Pinakamahusay na pagkain ng gabay sa Osaka | Kung saan pupunta at kung ano ang makakain

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Enero 6, 2022

Ang Osaka ay ang pinakamahusay na lungsod ng Japan para sa mga foodies, na tinatawag ding kusina ng bansa.

Ito ay kilala sa napakaraming lokal na pagkain at may napakagandang seleksyon ng mga restaurant pati na rin ang mga street food stall.

Itinuturing ng maraming tao ang Osaka bilang culinary capital ng Japan. Tinalo nito ang Tokyo at Kyoto dahil ito ang lugar ng kapanganakan ng marami sa pinakamagagandang pagkain ng Japan sa lahat ng panahon. Maaari kang kumain ng pinakamasarap na takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu, at higit pa sa maraming restaurant at food stall ng Osaka

Kung nagtataka ka “Ang Osaka ba ang pinakamagandang lungsod para sa mga foodies?”, ang sagot ay oo. Napakaraming sari-sari at masarap ang pagkain!

Sa gabay na ito, tatalakayin ko ang pinakamahusay na pagkain na maaari mong kainin sa Osaka, mula sa mga pampagana hanggang sa mga pangunahing pagkain, meryenda, at dessert. Kapag tapos ka nang magbasa, magnanasa ka sa ilan sa mga pagkaing ito na sigurado!

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang pinakakilala sa Osaka?

Ang Osaka ay ang ika-2 pinakamalaking lungsod ng Japan, na matatagpuan sa rehiyon ng Kansai ng Kansai ng bansa.

Mayroong mapagkaibigang tunggalian sa pagitan ng Osaka at kabisera ng Tokyo, ngunit ang dalawang lungsod na ito ay kapansin-pansing magkaiba sa maraming paraan, lalo na pagdating sa pagkain at inumin.

Alam ng mga foodies na ang Osaka ay kung saan pinakainteresante at kapana-panabik ang kultura ng pagkain.

Ang mga tao ng Osaka ay gustong kumain at ang magandang kalidad ng pagkain ay palaging hinahanap.

Ang konsepto ng Japanese na kuidaore (食い倒れ) ay tumutukoy sa "pagkain hanggang sa mahulog ka" o kinakain ang lahat ng iyong ginagastos na pera. Mayroong mas nakakatawang pagsasalin ng "pagkain ng iyong sarili sa pagkabangkarote sa Osaka."

Bagama't hindi ito literal na tinatanggap ng karamihan sa mga tao, ang pagkain ay isang mahalagang bahagi ng lokal na kultura at makakahanap ka ng mga street food vendor na sumisigaw mula sa lahat ng sulok ng maliliit na tindahan ng pagkain na pag-aari ng pamilya.

Ipinagbibili pa nga ng Osaka ang sarili bilang isang magandang lugar para sa Japanese food dahil karamihan sa mga residente nito ay gumagastos ng malaking pera sa napakasarap na pagkain at mga karanasan sa kainan.

Makikita mo ang lahat ng sikat na Japanese cuisine, tradisyonal na pagkain, ilang lokal na specialty, at toneladang street foods na isda.

Osaka at ang paggamit ng dashi

Ang Dashi soup stock ay isang umami flavored broth, na gawa sa bonito at seaweed (narito kung paano ito ginawa).

Ang dashi na ito ay ang base ng maraming pagkaing Osakan tulad ng takoyaki at bahagi ng parehong sa Udon at Odon. Ang Dashi curry ay isa pang pagkain kung saan ang dashi ang pangunahing sangkap.

Mayroon kang maraming iba't ibang uri ng pagkain, tulad ng dashi curry, at oden (hot pot) na naglalaman ng dashi na sopas. Inihanda ang kari na may dashi para bigyan ito ng partikular na lasa ng umami.

Dashi, ang pangunahing lutuin ng lungsod, ay nagbago sa paglipas ng mga edad (narito ang kuwento). Ang tunay na bersyon ay ginawa gamit ang Kombu mula sa Hokkaido at pinatuyong skipjack tuna flakes mula sa Kochi.

Gayundin, dahil matagal nang marami ang Japanese anchovies sa Osaka Bay at sa Seto Inland Sea, ang sariwang niboshi dried anchovies ay madaling makuha sa murang halaga.

Ang umami mula sa kombu, pinatuyong skipjack tuna flakes, at niboshi ay nagsasama-sama upang makagawa ng masarap na ulam.

Kahit na gumagamit lamang ng niboshi, ang kombu ay nakakatulong upang madagdagan ang kayamanan ng dashi.

Ano ang nangungunang 3 pagkain sa Japan?

Mahirap pumili ng 3 lang sa mga nangungunang pagkain sa Japan. Dahil kilala ang bansa sa pagkakaroon ng kahanga-hangang tradisyon sa pagluluto, marami sa mga lutuin nito ang sikat sa buong mundo.

Ngunit kung kailangan kong pumili ng tatlo sa mga nangungunang pagkain, pupunta ako sa mga sumusunod:

1) Sushi at sashimi

Ang Japanese sushi ay medyo iba sa mga American na uri ng sushi tulad ng California roll. Naglalaman ito ng mas maraming isda at pagkaing-dagat at mas kaunting mga sarsa.

Pero, meron naman maraming uri ng sushi, tiyak na makakahanap ka ng magugustuhan mo.

Sushi

Kilala ang sushi sa buong mundo bilang rice sushi roll na may seafood at vegetable fillings.

Ang bawat roll ay gawa sa isang panlabas na layer ng bigas, tinimplahan ng isang rice vinegar mix. Pagkatapos, ang palaman ay maaaring maglaman ng anumang uri ng isda, manok, gulay, at nori (damong-dagat). Maaari ding takpan ng seaweed ang panlabas na layer ng bigas, depende sa roll.

Kumuha lang ng isang piraso ng sushi at isawsaw ito sa toyo, wasabi, o iba pa mga sikat na sarsa ng sushi gamit ang iyong mga chopstick.

Ang sushi ay kilala sa iba't ibang pangalan depende sa anyo at nilalamang ginamit: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki, at marami pang uri ng sushi ang available.

Inihahain ito sa iba't ibang paraan at sa iba't ibang presyo.

Ito ay mula sa nakakaaliw kaiten-zushi (conveyor belt sushi), kung saan maaaring kunin ng mga kumakain ang kanilang mga paboritong roll mula sa gumagalaw na conveyor belt sa halagang humigit-kumulang 100 yen bawat plato hanggang sa high-end, matagal nang itinatag, tradisyonal na Edomae sushi (Edo-style sushi). Doon ka uupo sa isang tahimik na counter at kakain habang inihahanda ng chef ang sushi sa harap mo.

Maaari kang kumain ng sushi sa napakaraming restaurant sa Osaka, ngunit ang ilan sa mga pinakamahusay ay kinabibilangan ng Harukoma at CHOJIRO conveyor belt sushi restaurant kung saan ka kumakain ng sushi mula sa isang gumagalaw na sinturon.

sashimi

Ang Sashimi ay tumutukoy sa hilaw na isda o pagkaing-dagat. Inihahain ito kasama ng wasabi (isang maanghang na Japanese paste) at toyo. Karaniwan itong may kasamang hiwa ng labanos sa gilid.

Minsan, ang hilaw na isda ay inihahain sa isang higaan ng kanin ngunit hindi iyon itinuturing na "tunay".

Ang terminong sashimi ay tumutukoy sa isang tradisyon ng Hapon na ihain ang isda mismo kasama ng pagkain upang matukoy ang uri ng isda na kinakain.

Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa pagkakaiba ng sushi at sashimi dito.

2) Ramen

Pagdating sa pansit na pagkain, ramen ay isa sa mga pinakasikat na opsyon. Walang kasing aliw ng pansit sa mainit na sabaw para sa tanghalian o hapunan.

Isa itong mangkok ng wavy wheat noodles na may iba't ibang sangkap sa toyo o miso soup.

Kadalasan, mayroong ilang karne (baboy o manok), mga gulay, at mga toppings. Ang masarap na sabaw ay gumagawa ng ulam na ito umami delight.

Ang pinakamahusay na mga toppings para sa ramen isama ang bean sprouts, seaweed, spring onions, itlog, tofu, malambot na pinakuluang itlog, at higit pa,

Ngunit, ang tonkatsu (deep-fried pork) ay nagbibigay sa sabaw at noodles ng kamangha-manghang lasa. Narito kung paano ka makakagawa ng sarili mong crispy tonkatsu.

Sa Japan, ang ramen noodles ay karaniwang ginagawang sariwa at idinaragdag sa isang malasa at kadalasang karne na sabaw na ginawa mula sa simula.

Maaari ka ring bumili ng masarap na instant ramen mula sa mga nangungunang brand tulad ng Maruchan, Nongshim or nissin (Inihambing ko ang pinakamahusay na mga tatak ng instant ramen dito).

Mayroong ramen vending machine sa halos bawat istasyon.

3) Yakiniku

Ang Yakiniku ay tumutukoy sa mga inihaw na pagkain, lalo na ang inihaw na karne.

Ang lutuing inihaw na karne ay napakapopular sa Japan. Nagluluto ang mga tao Japanese BBQ sa mga maliliit na ihawan ng tabletop, ang mga built-in na grill sa mesa o mga chef ay maaaring mag-ihaw ng pagkain sa isang malaking teppanyaki grill.

Hibachi, shichirin, konro, at ang teppan ay ilan sa mga pinakasikat na BBQ grills. Ang mga ito ay karaniwang pinagagana ng binchotan uling at i-infuse ang pagkain ng napakalinis na mausok na aroma.

Ang pinakasikat na yakiniku dish ay dapat Yakitori, na inihaw na manok skewers. Ang mga ito ay isinasawsaw sa isang espesyal na sarsa ng yakiniku.

Kasama sa iba pang inihaw na pagkain ang mga tuhog ng baboy (yakiton), inihaw na isda (Yakizakana), inihaw na igat (kabayaki), bola-bola ng manok (tsukune), tofu, gulay, at maging prutas.

Ito ang pinakamahusay na Japanese tabletop grills kung gusto mong gumawa ng sarili mong yakiniku

Mga espesyal na pagkain sa Osaka

Napag-usapan ko na ang mga tipikal na pagkaing Hapon tulad ng sushi sa itaas. Ngunit, ang mga sushi roll ay hindi talaga isang espesyalidad ng Osaka.

Sa seksyong ito, tatalakayin ko kung ano ang maaari mong kainin sa Osaka sa mga tuntunin ng mga lokal na specialty o pagkaing ginagawa ng mga Osakan na mas mahusay kaysa sa ibang bahagi ng bansa.

Kilala ang Osaka konamono – isinalin bilang mga bagay na harina. Ito ay tumutukoy sa mga pagkaing gawa sa flour-based batter.

Ang mga pagkaing ito ay sikat sa mga street food stall pati na rin sa mga restaurant at kadalasan ang mga ito ang "mas mura" na pagkain ng Osaka.

Bukod sa mga pagkaing nakabase sa harina, tahanan din ang Osaka ng ilang kamangha-manghang lokal na pagkain.

Bagama't hindi lahat ng mga pagkaing nasa listahan ko ng mga specialty ay nagmula sa Osaka, alam ng mga Osakan kung paano lutuin ang mga ito nang perpekto.

Tingnan natin ang mga pinakasikat na pagkain na maaari mong kainin sa Osaka. Mayroong ilang mga pagkaing pinirito, ilang konamono, at marami pang ibang mga kawili-wiling pagpipilian.

Takoyaki

Hindi mo talaga masasabing nasubukan mo na ang sikat na Japanese cuisine maliban kung natikman mo na takoyaki octopus balls.

Ang Takoyaki ay pinirito meryenda na hugis bola. Ito ay gawa sa diced octopus meat sa isang batter na gawa sa dashi stock, harina, at itlog.

Ang batter ay ibinubuhos sa isang hugis-bola na amag at ang octopus ay idinagdag sa loob kasama nito tenkasu (mga scrap ng tempura), adobo na luya (beni shoga), at spring onions.

Ang octopus balls ay pinakamahusay na ihain mainit na mainit mula sa amag. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag Kewpie mayonesa at takoyaki sauce para sa ultimate na lasa ng umami.

Pinakamahusay na mga lugar para sa takoyaki sa Osaka

Ang Yamachan ay isa sa mga pinakamagandang lugar sa Osaka para makakuha ng tunay na takoyaki. Isa itong fast-food stall na gumagawa ng octopus balls sa harap mo mismo!

Doraku Wanaka

Ang Takoyaki Doraku Wanaka ay naging isang iconic na Takoyaki chain sa Osaka. Kung mas matagal ang mga pagkain ay inihanda ay mas malapot at mas masarap ang mga ito.

Ang takoyaki ay pinahiran ng klasikong timpla ng sarsa ng mayonesa na pinahiran ng lavender at bonito flakes.

Kushikatsu

Ang Kushikatsu ay tumutukoy sa piniritong karne o mga gulay sa panko crust, inilagay at inihain sa isang stick. Ang mga piniritong gulay sa isang stick ay tinatawag na Kushiage.

Ang salitang Kushi ay ang salita para sa mga skewer at ang katsu ay ang salita para sa piniritong karne na cutlet.

Para makakain ng kushikatsu, kunin ang skewer at isawsaw ito sa sauce nang isang beses lang.

Ang pinakamagandang lugar para maghanap ng kushikatsu sa Osaka ay ang Tsutenkaku area.

Sa restaurant, mayroong ilang mga sauce jar sa bawat mesa at may karatula na nagsasabing "huwag magsawsaw ng dalawang beses" dahil ito ay nakikitang walang galang sa harap ng iba pang mga kumakain. Kaya, habang kumakain ka ng mga skewer maaari ka lamang magsawsaw sa isang sarsa.

Kitsune udon

Kitsune udon ay isa sa masarap na tofu dish ng Osaka na may juicy udon noodles. Karamihan sa mga restaurant sa Osaka na naghahain ng mga pansit na pagkain ay nag-aalok ng lokal na sari-saring ito na pinagsasama ang udon noodles sa umami broth at tofu.

Isa itong mangkok ng masarap na makapal na Udon noodle na sopas na niluto sa malasang dashi stock. Naglalaman ito ng deep-fried tofu na tinimplahan ng matamis na toyo.

Tapos, topped off na lahat narutomaki pink swirl fish cake at mga spring onion.

Ang Osakan dish na ito ay may kawili-wiling kuwento sa likod nito. Ang Kitsune ay ang Japanese na salita para sa fox, ngunit huwag mag-alala walang fox sa sopas na ito.

Ito ay tumutukoy sa isang matandang alamat na nagsasabing ang mga fox ay gustong kumain ng pritong tokwa. Gayundin, ang piniritong tokwa ay may kulay pula na kayumanggi, tulad ng balahibo ng fox.

Horumonyaki

Ang pagkaing ito ay naimbento ni Chef Kitazato Shigeo ng Osaka noong 1940. Ito ay isang ulam na gawa sa pork at beef offal (organs). Ang Horumon ay ang salita para sa nakakain na mga organo ng hayop, at sa totoo lang, ang pagkain na ito ay maaaring gawin mula sa isang halo ng mga organo ng hayop.

Ang inihaw na horumon ay napakasikat din sa mga Yakiniku restaurant.

Ang mga bituka ay ilan sa mga pinakasikat na horumon na pagkain, at kadalasang niluluto ang mga ito tulad ng BBQ o pinirito at inihahain kasama ng alak.

Noong nakaraan, ito ay itinuturing na "murang working-class na pagkain" ngunit ngayon maraming mga tao ang gusto ang lasa ng offal, kabilang ang mga bato at atay.

Ang Kopuchan ay isang tanyag na ulam na gawa sa maliit na bituka ng baboy o baka. Ito ay niluto sa mahinang apoy sa isang creamy miso sauce hanggang sa ito ay lumambot.

Okonomiyaki

Mga Japanese okonomiyaki ay isang masarap na pancake na gawa sa isang runny batter at nilagyan ng karne at gulay, kadalasang ginutay-gutay na repolyo.

Ang Okonomiyaki ay halos isinasalin bilang anumang sangkap na gusto mo, niluto. Ang ulam na ito ay nagmula sa rehiyon ng Osaka.

Pagkatapos ng WWII, kakaunti ang pagkain at kaya ang mga tao ay gumawa ng isang simpleng batter at pagkatapos ay nagdagdag ng anumang sangkap na makikita nila sa itaas.

Kabilang sa mga pinakakaraniwang topping ang pork belly, ginutay-gutay na repolyo, okonomiyaki sauce, Kewpie mayonnaise, at pinatuyong bonito flakes.

Sa Osaka, maaari mo ring makuha ang mga pancake na ito na gawa sa kimchi, keso, pinatuyong hipon, at kahit na kakaibang sangkap gaya ng mochi.

Kung nais mong ang pinakamahusay na monjayaki, kailangan mong magtungo sa Tokyo gayunpaman!

Negiyaki

Ang Negiyaki ay halos kapareho ng okonomiyaki, maliban sa isang berdeng sibuyas na pancake.

Ginagawa ang ulam sa pamamagitan ng pagprito ng manipis na harina at tubig na batter na may maraming berdeng sibuyas (Negi) sa ibabaw. Ito ay katulad ng Okonomiyaki, ngunit walang baboy o repolyo.

Kakainin mo ito ng toyo sa halip na okonomiyaki sauce, na nagbibigay ng magaang lasa at nagpapanatili itong medyo malusog, bagaman medyo mataas ito sa sodium.

Ang mga tao sa Osaka at rehiyon ng Kansai ay nasisiyahan sa mga pagkaing nakabatay sa harina tulad ng Negiyaki dahil ang mga pagkaing ito ay madaling gawin at karaniwang ibinebenta sa karamihan ng mga street-food stall.

Ang Negiyaki YAMAMOTO ay isang sikat na lugar para makakuha ng sariwang negiyaki sa Osaka.

oshizushi

Maaari kang kumain ng lahat ng uri ng masarap na sushi sa Osaka ngunit kailangan mong subukan ang oshizushi na pinindot na sushi at isang tradisyonal na lokal na pagkakaiba-iba ng sushi.

Ginagawa ang Oshizushi sa pamamagitan ng pagpindot ng kanin at mga topping ng sushi, karaniwang sariwang hilaw na isda, adobong seafood, o inihaw na isda sa mga perpektong parihaba sa isang espesyal na kahoy na amag na tinatawag na oshibako. Ang pinindot na sushi ay maaaring hiwain at ihain.

Ang oshizushi na ito ay isang sikat na bahagi ng mga bento lunch o bilang bahagi ng iba't ibang sushi plate.

Ang pinakasikat na uri ng oshizushi ay gawa sa salmon, tuna, o surimi.

Taiko-Manju

Ang Taiko-Manju ay isang sikat na matamis na inihurnong lutuin, na ginawa sa hugis-drum na bakal na amag. Ang mga ito ay mukhang maliit na hugis drum na mga sponge cake.

Ang batter ay ginawa mula sa harina, itlog, gatas, at asukal at puno ng matamis na red bean paste. Tinatawag din itong dessert obanyaki sa ibang bahagi ng Japan.

Ang Azuki red beans o anko ang pinakasikat na palaman. Ang tradisyonal na bersyon ay naglalaman ng buo o kalahating mashed beans sa halip na isang makinis na bean paste. Ngunit, sa mga araw na ito, ibinebenta nila ang mga pagkain na ito kasama ng iba pang mga palaman tulad ng custard o pana-panahong prutas.

Ang ilan sa mga pinakamahusay na taiko-Manju ng Osaka ay ibinebenta sa Gozasouro.

Tecchiri at Fugu

Sige, ang ulam na ito ay hindi para sa mahina ang puso. Isa itong hot pot na gawa sa nakamamatay na pufferfish ng Japan. Ito ay nakamamatay lamang kung ang lason ay natutunaw.

Ang Tecchiri ay isang espesyal na pagkain sa Osaka na binubuo ng isang mainit na kaldero ng lutong fugu (blowfish).

Ang isda ay pinakuluan sa isang kombu broth na tinimplahan ng ponzu vinegar, isang toyo, at isang citrus juice combo.

Ang Tecchiri ay pinakasikat sa Osaka at ang lungsod na ito ang may pinakamataas na pagkonsumo ng blowfish sa bansa.

Bagama't gusto ito ng mga lokal, karamihan sa mga turista, gayunpaman, ay maaaring nag-aalangan na subukan ang pagkain na ito. Karamihan sa mga tao ay nakakarinig na ang fugu ay lason at hindi ligtas na kainin.

Ngunit, kapag nag-order ka ng tecchiri, ang mga hindi nakakalason na bahagi ng isda lamang ang niluluto at inihahain upang ito ay ligtas na kainin.

Doteyaki

Ang Doteyaki ay isang sikat na beef sinew stew, na itinuturing na horumon (isang ulam na gawa sa mga organo). Ang sinew ay ang matigas na tissue na matatagpuan sa pagitan ng mga kalamnan. Kapag naluto nang maayos sa nilaga, ang chewy part na ito ay nagiging napakalambot.

Ang doteyaki stew ay pinakuluan na may miso paste, sake, at asukal. Karaniwan itong inihahain kasama ng beer, sake, at iba pang mga inuming may alkohol sa mga restaurant ng Izakaya.

Maaari mo ring bilhin ang dish na ito sa supermarket o mag-order bilang side dish sa mga Yakiniku restaurant.

Yakiniku

Ang Yakiniku ay Japanese BBQ at ito ay tumutukoy sa lahat ng uri ng karne, isda, pagkaing-dagat, tofu, at mga gulay na niluto sa alinman sa mga ihawan ng tabletop tulad ng hibachi at shichirin, o ng chef sa isang malaking flat-top grill.

Karaniwan, ang pagkaing niluto sa open fire grill ay itinuturing na yakiniku. Pagkatapos ay isawsaw mo ang pagkain sa masarap yakiniku sarsa.

Isa itong panloob na bersyon ng isang self-service barbeque na karne lamang. Hindi ito katulad ng pagkain ng steak. Korean ang pinanggalingan nito, at iniulat na isang Koreanong nakatira sa Osaka ang nagsimula ng trend, kaya maaari mo itong tawaging isang Osaka-born dish.

Kung gusto mong subukan ang yakiniku, bisitahin ang Tsuruhashi sa Osaka. Ito na ngayon ang sentro ng pinakamalaking bayan sa rehiyon ng Kansai sa Korea. Maraming Yakiniku restaurant ang mapagpipilian.

Butaman

Ang Butaman ay isang steamed bun na orihinal na mula sa China. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapasingaw ng masa na gawa sa harina, tubig, at lebadura na nakabalot sa pinaghalong baboy at gulay.

Ang butaman steamed pork bun ay isa sa pinakasikat na winter treat o meryenda at murang comfort food.

Kung gusto mong kumain ng pinakamasarap na butaman, siguraduhing bisitahin ang 551horai restaurant. Naghahain sila ng mga steaming hot bun na may pinakamagandang texture. Maaari mo ring mahanap ang mga ito sa iba't ibang mga tindahan sa paligid ng Osaka.

Mainit na palayok

Ang hot pot dish ay isang masarap na one pot meal na niluto sa ibabaw ng mesa. Karaniwan itong masarap na sabaw na may masarap na karne at gulay.

Ang Sukiyaki ay isang hot pot stew na gawa sa pinakuluang karne at mga gulay sa matamis na sarsa, na gawa sa toyo, mirin, at asukal.

Ang shabu-shabu ay isa pang sikat na pagkain na dapat mong kainin sa Osaka. Ito ay hiniwang karne (karaniwan ay hiniwang manipis na karne ng baka) na pinakuluang kasama ng mga gulay.

Ang Niitaka ay isang sikat na Osaka restaurant kung saan makakain ka ng wagyu beef shabu-shabu at isang espesyal na uri ng baboy na tinatawag na Chamiton.

Maaari ka ring magkaroon ng dalawang-kulay na nabe na kumbinasyon ng sukiyaki at shabu shabu sa isang mainit na kaldero.

Gyoza

Gyoza ay Japanese dumplings at sila ay katulad ng mga potsticker. Maaari silang i-steam o iprito, at kadalasang naglalaman ng karne, pagkaing-dagat, o palaman ng gulay.

Ang Niku gyoza ay isang gyoza na puno ng karne at isa itong napakasikat na meryenda, na inihahain kasama ng dipping sauce. Ang tinadtad na karne ng baboy at repolyo ay ang pinakasikat na palaman.

Makakahanap ka ng gyoza kahit saan, kahit sa mga convenience store.

Ang Osaka Ohsho ay isang sikat na Chinese-Japanese restaurant chain sa Osaka. Naghahain sila ng mga kagiliw-giliw na bersyon ng gyoza, kabilang ang isang gyoza hot dog!

Wagyu beef at Kobe beef

Ang Japan ay kilala sa wagyu beef – ito ay mahal ngunit marahil ang pinakamahusay na karne ng baka sa mundo. Maraming mga restawran sa Osaka ang naghahain ng mga pagkaing karne ng baka ngunit may ilang mga espesyal na pupuntahan kung gusto mo ng tunay na Wagyu.

Alam mo ba na ang pinakamahusay na baka ay pinalaki at nagmula sa rehiyon ng Kansai? Kaya naman, sikat na sikat doon ang Kobe beef.

Ang pinakasikat na brand ng beef gaya ng Matsusaka beef, Kobe beef, at Omi beef ay nagmula sa Kansai, kaya magandang lugar ang Osaka para sa masarap na beef.

2 minutong lakad lang ang Matsusakagyu Yakiniku mula sa Dotonbori at ito ay isang magandang restaurant na bisitahin kung gusto mo ng masarap na beef Yakiniku.

tempura

Noong 1600s dumating ang tempura sa Japan sa lungsod ng Nagasaki ngunit mabilis na pinagtibay ng Osaka ang pagkaing ito.

Ipinakilala ng mga misyonerong Portuges ang mga pamamaraan ng light batter frying. Ang Tempura ay tumutukoy sa pagkaing-dagat, karne, at mga gulay na pinirito sa batter na gawa sa harina, itlog, at tubig na yelo.

Hinahain ang Tempura kasama ng Tentsuyu sauce na gawa sa dashi, mirin, toyo, at asukal. Ngunit, kasama rin sa iba pang mga pagpipilian ang ketchup o matamis na kayumanggi na sarsa.

Maraming Osaka restaurant menu ang nag-aalok ng tempura ngunit ang mga ito ay pangunahing nakatuon sa naturang espesyal na ulam. Ang mga sangkap na niluto at inihain sa tempura ay nag-iiba-iba sa mga rehiyon at mayroon silang katulad na katangian. Tempura ng gulay ay isa sa pinakamalusog.

Ikayaki (Osaka Squid)

Ito ay isang inihaw na pusit na may toyo sa ibabaw at ito ay inihahain sa isang stick. Ang sauce na ito ay hindi katulad ng bawat basic na salty sauce.

Mayroon itong medyo matamis at maalat na lasa at ginagawang kamangha-mangha ang lasa ng pusit.

Ang pusit sa isang stick ay inihahain sa maraming mga street food stall at ito ay isang meryenda na pagkain na dapat kainin on the go.

Osaka food itinerary: saan kakain?

Nag-iisip kung saan ka makakain ng masasarap na pagkain sa Osaka? Well, ang sagot ay nasa lahat ng dako.

Mayroong pagkain sa lahat ng dako, sa bawat sulok, sa bawat metro o istasyon ng tren, at mayroong isang mahusay na halo ng mga street food stall, maliliit na fast food na lugar, Yakiniku restaurant, at siyempre ang mga sikat na fine dining establishment.

Yatai ang tawag doon sa mga maliliit na food stalls at sila ay tradisyonal na festival food stand. Sa mga araw na ito, bukas ang mga ito sa buong taon, hindi lamang sa mga pagdiriwang ng pagkain.

Napakaraming sari-sari at napakaraming pagkain ang masubukan, kakailanganin mo ng ilang linggo para subukan ang lahat ng bagay. Siyempre, inirerekumenda kong subukan ang lahat ng mga pagkaing inilista ko dati dahil ito ang mga tradisyonal at sikat na pagkain na hindi mo maaaring palampasin.

Nag-aalok ang Osaka ng higit sa 30,000 mga pagpipilian sa restaurant, marami sa kanila sa abot-kayang presyo. Maghanap ng mga larawang pampagana sa menu at gawin ang iyong order.

Ang ilan sa mga sikat na cafe sa Osaka ay walang mga gusali. Marami ang mga simpleng stall na may mga magiliw na vendor na nagluluto sa harap mismo ng mga customer.

Isa sa mga pinakamagandang aspeto ng kainan sa Japan ay ang ilang mga pagkain tulad ng Japanese barbecue meal ay niluto at inihahanda ng mga customer sa isang maliit na tabletop grill sa restaurant.

Maraming restaurant ang hindi matatagpuan sa ground level dahil maraming matataas na gusali. Maghanap ng mga karatula na nagsasabing 2F, 3F, 4F, atbp na nagsasabi sa iyo kung saang palapag matatagpuan ang mga restaurant. Maraming mga karatula ang may mga salitang Ingles din para mabasa ito ng mga turista.

Kapag kumakain ka sa Osaka, maraming pagkain ang nakahanda sa harap mo. Sa maraming lokal na restaurant, maaari kang umupo sa isang counter sa paligid ng mesa at panoorin ang chef na nagluluto ng pagkain.

Inirerekomenda kong subukan ang isang hot plate service para makita mo ang chef na nagluluto sa teppanyaki grill – ito ay isang kapana-panabik na karanasan sa kainan!

Pagkain sa paligid ng mga istasyon ng tren

Kung makakapag-book ka ng hotel malapit sa Namba station o Umeda station, mapapaligiran ka ng mga pinakakahanga-hangang restaurant at food stall sa malapit. Mayroong daan-daang mga lugar na makakainan sa loob ng 10 block radius.

Ang istasyon ng Osaka, sa distrito ng Umeda, ay tahanan ng maraming sikat at abot-kayang restaurant. Tingnan ang Tsurutontan Top Chefs, na isang restaurant na dalubhasa sa makakapal na noodles, lalo na ang udon. Makakakita ka rin ng ilan sa pinakamagagandang ramen ng lungsod sa lugar na iyon.

Lugar ng Dotonbori

Ang isang gabay sa pagkain sa Osaka ay hindi kumpleto kung wala ang foodie heaven na kilala bilang kapitbahayan ng Dotonbori.

Ang Dotonbori Canal at Dotonbori Street, na tumatakbo parallel sa southern bank ng canal, ay parehong kilala bilang "Dotonbori." Ito ay isa sa mga pinaka-masiglang lugar sa Osaka at dapat makita ng lahat ng dumadaan sa rehiyon ng Kansai.

Sa mga araw na ito, ang Dotonbori ay isang gastronomic hub na dapat mong puntahan kapag bumibisita sa Osaka. Makakahanap ka ng mga restaurant, street food stall, izakaya pub at mas modernong bar.

Para sa pinakamasarap na shabu shabu beef o sukiyaki ay tinatawag na restaurant Hariju.

Mayroon ding talagang magandang restaurant kung saan naghahain sila ng crab na tinatawag Kani Douraku. Madaling makikilala ang harap ng tindahan dahil may naka-set up na higanteng gumagalaw na crab installation.

Kung hindi ka natatakot tungkol sa pagkain ng fugu pufferfish, isang magandang lugar upang magsimula ay Zubora-ya .

Para sa simple ngunit masarap na takoyaki na pinalamanan ng glazed baby octopus, maaari mong subukan Kukuru.

Kung mahilig kang kumain ng ramen, ang Dotombori Kamukura ay isang sikat na restaurant na may napakasarap na sabaw. Makakahanap ka rin ng mga vending machine na walang tigil na nagbebenta ng ramen.

Nakanoshima Fishing Port

Isang maikling distansya mula sa mga distrito ng Gobyerno ng Osaka at sa tabi ng River Ijigawa, ang Nakanoshima fishing port ay nagbibigay ng mga pinakabagong atraksyon sa Osaka.

Maraming restaurant sa waterfront sector ang nagtatamasa ng malalaking tagumpay mula noong unang beses na nagbukas sila noong 2015.

Tikman ang sariwang seafood at sariwang sushi na ginupit ng kamay sa Japan ng mga bihasang lokal na chef! Ang inihaw na salmon o tuna, inihaw na shellfish, at seafood salad ay sikat din na mapagpipilian ng meryenda sa dining section ng Nakanoshima Minato.

Mga pagdiriwang ng pagkain sa Osaka

Ang pagdiriwang ng Gion ay marahil ang pinakakilalang pagdiriwang sa Osaka. Ito ang pagdiriwang ng Yasaka shrine at ginaganap sa buong buwan ng Hulyo.

Ito ang pinakasikat na Japanese food festival na puno ng masasarap na pagkain. Maaari mong subukan ang lokal na lutuin o mga pagkain mula sa ibang mga rehiyon ng bansa.

Mayroong isang buong prusisyon na may mga float at tradisyonal na kasuotan.

Ngunit, ang okonomiyaki ang pangunahing ulam ng pagdiriwang na ito. Makakahanap ka ng mga okonomiyaki restaurant na naghahain ng kanilang mga specialty sa yatai stalls.

Ang Osaka ramen expo ay isa ring magandang festival kung mahilig kang kumain ng ramen noodles na may lahat ng uri ng masarap na sangkap at toppings.

Nagaganap ang pagdiriwang na ito sa Disyembre malapit sa Banpakukoen Station.

Pinakamahusay na mga pamilihan ng pagkain sa Osaka

Ang dalawang pangunahing destinasyon para sa mga mahilig sa street food ay ang Kuromon Market at Dotonbori Food Street.

Kuromon Ichiba market sa Osaka

Kung gusto mong kainin ang lahat ng iba't ibang street food sa Osaka, ang Kuromon Ichiba market ang lugar na pupuntahan, na matatagpuan sa Chuo ward. Ang palengke na ito ay may palayaw na "kusina ng Osaka".

Ito ay mula pa noong 1822 at nagbibigay ito ng maraming restaurant sa lugar na may pinakamahusay na sariwang lokal na ani, kabilang ang pagkaing-dagat, isda, karne, at mga gulay.

Bukas ang merkado sa mga lokal na foodies at gutom na turista. Makakakita ka ng higit sa 170 tindahan na naghahain ng sariwang isda, pagkaing-dagat, karne, at mga lutong pagkain. May mga espesyal na paglilibot sa pagkain kung saan maaari ka ring matutong gumawa ng mga sushi roll.

Sennichimae Doguyasuji Shotengai

Kung mahilig ka sa Mga kutsilyo ng Hapon at mga kagamitan sa kusina, kailangan mong bisitahin ang palengke na ito. Tinatawag itong "kitchenware street".

Ang pagbili ng sarili mong hanay ng mga propesyonal na kagamitan sa kusina sa Sennichimae Doguyasuji Shotengai ay ang susunod na hakbang sa ganap na paglubog ng iyong sarili sa kultura ng pagluluto ng Osaka.

Ang palengke na ito ay isang 150-meter-long shopping street. Puno ito ng mga merchant ng home goods na nagpapakita ng kanilang mga kahanga-hangang seleksyon ng mga culinary utensil, cookware, at mga supply ng restaurant.

Gayunpaman, marami ring mga tindahan ng pagkain, kabilang ang mga kakaibang cafe at maliliit na ramen booth.

Taun-taon tuwing ika-9 ng Oktubre, isang pagdiriwang ang isinasagawa sa arcade. Ang rehiyon ay lalo na sikat sa mga mag-aaral at kabataan sa araw na ito dahil halos lahat ng mga kagamitan at kagamitan ay ibinebenta.

Maaari ka ring kumuha ng mga workshop at mga demo ng pagkain upang i-round out ang karanasan ng festival sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga nakakabighaning insight sa cuisine ng Osaka.

Shi-Tennoji Temple Market

Kung gusto mo ng sulyap sa pang-araw-araw na buhay, kailangan mong bisitahin ang Flea Market sa Shi-Tennoji Temple Market. Ito ay hindi isang nakalaang food market lamang, ngunit sa halip ay isang mas malaking flea market na may maraming mga street food stall na dapat subukan.

Ito ang pinakamalaking flea market sa lungsod kung saan makakabili ka ng mga gamit na damit at gamit sa bahay. Matatagpuan ito sa sinaunang bakuran ng Shi-Tennoji Temple ngunit ang palengke na ito ay pangarap ng isang foodie.

Alam ng karamihan sa mga lokal ang lugar na ito bilang isang mahalagang bahagi ng tanawin ng street food ng Osaka.

Ang pinakasikat na pagkain ay ang yakisoba noodles na may lahat ng uri ng masarap na toppings pati na rin ang talagang masarap na takoyaki.

Habang naglalakad ka sa palengke na naghahanap ng mga antique at souvenir, maaamoy mo ang nakakaakit na amoy ng mga street food stall.

Ashiharabashi Upmarket

Sa loob ng maraming henerasyon, ang Osaka ay itinuturing na isang merchant at commerce city: bukas, mataong, at puno ng lokal at internasyonal na kultura.

Ang kakanyahan ng Osaka na ito ay kinakatawan sa bawat merkado ng lungsod, bawat isa ay may sariling natatanging ambiance.

Ang Ashiharabashi Upmarket ay may magandang pangalan, maraming kabataan, at kakaibang karanasan na malayo sa mga pulutong ng turista. Ito ang uri ng lugar kung saan mahahanap mo ang lahat ng uri ng ani, sangkap, at pagkain na mahirap hanapin kung hindi man.

Ang panloob at panlabas na palengke na ito, na matatagpuan malapit sa Ashiharabashi Station ng JR Loop Line, ay nagpapahintulot sa mga lokal na magsasaka at mga may-ari ng negosyo ng pagkain na ipakita ang kanilang mga produkto at kalakal.

Sa humigit-kumulang 80 stall na nag-aalok ng makulay na pagkakaiba-iba na ito, makakahanap ka ng palette ng lasa mula sa middle-eastern delight hanggang sa mga lokal na produkto mula sa Osaka Prefecture.

Nagaganap ang pamilihan sa ikatlong Linggo ng buwan, na may iba't ibang oras ng pagbubukas ayon sa panahon.

Ikuno Korea Town

Ang iyong paglalakbay sa Osaka ay hindi kumpleto nang walang pagbisita sa Ikuno Korea Town. Ito ang pinakamagandang lugar para subukan ang Korean food kundi pati na rin ang mga fusion food na labis na naiimpluwensyahan ng mga lokal na sangkap ng Japanese.

Matatagpuan ang Korea Town malapit sa Tsuruhashi Station sa JR Loop Line. Makikita mo ang lahat ng bagay kabilang ang damit, Korean pop culture item, at siyempre, street food.

Ang Miyuki-dori ay isang malaking 300-meter long shopping street na may maraming food stall at restaurant na naghahain ng pinakamagagandang Korean foods doon mismo sa Osaka. Ang mga Korean restaurant sa lugar na ito ay kahawig ng mga nasa Seoul.

Ito ang pinakamagandang lugar para subukan ang Korean BBQ at tingnan kung paano ito maihahambing sa Yakiniku.

Maaari mo ring subukan ang higit pang mga uri ng kimchi at ang sikat sa mundo na mga pagkaing inihaw na baka.

Mga Paglilibot sa Pagkain sa Osaka

Kung nabigla ka sa maraming pagpipiliang pagkain sa Japanese city na ito, maaari kang mag-sign up para sa guided food tour na magdadala sa iyo sa paligid upang subukan ang kamangha-manghang Osaka takoyaki pati na rin ang iba pang mga specialty mula sa Osaka prefecture.

Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na paglilibot sa pagkain:

1) Paglilibot sa Osaka Food Market

Una, lilibutin mo ang Suruhashi wholesale fish market. Ito ang lugar kung saan pinagmumulan ng maraming mga restawran ang kanilang mga isda at pagkaing-dagat.

Matitikman mo ang masarap na sashimi mula sa pang-araw-araw na huli.

Mayroong ilang mas maliliit na stall na may mga seasonal na pagkain. Dadalhin ka ng gabay sa lugar ng Shinsekai para sa isang masaganang tanghalian.

Ang mga turista ay dinadala mula sa isang lokasyon patungo sa susunod gamit ang Osaka metro.

2) Kuromon Market at Dotonbori Tour

Ito ang pinakamahusay na paglilibot sa pagkain para sa mga unang beses na bisita. Dinadala nito ang mga tao sa lahat ng pinakasikat na lugar para sa mga foodies, kabilang ang Osaka market, Kuromon, at siyempre, Dotonbori.

Makakakita ka ng mga mangangalakal ng wagyu, tumikim ng tofu, at makakain ng sariwang sushi, at yakitori bilang ilan lamang. Ngunit, magkakaroon ka ng pagkakataong matuto tungkol sa mga tradisyon sa pagluluto ng Hapon.

Pinagsasama ng karanasang ito ang pamamasyal sa lugar ng Dotonbori na may napakasarap na pagkain.

3) Osaka Food & Bike Tour

Kung gusto mong manatiling aktibo sa holiday, pinakamahusay na pagsamahin ang pagkain sa pagbibisikleta upang makatulong na masunog ang mga calorie na iyon.

Ang tour na ito ay 3 oras ang haba at dadalhin ka sa mataong lugar ng Shinsekai.

Maaari kang kumain ng lahat ng uri ng maanghang na pancake, beef dish, takoyaki, sushi, at maraming meryenda mula sa mga lokal na pamilihan ng pagkain.

Madadaanan mo ang mga sikat na templong Buddhist at mabibisita mo ang lokal na Osaka knife artisan shop.

Ang pinakamagandang bahagi ay makakatagpo ka ng ilang lokal para maunawaan ang masaganang kasaysayan at tradisyon sa pagluluto ng Osaka.

Mga presyo ng pagkain sa Osaka

Ang Japan ay hindi isang murang bansa na dapat bisitahin, at bagama't totoo na ang pagkain ay karaniwang mahal, tiyak na makakahanap ka ng abot-kayang masasarap na pagkain sa kalye at maliliit na mom-and-pop na restaurant kung saan maaari mong tangkilikin ang tradisyonal na lutuin.

Ang mga presyo ng pagkain sa Osaka ay nag-iiba-iba ngunit, ayon sa Osaka Travel Cost, ang average na halaga ng pagkain sa Osaka ay ¥3,001 bawat araw. Ito ay humigit-kumulang 26 USD.

Ito ay malawak na pagtatantya ngunit karamihan sa mga kumakain ay gumagastos ng humigit-kumulang ¥1,201 bawat tao ($11) kapag kumakain sa labas.

Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing pang-almusal ay mas mura kaysa sa mga menu at pinggan ng tanghalian at hapunan. Mabibili mo ang mga ito sa mga istasyon ng tren at metro at mga food stall sa buong lungsod.

Ang kaswal na kainan ay medyo abot-kaya pa ngunit ang mga pagkaing kalye ay medyo mura.

Ang mga karaniwang pagkain sa kalye tulad ng mainit na sopas, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba, at udon ay nagkakahalaga sa pagitan ng 500 at 1,000 JPY o 4.60 hanggang 9.25 USD. Karamihan sa mga fried batter snack ay abot-kaya.

Ang murang okonomiyaki restaurant ay magiging mas mura kaysa sa mga fine dining restaurant na naghahain ng wagyu beef.

Takeaway

Tulad ng napagtanto mo na ngayon, ang Osaka ay talagang ang lugar kung ikaw ay isang tunay na mahilig sa pagkain. Ang mga pagpipilian sa kainan ay walang katapusan. Marami pang iba sa lungsod na ito kaysa sa mga sushi restaurant at ramen lang.

Mahilig ka man kumain ng sushi o gusto mong tuklasin ang hindi gaanong kilalang mga pagkain tulad ng pufferfish, mayroong isang bagay para sa lahat.

Kobe beef, takoyaki, hot pot - ilan lang sa mga iconic na pagkain na kailangan mong tuklasin habang kumakain. Kaya, kung mananatili ka sa gitnang Osaka o malapit sa Dotonburi, maraming mga restaurant ang matutuklasan.

Ang pagkain sa Osaka ay masarap, ngunit huwag kalimutang bisitahin ang mga Japanese bar para sa ilang tradisyonal na sake!

Basahin ang susunod: Bakit napakasarap ng tinapay sa Japan? Ito ang dahilan kung bakit ito ay napakalambot at gatas

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.