七輪燒烤| 回顧前 6 名最好的烤架 [+ Shichirin 解釋]
到目前為止，您使用鐵板燒燒烤的感覺如何？
你能做出很棒的食譜嗎？
和你預期的一樣嗎？ 如果是這樣，那麼您自己就在成為一名業餘廚師！ 但是，等等，你也需要嘗試七輪烤架。
因此，請在 Bite My Bun.com 上為我們提供的更多好東西振作起來，振作起來。
這次我們談論的是七輪燒烤。
您可以繼續閱讀以了解它是什麼，您可以用它做什麼，以及您可以購買的一些最好的烤架，或者您可以查看我最喜歡的，負擔得起的圓形 浦興日式台式燒烤爐. 這是完美的傳統風格木炭七輪，您可以在桌面或戶外使用。
這是一個很好的購買和易於使用的可折疊設計。
這個 YouTube 視頻展示瞭如何在小木炭烤架上準備和燒烤食物：
好消息是日本人知道有幾十種不同的烹飪方法，如果你對這些食物印象深刻的話 他們的鐵板燒鐵鍋，那麼您也會對 Hibachi “Shichirin” Grill 感到驚訝！
讓我們快速瀏覽一下最佳選擇，然後我將仔細研究每一個。
我已經嘗試了很多，並得出了我最喜歡的前 6 名：
| 最好的七輪燒烤 | 圖片 |
|---|---|
| 最佳預算七輪燒烤: 浦興日式台式燒烤爐 |
|
| 最好的傳統木炭七輪: NOTO DIA 桌面烤架 |
(查看更多圖片) |
| 最耐用的七菱: 日之丸系列桌面七輪 |
(查看更多圖片) |
| 最好的迷你七輪燒烤: Hinomaru Collection 日本桌面七輪 |
(查看更多圖片) |
| 最佳紅外線七輪燒烤： Flexzion 紅外線無菸室內燒烤爐 |
(查看更多圖片) |
| 最佳燃氣七輪燒烤： NOMADIQ 便攜式丙烷燃氣烤爐 |
(查看更多圖片) |
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是七林？
Shichirin，在英語中發音為 shee-shee-rin，被翻譯為“7 環”，指的是在當時（江戶時代），rin 這個詞是當地的日本貨幣。
用 Shichirin 燒烤有一個獨特的方面：它是關於用餐和坐在便攜式桌面烤架的火邊。 美味的食物是小份的，類似於美食。
餐桌上的每個人都是 負責燒烤。 朋友和家人可以使用 Shichirin 在烤架周圍共享一張桌子，每個人都可以在那裡製作自己的食物。
Shichirin是一種小巧便攜的日式烤肉，可以輕鬆隨身攜帶。 這個烤架讓我們可以享受餐桌。
在七輪燒烤不僅僅是燒烤。 它指的是 完全不同的風格。 沒有整隻雞或半隻豬，只有需要更精細的精緻小菜，比如 烤雞肉串 或雞心。
大多數烤架是由 備長炭，但為了方便起見，人們也購買電動和丙烷七環。
七輪 vs hibachi vs konro
在西方，術語 shichirin， hibachi 和 konro 都可以互換使用，指代小型烹飪設備。
Hibachi 是這種桌面烹飪設備最流行的名稱，但 shichirin 是另一個技術術語。 當hibachi容器用於烹飪食物而不是加熱房間時，它可以被稱為shichirin。
但這還不是全部，因為 konro 是 hibachi 和 shichirin 的另一個術語。 如果 konro 是圓形的，那麼它通常被稱為 shichirin，因為人們最常將 shichirin 烤架與圓形聯繫起來。
顯然， 隨著來自日本的桌面烤架越來越受歡迎, 西方人很難發音 shichirin 這個詞。 餐廳隨後採用了 Hibachi 一詞，因為它更容易發音。
這是底線：
在日本，hibachi 主要用於指代家庭的取暖設備。 然而，在西方，hibachi 一詞指的是烤肉餐廳使用的小型桌面烤架。
我將在文章後面討論術語的差異，並澄清更多的混淆。
七輪烤架購買指南
在我們開始實際評論之前，最好知道購買七林烤架時要尋找什麼。 畢竟，並不是所有的日式烤架都一樣，有些功能比其他的更好。
材料
您的 hibachi 烤架的材料會影響其耐用性和烹飪效率。 如果您正在尋找傳統的七輪烤架，鑄鐵和矽藻土（陶瓷）是最佳選擇。
陶瓷被稱為一種驚人的絕緣體，可以很好地保持熱量並均勻地烹飪食物。 但是，陶瓷烤架的缺點是它容易破裂並且與金屬相比非常脆弱。
鑄鐵和鋁的使用壽命很長，可以承受很大的熱量，使用時不會彎曲或斷裂。 鑄鐵烤架還可以增強食物的味道。 鑄鐵也是製作的極好材料 你烤架上的格柵.
不過，鑄鐵也有它的缺點。 它比鋁更重，需要更多的維護。
如果您想要不粘爐排，我建議在鋁、鑄鐵或不銹鋼爐排上塗上特氟龍或不粘陶瓷塗層。
鋁製 shichirin 烤架更便宜，使用壽命也不長，但它們可以勝任。 它們需要定期清潔以防止生鏽和磨損。
燃氣 vs. 木炭 vs. 電紅外
傳統的 shichirin 烤架使用木炭。 它是經典的燒烤方式，在日本已有數百年曆史。
丙烷是小型便攜式烤架的另一個最愛。 燃氣烤架有幾個好處：它們可以快速點燃並且更容易控制溫度。
你失去了你在便利中得到的東西，因為在木炭烤架上烹製的食物中的傳統木炭風味無與倫比。
與燃氣和電飯煲相比，木炭烤架需要更長的時間才能點燃並加熱到所需的溫度。
木炭燒烤爐的溫度控制也更具挑戰性。
紅外線電動七輪烤架最容易使用，因為您可以設置所需的溫度，烤架會在幾秒鐘內升溫。
優點是烹飪速度更快，因為紅外線加熱元件會變得非常熱並散發出完美的熱量來均勻地烹飪食物。
P個人喜好是最重要的因素。
燃氣和紅外線hibachi 烤架對於初學者來說更容易使用。 然而，有經驗的廚師可能更喜歡木炭 hibachi 燒烤架帶來的風味。
可移植性
Shichirin 烤架往往很輕。 為了便於運輸，您應該尋找帶把手的。 Hibachi 烤架最大的優點是便攜。 您可以在野營旅行或到朋友家野餐時攜帶它。
不過，需要注意的一件事是陶瓷烤架可能更重。 然而，由於它們的體積小，它們仍然是便攜的。
沉重的七輪烤架不太實用。 大多數烤架重約 12-20 磅，但迷你烤架甚至比這更輕。 這一切都歸結為尺寸和材料——厚重的陶瓷增加了烤架的重量。
烹飪面
在購買之前，請檢查烤架的總表面積。 您一次可以燒烤的食物量受到表面積的限制。
較高和方形的木炭烤架在木炭碗中可能有不同的空間，但較小的方形烤架比矩形甚至圓形烤架的烹飪空間小得多。
單身或情侶燒烤有足夠的空間容納大約 4 塊較小的肉和烤雞肉串。 一個大的可以用來做多達 6 人的飯菜。
炭碗
木炭碗的大小也很重要。
這些區域可用於堆放或移除木炭，讓您在燒烤區域的不同部分擁有不同的熱量水平。 此設置允許您烤製某些食物並加熱其他食物。
價格
請注意您的七輪燒烤的費用。 鑄鐵烤架是一項很好的投資，而且物超所值。 它們通常比便宜的塑料 hibachi 烤架貴。
陶瓷的價格差不多。
電可以很便宜，但紅外線型號和燃氣烤架可能是最貴的。
最佳七林烤架評論
Hibachi 最初是作為取暖設備設計的，主要供日本社會的上層公民、貴族和古代封建日本的武士使用。
隨著時間的推移，這種高效的設計被傳播到公共市場，並最終作為加熱設備和木炭烤架出售。
即使在這個時代，您仍然可以看到陶瓷 Hibachi shichirin 烤架作為商品出售。
在秋季和冬季在戶外舉行的節日和日本茶文化儀式中，它也是一個受歡迎的項目。
最佳預算七輪燒烤: 浦興日式台式燒烤爐
- 材質：鋁合金
- 形狀：圓形
- 爐排：不銹鋼
- 尺寸：8.27 x 7.87 x 6.3英寸
(查看更多圖片)
如果您想嘗試最好的烤肉，像這種普星桌面七輪這樣的小型圓形木炭烤架是一個很好的入門產品。 它小巧、緊湊、便攜，並具有正宗的日式設計。
這款烤架由堅固的鋁合金製成，可快速加熱並均勻分佈熱量，因此您的食物可以在各處烹飪到相同的溫度。 此外，這些組件耐熱且使用安全。
烤架爐排由不銹鋼網製成，這種材料具有不粘特性，因此您不必擔心雞肉或魚肉和海鮮等精緻肉類會粘在烤架爐排上。
此外，不銹鋼是一種很好的材料，因為它易於清潔，您可以用一點食用油調味。
您可能會對在桌子上使用這種 shirichin 感到緊張，因為您擔心它會損壞它。 但是，無需擔心，因為烤架有一個實木底座，可以保持桌子涼爽，不會讓烤架燃燒它。
但是，一些客戶抱怨說，如果您一次進行大量燒烤，木材會變黑和燒焦。
圓形實際上更好，因為它可以改善空氣流通，因此與矩形相比，溫度更容易保持。
我推薦備長炭，但您可以使用手頭上的任何東西。 您將木炭放在圓形鋁製烤架下方。
在室內使用時，處理木炭時需要小心，並確保通風良好，否則煙霧會觸發火警。
最後，我想提一下，這款烤架用途廣泛且便於攜帶。 由於它重量輕，您可以隨身攜帶到任何地方，因此它也是一個很好的野營燒烤架。 然後，您甚至可以在上面放一個單獨的烤盤來製作韓式燒烤。
真是太棒了 除了桌面鐵板燒烤架以外的東西 為了改變。
你可以買普星shirichin 在亞馬遜這裡.
最佳傳統木炭七輪：NOTO DIA 桌面燒烤
- 材質：鑄鐵和矽藻土
- 形狀：長方形
- 爐排：鍍鋅鐵
- 尺寸：11.4 英寸 × 6.3 英寸 × 5.1 英寸
如果您追求正宗的日本七輪體驗，那麼可以嘗試在帶有經典金屬絲網格柵的陶瓷和鑄鐵烤架上烹飪。
Noto Dia 是一種易於攜帶的桌面 Shichirin 烤架，以備長炭為燃料，可以完美地烹飪肉類、海鮮和蔬菜。 它的矩形形狀甚至可以輕鬆烹飪烤雞肉串。
此外，它輕巧且經濟實惠，可以滿足它的用途，並且與 Noto Dia 小型 shichirin 相比，您有更多的空間可以一次燒烤多個物品。
(查看更多圖片)
實際上很少能在網上找到真正的日本七輪烤架，因為西方人對烤架更熟悉，但如果你仔細看，你會發現有一些可供購買——而且它們的製作也非常精美！
NOTO DIA Table-Top Shichirin Grill 實際上是在日本製造的，它採用符合人體工程學、節能且實用的設計，兩側都有日文銘文，以突出日本的外觀和感覺。
它讓您感覺像是在當地的日本家庭餐廳做飯。
這款七輪烤架由鑄鐵框架製成，內部採用矽藻土。 泥土來自能登縣的奧能登，以最高品質的陶瓷而聞名。
因此，您可以期待這款烤架具有驚人的質量和耐用性。 與那些更便宜的金屬 shichirins 不同，這個不會過熱並燃燒底座。
矽藻土是最好的天然隔熱材料之一，因此只要您需要，您的烤架就可以保持熱度，而且熱量分佈均勻，每次都能烹飪出美味的食物。
但是，由於它是由矽藻土製成的，因此不能在熱時將其暴露在水中，否則會破裂。 此外，運輸時要小心，因為它比不銹鋼七菱更精緻。
烤架的外部襯有耐熱和防火材料，使其重量輕、安全且易於攜帶。
有 6 個通風孔以獲得最佳氣流，因此您的烤架不會過熱，並且您可以進行一些溫度控制。
它非常適合室內和室外遠足、野餐或露營。 由於它的通風良好，每側有三個排氣口，它應該為木炭提供足夠的氧氣，以便在您燒烤食物時持續燃燒。
使用備長炭獲得完全無菸無焰的烹飪體驗。
普興 vs. 諾托 DIA
這是兩個具有相似特徵的木炭烤架。 但是，不同之處在於設計和尺寸。
圓形的 Puxing shichirin 是一款經濟實惠的全方位燒烤，適合剛開始使用 hibachi 和桌面燒烤的人。
它由非常耐用的鑄鐵製成，並具有不粘爐排，可輕鬆烹飪。 木炭箱很小，但足以煮 2-4 人所需的所有食物。
但是，如果您想要更大更好的東西，寬敞的矩形陶瓷 Noto Dia 烤架是一個很好的選擇。 它由優質日本材料製成，更適合大型團體。
這兩種烤架都有相似的設計，儘管形狀不同。 它們通過烤架四周的小孔通風。 與電烤架和燃氣烤架相比，這使得控制溫度有點困難。
普星更小，因此更容易移動和攜帶。 它也沒有 Noto Dia 脆弱，因為它也有鑄鐵框架，但它也是用矽藻土製成的，容易出現裂縫和斷裂，尤其是在與水接觸時。
如果您對 shichirin 長期燒烤很認真，我會推薦 Noto Dia。 但是，如果你只是偶爾吃烤肉，普星是一種在桌面上快速燒烤的廉價方式。
最耐用的七菱: 露營者係列木炭爐
- 材質：陶瓷
- 形狀：圓形
- 爐排：不銹鋼
- 尺寸：8 x 4.7 英寸
(查看更多圖片)
如果您想投資高品質的 shirichin 烤架，那麼 日之丸 是台式炊具最值得信賴的品牌之一。
這個圓形烤架是一種konro風格的shirichin。 它比其他的貴，但它是由正宗的日本陶瓷材料製成的工藝品。 這意味著它在保持熱量方面更有效，並且您將燒烤速度更快但味道更好的食物。
你應該在這個烤架上使用木炭塊並將它們直接放入陶瓷盤中，這樣可以很好地保持熱量以獲得最佳烹飪溫度。
與其他桌面型號一樣，這種烤架也有實木底座，但它的質量比便宜的七林要好得多，而且實際上耐熱，因此在前幾次使用後不會被燒焦或燃燒。
因此，在室內製作烤肉後，您的檯面或桌子不會被燒毀和損壞。
烤架爐排由堅固的不銹鋼網製成，是傳統日式燒烤的最佳爐排設計類型。 此外，這種類型的金屬絲網更容易清潔，因為它不會粘在肉上。
所以，如果你做一些美味的燒烤雞大腿，你的雞會有褐色的外殼和炭化，但即使你仍在用木炭烹飪，它也不會粘在爐排上。
陶瓷碗四周都有中等大小的孔，因此通風非常好。
由於烤架是由陶瓷製成的，所以不要用水清洗，因為它會損壞裝飾外層。 只有烤架需要清洗，但因為它是不粘的，所以你不需要太用力擦洗。
由於它是最耐用的七輪烤架之一，因此適合餐廳和家庭使用。 陶瓷不像便宜的仿製品那樣容易破裂。 您可以四處移動烤架，因為它便攜且非常輕巧。
可以理解為什麼有些人在購買這種烤架時會三思而後行，因為它帶有昂貴的中型烤架價格標籤； 但是，當您比較 Hibachi/Shichirin 木炭烤架時，該型號的一些特點可以保證滿足您的需求。
人們應該注意的第一點是，它是周圍最好的 Hibachi/Shichirin 烤架之一，由耐用的陶瓷材料製成。
陶瓷通過傳導熱傳遞幫助烤架均勻加熱，如果維護得當，烤架應該可以使用一生。
爐排的小表面積令人驚訝地足以輕鬆為 2-4 人準備食物。
如果您想要一個簡單且易於設置的烤架，為您的食物增添美味，並且幾乎從不出現故障，因為它沒有機械部件，那麼 Hinomaru 就是為您準備的！
它也非常耐用，會讓您物有所值。
最佳迷你七輪燒烤： Hinomaru Collection 日本桌面七輪
- 材質：陶瓷
- 形狀：方形
- 爐排：不銹鋼
- 尺寸：5 x 5 英寸
(查看更多圖片)
為一個人做飯並不一定意味著你只吃微波爐餐。 使用迷你桌面七輪烤架，您可以在幾分鐘內烤出您最喜歡的雞肉、牛肉、豬肉、魚和蔬菜。
Hinomaru 迷你烤架是適合單身人士和情侶的完美無菸烹飪配件。
這是一個很小的烤架，但您可以一次製作大約 3 個烤雞肉串或 5 片切成薄片的牛肉。 不過，好消息是，你只需要幾塊木炭來加熱這個木炭並烹飪食物。 然後，當然，您可以隨時添加更多的肉並邊吃邊煮。
小火室意味著您可以快速輕鬆地開始生火，4 個小通風孔有助於保持溫度而不會導致烤架過熱。
金屬絲網烤架不粘，但會給肉留下漂亮的炭痕。 它也是洗碗機安全的，這使得清理變得容易。
不過，由於烤架是陶瓷材質的，不能弄濕，所以最好等完全冷卻後再用濕布擦拭。
這個烤架有一個小的木製底座，可以確保在桌子上使用時的安全，因為它不會燃燒桌子表面。
一些用戶說，這個木製底座在長時間烹飪後會變黑和燒焦，可能需要更換。 但是，考慮到這是一種預算友好的七林，木架相當便宜。
最後，我想提一下，這款烤架易於攜帶，因此您可以在室內廚房使用，也可以在室外小陽台上使用，或者單獨或與伴侶一起露營。
Campers Collection vs. 日之丸
Campers Collection shichirin 是一種圓形陶瓷烤架，其設計類似於過去的日本老式烤架。 另一方面，Hinomaru 的小烤架是一種經典的便宜但製作精良的烤架，可供一兩個人使用。
Hinomaru 迷你烤架幾乎是 Campers Collection 的一半大小，因此由於表面積更小，您可以烹飪更少的食物。
但是，這取決於您通常為多少人做飯。 如果您只想為自己準備一個木炭烤架，那麼它是一款小巧且易於存放的設備。
我向真正的日本燒烤迷推薦更大的陶瓷木炭烤架，因為這個炊具的組件製作精良。
這絕對是一個投資 shichirin 烤架，但如果您正在尋找質量和便攜性的結合，則值得購買。
在烹飪效率方面，正宗的 Camper's Collection 陶瓷是更好的絕緣體，隨著溫度保持更穩定，烹飪食物更均勻。
小火之丸的溫度很難控制，你真的沒有太多選擇。 您一次只能使用非常少量的木炭，因此您是有限的。
最重要的是，如果您是單身或情侶，您可以在家裡的廚房櫃檯或桌子上買到迷你七林並安全地做飯。
但是，如果您想要一個提供類似於日本烤肉餐廳的烹飪體驗的優質烤架，那麼優質的圓形烤架肯定會讓最挑剔的烤肉店老闆滿意。
最佳紅外線七輪燒烤： Flexzion 紅外線無菸室內燒烤爐
- 材質：鋁
- 形狀：長方形
- 爐排：不粘鑄鋁
- 尺寸：22.8 x 16.7 x 12英寸
(查看更多圖片)
用木炭做飯並不適合所有人。 也許你討厭煙霧，或者你害怕在家裡點燃木炭，這很好。
木炭七林有一些很好的替代品。 其中之一是紅外線電烤架，如 Flexzion 紅外線無菸室內燒烤爐。
這款電烤架採用紅外線技術，可提供無菸燒烤體驗。 因此，它是家庭最好的室內七輪燒烤。
考慮到它是一個小型桌面烤架，有一個寬敞的烹飪表面。 你可以一次做大約兩塊大牛排。 但這款多功能產品的原因在於它配備了不同的燒烤配件，因此您可以製作的不僅僅是基本的烤肉。
您將獲得一個烤肉串附件，可以在創紀錄的時間內製作烤雞，還有一個 7 件套烤肉串（烤雞肉串）和用於烤肉的經典烤架。 因此，這是我們列表中最通用的烤架之一。
紅外線電烤架的優點是它是無菸的，不會讓你的家充滿燒烤味。 此外，強大的 1780 W 加熱元件可以非常快速地烹飪食物（與其他電烤架相比），並且所有東西都可以均勻烹飪。
另一個好處是脂肪和油脂會滴落，因此肉和魚比在平底鍋或烤箱中烹飪更健康。
但是，由於溫度控制功能，您可能更喜歡紅外線炊具而不是木炭七林。 您可以選擇所需的溫度，等待幾分鐘讓烤架加熱，然後立即開始燒烤。
因為這不是熱風鍋，所以食物會以這種方式保持水分，而且您不會變乾、有嚼勁的牛肉或雞肉，這是肯定的！
此外，您不必應對可能導致食物燒焦的突然起火或突然爆發。 這款烤架可以加熱至 450F，您還可以使用定時器控制功能進行長達 90 分鐘的不間斷烹飪。
一個小問題是烤盤略高，所以烹飪食物可能比包裝上聲稱的要長，但這主要影響烤雞。
總的來說，這是一款適合日常使用的完美無菸炊具，因為它用途廣泛，不僅限於日式燒烤使用。
最佳燃氣七輪燒烤： NOMADIQ 便攜式丙烷燃氣烤爐
- 材質：不銹鋼
- 形狀：可折疊橢圓形
- 爐排：不銹鋼陶瓷不粘塗層
- 尺寸：25.6 x 16 x 7.5 英寸
(查看更多圖片)
如果您喜歡在戶外做七輪飯，您可能需要像 NOMADIQ 這樣的便攜式丙烷氣烤架。 它易於使用，丙烷相對便宜，而且您不必與煙熏木炭混在一起。
這樣做的主要好處是它非常緊湊，但與其他七輪烤架相比，它提供了大量的烹飪空間。
組合在一起後，烤架會打開成兩個大的烤架表面（226 平方英寸），這意味著您可以每面製作大約 4 個漢堡或用於經典烤肉的各種切肉。
擁有兩個強大的獨立燃燒器 (10,000 BTU) 是最好的部分，因為如果您只為幾個人做飯，您可以只使用烤架的一側並節省丙烷。 您還可以將每一面設置為各自的溫度。
此功能可用於製作不同類型的食物。 例如，您可以在一側以較高的溫度烹製牛肉，而在另一側以較低的溫度烹製蘑菇。 一種 旋鈕控制每個燃燒器，使用簡單。
丙烷罐通過雙軟管與烤架相連，雙軟管通向兩端。 它由電動一鍵啟動點火開關控制。 這個易於觸及的開關每次都能很好地工作。
整個系統是用戶友好的，甚至是初學者友好的，對於一些較大的木炭 shichirinsthath 可能會過熱，這比我能說的要多。
這種烤架有一個缺點，那就是價格。 由於它的成本超過 300 美元，因此最適合那些希望長期投資購買使用起來非常方便的炊具的人。
它具有許多與木炭七林不同的功能，因此它更像是終極戶外野營燃氣燒烤爐，而不是簡單的產品。
但總的來說，這是一個很棒的烤架。 它非常緊湊，折疊成一個小的手持式炊具，並配有方便的背帶。
你會覺得自己背著一個小包，因為它只有 12 磅重，所以它是家庭野餐的終極選擇。
Flexzion 與 Nomadiq
對於那些不喜歡使用木炭烤架的人來說，紅外線電和丙烷七林是最好的選擇。 這些是安全的室內/室外烤架，並提供大量風味，即使您錯過了備長炭的微妙煙熏味。
Flexzion 是一款多功能紅外線烤架，帶有烤肉架和烤肉串附件，因此您可以烹飪和燒烤任何您喜歡的東西，而不僅僅是日本料理。
它非常適合那些尋找比普通木炭烤架做得更多的炊具的人。 但是，如果您想要一個可以信賴的戶外炊具，Nomadiq 野營烤架是模仿日本七林的最好的丙烷炊具。
在易用性方面，紅外線烤架是贏家，因為您可以設置所需的溫度，而且它會在不到一分鐘的時間內升溫。
丙烷烤架也很容易使用，但您需要隨身攜帶一個額外的丙烷罐，以防它用完。 因此，有時使用起來可能有點不方便。
然後當談到烹飪表面時，Nomadiq 獲勝，因為它有兩個帶有兩個獨立燃燒器的側面和一個很大的烹飪表面積，所以你可以一次製作成噸的燒烤。
這兩種烤架都有不粘表面，所以你的肉永遠不會粘住和燃燒。
最重要的是，如果您想要一個緊湊的可折疊烤架，Nomadiq 燃氣烤架是首選，因為它輕便且易於攜帶，而紅外線烤架又大又笨重。
七林是什麼意思？
七輪或 Shichirin 是來自日本的小型便攜式烤架。 早在公元 1603 年的江戶時代，日本人就一直在使用這種烤架。 Shichirin 烤架由粘土或陶瓷製成。 當人們停止將其用作 Hibachi 時，Shichirin 被稱為這種方式 - 這是西方人大多數時候經常出錯的一個區別。
然而，考慮用 Hibachi 作為燒烤設備的並不是外國人； 不，是江戶時代的日本農民，他們說得對！
所以基本上 Shichirin 是一種用於烹飪的 Hibachi，不再用於加熱家庭，但現在兩者可以互換。 所以這真的不是什麼大不了的事了。
七輪烤架的使用方法
1. 準備木炭。 然後，將木炭分成小塊，使其適合木炭碗
2.（可選）如果您難以點燃木炭，請使用備長炭啟動鍋。 將木炭放入備長炭起子鍋中，然後將其放在燃氣灶上。 當然，不用這種鍋，你仍然可以啟動木炭。 但是，使用平底鍋，它更容易和安全。 一種 煙囪啟動器 也是一個很好的工具，可以幫助你點燃煤。
3. 讓木炭靜置 10 分鐘。 當木炭變成深紅棕色並且有灰燼時，它就準備好了。 備長炭的煙量並不多。
4. 將木炭移到烤架的木炭盤或碗中。 煤可以留在鍋裡繼續燃燒。 由於七輪和金露的設計，他們不需要很多備長炭。 如果你使用太多，你只是在浪費這些昂貴的煤炭。
5. 將網狀烤架放在您的 konro 頂部，烤網加熱後，您就可以開始烹飪了。 您還可以煮肉、魚和蔬菜，以及 熱身清酒，或者在上面放一個鍋碗瓢盆來煮其他食物。
6. 完成後，您必須熄滅煤。 你不應該弄濕烤架。 因此，當您完成烹飪時，將木炭移到滅火鍋中並蓋上蓋子，並將其與氧氣隔開。 你可以得到 滅火器桶 亞馬遜。
七輪烤架用什麼木炭？
答案是備長炭日本木炭。 它是一種特殊類型的木炭，顏色更白，不會抽那麼多煙，燃燒得乾淨，所以它使肉的味道更好。
備長炭傳統上用於七輪，今天仍然很受歡迎。 這種獨特的木炭（也稱為白炭）是在日本製造的。 備長炭是地球上最有價值的天然燃料之一。 但是，這使得它非常昂貴，因為它很罕見並且來自日本的一個特殊地區。
這種優質木炭具有極強的耐熱性，可達到 1000-1200 攝氏度的溫度。它的平均碳含量為 95-98%。 它仍然是用荔枝、Maitiew 和 Konia 等木材手工製作的。 該過程需要9天以上，因此成本很高。 結果是具有陶瓷質感的優質木炭。 一旦點燃，它就會燃燒很長時間，並且幾乎不會產生灰燼和氣味。
木炭的高溫可實現出色的效果，並使食物保持多汁嫩滑。 少量binchotan 可用於為 Shichirin 提供燃料數小時。
這就是七林的樣子
以下是幾張照片，讓您了解七輪烤架的樣子：
Shichirin 與其他類型的日式烤架
七輪 vs. 火爐
Hibachi 最初打算用作日本古代家庭的取暖設備。
由於它小巧輕便，因此便於攜帶和移動到用戶可能需要的任何地方，以便為他/她家中的特定地點供暖。
其基本設計多為圓形和圓柱形，但有時也製成箱形，這些類型的烤架通常使用備長炭。
Hibachi 有傳統的圓形瓷器形式，以及由鑄鐵、不銹鋼或鋁製成的矩形。
火柴人 那些經久不衰的古玩現在作為高價值的古董出售，由陶瓷材料製成，其設計也像中國瓷器一樣，表面有漆面和復雜的裝飾。
然而，如今，Hibachis 在外部由金屬合金製成，以提高強度和耐用性，而內部則襯有耐熱和防火材料，因此它們可以容納過熱的木炭並能夠承受極高的溫度。
每個 Hibachi 都配有一對鉗子，供您在將木炭放入內部加熱時使用。
傳統上，日文中的 Hibachi 意為“木炭烤架”，用於在寒冷季節為房屋取暖； 然而，它曾被用作烹飪工具，被稱為“七輪”。
在西方國家，人們只知道它是 Hibachi，因為它是普遍接受的術語，因為 Shichirin 有點難以發音。
Shichirin 是一種小巧輕便（重約 2 – 5 磅）的爐灶，您可以拿起、攜帶和移動到您喜歡的烹飪地點。
Shichirin 的典型燃料是木炭，但您可以使用木屑和木炭塊（請諮詢專家，因為您的食物的熟度可能會有所不同），以及 它會變得很熱.
回顧 400 年前，可以追溯到日本的江戶時代，專家們表示，Hibachis/Shichirins 的製作方式幾乎沒有變化。 因此，現代七菱與古代大體相同。
新的 Shichirin 設計是由熔化的矽藻土製成的，它被塑造成 Hibachi/Shichirin 製造商想要的設計圖案。
但並非所有的七菱都是用這種材料製成的，因為某些類型的七菱是由陶瓷製成的，是雙面的，並在陶瓷片之間襯有絕緣材料。
Shichirin 的基本設計大多是圓柱形的； 然而，眾所周知，正方形和矩形也存在！
日本以其在亞洲這一地區獨一無二的本土異國美食而聞名，就像歐洲的意大利人和法國人一樣，日本人在為您提供美味的食物選擇時從不會讓人失望。
雖然有很多日本料理可供選擇（即，生魚片、天婦羅、拉麵、壽司等），但不知何故，燒烤美食總是成為當地人和外國人的最愛。
燒烤在日本已成為一項古老的傳統，隨著時間的推移，出現了無數的燒烤設計和木炭烹飪，在日本非常受歡迎。
七輪 vs. 近露
這款小巧輕便的日式烤架是一種獨特設計的烤架，內襯陶瓷或鋁製外殼，並有一個狹窄的矩形頂部，以防止食物掉入內部燃燒的木炭燃料中。
如今，鋁網被用來覆蓋頂部以防止這種情況發生，而盒形烤架已經做得更大了，因為食物掉入盒子的問題已成為過去。
七輪 vs 伊羅里
或許是日本烤架中最稀有的一種，Irori 是一種平爐，是從日本老房子的地板上挖出來的。
您必須將水壺懸掛在約 0.5 英尺高以下的燃燒的備長炭爐上方，以烹飪水壺內的食物。
如今，日本人不再在地板上挖洞，而是將這個下沉的壁爐建在房子的地板上。
但是現在你可能不會在任何日本房子裡找到 Irori，儘管一些餐館在他們的場所仍然有這種燒烤。
七輪 vs. 鐵板燒
20世紀，當西方人頻繁訪問日本時，餐廳的廚師會在外國客人面前表演並在鐵板上準備食物。
以牛肉、蝦、雞肉、蔬菜等為特色的鐵板燒，人氣迅速蔓延，為了品嚐這道料理而來到日本的遊客也越來越多。
然而，今天，人們對更新的食譜更感興趣 鐵板燒，所以他們去鐵板燒餐廳 真正優秀的廚師可以創造出令人驚嘆的美食。
當日本引進現代製鐵時，鐵板也誕生了。
一些日本烹飪專家認為，開放式鐵製灶台或比普通煎鍋大得多的平鐵煎鍋可以讓他們在一個大鐵烤架上烹飪多種食譜。
這確實比一般的烤架更有優勢，他們可以同時烤肉、海鮮和蔬菜，而無需更換炊具。
鐵板還誕生了一些歷史上最具異國情調和獨特的日本料理！
日本七輪食品
烤雞肉串和Yakiton
你可以稱它們為烤雞和烤豬肉； 然而，它們並不完全像西方燒烤牛排那樣偏愛瘦肉（主要是動物的肌肉和軟組織）。
不，這些美食都是用雞肉和豬肉的每一部分，甚至是心臟和腸子，都放在扦子裡。
Yakiton 和 Yakitori 在 Konro 或 Shichirin 上煮熟，在備長炭過熱幾分鐘，直到肉的外部變得酥脆，同時保持內部柔軟、柔軟和多汁。
燒肉
取自韓式烤肉，烤肉已經成為 100% 日式燒烤 牛排切成一口大小，可能是其中最受歡迎的，用各種美味和辛辣的醬汁醃製，並在備長炭烤幾分鐘，使其柔軟多汁。
酒之鹽燒
日本人最喜歡的海鮮是 Sakana no shioyaki。 如果你用鹽調味任何類型的魚，然後用木炭火烤，那麼它就被稱為 Sakana no shioyaki。
用於此食譜的最常見魚類是 ayu（香魚）和 saba（鯖魚）。
它們營養豐富，因為眾所周知，魚類含有大量的 omega-3 脂肪酸，這對心臟有益。
爐端燒
爐端燒，通常簡稱為“爐端”，是一種起源於日本最北端的北海道的烹飪方式。
robata 包括各種海鮮，燒烤時將它們串起來並用矛刺入爐膛。
只需選擇您喜歡的串燒海鮮，然後將其從爐灶中取出，蘸上辣味或普通的甜醬或醬油，您就會盡可能地開心。
蒲燒
這是一種以魚和鰻魚為主要原料的日本原創食譜。
為了方便食用，魚和鰻魚都被剝去骨頭，然後製成魚片和蝴蝶。
然後將它們浸泡在特製的醬油中，並在木炭上煮熟，直到它們變得又嫩又脆。 它們最好與熱蒸米飯一起食用。
付款 我們的鐵板燒購買指南 用於家用燒烤盤和配件。
常見問題
日本餐廳使用七輪燒烤嗎？
當廚師為食客做飯時，大多數日本餐館使用鐵板燒平烤盤，坐在桌子周圍燒烤。
但是，當用餐者自己做飯時，他們也可以在內置的 hibachi 式烤架上做飯。 大多數人都知道這種用餐方式是韓國燒烤。
不過，帶有金屬絲網的 shichirin、konro 和 hibachi 主要用於家庭烹飪和露營。
您需要去哪裡才能獲得最佳七輪體驗？
當您在日本旅行時，您會遇到規模較小的特色七輪餐廳，這些都是最好的。
在京都，最好的牛肉烤肉是在 七輪燒金子. 你圍坐在一張桌子和一個桌面圓形七輪烤架上，你可以在上面烹飪各種肉類和蔬菜。
如果你來大阪，您需要計劃參觀當地的商業日本橋區。 在那裡，訪問 七輪烤肉 安安日本橋，最好的餐廳之一，因為食物很棒而且價格實惠。
東京最受歡迎的七輪餐廳之一是 七輪彌麻布十番 因為他們提供美味的牛肉塊，你可以用備長炭來烹飪。
裡面可以使用七菱嗎？
是的，您可以在室內使用七輪燒烤。
在戶外使用這些烤架時，人們可以使用普通的黑炭，因為它會抽很多煙，而且真的讓所有東西都聞起來像燒烤。
然而， 你不想在家中使用普通木炭，否則你的房子會聞起來很糟糕，火警可能會響！
在室內，您想使用備長炭白炭只是因為它大多是無菸的。
總結
當您購買我清單上的六種七輪烤架中的任何一種來烹製美味的食物時，您會驚訝於在家中或在大自然中燒烤是多麼容易。
無論它被標記為hibachi烤架還是 康羅，你一定可以做出全家人都會喜歡的美味烤肉。
普星鑄鐵圓七菱 是小團體的理想尺寸，加熱均勻。 您可以使用備長炭的美味製作快速烤肉。 一旦你嚐到了味道，你就會一直用這個烤架做飯！
但是，如果您想為一個大家庭做飯，那麼您應該購買像 NOTO DIA 這樣的陶瓷烤架，它足夠大，可以烤很多串、牛排和蔬菜作為美味的配菜。
閱讀下一個： 這就是您點燃日本木炭的方式| 3個簡單的步驟和一些提示
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
