Seo u ka se Rekang ho Etsa Hibachi Lapeng? Gear & Metsoako Hlalosoa

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka Pherekhong 14, 2023

Ho etela reschorenteng ea hibachi ke ntho eo u ke keng ua khona ho e thusa, eseng feela bakeng sa lijo le tatso empa bakeng sa pontšo e tsotehang eo baapehi ba e behang ka pel'a hau.

Ha se ketsahalo ea ho jella feela empa ke sebono se ka bonoang. 

Le ha o sa khone ho etsa mofuta o joalo lapeng, o ka pheha lijana tsohle tsa hibachi. Seo u se hlokang feela ke lisebelisoa le lisebelisoa tse nepahetseng, 'me u ka etsa buffet e felletseng ea hibachi e ntle joalo ka reschorente efe kapa efe. 

Mme nahana eng? Ha ua tlameha ho bapala ka malakabe, ka lithipa, kapa ho thabisa mang kapa mang ka boqhetseke bo eketsehileng. 

Sehloohong sena, ke tla araba potso e 'ngoe le e' ngoe e tloaelehileng eo barati ba hibachi ba nahanang ka eona, 'me qetellong u tla ba le karabo e' ngoe le e 'ngoe eo ue hlokang ho pheha hibachi lapeng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Ke grill efe eo u ka e rekang ho etsa hibachi lapeng? Lisebelisoa tsa Hibachi

Haeba u United States, ho ka etsahala hore ebe u tloaetse ho ja dijo tsa teppanyaki sebakeng sa hibachi.

Ke hlahlobile li-grill tse makatsang tsa teppanyaki lapeng mona. Empa taba ke hore, bakeng sa ho pheha ka mokhoa oa hibachi, o hloka mofuta o fapaneng oa grill.

Le hoja e sa tšoane, li-grill tsa hibachi le li-grill tsa konro li na le ntho e le 'ngoe e tšoanang: ka bobeli li na le grate e le sebaka sa ho chesa (ho e-na le grill ea teppanyaki e bataletseng).

Hape, bakeng sa bobeli, mashala ke, ka tloaelo, mohloli o motle ka ho fetisisa oa mocheso.

Kahoo ntho e molemo ka ho fetisisa haeba u batla ho pheha hibachi lapeng ke ho ea bakeng sa grill e nyenyane ea hibachi kapa tabletop teppanyaki e nang le griddle e sebetsang ka bongata. 

E rarolla mathata a mabeli. Ntlha ea pele, u boloka chelete e ngata le sebaka. Ea bobeli, o fumana tatso ea 'nete ea hibachi kapa ea teppanyaki ntle le ho ea reschorenteng. 

Re hlahlobile tse ling li-grill tse kholo tsa li-tabletop tsa hibachi haeba u batla e le 'ngoe. Sheba tse sebelisang mashala e le mohloli oa mocheso bakeng sa tatso ea 'nete ka ho fetisisa.

Likhetho tsohle li phetheloa ka mor'a lipatlisiso le papiso e phethahetseng 'me li tla lumellana le litlhoko tsa hau ka botlalo. 

A na u ka sebelisa griddle bakeng sa hibachi?

Che, u ke ke ua sebelisa griddle bakeng sa hibachi. Hibachi e hloka mofuta o itseng oa grill o itšetlehileng ka mocheso o hlahisoang ke mashala ho pheha lijo.

Hangata e tsejoa e le hibachi grill kapa shichirin 'me e entsoe ka tšepe e entsoeng ka tšepe.

Haeba u batla ho etsa lijo tse tloaelehileng tsa hibachi, u ka 'na ua batla sekotlolo sa mollo: sesebelisoa sa ho futhumatsa se kang pitsa se tletseng mashala a mashala a' nileng a sebelisoa ka lilemo tse makholo ho etsa hibachi.

Leha ho le joalo, mabapi le griddle e amehang, u ka e sebelisa feela ho etsa lijo tsa mokhoa oa teppanyaki, tseo, le hoja li amana haufi-ufi le hibachi lefatšeng la bophirimela, ha se hibachi ka mokhoa leha e le ofe.

Teppanyaki le hibachi ke lijo tse peli tse fapaneng ka ho felletseng empa hangata e sebetsa e le mefuta e meng e metle bakeng sa e mong ka lebaka la khetho e tšoanang ea protheine le meroho.

A na u ka pheha hibachi ka griddle ea motlakase?

Che, u ke ke ua sebelisa griddle ea motlakase ho etsa hibachi. Joalokaha ho boletsoe, hibachi e hloka grill e khethehileng bakeng sa phihlelo ea 'nete.

Griddle ea motlakase ha e tšoanelehe feela hore e be mokhoa o mong o motle oa ho ja hibachi, empa e bile e hlōleha ho nkela sebaka sa setso sa teppanyaki sebaka kaha ha se fane ka tatso e tšoanang ho lijo tse phehiloeng.

Ka mantsoe a bonolo feela, hibachi grill ke ntho e hlokahalang ho etsa hibachi ea sebele.

O ka sebelisa grill ea hibachi kahare?

E, o ka sebelisa grill ea Hibachi ka tlung.

Ha e le hantle, hibachi e ne e le sesebelisoa sa ho futhumatsa kamoreng pele le sesebelisoa sa ho pheha hamorao. Leha ho le joalo, tseba hore ho besa mollo ha ho tle ntle le likotsi tsa oona. 

Tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho qoba maemo a sa batleheng ke ho netefatsa moea o nepahetseng, sebelisa grill e nyenyane ea hibachi ho feta eo u atisang ho e bona lireschorenteng, 'me u boloke setima-mollo haufi le moo. 

Ka tsela eo, o ka natefeloa ke monate oa Hibachi grill ntle le ho beha bophelo ba hau kotsing!

Hopola feela! Haeba u tlo sebelisa Hibachi ka tlung, u tlameha ho ba hlokolosi haholo.

A na u ka etsa hibachi ka wok?

Che, u ke ke ua etsa hibachi ka wok, kaha lijo tsa 'nete tsa hibachi li lokela ho phehoa ka li-grill tse khethehileng tsa mashala a hibachi.

Leha ho le joalo, ha re bua ka teppanyaki, wok ke sesebelisoa se setle haholo hobane se etselitsoe ho aba mocheso ka ho lekana le ho amohela metsoako e mengata ntle le mathata.

Ke rata ho e sebelisa ho etsa hibachi rice: e 'ngoe ea lijana tseo ke li ratang haholo!

Ke spatula efe eo u ka e sebelisang ho etsa hibachi?

Lireschorente tsa Hibachi, kapa li-chef tsa lijo tsa teppanyaki, hangata li sebelisa li-spatula tse peli ho pheha lijo.

Li-spatula tsena li na le sebopeho se pharaletseng ka kakaretso se nang le lehare le lesesaane le ka holimo. 

Thepa e loketseng bakeng sa li-spatula tsena ke tšepe e sa jeleng paate, e seng feela e thibelang mocheso haholo empa hape e tšoarella haholo ebile e sa ratehe ho rusa. 

Sefate se entsoe ka lehong, le bolokang letsoho la hao mochesong o eketsehileng, 'me le u fa ho khomarela ka thata holim'a spatula ha u ntse u phetla lijo kapa u senya mesaletsa leha e le efe ho tloha griddle kapa grill. 

Haeba u batla hibachi ya boleng kapa teppanyaki spatula ho etsa lijana lapeng, re ka khothaletsa haholo ho ea ntho e kang KLAQQED tšepe spatula set. 

Sete ena ea li-spatula tse peli ke sohle seo u se hlokang ho etsa hore litoro tsa hau tsa lapeng tsa Majapane li phethahale.

Ntle le ho ba boleng bo phahameng haholo, e tla ka tekanyetso e ntle haholo mme e etsa letsete le sebetsang nako e telele. 

Li-spatula ka bobeli sete li fapane haholo, 'me e' ngoe e na le bokaholimo bo nang le pente 'me e' ngoe e na le bokaholimo bo se nang mapheo.

Le hoja spatula e se nang porous e sebetsa e le lepheo le leholo, le phunyeletsoang le lumella ho tsosoa ka ho phethahetseng, ho lumella oli ho hasana hohle lijong bakeng sa ho pheha esita le ho pheha. 

Thepa e sebelisoang ke tšepe e sa hloekang ea boemo bo phahameng, e sa bolokeng bohale boo ka nako e telele feela empa hape e tšoarella nako e telele e lekaneng ho u fa phaello e ntle ea matsete.

Li-handle li boetse li bonolo ebile li fana ka ts'ebetso e lekaneng ho etsa maqheka ao u a ratang maemong a profeshenale. 

fumana Lisebelisoa tse ling tse sebetsang tsa hibachi tse hlahlobiloeng mona (7 ea ka e holimo)

A na u ja hibachi ka lithupa?

E, u ja hibachi ka lithupa! Ke eona feela tsela ea ho fumana boiphihlelo bo felletseng ba hibachi.

U ka sebelisa lithupa tsa hau ho nka lijo ebe u li kopanya poleiting ea hau. 

U natefeloa ke ho ja lijo tsa Majapane 'me u bonts'a tsebo ea hau ea chopstick. Kahoo u se ke oa tšaba ho e leka - u tla rata boiphihlelo!

U sebelisa mashala a mofuta ofe bakeng sa hibachi?

Haeba u batla pheha Yakitori e monate ka hibachi, u tla batla ho beha matsoho a hau ho tse ling Mashala a Binchotan. 

Mashala ana a masoeu a Majapane a teteaneng ke khetho e ratoang ke baapehi ba li-yakitori tsa Majapane, 'me a tla lula a tuka ho fihlela lihora tse 5, kahoo o ka khona ho a sebelisa makhetlo a mangata.

Ho feta moo, e na le tatso e hloekileng haholo e nang le mosi o monyane. 

Ntle le moo, e tla etsa hore u shebahale joaloka pro!

Kahoo u se ke ua ba lihlong, u iphumanele Binchotan, 'me u tla be u ntse u ja joalo ka monghali kapele.

U hloka lisebelisoa life bakeng sa hibachi?

U tla hloka lisebelisoa tse 'maloa tsa bohlokoa haeba u batla ho etsa lijo tsa mantsiboea tsa Hibachi tsa boleng bo holimo lapeng.

Pele, o tla hloka oli ea meroho le oli ea sesame. 

Oli ea sesame e eketsa tatso e ikhethang ho sejana, kahoo u se ke ua e tlōla!

U tla boela u hloka raese, mahe, le lieie tse monate. U ka boela ua eketsa meroho e meng e kang broccoli, lihoete le li-mushroom haeba u rata. 

Qetellong, o tla hloka protheine ea hau ea khetho. U ka sebelisa steak, khoho kapa shrimp. 

Oh, 'me u se ke ua lebala sauce e tšoeu ea hibachi!

Ho bonolo ho e etsa (resepe mona) 'me e eketsa mokhoa o phethahetseng oa ho qetela lijong tsa hau.

Tatso ea sauce e kopantsoeng le tatso ea tlhaho ea lijana tsa hibachi e lokela ho fufuleloa. 

Ke oli efe e sebelisoang ho pheha hibachi? 

Boholo ba lireschorente tsa hibachi sebelisa motsoako oa oli e fapaneng le veine e phehang raese le soy sauce ho pheha lijo.

Leha ho le joalo, khetho e atileng haholo har'a lireschorente tse ngata ke oli ea sesame, oli ea soya, oli ea canola kapa oli ea cottonseed. 

Kaofela ha tsona li na le tatso e sa nke lehlakore haholo 'me li kopana hantle le lisebelisoa tse ling kaofela ntle le ho feta tatso ea tsona ea tlhaho.

Sephetho ke sejana se leka-lekaneng, seo, ha se tlatsitsoe ke sauce e khethehileng ea hibachi, e mpa e le pontšo e feletseng ea ho emisa! 

Haeba ke ne ke tlameha ho khetha e le 'ngoe, leha ho le joalo, oli ea sesame e ne e tla ba eona.

E 'nile ea e-ba setsi sa lijo tsa Majapane ka makholo a mangata a lilemo.

Le ha o ka reka botlolo ho lebenkele la hau le haufi, e kanna ea se be teng kamehla. 

Ke mefuta efe ea eiee eo u ka e sebelisang bakeng sa hibachi?

Ha ho tluoa ho eiee bakeng sa hibachi, ha ho hlokahale hore u be chef e hloahloa ho e lokisa. Seo u se hlokang feela ke eiee e monate ea boholo bo bohareng. 

Mofuta ona oa onion ke tekanyo e phethahetseng ea monate le monate, kahoo e tla fa sejana sa hau sa hibachi tatso e phethahetseng. 

Ho feta moo, ho bonolo ho khaola likotoana, kahoo u ke ke ua tlameha ho qeta nako e ngata haholo u itokisetsa. Kahoo, u se ke ua tšosoa ke hibachi - nka eie e monate 'me u phehe!

Ke raese ea mofuta ofe e loketseng hibachi?

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa raese ea hibachi, u na le likhetho tse fokolang haholo.

Bakeng sa motho ea batlang ho ea setso ka ho feletseng, raese ea calrose kapa raese e sootho ke tsela. 

Ke raese ea lijo-thollo tse mahareng e nang le sebopeho se khomarelang hanyane le bokhoni bo matla ba ho monya tatso.

Sena se etsa hore e be e 'ngoe ea likhetho tse loketseng ka ho fetisisa bakeng sa lijana tse kang hibachi, moo tatso ka kakaretso e leng bonolo,' me u batla e ngata kamoo u ka khonang ka raese ea hau. 

Khetho e 'ngoe e ntle letsohong la hau ke raese ea jasmine. Le hoja e se na sebopeho se khomarelang seo, le eona, e molemo ho monya litatso.

Ho feta moo, e na le fluffy haholo 'me e bonolo haholo e nkela calrose sebaka. Etsa bonnete ba hore u eketsa soy sauce e nyane ho feta eo u ka e kenyang ka raese ea calrose. 

Fuputsa hore na ho na le phapang efe pakeng tsa raese ea hibachi le raese e halikiloeng mona

Ke khoho efe eo u ka e sebelisang bakeng sa hibachi?

Ha ho tluoa tabeng ea khoho ea hibachi, u batla ho etsa bonnete ba hore u sebelisa sehiloeng se nepahetseng sa khoho. Khetho e ntle ka ho fetisisa ke ho sebelisa matsoele a khoho a se nang masapo, a se nang letlalo. 

Sena se tla etsa bonnete ba hore khoho e pheha ka ho lekana le ka potlako, hape e tla u thusa ho qoba likotoana tse thata, tse hlafunang.

Ho feta moo, ho bonolo haholo ho khaola likotoana tse nyane, tse bohlokoa bakeng sa khoho ea hibachi. 

Ka mantsoe a mang, haeba u batla ho etsa khoho e phethahetseng ea hibachi, u se ke ua tlōla khoho - fumana lintho tse ntle!

Hape ithute hore na ke likarolo life tsa khoho e sebelisitsoeng ho etsa mefuta e 16 e fapaneng ea li-yakitori

Ke li-mushroom tsa mofuta ofe tseo u ka li sebelisang bakeng sa hibachi?

Ha ho tluoa tabeng ea li-mushroom tsa hibachi, u ke ke ua tsamaea hantle ka li-mushroom tse tšoeu kapa li-mushroom tsa cremini.

Ena ke mefuta ea khale ka ho fetisisa ea li-mushroom tse ka sebelisoang bakeng sa hibachi, 'me li latsoeha haholo!

Ho feta moo, li na le tatso e ntle ea onion-ish e hlileng e tlatsang sejana.

Haeba u ikutloa u le mahlahahlaha, u ka boela ua leka li-mushroom tsa shiitake, li-mushroom tse sehiloeng tsa portobello, kapa mefuta ea li-mushroom tse hlaha. 

Sheba lethathamo la ka la mefuta e 7 e tsebahalang haholo ea li-mushroom tsa Majapane ho fumana pululelo.

Mofuta o mong le o mong oa li-mushroom o tlisa tatso ea oona e ikhethang sejaneng.

Kahoo ho sa tsotellehe hore na u khetha mofuta ofe oa li-mushroom, u tla ba le hibachi e monate ntle le ho belaela. 

Ke li-noodle life tse loketseng li-noodle tsa hibachi?

The li-noodle tse ntle ka ho fetisisa tse sebelisoang ka tloaelo ho etsa hibachi ke Mushi Chukamen kapa yakisoba noodles.

Li-noodle tsena li entsoe ka phofo ea koro, metsi le Kansui 'me li na le tatso e ikhethang ka tsela e ntle. 

Leha ho le joalo, lebaka le ka sehloohong leo ka lona ba khethang ho hibachi ke sebopeho sa bona le ho tiea ha bona, 'me ka lebaka leo, ha ba robehe ka ho tsosoa ho sa khaotseng. 

Ho feta moo, li boetse li khona ho monya litatso. Kahoo, ha li phehiloe ka li-sauces, li bonahala li le monate ebile lia kubella, 'me li le monate, li na le tartness. 

Haeba ha u na li-noodle tsa yakisoba kae kapa kae haufi le uena, u ka boela ua batla li-noodle tsa udon.

Li tsoa li le monate ha li se li lokisitsoe, ka mokhoa o ts'oanang o motle. 

Ke nama efe eo u ka e sebelisang bakeng sa hibachi?

U batla ho sebelisa steak e se nang bone joaloka sirloin kapa filet ha u etsa steak ea hibachi. E khaole ka likotoana kapa likotoana tse 1 ″, 'me u se u loketse ho tsamaea! 

Nako ea ho pheha e ipapisitse le hore na u rata steak ea hau joang - metsotso e 2 bakeng sa seoelo se mahareng, metsotso e 3 bakeng sa seoelo, le metsotso e 4-5 bakeng sa ho etsoa hantle.

Bakeng sa liphello tse molemo ka ho fetisisa, hlohlelletsa-fry steak ho fihlela e phehiloe hantle 'me mongobo o na le caramelized ka nama. 

Sena se tla nka metsotso e ka bang 5, 'me u tla tseba hore se entsoe ha steak e fetoha ho tloha ho' mala o mopinki o tala ho ea ho o mosoeu o lefifi.

Etsa bonnete ba hore u pheha ka mocheso o phahameng le ka potlako e le hore u se ke ua pheha steak.

Ena ke karolo ea botekgeniki ka ho fetesisa ea ts'ebetso mme e hloka tsebo e nyane ea ho pheha. 

Ke boholo bofe ba shrimp bo ka sebelisetsoang hibachi?

Ha ho tluoa ho li-shrimp tsa hibachi, boholo bo bohlokoa!

U batla ho sebelisa shrimp e tala bakeng sa risepe ena, 'me boholo boo u bo khethang bo tla itšetleha ka hore na u batla ho e sebeletsa joang. 

Haeba u batla phihlelo ea khale ea hibachi, e-ea ho jumbo shrimp e nang le mehatla.

Leka li-shrimp tse kholo kapa tse mahareng tse tlositsoeng mehatla haeba u batla ho hong ho laolehang. 

Ho sa tsotelehe hore na u khetha boholo ba mofuta ofe, li behe leihlo ha u ntse u pheha - li-shrimp li pheha kapele 'me li ka fetoha rabara ha li butsoe haholo.

U pheha eng pele ha u etsa hibachi?

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa hibachi, ho bohlokoa ho tseba hore na u pheha eng pele. Qala ka ho eketsa meroho e nkang nako e telele ho pheha, joaloka broccoli le lihoete. 

Tsena li lokela ho ea pele, li lateloe ke zucchini le eggplant, ebe eiee le li-mushroom. U se ke ua kopanya li-veggies tsa hau kaofela ka nako e le 'ngoe, kaha tse ling li tla nka nako e telele ho feta tse ling ho li pheha. 

'Me u hopole ho tlotsa sebaka sa ho pheha ka oli ea meroho ho thibela ho khomarela le ho chesa. U tla be u le tseleng ea ho ea lijong tse monate tsa hibachi ka tatellano e nepahetseng le oli e nyane!

Phapano ke efe lipakeng tsa BBQ le hibachi?

Ho u fa karabo e tobileng, phapang e le 'ngoe feela pakeng tsa BBQ e akaretsang le hibachi ke hore BBQ e ka lokisoa ho sebelisoa grill efe kapa efe (mohlala, shichirin, konro, tepan).

Ka lehlakoreng le leng, hibachi e ka lokisoa feela ka ho sebelisa grill ea hibachi mme ha ho letho le leng.

Ha re sheba nalane, re fumana hore hibachi e bile teng Japane ka lilemo tse makholo.

Sejana se 'nile sa etsoa ka ho beha nama le meroho holim'a mesh grated grills e futhumetseng mashala a binchotan.

Ka mantsoe a mang, lijana tsohle tsa hibachi li tšoaneleha ho ba BBQ, empa lijana tsohle tsa BBQ ha li tšoanelehe ho ba hibachi.

fumana tataiso ea ka e felletseng mabapi le lintho tsohle tsa Japanese BBQ mona (yakiniku)

fihlela qeto e

Qetellong, ho etsa lijo tsa mofuta oa hibachi lapeng ho ka ba monate le ho putsa (ho sa bue ka monate!).

Seo u se hlokang feela ke lisebelisoa tse 'maloa tsa motheo le lisebelisoa ho qala.

Ela hloko griddle ea boleng bo holimo ea motlakase kapa ea khase, sete ea lijana tsa hibachi, oli ea boleng bo holimo ea ho pheha le lisebelisoa tse ncha, 'me u loketse ho ea.

Ka mehato e seng mekae e bonolo, u ka ba le boiphihlelo bo monate le ba 'nete ba hibachi lapeng.

Bala ho latelang: tsena ke Li-noodle tse 9 tse Ntle ho Fetisisa tsa Majapane Bakeng sa Ho Osa Hibachi le Teppanyaki

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.