Bästa substitut för rapsolja | 10 bra alternativ för matlagning
Canolaolja är en vegetabilisk olja som är gjord av frön från rapsväxten som krossas för att frigöra oljan.
Det är en av de mest populära och mest använda oljorna eftersom den är lämplig för en mängd olika matlagningsmetoder och därför har den blivit en stapelvara i många hemkök.
Men ibland behöver vi ett substitut för rapsolja.
Solrosolja är en av de bästa ersättningarna för rapsolja då den är lika mångsidig när det kommer till både matlagning och bakning. Den är väldigt lik rapsolja när det gäller rökpunkt, smak och färg och kan användas för att ersätta rapsolja i de flesta recept.
Det finns dock andra bra alternativ, inklusive druvkärneolja, safflorolja, olivolja, kokosnötolja, avokado olja, jordnötsolja, sojabönsolja. Smör och äppelmos kan också användas!
Jag ska förklara hur du hittar den bästa ersättningen för rapsolja för ditt recept.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Vad du ska leta efter i en ersättning för rapsolja
- 2 Vilka är de bästa ersättningarna för rapsolja?
- 2.1 Solrosolja: bästa substitut för rapsolja totalt sett
- 2.2 Druvkärneolja: bästa hälsosamma substitut för rapsolja
- 2.3 Safflorolja: bästa substitut för rapsolja när du bakar bröd
- 2.4 Olivolja: bästa substitut för rapsolja i sallader
- 2.5 Kokosolja: bästa substitut för rapsolja i bakande muffins
- 2.6 Avokadoolja: bästa substitut för rapsolja för stekning
- 2.7 Jordnötsolja: bästa substitut för rapsolja i asiatiska rätter och pannkakor
- 2.8 Sojabönolja: bästa substitut för rapsolja vid matlagning på hög värme
- 2.9 Smör
- 2.10 Äppelmos: bästa ersättaren utan olja för rapsolja
- 3 Ta bort
Vad du ska leta efter i en ersättning för rapsolja
Canolaolja är en extremt mångsidig olja. Den har en hög rökpunkt, en neutral smak och en icke-fet konsistens vilket gör den idealisk för både matlagning och bakning.
Den höga rökpunkten gör det idealisk för fritering och stekning eftersom du kan värma den till en hög temperatur, och den kommer att bibehålla denna temperatur utan att brinna.
Dess lätta konsistens och neutrala smak gör den till den perfekta oljan för bakning. Det ger konsistens och fyllighet till bakverk utan att övermanna några känsliga smaker.
Canolaolja är mindre fet än vissa andra matoljor på grund av dess låga halt av mättade fetter. Detta gör den också till en av de hälsosammare oljorna.
Den är kolesterolfri och innehåller Omega 3-fettsyror som är bra för hjärthälsa.
När du letar efter ett alternativ till rapsolja är det viktigt att välja en olja som har en gratis smakprofil samt liknande matlagningsegenskaper.
Ditt val kommer också att bero på hur du planerar att använda det – om det är till bakning eller för stekning och stekning.
Vilka är de bästa ersättningarna för rapsolja?
Jag har sammanställt några av de bästa ersättningarna för rapsolja nedan.
Jag har beskrivit deras fördelar och likheter med rapsolja, och den bästa användningen av varje typ.
Solrosolja: bästa substitut för rapsolja totalt sett
Solrosolja är en av de bästa ersättningarna för rapsolja eftersom den är lika mångsidig när det kommer till både bakning och matlagning.
När det gäller rökpunkt, smak och färg är den väldigt lik rapsolja.
Den kan användas som ett direkt substitut för rapsolja i alla typer av matlagning och bakning. Den kan användas som ersättning för rapsolja i pannkakor.
Den fungerar bra för fritering och ytfritering och är ett hälsosamt och neutralt alternativ.
Använd i förhållandet 1:1 som alternativ för rapsolja.
Jag gillar detta organiska alternativ från Spectrum.
Lär dig mer om de olika typerna av matoljor och hur de fungerar:
Druvkärneolja: bästa hälsosamma substitut för rapsolja
Druvfröolja är också mycket lik rapsolja, men den är minimalt bearbetad och erbjuder ett hälsosammare alternativ till andra vegetabiliska oljor som kan bearbetas mycket.
Det är också en neutral olja som ger rätt mängd fukt i bakningen utan att övermanna smakerna.
(se fler bilder)
Den kan användas som ersättning för rapsolja i muffins.
Dess höga rökpunkt gör att den är bra för wokning, fritering och stekning.
Använd i förhållandet 1:1 för att ersätta rapsolja.
La Tourangelle har en kvalitetsuttryckt druvkärneolja för din matlagning.
Safflorolja: bästa substitut för rapsolja när du bakar bröd
Färglös och smaklös, med en hög rökpunkt, är safflorolja en annan idealisk ersättning för rapsolja.
Safflorolja har en liknande näringsprofil som rapsolja.
Den kan användas med framgång för bakning. Det är ett bra substitut för rapsolja i att baka bröd.
Den är lämplig för tillagning på hög värme, som att steka eller steka. Oléico erbjuder prisvärd och hög oljesyra safflorolja.
Olivolja: bästa substitut för rapsolja i sallader
Olivolja är en av de mer naturliga, hälsosamma oljorna och har en egen utsökt blommig smak.
Den är inte idealisk för fritering eftersom den har en lägre rökpunkt än de andra oljorna och kan inte värmas upp till en mycket hög temperatur.
Olivolja bör också undvikas i bakning på grund av dess starka smak som kommer att påverka smaken av bakverk.
Det kan vara ett bra substitut för rapsolja när den används till salladsdressingar, marinader eller för sautering.
Använd i förhållandet 1:1 för att ersätta rapsolja.
Prova den ekologiska extra virgin olivolja från Bono Val di Mazara sicilianska SUB.
Kokosolja: bästa substitut för rapsolja i bakande muffins
Kokosolja är ett bra alternativ om du letar efter en ersättning för rapsolja.
Kokosolja är mindre lämpad för stekning och stekning vid hög temperatur eftersom den har en lägre rökpunkt och bränns lätt.
Den är särskilt lämpad för bakning, speciellt kakor, muffins och kakor där du kan räkna med att den resulterande konsistensen är väldigt lika.
Den ger rätt mängd fukt, utan den starka kokossmaken som man kan förvänta sig.
Den kan ersättas direkt i samma mängd, men kokosoljan kan behöva smältas innan den kan användas.
Garden of Life erbjuder en mycket populär och mångsidig extra virgin kokosolja.
Avokadoolja: bästa substitut för rapsolja för stekning
Avokado olja är en mycket hälsosam olja och har en egen smak, men den är inte riktigt lika stark som olivolja. Den enda nackdelen är att det är dyrt och inte lättillgängligt.
Det anses vara ett av substitut för rapsolja för stekning.
Den är även god till salladsdressingar och till grönsakersstekta och fungerar förvånansvärt bra i bakning.
Den kan användas som ett direkt substitut för rapsolja vid bakning, för ett hälsosamt och gott alternativ.
Den raffinerade avokadooljan från BetterBody Foods har en neutral smak och är en fantastisk matolja för alla ändamål
Jordnötsolja: bästa substitut för rapsolja i asiatiska rätter och pannkakor
Jordnötsolja har en stark nötsmak som med all säkerhet kommer att påverka smaken på alla rätter som den används i.
Något att tänka på när man överväger detta som ett alternativ till rapsolja är att många är allergiska mot jordnötter och därmed oljan.
Den har en hög rökpunkt och är särskilt lämpad för asiatiska rätter och röror, men den naturliga nötsmaken kan övermanna rätter med delikata smaker.
Det är ett bra substitut för rapsolja för stekning. jag gillar den rostade jordnötsoljan från La Tourangelle för extra smak.
Sojabönolja: bästa substitut för rapsolja vid matlagning på hög värme
Sojaolja kan vara en av de mer ovanliga ersättningarna för rapsolja, men om den är lättillgänglig är det ett av de allra bästa alternativen.
Liksom jordnötsolja har sojaolja en hög rökpunkt, så du kan använda den till stekning och tillagning i höga temperaturer utan risk för att oljan bränns.
Det är också bra för andra tillagningsmetoder som att steka och ringla över grönsaker innan de steks eller bakas i ugnen.
Det är också det bättre alternativet jämfört med rapsolja när du är laga teppanyaki.
Dess neutrala smak gör att du också kan använda sojabönolja i bakning såväl som i salladsdressingar och såser.
Läs också: Är riskli olja bra att laga mat? Läs om dess höga rökpunkt
Smör
Det är tekniskt sett ingen "olja", men smör används mycket i bakning. Det ger bakverk en silkeslen, smörig konsistens och en utsökt, rik smak.
Smör smälts vanligtvis innan det läggs till ett recept och det kan i de flesta fall vara ett bra bakningsersättning för rapsolja, särskilt för pannkakor, muffins och scones.
Den enda nackdelen är att smör innehåller mycket fett och kalorier, vilket gör det till ett mindre hälsosamt alternativ.
Vanligtvis ersätts en halv kopp rapsolja med 2/3 kopp smält smör.
Till smör gillar jag Kerry Gold-pinnarna från gröna irländska betesmarker.
Äppelmos: bästa ersättaren utan olja för rapsolja
Om du letar efter ett hälsosamt substitut och kanske vill dra ner på kalorierna i bakverk, äppelmos är ett bra substitut för rapsolja.
Den ger den fukt som behövs för bakning och ger en läcker smak.
Konsistensen på bakverken blir lite tätare om du bara använder äppelmos, så det är bättre att ersätta hälften av rapsoljan med äppelmos och använda en alternativ olja för den andra hälften.
Se även till att köpa osötad och slät (inte tjock) äppelmos så att det blir lättare att ta med i smeten.
Eftersom äpplen är naturligt söta, kanske du vill justera mängden socker du lägger till i receptet också.
Ta bort
Som du kan se, om du får slut på rapsolja hemma, eller vill experimentera med alternativa ingredienser, finns det ett antal alternativ tillgängliga.
Som alltid, med substitution, kan du upptäcka att slutprodukten inte blir exakt likadan som originalet, särskilt vid bakning.
Konsistensen och smakerna kan skilja sig något – men du kanske tycker att de smakar ännu bättre!
Lär dig också vilka de bästa ersättningarna för sesamfröolja äreftersom det inte alltid är tillgängligt
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
