Etikette og bordskik, når man spiser japansk mad

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret December 23, 2020

Japansk madkultur er unik, og den forvirrer normalt mange mennesker.

Et traditionelt japansk måltid består af Gohan (risskål), miso shiru (skål med misosuppe), tsukemono (syltede grøntsager) og kød eller fisk.

Selvom ris er japanernes grundfoder, er der forskellige typer nudler, som er billige og tilbyder et bedre alternativ til ris.

Da Japan er en ø-nation, tager dets befolkning pris på fisk og skaldyr. Som et resultat inkorporerer japansk madkultur en række forskellige blæksprutter, fisk, ål, blæksprutte, skaldyr og andre typer fisk og skaldyr.

Det er også vigtigt at bemærke, at hver japansk nudelsupperestaurant har en unik etikette, og det gælder også sushirestauranterne.

Hver madoplevelse i Japan er anderledes, og det gør madkulturen mere behagelig og spændende, ligesom madsmagene.

Så næste gang du planlægger at besøge Japan, skal du sørge for at tilmelde dig en madlavningskursus, da dette vil hjælpe dig med at få en bedre forståelse af den japanske madkultur samt madlavningskunsten.

Følgende er nogle vigtige ting, du skal forstå om japansk madkultur.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Japansk madkultur og etikette

Lad os se på de mest populære japanske fødevarer, og jeg har også et tip om deres tradition.

Hvordan spiser du misosuppe?

Det er vigtigt at bemærke, at misosuppe er en almindelig og populær ret, der serveres på næsten alle japanske restauranter. Suppen har en grumset bouillon, tang samt små tofu -stykker.

Selvom mange mennesker har en tendens til at bruge en ske til at tage deres misosuppe, kan det altid anbefales at nippe til din misosuppe fra skålen.

Når bouillonen er færdig, forbliver tang og tofu i bunden af ​​skålen. Du bør bruge spisepinde til at spise dem.

Dyper du sushi i sojasovsen?

Hvis du aldrig har spist sushi, skal du være opmærksom på, at risene har en klistret konsistens, som er der af en grund.

Når du dypper sushi i sojasovs, bliver risen meget blød og mister dermed sin tekstur, hvilket er meget vigtigt.

Derudover bør du aldrig efterlade risstykker i din sojasovs. Hvis du har brug for noget sauce, skal du sørge for at dyppe fiskedelen af ​​sushirullen, men ikke risen.

Læs også: begynderguiden til at komme i gang med at lave sushi

Efterlad aldrig en rodet tallerken, det er uhøfligt

Når du er færdig med dit måltid, skal du ikke knuse alle dine servietter og efterlade dem på den tallerken, du brugte. Mange japanere anser dette for at være uhøflig opførsel og et tegn på respektløshed over for restaurantens personale.

Du forventes snarere at folde servietterne pænt og derefter efterlade dem ved siden af ​​din tallerken eller bare bortskaffe dem, hvis der er en skraldespand i restauranten.

Betydningen af ​​japansk bordskik

Når du går til en japansk restaurant, skal du sørge for at observere bordskik. Stik aldrig spisepindene lige op i din risskål, eller læg dem endda hen over skålen med nudler.

Sørg altid for, at du gør brug af spisepindeholderen, som for det meste er tilgængelig ved hvert bord.

Hvis der ikke er en holder på dit bord, er det tilrådeligt at folde din serviet i en opretstående trekant og derefter placere dine spisepinde på den serviet.

Skal du tipse personalet i en japansk restaurant?

Selvom dette er en almindelig praksis i vestlige lande, anbefales det ikke på japanske restauranter, da det anses for at være uhøfligt.

Personalet i de fleste af de japanske restauranter er veluddannede og højt betalte. Således giver drikkepenge til de garvede sushikokke, at de føler sig forringet.

Den japanske kok og hans lærling

Traditionelle japanske restauranter drives af kokken sammen med hans lærling.

Som tradition må praktikere aldrig håndtere kødet eller fisken i flere år, før de bliver eksperter.

Chefkokken i en traditionel japansk restaurant er ansvarlig for at lave måltiderne, mens lærlingen laver andre kogeplader som tilberedning, serveringsborde og rengøring.

En ægte traditionel japansk restaurant har ikke et eneste serveringspersonale, da lærlingen er ansvarlig for disse opgaver.

CNN afslørede endda emnet, livet for en japansk sushi -lærling er ikke glamourøst:

Hver ret har sin egen betydning

Som en del af madkulturen har hver japansk ret sin egen betydning, ligesom maden i disse retter. Kokkene er ivrige efter at vælge de rigtige mønstre og farver på det forreste måltid, de vil tilberede.

Skåle og tallerkener er for det meste sæsonbetonede, håndmalede, og hver har en vigtig historie. Det er vigtigt at forstå, at lærlingen og kokken normalt er ekspert på diners at spørge om disse retter, før de begynder at spise.

Forskellige japanske fødevarer og madlavningsstile

Sushi og sashimi

Dette er en af ​​de mest berømte japanske retter, som alle kan forbinde med. Sushi er en populær ret i alle dele af verden, og den er unik i form af dens oprettelse.

Hovedårsagen bag dette er, fordi hvert stykke ris først krydres med riseddike, og derefter blandet med andre ingredienser som forskellige fisk og skaldyr, nori eller tang, grøntsager og andre.

Det du skal gøre er bare at vælge et stykke sushi ved hjælp af spisepinde og derefter dyppe det i wasabi eller sojasovs, eller begge dele. Dette vil give dig en ægte blanding af smag.

Sushi kommer i forskellige navne, men det afhænger af de anvendte ingredienser. Nogle af disse navne inkluderer Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi og Oshi sushiblandt andre navne.

Sashimi er derimod dybest set skaldyr eller rå fisk serveret med sojasovs og wasabi - som er et krydret japansk krydderi. Denne ret serveres for det meste med et tilbehør af radise -skiver. Dets navn stammer fra halen af ​​en fisk, der bruges til at lave denne delikatesse.

Ramen

Når du besøger Japan, vil du indse, at ramen er en af ​​de mest almindelige muligheder, du har til rådighed, når du vælger et måltid at spise.

Maden består af en skål med nudler, som serveres sammen med misosuppe eller sojasovs blandet med en række andre ingredienser. De mest almindelige ingredienser omfatter grønne løg, skiver af svinekød, æg og tang.

Skålens smag kan ikke sammenlignes med nogen anden mad, da den er meget speciel. Den mest interessante og særlige del af retten er misosuppe.

Dette er den mest smagfulde japanske suppe, du nogensinde vil smage, og spænder fra stærk til blød, afhængigt af restauranten, hvor du bestiller din suppe.

Svinekødet tilberedes på en måde, der gør det så blødt, i det omfang det kan begynde at gå i stykker i det øjeblik, du holder det med spisepinde.

For et komplet måltid skal du bestille ramen og et tilbehør med ris, som vil gøre dig tilfreds, så snart du er færdig med måltidet - kun hvis du kan.

tempura

Dette er japansk stegt mad, som for det meste er lavet af grøntsager og skaldyr. Du kan dog også finde tempura lavet af fisk og fjerkræ og derefter krydret med en sauce lavet med sukker, sojasovs og ingefær.

Dette måltid kan laves ved hjælp af næsten enhver tilgængelig grøntsag. Størrelsen af ​​denne snack skal spises med kun en bid, på trods af at den er friturestegt og mangler den nødvendige olieagtige konsistens.

For det meste serveres tempura sammen med tetsuyu, som er en blanding af sød sake, consommé, sojasovs, krydderier, radise og ingefær.

Læs mere: lære at lave disse lækre japanske dipping saucer

Kare-Raisu (karryris)

Dette er en meget enkel, lækker og populær japansk ret, som serveres i næsten alle japanske restauranter.

Kare-Raisu er ris med karry, men den har en helt anden smag end andre karryretter, du nogensinde vil smage. Du skal bruge forskellige grøntsager og kød til at lave japansk karry.

De grundlæggende grøntsager omfatter gulerødder, løg og søde kartofler, og du kan bruge kylling, oksekød, svinekød og and til kødet. Derudover har karry forskellige krydderier, herunder regelmæssig, blød og varm.

Karryens hotness -niveau afhænger imidlertid af det niveau, du vælger.

Curry Kingdom er en af ​​de bedste og berømte karrybutikker i Tokyo, Japan. Butikken har en af ​​de bredeste karryvarianter, du kan vælge imellem.

Dette inkluderer kyllingkarry, fiskekarry, svinekarré og endda frugtkarry som jordbærkarry.

Læs også: de bedste brune og sushi risdampere

okonomiyaki

Dette ligner pandekager, især med den måde, det presses på grillen, men de anvendte ingredienser er helt forskellige, og det betragtes også som en velsmagende ret.

Typisk er okonomiyaki lavet med æg, yam og mel, og du har friheden til at tilføje alt, hvad du vil - hvis du vil gøre det mere interessant.

Nogle af de almindelige tilføjelser til denne ret omfatter oksekød, løg, blæksprutter, rejer, ost, grøntsager og mokka.

I nogle japanske restauranter gør kokken okonomiyaki -oplevelsen mere interessant og interaktiv, da de tilbereder måltidet før kunderne, da de hjælper kokken med at tilføje de ekstra ingredienser.

shabu shabu

Dette er dybest set en japansk Hot Pot -ret. Det mest interessante ved denne ret er, at den bruger forskellige slags skaldyr og kød, især det blødere kød samt sider af grøntsager, nudler og tofu.

Den måde, shabu shabu fungerer på, er, at du tager et stykke kød, og du kan også vælge nogle grøntsager og derefter dyppe det i en gryde med varmt vand eller konsum.

Når kødet er kogt, kan du dyppe det i sesam sauce, med et tilbehør af ris. Dette er et lækkert og uimodståeligt måltid.

Yakitori

Dette er et japansk rotisserie, også kendt som spyd. Traditionelt blev kyllingekød brugt til at lave yakitori, og dette forklarer navnet "tori" i ordet "yakitori", som betyder "en fugl."

I dag kan du dog bruge svinekød, fisk og oksekød til at lave yakitori. Disse spyd/brochetter er en blanding af kød og grøntsager, der koges på en grill og derefter dyppes i en sauce (teriyaki).

Yakitori er en typisk japansk fastfoodret, som en ret, der bedst spises med alkohol.

Yakitori anses for at være en almindelig mulighed for udlændinge, da de fleste af dem er trygge ved at prøve det.

Retten har en lejlighedsvis smag - så hvis du ikke er så sikker på den ret, du først vil smage, eller hvis du ikke kan lide japanske smag, så er yakitori den bedste japanske ret til at starte med.

Dette vil give dig en god introduktion til det japanske køkken og hjælpe dig med at sætte dig ind i japanske retter.

Onigiri

Onigiri er en af ​​de mest populære og almindelige japanske snacks. Uanset tidspunktet eller din placering, kan du få fat i en onigiri, så hvis du er sulten, og du ikke har tid til at forberede et måltid.

Denne japanske snack består af riskugler, der er krydret på forskellige måder. Nogle af disse riskugler er fyldt med svinekød, fisk og kylling, mens andre er dækket med et stykke æg eller tang.

Andre består af ris, som blandes med grøntsager, lidt sauce, furikake og grøntsager.

Det er ikke tydeligt, at der er forskellige varianter, du kan vælge imellem, og det er en af ​​grundene til, at denne snack er meget populær i Japan.

Der er forskellige butikker, der laver denne japanske snack, men du kan også få fat i en af ​​disse snacks fra et supermarked eller dagligvarebutik.

Udon

Disse er tykke japanske nudler lavet af hvedemel. De serveres mest med mirin og sojasovs i en consommé.

Nogle restauranter tilføjer også negi (løg), når de serverer udon -nudler. Størrelsen og formen på disse nudler afhænger af det område, hvor de kommer fra. Du kan spise nudlerne varme eller kolde.

Udon -nudler er meget almindelige og populære i Japan, og de spises for det meste af arbejdere og studerende, der har brug for noget hurtigt at spise til frokost. Når du besøger Japan, vil du bemærke, at der er udon -stativ i næsten hvert hjørne, og de er altid overfyldte. Men du skal ikke være bekymret, da du ikke vil tage meget tid i køen.

gyudon

Dette er en skål ris med oksekød, og den er krydret med forskellige krydderier og ingredienser på toppen.

Sukiya er en af ​​de mest berømte steder i Japan, hvor du kan nyde denne delikatesse. Selvom de fleste mennesker betragter Gyudon som en enkel og billig ret, det er meget lækkert.

Når du bestiller en Gydon nogle steder, kommer den som et sæt, ledsaget af misosuppe og en lille salat. Men en ting de fleste mennesker elsker ved denne ret er, at den serveres meget hurtigt.

Generelt, når du bestiller denne ret, blev den tilberedt og serveret inden for 5 minutter. Størrelsen af ​​denne ret afhænger også, da du let kan få en lille, mellemstor og stor Gyudon, afhængigt af din præference.

Desuden er dette et måltid, du kan få til din frokost, da det ikke tager meget tid at forberede.

gyoza

Disse er populære japanske potstickers eller dumplings, der findes i tre typer:

• Suigyoza (kogt)
• Yakigyoza (stegt)
• og Agegyoza (friturestegt)

Fyldene inde indeholder ting som svampe, kål (tynde skiver), purløg samt fint hakket kylling eller svinekød.

Japansk gyoza fremstilles normalt ved hjælp af tynde indpakninger, i modsætning til den kinesiske version af gyoza, som er lavet med en dejigere og tykkere indpakning.

Når du bestiller til gyoza, serveres den sammen med dypningssaucer, herunder eddike, sojasovs, sesamolie, ponzu -sauce eller chili -olie.

Når du besøger Japan, bør du prøve gyoza, især fra Utsunomiya, en by, der er populær til gyoza -forbrug.

Ud over alle disse retter er det vigtigt at forstå, at de fleste japanske fødevarer serveres sammen med japansk grøn te.

Du bør aldrig forlade dit bord uden at tage te, da det er et tegn på påskønnelse, og det viser også, at du respekterer den japanske madkultur.

Japanerne elsker grøn te og har endda denne Ochazuke grøn te ris skål!

Forskellige japanske madopskrifter

Oyakodon (kylling og æggeskål)

Oyakodon er klassisk japansk soulfood, med en bogstavelig oversættelse af ris og skål til forældre og børn. Kyllingen er forælder, og ægget er barnet.

Denne japanske ret tilberedes i en enkelt pande, hvor kylling, løg og æg simrer i en gryde med en umami-rig, dashi-baseret sauce. Maden hældes derefter i en skål med luftige dampede ris.

Oyakodon er et enkelt, lækkert og helt trøstende måltid, som du kan tilberede inden for 30 minutter.

Dette er en typisk ret i mange japanske restauranter, og du kan også lave en derhjemme. Ligesom navnet betyder, frembringer alt ved dette måltid varme og komfort.

Her er nogle grunde til, at du skal lave denne delikatesse derhjemme:

• Dette er et enpande-skålmåltid - hvis du leder efter et enkelt måltid at tilberede, når du er træt, så er oyakodon det ideelle måltid for dig. Denne fad med en pande betyder, at du bruger færre redskaber, hvilket betyder en let oprydning efter måltidet.
• Et hurtigt og enkelt måltid at tilberede - du kan nemt rengøre disse retter inden for mindst mulig tid og med mindre indsats. Hvis du har teenagere i dit hjem, er dette en af ​​de letteste måltider, de kan lære at forberede. Derudover behøver du ikke bekymre dig om det rod, der er tilbage efter madlavning, da de kun vil bruge to ting - en pande og en skål. Desuden kan dette være et overlevelsesmåltid for dine børn, der kan vise sig nyttigt i det øjeblik, de går på college.
• Det er et sundt måltid - du behøver ikke olie for at tilberede dette måltid. Derudover bruger du altid friske ingredienser, hvilket gør denne japanske delikatesse sundere. Du behøver kun at summer kylling og løg i sojasovs og dashi -baseret sauce.
• Du har alle de nødvendige ingredienser i dit hjem - som fremhævet tidligere har oyakodon en simpel opskrift, der kræver tre ingredienser - løg, æg og kylling, som er let tilgængelige i næsten alle hjem. Det betyder, at du ikke behøver at gå igennem alt besværet med at søge efter ingredienserne.
• Til dashi -saucen, kan du lave den i store mængder og derefter opbevare i køleskabet i op til syv dage. Denne sauce tager ikke meget af din tid at lave. Det betyder at lave en stor portion af saucen giver dig mulighed for at nyde forskellige oyakodon -måltider med den.
• Det er et tilfredsstillende måltid, som du kan lave hjemmefra - har du nogensinde tænkt på at nyde mør kylling og blødt æg over en luftig skål ris? Hvis ja, så er oyakodon det måltid, der giver dig mulighed for at nyde alt dette i dit hjem. Risene vil absorbere dashi -saucen, som gør hver bid sød, salt og salt. Dette vil være et lækkert, mavefyldende måltid, som du vil nyde uden besvær.

Så hvordan laver du oyakodon?

Dette er en simpel opskrift, som du kan tilberede inden for 30 minutter.

Ingredienser:

• Kyllingelår uden hud, uden ben - 2
• Løg - ½
• Æg - 2 (store)

krydderier

Du kan tilberede det i rigelig mængde, men du behøver ikke bruge alt krydderiet på én gang.

• Dashi - 2/3 kop
• Mirin - 1 ½ spsk
• Sake - 1 ½ spsk
• Sojasovs - 1 ½ spsk
• Sukker - 1 ½ spsk

Du vil servere denne ret med

• 3 kopper kogt kortkornet ris (Japansk)
• Mitsuba (japansk persille) - lille flok. Du kan også bruge spidskål eller grønt løg
• Shichimi Togarashi (japansk syv krydderi)

Rutevejledning

1. Først skal du samle alle dine ingredienser sammen. Kombiner derefter din skyld, mirin, dashi og sojasovs i en skål.
2. Tilsæt derefter lidt sukker, og bland det godt, indtil sukkeret er opløst.
3. Skær løget i tynde skiver, og hak derefter det grønne løg. Når det er gjort, piskes det ene æg i en skål, og det andet æg bevares til det næste parti.
4. Skær nu kyllingelåret diagonalt, og skær det derefter i stykker på 1.5 ”eller 4 cm. Du kan bruge sogigiri -skæremetode, som giver dig mulighed for at skære kyllingen i stykker af samme tykkelse og også give dig ekstra overfladeareal til hurtigere madlavning.
5. Du kan tilberede en portion ad gangen, hvis du bruger en lille gryde. Hvis det er tilfældet, skal du dele dine ingredienser i to, for det første parti og derefter hælde det i din gryde. Du skal bruge nok sauce til at dække kyllingen og løget.
6. Tilføj nu halvdelen af ​​din kylling oven på løget, og sørg derefter for, at kyllingen og løget er godt fordelt. Tænd for varmen, og sæt den til medium, og lad derefter ingredienserne koge.
7. Når de koger, reduceres varmen til medium-lav varme, og dernæst skumres skum eller skum af, hvis det dannes. Dæk nu gryden og lad den stege i cirka 5 minutter, eller indtil kyllingen ændrer sin lyserøde farve.
8. Dryp derefter det sammenpiskede æg langsomt og jævnt over løg og kylling. Dæk gryden til og steg ved middel-lav varme, indtil ægget er kogt efter din smag. For det meste serveres dette måltid i japan, når ægget næsten er sat, men løbende.
9. Tilsæt det grønne løg eller mistuba med det samme, når du fjerner maden fra varmen. Hæld nu maden oven på dampet ris, og dryp derefter den ønskede mængde af den resterende sauce.

Yakitori opskrift - kylling og spidskål

Sørg for, at du marinerer din kylling i en sød, krydret sauce - du vil gøre dem svære at modstå. Denne yakitori -opskrift er enkel, og den er fantastisk til udendørs grill. Inden du begynder at grille, skal du sørge for at lægge spydene i blød i vand i mindst en halv time. Dette gør det muligt for bambus at absorbere vand, hvilket forhindrer spydene i at brænde hurtigt.

Ud over dette skal du bruge en aluminiumsfolie til at dække de eksponerede ender af disse spyd, især når du ikke har tid til at lægge dem i blød eller hvis du bruger tynde spyd.

Ingredienser:

• Kyllingelår uden ben og uden hud - 1 lb. (ved stuetemperatur)
• Grønne løg/spidskål - 9
• Neutral smagsolie (grøntsager, raps osv.)
• Yakitorisauce (Tare):
• Sojasovs - ½ kop
• Mirin - ½ kop
• Sake - ¼ kop
• Vand - ¼ kop
• Brunt sukker - 2 tsk

Rutevejledning

1. Saml alle dine ingredienser sammen
2. Sug dine bambusspyd i vand i mindst 30 minutter
3. Tilsæt sojasovs, mirin, vand, sake, brunt sukker og 1 scallion (grøn del) i en gryde, og lad derefter disse ingredienser koge - sørg for at varmen er ved høj indstilling. Når kogningen starter, reducer du varmen, og lad ingredienserne simre, mens de ikke er dækket, og indtil væsken reduceres med det halve. Dette bør tage dig omkring 30 minutter. Nu bliver din sauce blank og tykkere. Lad saucen afkøle ved stuetemperatur, inden du begynder at bruge den. Du kan reservere 1/3 af din sauce i en skål og bruge den til din sidste belægning.
4. Skær nu den lysegrønne og hvide del af det grønne løg i små stykker - 1 tommer.
5. Skær dine kyllingelår i tern på 1 tommer.
6. Derefter foldes hver kyllingeskive halvt, og derefter sættes spydet i kyllingen i en vinkel på 45 grader, og derefter trykkes spydet ned for at perforere gennem midten.
7. Sørg for, at du erstatter hver kyllingeskive med et stykke spidskål, og de skal være vinkelret på spydene. Hvert spyd skal rumme omkring 3 stykker spidskål og 4 skiver kylling.
8. Når den er færdig, smøres din rist, da dette forhindrer kyllingen i at stikke, mens du griller. Læg dine spyd oven på risten når du er færdig med at smøre den.
9. Sæt grillen højt, og vent nu, til varmeelementerne er varme nok - grill i cirka 6 minutter.
10. Efter 6 minutter pensles saucen på kødet, og derefter fortsættes grillen i yderligere 3 til 4 minutter, så saucen kan karamellisere.
11. Når spydene er klar, skal du flytte dem på et fad og derefter pensle den reserverede sauce over kyllingen - sørg for at bruge en ren pensel.

Bonus opskrift:

Honning soja kylling

Hvis du elsker kylling, har du helt sikkert brug for forskellige opskrifter, der giver dig mulighed for at nyde forskellige variationer af kylling, når du vil lave mad. Honning soja kylling opskriften er en interessant og enkel opskrift, der kræver få ingredienser samt forberedelse. Det er en opskrift, som du kan erstatte dine andre kyllingopskrifter.

Dette er de ingredienser, du skal bruge til denne opskrift.

• Kyllingetrometter - 12 stykker (1.5 g). Du kan også bruge andre kyllingedele, hvis du ønsker det.
• Salt - hav- eller kosher salt (hvis du bruger bordsalt, skal du bruge det halve)
• Sort peber (friskkværnet)

Krydderier:

• Honning - 4 spsk eller ¼ kop
• Sojasovs - 4 spsk eller ¼ kop
• Sake - 2 spsk (du kan erstatte det med tør sherry)

Rutevejledning

1. Saml alle dine ingredienser sammen
2. Skyl kyllingekødet under koldt rindende vand, og dup derefter med et køkkenrulle til tørring
3. Bland derefter alle krydderierne sammen i en Ziploc -pose
4. Brug nu en gaffel til at stikke kyllingetrometterne og krydr derefter med peber og salt
5. Når det er gjort, tilføj nu tromlerne i posen, og pres nu al luften ud, og lyn derefter posen. Gnid rundt om kyllingetrometterne, så du kan belægge dem med marinade. Når kødet er helt dækket af marinaden, skal kødet marinere i omkring 30 til 60 minutter, men du kan også lade det sidde natten over.
6. Forvarm nu din ovn til 218 grader C (425 grader F). Læg derefter de marinerede trommer i en bradepande, og sørg derefter for, at de ikke overlapper hinanden. Skindets del af kødet skal vende opad. Hæld nu marinadeblandingen oven på kødet, og bag derefter i cirka 20 - 30 minutter.
7. Du kan fugte kødet kraftigt, mens det bages. Hvis kødet er færdigt, men toppen ikke er brunet, kan du ændre ovnens indstillinger til at grille, indtil toppen af ​​kødet er jævnt brunet. Når du bemærker, at toppen brænder for hurtigt, kan du dække den med en aluminiumsfolie, da dette forhindrer, at tromlerne brænder.
8. Når det er gjort, server.

Yderligere spørgsmål omkring japansk mad, du har stillet

Her er vores svar på de mest almindelige spørgsmål, du har stillet os på sociale medier omkring japansk mad:

Er det uhøfligt at færdiggøre din tallerken i Japan?

Du bør helt sikkert nyde din middag, højlydt endda. Slurping betragtes som et stort kompliment til kokken, så hold dig ikke tilbage.

Når du nyder din tallerken med japansk mad, skal du dog efterlade lidt.

I Japan såvel som Kina betragtes det som uhøfligt at færdiggøre din tallerken helt, fordi det tyder på, at du ikke fik nok mad.

Spiser japanere avocado?

Japanere spiser avocado, selvom de først er begyndt at gøre det for nylig.

Avocado dyrkes ikke meget indenlands, så de fleste af de forbrugte grøntsager af denne art importeres fra Mexico.

Avocado er derfor mere en mexicansk ingrediens, end den er en japansk.

Burp japansk efter måltider?

Der er et par ting, der betragtes som dårlig bordskik i Japan, og burping er en af ​​dem:

1. bøvsen
2. blæser næsen
3. hørbare tyggelyde
4. bevæger sig rundt i maden med den spisende side af dine spisepinde

Så nej, japanerne bøvser ikke efter måltider.

Hvad er en typisk japansk kost?

Den typiske japanske kost består af en masse rismåltider, selvom de spiser meget flere nudler, ligesom ramen, end deres kinesiske naboer.

Mere ligesom Korea, der ligger mellem de to nationer.

De spiser også meget fisk, mest rå i sushi og sashimiretter eller gæret som katsuobushi og meget mindre kød end de fleste vestlige lande.

Hvilken slags mad spiser de i Japan?

Der er et par forskellige slags mad, som de fleste japanere spiser derhjemme i løbet af en uge:

• hvide ris
• Nudler som ramen, udon, somen og soba
• Grøntsager som grønt løg og kål
• Sojaprodukter som sojasovs, edamame, miso og tofu
• Fisk såsom gæret tun eller frisk laks
• Forskellige typer te som grøn te
• Frugt såsom mandariner eller druer

Er japansk mad sund?

Når du går til en japansk amerikansk restaurant, får du muligvis ikke et super sundt måltid. Selvom sushi er let og sundt, vil de fleste teppanyaki -steder bruge meget rødt kød.

I Japan er deres kost velafbalanceret, med mere fisk end kød og en masse grøntsager tilberedt i bouillon.

Da de gør alt frisk, er der ikke meget forarbejdet mad, måltiderne er kaloriefattige og fulde af næringsstoffer.

Hvad spiser japanere til frokost?

Den japanske kost består stort set af ris og nudler, så til frokost spiser de ofte en ris- eller nudelskål med dampede grøntsager.

Dette kan være en dashi bouillon med nudler eller en dejlig ramen suppe.

Spiser japanerne brød?

Japanerne spiser ikke brød som vi gør. I stedet spiser de ris til hvert måltid eller nudler til en hovedret.

Selv ved morgenmaden, der betragtes som dagens vigtigste måltid i Japan, serveres der ris. Ikke brød, selvom det er forskelligt pr. Region.

Mange japanere spiser toast og brød, ligesom alle andre også. Japansk brødfremstilling blev introduceret under invasionen af ​​portugiserne for mere end 350 år siden.

Spiser japanere fisk hver dag?

Japanerne spiser ikke fisk bogstaveligt talt hver dag, fordi de måske også spiser svinekød eller oksekød en gang imellem, men i gennemsnit spiser de cirka 3 ounces fisk om dagen.

Dette er cirka 6 gange så meget fiskeforbrug som den gennemsnitlige person i Amerika.

Hvad er en typisk japansk morgenmad?

Japanere betragter morgenmad som det vigtigste måltid på dagen, så for at starte dagen godt spiser de normalt et komplet måltid:

• dampet ris
• misosuppe eller dashi bouillon
• grillet fisk
• et udvalg af tilbehør, mest grøntsager

Hvad spiser fattige japanere?

Det fattige samfund i Japan skal også spise, og selvom et typisk japansk måltid kan omfatte fisk, vælger de fattige oftere billigt kød som svinekød og kylling for at erstatte en proteinkilde.

Et måltid ville være dampet ris, lidt kylling og billigere eller ofte hjemmelavede grøntsager.

Nogen påpegede, at de også spiser en dåse makrel, der er marineret i sojasovs. De er overalt i Japan og let tilgængelige i asiatiske supermarkeder.

Alt du skal bruge er en lille skål ris og et par spisepinde. Makrel eller laks er typisk meget nærende og kan indeholde op til 5 gange proteinet af oksekød.

Den dåse Makrel har andre varianter såsom Miso, Saltlage osv., Og er meget velsmagende, og de er let tilgængelige for både de velhavende og de fattige. Du kan endda spise dem uden ris.

Bottom Line

Vil du have den bedste og mindeværdige japanske madoplevelse?

Nå, det kan være en udfordring at få den bedste og mindeværdige japanske madoplevelse, især når du ikke forstår det japanske sprog og madkultur.

Når du besøger Japan, vil du indse, at de fleste af restauranterne har en menu med kun ét sprog - japansk.

Dette bør dog ikke forhindre dig i at nyde en af ​​de ovenstående overdådige japanske retter.

Du kan vælge at ansætte en privat rejseleder, der kan hjælpe med oversættelse og også med at vælge den bedste japanske ret.

Derudover vil de også gøre dine ordrer problemfri, da de forstår den japanske madkultur.

læs også vores artikel om de knive, sushikokke bruger

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.