as grades de mesa embutidas são bem pequenas.

alça anti-derrapante

Uma alça antiderrapante é um recurso indispensável porque, sem ela, as pinças podem escorregar de suas mãos e dedos.

Como eles são tão pequenos e leves, é fácil derrubá-los, especialmente se você estiver pegando pedaços de carne mais pesados.

As alças antiderrapantes também são feitas de metal para que sejam resistentes ao calor.

Afinal, um aperto firme permite que você pegue vegetais pequenos, como cogumelos, sem que a pinça escorregue, mesmo que seus dedos estejam um pouco gordurosos.

Material

O aço inoxidável é o melhor material para pinças de churrasco. Isso porque este material é muito resistente ao desgaste.

Primeiro, o aço inoxidável não deforma quando exposto ao calor alto da grelha, como o alumínio.

Ao comprar pinças para grelhar, não compre pinças que não sejam feitas de aço inoxidável ou que contenham componentes de plástico ou madeira, pois elas derreterão, deformarão ou pegarão fogo ao manuseá-las no hibachi quente.

Além disso, este material de aço inoxidável não enferruja ou corrói tão rápido quanto outros metais mais baratos.

Finalmente, o aço inoxidável é durável ao longo do tempo e super fácil de limpar. A comida não gruda nas pinças, então você não precisa esfregar muito.

Um pouco de água quente e uma leve lavagem à mão é tudo o que as pinças precisam.

Ponta de pinça

A ponta de aperto deve ter bordas serrilhadas.

Algumas pinças são mais afiadas do que outras, mas a nitidez não é necessária neste caso porque você não quer estragar a textura da comida cortando ou fazendo cortes ásperos na carne enquanto a vira.

Melhores pinças pequenas para churrasco coreano e japonês

Você pode estar acostumado a usar pinças longas com grampos em forma de vieira ou pinças clássicas com alças em forma de tesoura.

Mas o que diferencia as pinças de churrasco japonesas e coreanas é sua forma semelhante a uma pinça.

As pinças têm uma forma longa e fina e extremidades pontiagudas, chamadas de ponta de pinça, assim você pode pegar com precisão a carne e os legumes para virá-los, bem como movê-los para e da grelha.

Essa ponta afiada também ajuda a “picar” a carne sem estragar sua textura.

Melhores pinças para churrasco japonês: Todai 9.4 polegadas de aço inoxidável antiderrapante Yakiniku pinças para churrasco

(veja mais imagens)

• tamanho: 9.4 polegadas
• Material: aço inoxidável
• ponta de pinça

Quando você está comendo yakiniku, a carne e os legumes são cortados em fatias finas e pedaços menores em comparação com o churrasco ocidental comum.

Portanto, as clássicas pinças de churrasco grandes que você tem espalhadas pela casa são praticamente inúteis.

É por isso que você precisa de pinças japonesas pequenas, finas e com ponta fina que ajudam a grelhar e virar a carne precisamente quando você está cozinhando o hibachi, konroou grelha shichirin.

As pinças de churrasco da Todai são muito leves e pesam apenas 2.2 onças para que você possa manobrá-las com muita facilidade.

O que os clientes adoram nessas pinças pequenas é que elas são feitas de uma peça única, o que as torna mais robustas.

Assim, essas pinças são menos propensas a quebrar ou dobrar enquanto você manuseia a carne, mesmo que seja algo mais pesado como um espeto de yakitori.

Além disso, o design de uma peça não se separa como aquelas pinças de duas peças coladas de marcas mais baratas.

Você pode usar a ponta das pinças para pegar macarrão hibachi (receita aqui) também!

Estas pinças têm 9.4 polegadas de comprimento e têm uma alça antiderrapante texturizada. Isso garante que você tenha uma boa aderência na pinça para não deixar cair aquela carne saborosa.

Basta pensar naqueles deliciosos cortes finos de carne yakiniku que podem facilmente escorregar entre as pinças.

As pontas de pinça têm uma borda afiada - talvez um pouco afiada demais para o gosto de algumas pessoas. Mas, eles oferecem excelente aderência e são perfeitos para pequenos itens alimentares.

Você pode até usá-los ao cozinhar bacon no café da manhã ou pegar dumplings do vapor!

Alguns usuários notaram que as pontas de pinça não combinam perfeitamente em alguns casos, o que pode torná-las um pouco mais curtas do que o anunciado.

No entanto, quando se trata de segurar a comida, essas pinças oferecem um aperto firme.

Tenha cuidado ao pegar peixes com eles, pois podem perfurar demais a carne e fazer com que o peixe se desfaça.

As pinças de churrasco da marca Todai estão entre as melhores do mundo para churrasco de estilo asiático porque são feitas em Niigata, Japão, em aço inoxidável durável.

Eles também são vendidos por um preço acessível e são fáceis de limpar.

O que diferencia essas pinças das mais baratas é o material.

Enquanto as pinças muito baratas são feitas de alumínio que pode deformar com o calor, as pinças de aço inoxidável suportam altas temperaturas e duram mais.

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Melhores pinças para churrasco coreano e mais versáteis: conjunto Puregrip de 2 pinças para churrasco

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• tamanho: 9.5 polegadas
• Material: aço inoxidável
• ponta de pinça

Este conjunto de pinças coreanas de 2 peças da Puregrip é o conjunto perfeito de pinças para uma pequena casa. Você pode usá-los ao fazer churrasco coreano em casa.

Quando você compara as pinças japonesas de aço inoxidável com essas coreanas, elas são aproximadamente do mesmo tamanho. No entanto, esses Puregrip parecem aguentar melhor com o tempo. Eles não enferrujam tão facilmente e também podem ser lavados na máquina de lavar louça, portanto, mais fáceis de limpar.

As pinças têm um design fino com pontas serrilhadas. As pontas mais longas oferecem uma melhor aderência para que você possa usar a pinça para virar as cebolas, cogumelos, pimentas, bokkeum e vire ou pegue seu bulgogi da grelha.

Além disso, as pontas serrilhadas são perfeitas para pegar alimentos escorregadios, como lula, lula e tomates suculentos e macios.

Se você gosta de virar sua carne, frango e camarão muitas vezes, pode contar com o design inteligente dessas pinças. A alça é larga o suficiente para caber seus dedos confortavelmente e também é antiderrapante. Sua textura serrilhada garante que a pinça não escorregue, mesmo que seus dedos estejam um pouco gordurosos no meio da refeição.

Com 9.5 polegadas, essas pinças não são muito curtas e apenas longas o suficiente para permitir que você alcance a comida sem queimar as mãos e os dedos.

Este par de pinças é autônomo, o que significa que eles não caem quando você os levanta perto da grelha. Portanto, você não precisa descansar uma colher especial.

Eles também têm pés de apoio que garantem que as pontas não toquem na superfície da mesa. Esse recurso torna as pinças mais higiênicas.

Por fim, quero mencionar que, como as pinças japonesas, também são de aço inoxidável e bastante robustas e à prova de deformações.

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Pinças de churrasco japonesas vs coreanas

Essas duas pinças são muito semelhantes e você pode usar qualquer uma delas ao cozinhar churrasco asiático em casa.

Esteja você cozinhando carne Wagyu ou frango grelhado, a forma fina das pinças permite que você faça pegadas precisas e vire a comida na grelha sem danificá-la.

O coreano Puregrip é um conjunto de 2 pinças, por isso é uma compra melhor se você quiser economizar. Ter um conjunto de dois significa que você e seu ente querido podem ter suas pinças para o hibachi.

As pinças japonesas de aço inoxidável são de alta qualidade, mas ainda muito acessíveis.

Todai é uma marca japonesa respeitável e suas pinças são conhecidas pela durabilidade e alta resistência ao calor. Assim, você pode ter certeza de que os pincets não deformarão enquanto você estiver grelhando.

Eu gosto das pinças coreanas porque elas têm uma ponta um pouco mais maçante para não perfurar a comida e você pode usá-las para manusear alimentos delicados como tomates grelhados.

Mas, as pessoas dizem que as pinças japonesas são perfeitas para manusear bolinhos chineses também porque eles têm um bom aperto serrilhado que é definitivamente à prova de deslizamento.

Você não pode errar com qualquer uma dessas pinças de grelha em sua cozinha.

Caso você esteja se perguntando, Eu explico a diferença entre o churrasco japonês e coreano em profundidade aqui

Melhores pinças de precisão: pinças de cozinha de aço inoxidável O'Creme 10 polegadas ouro rosa

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• tamanho: 10 polegadas
• Material: aço inoxidável
• ponta de pitada pontiaguda

Se você está procurando um produto que se assemelhe a pauzinhos, pode contar com as pinças de aço inoxidável de 10 polegadas O'Creme.

O design do pauzinho oferece a maior precisão, mas a madeira não é adequada para uso na grelha quente. É por isso que as pinças de aço inoxidável são a melhor alternativa.

Se você está interessado em servir yakiniku perfeito, você precisa usar essas pinças serrilhadas de ponta pontiaguda porque você pode segurar os menores alimentos com incrível precisão e precisão.

A extremidade estreita permite remover espinhas de peixe ou de frango enquanto a carne está cozinhando na grelha.

Este par de pinças de cozinha é útil para todos os tipos de tarefas, não apenas para cozinhar yakiniku.

Você pode usá-los para pegar picles de uma jarra, espetar legumes, remover a carne da marinada para a grelha ou pegar itens estreitos de espaços apertados.

As pinças são mantidas no lugar por uma alça serrilhada que possui sulcos texturizados para evitar que as pinças escorreguem de seus dedos enquanto você manuseia a carne.

E como tem 10 polegadas de comprimento, este par de pinças é um grande comprimento que permite manobrar a carne a uma distância segura das chamas.

Cada par de pinças é construído a partir de uma única peça de aço inoxidável sólido, resiliente e durável, com uma forma ergonômica confortável e uma ponta que é romba o suficiente para ser segura ao toque ou mesmo pressionar, mas ainda pontiaguda o suficiente para maximizar a precisão.

A única coisa que me preocupa é o acabamento colorido saindo depois de algumas lavagens.

No geral, este fino par de pinças permite um aperto firme na comida para evitar que ela escorregue das pinças. Sua magreza facilita o manuseio e o alcance em áreas minúsculas.

Exterior seguro para alimentos com acabamento metálico brilhante para dar cor à sua cozinha. É definitivamente legal ter um par de pinças tão bem projetado para impressionar os convidados.

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Melhores pinças para espinhas de peixe: Cindy's Tool 2 Pieces Japanese Fish Bone Alicates

(veja mais imagens)

• tamanho: 4.7 polegadas
• Material: aço inoxidável
• ponta plana e angular

Estes são dois pares de pinças de espinha de peixe – então, tecnicamente, eles não são projetados para yakiniku. Mas, achei que deveria mencioná-los porque são ideais para preparar sua carne de churrasco.

As pinças são curtas e pequenas, sem a clássica ponta serrilhada. Um par tem um design de alicate diagonal, enquanto o outro é um par de pinças planas.

Você pode usá-los para remover espinhas de peixe antes ou depois de cozinhar o peixe na grelha hibachi.

Além disso, você pode usar essas pinças para puxar os cabelos das aves. Portanto, este é um produto adequado para o chef de churrasco que deve cozinhar para o convidado mais exigente.

As pinças são feitas de aço inoxidável forte e durável que não deforma e não enferruja.

Cada par tem apenas 4.7 polegadas de comprimento - significativamente mais curto do que as pinças de churrasco clássicas. No entanto, estes são usados ​​principalmente para preparar o Yakiniku, não virando a carne enquanto a grelha está quente.

A maioria das pessoas usa esses tipos de pinças pequenas para remover todos os ossos dos filés de peixe.

É fácil pegar e retirar até os ossos pequenos da truta, salmão, carpa, peixe-espada, etc. Basta apertar os ossos e puxá-los para fora.

Por exemplo, se você cozinhar camarão, pode usar essas pinças para remover a casca.

Tal como outras pinças, estas também têm uma pega antiderrapante para que possa manuseá-las facilmente. Eles não são muito afiados para que você não estrague a carne ou a textura dos alimentos.

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Para mais dicas e ferramentas para remover espinhas de peixe, confira esta revisão completa dos 4 melhores alicates e pinças de espinha de peixe

Como lidar com carne para yakiniku

Há algumas coisas a ter em mente ao manusear sua carne na grelha.

A primeira é que você nunca deve espetar a carne, pois dificultará a marinada uniformemente. Em vez disso, use pinças.

Ao passar os alimentos sobre a chama, certifique-se de mover os alimentos rapidamente e não deixá-los permanecer muito tempo em um ponto ou eles começarão a queimar.

Você pode colocar as pinças horizontalmente porque elas ficam em pé sem tombar. Isso permite acesso conveniente às pinças e evita contaminação.

Por fim, sempre fique de olho em molhos como molho de soja, wasabi e molho yakiniku especial.

Também certifique-se de ler meu guia completo do bife Sukiyaki (receita, técnica de corte e sabores)

Evolução

Idealmente, você deve obter alguns pares de pinças de churrasco para evitar a contaminação cruzada entre carne crua e carnes cozidas.

Se você está começando a cozinhar churrasco japonês e coreano, você pode obter as pinças Todai de 9.4 polegadas que oferecem uma aderência segura e seguram bem, mesmo quando usadas em superfícies quentes.

Como essas pinças são acessíveis, você obtém muito valor pelo seu dinheiro e não precisa se esforçar para manusear e virar a carne no churrasqueira hibachi ou konro.

Imaginando se você pode usar sua churrasqueira konro dentro de casa? Eis por que você não deve

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.