Bästa recept med Worcestershiresås: Topp 9 rätter att prova
Om du letar efter ett unikt och läckert sätt att ge lite extra smak till din matlagning, så bör du definitivt ge Worcestershire sås ett försök.
Denna klassiska krydda har en omisskännlig umamismak som fungerar vackert med många recept.
Du hittar Worcestershires komplexa smakprofil i klassiska japanska och filippinska rätter.
Det är också stjärningrediensen i en mängd olika marinader och såser som kan ta dina måltider till nästa nivå.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Topp 9 recept att göra med Worcestershiresås
- 2 Topp 9 recept med worcestershiresås
- 3 Är Worcestershiresås bra med biff?
- 4 Kan Worcestershiresås användas i desserter?
- 5 Är Worcestershiresås bra med kyckling?
- 6 Är Worcestershiresås bra i ramen?
- 7 Behöver Worcestershiresås tillagas?
- 8 Kan Worcestershiresås ätas rå?
- 9 Avslutande tankar
Topp 9 recept att göra med Worcestershiresås
Här är 9 av våra favoritrecept som använder Worcestershiresås på bästa sätt.
Filippinsk nötkött Salpicao
Filippinernas sätt att laga nötkött gör det så mört, saftigt och smakrikt. Denna nötkött salpicao-rätt är inget undantag.
Worcestershiresås ger djup till marinaden, vilket hjälper till att ge köttet en textur som smälter i munnen.
Biff salpicao är en fantastisk, problemfri wokningsrätt som du kan förbereda allt i en panna.
Servera den över ångat vitt ris och smörad kål och toppa med ett stänk av persilja.
Eftersom detta är ett wokningsrecept behöver du bara se till att vätskan som användes för att marinera nötköttet redan har avdunstat.
Sedan steks de små nötköttskuberna i pannan men bränns inte, och se till att utsidan är knaprig och insidan saftig.
Det är alltid bättre att välja de köttigaste delarna av nötkött, som ytterfilé eller ytterfilé när man bestämmer sig för vilken man ska laga. Nötköttsflanken föreslås också.
Smakkombinationen av saftigt kött, sojasås, Worcestershiresås och massor av vitlök kommer säkert att glädja gommen.
Monjayaki med kål & räkor
Monjayaki är en typ av japansk komfortmat som liknar en välsmakande pannkaka. Den är gjord med en blandning av strimlad kål, räkor och Worcestershiresås.
Det är den tunnare kusin till den berömda okonomiyaki eftersom den har en tunnare smet. Du kan laga den på en nonstick-grill och sedan anpassa den med dina favoritpålägg.
Worcestershiresåsen kommer att ge den en distinkt umamismak som kommer att komplettera sötman hos räkorna.
Smeten ska vara väldigt mjuk och rinnig, så se till att blanda den tills alla ingredienser är helt kombinerade. När den är tillagad öss den upp och äts med en spatel.
Monjayaki serveras vanligtvis med japansk majonnäs, okonomiyakisås, katsuobushi (bonitoflingor) och aonori (torkat tång).
Dessa toppings kommer att ge det en extra kick! Se till att lägga till mycket kål för fyllning om du vill göra monjayaki lite mer rejäl.
Traditionellt tillagas monjayaki i en panna känd som en misonikomi nabe. Det är enkelt att fördela smeten jämnt i denna panna på grund av dess breda, plana yta och grunda sidor.
Men du kan använda en vanlig stekpanna eller stekpanna för att uppnå samma resultat.
Lätt Sushi Tonkatsu sås
Alla vet att man kan doppa sushi och sashimi i sojasås och wasabi. Men vad sägs om att lägga till lite extra smak?
Denna enkla sushi tonkatsusås är perfekt för att piffa upp dina favoritsushirullar. Vi anpassade den från den berömda tonkatsusåsen som serverades på japanska restauranger.
Blanda bara Worcestershiresås med ketchup, sojasås, farinsocker, mirin, ingefära och vitlök.
Denna kombination kommer att ge din sushi en söt, syrlig smak som du inte hittar någon annanstans. Låt ingredienserna stå i en halvtimme så att smakerna kan dra innan servering.
Denna sås är också bra för att doppa kotletter, tempura och andra friterade rätter. Speciellt gott smakar det till nykokt laxrom eller Ikura-sushi.
Några droppar Worcestershiresås kan verkligen hjälpa till att höja smakprofilen. Du kommer inte att tro hur mycket denna enkla dipp kan förbättra skaldjursrätter.
Menchi Katsu
Menchi katsu är en populär japansk maträtt gjord med malet fläsk och nötkött, lök och tonkatsusås som innehåller vår favorit Worcestershiresås.
Varje biff beläggs sedan med pankobrödsmulor och friteras.
Tonkatsusåsen är hjärtat och själen i denna maträtt, så se till att använda kvalitetsingredienser.
Detta inkluderar ketchup, Worcestershiresås, sojasås och socker. Det ger en behaglig smakrik och söt smak till de stekta biffarna.
Köttet formas till en kotlettform och steks sedan tills det är gyllene och krispigt. Resultatet är en saftig, smakrik kotlett som passar perfekt med ångat ris eller nudlar.
En lätt och uppfriskande kålsallad kan också serveras till en komplett måltid.
Biff Yakisoba
Japanska hemkockar uppskattar verkligen en enkel måltid och detta yakisoba-recept är inget undantag.
Denna klassiska nudelrätt är gjord med wokade nudlar, nötkött och strimlad kål.
Den hemliga ingrediensen som gör nudlarna så smakrika är specialsås som även innehåller en skvätt Worcestershiresås.
Denna umamirika krydda kommer att ge din yakisoba en extra kick som du inte kommer att glömma.
För att förbereda den här rätten, fräs först nötköttet och grönsakerna på hög värme.
När de är kokta är det dags att göra såsen. Utan den speciella såsen kan du inte göra en traditionell yakisoba.
Men även om du kan köpa såser på flaska, förbereder vi en mycket godare sås genom att kombinera sojasås, ostronsås, worcestershiresås och socker.
Lägg sedan till dina kokta yakisoba-nudlar och sås där har du en snabb måltid!
Kamaboko Ramen (Narutomaki)
Om du älskar nudelsoppa måste du prova att göra ramen med vår speciella kombination av kryddor och kryddor.
För det här receptet kommer du att göra en rambuljong i klassisk japansk stil med kycklingfond, sojasås, Worcestershiresås och några andra smaktillsatser som kinesiskt pulver med fem kryddor.
Därefter lägger du till lite välsmakande kyckling, spenat, kokt ägg, vårlök och en speciell fiskkaka som heter narutomaki.
Den här fiskkakan har ett unikt virvelmönster som ser ut som ett nålhjul. Den är gjord med vit fiskpasta och har fått sitt namn från det japanska ordet för "pinwheel".
Kamaboko ramensoppan avnjuts bäst varm och med en skiva narutomaki på toppen. Kombinationen av den salta buljongen och fiskkakan är helt enkelt gudomlig!
Okonomiyaki sås
Jag är säker på att du har hört talas om den berömda japanska pannkakan som heter Okonomiyaki. Det är en välsmakande pannkaka gjord med kål, ägg och mjöl och toppad med en speciell okonomiyaki-sås.
Denna läckra sås kan enkelt tillagas med Worcestershiresås, ketchup eller tomatpuré, sojasås, socker, honung och melass.
Att göra okonomiyaki-såsen hemma är en enkel process och kan spara pengar eftersom flaskorna kan vara dyra.
Dessutom kan du använda denna bruna och syrliga sås för att toppa alla typer av stekt eller grillad maträtt. Det är särskilt gott när det paras ihop med tonkatsu fläskkotletter, yakisoba eller till och med sushi.
Receptet är enkelt att göra och du kan anpassa smakprofilen efter eget tycke.
Till exempel kan du lägga till mer Worcestershiresås för en djupare smak eller använda honung för extra sötma.
Mild japansk biffcurry
Är du inte ett stort fan av kryddig curry? Sedan har vi ett speciellt japanskt mild curryrecept som kombinerar den läckra smaken av nötkött med en välsmakande sås.
Med nötkött, potatis, morötter, curry roux och svamp är denna robusta och smakrika japanska nötkött curry en underbar introduktion till curry.
Den har ändrats för att passa japanska smaker och har blivit mildare, sötare och mer grytliknande i konsistensen jämfört med andra curryrätter från andra delar av världen.
Smaken av denna curry förstärks ytterligare av Worcestershiresås, rött vin och tomatpuré.
Nötköttet tillagas i lite mjöl och olja, vilket skapar en rik och sammetslen sås.
Det perfekta tillbehöret till denna maträtt är en skål med ångat ris.
Skopa bara upp skedar av välsmakande roux currysås på riset och njut av smakerna från de möra nötköttsbitarna.
Adobo köttbullar
Om du inte har provat filippinska köttbullar så missar du något!
Dessa läckra bitar är gjorda av nötfärs, ägg, ströbröd, Worcestershiresås och toppade med en speciell kryddig adobosås.
Adobosåsen är gjord av vinäger, nötbuljong, sojasås, vitlök, tomater, socker, lagerblad, pepparkorn och pepparflingor.
Folk gillar verkligen den här rätten eftersom den har en söt och salta kombination som får dina smaklökar att pirra!
Hemligheten med att göra goda adobo-köttbullar är att grädda dem i ugnen i cirka 25 minuter.
De serveras som förrätt eller som huvudrätt. För en komplett måltid, servera köttbullarna och såsen med spagetti eller ris.
Hur som helst kan du vara säker på att din familj och dina vänner kommer att älska detta läckra recept!
Topp 9 recept med worcestershiresås
Innehållsförteckning
- 4 pounds oxfilé (eller oxfilé)
Marinad
- ¼ kopp olivolja
- ¼ kopp Maggi eller Knorr kryddor
- ¼ kopp Worcestershire sås
- 1 msk paprikapulver
- vitlök hur mycket du vill
- smör så mycket eller så lite du vill
Instruktioner
- Skär nötköttet i kuber, cirka 1 tum i storlek. Marinera nötkött i alla ingredienser i minst 2 timmar.
- För att laga mat, värm olivolja i en kastrull över medelhög värme. Bryn nötköttstärningarna i omgångar tills det är välbrunt. Avsätta. När alla kuberna har fått färg lägger du tillbaka dem i pannan och tillsätter smör. Koka tills smöret har smält och nötköttet är kokt.
- Stek under tiden vitlökskivorna i olivolja tills de har fått lite färg. Var försiktig och låt inte vitlöken brinna!
- Strö vitlöksflis över nötköttet och servera genast. Detta är bra med vanligt vitt ris.
Kostrådgivning
Är Worcestershiresås bra med biff?
Absolut! Worcestershiresås kan användas som marinad för biff eller läggas till pannan under tillagning.
Det tillför läcker komplexitet till biffens smak, samt en fin fuktighet för att hålla den saftig.
Det passar också bra med andra kryddor som salt, peppar och vitlökspulver.
För en klassisk stekkrydda, blanda ihop Worcestershiresås, Montreal stekkrydda och smör. Kombinationen av smaker är helt enkelt gudomlig.
Worcestershiresås används också ofta för att göra japanska steakhousesåser.
Prova att blanda den med sojasås, mirin, sake och socker för en riktigt läcker biffupplevelse.
Kan Worcestershiresås användas i desserter?
Ja, det kan det! Även om Worcestershiresås är vanligast i salta rätter, kan den också läggas till efterrätter.
Testa till exempel att lägga till några droppar Worcestershiresås till din nästa sats brownies för ett oväntat djup av smak.
Den kan också läggas till glasyr och kakor för att ge en subtil umamismak.
När du använder Worcestershiresås i desserter är det viktigt att använda den sparsamt eftersom smaken kan vara ganska stark. Börja med några droppar och justera sedan efter smak.
Är Worcestershiresås bra med kyckling?
Ja, Worcestershiresås är en bra krydda för kyckling. Dess komplexa smakprofil fungerar särskilt bra med grillad eller stekt kyckling.
Prova att marinera din kyckling i en blandning av Worcestershiresås, olivolja, vitlök och örter för en enkel men utsökt middag.
Eller blanda ihop lite Worcestershiresås, smör och vitlökspulver för att göra en smakrik bastingsås för grillad kyckling.
Worcestershiresås kan också läggas till pannan medan du sauterar kyckling för en extra smakhöjning.
Dess umami-ness kommer att smälta fint med andra kryddor som paprika, oregano och timjan.
Är Worcestershiresås bra i ramen?
ja! Worcestershiresås kan ge en underbar umamismak till din ramen. Den kan användas för att göra en välsmakande soppbas, eller så kan du kombinera den med dashi.
Det är särskilt bra när det kombineras med andra kryddor, som sojasås och chiliolja.
För en enkel ramen-middag, prova att lägga till några droppar Worcestershiresås till din favoritinstant-ramen.
Du kan också använda den för att ge smak åt hemgjord ramen, antingen i soppan eller som topping.
Behöver Worcestershiresås tillagas?
Nej, Worcestershiresås behöver inte tillagas. Den är redan färdiglagad och kan helt enkelt läggas till vilken maträtt som helst som en smakförstärkare.
Worcestershiresåsen är en flytande krydda, så den avnjuts i både rå och tillagad form.
När du använder den i en marinad är det bäst att låta smakerna blandas i minst en timme innan tillagning.
Detta kommer att tillåta Worcestershiresåsen att ingjuta rätten med sin unika umamismak fullt ut.
Kan Worcestershiresås ätas rå?
Ja, Worcestershiresås kan ätas rå eftersom den redan är färdigkokt.
Smaken är bättre när den har fått sitta och blandas med andra ingredienser, men den kan läggas till rätter utan att behöva tillagas.
Du kan använda den på samma sätt som du skulle använda sojasås för att doppa mat som sushi, tempura eller andra rätter.
Den kan även användas som dressing till sallader, blandas i såser och marinader med mera i rå form.
Nyfiken på hur den är gjord? Så här har Lea & Perrins gjort Worcestershiresås i 185 år redan:
Avslutande tankar
Nu när du har en lista med 9 fantastiska recept som innehåller Worcestershire-sås, bör du inte ha några problem med att hitta sätt att införliva det i din matlagning!
Möjligheterna är oändliga när det kommer till att lägga till Worcestershire Sauce till din matlagning. Dess komplexa smak ger umami och djup till salta rätter.
Oavsett om du använder den i marinader, såser, dressingar eller som en krydda, kommer Worcestershire Sauce garanterat att ge en ny nivå av smak till vad du än lagar.
Ge det ett försök och se själv!
Visste du att Japan har sin egen version av Worcestershire-sås som kallas usutasås?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.