Molemo ka ho Fetisisa oa Mirin O hlahlobiloe | Motsoako oa Bohlokoa Bakeng sa Ho pheha Asia
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaHaeba u pheha li-recipe tsa Asia, haholo-holo tsa Majapane, ka sebele u tla kopana le motsoako o bitsoang mirin.
Mirin ke mofuta oa veine ea raese e nang le tatso e monate ho feta, 'me e latsoeha haholo ka lijana tse joalo teriyaki kapa sushi. E boetse e sebelisetsoa ho etsa li-sauces, glazes, marinades le liaparo tsa salate. Ha e le hantle, mirin ke motsoako oa bohlokoa oa teriyaki sauce, hammoho le soy sauce.
Empa taba ka mirin ke hore ha se mirin kaofela e tšoanang. Haeba u batla hore lijo tsa hau li latsoehe ka mokhoa o makatsang, u tlameha ho sebelisa mirin ea boleng bo holimo.
Ka poso ena, ke arolelana likhetho tsa ka bakeng sa mirin e ntle ka ho fetisisa eo u ka e sebelisang litlolong tsa hau ho li etsa hore li latsoehe hantle.
| Mirin e ntle ka ho fetisisa | Images |
| Mirin e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Mirin ea tekanyetso e ntle ka ho fetisisa: 52USA Mirin Ho pheha Veine |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Mirin e ntle ka ho fetisisa ea ho qoelisoa le li-sauces: Mizkan Monate Cooking Seasoning |  (sheba litšoantšo tse ling) |
| Hon mirin e ntle ka ho fetisisa le sodium e tlase ka ho fetisisa: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin |  (sheba litšoantšo tse ling) |
Li-recipe tse 17 tse bonolo tseo mang kapa mang a ka li etsang
Malebela ohle ao u tla a hloka ho qala ho pheha Sejapane ka, ka nako e lekanyelitsoeng, mahala joalo ka lengolo-tsoibila la rona la pele: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Re tla sebelisa aterese ea hau ea lengolo tsoibila feela bakeng sa sengoloa sa rona mme re hlomphe ea hau boinotši ba
Tataiso ea ho reka
Ho na le mefuta e fapaneng ea mirin ka ntle, 'me e sebelisetsoa ho pheha litlolo tse fapaneng. Li-mirin tse ling li monate ho feta tse ling.
Haeba u batla mirin ea boleng bo holimo eo u ka e sebelisang ha u pheha, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola:
Mefuta ea mirin
Ho na le mefuta e fapaneng ea mirin. A re tšohleng tse tloaelehileng haholo.
Hon mirin
Sena se bitsoa mirin ea sebele 'me e na le 14% ea joala 'me ha e na letsoai.
Hoo e ka bang matsatsi a 40 ho isa ho a 60, raese e halikiloeng ka mouoane, hlobo ea raese koji, le shochu (seno se tahi se tahang) lia kopanngoa ebe lia belisoa.
Hon mirin e ka sebelisoa bakeng sa ho noa hammoho le ho pheha kaha e boleng bo holimo haholo.
Aji-mirin
Sena se tsejoa e le seasoning mirin 'me se na le joala ba 8-14%. E sebelisoa ho pheha 'me e tšoana le' mala oa amber.
Aji mirin ke e sa rereloang ho tawa 'me hangata e na le litlatsetso tse e fang tatso e monate.
Fumana hantle hore na hon mirin e fapana joang le aji mirin le hore na ke hobane'ng ha e le bohlokoa
Mirin ea sodium e tlase
Ena ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang khetho e phetseng hantle kapa ba lekang ho fokotsa ho ja sodium. E na le tatso e tšoanang le ea mirin e tloaelehileng empa e na le letsoai le lenyenyane.
Mirin e monate e monate
Mirin ena e tšoana le hon mirin, empa e boetse e na le li-additives, kahoo ha ho lekhetho la joala bakeng sa eona. E sebelisetsoa ho pheha hobane e monate haholo.
Joala le tsoekere
Mirin e na le joala bo ka bang 14%. Haeba u pheha ka eona, litaba tsena li ka ama tatso ea lijo tsa hau.
Batho ba bang ba khetha ho sebelisa mirin e nang le joala bo tlaase ha ba pheha e le hore e se ke ea feta tatso e meng ea sejana.
Mirin e boetse e na le tsoekere e batlang e phahame, ka hoo e ka bang 40 ho isa ho 50g ea tsoekere ho 100ml e 'ngoe le e 'ngoe.
Sena se ka ba molemo bakeng sa ho eketsa tatso le monate, empa hape se ka eketsa lik'habohaedreite kapa lik'halori ho sejana sa hau haeba u shebile lijo tsa hau.
Brand
Tse ling tsa lihlahisoa tse tsebahalang haholo tsa mirin li kenyelletsa:
- Kikkoman: mofuta ona e hlahisa lijo tse monate tsa aji-mirin tseo batho ba li sebelisang ho pheha mefuta e fapaneng ea diresepe tsa Asia.
- Shirakiku: Letšoao lena le tsebahala ka hon mirin ea boleng bo holimo e loketseng ho sebelisoa litlolong tse kang teriyaki sauce kapa sushi.
- Mizkan: ena ke mirin e monate ea Majapane e tsebahalang e sebelisetsoang ho pheha le ho beisa.
- 52 USA: Ena ke marin e sebelisang tekanyetso ea chelete e sebelisoang ho pheha lijo tse kang raese le li-noodle.
E 'ngoe le e' ngoe ea lihlahisoa tsena e hlahisa mirin ea boleng bo holimo e latsoehang haholo ha e pheha. Kahoo ho sa tsotellehe litlhoko tsa hau le likhetho tsa hau, ho bonolo ho fumana e monate!
Mirin e ntle ka ho fetisisa e hlahlobiloe
Mona ke likhetho tsa rona tse holimo meli bakeng sa litlhoko tsohle tsa hau tsa ho pheha.
Mirin e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Kikkoman Aji-mirin ke khetho e monate, e feto-fetohang ea ho pheha lijana tsa Asia.
Lebaka leo ka lona mirin e tummeng haholo Japane le Bophirimela ke hore e monate feela ho eketsa tatso ntle le ho ba matla.
Kikkoman mirin e sebelisetsoa ho pheha li-stir-fries, li-sauces, glazes, sopho le tse ling.
'Me kaha e se e lokisitsoe, u ka eketsa tatso ea hau habonolo ntle le ho tšoenyeha ka ho lekanya li-seasoning tse khethehileng le linoko.
Batho ba sebelisa mirin ena ka mefuta eohle ea li-sauces, haholo-holo ho etsa soso ea teriyaki.
Ba boetse ba thabela ho e kopanya le soy sauce ho etsa li-sauces kaha e eketsa tatso e bonahalang e le majabajaba 'me e theola sodium ea sodium ea dipping sauce.
Mirin ena e boetse e sebelisetsoa recipe e tloaelehileng ea mahe a ramen, moo mahe a phehiloeng ka thata a tšeloa ka mirin, soy sauce le tsoekere.
Mirin ea Kikkoman e boetse e molemo bakeng sa ho chesa nama, meroho le lijo tsa leoatleng hobane e eketsa tatso e monate, e monate.
Ho feta moo, monate oa eona o bonolo o thusa ho leka-lekanya tatso ea sejana sa hau le ho etsa hore se latsoehe ka mokhoa o rarahaneng.
Haeba u batla mirin ea boleng bo holimo e ka u thusang ho isa ho pheha ha hao boemong bo latelang, ena ke ntho e ntle eo u ka e lekang hobane e theko e tlaase ebile e monate!
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo ka ho fetisisa budget mirin: 52USA Mirin Cooking Wine
52USA brand mirin ke veine e phehoang e monate e theko e tlaase e loketseng batho ba batlang ho leka ho pheha ntle le ho sebelisa chelete e ngata.
Mirin ena e na le tatso e bobebe ho feta tse ling hape e na le botsitso bo fokolang.
Ka hona, ke khothaletsa ho e sebelisa bakeng sa li-fried-fries, li-noodle le lijana tsa raese, le nama e halikiloeng le marinades hammoho le linoko tse ling le li-condiments.
Batho ba bang ba boetse ba e sebelisa ka likhalase kaha monate o bonolo o tlatsa nama kapa meroho hantle. Ke rata ho sebelisa mirin ena e bonolo ho etsa Sukiyaki le sauce e tsebahalang ea sukiyaki.
o e ka sebelisa sena bakeng sa ho noa raese ea sushi hobane e na le tatso ea umami seo se etsa hore e be monate ka lijo tse hlabosang.
Mirin ena e ke ke ea hlola litatso tse ling tsa sejana sa hau joalo ka li-mirins tse matla, tse matla haholoanyane.
Ka kakaretso, 52USA mirin ke khetho e ntle haeba u batla mirin ea ho pheha e theko e tlaase e sebetsang ka mefuta e mengata ebile e se matla ho feta tekano.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Kikkoman vs 52USA mirin
Kikkoman mirin le 52USA mirin ka bobeli ke likhetho tse tsebahalang bakeng sa batho ba batlang ho kenya tatso e monate, e monate lijana tsa bona.
Tsena ke li-mirins tsa ho pheha tse theko e tlaase tse loketseng batho ba batlang ho leka lipepepe tse ncha kapa ho theola tekanyetso ea bona ea korosari.
Leha ho le joalo, ho na le phapang pakeng tsa li-mirins tsena.
Kikkoman ke lets'oao le tsebahalang, la boleng bo holimo la Majapane le hlahisang mirin e monate e nang le tatso e monate le ho tsitsisa ho hoholo ha ho bapisoa le 52USA e bobebe le e mosesaane.
Haeba u batla tatso e matla, Kikkoman mohlomong ke khetho e ntle.
Empa haeba u khetha ntho e pholileng 'me u batla ho sebelisa mirin bakeng sa merero e mengata, 52USA mirin ke khetho e ntle.
Qetellong, mefuta ena ka bobeli ke khetho e ntle hobane e ka sebelisoa mefuteng eohle ea diresepe ntle le ho feta tatso ea lijo.
Mirin e ntle ka ho fetisisa ea ho qoela le li-sauces: Mizkan Sweet Cooking Seasoning
Mizkan mirin ke e 'ngoe ea likhetho tse monate ka ho fetisisa bakeng sa li-sauces le marinades. E ntlafatsa tatso ea li-sauces hobane e na le tatso e monate, e ruileng le ea asiti.
Ha e bapisoa le Kikkoman, Mizkan mirin e betere joalo ka souso ea ho qoelisoa hobane e bobebe ebile ha e tlose tatso ea raese le lijo tsa leoatleng.
Haeba u kopanya mirin ena le soy sauce, e etsa sauce e monate ea dipping bakeng sa sushi.
Mizkan mirin hape ke khetho e ntle ea ho roala nama le tlhapi kaha e monate ebile e eketsa tatso.
Mirin ena e loketse bakeng sa marinades hobane e eketsa monate o poteletseng o tlatsanang le tatso ea umami ea nama le tlhapi.
Batho ba bang ba bile ba e sebelisa ho marinate tofu, e fanang ka tatso e monate le e monate. Ha e le hantle, u ka e sebelisa ho etsa teriyaki sauce kapa glazes.
E ka boela ea sebelisoa ho udon e halikiloeng kapa li-noodle tsa soba, nama ea khomo e halikiloeng le meroho, likotlolo tsa tuna, miso, le sopho ea ramen, ho bolela tse 'maloa feela.
Mirin ena e eketsa tatso e bobebe, empa e nkha hamonate 'me e etsa hore lijo li khanye hamonate.
Haeba u batla khetho e fapaneng e loketseng ho pheha le ho qoelisoa, Mizkan e hlile e loketse ho e hlahloba!
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Molemo ka ho fetisisa hon mirin & sodium e tlaase ka ho fetisisa: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin ke mofuta oa premium oa mirin, 'me Hinode Japan ke e' ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa tatso ea eona e monate le 'mala o monate o ntlafatsang sejana sefe kapa sefe.
Empa Hinode mirin e hloekile hoo u ka khonang e noe joalo ka lebaka. Re sa bue, u ka e eketsa ho li-cocktails le tapas.
Mirin ena e na le 'mala o mosootho o lefifi haholo ha o bapisoa le mirin e mosehla e phehang joaloka Kikkoman.
Mmala ona o nonneng o tsoa raeseng e sebelisoang ho e etsa, e etsang hore hon mirin e be le tatso e monate le e monate.
Ho fapana le mering e theko e tlase, Hinode hon mirin e theko e phahameng haholo, empa e entsoe ka raese e monate ea mochi gome e tsoang Seterekeng sa Hyogo, e leng eona e ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho etsa mirin.
Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore hon mirin e na le sodium e tlase, e leng se etsang hore e be khetho e ntle haeba u batla ho fokotsa letsoai la lijo tsa hau.
Kaha mirin ena e hloekile, e loketse ho eketsa tatso ho nama e halikiloeng le tlhapi kapa ho tšela nama le meroho.
Ke rata ho sebelisa mirin ena ho etsa sauce ea sushi le sashimi hobane tatso e monate ebile e rarahane.
Empa hlokomela hore u se ke ua sebelisa hon mirin e ngata haholo hobane e matla 'me ha u batle ho feta lijo.
Ka kakaretso, Hinode Japan premium hon mirin ke khetho e ntle ka ho fetisisa haeba u batla mirin e ruileng, e tletseng 'mele eo u ka e sebelisang ho noa le ho pheha.
Sheba litheko tsa morao-rao mona
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
Phapang e kholo lipakeng tsa Mizkan le Hinode hon mirin ke mofuta oa raese e sebelisoang ho e etsa.
Mizkan ke mirin e phehang e entsoeng ka raese ea mirin, ha Hinode hon mirin e le mofuta oa boleng bo holimo o entsoeng ka raese ea glutinous mochi gome.
Hon mirin e ka sebelisoa ho pheha le ho noa, athe mirin ea ho pheha e ka sebelisoa feela ho pheha.
Hape, hon mirin e na le sodium e tlase ha Mizkan e se eona.
Mizkan e na le tatso e bobebe mme e monate hanyane ho feta hon mirin, hape e theko e tlase haholo.
Ho sa le joalo, hon mirin e na le tatso e monate le e rarahaneng ho feta e etsang hore e be e loketseng bakeng sa ho kenyelletsa li-marinades le li-sauces.
U sebelisa mirin joang ho pheha?
Hangata Mirin e sebelisoa ka marinades le li-sauces bakeng sa nama, tlhapi le meroho. U ka boela ua e sebelisa ho khabisa nama kapa ho eketsa tatso ho li-noodle tse halikiloeng kapa sopho.
Mirin e boetse e sebelisoa hangata ho etsa mongobo oa teriyaki ha e kopantsoe le soy sauce, sake, le tsoekere.
Qetellong, u se ke ua lebala ho kenyelletsa mirin ka sopho ea hau ea sushi le eketsa tatso e eketsehileng raeseng ea hau ea sushi.
Kopanya feela palo e nyane le soy sauce le asene ea raese bakeng sa tatso e monate, e monko o monate ho sushi ea hau.
U hloka pululelo e 'ngoe? Ke thathamisitse litlolo tse 11 tse ntle ka ho fetisisa tsa ho pheha le mirin mona!
Na seipone se lokela ho ba sehatsetsing kamora ho buloa?
Haeba u ntse u ipotsa hore na u boloka mirin joang, karabo e itšetlehile ka hore na ke mirin ea ho pheha kapa hon mirin.
Ho pheha mirin ha ho hlokahale hore e be sehatsetsing, 'me e ka siuoa mocheso oa kamore ha feela e bolokiloe ka har'a sejana se sa keneleng moea.
Leha ho le joalo, hon mirin e lokela ho kenngoa sehatsetsing ka mor’a hore e butsoe e le hore e ka bolokoa e le ncha le ho boloka tatso ea eona.
Ho thibela hore e se ke ea putlama kapa ea lahleheloa ke 'mala, hape o lokela ho boloka hon mirin ka sehatsetsing 'me u qobe ho e beha letsatsing kapa mocheso o phahameng.
Bophelo ba lishelefo ea mirin e ngata ke likhoeli tse 24.
FAQs
Mirin e ntle e latsoa joang?
Mirin e ntle e na le tatso e monate le e nonneng e nang le asiti e nepahetseng. E lokela ho ntlafatsa tatso ea lijo tsa hau ntle le ho li feta, 'me e lokela ho eketsa khanya e ntle ho sejana leha e le sefe.
Ke eng e ka nkelang mirin sebaka se molemo ka ho fetisisa?
Haeba o batla file ea seipone se nkang sebaka, u ka sebelisa motsoako oa asene ea veine ea raese, tsoekere le metsi ho e-na le hoo. Likhetho tse ling li kenyelletsa sherry e omileng kapa sherry ea ho pheha, hammoho le sake.
Hape bala: Na mirin ha e na gluten?
A na nka etsa mirin?
E, u ka etsa mirin lapeng ka ho kopanya asene ea veine ea raese le tsoekere le metsi. Ho molemo ho pheha motsoako butle-butle ka mocheso o tlaase ho fihlela motsoako o fokotsehile ho ba sirapo.
Na ke hloka mirin bakeng sa ho pheha?
Mirin ha e hlokahale bakeng sa ho pheha, empa ke motsoako o motle oa ho ba teng hobane o eketsa tatso le botebo ho lijana tsa hau.
Mefuta e fapaneng ea seipone ke eng?
Ho na le mefuta e mengata e fapaneng ea mirin e fumanehang, ho kenyelletsa ho pheha mirin, seasoning mirin, le premium hon mirin.
Mofuta o mong le o mong o na le tatso e fapaneng, 'mala le tsoekere e fapaneng ho latela metsoako (haholo-holo raese) e sebelisoang ho e etsa.
Tsa tsau-tsau
Bakeng sa lipehelo tsa hau tsa letsatsi le letsatsi, Kikkoman aji-mirin ke senoko se monate le sa umami seo u se hlokang.
E fana ka tatso ea lithane lijong tse kang li-noodle le raese e halikiloeng, nama e halikiloeng, teriyaki ea khoho le ramen. Kikkoman ke mirin ea maemo a holimo ka kakaretso, e nang le tekano e phethahetseng ea monate le monate.
Empa haeba u batla mirin ea pele eo u ka e kenyang ho tapas kapa li-cocktails tsa hau, joale Hinode Japan Premium Hon Mirin ke khetho e ntle ka ho fetisisa.
E entsoe ka raese ea mochi gome, e fanang ka tatso e monate, e rarahaneng e tsamaeang hantle le metsoako e bonolo.
Se ke oa tšaba ho leka mirin - ke motsoako o sebetsang ka mokhoa o makatsang o tla isa ho pheha ha hau boemong bo bong.
Joale u ka 'na ua sala u ipotsa: ke hobane'ng ha boleng ba mirin bo turu hakaale?
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
