4 bedste japanske knivruller: Bær dine knive sikkert
Som kok eller kokkeentusiast ved du, at dine knive er dit værktøj. Så du skal have din knivrulle med dine bedste klinger ved hånden.
Når du rejser efter et job eller tager dine knive til restauranten, kan du regne med den stærke Yoshihiro knivrulle i bomuld. Den rummer sikkert op til 6 af dine bedste knive, så du altid kan have dem, du har brug for, lige ved hånden.
Men der er nogle flere muligheder, og nogle fungerer bedre i den ene situation frem for den anden. Her er hvad du skal kigge efter.
En professionel japansk kok vil have deres egne knive, fordi du aldrig ved, hvornår du får brug for dem, især når du rejser eller laver mad på andre restauranter. Ikke alle køkkener ejer de samme knive, så du har brug for dem, der fungerer bedst for dig.
En knivrulle er en særlig knivholder, der kan foldes til en kompakt rulle, så du kan bære knive sikkert.
Her er de bedste muligheder. Derefter vil jeg gennemgå hver af disse mere detaljeret:
Bedste samlede japanske knivrulle
Denne type pose er mellempris, men den er lavet i Japan, så du kan regne med kvaliteten. Slidserne er ret rummelige, så du kan endda passe en kløft som nakiri.
Bedste budget japanske knivrulle
Du vil ikke tro, at denne knivrulle faktisk er budgetvenlig, når du ser, at den er lavet af et tykt ultrastærkt lærred. Det ser elegant og meget dyrere ud, end det egentlig er.
Bedste lille japanske knivrulle
Det er et smukt råhvid lærred, der bindes sammen med en rem. Dette er typen af sarte knivruller, der er lette og designet til let transport.
Bedste store japanske knivrulle
Folk roser, hvor hårdt dette materiale er - du kan rejse med knivene, og du kan være sikker på, at der ikke kommer nogen skade, da knivene er så godt beskyttet.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Japansk knivrulle købers guide
Der er flere vigtige funktioner, du skal overveje, når du skal købe en knivrulle. Der er ikke noget værre end at købe en, bare for at opdage, at den er for lille, eller at materialet ikke giver tilstrækkelig beskyttelse.
Denne købsguide vil gøre din søgning efter den bedste taske lettere.
Antal knivspalter
Dette er det vigtigste aspekt af en knivrulle - hvor mange knive kan du placere i den?
Tænk på det mindste antal knive, du skal have med. Dine knivruller skal have mindst 5 slots til et grundlæggende knivvalg.
Dem som Dalstrongs 22-knivs slot er bedre, hvis du har en enorm samling, og du ved, at du laver noget seriøst madlavning. Hvis du laver mad på restauranter med forskellige menuer, har du muligvis brug for op til 10 forskellige knive på én gang!
Glem ikke ekstra slots eller lynlåsrum til nogle andre værktøjer, du måske har brug for udover knivene.
Læs også: DE 13 vigtige tilbehør og værktøjer, du har brug for til Teppanyaki
Størrelse
Ikke alle knivruller er lige lange, og du vil måske indse, at din store 18-tommers kniv bare ikke passer.
Så selvom de fleste ruller er lavet til at passe til de fleste knive, er der særlige tilfælde, hvor du bærer store slagterknive, som kræver mere plads.
Materiale
Gode materialer er normalt dyrere og med god grund.
Du har to muligheder, når det kommer til knivruller: et blødt bomuldsmateriale, der ikke er designet til at være slidstærkt under alle omstændigheder, og så har du de tåre- og slidbestandige hårde materialer, som du ikke rigtig kan ødelægge mens du rejser.
Afhængigt af dine behov vælger du letvægts bomuld eller stærkt syntetisk materiale. Uanset hvad, skal du kigge efter slidstærke, riftsikre materialer, der kan tåle tidstesten og som også er lette at vaske og rengøre.
Husk på, at Japanske knive er ekstremt skarpe, så du har brug for en god taske, der ikke bliver gennemboret eller skåret, fordi det udgør en sikkerhedsrisiko.
Overførsel
Tænk på, hvor let eller ikke en knivrulle er at bære. Nogle er lettere at bære og vil derfor ikke belaste din ryg.
Overvej derefter stropperne, som skal være justerbare, så du kan bære knivrullen i din hånd, på din skulder eller på tværs af kroppen.
Design
Se på bærestropperne, sikkerhedsstropperne, lynlåse og ekstra lommer eller poser. Hvis du har brug for at bære mere end bare knive, er ekstra lommer meget praktisk.
Lynlåse er lette at bruge, men kan blive ødelagt over tid.
Se derefter på æstetikken i sagen og designet og farven. Ser det godt ud? Ser det for billigt ud?
Bedste 4 japanske knivruller anmeldt
Lige siden japanske knivruller er blevet populære, vælger folk konstant disse veldesignede modeller. Lad os se på de bedste fra Amazon.
Yoshihiro Knivpose i bomuld
- Traditionel design
- Blødt bomuld beskytter knivene
- Ret lille
- Ingen bærerem
Japan laver ikke kun nogle af de bedste køkkenknive, men også det bedste tilbehør.
Med 6 knivspor er Yoshihiro en fantastisk rejsevenlig knivrulle. Den passer til alle slags knive, herunder japanske knive som f.eks santok, nakiri, honesukiOg meget mere.
Bomuld er en af de mest almindelige typer af knivrullematerialer, fordi det er sart og ikke ødelægger bladene.
Denne type pose er mellempris, men den er lavet i Japan, så du kan regne med kvaliteten. Slidserne er ret rummelige, så du kan endda passe til en cleaver som nakiri.
Det, jeg godt kan lide ved disse bomuldsknivruller, er, at det beskytter knivene mod rust, støv og ridser. Dette er vigtigt, da jeg ved, hvor dyre nogle knive er.
For ekstra beskyttelse har rullen også en sikkerhedsrem, der forhindrer knivene i at falde ud.
Asaya Canvas Chef Knife Roll Bag
- Tykt stærkt materiale
- Bærestrop
- Ruller for stramt
Du vil ikke tro, at denne knivrulle faktisk er budgetvenlig, når du ser, at den er lavet af et tykt ultrastærkt lærred. Det ser elegant og meget dyrere ud, end det egentlig er.
Jeg er ikke overrasket over, at mange kokke og kunder rundt om i verden vælger denne Asaya knivrulle. Det er meget rummeligt med 10 slots til dine top ti knive, så du kan gå til enhver skæreopgave.
Selvom det er en let sag, der kun vejer 2 lbs, kan den rumme op til 20 lbs knive.
Dette er den slags bærbare produkt, du vil tage med dig overalt, hvor du går, fordi det også har en justerbar skulderrem for maksimal bærekomfort.
Asaya har også en praktisk lynlåslomme, så du kan presse nogle ekstra køkkenredskaber og redskaber som f.eks din bedste japanske køkkensaks.
Ifølge kundeanmeldelser er denne taske meget holdbar og holder alt tæt på plads uden at løsne sig.
Yoshihiro mod Asaya
Den første indlysende forskel mellem disse to knivruller er, at den første kun rummer 6 knive, og den anden holder op til 10.
Men i betragtning af at Asaya er et overkommeligt produkt, tilbyder det mere plads end Yoshihiro, og nogle af jer kan vælge det, fordi du vil rejse med flere knive.
Når det kommer til kundebedømmelse, er Yoshihiro en af Japans bedste knivrulleproducenter, og deres materialer er fremragende, så disse produkter får en stor tommelfinger op fra os.
Bomuldsmaterialet er let, let at rengøre og fungerer som et skånsomt beskyttende betræk.
Asaya er lavet af syntetisk materiale, men det har et flot look, der efterligner en brun læderknivrulle. Materialet føles som denim at røre ved, men det er det ikke.
Begge disse knivruller gør et godt stykke arbejde med at opbevare og beskytte knivene mod skader og holde dem låst sikkert inde.
Det afhænger af dit budget-hvis du vil imponere, er en traditionel fremstillet i Japan Yoshihiro knivrulle den pænere mulighed.
Men hvis du bare bekymrer dig om brugbarhed og funktionalitet, er Asaya en god handel.
Tojiro Kanvas knivlomme
- Traditionelt design
- Meget tynd og let
- Ikke meget plads
- Giver muligvis ikke tilstrækkelig beskyttelse
Ikke alle kokke ønsker at tage en hel række knive med på farten. Hvis du vil fortsætte med at arbejde med kun dine bedste knive og ikke vil tage for mange, så vil denne Tojiro Canvas -sag med 5 slots helt sikkert glæde dig.
Det er et smukt råhvid lærred, der bindes sammen med en rem. Dette er typen af sarte knivruller, der er lette og designet til let transport.
Når alt kommer til alt er kvaliteten større end 5 skarpe, præcise knive end en række middelmådige.
Jeg vil ikke anbefale dette som den stærke rejseknivrulle, der kan modstå slid, men den er perfekt til korte ture og blot opbevaring af dine yndlingsknive derhjemme eller på restauranten.
Da ikke alle har brug for store og omfangsrige sager, er denne perfekt. Bare sørg for at du dækker spidsen af dine knive for at undgå at beskadige lærredsmaterialet.
DALSTRONG Premium ballistisk rulletaske
- Stor taske til alle dine knive
- Super kraftigt materiale
- Meget dyr
Hvis du vil have den ultimative holdbare knivrulle, kan du ikke gå galt med Dalstrongs Ballistic -serie.
Det har 22 slots, hvilket er nok plads til et fuldt arsenal af de bedste japanske knive, du kan finde. Dette er den type knivrulle enhver professionel kok vil sætte pris på.
Folk roser, hvor hårdt dette materiale er - du kan rejse med knivene, og du kan være sikker på, at der ikke kommer nogen skade, da knivene er så godt beskyttet.
Hver enkelt slot har en velcrojusterbar rem, der giver dit blad ekstra beskyttelse. Men da der ikke er ét, men tre indvendige lag, vil knivene ikke stikke igennem denne sag, det er helt sikkert.
Således er den fremragende til rejser, og du kan helt sikkert tage denne sag med dig i bagagen og stadig føle, at dine knive er sikre.
Der er også en udvendig lomme, hvor du kan opbevare ekstra tilbehør og andre lynlåslommer indeni til opbevaring af en brynsten og rivejern.
Ærligt talt er det sådan en sag, der passer til hele din knivsamling.
Tojiro mod Dalstrong
Tojiro -knivrullen er bedst til et lille antal knive, mens Dalstrong er det ultimative produkt, når det kommer til antallet af slots.
Det afhænger - tager du alle dine knive eller kun nogle få udvalgte med dig?
Det afhænger sandsynligvis af den type kok du er. hvis du specialiseret sig i sushifor eksempel kan den lille Tojiro -rulle være nok.
Men du har muligvis brug for en lang række blade, hvis du laver en komplet menu til gæsterne.
Hvis du kan spare ekstra omkostninger, anbefaler jeg stærkt Dalstrong knivetui i premium kvalitet, fordi den er ekstremt holdbar. Det er også rejsevenligt, let at bære i enhver position og giver masser af beskyttelse mod rifter og skader.
Men hvis du kan lide en enkel, minimalistisk og traditionel knivholder, kan du nøjes med den overkommelige Tojiro knivrulle.
Ofte stillede spørgsmål om japansk knivrulle
Hvad er en knivrulle?
Knivruller er opbevaringssystemer til dine knive. Knive er jo dyrebare og ofte virkelig dyre, så de skal opbevares sikkert.
Det kaldes en rulle, fordi når knivene er placeret i deres respektive slots, ruller sagen op og bliver et kompakt opbevaringssystem.
Knivruller er lavet af kraftige materialer, der kan modstå de skarpe knive, og dermed forhindrer de knivene i at skære dig og beskytter knivene mod skader.
Hver knivrulle har et bestemt antal slots, hvor du placerer forskellige knive. Derefter har rullen også nogle stropper, som du bruger til at bære den.
Hvad skal der være i min knivrulle?
Det afhænger af dit erfaringsniveau. Hvis du er en amatørkok eller kok, har du måske endnu ikke en kæmpe knivsamling.
Men hvis du har mange års erfaring, har du måske 20 knive med til et job. Når du bliver ekspert i knive og lærer, vil du være i stand til at kuratere dit valg.
Den mest basale kniv er kokkekniven, og den er hæfteklammer til din knivrulle. Derefter kan du tilføje alt det, du tror, kan hjælpe dig med at skære hurtigere og mere effektivt.
Nogle af de japanske knive, du oftest bruger:
- nakiri grøntsagskniv
- kokskniv (alle formål)
- santok til kød, grøntsager og præcise udskæringer
- skrælle kniv til at skrælle og skære frugt og mindre grøntsager
- forberedelseskniv til at skære alt, herunder kød, grøntsager, ost
- Deba kniv til fisk og skaldyr
Se denne video for en nedslidning af japanske knive og hvordan du bruger dem:
Hvorfor bærer kokke deres egne knive?
Knivene er branchens værktøjer, og for hver kok er kniven et spørgsmål om personlig præference. Det er således ikke alle kokke, der vælger de samme knive til deres knivrulle.
Det skal bemærkes, at en kniv skal passe godt i kokkens hånd. Hvis du f.eks. Har mindre hænder, kan du ikke bruge en andens kniv komfortabelt, og det kan tage hårdt på din præcision.
Knivens balance er også vigtig, såvel som knivens skarphed.
Hvis kokken ikke kan holde kniven i perfekt balance, kan det påvirke, hvor hurtige og hurtige skærebevægelserne er.
Når en kok tager deres knive med på vejen, hjælper det med at sikre, at når det kommer til forberedelse og madlavning, fungerer alt godt, og der vil ikke være skæreuheld.
Tag væk
Når du vil have en holdbar japansk knivrulle, der kan modstå slid, beskytte knivene og stadig er bærbar og let at rengøre, vil Yoshihiro gøre et godt stykke arbejde.
Det er den slags knivrulle, der er fantastisk til daglig brug og lader dig opbevare 6 af dine yndlingsbestikstykker.
Så hvis du vil beskytte dine dyrebare knive, skal du sørge for at købe den rigtige beskyttelsesetui og undgå skuffelsen over at få skrabede eller sløvede knive.
Også tjek den Mest brugte Hibachi Chef -værktøjer, du har brug for at vide om
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
