Bêste iten fan Osaka gids | Wêr te gean en wat te iten
Osaka is de bêste stêd fan Japan foar foodies, ek bynamme de naasje syn keuken.
It is bekend om tonnen lokale gerjochten en hat in grutte seleksje fan restaurants, lykas strjitstalletjes.
In protte minsken beskôgje Osaka de kulinêre haadstêd fan Japan. It slacht Tokio en Kyoto út, om't it it berteplak is fan in protte fan Japan's grutste iten fan alle tiden. Jo kinne de bêste takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu, en mear ite yn 'e protte restaurants en itenstallen fan Osaka
As jo jo ôffreegje "is Osaka de bêste stêd foar foodies?", it antwurd is in protte ja. Dat komt omdat der safolle ferskaat is en it iten lekker is!
Yn dizze hantlieding sil ik it bêste iten dekke dat jo kinne ite yn Osaka, fan appetizers oant haadgerjochten, snacks en desserts. Sadree't jo klear binne mei lêzen, sille jo begearje nei guon fan dizze gerjochten, dat is wis!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wêr is Osaka it meast bekend om?
Osaka is de op ien nei grutste stêd fan Japan, leit yn 'e westlike Kansai-regio fan it lân.
D'r is in freonlike rivaliteit tusken Osaka en de haadstêd Tokio, mar dizze twa stêden binne op in protte manieren opfallend ferskillend, foaral as it giet om iten en drinken.
Foodies witte dat Osaka is wêr de iten kultuer is meast nijsgjirrich en spannend.
De minsken fan Osaka hâlde fan iten en iten fan goede kwaliteit wurdt altyd socht.
It Japanske konsept fan kuidaore (食い倒れ) ferwiist nei "iten oant jo falle" of al jo jild útjaan. D'r is in noch grappigere oersetting fan "josels ite ta fallisemint yn Osaka."
Hoewol de measte minsken dit net letterlik nimme, is it iten in wichtich part fan 'e pleatslike kultuer en kinne jo strjitferkeapers fine dy't út alle hoeken fan lytse famyljebedriuwen skrieme.
Osaka merkt himsels sels as in geweldich plak foar Japansk iten, om't de measte fan har ynwenners in protte jild besteegje oan poerbêste iten en dinerûnderfiningen.
Jo kinne alle populêre Japanske keuken fine, tradisjoneel iten, guon lokale spesjaliteiten, en tonnen fisken foar strjitfiedsel.
Osaka & it brûken fan dashi
Dashi-sopbou is in bouillon mei umami-smaak, makke fan bonito en seewier (hjir is hoe't it makke is).
Dizze dashi is de basis fan in protte Osakan-gerjochten lykas takoyaki en diel fan sawol yn Udon as Odon. Dashi curry is in oar iten wêr't dashi de wichtichste yngrediïnt is.
Jo hawwe in protte ferskillende soarten iten, lykas dashi-kerry, en oden (hot pot) dy't dashi-sop befetsje. Curry wurdt taret mei dashi om it dy spesifike umami-smaak te jaan.
Dashi, de primêre kokenstock fan 'e stêd, hat him oer de ieuwen evoluearre (hjir is it ferhaal). De autentike ferzje wurdt makke mei Kombu út Hokkaido en droege skipjack tonne flakes út Kochi.
Ek, om't Japanske ansjovis al lang in protte binne yn Osakabaai en de Seto Binnensee, wiene frisse niboshi-droege ansjovis ienfâldich te krijen foar in goedkeape priis.
De umami fan 'e kombu, droege skipjack tonne flakes, en niboshi komme byinoar om in smaakfol skûtel te meitsjen.
Sels as jo allinich niboshi brûke, helpt de kombu om de rykdom fan 'e dashi te fergrutsjen.
Wat binne de top 3 iten yn Japan?
It is lestich om mar 3 fan 'e top iten yn Japan te kiezen. Sûnt it lân is bekend om it hawwen fan in yndrukwekkende kulinêre tradysje, in protte fan syn gerjochten binne populêr om de wrâld.
Mar as ik trije fan 'e topgerjochten moat kieze, soe ik mei it folgjende gean:
1) Sushi en sashimi
Japanske sushi is nochal oars as Amerikaanske soarten sushi lykas de Kalifornyske roll. It befettet mear fisk en seafood en minder sauzen.
Mar, der binne sa in protte soarten sushi, Jo sille grif fine ien dy't jo graach.
Sushi
Sushi is oer de hiele wrâld bekend as ryssushi-rollen mei seafood en plantaardige vullingen.
Elke rol is makke fan in bûtenste laach fan rys, kruiden mei in rys jittikmix. Dan kin it filling elke ferskaat oan fisk, kip, grienten en nori (seewier) befetsje. It seewier kin ek de bûtenste laach fan rys bedekke, ôfhinklik fan 'e rol.
Nim gewoan in stik sushi en dip it yn sojasaus, wasabi, of oare populêre sushi sauzen mei jo chopsticks.
Sushi is bekend troch in ferskaat oan nammen ôfhinklik fan de foarm en ynhâld brûkt: Nigiri, Maki, Oshi, Temaki, en mear soarten sushi binne beskikber.
It wurdt tsjinne op in ferskaat oan manieren en tsjin ferskate prizen.
It rint fan it fermaaklik kaiten-zushi (sushi mei transportband), dêr't diners kinne grab harren favorite rollen út in bewegende cunewalde foar likernôch 100 yen per plaat oan de hege-ein, lang fêstige, tradisjonele Edomae sushi (Edo-styl sushi). Dêr sille jo by in rêstige baly sitte en ite, wylst de sushi foar jo eagen klearmakke wurdt troch de chef.
Jo kinne ite sushi yn safolle restaurants yn Osaka, mar guon fan de bêste omfetsje Harukoma en CHOJIRO cunewalde sushi restaurant dêr't jo ite sushi út in bewegende riem.
sashimi
Sashimi ferwiist nei rau fisk of seafood. It wurdt tsjinne mei wasabi (in pittige Japanske paste) en sojasaus. It komt normaal mei radysplakken oan 'e kant.
Soms wurdt de rauwe fisk tsjinne op in bêd fan rys, mar dat wurdt net as "autentyk" beskôge.
De term sashimi ferwiist nei in Japanske tradysje fan it tsjinjen fan de fisk sels mei it miel om it type fisk te identifisearjen dat iten wurdt.
Jo kinne mear leare oer de ferskil tusken sushi en sashimi hjir.
2) Ramen
As it giet om noedelgerjochten, ramen is ien fan de meast populêre opsjes. D'r is neat sa noflik as noedels yn in waarme bouillon foar lunch of diner.
It is in kom mei golvende weetnodels mei in ferskaat oan yngrediïnten yn in sojessoos of miso-sop.
Gewoanlik is d'r wat fleis (varkensvlees of kip), griente en toppings. De smaaklike bouillon makket dit skûtel in omami wille.
De bêste toppings foar ramen omfetsje beanskimen, seewier, maitiidssipels, aaien, tofu, sêft gekookt aai, en mear,
Mar, de tonkatsu (djip-fried pork) jout de bouillon en noedels dy geweldige smaak. Hjir is hoe't jo jo eigen knapperige tonkatsu kinne meitsje.
Yn Japan wurde de ramen noedels meastentiids fris makke en tafoege oan in smaak en faak fleisige bouillon dy't makke is fan kratsje.
Jo kinne ek lekkere direkte ramen keapje fan topmerken lykas Maruchan, Nongshim or nissin (Ik haw de bêste direkte ramen-merken hjir fergelike).
D'r is in ramenautomaat op hast elk stasjon.
3) Yakiniku
Yakiniku ferwiist nei grilled iten, benammen grilled fleis.
Grilled fleis cuisine is tige populêr yn Japan. Minsken koken Japanske BBQ op lytse tabletop grills, ynboude tafel grills of chefs kinne grill it iten op in grutte teppanyaki grill.
Hibachi, shichirin, konro, en teppan binne guon fan de meast populêre BBQ grills. Dizze wurde meastentiids oandreaun troch binchotan houtskoal en infuse it iten mei in hiel skjin roykfylt aroma.
It populêrste yakiniku-skûtel moat wêze Japanske Skewered Chicken, dat is grilled chicken skewers. Dizze wurde yn in spesjale yakiniku saus dipped.
Oare grilled iten omfetsje pork skewers (yakiton), grilled fisk (Yakizakana), grilled iel (kabayaki), chicken meatballs (tsukune), tofu, grienten, en sels fruit.
Dit binne de bêste Japanske tafelgrillen as jo jo eigen yakiniku wolle meitsje
Osaka iten spesjaliteiten
Ik haw it hjirboppe al oer typyske Japanske gerjochten lykas sushi. Mar, sushi-rollen binne net echt in Osaka-spesjaliteit.
Yn dizze seksje sil ik beprate wat jo kinne ite yn Osaka yn termen fan pleatslike spesjaliteiten as gerjochten dy't Osakans meitsje dy't better binne dan yn oare dielen fan it lân.
Osaka is bekend om konamono - oerset as moal dingen. Dit ferwiist nei iten dy't makke binne fan moal-basearre beslach.
Dizze iten binne populêr by strjitstalletjes en restaurants en se binne normaal it "goedkeapere" iten fan Osaka.
Neist iten op basis fan moal, is Osaka ek thús foar guon geweldige lokale gerjochten.
Hoewol net alle gerjochten op myn list mei spesjaliteiten út Osaka komme, witte de Osakanen se perfekt te koken.
Litte wy ris sjen nei de populêrste iten dy't jo kinne ite yn Osaka. D'r binne wat frituurde iten, wat konamono, en in protte oare nijsgjirrige opsjes.
takoyaki
Jo kinne net echt sizze dat jo populêre Japanske keuken hawwe besocht, útsein as jo smaak hawwe takoyaki octopus ballen.
Takoyaki is in djippe fried balfoarmige snack. It is makke fan dobbelstiennen octopus fleis yn in beslach makke mei dashi stock, moal en aaien.
De beslach wurdt yn in balfoarmige foarm getten en de octopus wurdt neist binnen tafoege tenkasu (tempura scraps), ingelegde gember (beni shoga), en maitiidssipels.
De octopus ballen binne bêste tsjinne gloeiend hyt út de skimmel. Dan kinne jo tafoegje Kewpie mayonaise en takoyaki saus foar de ultime umami smaken.
Bêste plakken foar takoyaki yn Osaka
Yamachan is ien fan 'e bêste plakken fan Osaka om autentike takoyaki te krijen. It is in fast-food stall dy't de octopusballen rjocht foar jo makket!
Doraku Wanaka
Takoyaki Doraku Wanaka is in byldbepalend Takoyaki-ketting wurden yn Osaka. Hoe langer de mielen wurde taret, hoe goeiger en lekkerder se binne.
De takoyaki is bedekt mei in klassike blend fan mayonaise saus laach mei lavendel en bonito flakes.
Kushikatsu
Kushikatsu ferwiist nei djip-fried fleis of grienten yn in panko krust, pleatst en tsjinne op in stôk. Djipfrituurde grienten op in stôk wurde Kushiage neamd.
It wurd Kushi is it wurd foar skewers en katsu is it wurd foar frituurde fleiskotelet.
Om kushikatsu te iten, nim de skewer en dip it mar ien kear yn 'e saus.
It bêste plak om kushikatsu te finen yn Osaka is it Tsutenkaku-gebiet.
Yn it restaurant steane d'r ferskate sauskranken op elke tafel en d'r is in buordsje dat seit "dip net twa kear", om't dit as ûnbeleefd wurdt sjoen foar de oare diners. Dus, as jo de skewers ite kinne jo mar yn ien saus dipje.
Kitsune úton
Kitsune úton is ien fan Osaka syn hearlike tofu gerjochten mei sappige udon noedels. De measte Osaka-restaurants dy't noedelgerjochten tsjinje, biede dizze lokale ferskaat oan dy't udon noedels kombineart mei umami-bouillon en tofu.
It is in kom fan hearlike dikke Udon noodle soep kocht yn smaaklike dashi stock. It befettet djippe spiisde tofu mei in swiete sojasaus.
Dan is it allegear ôfmakke mei narutomaki roze swirl fisk cake en spring sipels.
Dit Osakan-skûtel hat in nijsgjirrich ferhaal efter it. Kitsune is it Japanske wurd foar foks, mar meitsje jo gjin soargen, d'r is gjin foks yn dizze sop.
It ferwiist nei in âlde leginde dy't seit dat foksen graach fretten tofu ite. Ek spiisde tofu hat in readbrún kleur, krekt as foksbont.
Horumonyaki
Dit skûtel is útfûn troch Chef Kitazato Shigeo fan Osaka yn 1940. It is in gerjocht makke fan varkensvlees en beef-ôffal (organen). Horumon is it wurd foar ytbere dierorganen, en eins kin dit iten makke wurde fan in miks fan dierorganen.
Grilled horumon is ek heul populêr by Yakiniku-restaurants.
De darmen binne guon fan 'e populêrste horumon-iten, en se wurde normaal kocht as BBQ of fried en tsjinne neist alkohol.
Yn it ferline waard it beskôge as "goedkeap iten fan arbeidersklasse", mar dizze dagen hâlde in protte minsken fan 'e smaak fan ôffal, ynklusyf de nieren en lever.
Kopuchan is in populêr skûtel makke fan 'e lytse darm fan pork of beef. It wurdt op lege waarmte kocht yn in romige miso saus oant it tender wurdt.
okonomiyaki
De Japanners okonomiyaki is in savory pancake makke fan in rinnende beslach en oergetten mei fleis en grienten, meastal fersnippere koal.
Okonomiyaki oerset rûchwei as hokker yngrediïnten jo wolle, cooked. Dit skûtel komt fan oarsprong yn 'e Osaka-regio.
Nei de Twadde Wrâldkriich wie it iten min en sa makken minsken in ienfâldige beslach en foegen dêrnei alle yngrediïnten ta dy't se derop koene fine.
De meast foarkommende toppings omfetsje pork belly, fersnippere koal, okonomiyaki saus, Kewpie mayonaise, en droege bonito flakes.
Yn Osaka kinne jo dizze pankoeken ek krije makke mei kimchi, tsiis, droege garnalen, en sels frjemde yngrediïnten lykas mochi.
Negiyaki
Negiyaki is hast itselde as de okonomiyaki, útsein it is in griene sipel pankoek.
It skûtel wurdt makke troch it bakken fan in tinne moal en wetter beslach mei in soad griene sipels (Negi) derop. It is gelyk oan Okonomiyaki, mar sûnder pork of koal.
Jo ite it mei sojasaus ynstee fan okonomiyaki saus, dat jout it in lichte smaak en hâldt it wat sûner, hoewol't it is in bytsje heech yn natrium.
Minsken yn Osaka en de Kansai-regio genietsje fan moal-basearre iten lykas Negiyaki, om't dizze gerjochten maklik te meitsjen binne en gewoanlik ferkocht wurde by de measte strjitfiedsels.
Negiyaki YAMAMOTO is in populêr plak om farske negiyaki te krijen yn Osaka.
oshizushi
Jo kinne alle soarten lekkere sushi ite yn Osaka, mar jo moatte oshizushi besykje dat is yndrukt sushi en is in tradisjonele lokale sushi fariaasje.
Oshizushi wurdt produsearre troch it drukken fan rys en sushi toppings, meastentiids farske rau fisk, marinearre seafood, of grilled fisk yn perfekte rjochthoeken yn in spesjale houten skimmel neamd oshibako. De yndrukte sushi kin dan opsnien wurde en tsjinne.
Dizze oshizushi is in populêr komponint fan bento-lunches of as ûnderdiel fan in ferskaat oan sushi-plaat.
De populêrste soarten oshizushi wurde makke mei salm, tonne, of surimi.
Taiko-Manju
Taiko-Manju is in populêr swiet bakte goed, makke yn in trommelfoarmige stielfoarm. Dizze sjogge as lytse trommelfoarmige spongekoeken.
De beslach is makke fan moal, aai, molke en sûker en fol mei in swiete reade beanpasta. Dit dessert wurdt ek neamd obanyaki yn oare dielen fan Japan.
Azuki reade beanen of anko binne de populêrste vulling. De tradisjonele ferzje befettet hiele of heal-mashed beantsjes ynstee fan in glêde bean paste. Mar dizze dagen ferkeapje se dizze lekkernijen mei oare vullingen lykas custard of seizoensfruchten.
Guon fan 'e bêste taiko-Manju fan Osaka wurde ferkocht by Gozasouro.
Tecchiri & Fugu
Goed, dit skûtel is net foar swakkens. It is in waarme pot makke mei Japanske deadlike pufferfish. It is allinich deadlik as it gif ynnommen wurdt.
Tecchiri is in spesjaliteitsmiel fan Osaka besteande út in waarme pot fan gekookte fugu (blowfish).
De fisk wurdt kocht yn in kombu-bouillon mei ponzu-jittik, in sojasaus, en in citrusap-kombinaasje.
Tecchiri is it populêrste yn Osaka en dizze stêd hat it heechste konsumpsje fan blowfish yn it lân.
Hoewol lokale befolking it leuk fine, kinne de measte toeristen lykwols twifelje om dit miel te besykjen. De measte minsken hearre dat fugu giftig is en ûnfeilich om te konsumearjen.
Mar, as jo tecchiri bestelle, wurde allinich de net-giftige dielen fan 'e fisk kocht en tsjinne, sadat it feilich is om te iten.
Doteyaki
Doteyaki is in populêre beef sinew stew, beskôge horumon (in skûtel makke fan organen). De sinus is it taaie weefsel dat tusken spieren leit. As it goed kocht wurdt yn 'e stoofpot, wurdt dit kauwige diel tige sêft.
De doteyaki stew wurdt sean mei miso paste, sake, en sûker. It wurdt normaal tsjinne mei bier, sake, en oare alkoholyske dranken by Izakaya restaurants.
Jo kinne dit skûtel sels keapje fan 'e supermerk of it bestelle as bygerecht by Yakiniku-restaurants.
Yakiniku
Yakiniku is Japanske BBQ en it ferwiist nei alle soarten fleis, fisk, seafood, tofu en grienten dy't wurde kocht op beide tafelgrillen lykas hibachi en shichirin, of troch de chef op in grutte flat-top grill.
Yn prinsipe wurdt iten gekookt oer in iepen fjoergrill as yakiniku beskôge. Jo dip it iten dan yn lekker yakiniku saus.
It is in indoor ferzje fan in fleis-allinich sels-service barbecue. It is net itselde as it iten fan in steak. It is Koreaansk fan komôf, en it is rapportearre dat in Koreaansk dy't yn Osaka wennet de trend begon, dus jo kinne it in Osaka-berne gerjocht neame.
As jo yakiniku wolle besykje, besykje Tsuruhashi yn Osaka. It is no de hub fan 'e grutste Koreaanske stêd fan 'e Kansai-regio. D'r binne in protte Yakiniku-restaurants om út te kiezen.
Butaman
Butaman is in steamed bun oarspronklik út Sina. It is makke troch it steamjen fan in dough makke fan moal, wetter en gist om in pork- en grientegemerming.
De butaman steamed pork bun is ien fan de meast populêre winter treats of snacks en goedkeap comfort food.
As jo de bêste butaman wolle ite, besykje dan it 551horai restaurant te besykjen. Se tsjinje stoomende hjitte buns mei de bêste tekstuer. Jo kinne se ek fine by ferskate winkels rûnom Osaka.
Waarme pot
In hot pot skûtel is in hearlik ien pot miel cooked op it tafelblad. It is normaal in smaakbouillon mei lekker fleis en griente.
Sukiyaki is in heule potstoofpot makke mei simmerde fleis en grienten yn in swiete saus, makke fan sojasaus, mirin en sûker.
Shabu-shabu is in oar populêr iten dat jo moatte ite yn Osaka. It is slikke fleis (meastentiids tin slikke beef) dat parboiled is mei fegjes.
Niitaka is in populêr Osaka-restaurant wêr't jo wagyu-beef shabu-shabu kinne ite en in spesjale soart pork neamd Chamiton.
Jo kinne ek hawwe twa-coloured nabe dat is in kombinaasje fan sukiyaki en shabu shabu yn ien hite pot.
Gyoza
Gyoza binne Japanske dumplings en se binne gelyk oan potstickers. Se kinne wurde steam of fried, en befetsje meastentiids in fleis, seafood, of plantaardige vulling.
Niku gyoza is in gyoza fol mei fleis en it is in tige populêre snack, tsjinne mei dipsaus. Minced pork fleis en koal binne de meast populêre vullingen.
Jo kinne oeral gyoza fine, sels gemakwinkels.
Osaka Ohsho is in populêre Sineeske-Japanske restaurantketen yn Osaka. Se tsjinje nijsgjirrige ferzjes fan gyoza, ynklusyf in gyoza hot dog!
Wagyu beef & Kobe beef
Japan is bekend om wagyu-beef - it is djoer, mar wierskynlik it bêste beef yn 'e wrâld. In protte Osaka-restaurants tsjinje fleisgerjochten, mar d'r binne wat spesjale te gean as jo autentike Wagyu wolle.
Wisten jo dat it bêste fee wurdt grutbrocht en komt út 'e Kansai-regio? Dêrom is Kobe-beef dêr tige populêr.
De meast ferneamde beefmarken lykas Matsusaka-beef, Kobe-beef, en Omi-beef hawwe har oarsprong yn Kansai, dus Osaka is in geweldich plak foar lekker beef.
Matsusakagyu Yakiniku is mar 2 minuten rinnen fan Dotonbori en it is in goed restaurant om te besykjen as jo geweldich beef Yakiniku wolle.
tempura
Yn 'e 1600's kaam tempura nei Japan yn' e stêd Nagasaky, mar Osaka naam dit gerjocht fluch oan.
Portugeeske misjonarissen yntrodusearre lichte beslach frying techniken. Tempura ferwiist nei seafood, fleis en grienten dy't yn in beslach makke binne fan moal, aai en iiswetter.
Tempura wurdt tsjinne mei Tentsuyu saus makke fan dashi, mirin, sojasaus en sûker. Mar oare opsjes omfetsje ek ketchup as swiete brune saus.
In protte Osaka-restaurantmenu's biede tempura, mar se rjochtsje har benammen op sa'n spesjaal gerjocht. De yngrediïnten kocht en tsjinne yn tempura ferskille oer regio's en hawwe in ferlykbere karakteristyk. Vegetable tempura is ien fan de sûnste.
Ikayaki (Osaka Squid)
Dit is in grille inktvis mei in sojessoos topping en it wurdt tsjinne op in stok. Dizze saus is net lykas elke basis sâlte saus.
It hat in mild swiete en sâlte smaak en makket de inktvis smaak geweldig.
De inktvis op in stôk wurdt tsjinne by in protte strjitferskes en it is in snack iten bedoeld om te iten ûnderweis.
Osaka itenrûte: wêr te iten?
Freegje jo jo ôf wêr't jo lekker iten kinne ite yn Osaka? No, it antwurd is oeral.
D'r is oeral iten, op elke hoeke, elke metro- of treinstasjon, en d'r is in geweldige miks fan strjitstalletjes, lytse fastfoodplakken, Yakiniku-restaurants, en fansels de ferneamde fynplakken.
Dy lytse iten kreamkes wurde neamd yatai en se wiene tradisjoneel festival food stands. Dizze dagen binne se it hiele jier iepen, net allinich by itenfestivals.
D'r is gewoan safolle ferskaat en safolle iten om te besykjen, jo sille wiken nedich hawwe om in bytsje fan alles te besykjen. Fansels ried ik oan om alle iten te besykjen dy't ik earder neamde, om't dit de tradisjonele en populêre gerjochten binne dy't jo net kinne misse.
Osaka biedt mear as 30,000 restaurantkeuzes, in protte fan har tsjin betelbere prizen. Sjoch foar smakelike foto's op it menu en meitsje jo bestelling.
Guon fan 'e populêre Osaka kafees hawwe net iens gebouwen. In protte binne ienfâldige kreamkes mei freonlike ferkeapers dy't rjocht foar de klanten koken.
Ien fan 'e moaiste aspekten fan iten yn Japan is dat guon iten, lykas Japanske barbecue-meals, troch de klanten wurde taret en taret op in lytse tafelgrille yn it restaurant.
In protte restaurants lizze net op grûnnivo, om't d'r in protte hege gebouwen binne. Sjoch foar buorden dy't sizze 2F, 3F, 4F, ensfh dy't jo fertelle op hokker ferdjippings de restaurants lizze. In protte buorden hawwe ek Ingelske wurden, sadat toeristen se kinne lêze.
As jo ite yn Osaka, in protte iten wurdt taret rjocht foar dy. By in protte lokale restaurants kinne jo oan in baly om 'e tafel sitte en sjen hoe't de chef it iten koket.
Ik riede oan om in hite plaattsjinst te besykjen, sadat jo de chef kinne sjen koken op 'e teppanyaki-grill - it is sa'n spannende dinerûnderfining!
Iten om treinstasjons
As jo in hotel kinne boeke yn 'e buert fan Namba-stasjon of Umeda-stasjon, wurde jo omjûn troch de meast geweldige restaurants en itenkreamen yn' e buert. D'r binne hûnderten plakken om te iten binnen in radius fan 10 blokken.
Osaka-stasjon, yn 'e Umeda-wyk, is it thús fan in protte populêre en betelbere restaurants. Check out Tsurutontan Top Chefs, dat is in restaurant spesjalisearre yn dikke noedels, benammen udon. Jo kinne ek guon fan 'e bêste ramen fan' e stêd fine yn dat gebiet.
Dotonbori gebiet
In Osaka-itengids is net kompleet sûnder de foodie-himel bekend as de Dotonbori-wyk.
It Dotonbori-kanaal en de Dotonbori-strjitte, dy't parallel oan de súdlike igge fan it kanaal rint, steane beide bekend as "Dotonbori." It is ien fan 'e meast libbene plakken fan Osaka en in must-see foar elkenien dy't troch de Kansai-regio giet.
Dizze dagen is Dotonbori in gastronomyske hub wêr't jo nei moatte gean as jo Osaka besykje. Jo sille restaurants, strjitstalletjes, izakaya-pubs en mear moderne bars fine.
Foar de bêste shabu shabu beef of sukiyaki is in restaurant neamd Hariju.
Der is ek in echt goed restaurant dêr't se tsjinje krab neamd Kani Douraku. De winkelfront is maklik werkenber, om't d'r in gigantyske ynstallaasje fan bewegende krab is ynsteld.
As jo net bang binne oer it iten fan fugu pufferfish, is in goed plak om te begjinnen Zubora-ja .
Foar ienfâldige, mar lekkere takoyaki fol mei glazed baby octopus, kinne jo besykje Kukuru.
As jo fan it iten fan ramen hâlde, is Dotombori Kamukura in populêr restaurant mei in geweldige smaakbouillon. Jo kinne ek automaten fine dy't ramen nonstop ferkeapje.
Nakanoshima Fishing Port
In koarte ôfstân fuort fan 'e regearingsdistrikten fan Osaka en neist de rivier de Ijigawa, biedt de fiskershaven Nakanoshima de lêste attraksjes yn Osaka.
Ferskate restaurants yn 'e wetterkantsektor genietsje fan grutte súksessen sûnt de earste kear dat se yn 2015 iepene.
Smaak farske seafood en farske sushi dy't yn Japan mei de hân binne besunige troch betûfte lokale koks! Grilled salm of tonne, grilled shellfish, en seafood salades binne ek populêre snack karren by Nakanoshima Minato's dining seksje.
Osaka food festivals
It Gion-festival is wierskynlik it bekendste festival yn Osaka. Dit is it festival fan it Yasaka-hillichdom en fynt plak yn 'e hiele moanne july.
It is it meast ferneamde Japanske itenfestival fol mei lekker iten. Jo kinne lokale keuken of gerjochten út oare regio's fan it lân besykje.
Der is in hiele optocht mei floaten en tradisjonele kostúms.
Mar, de okonomiyaki is it stjergerjocht fan dit festival. Jo kinne okonomiyaki-restaurants fine dy't har spesjaliteiten tsjinje by yatai-stalen.
Osaka ramen expo is ek in geweldich festival as jo graach ite fan ramen noedels mei allerhanne lekkere yngrediïnten en toppings.
Dit festival fynt plak yn desimber by Banpakukoen Station.
Bêste iten merken yn Osaka
De twa wichtichste bestimmingen foar leafhawwers fan strjititen binne Kuromon Market en Dotonbori Food Street.
Kuromon Ichiba-merk yn Osaka
As jo alle ferskate strjititen yn Osaka wolle ite, is Kuromon Ichiba-merk it plak om te gean, leit yn 'e Chuo-ôfdieling. Dizze merk hat de bynamme "Osaka's keuken".
It bestiet sûnt 1822 en it leveret in protte restaurants yn 't gebiet mei de bêste farske pleatslike produkten, ynklusyf seafood, fisk, fleis en griente.
De merk is iepen foar lokale foodies en hongerige toeristen. Jo sille mear dan 170 winkels fine dy't farske fisk, seafood, fleis en kochte gerjochten tsjinje. D'r binne spesjale itenreizen wêr't jo ek leare kinne om sushi-rollen te meitsjen.
Sennichimae Doguyasuji Shotengai
As jo hertstochtlik binne Japanske messen en keukengerei, jo moatte besykje dizze merk. It hat de bynamme "keukenwarestrjitte".
It keapjen fan jo eigen set profesjonele keukengerei by Sennichimae Doguyasuji Shotengai is de folgjende stap om josels folslein te dompeljen yn 'e kulinêre kultuer fan Osaka.
Dizze merk is in 150 meter lange winkelstrjitte. It is fol mei keaplju fan hûsguod dy't har yndrukwekkende seleksjes fan kulinêre gebrûksfoarwerpen, kookgerei en restaurantbenodigdheden werjaan.
D'r binne lykwols ek in protte fiedingswinkels, ynklusyf eigensinnige kafees en lytse ramenhokjes.
Alle jierren wurdt op 9 oktober in festival hâlden yn de arcade. De regio is dizze dei benammen populêr ûnder studinten en jongeren om't hast alle ark en gebrûksfoarwerpen te keap binne.
Jo kinne ek workshops en itendemo's nimme om de ûnderfining fan it festival ôf te ronden troch fassinearjende ynsjoch te jaan yn 'e keuken fan Osaka.
Shi-Tennoji Temple Market
As jo in blik wolle yn it deistich libben, moatte jo de Flea Market besykje op Shi-Tennoji Temple Market. It is net allinich in tawijd itenmerk, mar earder in gruttere rommelmerk mei in protte strjitfiedsels dy't moatte besykje.
Dit is de grutste rommelmerk fan 'e stêd wêr't jo brûkte klean en hûsguod kinne keapje. It leit op it âlde terrein fan Shi-Tennoji Temple, mar dizze merk is in dream fan in foodie dy't útkomt.
De measte lokale befolking kenne dit plak as in essinsjeel ûnderdiel fan Osaka's strjititen toaniel.
De populêrste gerjochten om te iten binne yakisoba noedels mei allerhanne lekkere toppings en ek echt lekker takoyaki.
As jo rinne om 'e merk op syk nei antyk en souvenirs, do silst rûke de ferliedlik aroma's fan strjit iten kreamkes.
Ashiharabashi Upmarket
Al generaasjes lang wurdt Osaka beskôge as in keapman en hannelsstêd: iepen, brûzjend en fol mei sawol lokale as ynternasjonale kultuer.
Dizze essinsje fan Osaka is fertsjintwurdige yn elk fan 'e merken fan' e stêd, elk mei in eigen ûnderskate sfear.
Ashiharabashi Upmarket hat in koele namme, in protte jonge minsken, en in unike ûnderfining fuort fan 'e toeristyske skaren. It is it soarte plak wêr't jo alle soarten produkten, yngrediïnten en iten kinne fine dy't oars min te finen binne.
Dizze binnen- en bûtenmerk, tichtby it Ashiharabashi-stasjon fan 'e JR Loop Line, lit pleatslike boeren en eigners fan itenbedriuw har produkten en guod werjaan.
Mei rûchwei 80 kreamkes dy't dit libbendige ferskaat oanbiede, sille jo in smaakpalet fine dy't rint fan lekkernijen fan it Midden-Easten oant pleatslik guod út Osaka Prefecture.
De merk fynt plak op de tredde snein fan de moanne, mei ferskillende iepeningstiden neffens it seizoen.
Ikuno Korea Town
Jo reis nei Osaka is net kompleet sûnder in besite oan Ikuno Korea Town. It is it bêste plak om Koreaansk iten te besykjen, mar ek fúzjeiten dy't sterk beynfloede binne troch lokale Japanske yngrediïnten.
Korea Town leit tichtby Tsuruhashi Station op 'e JR Loop Line. Jo sille alle dingen fine, ynklusyf klean, items fan Koreaanske popkultuer, en fansels strjititen.
De Miyuki-dori is in grutte 300-meter lange winkelstrjitte mei in protte iten kreamkes en restaurants tsjinje de bêste Koreaanske foods rjocht dêr yn Osaka. De Koreaanske restaurants yn dit gebiet lykje op dy yn Seoul.
It is it bêste plak om Koreaanske BBQ te besykjen en te sjen hoe't it fergeliket mei Yakiniku.
Jo kinne ek besykje mear fariëteiten fan kimchi en de wrâld-ferneamde grilled beef gerjochten.
Osaka Food Tours
As jo fiele oerweldige troch de protte iten opsjes yn dizze Japanske stêd, kinne jo oanmelde foar in begelaat iten rûnlieding dy't sil nimme jo hinne te besykjen amazing Osaka takoyaki likegoed as oare spesjaliteiten út de Osaka prefektuer.
Hjir binne in pear fan 'e bêste itenreizen:
1) Osaka Food Market Tour
Earst sille jo Suruhashi gruthannel fiskmerk toerje. Dit is it plak wêr't in protte restaurants har fisk en seafood krije.
Jo kinne lekker sashimi priuwe fan 'e deistige fangst.
D'r binne wat lytsere kreamkes mei seizoenen iten. De gids sil jo nei de wyk Shinsekai bringe foar in stevige lunch.
Toeristen wurde ferfierd fan de iene lokaasje nei de oare mei de Osaka-metro.
2) Kuromon Market & Dotonbori Tour
Dit is de bêste itentocht foar earste kear besikers. It nimt minsken nei alle meast populêre plakken foar foodies, ynklusyf Osaka merk, Kuromon, en fansels, Dotonbori.
Jo sille wagyu-keaplju sjen, tofu priuwe, en frisse sushi ite, en yakitori om mar in pear te neamen. Mar jo krije in kâns om te learen oer Japanske kulinêre tradysjes.
Dizze ûnderfining kombinearret sightseeing yn it Dotonbori-gebiet mei heul lekker iten.
3) Osaka Food & Bike Tour
As jo graach aktyf bliuwe op fakânsje, is it it bêste om iten te kombinearjen mei fytsen om te helpen dy calorieën te ferbaarnen.
Dizze tocht is 3 oeren lang en bringt jo troch de brûzjende buert fan Shinsekai.
Jo kinne allerhanne pittige pankoeken, fleisgerjochten, takoyaki, sushi en in protte snacks ite fan 'e pleatslike fiedingsmerken.
Jo sille foarby populêre boeddhistyske timpels fytse en in pleatslike Osaka-winkel foar messen besykje.
It bêste diel is dat jo guon lokale befolking moetsje om Osaka's rike kulinêre skiednis en tradysjes te begripen.
Osaka food prizen
Japan is gjin goedkeap lân om te besykjen, en hoewol it wier is dat iten oer it algemien djoer is, kinne jo grif betelbere lekkere strjititen fine en lytse mem-en-pop-restaurants wêr't jo kinne genietsje fan tradisjonele keuken.
De prizen foar iten yn Osaka ferskille in protte, mar neffens Osaka Travel Cost, de gemiddelde kosten fan iten yn Osaka is ¥ 3,001 per dei. Dit is sawat 26 USD.
Dit binne brede skattingen, mar de measte diners besteegje sawat ¥ 1,201 per persoan ($ 11) út as se út ite.
Yn 't algemien binne moarnsiten goedkeaper dan lunch- en dinermenu's en gerjochten. Jo kinne dizze keapje by trein- en metrostasjons en itenkraampjes oer de hiele stêd.
Casual dineren is noch aardich betelber, mar strjititen binne frij goedkeap.
Gewoane strjitgerjochten lykas hite sop, okonomiyaki, takoyaki, ramen, soba en udon kostje earne tusken 500 en 1,000 JPY of 4.60 oant 9.25 USD. De measte fried batter snacks binne betelber.
It goedkeape okonomiyaki-restaurant sil in stik goedkeaper wêze dan restaurants dy't wagyu-beef tsjinje.
Ôfhelje
Lykas jo no realisearre hawwe, is Osaka perfoarst it plak om te wêzen as jo in echte foodie binne. De dining opsjes binne einleaze. D'r is safolle mear yn dizze stêd dan allinich sushirestaurants en ramen.
Oft jo graach sushi ite of wolle ûntdekke de minder bekende gerjochten lykas pufferfish, der is wat foar elkenien.
Kobe-beef, takoyaki, hot pot - gewoan guon fan 'e byldbepalende iten dy't jo moatte ûntdekke by it iten. Dus, as jo yn sintraal Osaka of tichtby Dotonburi bliuwe, binne d'r tonnen restaurants te ûntdekken.
It iten yn Osaka is lekker, mar ferjit net om Japanske bars te besykjen foar guon tradisjonele sake!
Lês fierder: Wêrom is brea yn Japan sa goed? Dit is wêrom it sa sêft en molkich is
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
