اوساکا گائیڈ کا بہترین کھانا | کہاں جانا ہے اور کیا کھانا ہے۔
اوساکا کھانے پینے والوں کے لیے جاپان کا بہترین شہر ہے، جسے ملک کا باورچی خانہ بھی کہا جاتا ہے۔
یہ بہت سارے مقامی پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے اور اس میں ریستوراں کے ساتھ ساتھ اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کا بھی بہت بڑا انتخاب ہے۔
بہت سے لوگ اوساکا کو جاپان کا پاک دارالحکومت سمجھتے ہیں۔ یہ ٹوکیو اور کیوٹو کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے کیونکہ یہ جاپان کے اب تک کے بہت سے عظیم ترین کھانوں کی جائے پیدائش ہے۔ آپ اوساکا کے بہت سے ریستورانوں اور کھانے کے اسٹالوں میں بہترین تاکویاکی، اوکونومیاکی، کوشیکاٹسو اور بہت کچھ کھا سکتے ہیں۔
اگر آپ حیرت زدہ ہیں "کیا اوساکا کھانے پینے والوں کے لیے بہترین شہر ہے؟"، جواب بہت زیادہ ہاں میں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہاں بہت ساری قسمیں ہیں اور کھانا مزیدار ہے!
اس گائیڈ میں، میں آپ کو اوساکا میں کھانے کے بہترین کھانے کا احاطہ کروں گا، بھوک بڑھانے سے لے کر اہم پکوانوں، نمکینوں اور میٹھوں تک۔ ایک بار جب آپ پڑھ چکے ہیں، تو آپ کو ان میں سے کچھ پکوانوں کی خواہش ہوگی جو یقینی طور پر ہے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
اوساکا کس چیز کے لیے مشہور ہے؟
اوساکا جاپان کا دوسرا بڑا شہر ہے، جو ملک کے مغربی کنسائی علاقے میں واقع ہے۔
اوساکا اور دارالحکومت ٹوکیو کے درمیان دوستانہ دشمنی ہے، لیکن یہ دونوں شہر بہت سے طریقوں سے نمایاں طور پر مختلف ہیں، خاص طور پر جب بات کھانے پینے کی ہو۔
کھانے والے جانتے ہیں کہ اوساکا وہ جگہ ہے جہاں کھانے کی ثقافت سب سے زیادہ دلچسپ اور پرجوش ہے۔
اوساکا کے لوگ کھانا پسند کرتے ہیں اور اچھے معیار کا کھانا ہمیشہ تلاش کیا جاتا ہے۔
kuidaore (食い倒れ) کے جاپانی تصور کا مطلب ہے "کھانا جب تک کہ آپ گر نہ جائیں" یا اپنی تمام خرچ کی گئی رقم کو کھا جانا۔ "اوساکا میں دیوالیہ ہونے کے لیے خود کو کھانا" کا ایک اور بھی مضحکہ خیز ترجمہ ہے۔
اگرچہ زیادہ تر لوگ اسے لفظی طور پر نہیں لیتے ہیں، لیکن کھانا مقامی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے اور آپ کو خاندانی ملکیتی کھانے کی دکانوں کے کونے کونے سے سٹریٹ فوڈ فروشوں کو آوازیں مل سکتی ہیں۔
یہاں تک کہ اوساکا خود کو جاپانی کھانے کے لیے ایک بہترین جگہ کے طور پر مارکیٹ کرتا ہے کیونکہ اس کے زیادہ تر باشندے بہترین کھانے اور کھانے کے تجربات پر بہت زیادہ رقم خرچ کرتے ہیں۔
آپ تمام مشہور جاپانی کھانوں، روایتی کھانے، کچھ مقامی خصوصیات، اور اسٹریٹ فوڈ مچھلیوں کے ٹن تلاش کر سکتے ہیں۔
اوساکا اور ڈیشی کا استعمال
داشی سوپ اسٹاک ایک امامی ذائقہ والا شوربہ ہے جو بونیٹو اور سمندری سوار (یہاں یہ ہے کہ یہ کیسے بنایا گیا ہے).
یہ ڈیشی بہت سے اوساکان پکوانوں کی بنیاد ہے جیسے تاکویاکی اور اُڈون اور اوڈون دونوں کا حصہ ہے۔ ڈیشی کری ایک اور کھانا ہے جہاں ڈیشی بنیادی جزو ہے۔
آپ کے پاس کھانے کی بہت سی اقسام ہیں، جیسے ڈیشی کری، اور اوڈن (گرم برتن) جس میں ڈیشی سوپ ہوتا ہے۔ دشی کے ساتھ سالن تیار کیا جاتا ہے تاکہ اسے امامی کا مخصوص ذائقہ دیا جا سکے۔
Dashi، شہر کا بنیادی کھانا پکانے کا ذخیرہ، عمروں میں تیار ہوا ہے (کہانی یہ ہے). مستند ورژن ہوکائیڈو کے کومبو اور کوچی کے خشک سکپ جیک ٹونا فلیکس کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
اس کے علاوہ، چونکہ اوساکا بے اور سیٹو ان لینڈ سمندر میں جاپانی اینکوویز طویل عرصے سے بے شمار ہیں، اس لیے تازہ نبوشی خشک اینکوویز سستے داموں ملنا آسان تھیں۔
کومبو کی امامی، خشک اسکیپ جیک ٹونا فلیکس، اور نبوشی ایک ذائقہ دار ڈش بنانے کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں۔
یہاں تک کہ جب صرف نبوشی کا استعمال کرتے ہیں، کمبو ڈیشی کی بھرپوریت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔
جاپان میں سب سے اوپر 3 کھانے کی اشیاء کیا ہیں؟
جاپان میں سرفہرست کھانے میں سے صرف 3 کا انتخاب کرنا مشکل ہے۔ چونکہ یہ ملک ایک شاندار پاک روایت رکھنے کے لیے مشہور ہے، اس لیے اس کے بہت سے پکوان دنیا بھر میں مشہور ہیں۔
لیکن اگر مجھے تین اعلیٰ پکوانوں کا انتخاب کرنا ہے، تو میں درج ذیل کے ساتھ جاؤں گا:
1) سشی اور سشمی۔
جاپانی سشی امریکی قسم کی سشی جیسے کیلیفورنیا رول سے بالکل مختلف ہے۔ اس میں زیادہ مچھلی اور سمندری غذا اور کم چٹنی ہوتی ہے۔
لیکن، وہاں ہیں سشی کی بہت سی اقسام، آپ کو یقینی طور پر اپنی پسند کا ایک مل جائے گا۔
سشی
سشی پوری دنیا میں رائس سشی کے طور پر مشہور ہے جس میں سمندری غذا اور سبزیوں کی بھرائی جاتی ہے۔
ہر رول چاول کی ایک بیرونی تہہ سے بنا ہوتا ہے، جس میں چاول کے سرکہ کے آمیزے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، بھرنے میں مچھلی، چکن، سبزیاں، اور نوری (سمندری سوار) کی کسی بھی قسم شامل ہوسکتی ہے۔ سمندری سوار چاول کی بیرونی تہہ کو بھی ڈھانپ سکتا ہے، رول پر منحصر ہے۔
بس سشی کا ایک ٹکڑا لیں اور اسے سویا ساس، واسابی یا دیگر میں ڈبو دیں۔ مقبول سشی ساس اپنے چینی کاںٹا کے ساتھ۔
استعمال شدہ شکل اور مشمولات کی بنیاد پر سشی کو مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے: نگیری، ماکی، اوشی، تیماکی، اور سشی کی مزید اقسام دستیاب ہیں۔
اسے مختلف طریقوں سے اور مختلف قیمتوں پر پیش کیا جاتا ہے۔
اس کا تعلق تفریح سے ہے۔ کیٹن زوشی (کنویئر بیلٹ سشی)، جہاں کھانے والے اپنے پسندیدہ رولز کو حرکت پذیر کنویئر بیلٹ سے تقریباً 100 ین فی پلیٹ کے حساب سے اعلیٰ درجے کی، طویل عرصے سے قائم، روایتی ایڈومی سشی (ایڈو طرز کی سشی) تک لے سکتے ہیں۔ وہاں آپ ایک پرسکون کاؤنٹر پر بیٹھ کر کھانا کھائیں گے جب شیف آپ کی آنکھوں کے سامنے سشی تیار کرے گا۔
آپ اوساکا میں بہت سارے ریستورانوں میں سشی کھا سکتے ہیں، لیکن کچھ بہترین ریستورانوں میں Harukoma اور CHOJIRO کنویئر بیلٹ سشی ریستوران شامل ہیں جہاں آپ چلتی ہوئی بیلٹ سے سشی کھاتے ہیں۔
سشمی
سشمی سے مراد کچی مچھلی یا سمندری غذا ہے۔ اسے واسابی (ایک مسالہ دار جاپانی پیسٹ) اور سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر سائیڈ پر مولی کے ٹکڑوں کے ساتھ آتا ہے۔
بعض اوقات، کچی مچھلی کو چاول کے بستر پر پیش کیا جاتا ہے لیکن اسے "مستند" نہیں سمجھا جاتا۔
سشیمی کی اصطلاح ایک جاپانی روایت سے مراد ہے جو مچھلی کو کھانے کے ساتھ پیش کرتی ہے تاکہ کھائی جانے والی مچھلی کی قسم کی شناخت کی جا سکے۔
آپ اس کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں یہاں سشی اور سشیمی کے درمیان فرق
2) رامین
جب بات نوڈل ڈشز کی ہو، رامین سب سے زیادہ مقبول اختیارات میں سے ایک ہے. دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں گرم شوربے میں نوڈلز کی طرح آرام دہ اور پرسکون کوئی چیز نہیں ہے۔
یہ سویا ساس یا مسو سوپ میں مختلف قسم کے اجزاء کے ساتھ لہراتی گندم کے نوڈلز کا پیالہ ہے۔
عام طور پر، کچھ گوشت (سور کا گوشت یا چکن)، سبزیاں اور ٹاپنگز ہوتے ہیں۔ لذیذ شوربہ اس ڈش کو ایک بنا دیتا ہے۔ امامی خوشی.
رامین کے لیے بہترین ٹاپنگز بین انکرت، سمندری سوار، موسم بہار کی پیاز، انڈے، ٹوفو، نرم ابلا ہوا انڈا، اور بہت کچھ شامل ہیں،
لیکن، ٹونکاتسو (گہری تلی ہوئی سور کا گوشت) شوربے اور نوڈلز کو حیرت انگیز ذائقہ دیتا ہے۔ یہاں یہ ہے کہ آپ اپنا کرسپی ٹونکاٹسو کیسے بنا سکتے ہیں۔.
جاپان میں، رامین نوڈلز کو عام طور پر تازہ بنایا جاتا ہے اور اسے ذائقہ دار اور اکثر میٹھے شوربے میں شامل کیا جاتا ہے جو شروع سے بنایا جاتا ہے۔
آپ اعلیٰ برانڈز جیسے لذیذ فوری رامین بھی خرید سکتے ہیں۔ ماروچن, نونگشم or نیسن (میں نے یہاں بہترین انسٹنٹ رامین برانڈز کا موازنہ کیا ہے۔).
تقریباً ہر اسٹیشن پر رامین وینڈنگ مشین ہے۔
3) یکینیکو
یاکینیکو سے مراد انکوائری شدہ کھانے ہیں، خاص طور پر انکوائری شدہ گوشت۔
جاپان میں گرے ہوئے گوشت کا کھانا بہت مشہور ہے۔ لوگ کھانا پکاتے ہیں۔ جاپانی BBQ چھوٹی ٹیبل ٹاپ گرلز پر، بلٹ ان ٹیبل گرلز یا شیف کھانے کو بڑی ٹیپانیاکی گرل پر گرل کر سکتے ہیں۔
ہیباچی، شیچرین، کونرو, اور teppan سب سے زیادہ مقبول BBQ گرلز میں سے کچھ ہیں. یہ عام طور پر کی طرف سے ایندھن کر رہے ہیں بنکوٹن چارکول اور کھانے کو ایک بہت ہی صاف دھواں دار خوشبو سے بھریں۔
سب سے زیادہ مقبول یاکینیکو ڈش ہونا ضروری ہے۔ یکیتوری، جو گرل شدہ چکن سیخ ہے۔ یہ ایک خاص یاکینیکو چٹنی میں ڈبوئے جاتے ہیں۔
دیگر گرل شدہ کھانوں میں سور کا گوشت سیکر (یاکیٹن)، گرلڈ فش (یاکیزاکانا)، گرلڈ اییل (کابایکی)، چکن میٹ بالز (سوکون)، ٹوفو، سبزیاں اور یہاں تک کہ پھل شامل ہیں۔
یہ بہترین جاپانی ٹیبل ٹاپ گرلز ہیں۔ اگر آپ اپنا یاکینیکو بنانا چاہتے ہیں۔
اوساکا کھانے کی خصوصیات
میں نے پہلے ہی اوپر سشی جیسے عام جاپانی پکوانوں کے بارے میں بات کی ہے۔ لیکن، سشی رولز واقعی اوساکا کی خصوصیت نہیں ہیں۔
اس سیکشن میں، میں اس بات پر بات کروں گا کہ آپ اوساکا میں مقامی خصوصیات یا پکوانوں کے لحاظ سے کیا کھا سکتے ہیں جو اوساکا باشندے بناتے ہیں جو ملک کے دیگر حصوں سے بہتر ہیں۔
اوساکا کے لیے مشہور ہے۔ کونامونو - آٹے کی چیزوں کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے۔ اس سے مراد وہ غذائیں ہیں جو آٹے پر مبنی بیٹر سے بنی ہیں۔
یہ کھانے اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کے ساتھ ساتھ ریستوراں میں بھی مقبول ہیں اور یہ عام طور پر اوساکا کے "سستے" کھانے ہیں۔
آٹے پر مبنی کھانے کے علاوہ، اوساکا کچھ حیرت انگیز مقامی پکوانوں کا گھر بھی ہے۔
اگرچہ میری خصوصیات کی فہرست میں شامل تمام پکوان اوساکا سے شروع نہیں ہوتے ہیں، لیکن اوساکان انہیں اچھی طرح پکانا جانتے ہیں۔
آئیے ایک نظر ان سب سے مشہور کھانوں پر ڈالتے ہیں جو آپ اوساکا میں کھا سکتے ہیں۔ کچھ گہری تلی ہوئی غذائیں، کچھ کونامونو، اور بہت سے دوسرے دلچسپ اختیارات ہیں۔
تاکوکی۔
آپ واقعی یہ نہیں کہہ سکتے کہ آپ نے مقبول جاپانی کھانوں کو آزمایا ہے جب تک کہ آپ ذائقہ نہ لیں۔ تاکویاکی آکٹوپس گیندیں۔.
تاکویاکی ایک گہری تلی ہوئی ہے۔ گیند کے سائز کا ناشتہ. یہ ڈیشی اسٹاک، آٹے اور انڈوں سے بنے ہوئے آکٹوپس کے گوشت سے بنا ہے۔
بلے باز کو گیند کے سائز کے سانچے میں ڈالا جاتا ہے اور آکٹوپس کو ساتھ میں شامل کیا جاتا ہے۔ ٹینکاسو (ٹیمپورا سکریپ)، اچار دار ادرک (بینی شوگا)، اور بہار پیاز۔
آکٹوپس کی گیندیں ہیں۔ سڑنا سے گرم پائپنگ کی بہترین خدمت. پھر آپ شامل کر سکتے ہیں۔ کیوپی میئونیز اور حتمی امامی ذائقوں کے لیے تاکویاکی چٹنی۔
اوساکا میں تاکویاکی کے لیے بہترین مقامات
یاماچن اوساکا کے مستند تاکویاکی حاصل کرنے کے لیے بہترین مقامات میں سے ایک ہے۔ یہ ایک فاسٹ فوڈ اسٹال ہے جو آپ کے سامنے آکٹوپس کی گیندوں کو بناتا ہے!
ڈوراکو واناکا
Takoyaki Doraku Wanaka اوساکا میں ایک مشہور Takoyaki سلسلہ بن گیا ہے۔ جتنا لمبا کھانا تیار کیا جائے گا وہ اتنا ہی مزیدار اور مزیدار ہوگا۔
تاکویاکی کو لیوینڈر اور بونیٹو فلیکس کے ساتھ میئونیز کی چٹنی کے کلاسک مرکب کے ساتھ لیپت کیا گیا ہے۔
کشکیٹسسو
کوشیکاٹسو سے مراد پانکو کرسٹ میں گہرا تلا ہوا گوشت یا سبزیاں ہے، جسے چھڑی پر رکھا اور پیش کیا جاتا ہے۔ چھڑی پر تلی ہوئی سبزیوں کو کوشیج کہتے ہیں۔
لفظ Kushi skewers کا لفظ ہے اور katsu ڈیپ فرائیڈ میٹ کٹلیٹ کا لفظ ہے۔
کوشیکاٹسو کھانے کے لیے، سیخ لیں اور اسے صرف ایک بار چٹنی میں ڈبو دیں۔
اوساکا میں kushikatsu تلاش کرنے کے لیے بہترین جگہ Tsutenkaku کا علاقہ ہے۔
ریستوراں میں، ہر میز پر کئی چٹنی کے جار ہیں اور وہاں ایک نشانی ہے کہ "دو بار نہ ڈوبیں" کیونکہ یہ دوسرے کھانے والوں کے سامنے بے حیائی کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ لہذا، جیسا کہ آپ سیخ کھاتے ہیں آپ صرف ایک چٹنی میں ڈبو سکتے ہیں۔
کٹسون اڈون۔
کٹسون اڈون۔ رسیلے udon نوڈلز کے ساتھ اوساکا کے مزیدار ٹوفو ڈشز میں سے ایک ہے۔ اوساکا کے زیادہ تر ریستوراں جو نوڈل ڈش پیش کرتے ہیں وہ یہ مقامی قسم پیش کرتے ہیں جس میں udon نوڈلز کو امامی شوربے اور ٹوفو کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
یہ مزیدار موٹے اڈون نوڈل سوپ کا ایک پیالہ ہے جسے سیوری ڈیشی اسٹاک میں پکایا جاتا ہے۔ اس میں گہری تلی ہوئی توفو کو میٹھی سویا ساس کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
پھر، یہ سب کے ساتھ سب سے اوپر ہے ناروتومکی گلابی گھومنے والا مچھلی کیک اور بہار پیاز.
اس اوساکان ڈش کے پیچھے ایک دلچسپ کہانی ہے۔ Kitsune لومڑی کے لیے جاپانی لفظ ہے، لیکن پریشان نہ ہوں کہ اس سوپ میں کوئی لومڑی نہیں ہے۔
یہ ایک پرانے افسانے کا حوالہ دیتا ہے جو کہتا ہے کہ لومڑی تلی ہوئی ٹوفو کھانا پسند کرتی ہیں۔ نیز، تلی ہوئی توفو کا رنگ سرخی مائل بھورا ہوتا ہے، بالکل لومڑی کی کھال کی طرح۔
ہورومونیاکی
یہ ڈش اوساکا کے شیف Kitazato Shigeo نے 1940 میں ایجاد کی تھی۔ یہ سور کے گوشت اور بیف آفل (اعضاء) سے بنی ڈش ہے۔ ہورومون کھانے کے جانوروں کے اعضاء کا لفظ ہے اور درحقیقت یہ خوراک جانوروں کے اعضاء کے مرکب سے بنائی جا سکتی ہے۔
یاکینیکو ریستوراں میں بھی گرلڈ ہورومون بہت مشہور ہے۔
آنتیں کچھ مقبول ترین ہارمون فوڈز ہیں، اور انہیں عام طور پر BBQ کی طرح پکایا جاتا ہے یا تلی ہوئی اور الکحل کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
ماضی میں، اسے "سستی ورکنگ کلاس فوڈ" سمجھا جاتا تھا لیکن ان دنوں بہت سے لوگ گردے اور جگر سمیت آفل کا ذائقہ پسند کرتے ہیں۔
کوپوچن ایک مشہور ڈش ہے جو سور یا گائے کے گوشت کی چھوٹی آنت سے تیار کی جاتی ہے۔ اسے کریمی مسو ساس میں ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے۔
اوکونومییاکی
جاپانی اوکونومییاکی ایک ذائقہ دار پینکیک ہے جو بہتے ہوئے بلے سے بنا ہے اور اس میں گوشت اور سبزیاں ہیں، عام طور پر کٹی ہوئی گوبھی۔
Okonomiyaki تقریباً اس طرح ترجمہ کرتا ہے کہ آپ جو بھی اجزاء پسند کرتے ہیں، پکا ہوا ہے۔ یہ ڈش اوساکا کے علاقے سے نکلتی ہے۔
WWII کے بعد، کھانے کی قلت تھی اور اس لیے لوگوں نے ایک سادہ بیٹر بنایا اور پھر اس میں جو بھی اجزاء مل سکتے تھے اس میں شامل کیا۔
سب سے عام ٹاپنگز میں سور کا گوشت، کٹی ہوئی گوبھی، اوکونومیاکی چٹنی، کیوپی میئونیز، اور خشک بونیٹو فلیکس شامل ہیں۔
اوساکا میں، آپ یہ پینکیکس کمچی، پنیر، خشک کیکڑے، اور موچی جیسے عجیب و غریب اجزاء سے بھی حاصل کر سکتے ہیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں بہترین مونجائیکی، تاہم آپ کو ٹوکیو جانا پڑے گا!
نیگیاکی۔
Negiyaki تقریبا ایک ہی چیز ہے جو اوکوونومیاکی ہے، سوائے یہ کہ یہ سبز پیاز پینکیک ہے۔
ڈش ایک پتلے آٹے اور پانی کے بلے کو بھون کر اوپر سے بہت ساری ہری پیاز (نیگی) ڈال کر بنائی جاتی ہے۔ یہ Okonomiyaki کی طرح ہے، لیکن سور کا گوشت یا گوبھی کے بغیر.
آپ اسے اوکونومیاکی چٹنی کے بجائے سویا ساس کے ساتھ کھاتے ہیں، جو اسے ہلکا ذائقہ دیتا ہے اور اسے قدرے صحت مند رکھتا ہے، حالانکہ اس میں سوڈیم کی مقدار تھوڑی زیادہ ہے۔
اوساکا اور کنسائی علاقے کے لوگ نیگیاکی جیسے آٹے پر مبنی کھانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں کیونکہ یہ پکوان بنانا آسان ہیں اور عام طور پر اسٹریٹ فوڈ کے زیادہ تر اسٹالز پر فروخت ہوتے ہیں۔
Negiyaki YAMAMOTO اوساکا میں تازہ نیگیاکی حاصل کرنے کے لیے ایک مقبول جگہ ہے۔
اوشیزوشی۔
آپ اوساکا میں ہر قسم کی مزیدار سوشی کھا سکتے ہیں لیکن آپ کو اوشیزوشی کو آزمانے کی ضرورت ہے۔ جو پریسڈ سشی ہے اور یہ ایک روایتی مقامی سشی تغیر ہے۔
Oshizushi چاول اور سشی ٹاپنگز، عام طور پر تازہ کچی مچھلی، میرینیٹ شدہ سمندری غذا، یا گرل شدہ مچھلی کو لکڑی کے ایک خاص مولڈ میں کامل مستطیل میں دبا کر تیار کیا جاتا ہے جسے اوشیباکو کہتے ہیں۔ اس کے بعد دبائی ہوئی سشی کو کاٹ کر پیش کیا جا سکتا ہے۔
یہ اوشیزوشی بینٹو لنچ کا ایک مشہور جزو ہے یا مختلف قسم کی سشی پلیٹ کے حصے کے طور پر۔
اوشیزوشی کی سب سے مشہور اقسام سالمن، ٹونا یا سورمی کے ساتھ بنائی جاتی ہیں۔
تائیکو- منجو
Taiko-Manju ایک مقبول میٹھا پکا ہوا اچھا ہے، جو ڈرم کے سائز کے سٹیل کے سانچے میں بنایا جاتا ہے۔ یہ چھوٹے ڈرم کے سائز کے اسفنج کیک کی طرح نظر آتے ہیں۔
بلے باز آٹے، انڈے، دودھ اور چینی سے بنایا جاتا ہے اور اس میں میٹھی سرخ بین پیسٹ بھری جاتی ہے۔ اس میٹھے کو بھی کہا جاتا ہے۔ اوبانیاکی جاپان کے دوسرے حصوں میں۔
ازوکی سرخ پھلیاں یا اینکو سب سے زیادہ مشہور فلنگ ہیں۔ روایتی ورژن میں ہموار بین پیسٹ کی بجائے پوری یا آدھی میشڈ پھلیاں ہوتی ہیں۔ لیکن، ان دنوں وہ ان چیزوں کو دیگر فلنگ جیسے کسٹرڈ یا موسمی پھلوں کے ساتھ فروخت کرتے ہیں۔
اوساکا کی کچھ بہترین تائیکو منجو فروخت ہوتی ہیں۔ گوزاسور.
ٹیکچیری اور فوگو
ٹھیک ہے، یہ ڈش بے ہوش دل کے لیے نہیں ہے۔ یہ ایک گرم برتن ہے جسے جاپان کی مہلک پفر فش سے بنایا گیا ہے۔ یہ صرف مہلک ہے اگر زہر کھا لیا جائے۔
ٹیکچیری اوساکا کا ایک خاص کھانا ہے جس میں پکی ہوئی فوگو (بلو فش) کے گرم برتن پر مشتمل ہوتا ہے۔
مچھلی کو کومبو شوربے میں پونزو سرکہ، سویا ساس اور لیموں کے جوس کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
Tecchiri اوساکا میں سب سے زیادہ مقبول ہے اور اس شہر میں بلو فش کی کھپت ملک میں سب سے زیادہ ہے۔
اگرچہ مقامی لوگ اسے پسند کرتے ہیں، تاہم، زیادہ تر سیاح اس کھانے کو آزمانے میں ہچکچاتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ سنتے ہیں کہ فوگو زہریلا اور استعمال کرنے کے لیے غیر محفوظ ہے۔
لیکن، جب آپ ٹیکچیری کا آرڈر دیتے ہیں، تو مچھلی کے صرف غیر زہریلے حصے ہی پکا کر پیش کیے جاتے ہیں اس لیے یہ کھانا محفوظ ہے۔
ڈوٹیاکی
ڈوٹیاکی ایک مشہور بیف سینو اسٹو ہے، جسے ہورومون (اعضاء سے بنی ڈش) سمجھا جاتا ہے۔ سینو ایک سخت ٹشو ہے جو پٹھوں کے درمیان واقع ہوتا ہے۔ جب سٹو میں اچھی طرح پکایا جائے تو یہ چبانے والا حصہ بہت نرم ہو جاتا ہے۔
ڈوٹیاکی سٹو کو مسو پیسٹ، ساک اور چینی کے ساتھ ابالا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر Izakaya ریستوراں میں بیئر، ساک اور دیگر الکوحل والے مشروبات کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
یہاں تک کہ آپ یہ ڈش سپر مارکیٹ سے خرید سکتے ہیں یا یاکینیکو ریستوراں میں سائیڈ ڈش کے طور پر آرڈر کر سکتے ہیں۔
یاکینیکو۔
Yakiniku جاپانی BBQ ہے اور اس سے مراد ہر قسم کے گوشت، مچھلی، سمندری غذا، توفو اور سبزیاں ہیں جو ٹیبل ٹاپ گرلز پر پکائی جاتی ہیں جیسے ہیباچی اور شیچرن، یا ایک بڑے فلیٹ ٹاپ گرل پر شیف کے ذریعہ۔
بنیادی طور پر، کھلی آگ کی گرل پر پکا ہوا کھانا یاکینیکو سمجھا جاتا ہے۔ اس کے بعد آپ کھانے کو مزیدار ڈبو دیں۔ yakiniku چٹنی.
یہ صرف گوشت کے لیے سیلف سروس باربی کیو کا انڈور ورژن ہے۔ یہ سٹیک کھانے جیسا نہیں ہے۔ یہ اصل میں کوریائی ہے، اور یہ اطلاع دی گئی ہے کہ اوساکا میں رہنے والے ایک کوریائی نے رجحان شروع کیا، لہذا آپ اسے Osaka میں پیدا ہونے والی ڈش کہہ سکتے ہیں۔
اگر آپ یاکینیکو آزمانا چاہتے ہیں تو اوساکا میں Tsuruhashi ملاحظہ کریں۔ اب یہ کنسائی خطے کے سب سے بڑے کوریائی قصبے کا مرکز ہے۔ انتخاب کرنے کے لیے متعدد یاکینیکو ریستوراں ہیں۔
بوٹامن
بوٹامان ایک ابلی ہوئی جوڑی ہے جو اصل میں چین سے ہے۔ یہ آٹے، پانی اور خمیر سے بنے ہوئے آٹے کو بھاپ کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے جو سور کے گوشت اور سبزیوں کے آمیزے کے گرد لپیٹا جاتا ہے۔
بوٹامین سٹیمڈ سور کا گوشت سردیوں کے سب سے مشہور کھانے یا ناشتے اور سستے آرام دہ کھانے میں سے ایک ہے۔
اگر آپ بہترین بوٹامان کھانا چاہتے ہیں تو 551horai ریستوراں ضرور دیکھیں۔ وہ بہترین ساخت کے ساتھ بھاپتے ہوئے گرم بنز پیش کرتے ہیں۔ آپ انہیں اوساکا کے آس پاس کے مختلف اسٹورز پر بھی تلاش کر سکتے ہیں۔
گرم برتن
ہاٹ پاٹ ڈش ایک لذیذ ایک برتن کا کھانا ہے جو ٹیبل ٹاپ پر پکایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر لذیذ گوشت اور سبزیوں کے ساتھ ایک لذیذ شوربہ ہوتا ہے۔
سوکیاکی ایک گرم برتن کا سٹو ہے جو سویا ساس، میرن اور چینی سے بنا میٹھی چٹنی میں ابلے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
شبو شابو ایک اور مشہور کھانا ہے جو آپ کو اوساکا میں ضرور کھانا چاہیے۔ یہ کٹا ہوا گوشت ہے (عام طور پر باریک کٹا ہوا گائے کا گوشت) جو سبزیوں کے ساتھ ابلا ہوا ہوتا ہے۔
نیتاکا اوساکا کا ایک مشہور ریستوراں ہے جہاں آپ واگیو بیف شابو شابو اور ایک خاص قسم کا سور کا گوشت کھا سکتے ہیں جسے چیمیٹون کہتے ہیں۔
آپ کے پاس دو رنگوں کا نابی بھی ہوسکتا ہے جو اس کا مجموعہ ہے۔ سوکیاکی اور شبو شابو ایک ہی برتن میں.
گیوزا
گیوزا جاپانی پکوڑی ہیں اور وہ پوٹ اسٹیکرز کی طرح ہیں۔ انہیں ابلی یا تلی ہوئی ہو سکتی ہے، اور عام طور پر ان میں گوشت، سمندری غذا، یا سبزیوں کا سامان ہوتا ہے۔
نیکو گیوزا ایک گیوزا ہے جو گوشت سے بھرا ہوا ہے اور یہ ایک بہت مشہور ناشتہ ہے، جسے ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور بند گوبھی سب سے زیادہ مشہور فلنگ ہیں۔
آپ گیوزا کو ہر جگہ تلاش کرسکتے ہیں، یہاں تک کہ سہولت اسٹورز۔
Osaka Ohsho اوساکا میں ایک مشہور چینی-جاپانی ریستوراں کا سلسلہ ہے۔ وہ گیوزا کے دلچسپ ورژن پیش کرتے ہیں، بشمول گیوزا ہاٹ ڈاگ!
واگیو بیف اور کوبی بیف
جاپان واگیو بیف کے لیے مشہور ہے - یہ مہنگا ہے لیکن شاید دنیا کا بہترین گائے کا گوشت ہے۔ اوساکا کے بہت سے ریستوراں گائے کے گوشت کے پکوان پیش کرتے ہیں لیکن اگر آپ مستند واگیو چاہتے ہیں تو وہاں جانے کے لیے کچھ خاص ہیں۔
کیا آپ جانتے ہیں کہ بہترین مویشی پالے جاتے ہیں اور کنسائی کے علاقے سے پیدا ہوتے ہیں؟ لہذا، کوبی بیف وہاں بہت مشہور ہے۔
بیف کے سب سے مشہور برانڈز جیسے ماتسوساکا بیف، کوبی بیف، اور اومی بیف کی ابتدا کنسائی میں ہے، اس لیے اوساکا سوادج گائے کے گوشت کے لیے بہترین جگہ ہے۔
Matsusakagyu Yakiniku Dotonbori سے صرف 2 منٹ کی پیدل سفر پر ہے اور اگر آپ بیف یاکینیکو چاہتے ہیں تو یہ ایک اچھا ریستوراں ہے۔
ٹیمپورہ
1600 کی دہائی میں ٹیمپورا جاپان کے شہر ناگاساکی میں آیا لیکن اوساکا نے جلد ہی اس ڈش کو اپنا لیا۔
پرتگالی مشنریوں نے ہلکی بیٹر فرائی کرنے کی تکنیک متعارف کروائی۔ ٹیمپورا سے مراد سمندری غذا، گوشت اور سبزیاں ہیں جو آٹے، انڈے اور برف کے پانی سے بنے ہوئے بیٹر میں تلی ہوئی ہیں۔
ٹیمپورہ کو ڈیشی، میرن، سویا ساس اور چینی سے بنی ٹینٹسوئی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن، دوسرے اختیارات میں کیچپ یا میٹھی بھوری چٹنی بھی شامل ہے۔
اوساکا کے بہت سے ریستوراں کے مینو ٹیمپورا پیش کرتے ہیں لیکن وہ بنیادی طور پر ایسی خاص ڈش پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ ٹیمپورا میں پکائے اور پیش کیے جانے والے اجزاء مختلف علاقوں میں مختلف ہوتے ہیں اور ان میں ایک جیسی خصوصیت ہوتی ہے۔ سبزی ٹیمپورا۔ سب سے صحت مند میں سے ایک ہے.
Ikayaki (اوساکا سکویڈ)
یہ سویا ساس ٹاپنگ کے ساتھ گرل شدہ اسکویڈ ہے اور اسے چھڑی پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ چٹنی ہر بنیادی نمکین چٹنی کی طرح نہیں ہے۔
اس میں ہلکا میٹھا اور نمکین ذائقہ ہے اور اسکویڈ کو حیرت انگیز ذائقہ بناتا ہے۔
اسٹک پر موجود اسکویڈ کو اسٹریٹ فوڈ کے بہت سے اسٹالز پر پیش کیا جاتا ہے اور یہ ایک سنیک فوڈ ہے جس کا مطلب چلتے پھرتے کھایا جانا ہے۔
اوساکا کھانے کا سفر نامہ: کہاں کھانا ہے؟
سوچ رہے ہو کہ آپ اوساکا میں مزیدار کھانا کہاں کھا سکتے ہیں؟ ٹھیک ہے، جواب ہر جگہ ہے.
ہر جگہ، ہر کونے، ہر میٹرو یا ٹرین اسٹیشن پر کھانا موجود ہے، اور یہاں اسٹریٹ فوڈ اسٹالز، چھوٹے فاسٹ فوڈ کی جگہوں، یاکینیکو ریستوراں، اور یقیناً کھانے کے مشہور اداروں کا ایک بہت بڑا مرکب ہے۔
کھانے کے ان چھوٹے اسٹالوں کو یاٹائی کہا جاتا ہے۔ اور وہ روایتی طور پر تہوار کے کھانے کے اسٹینڈ تھے۔ ان دنوں، وہ سال بھر کھلے رہتے ہیں، نہ صرف کھانے کے تہواروں کے دوران۔
کوشش کرنے کے لیے بہت ساری قسمیں اور کھانے کی چیزیں ہیں، آپ کو ہر چیز کو آزمانے کے لیے ہفتوں کا وقت درکار ہوگا۔ بلاشبہ، میں ان تمام کھانوں کو آزمانے کی تجویز کرتا ہوں جو میں نے پہلے درج کی تھیں کیونکہ یہ وہ روایتی اور مقبول پکوان ہیں جن سے آپ محروم نہیں رہ سکتے۔
اوساکا 30,000 سے زیادہ ریستوراں کے انتخاب پیش کرتا ہے، ان میں سے بہت سے سستی قیمتوں پر۔ مینو پر دلکش تصاویر تلاش کریں اور اپنا آرڈر دیں۔
اوساکا کے کچھ مشہور کیفے میں عمارتیں بھی نہیں ہیں۔ بہت سے ایسے سادہ اسٹال ہیں جن میں دوستانہ فروش گاہکوں کے سامنے کھانا پکاتے ہیں۔
جاپان میں کھانے کے بہترین پہلوؤں میں سے ایک یہ ہے کہ کچھ کھانے جیسے جاپانی باربی کیو کھانے کو گاہک ریستوراں میں ایک چھوٹی ٹیبل ٹاپ گرل پر پکا کر تیار کرتے ہیں۔
بہت سے ریستوراں زمینی سطح پر واقع نہیں ہیں کیونکہ وہاں بہت سی اونچی عمارتیں ہیں۔ 2F، 3F، 4F وغیرہ کے نشانات تلاش کریں جو آپ کو بتاتے ہیں کہ ریستوران کن منزلوں پر واقع ہیں۔ بہت سی نشانیوں میں انگریزی الفاظ بھی ہوتے ہیں تاکہ سیاح انہیں پڑھ سکیں۔
جب آپ اوساکا میں کھاتے ہیں تو بہت سا کھانا آپ کے سامنے تیار کیا جاتا ہے۔ بہت سے مقامی ریستوراں میں، آپ میز کے ارد گرد ایک کاؤنٹر پر بیٹھ کر شیف کو کھانا پکاتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔
میں ہاٹ پلیٹ سروس کو آزمانے کی تجویز کرتا ہوں تاکہ آپ شیف کک کو ٹیپانیاکی گرل پر دیکھ سکیں – یہ کھانے کا اتنا ہی دلچسپ تجربہ ہے!
ٹرین اسٹیشنوں کے آس پاس کھانا
اگر آپ نمبا اسٹیشن یا امیڈا اسٹیشن کے قریب ہوٹل بک کروا سکتے ہیں، تو آپ آس پاس کے انتہائی حیرت انگیز ریستوراں اور کھانے کے اسٹالز سے گھرا ہوں گے۔ 10 بلاک کے دائرے میں کھانے کے لیے سینکڑوں جگہیں ہیں۔
اوساکا اسٹیشن، امیڈا ضلع میں، بہت سے مشہور اور سستی ریستورانوں کا گھر ہے۔ Tsurutontan Top Chefs کو دیکھیں، جو ایک ایسا ریستوراں ہے جو موٹی نوڈلز، خاص طور پر udon میں مہارت رکھتا ہے۔ آپ اس علاقے میں شہر کے کچھ بہترین رامین بھی تلاش کر سکتے ہیں۔
ڈوٹن بوری کا علاقہ
اوساکا فوڈ گائیڈ کھانے کے شوقین جنت کے بغیر نامکمل ہے جسے ڈوٹنبوری پڑوس کہا جاتا ہے۔
ڈوٹنبوری کینال اور ڈوٹنبوری سٹریٹ، جو نہر کے جنوبی کنارے کے متوازی چلتی ہے، دونوں کو "دوٹنبوری" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ اوساکا کے سب سے زیادہ متحرک مقامات میں سے ایک ہے اور کنسائی کے علاقے سے گزرنے والے ہر شخص کے لیے ضرور دیکھنا چاہیے۔
ان دنوں، ڈوٹنبوری ایک معدے کا مرکز ہے جہاں آپ کو اوساکا جاتے وقت جانا چاہیے۔ آپ کو ریستوراں، اسٹریٹ فوڈ اسٹالز، ایزاکایا پب اور مزید جدید بارز ملیں گے۔
بہترین شابو شابو بیف یا سوکیاکی کے لیے ایک ریستوراں کہا جاتا ہے۔ ہریجو.
یہاں ایک بہت اچھا ریستوراں بھی ہے جہاں وہ کیکڑے کو پیش کرتے ہیں۔ کانی دورکو. دکان کے سامنے والے حصے کو آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے کیونکہ وہاں ایک بڑی حرکت پذیر کیکڑے کی تنصیب قائم ہے۔
اگر آپ فوگو پفر فش کھانے سے خوفزدہ نہیں ہیں تو شروع کرنے کے لیے ایک اچھی جگہ ہے۔ زبورہ .
چمکدار بچے آکٹوپس سے بھرے سادہ لیکن مزیدار تاکویاکی کے لیے، آپ کوشش کر سکتے ہیں۔ کوکورو۔.
اگر آپ کو رامین کھانا پسند ہے تو، ڈوٹومبوری کاموکورا ایک مشہور ریستوراں ہے جس میں ایک بہترین ذائقہ دار شوربہ ہے۔ آپ رامین نان اسٹاپ فروخت کرنے والی وینڈنگ مشینیں بھی تلاش کرسکتے ہیں۔
ناکانوشیما فشینگ پورٹ
اوساکا کے سرکاری اضلاع سے تھوڑی دوری پر اور دریائے اجیگاوا کے کنارے، ناکانوشیما ماہی گیری کی بندرگاہ اوساکا میں تازہ ترین پرکشش مقامات فراہم کرتی ہے۔
واٹر فرنٹ سیکٹر میں کئی ریستوراں 2015 میں پہلی بار کھلنے کے بعد سے بڑی کامیابیوں سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔
تازہ سمندری غذا اور تازہ سشی کا مزہ چکھیں جنہیں جاپان میں ہنر مند مقامی شیفوں نے ہاتھ سے کاٹا ہے! گرلڈ سالمن یا ٹونا، گرلڈ شیلفش، اور سی فوڈ سلاد بھی ناکانوشیما میناٹو کے کھانے کے سیکشن میں ناشتے کے مقبول انتخاب ہیں۔
اوساکا فوڈ فیسٹیول
جیون تہوار شاید اوساکا کا سب سے مشہور تہوار ہے۔ یہ یاساکا مزار کا تہوار ہے اور جولائی کے پورے مہینے میں ہوتا ہے۔
یہ سب سے مشہور جاپانی فوڈ فیسٹیول ہے جو مزیدار کھانوں سے بھرا ہوا ہے۔ آپ ملک کے دوسرے علاقوں کے مقامی کھانے یا پکوان آزما سکتے ہیں۔
فلوٹس اور روایتی ملبوسات کے ساتھ ایک پورا جلوس ہے۔
لیکن، اوکونومیاکی اس تہوار کی اسٹار ڈش ہے۔ آپ کو یاٹائی اسٹالز پر اوکونومیاکی ریستوراں مل سکتے ہیں جو اپنی خصوصیات پیش کرتے ہیں۔
Osaka ramen expo بھی ایک بہترین تہوار ہے اگر آپ کو ہر قسم کے مزیدار اجزاء اور ٹاپنگز کے ساتھ رامین نوڈلز کھانا پسند ہے۔
یہ تہوار دسمبر میں بنپاکوکوین اسٹیشن کے قریب ہوتا ہے۔
اوساکا میں بہترین فوڈ مارکیٹس
سٹریٹ فوڈ کے شائقین کے لیے دو اہم مقامات کورمون مارکیٹ اور ڈوٹن بوری فوڈ سٹریٹ ہیں۔
اوساکا میں کرومون اچیبا مارکیٹ
اگر آپ اوساکا میں تمام مختلف اسٹریٹ فوڈز کھانا چاہتے ہیں، تو Kuromon Ichiba مارکیٹ جانے کی جگہ ہے، جو Chuo وارڈ میں واقع ہے۔ اس بازار کو "اوساکا کا کچن" کا نام دیا گیا ہے۔
یہ 1822 کے بعد سے ہے اور یہ علاقے کے بہت سے ریستوراں کو بہترین تازہ مقامی پیداوار فراہم کرتا ہے، بشمول سمندری غذا، مچھلی، گوشت اور سبزیاں۔
بازار مقامی کھانے پینے والوں اور بھوکے سیاحوں کے لیے کھلا ہے۔ آپ کو 170 سے زیادہ دکانیں ملیں گی جو تازہ مچھلی، سمندری غذا، گوشت اور پکے ہوئے پکوان پیش کرتی ہیں۔ کھانے کے خصوصی دورے ہیں جہاں آپ سشی رولز بنانا بھی سیکھ سکتے ہیں۔
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
اگر آپ پرجوش ہیں۔ جاپانی چاقو اور باورچی خانے کے برتن، آپ کو اس بازار کا دورہ کرنے کی ضرورت ہے۔ اسے "کچن ویئر اسٹریٹ" کا عرفی نام دیا گیا ہے۔
Sennichimae Doguyasuji Shotengai میں باورچی خانے کے اپنے پیشہ ورانہ سامان کا سیٹ خریدنا اوساکا کی پاک ثقافت میں اپنے آپ کو مکمل طور پر غرق کرنے کا اگلا مرحلہ ہے۔
یہ بازار 150 میٹر لمبی شاپنگ اسٹریٹ ہے۔ یہ گھریلو سامان کے تاجروں سے بھرا ہوا ہے جو کھانے کے برتنوں، کوک ویئر اور ریستوراں کے سامان کے اپنے شاندار انتخاب کو ظاہر کر رہے ہیں۔
تاہم، کھانے کی بہت سی دکانیں بھی ہیں، بشمول نرالا کیفے اور چھوٹے رامین بوتھ۔
ہر سال 9 اکتوبر کو آرکیڈ میں ایک میلہ لگایا جاتا ہے۔ اس دن یہ علاقہ خاص طور پر طلباء اور نوجوانوں میں مقبول ہے کیونکہ تقریباً تمام آلات اور برتن فروخت ہوتے ہیں۔
آپ اوساکا کے کھانوں کے بارے میں دلکش بصیرت فراہم کر کے میلے کے تجربے کو پورا کرنے کے لیے ورکشاپس اور فوڈ ڈیمو بھی لے سکتے ہیں۔
شی ٹینوجی ٹیمپل مارکیٹ
اگر آپ روزمرہ کی زندگی میں ایک جھلک دیکھنا چاہتے ہیں، تو آپ کو شی ٹینوجی ٹیمپل مارکیٹ میں فلی مارکیٹ جانا پڑے گا۔ یہ صرف کھانے کی مخصوص مارکیٹ نہیں ہے، بلکہ ایک بڑی پسو مارکیٹ ہے جس میں بہت سے اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کو ضرور آزمانا چاہیے۔
یہ شہر کا سب سے بڑا پسو بازار ہے جہاں آپ استعمال شدہ کپڑے اور گھریلو سامان خرید سکتے ہیں۔ یہ شی ٹینوجی مندر کی قدیم بنیادوں پر واقع ہے لیکن یہ بازار کھانے پینے والوں کا خواب پورا ہونے والا ہے۔
زیادہ تر مقامی لوگ اس جگہ کو اوساکا کے اسٹریٹ فوڈ منظر کے ایک لازمی حصے کے طور پر جانتے ہیں۔
کھانے کے لیے سب سے زیادہ مقبول پکوان یاکیسوبا نوڈلز ہیں جو ہر قسم کے لذیذ ٹاپنگز کے ساتھ ساتھ واقعی مزیدار تاکویاکی ہیں۔
جب آپ قدیم چیزوں اور تحائف کی تلاش میں بازار میں چہل قدمی کریں گے، تو آپ کو اسٹریٹ فوڈ اسٹالز کی دلکش خوشبو سونگھیں گے۔
اشی ہارباشی اپ مارکیٹ
نسلوں سے، اوساکا کو ایک تجارتی اور تجارتی شہر کے طور پر سمجھا جاتا رہا ہے: کھلا، ہلچل اور مقامی اور بین الاقوامی ثقافت سے بھرا ہوا ہے۔
اوساکا کے اس جوہر کی نمائندگی شہر کے ہر بازار میں ہوتی ہے، ہر ایک اپنے الگ ماحول کے ساتھ۔
Ashiharabashi Upmarket کا ایک اچھا نام ہے، بہت سارے نوجوان ہیں، اور سیاحوں کے ہجوم سے دور ایک منفرد تجربہ ہے۔ یہ اس قسم کی جگہ ہے جہاں آپ کو ہر قسم کی پیداوار، اجزاء اور کھانے کی اشیاء مل سکتی ہیں جو دوسری صورت میں تلاش کرنا مشکل ہے۔
یہ انڈور اور آؤٹ ڈور مارکیٹ، جو جے آر لوپ لائن کے آشیہاراباشی اسٹیشن کے قریب واقع ہے، مقامی کسانوں اور کھانے کے کاروبار کے مالکان کو اپنی مصنوعات اور سامان کی نمائش کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
اس متحرک تنوع کو پیش کرنے والے تقریباً 80 اسٹالز کے ساتھ، آپ کو مشرق وسطیٰ کی لذتوں سے لے کر اوساکا پریفیکچر سے مقامی اشیا تک ایک فلیور پیلیٹ ملے گا۔
بازار مہینے کے تیسرے اتوار کو ہوتا ہے، موسم کے مطابق کھلنے کے مختلف اوقات کے ساتھ۔
اکونو کوریا ٹاؤن
آپ کا اوساکا کا سفر Ikuno Korea Town کے دورے کے بغیر ادھورا ہے۔ یہ کورین کھانے بلکہ فیوژن فوڈز کو آزمانے کے لیے بہترین جگہ ہے جو مقامی جاپانی اجزاء سے بہت زیادہ متاثر ہیں۔
کوریا ٹاؤن JR لوپ لائن پر Tsuruhashi اسٹیشن کے قریب واقع ہے۔ آپ کو لباس، کورین پاپ کلچر کی اشیاء، اور یقیناً اسٹریٹ فوڈ سمیت تمام چیزیں مل جائیں گی۔
Miyuki-dori ایک 300 میٹر لمبی شاپنگ اسٹریٹ ہے جس میں بہت سے کھانے کے اسٹالز اور ریستوراں اوساکا میں بہترین کورین کھانے پیش کرتے ہیں۔ اس علاقے کے کورین ریستوراں سیول کے ریستوراں سے ملتے جلتے ہیں۔
یہ کورین بی بی کیو آزمانے اور دیکھنے کے لیے بہترین جگہ ہے کہ اس کا یاکینیکو سے کیا موازنہ ہے۔
آپ کمچی کی مزید اقسام اور دنیا کے مشہور گرلڈ بیف ڈشز بھی آزما سکتے ہیں۔
اوساکا فوڈ ٹور
اگر آپ اس جاپانی شہر میں کھانے کے بہت سے اختیارات سے مغلوب محسوس کرتے ہیں، تو آپ ایک گائیڈڈ فوڈ ٹور کے لیے سائن اپ کر سکتے ہیں جو آپ کو اوساکا تاکویاکی کے ساتھ ساتھ اوساکا پریفیکچر کی دیگر خصوصیات کو آزمانے کے لیے لے جائے گا۔
یہاں کھانے کے چند بہترین دورے ہیں:
1) اوساکا فوڈ مارکیٹ ٹور
سب سے پہلے، آپ سروہاشی ہول سیل فش مارکیٹ کا دورہ کریں گے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں سے بہت سے ریستوراں اپنی مچھلی اور سمندری غذا حاصل کرتے ہیں۔
آپ روزانہ کیچ سے مزیدار سشمی چکھ سکتے ہیں۔
موسمی کھانوں کے ساتھ کچھ چھوٹے اسٹالز ہیں۔ گائیڈ آپ کو دوپہر کے کھانے کے لیے شنسکائی محلے میں لے جائے گا۔
سیاحوں کو اوساکا میٹرو کے ذریعے ایک جگہ سے دوسری جگہ پہنچایا جاتا ہے۔
2) کرومون مارکیٹ اور ڈوٹنبوری ٹور
یہ پہلی بار آنے والوں کے لیے کھانے کا بہترین ٹور ہے۔ یہ لوگوں کو کھانے کے شوقینوں کے لیے تمام مقبول ترین مقامات پر لے جاتا ہے، بشمول اوساکا مارکیٹ، کرومون، اور یقیناً، ڈوٹنبوری۔
آپ واگیو تاجروں کو دیکھیں گے، توفو کا مزہ چکھیں گے، اور تازہ سوشی اور یاکیٹوری کھائیں گے، صرف چند ایک کے نام۔ لیکن، آپ کو جاپانی کھانوں کی روایات کے بارے میں جاننے کا موقع ملے گا۔
یہ تجربہ ڈوٹنبوری کے علاقے میں سیر و تفریح کو بہت لذیذ کھانے کے ساتھ جوڑتا ہے۔
3) اوساکا فوڈ اینڈ بائیک ٹور
اگر آپ چھٹی کے دن متحرک رہنا پسند کرتے ہیں، تو ان کیلوریز کو جلانے میں مدد کے لیے کھانے کو بائیک چلانے کے ساتھ ملانا بہتر ہے۔
یہ دورہ 3 گھنٹے طویل ہے اور آپ کو شنسکائی کے ہلچل سے بھرے پڑوس میں لے جاتا ہے۔
آپ مقامی کھانے کی منڈیوں سے ہر قسم کے مسالہ دار پینکیکس، بیف ڈشز، تاکویاکی، سشی اور بہت سے نمکین کھا سکتے ہیں۔
آپ بدھ مت کے مشہور مندروں سے گزریں گے اور اوساکا کے چاقو کے کاریگروں کی مقامی دکان پر جائیں گے۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ کو اوساکا کی بھرپور پاک تاریخ اور روایات کو سمجھنے کے لیے کچھ مقامی لوگوں سے ملنا ہے۔
اوساکا کھانے کی قیمتیں
جاپان جانے کے لیے کوئی سستا ملک نہیں ہے، اور جب کہ یہ سچ ہے کہ کھانا عام طور پر مہنگا ہوتا ہے، آپ کو یقینی طور پر سستی مزیدار اسٹریٹ فوڈز اور چھوٹے ماں اور پاپ ریستوراں مل سکتے ہیں جہاں آپ روایتی کھانوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
اوساکا میں کھانے کی قیمتیں بہت مختلف ہوتی ہیں لیکن، اوساکا سفری لاگت کے مطابق، اوساکا میں کھانے کی اوسط قیمت ہے۔ ¥3,001 فی دن. یہ تقریباً 26 USD ہے۔
یہ وسیع اندازے ہیں لیکن زیادہ تر کھانے والے باہر کھانا کھاتے وقت تقریباً ¥1,201 فی شخص ($11) خرچ کرتے ہیں۔
عام طور پر، ناشتے کے کھانے دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے مینو اور پکوانوں سے سستے ہوتے ہیں۔ آپ ان کو پورے شہر میں ٹرین اور میٹرو اسٹیشنوں اور کھانے کے اسٹالوں پر خرید سکتے ہیں۔
آرام دہ اور پرسکون کھانا اب بھی کافی سستی ہے لیکن گلیوں کے کھانے کافی سستے ہیں۔
عام گلیوں کے پکوان جیسے گرم سوپ، اوکونومیاکی، تاکویاکی، رامین، سوبا، اور اڈون کی قیمت کہیں 500 سے 1,000 JPY یا 4.60 سے 9.25 USD کے درمیان ہے۔ زیادہ تر تلی ہوئی بیٹر اسنیکس سستی ہیں۔
سستا اوکونومیاکی ریستوراں واگیو بیف پیش کرنے والے فائن ڈائننگ ریستوراں سے بہت سستا ہونے والا ہے۔
takeaway ہے
جیسا کہ آپ نے اب تک محسوس کیا ہے، اگر آپ حقیقی کھانے کے شوقین ہیں تو اوساکا یقینی طور پر رہنے کی جگہ ہے۔ کھانے کے اختیارات لامتناہی ہیں۔ اس شہر میں صرف سشی ریستوراں اور رامین کے علاوہ اور بھی بہت کچھ ہے۔
چاہے آپ سشی کھانا پسند کریں یا پفر فش جیسی غیر معروف ڈشز کو دریافت کرنا چاہتے ہوں، ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔
کوبی بیف، تاکویاکی، ہاٹ پاٹ – صرف کچھ مشہور کھانے کی اشیاء جو آپ کو کھانے کے دوران دریافت کرنے کی ضرورت ہے۔ لہذا، اگر آپ وسطی اوساکا میں یا ڈوٹنبوری کے قریب رہ رہے ہیں، تو دریافت کرنے کے لیے بہت سارے ریستوراں موجود ہیں۔
اوساکا میں کھانا لذیذ ہے، لیکن جاپانی سلاخوں کا دورہ کرنا نہ بھولیں۔ کچھ روایتی خاطر!
اگلا پڑھیں: جاپان میں روٹی اتنی اچھی کیوں ہے؟ یہی وجہ ہے کہ یہ بہت نرم اور دودھ والا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
