Bästa riskokare recenserade för vitt ris, brunt, sushi eller till och med quinoa

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad December 10, 2021

En riskokare är en automatiserad elektroniskt styrd köksapparat som lagar ris genom att koka eller ånga det.

Dess huvuddelar inkluderar en metallbehållare med ett kretskort som styr termostaten och värmekällan, en matlagningsskål och ett glas- eller metalllock med ett litet tryckavlastningshål på.

Termostaten är förinställd för att mäta och kontrollera temperaturen på den metalliska matlagningsskålen för att tillaga/ånga riset perfekt varje gång.

Vissa riskokare har mer komplexa system och sensorer som kan ha mer än bara en funktion.

Min absoluta favorit efter testning är denna Zojirushi Neuro Fuzzy riskokare på grund av dess idiotsäkra system. "Fuzzy" är faktiskt ett logiskt IC-chip som hindrar dig (särskilt mig!) från att lägga till för mycket ris eller vatten i blandningen. Därför är det nästan omöjligt att inte laga det perfekta riset varje gång!

Här är en videorecension om "Fuzzy":

Jag kommer till den fullständiga recensionen på en minut, liksom några andra som är bra i olika situationer du kan behöva dem för.

Naturligtvis skulle det inte göra den här artikeln komplett utan att diskutera de mest rekommenderade elektriska och andra typerna av riskokare där ute, eller hur?

Med det sagt har vi granskat tio elektriska riskokare märken och specifika modeller och bestämt att de borde finnas på din inköpslista om du någonsin planerar att laga asiatiska recept hemma.

Vi har också ställt kraven på hur en riskokare kommer att beaktas i den här listan plus vi gjorde också några tester för att se hur bra de kan laga ris.

Fortsätt läsa för att få veta mer om det!

Här är topp 10 -listan i en snabbreferenstabell:

Bästa riskokaren	Bilder
Sammantaget bästa riskokaren: Zojirushi Neuro Fuzzy	(se fler bilder)
Bästa riskokaren med ångkorg: TIGER JBV-A10U	(se fler bilder)
Bästa budget riskokaren: Aroma Husgeråd ARC-954SBD	(se fler bilder)
Riskokare för bästa valuta för pengarna: Toshiba med Fuzzy Logic	(se fler bilder)
Bästa mini riskokaren för en person och bästa bärbara: Dash mini riskokare ångkokare	(se fler bilder)
Bästa stora riskokaren: SVART+DECKER RC5280	(se fler bilder)
Bästa sushi riskokaren och bäst för andra spannmål: â € <Gök CRP-P0609S	(se fler bilder)
Bästa riskokaren med app: CHEF iQ Smart tryckkokare	(se fler bilder)
Bästa induktionsriskokaren:Buffalo Titanium Grey IH SMART COOKER	(se fler bilder)
Bästa riskokaren i mikrovågsugn:Home-X – Riskokare i mikrovågsugn	(se fler bilder)

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Köpguide för riskokare

Riskokare är mer komplexa än de ser ut. Det är därför det finns många funktioner du måste hålla utkik efter innan du spenderar dina pengar.

Allt beror på dina behov, hur många personer du lagar mat för och vilken typ av smarta funktioner du vill ha.

Fart

Att ha en riskokare i närheten kan vara en livräddare eftersom du kan laga ris snabbt och laga det korrekt, särskilt när du har bråttom att förbereda middagsbordet.

Tänk på hur lång tid det tar att koka en sats ris. Riskokarens hastighet är mycket viktig eftersom alla inte är effektiva.

I allmänhet tar de flesta riskokare mellan 20 – 30 minuter att koka ris, beroende på märke och modell. Detta är en bra hastighet att leta efter. Du vill trots allt inte slösa bort för mycket tid på att vänta på att riset ska bli genomstekt.

Vissa riskokare tar dock mycket längre tid. Zojirushi tar faktiskt mellan 40-60 minuter per cykel, men det finns inget bränt eller fastnat på ris alls och den fluffiga konsistensen är perfekt, så väntan är värt det!

Det har dock bekräftats att det går snabbare att laga ris på en spishäll än att koka det i en spis.

Det tar bara 18 minuter för riset att koka på en spishäll medan det tar upp till 30 minuter för det att koka i en elektrisk riskokare och vissa riskokare tar längre tid att tillaga.

Den automatiska elektriska riskokarens räddning är dock att du inte behöver övervaka den konstant jämfört med att laga den på spishällen.

Ett fel drag och ditt ris kan hamna i en klump med halvt krispigt kol i botten och smaka allt bränt.

Storlek och antal koppar den kan tillaga

De flesta hushålls- och kommersiella riskokare har kapacitet att tillaga mellan 3 – 10 koppar råris.

Om du planerar att köpa en riskokare när som helst snart, överväg först hur många människor du ska laga mat för?

När du vill ha en riskokare för en kan du komma undan med en liten riskokare som gör 3 koppar ris på en gång.

Om det bara är mindre än 5 personer, köp sedan 6-koppars riskokare men om det är mer än 5, köp sedan 10-koppskokaren (var noga med att fråga butikssekreteraren innan du väljer, så du är bättre informerad om produkten du köper).

Det finns till och med en 20 koppar extra stor riskokare på min lista för små företag eller mycket stora familjer.

Fuzzy Logic

Fuzzy Logic är en typ av matematisk algoritm baserad på "grader av sanning" snarare än det vanliga "sant eller falskt".

Men när det gäller automatiska riskokare betyder detta att tillverkare använder en IC-mikroprocessor (integrerade kretsar) som gör att riskokaren kan upptäcka (eller känna av) alla mänskliga fel som obalanserat förhållande mellan ris och vatten och automatiskt justerar sina tillagningsparametrar för att kompensera .

Mindre avancerade och grundläggande spisar har inga intelligenta mikrochips i sig och kan inte göra vad spisar med Fuzzy Logic kan.

Onödigt att säga att spisar med avancerad Fuzzy Logic-teknik säljs minst mer än $ 100 ovanpå den vanliga riskokarens normala prislapp.

Non-stick matlagningsskål

Tillverkare använder oftast aluminium eller rostfritt stål med keramiskt beläggnings-non-stick-element eftersom det tillagar det bästa fluffiga riset och är lätt att rengöra och underhålla.

Men det finns spisar med ångkorg i plast också! De håller dock inte särskilt länge och är därför inte kostnadseffektiva på lång sikt.

Ångbåtskorg

Om du ska laga saker som hemlagad barnmat måste du ha en riskokare med en ångkorg.

Denna metallkorg placeras och placeras ovanpå vattnet och riset så att den heta ångan och ångorna kan ånga frukterna och grönsakerna i korgen.

Till och med matlagning

En idealisk riskokare ska kunna tillaga ett parti fluffigt ris jämnt, från kornen runt spisens kanter till de i mitten.

Om den inte kan göra detta blir resultatet en ojämnt tillagad gryta med ris som har en mosig mitt och krispiga kanter, eller antingen blöta korn i botten av grytan eller dåligt tillagade korn ovanpå.

Konsekvent kvalitet mellan batchstorlekar

En idealisk riskokare ska kunna laga mat med samma konsistens som fluffigt ris, oavsett om användaren bara tillagar en enda kopp ris eller använder riskokarens maximala kapacitet.

Flerkornsmatlagning

Vanligtvis har elelektriska riskokare möjlighet att laga ris, men bara de bästa kan laga alla sorters korn inklusive brunt ris, långkornigt vitt ris, quinoa, hirs och andra finare korn med finess och aplomb.

Du bör också kunna laga annan mat som havre.

Lock

Att behålla temperaturen och trycket i matlagningsskålen är avgörande för att göra det perfekta fluffiga riset; om locket inte täcker skålen ordentligt, är riskokaren inte bra.

Så du behöver ett tättslutande lock som inte sprutar ut ånga eller heta vätskor.

Snabbkokningsinställning

Medan du använder den här funktionen kommer det att äventyra risstrukturen lite, med en snabbkokning i din automatiska elektriska riskokare kan du hjälpa dig att laga en måltid för dig själv eller dina gäster på nolltid.

Håll värmen

I princip kommer alla som har ägt en riskokare att berätta att den här funktionen är mycket fördelaktig eftersom den hjälper till att hålla riset varmt i timmar och färskt om det slutar tillagas innan de andra recepten har.

Eller om en av dina familjemedlemmar eller gäst fortfarande är på väg att äta middag med dig och du vill erbjuda dem varmt ris att äta.

De bästa riskokarna har värmeelement runt sidorna och botten av grytan för att försiktigt värma riset från alla sidor. Dessa funktioner gör att riskokaren kan laga ris perfekt hela tiden.

Rispaddel i plast

Det här verktyget ingår alltid i riskokaren du kommer att köpa och eftersom det är tillverkat av plast repar det inte några av de non-stick-beläggningarna på matlagningsskålen.

Alert eller musikalisk ton

En mindre funktion men ändå användbar eftersom den låter dig veta när riset har kokat helt. På så sätt behöver du inte hålla koll på tillagningstiderna och du vet så snart riset är kokt.

Garanti

De flesta elektriska riskokare har 1 års garanti från sina tillverkare, även om de är byggda för att hålla mycket längre än så.

Några av funktionerna som vi har tagit med här nedan är anmärkningsvärda men spelar inte en avgörande roll för att göra fantastiskt fluffigt ris.

Induktionsuppvärmning

Denna process skapar värme över hela grytan där rostfritt stål är tillgängligt när det reagerar på det elektromagnetiska fältet och tros värma upp och koka riset jämnt på alla sidor.

Det finns några mycket avancerade riskokare som kombinerar tryckkokning med induktionskokning för att tillaga riset snabbare och också förbättra dess konsistens och smak.

Men dessa modeller är extremt dyra och vanliga människor skulle avskräcka från det bara genom att titta på prislappen ensam på minst $ 400 per styck.

LÄR DIG MER om induktionsmatlagning och hur det kan jämföras med gasmatlagning här

Mobilapp & Bluetooth

De senaste riskokarmodellerna, särskilt de avancerade, inkluderar smartphone-interaktion via en mobilapp, som låter dig styra matlagningen från din telefon även om du är långt borta från köket.

Det är möjligt att fylla spisen med ris och vatten, gå sedan till ett annat rum i ditt hus och slå på det och låt det tillaga riset automatiskt; även om det inte förbättrar risets kvalitet på något sätt.

Bluetooth-teknik gör att koka ris på avstånd till en realtidssparare!

Röstnavigering

En fiffig funktion som talar om vilken knapp som gör vad med en förinspelad röst kan vara lite till hjälp, speciellt de personer med sviktande syn eller synskada.

Det verkar dock inte finnas någon riskokarmodell som talar engelska i sina ljudinspelningar och endast koreanska spisar har denna funktion.

Förinställningar

De mest grundläggande riskokarna har bara en knapp: PÅ/AV.

Men mer avancerade spisar har förinställningar. Så du kan ställa in enheten så att den kokar den typ av ris du vill ha.

Dessa förinställningar är för olika typer av ris. Vissa bestämmer också det kokta risets konsistens.

Detta är det bästa förhållandet mellan ris och vatten i en riskokare för vitt, jasmin, basmatiris

Topp 10 riskokare recenserade

Låt oss nu gå in på de djupgående recensionerna av dessa riskokare så att du kan se om de är lämpliga för dina matlagningsvanor.

Totalt sett bästa riskokaren: Zojirushi Neuro Fuzzy

• Antal kokta koppar: 5.5
• Hastighet: 40 – 60 minuter per cykel
• Luddrig logik: ja
• Ångbåtskorg: nej
• Steam-funktion: ja
• Timer: ja, LCD

Kolla de senaste priserna här

Bästa riskokaren med ångkorg: TIGER JBV-A10U

• Antal kokta koppar: 5.5
• Hastighet: 25-30 minuter per cykel
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: ja
• Steam-funktion: ja
• Timer: nej

(se fler bilder)

Det finns inget som är så praktiskt som en riskokare med en ångkorg om du vill ha en mångsidig spis som kan göra snabbt brunt ris, hälsosam mat och barnmat.

Det är där Tigers riskokare på 5.5 koppar kommer in – den kokar ris snabbt på mindre än 30 minuter, men den är supermångsidig och lagar även annan mat. Tillagningshastigheten för vitt ris är den här kokarens starka sida – den kommer inte att få dig att vänta som andra på välkokt ris.

Även om det inte finns någon luddig logikteknik här, gör kokaren fantastiskt, segt strukturerat ris. Eftersom knapparna är väldigt enkla är apparaten lätt att använda och du kan inte gå fel när du lagar mat.

Tigers riskokare har en riktigt snygg funktion som heter Syncro-cooking. Detta gör att du kan tillaga ris och ånga en annan mat samtidigt på Tacook-plattan.

Så, du kan göra en ordentlig lunch eller middag med denna lilla riskokare! Du är begränsad till ett minimum och ett maximum av koppar ris med den här inställningen, men det räcker för att laga mat för den genomsnittliga familjen.

Det finns 4 kokinställningar så det är lite begränsat men om du vill ha en bra riskokare som gör ett bra jobb så är denna produkt ett toppval. Det kokar inte bara riset mycket jämnt, men du kommer aldrig att sluta med fuktigt eller en dålig sats ris.

Människor som har uppgraderat till Tiger från billigare märken som Aroma säger att den här modellen är värd varenda krona eftersom den är snabb, nonstick och det finns inga läckor runt locket alls.

När enheten är klar med tillagningen av riset växlar den automatiskt till varmhållningsfunktionen och håller maten varm i cirka 12 timmar. Därför är den utmärkt för matlagning över natten och förberedelse av måltider.

Tyvärr är varmhållningsfunktionen inte så effektiv som den verkar. Om du låter den funktionen vara på i mer än en timme blir det krispigt ris på botten av skålen. Inte alla människor rapporterar att de har detta problem så det kan bero på kvaliteten på riset också.

Tillverkaren inkluderade inte heller ett speciellt larm som indikerar att tillagningsprocessen har slutförts. Du måste checka in för att se om din mat är färdiglagad.

Slutligen, även om denna riskokare är liten, kompakt och inte tar upp för mycket diskutrymme, är sladden inte utdragbar. Men detta är ett mindre problem som är ingenting jämfört med hur användbar denna köksapparat är för upptagna människor.

Om du inte känner för att spendera mycket pengar på en riskokare, är Tiger en av de bästa japanska riskokarprodukterna.

Kolla de senaste priserna här

Zojirushi vs Tiger

Dessa är två av Japans främsta riskokarmärken. När det gäller kokning av vitt ris är de väldigt lika.

Båda kommer att göra jämnt kokt, fluffigt ris.

Tänk bara på att Zojirushi är lite smartare – tekniken med luddig logik säkerställer att denna apparat är idiotsäker eftersom riskokaren kan bestämma de perfekta vatten- och risproportionerna för perfekt kokt ris hela tiden.

Med den billigare Tiger är riset nästan detsamma som Zojirushi, det kan bara bli lite knaprigt i botten.

Men du får liknande funktioner som Zojirushi men med den extra bonusen av en praktisk ångbåtskorg och Tacook-tallrik.

Det är det som får många att välja Tiger framför Zojirushi. Om du behöver ångkoka mat för att du vill ha hälsosamma recept, eller om du har bebisar, kommer du att upptäcka att ångbåtskorgen är en måste-ha-funktion.

Zojirushi riskokaren är bättre överlag eftersom den är välgjord, grytan håller länge och resultaten är konsekventa. Med Tiger-kokaren kan du få repor på grytan och det blir lite oönskat klibbighet.

Till sist måste jag jämföra tillagningstiden – det är här Tigern vinner. Det tar bara cirka 25-30 minuter att koka vitt ris medan Zojirushi kan ta upp till 60 minuter för samma sak.

Bästa budget riskokaren: Aroma Housewares ARC-954SBD

• Antal kokta koppar: 8
• Hastighet: 26 – 35 minuter per cykel
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: nej
• Steam-funktion: ja
• Timer: ja, fördröjningstimer ingår
• Multikokare och ångkokare

(se fler bilder)

Säkert kommer de dyra riskokarna att göra det perfekta riset, men underskatta inte en mångsidig budget riskokare som denna heller!

Detta är en stor riskokare med 8 koppar (kokta), designad för upptagna familjer som behöver mer mångsidighet från sina apparater.

Om du behöver en spis som gör fluffigt ris såväl som andra spannmål och livsmedel, är en multikokare som Aroma Housewares en måste-ha kökshjälp som bara kostar cirka $40.

Den kan laga alla typer av ris, grytor, ånga grönsaker och till och med göra bakverk.

Skärmen är enkel och användargränssnittet är väldesignat så att alla kan använda denna riskokare. Det finns 4 förinställda digitala funktioner för vitt ris, brunt ris, ångning och varmhållning.

Som tur är innehåller häftet även instruktioner om hur man lagar korn och quinoa med Aroma riskokaren. Därför, om du föredrar hälsosammare korn snarare än vitt ris, kommer du att njuta av att använda denna spis.

Nackdelen med denna spis är locket - det tenderar att svämma över och läcka ibland, vilket kan vara lite rörigt för din bänkskiva. Det återspeglar definitivt det låga priset eftersom vissa designdetaljer bara inte är lika bra som en Toshiba eller Zojirushi, till exempel.

När det gäller tillagningsprestanda blir det bra ris men om du tar ut det så fort det är färdigkokt kan riset fastna. Jag rekommenderar att låta riset sitta i minst 10 minuter efter att det är färdigt och sedan ta bort det.

Risskålen, även om den påstår sig vara nonstick-material, tenderar att fastna vilket är något att tänka på.

Vissa kunder klagar på att locket är gjort av tunt plastmaterial. De två krokarna som håller fast den kan knäppas av vilket innebär att din riskokare inte stängs ordentligt och detta resulterar i okokta risbitar. Detta är dock inte särskilt vanligt.

Om du gillar snabblagade måltider kan du faktiskt koka riset i grytan medan du ångar grönsaker på toppen. Detta är en stor tidsbesparande funktion och gör dina måltider hälsosammare eftersom du kan få i dig fler av dessa grönsaksportioner.

Sammantaget är de flesta kunder nöjda med denna prisvärda riskokare eftersom den kokar riset väl – kornen har den perfekta konsistensen och den tillagas ganska snabbt på ungefär en halvtimme.

Även brunt ris kommer ut perfekt och när du väl fått kläm på att tillsätta rätt mängd vatten kommer du att upptäcka att det är så enkelt att göra välsmakande ris med den här apparaten att du inte ens behöver tänka två gånger längre.

Kolla de senaste priserna här

Riskokare för bästa valuta för pengarna: Toshiba med Fuzzy Logic

• Antal kokta koppar: 6
• Hastighet: 30 minuter per cykel
• Luddrig logik: ja
• Ångbåtskorg: nej
• Steam-funktion: ja
• Timer: ja

(se fler bilder)

Om du är väldigt kräsen när det gäller rissmak såväl som konsistens, kommer du att uppskatta hur väl Toshiba riskokare bibehåller riskornens naturliga smaker.

Denna riskokare använder 3D-teknik i kombination med en 6-stegs tillagningsprocess.

Vad detta betyder för dig är att den luddiga logiken kan upptäcka hur mycket ris och vatten som finns där och koka riset därefter. Det finns inga fler gissningar och riset blir perfekt!

Toshibas innovativa design har en ångventil som bevarar all het ånga inuti nonstick-grytan. Som ett resultat förblir riset fluffigt och stelnar inte runt kanterna.

Eftersom fler smaker bevaras smakar riset bättre än ris kokat utan luddig logik.

Människor tycker verkligen om att laga ris med Toshiba-kokaren eftersom deras ris aldrig brinner, inte ens när det håller sig varmt i många timmar. Dessutom behåller det varma riset sin perfekta fluffiga, men sega konsistens.

Det är till och med bra att tillaga alla tre färgerna av quinoa, jasminris, basmatiris och Koshihikari-ris. Därför är det en så mångsidig riskokare. Självklart har den även en ångfunktion för att laga grönsaker och barnmat.

Du kanske undrar varför denna riskokare är billigare än Zojirushi, även om den har samma egenskaper.

Zojirushi tillverkar inte budgetriskokare medan Toshiba anses vara mer tillgänglig för alla plånböcker. Missförstå mig inte, det är fortfarande dyrt men inte lika populärt eller prestigefyllt som Zojirushi.

Men när du jämför komponenterna kommer du att bli förvånad över att veta att Toshiba har en bättre skål.

Beläggningen slits inte av och den är mycket tyngre och robustare. Detta är en funktion som många uppskattar mest.

Men när det gäller den övergripande matlagningsförmågan är Zojirushi bara lite bättre. Men om du inte känner för att spendera för mycket och vill ha ett bra japanskt alternativt varumärke, är Toshiba din favorit.

Denna Toshiba-modell är utmärkt om du gillar att lämna riset i din spis under lång tid. Om du lagar sats och förbereder måltider, eller bara känner dig för lat för att laga och städa, kan du låta riset hålla sig varmt i kokaren i upp till 24 timmar!

Det kan bli lite blött men det bränner inte och det är verkligen goda nyheter.

Det största felet är displayen. Den har en orangefärgad digital display och du kan inte läsa bokstäverna och siffrorna ordentligt. Det får riskokaren att se lite billig ut.

Men det är inte ett stort problem med tanke på att den har en mycket välgjord inredning med en spånsäker nonstick risskål.

Kolla de senaste priserna här

Aroma Housewares vs Toshiba riskokare

Den mest uppenbara skillnaden mellan dessa två riskokare är priset. Aroma är mycket billigare än Toshiba. Men denna prisskillnad återspeglas i kvaliteten på dessa produkter.

Toshibas riskokare är mycket välgjord, med en exceptionell kraftig nonstick-skål. Dess mindre fel är den suddiga digitala displayen. Aroma riskokaren ser bra ut för priset men det finns många plastkomponenter.

Locket är huvudproblemet eftersom det inte tätar ordentligt så det finns en del rapporterade läckage. Det är fortfarande en bra spis eftersom risskålen också är nonstick och håller bra över tiden.

Toshibas riskokare använder luddig logik och 3D-teknik som säkerställer perfekt kokt ris. Nu, Aroma-kokaren gör välsmakande ris också, men du kan fortfarande få en och annan underkokt spannmål i mitten eller några brända bitar på botten.

Med tanke på det låga priset är Aroma riskokaren mycket mångsidig och en användbar köksapparat för ditt hushåll. Den kan tillaga alla sorters ris, såväl som ånga, och till och med baka grundläggande degig mat.

Om du verkligen inte vill spendera mycket pengar på en riskokare, kommer Aroma säkerligen inte att göra dig besviken eftersom den kokar snabbt och riset blir ganska mjukt och fluffigt.

Men om du vill ha en riskokare som på allvar kan konkurrera med Zojirushi är Toshiba det billigare alternativet.

Bästa mini riskokare för en person & bästa bärbara: Dash Mini Rice Cooker Steamer

• Antal kokta koppar: 2
• Hastighet: 20 minuter per cykel
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: nej
• Steam-funktion: ja
• Timer: nej

(se fler bilder)

När du bor ensam eller bara lagar ris till dig själv är det sista du vill ha en stor skrymmande riskokare som täpper till dyrbart diskutrymme. Det är därför jag är här för att dela med mig av Dash mini-riskokaren med två koppar.

Om du har ont om lagringsutrymme kommer du att vara glad att veta att den här endast mäter 6.3 x 6.5 x 8.5 tum så den är kompakt och kan fortfarande koka tillräckligt med ris för 2 personer.

Dash är också bra för resor eftersom den är lätt och bärbar. Det kan vara en bra apparat för din husbil, särskilt för veganer eftersom det är ett bra alternativ till en bärbar grill.

Om du vill ha den mest lättanvända riskokaren för en, är Dash den du ska få. Den har bara en grundläggande på/funktion så den är enkel att använda. Åh, och den kommer i ett så litet (och sött) paket med olika färgalternativ.

Att laga fluffigt gott ris till din lunchtillbehör går supersnabbt och tar bara cirka 20 minuter. Det är mycket mindre än de flesta andra riskokare. Det passar en hektisk företagslivsstil där du helt enkelt inte har tid att laga mat.

Du kommer att bli förvånad över att denna mini riskokare kan laga så otroligt fluffigt och smakrikt ris.

Med Japans Induction Heating (IH) -teknologi lagar Dash det utsöktaste riset. Riskokaren är konstruerad för att ge de bästa resultaten och minimerar skador på spannmålets ursprungliga kvalitet och smak.

Dash har ingen ångkorg eller separat ånginställning men den har en varmhållningsfunktion så att du kan hålla riset varmt tills du är redo att äta det.

Kunderna är imponerade av den här lilla riskokarens förmåga att göra fluffigt ris utan att bränna det alls. Du är nästan garanterad perfekt korn och det finns inga egentliga nackdelar.

Denna apparat är en sann spelväxlare när det kommer till enkla riskokare. Det är "smart" utan att faktiskt använda smart teknik. Den kan till och med laga saker som soppor, havregryn, ånga grönsaker eller baka små desserter.

Den nonstick risskålen är verkligen nonstick – med några billigare riskokare som IMUSA är detta nonstick-påstående inte alltid riktigt sant. Du kan ta ut riset snabbt utan klibbiga rester från Dash och handtvätta det på mindre än en minut.

Min enda kritik är vattenlinjen. Det verkar som om det är lite lågt och om du bara tillsätter så mycket vatten kanske riset inte kokar perfekt. Vissa rekommenderar att man använder lite mer vatten, strax över vattenlinjen.

Med vitt ris är det dock ganska enkelt att räkna ut rätt proportioner och du kan använda ett vattenförhållande på 2:1 för det perfekta fluffiga riset.

Kolla de senaste priserna här

Bästa stora riskokaren: BLACK+DECKER RC5280

• Antal kokta koppar: 28
• Hastighet: 20-30 minuter per cykel
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: ja
• Steam-funktion: ja
• Timer: nej

(se fler bilder)

Stora familjer kommer att uppskatta denna billiga 28 koppar riskokare från Black+Decker. Det är varje måltidsförberedares drömkokare eftersom du inte längre behöver koka riset flera timmar i sträck.

Eller, om du har fastnat för att göra företaget potluck, att ha en stor riskokare som denna är praktiskt.

Black+Decker extra stora riskokare är en trevlig upptäckt eftersom den kokar en så stor mängd ris (28 koppar!) på kort tid. Om du inte lagar mat på full kapacitet kan du göra ris på ungefär en halvtimme.

Denna riskokare har en nonstick-skål som du kan diska i diskmaskin så att den är lätt att rengöra. Det finns också en ångkorg i plast. Det är inte produkten av högsta kvalitet, men den gör jobbet så att du kan ånga dina grönsaker.

Även om skålen är nonstick, är den inte teflonbelagd så den tenderar att repa lätt. Använd alltid endast en rissked av plast när du tar ut riset för att undvika repor eller att beläggningen flagnar.

Riskokaren med 28 koppar B+D jämförs ofta med ett märke som heter Robalec som gör en riskokare på 30 och 55 koppar, men den är väldigt svår att hitta i USA. Den billigare Black+Decker fungerar lika bra och det är ett prisvärt köp.

Du kan ha problem med att vätska bubblar över. Enligt vissa användare, om du tillsätter lite för mycket vatten, kan du få läckage från locket över hela disken.

Anledningen till att detta händer är också att du kokar stärkelsehaltigt ris utan att skölja det först.

Därför, om du vill ha fluffigt ris, skölj alltid riset innan du lägger det i riskokaren, så kokar det inte över.

En av riskerna med att koka stora mängder ris är att riset kan hålla ihop eller inte alla korn kokar jämnt. Dessa problem är dock ganska sällsynta med denna riskokare.

Locket är gjort av härdat glas så att du kan se riset medan det kokar. Detta är egentligen inte en funktion men var försiktig med ångventilen eftersom lite risvatten kan spy ut.

Sammantaget är denna B+D riskokare grundläggande – det finns en röd indikatorlampa för att visa dig att riset kokar och det gröna ljuset som låter dig veta att riset är färdigt men att hålla varm-funktionen är igång.

Ärligt talat, även den mest oerfarna husmanskocken kan få denna riskokare att fungera och göra ris som passar allas smaker.

Även människor som har kämpat med att laga ris säger att det är superenkelt och effektivt med denna prisvärda apparat.

Kolla de senaste priserna här

Dash Mini vs Black+Decker Stor riskokare

Det är en anmärkningsvärd storleksskillnad mellan dessa två riskokare! Dash Mini kan bara koka 2 koppar ris medan Black + Decker kan göra 28 koppar.

Således måste du tänka på hur många personer du lagar mat till regelbundet. Om det är en eller två personer behöver du inget större än Dash.

Men om du gillar att laga massor av ris för en stor familj, behöver du definitivt Black+Decker. Den finns till och med i mindre storlekar, så du kan faktiskt få en mindre till ett väldigt lågt pris.

Men om du vill ha en liten storlek är Japans riskokare Dash det bättre märket.

Även om Dash är mycket billigt, är det fortfarande riktigt bra kvalitet och erbjuder en överlägsen matlagningsupplevelse än några av dess dyrare rivaler som TLOG.

Tillagningshastigheten är liknande för båda dessa enheter mellan 20-30 minuter per sats.

Om du är mer bekymrad över kvaliteten är Dash Mini ett bättre alternativ eftersom alla komponenter är välgjorda och det finns inte många rapporter om att risvatten rinner ut eller spyr ut.

Med den stora riskokaren av lägre kvalitet kan du få lite stärkelsehaltig vätska att bubbla över och det blir lite rörigt.

Bästa sushi riskokaren och bäst för andra spannmål: Gök CRP-P0609S

• Antal kokta koppar: 6
• Hastighet: 20 minuter per cykel
• Luddrig logik: ja
• Ångbåtskorg: nej
• Steam-funktion: ja
• Timer: ja
• Röstnavigering ingår

(se fler bilder)

Brukar du laga ris för att göra hemmagjord sushi? Hur är det med spannmål som quinoa eller livsmedel som couscous?

I så fall behöver du en smart riskokare med specialfunktioner för olika spannmålstyper.

Om du är gör sushi, måste du laga kortkornigt ris som kommer att ha rätt mängd klibbighet. Du vill ha fluffigt men klibbigt ris som du faktiskt kan använda för att forma rullarna, inte brända bitar.

Det är där Cuckoo riskokaren kommer in. Det är en av de bästa multikokarna på marknaden och är utrustad med alla möjliga snygga funktioner.

Riskokaren Cuckoo är dyr och konkurrerar med Zojirushi-kokaren. Du kan jämföra dem rättvist eftersom de båda kokar ris väldigt bra. Cuckoo har också fuzzy logic-teknologi så att den automatiskt vet hur den ska laga maten perfekt och justera temperaturen därefter.

Den här har hela 12 olika menyinställningar. Du kan laga vitt ris, GABA-ris, brunt ris, alla spannmål som quinoa, havregryn, gröt, nu rung Ji och mycket mer! Naturligtvis kan den ångkoka mat och göra soppa också. Den är så mångsidig att den kan ersätta vissa andra köksapparater i ditt hem.

Den har en varmhållningsfunktion plus en extra uppvärmningsfunktion som är bra efter en lång dag på jobbet eftersom du kan värma upp gårdagens överblivna ris och njuta av det färskt.

Cuckoo är ett mycket välrenommerat koreanskt varumärke och denna riskokarmodell är en av dess bästa. Det råder ingen tvekan om att enheten ser väldigt avancerad ut. Den är gjord med säkra, livsmedelsklassade ingredienser och en högkvalitativ nonstick-belagd gryta så att den håller dig i många år.

Om du lagar GABA-ris för dess hälsofördelar, kommer du att vara glad att veta att det inte längre tar evigheter att laga mat. Denna riskokare kan minska blötläggningen och koktiden. Faktum är att det är en riktigt snabb spis och det tar bara 20 minuter eller så att göra det mest utsökta fluffiga, strukturerade vita riset.

Det som skiljer denna riskokare från billigare modeller är den säkra ångfrigöringsfunktionen. Spisen vet när det är för högt tryck och den släpper det automatiskt för att förhindra fara.

Detta är en smart tryckkokare och riskokarhybrid men säkrare än en traditionell tryckkokare.

En annan anmärkningsvärd egenskap är den invändiga potten som är gjord av rostfritt stål och belagd med en diamant nonstick senare. Detta material behåller mer av risets naturliga smaker och näringsämnen.

De flesta andra riskokare har teflonbelagda kastruller som inte är lika säkra för din hälsa som diamantbeläggningen.

Om du uppskattar högteknologiska funktioner kommer du att bli imponerad av röstnavigeringssystemet som är tillgängligt på engelska, koreanska och kinesiska. Röstnavigering guidar dig snabbt genom menyn så att du inte behöver slösa tid på att ställa in riskokaren.

Det verkar vara ett problem med locket. När folk vill öppna locket efter tillagning öppnas det kraftigt. Den låser sig inte heller lätt så du kanske måste öppna och stänga den några gånger innan den låser ordentligt.

Med tanke på hur dyr produkten är, är detta lockproblem ett fel som företaget troligen kommer att undersöka.

Men när locket väl är stängt kommer du att få fantastiska resultat. Risets konsistens är fluffig och aldrig bränd eller klumpat ihop sig. Det är en övergripande smart spis och den är väl värd investeringen.

Kolla priset på Amazon

Bästa riskokaren med app: CHEF iQ Smart Tryckkokare

• Antal kokta koppar: upp till 6 qt ris
• Hastighet: 8 minuter högtryckstillagning
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: ja
• Steam-funktion: ja
• Timer: ja
• Tryckkokare
• WiFi
• bluetooth
• Appanslutning

(se fler bilder)

Om du är den typen av person som oroar dig för riskokaren medan den lagar mat eller körs på "håll varm"-läget, måste du prova en app-styrd enhet.

Chef iQ tryckkokare har inbyggd WiFi och Bluetooth-teknik som synkar till en app. Därför kan du styra enheten på avstånd via din telefon.

Det är en modern och innovativ multikokare. Den har en mängd praktiska funktioner och över 1000 förinställningar!

Om vi ​​skulle dela ut ett pris för den mest idiotsäkra riskokaren, skulle Chef iQ ta förstaplatsen eftersom den har så många guidade funktioner för att göra matlagningen enkel, du kan inte gå fel.

Det finns till och med en inbyggd våg så att kokaren beräknar exakt hur mycket vatten du behöver och tillagar den efter den exakta vikten av riset (eller andra korn).

Så du lägger i riset och kokaren talar om för dig hur mycket vatten du ska lägga till. Det är så enkelt att laga det perfekta riset varje gång och det är ingen gissning inblandad.

När det kommer till hastighet är den också oslagbar. Med snabbkokningsfunktionen kan du koka vitt fluffigt ris på cirka 8 minuter.

Det är så effektivt och snabbt och riset är också ganska gott. Vissa människor kommer att säga att risstrukturen inte är riktigt lika fantastisk som de japanska riskokarna, men det är ganska nära.

Jag antar att eftersom det är en tryckkokare med många funktioner, inte BARA en riskokare, så är det inte lika exakt med ris.

Den främsta kritiken med denna riskokare är appen, inte själva apparaten. Människor rapporterar anslutningsproblem via WIFI på grund av den fasta programvaran.

Att uppdatera programvaran verkar också vara ett krångel. Jag rekommenderar att du tittar på specifikationerna för att säkerställa att appen är helt kompatibel med din smartphone.

När appen fungerar bra är det väldigt roligt att laga mat med den här enheten. Du kan experimentera med att göra alla typer av soppor, grytor och olika ris- och spannmålstyper som vanligtvis är riktigt svåra att laga väl.

Denna spis är det bästa av två världar: den är lätt att använda för nybörjare men erbjuder tillräckligt med innovativa funktioner för att hålla experimentella och expertkockar intresserade.

Grytan inuti är robust och nonstick, så du behöver inte oroa dig för att riskornen fastnar på botten och sidorna.

Det finns en praktisk ångkorg med ett fristående handtag och ett kokställ med handtag för att laga annan mat förutom ris.

Till skillnad från de andra riskokarna som har grundläggande lock, försluter denna silikon allt tätt och har även silikonringar för extra skydd.

Locket kan användas för att säkra kokkärlet inuti när du förvarar mat eller så kan du använda det som underlägg till kokkärlet.

Sammantaget är denna produkt ett bra alternativ för Instant Pot på grund av den inbyggda vågen och guidade recept för ris.

Tillagningsmetoden är densamma men när du tryckkokar ris med den här enheten går det snabbare och du kommer säkert att få rätt förhållande mellan vatten och ris.

Kolla de senaste priserna här

Bästa induktionsriskokaren: Buffalo Titanium Grey IH SMART COOKER

• Antal kokta koppar: 8
• Hastighet: 13 – 15 minuter per cykel
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: nej
• Steam-funktion: ja
• Timer: ja
• Pekskärm

(se fler bilder)

Om du letar efter en riskokare som kan förhindra alla potentiella saker som kan gå fel, är Buffalo Smart Cooker den du ska köpa.

Det är en japansk riskokare med induktionsuppvärmning som värmer maten upp till 50 % bättre och snabbare än traditionella riskokare.

Av alla smarta riskokare jag har recenserat är Buffalo den snyggaste och modernaste designmässigt. Den har en touchkontrollpanel med 11 programmerade inställningar.

Du kan laga ris, såväl som ånga, baka, gröt, havregryn, soppa, annat ris och spannmål och till och med yoghurt!

Den har liknande teknik som Chef iQ och så kan spisens mikrointelligenta styrenhet beräkna och mäta mängden ris.

Den tillagas sedan med den idealiska temperaturen och låser in risets näringsämnen och välsmakande naturliga smaker.

Men det som gör denna riskokare väldigt intuitiv och intelligent är att tillverkaren har tagit hänsyn till alla problem som de flesta riskokare står inför.

Till exempel förhindrar Buffalo riskokare att riset kokar för mycket och att risvattnet rinner över. Men det förhindrar också elläckage och är energieffektivt.

Grytan är gjord av buffelklädd rostfritt stål. Detta material är mycket hållbart, rostar inte och motstår oxidation.

Dessutom är denna typ av beläggning nonstick och innehåller inte skadliga kemikalier. Helklädda nonstick-grytor förhindrar att riset fastnar så att du kan vara säker på att ditt ris är lätt att ta bort från grytan efter tillagning.

Denna riskokare är utmärkt för matlagning och speciellt vitt ris. Den blir så fluffig och mjuk utan att klumpa sig.

Jasminris tar ungefär en timme att tillaga men texturen och smaken kommer att förvåna dig. Riset behåller sina naturliga aromer och det finns inga okokta korn eller våta fläckar alls!

Kunder som använder denna riskokare säger att den överträffar deras förväntningar eftersom det finns så många praktiska inställningar och förinställningar. Det gör att tillaga ris superenkelt och det är värt priset.

Vissa användare är inte stora fans av pekkontroll och displaypanel eftersom du måste trycka på avbrytknappen i några sekunder för att stänga av denna slumpmässiga inställning som tenderar att slås på utan anledning. på det hela taget, om du är bekant med att använda en pekskärmspanel, kommer du att tycka att denna riskokare är lätt att manövrera.

Du kan ställa in ett matlagningsprogram 24 timmar i förväg och detta är en fantastisk funktion, speciellt om du är borta från hemmet under långa perioder.

Buffalo är utan tvekan en av de bästa "smarta spisarna" för ris, spannmål och ångkokning. Den gör verkligen allt och eftersom den använder induktionsmatlagning får du jämnt kokt ris varje gång.

Kolla de senaste priserna här

Smarta riskokare jämfört: Cuckoo vs Chef iQ vs Buffalo

Om du letar efter smarta riskokare är de tre bästa att överväga Cuckoo, Chef iQ eller Buffalo.

Dessa har alla liknande egenskaper, liknande tillagningskapacitet och en liknande prisklass. De är uppenbarligen dyrare än din genomsnittliga riskokare.

Gök

Bästa egenskaperna:

• Perfekt till sushiris
• En tryckkokare och riskokare
• Använder luddig logik

Om du letar efter en riskokare, i ordets rätta bemärkelse, kommer du att vara nöjd med den koreanska riskokaren Cuckoo eftersom den tillagar alla typer av ris och spannmål.

Du kan använda den för att göra sushiris, GABA-ris, brunt ris, quinoa och mer!

Kock IQ

Bästa egenskaperna:

• Lagar alla sorters ris
• Ris smakar jättegott
• Allfunktionsspis med över 1000 förinställningar

Om du letar efter massor av förinställningar och mångsidighet för att laga alla typer av spannmål och mat, är Chef iQ den bästa multikokaren. Den har bara så många matlagningsfunktioner och du kan laga en hel 3-rätters middag från az.

Buffalo

Bästa egenskaperna:

• Mycket snabb matlagning
• Inga giftiga material
• Induktionsuppvärmning

Slutligen, om du vill ha en supersnabb riskokare som har smarta funktioner och ett touchkontrollgränssnitt, är Buffalo riskokare den bästa.

Hälsomedvetna konsumenter kan vara säkra på att den också är gjord av giftfritt rostfritt stål och kemikaliefria material.

Allt beror på vilken mat du lagar oftast och hur kräsen du är med risets konsistens och smak.

Bästa riskokare i mikrovågsugn: Home-X – Riskokare i mikrovågsugn (ej elektrisk)

• Antal kokta koppar: 10
• Hastighet: 15 minuter i mikrovågsugn
• Luddrig logik: nej
• Ångbåtskorg: nej
• Ångfunktion: nej
• Timer: nej
• Inte elektrisk
• Tillverkad av plast

(se fler bilder)

Vissa människor gillar att hålla det enkelt och vill inte ha en klassisk plug-in riskokare. Om du inte kokar ris för ofta kanske du föredrar en riskokare i plast som du använder i mikrovågsugnen.

Denna typ av spis är väldigt enkel, det finns inga elektriska komponenter och inget fancy. Den har en hinkform med en tryckkammare av plast inuti.

Home-X riskokaren är designad för att göra ris och värma upp det i mikrovågsugnen. Slutresultatet är förvånansvärt bra. Jag hade inte så stora förväntningar på en sådan rudimentär spis men du får mört, fluffigt ris.

Det är upp till dig att tillsätta riset och vattnet enligt instruktionerna på förpackningen. När riset kokar i 15 minuter låter det inre tryckkammarens lock ångan rinna ut i långsam takt. Detta säkerställer att riset är jämnt kokt hela tiden.

För att förhindra att den svämmar över har riskokaren några enkla låsklämmor som fäster locket ordentligt. Ångan strömmar ut genom de inbyggda ångventilerna som förhindrar stänk inuti mikrovågsugnen.

Det låter ganska enkelt, eller hur? Dessutom är den förvånansvärt stor och lagar cirka 10 koppar på en gång. Det är gott om ris att mata din familj och ta med dig till jobbet.

Denna produkt är idealisk för nybörjare, personer som inte kokar ris särskilt ofta, eller som present.

Spisen är gjord av BPA-fri plast, så den är säker vid uppvärmning. Dessutom får du en rispaddel i plast som hjälper dig att ta bort det kokta riset och servera det.

Jag vill också nämna att det är lätt att rengöra eftersom det översta stället tål diskmaskin så att du inte behöver skrubba så mycket. Men riset brinner inte i den här behållaren så du behöver inte oroa dig för klibbiga brända röror.

Vissa användare säger att detta är en utmärkt spis för havregryn i mikrovågsugn också. Jag skulle vara försiktig med att använda den med alla typer av andra spannmål om du inte har några beprövade recept.

En sak att vara försiktig med är mikrovågsvärmeinställningarna. Vissa människor har mycket kraftfulla mikrovågor som kan bränna riset. Folk rekommenderar att man kokar riset på en hög inställning under de första 5 minuterna, och sedan byter man till 50 % effekt i ytterligare 8 eller så.

Det finns många av dessa riskokare i plast på Amazon och de fungerar ärligt talat likadant mer eller mindre. Sistema är den andra populära riskokaren i plast men den är dyrare.

Slutresultatet är detsamma så du behöver inte spendera extra pengar på det.

Kolla de senaste priserna här

Hur vi granskade riskokarna

Innan vi valde de bästa spisarna ställde vi oss själva en fråga.

"Vad vill folk ha i riskokare som skulle göra tillagning av ris inte bara enkelt och snabbt utan också gott och roligt?"

Vi frågade runt några slumpmässiga asiatiska och västerländska människor som gillar ris och andra asiatiska rätter samma fråga.

Överraskande nog fick vi reda på att de vill ha lite fler saker från den automatiserade delen av elektriska riskokare.

Så, vi begränsade deras svar på detta sätt:

1. Välkokt ris. Riset måste kokas jämnt hela tiden.
2. Ingen oönskad lukt från vattnet eller från riset som reagerar på riskokarens material.
3. Måste smaka bra (neutralt) eller i kombination med andra recept som sushi eller RamenEtc.
4. Vattnet eller riskokaren får inte påverka risens färg när det kokas. Även om vattenkällan inte är tillräckligt ren när riset tvättas, kan detta påverka resultatet. Riskokaren i sig är inte att skylla på den. Användaren måste alltid se till att vattnet är rent och säkert att dricka.

Testar varje riskokare med olika ristyper

Att beskriva kriterierna för riskokare för att vara bland våra 10 bästa val för att vara de bästa hushållsapparaterna är klokt, men inte tillräckligt.

Vår filosofi är att vi strävar efter att säkerställa att du, våra läsare, är nöjda med de produkter som vi diskuterar här.

Vi har en skyldighet att ge dig detaljerad information om produkter så att du kan fatta bättre beslut som kund.

Med det sagt testade vi varje riskokare märke och modell på hur väl de kan laga inte bara en typ av riskorn, men olika typer av dem.

Om vi ​​har fastställt att en riskokare har presterat bra för rissmak, konsistens och tillagningshastighet i detta test, inkluderar vi dem i vår topp 10-lista.

Annars kommer de att rankas tillsammans med de andra riskokarna som inte finns på den här listan.

Vi använde främst japanskt vitt ris, långkornigt ris och brunt ris för detta test, och för vitt ris-test sköljde vi och tömde det 3 gånger innan vi lagade det för att tvätta bort stärkelsen som finns på riset (det undergräver risets struktur när det är kokt).

Vi gav inte samma artighet till det långkorniga vita riset och det bruna riset och vi lagade dem som de är.

För detta test använde vi 180 ml (6 oz i amerikansk standard) japansk rismätkopp.

Här är detaljer om vart och ett av testerna:

Första testet (japanskt vitt ris)

Först bestämde vi oss för att laga 3 koppar av det berömda medelstora Nishiki-riset. Nordamerikanska företag importerar Nishiki -ris från Japan. Det är mycket populärt och allmänt tillgängligt i dessa delar av världen.

Naturligtvis följde vi matlagningsinstruktionerna i bruksanvisningen ända till sista bokstaven. Vi hällde rätt mängd vatten som behövs för att laga 3 koppar vitt ris.

Efter de första 10 minuterna i tillagningen rörde vi om riset innan vi smakade det och stängde locket igen och tillät spisen att fortsätta.

Varje tillverkare har olika tillagningsparametrar och därför var vi tvungna att välja mellan dessa inställningar enligt det som anges i modellen enligt följande:

• vitt ris
• Vit/sushi
• Enkel
• Klibbig

Riskokaren Zojirushi (vår bästa totalt) tog förstaplatsen.

Det är egentligen ingen överraskning eftersom den riskokaren alltid kokar vitt ris jämnt.

Dessutom, i denna riskokare, fastnade det vita riset aldrig i botten av riskokaren och det fanns inga knapriga korn.

När det kommer till mört, fluffigt ris blev riset något bättre än var och en av de andra riskokarna – det är så nära perfekt som möjligt.

Andra testet (brunt ris)

Vi gjorde samma sak med det bruna riset när vi tillagade det, vi använde bara 3 koppar brunt ris med varumärket Lundberg och hällde i 4 och 1/2 koppar vatten i matlagningsskålen.

Vi har specifikt valt det korna bruna riset eftersom det gav mycket bättre resultat jämfört med de medelstora och långkorna bruna risvarianterna (ja, vi gjorde ett test för alla spannmålstyper av brunt ris också).

Cook -inställningar som vi har använt för detta test varierade från;

• Fullkorn
• Brun
• Blandat/brunt

Tiger är ett bra märke att leta efter när man lagar brunt ris. Det tar cirka 20 minuter längre än att koka vitt ris, men det är definitivt värt det eftersom konsistensen är fantastisk – precis lagom hårdhet.

Toshiba är också ett utmärkt val för brunt ris och du kommer att sluta med välsmakande ris som du kan äta som det är eller lägga till i andra recept som denna hälsosamma och goda bruna rissushi.

Tredje testet (långkornigt ris)

Vi använde Mahatma-långkornigt vitt ris och kokade också bara 3 koppar av det i spisen, sedan använde vi också 4 och 1/2 koppar vatten.

Vi använde denna typ av ris av samma anledning som vi gjorde med Test #1 - dess nationella tillgänglighet (lätt att hitta) och kvalitet (gör fantastiskt fluffigt ris).

Tyvärr fanns det inga riskokareinställningar för tillagning av långkornigt vitt ris, så vi använde bara samma kokinställningar som vi tidigare har använt för det japanska vita riset.

I den här kategorin gjorde alla riskokare ett bra jobb.

Zojirushi och Toshiba är bra eftersom deras luddiga logikteknologi ger dig "en hand" och tillagar riset med rätt inställningar, så det är mindre chans att du kan få en dålig sats ris.

Gök är också ett bra val om du har råd eftersom det fungerar för alla typer av spannmål och det är en smart riskokare. Det långkorniga riset blir segt och fast som det ska vara.

Fjärde testet (snabbkokt japanskt ris)

Vi använde samma medellånga Nishiki-ris för detta experiment och vi följde policyn för 3 koppar och hällde i den proportionella mängd vatten som krävs för 3 koppar ris på alla riskokare.

Återigen rörde vi om riset innan vi smakade det för att säkerställa att konsistensen och kvaliteten är på plats.

Nästan alla elektriska riskokare har snabbkokningsinställningen som gjorde att tillaga riset bekvämt för oss, förutom Gök, som inte har den här funktionen.

Lyckligtvis hade den tryckkokningsfunktionen för att mildra denna nackdel som faktiskt hjälpte till att koka riset snabbare än alla andra kokare.

Vi har avsiktligt kokat partier av felaktigt uppmätt ris för att testa och se hur väl modeller som har den suddiga logikfunktionen justerar och/eller korrigerar de fel som avsiktligt görs (dvs matlagning av 1 och 1/2 koppar ris med 2 koppar vatten, sedan 2 koppar ris med 1 och 1/2 koppar vatten, etc.).

Vi var glada över att få reda på att den suddiga logiktekniken fungerade som om den var programmerad att göra det och ris tillagad med acceptabel kvalitet.

Enligt japanska kockar ska det perfekta kokta riset inte tränga in i fingrarna direkt efter att du har tryckt på det. Det anses vara det perfekta säden.

Om alla riskorn i en enda sats kokt ris har denna kvalitet, då kommer du att ha mycket glada gäster som äter teppanyaki, teriyaki, sushi, sashimi, ramen eller andra japanska recept med sådan sorts ris.

Jag har ett bra recept på Teppanyaki stekt ris här för dig att börja med.

Om snabbkokningsfunktionen är viktig, undvik riskokaren i mikrovågsugn – särskilt med andra riskorn än vitt ris. Du kommer att behöva göra för mycket mikrovågsugn.

Om riskokare

Visste du att arkeologer hittade en bronsålder (ca 1250 f.Kr.) keramisk riskokare i Grekland?

British Museum ställer ut den keramiska riskokaren nuförtiden. Det antas vara den första risångaren/spisen i historien som liknar Charleston Rice Steamer (som hade blivit ett vanligt namn för alla icke-automatiserade dedikerade rislagningsredskap för inte så länge sedan).

Risångarens redskap är konstruerade som en stor dubbelpanna som har ett eller flera ventilationshål på den andra matlagningsskålen för att möjliggöra överföring av ånga.

Idag gäller dock termen Charleston Risångare för automatiska spisar.

Suihanki (炊 飯 器) är termen förknippad med elektriska riskokare i Japan där den först utvecklades.

Hur man använder en riskokare

Riskokare/ångkokare är ganska enkla att använda, särskilt de automatiska. Läs bara igenom bruksanvisningen i ungefär 3-5 minuter. Det är enkelt att använda riskokaren. Du blir ett proffs när du gör det tredje eller fjärde gången du ångar ris.

Först fyller du matlagningsskålen med ris. Riskokaren levereras med en mätkopp och normalt måste du lägga till 2 koppar vatten för varje 1 kopp ris.

Låt matlagningsskålen sitta platt på vårens värmeledare. Stäng sedan locket och slå på strömmen. Vattnet når och stannar vid kokpunkten vid cirka 100 ° C (212 ° F).

Cirka 40% av vattnet absorberas av riset och de återstående 60% avdunstas som ånga. När detta händer fortsätter värmen att öka utöver vattenets kokpunkt. När den når en viss tröskel kommer termostaten att utlösa och döda strömmen.

Andra typer av riskokare bryter inte strömmen utan byter istället till läget "håll dig varm". Det stabiliserar temperaturen vid cirka 65 ° C (150 ° F).

Mer avancerade spisar kan använda suddig logik för mer detaljerad temperaturkontroll, induktion snarare än resistiv uppvärmning, en ångbricka för andra livsmedel och till och med möjligheten att skölja riset.

Syfte

Den traditionella metoden att koka ris krävde konstant uppmärksamhet för att kontrollera värmen och koka riset ordentligt; annars förvandlas det till ett krispigt pannkakaliknande oönskat matsvinn.

Moderna elektriska risångare gör hela processen automatisk via mekanisk eller elektronisk värmekontroll och exakt tillagningstid. Detta hjälper till att frigöra tidshantering för att kontrollera värmen och ta bort den mänskliga faktorn som gjorde den ineffektiv i första hand. För att vara tydlig riskokare behöver du inte nödvändigtvis minska tillagningstiden med någon åtgärd.

Tvärtom har tillagningstiden varit densamma trots tekniska framsteg; Kockens engagemang i tillagningen av riset reduceras dock till att helt enkelt mäta riset och använda den exakta mängden vatten.

När kocken har ställt in riskokaren för att tillaga riset krävs ingen ytterligare uppmärksamhet under hela tillagningsprocessen.

När det gäller risberedning finns det några risrecept som inte helt enkelt kan tillagas i en elektrisk eller gasriskokare. Vissa kräver mer uppmärksamhet och måste tillagas för hand inkluderar risotto, paella och fyllda paprikor (paprika) recept.

Andra livsmedel

Riskokaren kan också användas för att tillaga andra sorters spannmål (vanligtvis ångad eller kokt) förutom ris som torkade delade pulser, bulgurvete och grytkorn. Mat som har blandade ingredienser som khichdi kan också tillagas i riskokaren, men bara om de har liknande tillagningstider.

Andra riskokartyper kan också användas som automatiserade couscoussiers. Det här är spisar som samtidigt kan laga couscous och en gryta.

tillagningstid

Beroende på den mängd ris som måste förberedas (max är 6-8 koppar för en 1-liters matlagningsskål). Det tar cirka 20 - 60 minuter för en elektrisk riskokare i standardstorlek att tillaga riset helt.

Vissa avancerade modeller kan beräkna starttiden för tillagning från en given sluttid.

Faktorerna som påverkar tillagningstiden för en riskokare inkluderar atmosfärstryck. Det beror också på hur mycket effekt värmekällan har. Mängden ris avgör också tillagningstiden. Som ett resultat varierar tillagningstiderna från modell till modell.

Atmosfäriskt tryck påverkar inte tryckkokare, det påverkar bara riskokare.

Läs också: skillnaden mellan japansk och amerikansk sushi

Typ av apparat

De flesta automatiska riskokare faller under kategorin elektriska eller gasapparater, men det finns också riskokare för mikrovågsugnar (riskokare för mikrovågsugnar behöver inte en egen värmekälla eftersom ugnen tillhandahåller dem).

De flesta föredrar att köpa en elektrisk riskokare eftersom det är lättare att använda och rengöra.

Det finns många sorter av riskokare för kommersiellt eller industriellt bruk, vissa är elektriska eller gasrisångare, det finns också de "rispannor" för storskalig användning, liksom helautomatiska modeller tar helt bort den mänskliga faktorn från hela tillagningen från att tvätta riset till slutet av tillagningscykeln.

De flesta moderna riskokare är byggda med värmeisolerande höljen plus en uppvärmningsmekanism.

Detta gör att riset förblir varmt så länge som nödvändigt så att gästerna kan njuta av att äta det när det serveras eftersom det verkar vara nykokt.

Funktionen "håll dig varm" i moderna elektriska riskokare förhindrar också att riset överkokas och skapar mat. Omvänt kan de tjocka isoleringsmaterialen gjorda för höljet också användas för att lagra kalla fasta ämnen och hålla dem kalla länge.

Också ta reda på varför japanerna lägger ett rått ägg på ris (och om det är säkert)

Riskokare vs. Instant Pot

Det är bara naturligt för människor att spekulera och jämföra dessa 2 köksmaskiner. När allt kommer omkring är de nästan lika i sättet de fungerar.

Men de har skillnader och de har också fördelar och nackdelar beroende på omständigheterna för deras användning.

Till att börja med lagar båda apparaterna mat med hjälp av ånga: dock stannar likheten där.

Material

En typisk automatisk riskokare har antingen ett hölje av aluminiumstål eller polymerplast. Den har också en värmeslinga eller dyna inuti, en inre kokskål och ett metall- eller glaslock.

Nu, beroende på tillverkaren, kanske riskokaren kommer med tillbehör (t.ex. ångbricka eller tofubryggare, etc.).

Värmekälla

Värmekällan i riskokaren värmer upp matlagningsskålen. Det är där du placerar ris och vatten. Vätskan avdunstar sedan.

Ungefär två tredjedelar av vätskan förvandlas till ånga och avdunstar. Riset absorberar den återstående tredjedelen. Detta är anledningen till att ris blir fluffiga fruktkötter när det kokas.

När tillagningscykeln är klar torkar vattnet ut ur kokskålen.

En tryckkokare, å andra sidan, fungerar på liknande sätt som en riskokare och har till och med liknande delar också, men med vissa skillnader.

En tryckkokare har ett lufttätt lock och en tryckmätare. Riskokarens lock har gummifoder. Detta försluter all luft inuti tillagningskammaren. Det hindrar luften från att rinna ut.

Så här lyckas Instant Pot öka och bibehålla trycknivån i sin kokkammare. Det var också så det fick sitt namn "Instant Pot".

Det är nästan omedelbart eftersom det tillagar maten snabbare än att tillaga den på en spishäll. Den här apparaten är ännu snabbare än den elektriska riskokaren eftersom den kombinerar värme och tryck.

Proffs på riskokare

• Den bästa apparaten för att tillaga olika typer av ris perfekt när det gäller konsistens, smak och doft.
• Den har en på/av-omkopplare och ett automatiskt varmhållningsläge när tillagningscykeln är klar.
• Mer energieffektiv än att tillaga ris i en spis eller i en snabbkanna (tryckkokare).

Riskokare nackdelar

• Om inte tillverkaren specifikt gjorde sin riskokare som en multifunktionskokare, kan en riskokare bara laga ris och inga andra recept.
• Även om du tekniskt sett kan laga andra recept i den. Till exempel kan du laga små portioner kött, tunt skivade grönsaker, fisk och havregryn.
• Riskokarens värmekälla är inte tillräckligt effektiv för att tillaga den med samma hastighet som när du lagar dessa saker i en spishäll.
• Riskokarens lock täcker inte kokskålen helt och dess maximala temperatur är utformad för att nå endast till kokpunkten för vatten.

Instant Pot-proffs

• Inga bakterier eller mikrober överlever vid hög värme och tryck
• Tillagas snabbare än en vanlig riskokare
• Instant Pot behåller mer smak. Ångan slipper inte tillagningskammaren.
• Mer energieffektiv jämfört med andra produkter i sin klass
• Perfekt för platser som är 500 fot eller högre över havet (lägre lufttryck betyder snabbare tillagningstid).
• Kräver mindre kryddor
• En knapptryckning
• Kan betraktas som ett substitut för flera köksredskap eftersom det är en flerkokare.
• Ställ in och glöm tillagningen med inbyggda automatiska inställningar.

Instant Pot nackdelar

• Dyrt.
• Packningen och tätningsringen behöver noggrann rengöring vilket är tröttsamt.
• Instant Pots är tunga köksapparater.
• Felaktig användning eller inte att följa anvisningarna kan orsaka att apparaten exploderar (på grund av tryckuppbyggnad).
• Begreppet tryckkokare är i princip osäkert.

Nu när du har ner riset, läs vårt inlägg om att göra sushi för nybörjare.

Riskokarens historia

Under andra världskriget (ungefär 1937) skapade den kejserliga japanska armén typ 97-bilköket som en del av sin arsenalavdelning som har någon form av en inbyggd primitiv typ av risångare eller kokare.

Riskokaren var robust tillverkad och det var bara en rektangulär låda av trä som hade 2 elektroder fästa i motsatta ändar av den (positiva och negativa noder).

Tanken var att koka riset via applicerad elektrisk ström som matades direkt till riset och vattnet i lådan.

Detta gjorde att vattnet värmdes upp och kokade och så småningom kokade riset, om än ineffektivt och farligt, eftersom det också utgjorde en hög risk för elstöt.

När riset kokades hade vattnet för det mesta också avdunstat. Det kokta riset blev också lite av en typ av motstånd.

Det minskade kraften och höll riset i ett varmt tillstånd precis som hur moderna riskokare "håller varma"-funktionen gör samma sak.

Denna primitiva metod att tillaga ris var ingen idé; för husmanskost eftersom det inte var lämpligt för olika vattenkvaliteter, eller hur bra riset tvättades.

Mängden värme som produceras varierade varje gång riset kokades och resultaten varierade också.

Mitsubishi

Cirka 8 år efter att bilköket Typ 97 uppfanns kom något nytt till. Mitsubishi Electric Corporation var det första japanska civila företaget som uppfann den elektriska riskokaren för hemmabruk.

Mitsubishi riskokare var en enkel aluminiumkanna med en värmebatteri inuti. Användare var tvungna att slå på och av den manuellt. Det krävde konstant uppmärksamhet eftersom det inte hade några automatiska funktioner alls.

Det första konceptet med kommersiella riskokare förlitade sig mestadels på fasta temperaturgränser för att tillaga riset. Den stängde automatiskt av värmekällan när termostaten upptäckte att den hade nått denna tröskel.

Konceptet var dock bristfälligt på grund av de varierande rumstemperaturerna och producerade ofta underkokt ris.

De flesta tillverkare upplevde flera fel kontinuerligt när de utförde sina försök och fel i ett försök att lösa problemet.

Vid ett tillfälle utvecklade en viss tillverkare till och med en testmodell som hade bäddat in värmekällan i en traditionell risbehållare av trä.

På den tiden var detta bakvänt tänkande. Yoshitada Minami var mannen som uppfann världens första praktiska elektriska riskokare. Han sålde sina patent till Toshiba Electric Corporation för massproduktion.

Genom att använda riskokaren med tre kammare som hjälpte till att isolera värmen i kokskålen med luft och minska apparatens beroende av varierande rumstemperaturer och atmosfärstryck till en viss grad, blev tillagning av ris enkelt och effektivt.

Toshiba

I december 1956 lanserade Toshiba Electric Corporation med säkerhet sina första automatiska riskokare på marknaden, vilket hade en otrolig kommersiell framgång.

Den använde en dubbelkammar indirekt riskokningsmetod. Ris placerades i risgrytan och vatten i en omgivande behållare.

Med värmekällan som stadigt tillför värme till vattenbehållaren kommer även temperaturen i kokskålen att stiga i snabb följd.

När temperaturen når en viss tröskel, tar den bimetalliska termostaten upp den och snubblar för att automatiskt stänga av strömmen och förhindra överkokning.

Toshibas automatiska elektriska riskokare blev en sådan hit att de massproducerade den till cirka 200,000 XNUMX enheter per månad-och detta var bara för den japanska marknaden (de exporterade den också till andra länder världen över).

Efter 4 års stark försäljning rapporterades att Toshibas riskokare kunde hittas i cirka 50% av alla japanska hushåll.

Det dubbla kammarens indirekta riskokare konceptets nackdel var att det tog mer tid att tillaga riset och det förbrukade också mer elektrisk kraft jämfört med andra modeller.

Även om det gjorde mycket bra när man lagade riset, eftersom människor ofta rapporterar att riset var mjukt och mycket gott att äta, särskilt med andra recept.

På grund av dess ineffektiva karaktär ersattes detta koncept till förmån för den vanliga riskokarmodellen som vi har idag; dock tillverkar Singapore-baserade tillverkare, Tatung, fortfarande denna design.

Riskokarnas utveckling

Idag följer helelektriska riskokare ett standardiserat koncept som använder en isolerad yttre behållare (vanligtvis med ytterhölje i rostfritt stål och inre lock av plast/polyuretan med ihåligt utrymme mellan dem) och en avtagbar kokskål.

Kokskålen är antingen gjord av keramiskt belagd non-stick rostfritt stål eller bara vanligt rostfritt stål för de lägre modellerna och är stämplad med vattennivåer markerade i koppar ris som används.

Mätkoppen för riskokare är baserad på det traditionella mätsystem som japanerna använde som är 1 gō (合).

Denna mängd översätts till det internationella metriska systemet med cirka 180 ml, vilket har en volymskillnad på 25% jämfört med den amerikanska standardmätkoppen på 240 ml. Man tror att den amerikanska risbägaren kan producera tillräckligt med kokt ris för att en person ska kunna äta en enda måltid.

De första riskokarmodellerna innehöll inte funktionen "håll dig varm" ännu, så riset skulle bli kallt efter flera minuter och är inte längre önskvärt att äta.

De dämpade dock detta problem genom att placera matlagningsskålen i värmeisolerade serveringsbehållare.

År 1965 lade Zojirushi Thermos Company till denna geniala funktion till sina elektriska riskokare och det blev en ännu större hit än Toshibas riskokare.

Deras riskokarmodeller sålde 2 miljoner enheter årligen och andra tillverkare använde snabbt tekniken i sina senaste konstruktioner.

Göra en hälsosam ris- och fiskmiddag? Läs om dessa fiskbenstänger för att hjälpa dig ännu mer

Förbättra riskokare

Fördelarna med varmhållningsfunktionen i riskokare inkluderar att kunna hålla riset varmt i upp till 24 timmar och bevara det.

Denna funktion hindrar Bacillus cereus-bakterier från att växa i riset. Denna bakterie orsakar matförgiftning.

Ett annat bra tillägg till de elektriska riskokarna är användningen av elektroniska timers.

Innan elektrisk och elektronisk utrustning integreras i riskokare, används en mekanisk termostat för att stänga av spisen när tillagningsprocessen är klar.

Kom 1980 -talet och tillverkarna bestämde sig för att uppgradera den elektriska riskokaren ännu en gång - den här gången lade till mikroprocessorchips för att styra hela tillagningsprocessen samt inkludera en elektronisk timer och minnesmoduler för att hjälpa människor att ställa in önskad tillagningstid.

På 1990-talet hade riskokarna blivit ganska högteknologiska. Faktum är att de nu tillåter användare att välja olika önskade matlagningsresultat.

De kunde välja till exempel risets konsistens. Det kan vara mjukt, medium, fast eller något helt annat.

Detta kan göras på olika sorters ris eller andra ingredienser förutom ris. Tänk på mat som tofu & sparris, mac och ost, granatäpple och quinoasallad etc.

Vissa riskokarmodeller kan till och med användas för att ånga ris och andra recept.

Induktionsuppvärmning

En annan anmärkningsvärd innovation inom riskokarteknik är tillägget av induktionsvärme på vissa avancerade spisar. Med mer exakt uppvärmning gör detta elektriska riskokarkoncept att riset smakar bättre.

Värmen är reglerbar upp till en viss grad jämfört med lägre modeller.

Å andra sidan använder tryckkokningsmodellerna 1.2 atm till 1.7 atm för att höja temperaturen över 100 ° C (tryckkokare för hemmabruk får inte överstiga 1.4 atm).

High-end tryckkokare har ofta ångvärmefunktionen.

Kinesisk riskokare

Kina såg en ekonomisk möjlighet inom den elektriska riskokaren och bestämde sig för att massproducera och exportera sina produkter globalt.

Efter att ha gjorts i det enda syftet med vinst och vinst, brydde sig inte kineserna om att lägga till avancerade funktioner som annars skulle ha gjort deras produkt önskvärd, även om de har gjort betydande försäljningssiffror trots detta.

Samtidigt kunde japanska tillverkare få fotfäste inom riskokningsindustrin genom att öka antalet funktioner i deras produkter och skapa en specifik nischmarknad där de kan dominera.

På 2000-talet hade riskokaren genomgått en fullständig omdesign och fått världsomspännande mediauppmärksamhet.

Nyare modeller kännetecknas av icke-metalliska material för inre matlagningsskålar för att använda termisk fjärrinfraröd strålning för att förbättra smaken av kokt ris.

Ny Mitsubishi-modell

Mitsubishi Electric Corporation (Japan) skapade en ny riskokare -modell 2006 som var prissatt till 115,500 1,400 ¥ (XNUMX XNUMX USD vid den tiden).

Anledningen till denna dyra prislapp?

Den unika honsumigama (本 炭 釜) är en 100% handskuren, ren kolskål. Den har en bättre värmegenererande profil gjord för induktionskokning specifikt.

Trots det ovanligt höga priset älskade folk den faktiskt och den fick 10,000 6 sålda enheter på bara XNUMX månader sedan den släpptes.

Dess framgång skapade en trend för extremt avancerade riskokare inom riskokarindustrin.

Vissa riskokare använder lerkeramik som sin inre matlagningsskål, vilket är lite konstigt.

Men i Kina är detta en normal sak eftersom de har tillverkat keramikbaserade elektriska matlagningsapparater sedan 1980-talet.

I själva verket är apparater som innehåller keramik i sin design fortfarande en sak i Kina än i dag.

Vissa matlagningsskålar för elektriska riskokare är gjorda av lyxiga material som rent koppar, keramiska järnlager och diamantbeläggning.

Innovation

Tillverkarna av dessa lyxiga riskokare undersöker ständigt nya produktionsmetoder. De vill ta reda på hur man producerar det bäst smakande kokta riset när det gäller smak och konsistens. De använder olika innovationer för att uppnå detta mål.

De flesta forskare som arbetar för dessa elektriska riskokarföretag betraktar det traditionella sättet att tillaga ris i en härd.

Vissa anser till och med en gastryckkokare som det bästa exemplet på vad det mest idealiska kokta riset bör vara. Baserat på dessa metoder försöker de sedan kopiera eller överträffa det i kvalitet.

Asiatiska restauranger eller restauranger som erbjuder asiatiska rätter använder ofta riskokare i industrimått, eftersom de flesta asiatiska köken har minst 1 skål ris per portion.

Dessa spisar är mestadels gastryckskokare; men det finns också elektriska modeller som snabbt och billigt kan producera stora mängder kokt ris.

Den elektriska riskokaren är en av de viktigaste köksapparaterna i asiatiska hem, eftersom ris nästan alltid är parat med andra livsmedel eller recept i varje måltid.

Läs också: Japanska ångade bullar som passar utmärkt till din rismiddag

Vanliga frågor

Vilket märke av riskokare är bäst?

De flesta som använder riskokare håller ofta med om att de bästa riskokarna är Zojirushi.

De är dyrare än många modeller, men de är av hög kvalitet, hållbara och tillagar alla typer av ris perfekt.

Zojirushi riskokare är gjorda av nonstick-material. Det här är bra eftersom det förhindrar att riset fastnar på spisen.

Dessutom kan de största modellerna koka upp till 20 koppar ris åt gången. Detta gör dem utmärkta för stora familjer.

Är riskokare värda det?

Det beror på hur ofta du lagar ris. Om du gillar att satsa på matlagning och matberedning är en riskokare ett viktigt kök. Så, ja, om du gillar att laga ris är den här lilla apparaten definitivt värt besväret.

En avancerad riskokare är en stor långsiktig investering eftersom den är en hållbar enhet och även mångsidig.

Det är förvånande hur mycket du kan göra med en riskokare. Du kommer att spara tid och lägga mindre ansträngning på multitasking. En riskokare är utan tvekan en viktig del av köksredskap för familjer av alla storlekar. Det hjälper dig att göra hälsosamma och utsökta måltider på nolltid.

Varför är japanska riskokare så dyra?

Vi nämnde ovan att den japanska riskokaren Zojirushi är det bästa märket på marknaden.

Anledningen till att den är så dyr är att den gör ett väldigt bra jobb som riskokare. Dessa spisar gör mycket mer än din genomsnittliga billiga maskin.

De flesta människor i väst tänker på bara en eller två varianter av ris, främst vitt ris och brunt ris. Men i den asiatiska kulturen spelar ris en mycket viktig roll i många populära rätter.

Det finns faktiskt många sorters ris och en japansk riskokare kan förbereda dem alla. En Zojirushi-kokare kan göra perfekt ris varje gång.

Dessutom tillagas den precis som den ska vara. Därför får du perfekt ris vad gäller konsistensen, för alla rissorter som finns.

Den lagar även andra spannmålstyper som quinoa och andra risalternativ, så att du kan laga olika typer av riskorn och göra alla möjliga smakrika rätter.

Hur väljer jag en riskokare?

Tänk först och främst på din budget och försök köpa en riskokare av högre kvalitet om du har råd. Men om du inte lagar ris dagligen, fungerar ett billigare tillräckligt bra.

Men det är viktigt att tänka på hur många människor du lagar mat för dagligen.

Om du brukar laga ungefär 1 eller 2 koppar på en gång, eller om du bor ensam, behöver du bara en liten 3 kopp riskokare.

Om du 2-5 koppar per dag behöver du en medelstor 5 kopp riskokare.

Men om du har en stor familj och behöver laga mycket ris samtidigt, rekommenderar vi en 10 kopp eller större riskokare så att du kan laga minst 5 koppar om dagen.

Hur lång tid tar riskokarna?

Många undrar alltid hur lång tid det tar (i minuter) att koka ris i en riskokare. Tja, det beror på typen av riskorn.

De olika typerna av ris kräver varierande mängd tid och vatten för att koka ordentligt och noggrant.

Men det bästa med att ha en riskokare är att du inte behöver sitta vid spisen för att kontrollera om ditt ris är kokt eller inte. Riskokaren gör allt arbete och låter dig veta när det är klart.

Om du lagar en stor mängd ris i riskokaren tar det mellan 25-45 minuter. När du lagar en liten mängd är riset färdigt på mindre än 25 minuter.

Hur gör man fluffigt ris i en riskokare?

Om du kämpar med ris som är platt och håller ihop, oroa dig inte. Du kan göra mycket välsmakande fluffigt ris i en riskokare.

Vi rekommenderar att du låter det kokta riset stå i kastrullen i ytterligare tio minuter eller så efter att riset är färdigkokt. Lyft inte upp locket, låt bara riset sitta i spisen.

Detta gör att det absorberar allt överflödigt vatten vilket gör riset fluffigt. När riset sitter i kokaren blir det inte överkokt, istället börjar det svalna långsamt och det stelnar.

Denna fasta men fluffiga konsistens är idealisk för många läckra risrätter.

Vad mer kan tillagas i en riskokare?

Ok, även om namnet på den här enheten är en riskokare, kan den göra mer. Det liknar en instant pot. Därför kan du också använda den för att laga andra livsmedel, varför det är en mångsidig köksutrustning.

Du kan använda spisen för att göra frukostmat som pannkakor och havregryn. Du kan också laga alla sorters spannmål, inklusive quinoa och korn.

Om du känner för en utmaning kan du till och med laga en pizza, lite chili, en soppa och till och med korta revben.

Fungerar riskokare för brunt ris?

De flesta riskokare har inställningen "brunt ris". När du köper en riskokare, se till att den har denna inställning. Detta är viktigt om du gillar att äta brunt ris.

Om den inställningen är tillgänglig kokar kokaren det bruna riset korrekt. Den smakar bättre och har en perfekt konsistens när den tillagas i denna miljö.

Om din spis saknar inställningen för brunt ris finns det anledning till oro. Många undviker brunt ris eftersom det är lite mindre smakfullt och kokar man det i en riskokare så smakar det ännu mildare.

En annan stor fråga är att vanliga riskokare gör det bruna riset mosigt och klumpigt.

Men brunt ris är hälsosammare än dess vita motsvarighet. Så även om du inte har en speciell inställning för "brunt ris" kan du göra det gott. Det finns ingen anledning till oro.

Så här lagar du brunt ris i en vanlig riskokare:

• Se till att du har rätt förhållande mellan vatten och ris. För brunt ris är det 1 kopp ris och 2 koppar vatten.
• Använd alltid mer än 1 eller 2 koppar ris. Om det är första gången du kokar brunt ris, börja med 2 koppar ris och 4 koppar vatten.
• Tillsätt en tesked eller mer salt till riset.
• Fluffa det kokta riset med en gaffel. Om du luddar ris med en gaffel fastnar det inte eller klumpar sig.

Hur rengör jag riskokaren?

Det bästa sättet att hålla din riskokare från att lukta är att rengöra den ordentligt. Lyckligtvis är det enkelt att rengöra en riskokare. De är gjorda av nonstick -material så allt du behöver göra är att tvätta insidan med varmt tvålvatten.

Skrubba den inre grytan försiktigt med en svamp och ta bort eventuella fläckar eller ris.

Om din kastrull har ett avtagbart lock, tvätta det också varje gång. Ta bort den och handtvätt den med en svamp, tvål och varmt vatten.

Vissa riskokare har inte avtagbara lock. Torka i så fall av locket inifrån och ut med en fuktig trasa eller pappershandduk.

Riskokare har också en ånguppsamlare. Töm denna ånguppsamlare efter varje sats ris.

Nästan alla riskokare levereras med en rispaddel av plast. Tvätta det med varmt vatten eftersom det hjälper dig att ta ut riset utan att det fastnar.

Slutsats

Om ditt hushåll älskar ris, är en riskokare en viktig liten köksapparat.

Det är så enkelt att använda, allt du behöver göra är att mäta upp riset. Häll sedan på lite vatten och låt kokaren göra sitt jobb.

Du får utsökt ris (eller quinoa) på nolltid utan att göra oreda i köket. Och ännu bättre, du behöver inte ens sila ditt ris i diskbänken.

Du kan gå direkt till att laga läckra risbaserade rätter som är hälsosamma och fulla av smak.

Vad vi kan säga är att en riskokare är oumbärlig för alla kockar. Anledningen är att den här apparaten gör ditt liv så mycket enklare.

Nu är riset klart, prova en av dessa 22 bästa såser för ris för att piffa upp din middag

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.