Bedste Hibachi -kokekniv | Disse 6 er de knive, du vil købe

Vi kan tjene en kommission på kvalificerede køb foretaget via et af vores links. Lær mere

Maden tilberedt på hibachi restauranter spænder fra kød, som oksekød, fisk, kylling, svinekød, rejer og svinekød til grøntsager og ris, samt nudler. Så du må hellere sørge for at have en alsidig kniv!

Denne Shun Classic 8” kokkekniv Gyuto er en af ​​de mest alsidige hibachi knive, fordi den kan skære igennem alle hibachi ingredienser som kød, skaldyr, fisk og grøntsager. Det er en præmie i restaurantklasse Japansk kniv så det er også det bedste valg for hibachi kokke og hjemmekokke. 

Vi har lavet research for at finde de bedste hibachi knive, og jeg vil diskutere, hvad du skal kigge efter, når du køber en, så du kan lave mad med tillid.

6-hibachi-kokke-knive-til-køb

De spisende plejer at sidde omkring en Hibachi-grill, hvor en dygtig Hibachi-kok underholder dem med forskellige grillfærdigheder.

Men alt dette kan ikke ske uden ét værktøj – en kniv. Hver Hibachi-kok kræver en kniv for at skære gennem kødet såvel som andre ingredienser, der kræves i denne tilberedningsteknik.

En sløv kniv eller kniv af dårlig kvalitet kan gøre udskæring og udskæring vanskelig og kan endda føre til farlige ulykker i køkkenet.

Her er en forhåndsvisning af alle knivene, og du kan læse de fulde anmeldelser nedenfor:

Bedste overordnede kniv til hibachi

UndgåKlassisk 8” kokkekniv med VG-MAX skærekerne

Smedet VG-MAX kulstofstål med en sammensætning af tilsat wolfram, kobolt og krom for at forhindre korrosion og rust.

Produkt billede

Bedste budget hibachi kniv

ImarkuJapansk kokkekniv

Overraskende nok, for sin pris, har denne kniv et hygiejnisk glat pakkawood håndtag og en fuld tang konstruktion. Elementerne føles dyrere, end de er.

Produkt billede

Bedste udskæringskniv og bedst til venstrehåndede

Bedste traditionelle hibachi knivhylster

Bedste hylster til flere knive

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Hvilke knive bruger Hibachi -kokke?

Et vigtigt spørgsmål er, hvad er den bedste type, som Hibachi-kokke bruger?

Enhver hibachi-kok ved, at hibachi-knive er forskellige, og deres form, størrelse og opbygning kan variere. Kvaliteten af ​​kniven kan påvirke dine hibachi-tilberedningsevner og den måde, du tilbereder mad til hibachi-grillen.

I denne artikel vil vi fremhæve nogle af de bedste knive, som Hibachi -kokke kan bruge til at tilberede deres måltider.

Hibachi-knive adskiller sig fra almindelige knive. 

Hibachi knive kommer i en række forskellige former og størrelser. For eksempel har nogle knive forskellige hæle (bunden af ​​bladet).

Andre har forskellige spidser, klingekrumninger og håndtagsgreb, og de kan variere, når det kommer til skarphed. 

Nogle knive er kokkeknive (gyuto) mens nogle er skæreknive eller bøfknive. Forskellige knive falder ind under kategorien "hibachi" kniv. Kokke bruger også nakiri-grøntsagskniven til at skære grøntsager op til grillen.

Her er sagen: en hibachi-kniv er faktisk ikke en bestemt type japansk kniv og henviser i stedet til en række forskellige knive, der bruges til at tilberede hibachi-stil og grillet (yakiniku) mad. 

Du vil altid se disse kokke med en række hibachi-knive ved hånden, som giver dem mulighed for at lave mad til en stor gruppe mennesker på samme tid.

Når det kommer til design, vægt og klingeoverflade, er disse knive normalt et snit over, hvad du ville finde i et typisk køkken.

Knive til fremstilling af hibachi leveres komplet med en bæretaske og andet tilbehør.

Hvilken hibachi kniv er også god til sushi?

gyuto kokkekniven er også ideel til at skære i fisk til sushi. Det er et godt alternativ til yanagibaen fordi den også er velegnet til alle hibachi madlavningsopgaver. 

Hibachi-kniven er et godt valg for dem, der nyder sushi og sashimi. Denne type kniv er også ideel til skæring fisken til sushi.

Sushikniven er også fantastisk til at skære grøntsager som agurker og gulerødder.

Hvis du leder efter en kniv, der er god til begge dele sushi og sashimi, så er hibachi-kniven et godt valg.

Hibachi-kniven har et skarpt blad, der er perfekt til at skære sushi og sashimi.

Klingen er desuden tynd og skarp, hvilket gør den ideel til at skære fisk igennem. Håndtaget på hibachi kniven er behageligt at gribe, og kniven er godt afbalanceret.

Købsguide: hvordan man vælger en god hibachi kniv

Når du leder efter den bedste hibachi-kniv, er det vigtigt at huske på nogle få faktorer, der hjælper dig med at træffe det bedste valg.

Her er nogle ting du skal overveje, når du køber en hibachi kniv:

Bladmateriale

Hibachi-knive fås i både kulstofstål og rustfrit stål. Kulstofstålknive er mere holdbare og kan tage en skarpere kant, men de er også mere modtagelige for rust.

Rustfri stålknive er mindre tilbøjelige til at ruste, men de er ikke så holdbare som kulstofstålknive.

VG-10 knive er fremragende, fordi de er lavet af højkvalitets rustfrit stål, der både er holdbart og modstandsdygtigt over for rust.

Knivtype og størrelse

Hibachi-knive fås i en række forskellige størrelser, så det er vigtigt at vælge en, der passer til den mad, du skal tilberede.

Hvis du kun skal bruge kniven til at skære grøntsager i, så vil en mindre kniv være tilstrækkelig. Men hvis du også planlægger at bruge kniven til kød, vil en større kniv være nødvendig.

For hibachi er en kødkniv den vigtigste. Du skal bruge en gyuto, en bøfkniv eller en skrælle kniv.

Knivstil

Bladets stil: Hibachi knive fås med både lige og takkede blade. Takkede knive er gode til at skære kød i skiver, men de kan være sværere at slibe.

Lige klinger er nemmere at skærpe, men de er ikke så gode til at skære kød i skiver.

Nogle klinger har en Granton-kant, hvilket betyder, at de har fordybninger på klingen. Disse fordybninger hjælper med at forhindre mad i at klæbe til bladet.

Nogle har også en Damaskus afslutning, som er et smukt mønster, der skabes ved at smedsvejse forskellige typer stål sammen.

Facet

Affasningen er den skrå kant på en kniv, der møder bladet.

Affasningens vinkel bestemmer, hvor skarp kniven er. En skarpere vinkel betyder en skarpere kniv.

De fleste hibachi knive har en dobbelt affasning, hvilket betyder, at begge sider af klingen er slebet.

A enkelt skrå kniv ligesom yanagiba kun er skærpet på den ene side. Dette er den traditionelle måde at slibe en sushi kniv på, og det resulterer i en meget skarpere kant.

Den er dog også sværere at bruge og kræver mere pleje for at undgå at skære fingrene af.

Bladlængden

Hibachi knive fås i forskellige bladlængder. Vælg en knivlængde, der passer til den mad, du skal tilberede.

bro Japanske knive har en bladlængde mellem 210 mm og 270 mm (8-10.5 tommer), hvor 240 mm (9.5 tommer) er den mest populære størrelse.

Håndtaget

Hibachi knive fås med både træ- og plastikskaft. Begge typer håndtag har deres egne fordele og ulemper.

Træhåndtag er mere traditionelle og har et mere klassisk udseende, men de kan være sværere at rengøre og sterilisere.

Plasthåndtag er mere holdbare og nemmere at rengøre, men de har måske ikke det samme klassiske udseende som træhåndtag.

Pakkawood er et populært materiale til Japanske knivskafter fordi det er en komposit af træ og plastik, så den har det bedste fra begge verdener.

Det er vigtigt at vælge et håndtag, der er behageligt at holde, og som ikke glider i hånden, når du bruger kniven.

Dette er blot et par ting, du skal huske på, når du køber en hibachi-kniv. Hvis du tager dig tid og laver din research, vil du være sikker på at finde den perfekte kniv til dine behov.

Vægt og balance

Knivens vægt skal være jævnt fordelt fra håndtaget til spidsen af ​​bladet. Hvis kniven er for tung eller for let, vil den være svær at kontrollere.

Kniven skal føles afbalanceret i hånden, og bladet må ikke være for tungt eller for let.

En velafbalanceret kniv vil føles naturlig i din hånd og vil være nem at kontrollere.

Bedste hibachi knive anmeldt

Som du kan se, er ikke alle knive en god kniv, især hvad angår hibachi. For at gøre dit valg lettere, vil jeg gennemgå nogle af de bedste japanske knive derude. 

Bedste samlet for hibachi

Undgå Klassisk 8” kokkekniv med VG-MAX skærekerne

Produkt billede
7.9
Bun score
Skarphed
4.3
Finish
3.9
Holdbarhed
3.6
Bedst til
  • Holdbar klinge i kulstofstål
  • Stor værdi for pengene
  • Vand- og bakterieafvisende håndtag
Kommer til kort
  • Kræver god pleje, udsat for korrosion
  • bladlængde: 8 tommer
  • bladmateriale: kulstofstål
  • affasning: dobbelt
  • tang: fuld-tang
  • håndtag materiale: pakkawood
  • finish: hamret Damaskus

Gyuto (kokkekniv) er den mest nyttige kniv for enhver hibachi kok.

Det er på grund af denne knivs alsidighed – den kan skære kylling, svinekød, oksekød, grøntsager, tofu og endda fisk. Det er lidt af den ultimative "all-purpose" japanske kniv.

I første omgang kan Shun Classic 8” kokkekniven se ud til at være dyr. Prisen er dog en smule højere på grund af flere årsager.

For det første er knivens blad lavet af høj kvalitet VG-10 rustfrit stål, med 69 lag. Det lyder måske uvirkeligt, men det er sandt - denne kniv har 69 lag stål i et blad. 

Hvis du leder efter en Gyuto kokkekniv, der er både knivskarp og holdbar, er Shun Classic 8” kokkekniven en god mulighed.

Klingen er lavet af rustfrit stål med højt kulstofindhold, hvilket gør det modstandsdygtigt over for rust og korrosion.

Skarpheden af ​​bladet er også imponerende, og det holder ægget meget bedre end andre japanske kokkeknive. Min eneste bekymring er, at dette i høj grad er en højrekniv, og mange venstrehåndede brugere vil have lidt problemer med at vænne sig til at arbejde med den.

Kniven har desuden et behageligt D-formet håndtag, der gør den nem at gribe. Dette håndtag er lavet af Pakkawood, som er et slidstærkt og behageligt materiale.

De fleste brugere sammenligner denne Shun-kniv med Wusthof-kokkekniven. Men grunden til, at Shun er bedre, er, at den er lavet af hårdere stål.

Fordi stålet på Shun er hårdere (hvilket betyder mindre rust, når der udføres tungt arbejde), er det bedre til at skære fjerkræ op, mens Wusthof er bedre til at skære og hakke grøntsager (meget nemmere at bruge støttegrebet, når du udfører disse opgaver).

Men da hibachi i høj grad er centreret omkring kød, har du brug for en god, skarp kniv til at skære og skære alle typer kød.

Du kan alligevel bruge nakiri til grøntsager. Bare rolig, denne gyuto har et tyndt blad, som også er perfekt til at skære fisk i.

Burrfection har en fantastisk anmeldelse video af det lige her:

Ingen rustfri kniv kan matche skarpheden af ​​en gammeldags kulstofstål, og denne Shun-kniv er ingen undtagelse.

Selvom denne kniv måske ligner en større investering, kan du gøre alt, hvad du vil med kniven, og den holder i lang tid.

Leder du efter en specifik Sashimi -kniv? Check ud disse top Takohiki knivmærker i mit indlæg

Bedste budget hibachi kniv

Imarku Japansk kokkekniv

Produkt billede
7.1
Bun score
Skarphed
3.5
Finish
3.5
Holdbarhed
3.6
Bedst til
  • Balanceret fuld-tang konstruktion
  • Hygenisk pakkawood håndtag
Kommer til kort
  • På den tunge side
  • Bløffer hurtigt
  • bladlængde: 8 tommer
  • vægt: 6.9 oz
  • bladmateriale: rustfrit stål
  • affasning: dobbelt
  • håndtag: pakkawood

Den imarku japanske kokkekniv er en fantastisk mulighed, hvis du leder efter en budgetvenlig hibachi-kniv, der kan udføre næsten enhver skæreopgave, når du tilbereder hibachi-stil.

Den er især god til at skære oksekød igennem, så når du skal skære wagyu-oksekødet i supertynde strimler til hibachi-grillen. Men den kan også skære grøntsager i skiver og endda fed fisk som laks.

Klingen er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet og har en skarp, holdbar klinge. Denne kniv er let (6.9 oz) sammenlignet med den tungere Shun kokkekniv.

Derfor er det en god hibachi-kniv på begynderniveau, hvis du starter din hibachi-rejse og ikke er fortrolig med at bruge japanske knive.

Håndtaget er behageligt at holde og kniven er velafbalanceret, hvilket gør den nem at styre.

Det er overraskende, at håndtaget er lavet af pakkatræ, ​​da dette materiale normalt er forbeholdt dyrere bestik.

Imarkus gyuto er mere som tyske knive, fordi den er lavet af tysk stål, ikke japansk højkulstofstål. Men dette gør den ikke af dårlig kvalitet – faktisk er det en af ​​de bedste budgetknive der findes.

Den har en blank finish, så den eneste ulempe er, at maden kan klæbe til siderne af klingen. Denne kromfinish er lidt svær at holde i uberørt form, men heldigvis er denne kniv ikke hurtig til at ruste eller korrodere.

Ifølge brugerne er denne kniv robust, velafbalanceret og nem at manøvrere. Udover den flotte emballage er dette et kokkeværktøj af høj kvalitet, der virker.

Du vil blive overrasket over, hvor skarp bladet er, og hvor godt det holder kanten.

Konstruktionen er robust, så dette er en holdbar, langtidsholdbar kniv.

Når du laver mad på en hibachi-grill, er problemet, at billige knive kan flække, revne eller endda knække af håndtaget, men det er ikke et problem med denne Imarku kokkekniv.

Bedste overordnede vs bedste budget hibachi kokkekniv

Forskellen mellem disse to knive kommer ned til kvaliteten.

Det er svært at sammenligne enhver budgetkniv med Shun uden at nævne, at denne gyuto er lavet med over 60 japanske stållag af VG Max stål, så den har et ekstremt modstandsdygtigt og stærkt blad.

Skarpheden og glatheden af ​​denne skæreklinge er svær at slå.

Til sammenligning har imarku gyuto et enklere tysk kulstofstålblad, men det er stadig en meget god kniv. Brugere er forbløffet over skarpheden af ​​sådan en overkommelig kniv.

Når det kommer til vægt og balance, er imarku-kniven lettere, så den er bedre for dem, der ikke er vant til at bruge tungere køkkenknive.

Håndtagene på begge knive er lavet af pakkatræ og har det klassiske D-formede skaft.

Mens imarku'en er ergonomisk og velafbalanceret i hånden, er Shun i sidste ende den bedre kniv - du kan få et meget godt greb om den, når du først har vænnet dig til at bruge rigtige japanske knive.

Hvis du er en kok, der har brug for at vise japanske knivfærdigheder på en hibachi-restaurant, er Shun gyuto kniven, der vil imponere folk.

Det er ekstremt godt lavet og nemt at bruge. Men hvis du er i gang med hibachi derhjemme, kan du udføre alle skæreopgaverne med imarku-bladet.

Bedste kniv til hibachi-grøntsager: DALSTRONG Nakiri Asian Vegetable Knife

Dalstrong-nakiri-asiatisk-grøntsagskniv-til-hibachi

(se flere billeder)

  • bladlængde: 7 tommer
  • vægt: 11.2 oz
  • bladmateriale: stål med højt kulstofindhold
  • affasning: dobbelt
  • håndtag: G10 komposit

Den DALSTRONG Nakiri asiatiske grøntsagskniv er en fantastisk mulighed for dem, der leder efter en kniv, der kan håndtere Hibachi-grøntsager af enhver art. Det er en klassisk grøntsagskniv med Granton-kanten, der sikrer, at grøntsagerne ikke klæber til siderne af bladet – dette er nøglen til hurtige, præcise udskæringer.

Det er en tungere kniv end den gennemsnitlige japanske kniv på grund af dens store, rektangulære bladform – bare rolig, den er dog nem at bruge.

Medmindre du har brugt en grøntsagskniv før, er det svært at vide, at du går glip af noget ved at bruge en almindelig kniv til at skære grøntsager.

Den DALSTRONG Nakiri asiatiske grøntsagskniv fra Gladiator-serien er ikke kun lavet af stål med højt kulstofindhold, men den er også designet til at ligge selv mod dit skærebræt.

Denne grøntsagskniv giver dig ekstra klingeoverflade, som giver dig mulighed for at skære hurtigere og reducerer din forberedelsestid. Det høje blad giver også masser af kno-frigang for nem bevægelse.

Desuden er kniven tilspidset, hvilket øger dens udskæringseffektivitet. Desuden giver den ekstra højde på bladet dig mulighed for at skære næsten alt, fra store og hårde grøntsager som søde kartofler til bløde som tomater.

Det er endda godt til at skære alle urter, hvidløg, ingefær og andre aromater til forskellige japanske opskrifter.

Gladiator Series Nakiri Knife er også designet med et behageligt og ergonomisk G10 håndtag, der er skridsikkert, selv når dine hænder er våde. Og for at sikre dens holdbarhed er den fulde tang trippelnittet.

Mange restauranter skifter nu deres knive fra Wusthof eller Zwilling til Dalstrong Gladiator-serien på grund af en fremragende pris til ydeevne - disse knive er ekstremt skarpe og holder længe.

Gladiator-serien har en Granton-kant, men det er en glat finish sammenlignet med Shogun-serien, som har en hamret finish. 

Du kan måske bemærke små fejl i logoet, men det påvirker ikke nakiri'ens funktionalitet på nogen måde.

Hvis du planlægger at tilføje en masse grøntsager til din Hibachi-grillning, så skal du bruge en dedikeret grøntsagskniv, og du kan ikke gå galt med Dalstrong Nakiri.

Det er perfekt til både hjemmekokke og hibachi-kokke, især hvis du arbejder på en vegansk restaurant, hvor grøntsager er dine basisingredienser.

Tjek de seneste priser her

Du vil måske også gerne have en af ​​disse top Hibachi gafler, jeg har gennemgået i mit indlæg her

Bedste bøfknive: KYOKU Damaskus ikke-takkede bøfknive sæt med 4 stk. 

KYOKU Damaskus ikke-savtakket bøfknive sæt med 4 stk

(se flere billeder)

  • bladlængde: 3.5 tommer
  • vægt: 4 oz
  • bladmateriale: VG-10 højkulstof rustfrit stål
  • affasning: dobbelt
  • håndtag: glasfiber G10 komposit

En bøfkniv er et almindeligt værktøj, der bruges af japanske Hibachi-kokke i Hibachi-restauranter, fordi dens alsidighed er uden sidestykke. Den er virkelig effektiv til at skære kød, især grillede bøffer.

Generelt har disse typer af mindre japanske knive meget til fælles med vestlige kokkeknive, især deres egenskaber.

De er gode til at skære det kogte kød op, men kan også skære skaldyr og fisk op ved at lave glatte snit, så du ikke ender med ru eller flåede kanter.

Klingens profil ligner Sabatiers i Frankrig, bortset fra at krumningen af ​​bladets underliv ikke er så tydelig som Sabatiers.

KYOKU ikke-savtakket bøfknivens design har et slankt blad, hvilket gør den meget fleksibel i køkkenet.

Da det ikke er savtakket, er udskæringerne glatte, og du behøver ikke at bekymre dig om, at kødet bliver revet i stykker.

Det er en så vigtig funktion at overveje, for hvis du laver mad til kunder, kan du ikke servere dem dårligt skåret og frynset kød, da det ikke ser professionelt ud.

Bladene er smedet af VG-10 japansk superstål med en 63+ Rockwell hårdhed, der kan bevare sin kant i lang tid.

Disse bøfknive er også fuld-tang med et behageligt glasfiberhåndtag, der er nittet for holdbarhed.

I modsætning til de traditionelle træhåndtag er disse mere velegnede til travl restaurantbrug, hvor de udsættes for mere end gennemsnittet slitage.

Bøfknivesættet indeholder 4 stykker bøfknive med hver sit skede. Bladene er 3.5 tommer lange, og knivene vejer 4 oz hver.

Det eneste problem er, at balancen ikke er helt perfekt, da håndtagene virker en anelse for tunge.

Damaskus stål brugt i disse bøfknive har et smukt træåremønster, der gør at den skiller sig ud fra andre bøfknive.

På trods af det imponerende udseende er det vigtigste salgsargument for disse bøfknive deres ydeevne.

Tjek de seneste priser her

Lær mere om at slibe japanske knive på den traditionelle måde (med en skæresten) her

Bedste udskæringskniv og bedst til venstrehåndede: Miyabi Kaizen skærekniv

Miyabi Kaizen skærekniv

(se flere billeder)

  • bladlængde: 8 tommer
  • vægt: 8 oz
  • bladmateriale: VG-10 stål
  • affasning: dobbelt
  • håndtag: micarta

Miyabi Kaizen skærekniv er den bedste udskæringskniv du kan købe, fordi den er ekstremt skarp og kan lave meget præcise snit.

Det er også en kniv med dobbelt skrå, der er universel, så både venstre- og højrehåndede brugere kan skære kød til hibachi.

Det er også behageligt at holde og bruge på grund af dets velafbalancerede design.

Klingen er lavet af VG-10 japansk superstål med en 60+ Rockwell hårdhed. Den er håndlavet og smedet i Seki, Japan, hvor alle de bedste japanske premiumknive er fremstillet.

Hvert Miyabi-blad er slebet (håndslibet) til en 9.5 til 12 graders kant, så det er en af ​​de skarpeste knive.

Den holder virkelig sin kant som ingen anden udskæringskniv, så det er den bedste mulighed, hvis du skal skære, rense og forberede kødet til hibachi-grillning.

Denne kniv gør det nemt at skære gennem fedt, bindevæv og endda hårde udskæringer af okse- eller lam.

Det sætter sig ikke fast i kødets fibre. Når du bruger den til at skære kylling i, vil den lave et rent, glat snit med et hurtigt træk.

Et micarta håndtag bruges til Miyabi Kaizen skærekniven. Det er et materiale lavet af lag af hør eller papir, der er imprægneret med syntetisk harpiks.

Dette resulterer i et meget stærkt, holdbart og behageligt håndtag, der er let at gribe.

Dette materiale er også nemt at håndvaske og rengøre, og det samler ikke bakterier og bakterier, som nogle træhåndtag gør.

Selvom den kommer med et premium prisskilt, er denne kniv det værd, fordi den er meget godt lavet og holdbar. Sammenlignet med TUO, laver dette mærke kokkeværdige knive.

Miyabi Kaizen skærekniv er en fantastisk mulighed for dem, der leder efter en udskæringskniv.

Den er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet og har en skarp, holdbar klinge. Håndtaget er behageligt at holde og kniven er velafbalanceret, hvilket gør den nem at styre.

Tjek priser og tilgængelighed her

Bøfkniv vs udskæringskniv

Når det kommer til bøfknive, er der to hovedtyper: bøfkniven og udskæringskniven.

Bøfkniven er den mere almindelige type, der bruges i restauranter og husholdninger. Den har et takket blad, der nemt kan skære gennem kød.

Skærekniven har til gengæld en lige kant og er bedre til at skære kød i tynde skiver.

Så hvilken skal du bruge til hibachi?

Svaret afhænger virkelig af, hvad du forsøger at opnå. Hvis du leder efter præcisionssnit, så er udskæringskniven den bedre mulighed.

Men hvis du bare ønsker at skære gennem tykke stykker kød hurtigt, så er bøfkniven vejen at gå.

Generelt anbefaler jeg at bruge en bøfkniv til hibachi, fordi det er den mere alsidige mulighed.

Men hvis du har Miyabi udskæringskniven, som du er tryg ved at bruge, så er du velkommen til at bruge den i stedet. Begge er udskiftelige.

Jeg har valgt KYOKU bøfknivene uden en takket kant, fordi disse giver meget renere udskæringer og ikke ødelægger kødets delikate tekstur. Jeg anbefaler KYOKU-kniven til kogt kød.

Miyabi udskæringskniven er alsidig, så den kan også bruges til at skære kødet i skiver, men den er bedst til madlavning og skæring af råt kød.

Bedste hibachi knivsæt: Ross Henery Professional 9-delt kokkeknivsæt

Ross Henery Professional 9-delt kokkeknivsæt

(se flere billeder)

  • antal stykker i sæt: 9
  • klingelængde: mellem 4 – 10 tommer
  • vægt: forskellige
  • bladmateriale: rustfrit stål med højt kulstofindhold
  • affasning: dobbelt
  • håndtag: rustfrit stål med højt kulstofindhold

Ross Henery Professional 9 Piece Chef Knife Set er en fantastisk mulighed for dem, der leder efter et komplet Hibachi knivsæt.

Den har alle de knive, en kok har brug for til at forberede, lave mad og servere hibachi til middagsgæster. Det er også et fantastisk sæt til kulinariske skoler, fordi du får knive i alle størrelser og bladformer.

9 DELS SÆT inkluderer:

  • en 10” udskæringskniv
  • 8” kokkekniv
  • 8” filetkniv
  • 8” brødkniv
  • 7” kløver
  • 6” udbeningskniv
  • 4” skærekniv
  • 10” kødgaffel
  • 12” slibestål.

Du får også et lærred knivrulle til at bære dine knive rundt.

Knivene er lavet af højkvalitets rustfrit stål og har behagelige håndtag, der er lette at gribe, også lavet af samme materiale.

Bladene er skarpe og holdbare, hvilket gør dem gode til at skære gennem sejt kød. Kunderne er imponerede over, hvor godt disse knive holder deres skær, og at de kræver slibning ret sjældent.

Sættet kommer også med en slibende stålstang, så du kan holde dine knive i tip-top stand.

Alle knivene, inklusive kløften, er velafbalancerede, så du nemt kan holde og manøvrere dem.

Den eneste ulempe ved dette sæt er, at det er ret dyrt. Men i betragtning af antallet af knive du får og deres kvalitet, er prisen berettiget.

Nogle mennesker synes også, at de teksturerede stålhåndtag er mindre behagelige sammenlignet med japanske pakkawood- eller micarta-håndtag.

Dette er en fantastisk mulighed for dem, der ønsker et komplet sæt hibachi knive. Det er også et godt valg for dem, der leder efter en gave til en, der elsker at tilberede hibachi.

Knivene vil ikke ruste eller korrodere, og de er meget robuste!

Sammenlignet med Wusthof er dette sæt mere holdbart, fordi det hele er lavet af stål, og der er ingen spinkle komponenter. 

Så uanset om du er en hibachi-kok, en nybegynder hjemmekok, i kulinarisk skole eller bare virkelig brænder for japanske knive, er dette et sæt med stor værdi.

Tjek de seneste priser her

Bedste traditionelle hibachi knivhylster: Dobbeltlags knivskede/etui

Dobbeltlags knivskede/etui til Hibachi Chef

(se flere billeder)

Har du nogensinde set de metalliske japanske knivskeder, professionelle kokke bruger? Nå, dette er en fantastisk kopi, der er perfekt til hibachi knive.

Denne særlige genstand er håndlavet og designet til japanske kokke.

Du placerer hylsteret på et bælte, helst læder, så det sidder stramt og ikke bevæger sig. 

Skeden er lavet af stål og passer på et hibachi knivbælte. Denne skede er meget sej og holdbar. Det vil beskytte dine knive mod at blive beskadiget eller hakket.

Toppen er 60 mm14 mm. Bunden er 50 mm10 mm. Derfor kan du altid have din gyuto og en anden kniv (måske udskæringskniven) i taljen for nem adgang.

Dette er en fantastisk mulighed for dem, der ønsker en mere traditionel måde at bære deres hibachi knive på. Det er også en fantastisk gave til en, der elsker at lave hibachi.

Tjek de seneste priser her

Hibachi knivbælte: Hibachi bælte til knivhylster

Hibachi knivskeder i rustfrit stål med læderbælte

(se flere billeder)

Dette er endnu et specialfremstillet produkt til opbevaring af knive på din talje, mens du arbejder og laver hibachi.

Bæltet er lavet af sort læder og har et stærkt metalspænde. Den er justerbar, så den passer til de fleste.

Længden på bæltet er 110 cm. Bredden er 4 cm.

Dette særlige bælte har to løkker. Den ene løkke er til din gyuto-kniv og den anden er til en udskæringskniv.

Du kan også købe et enkelt løkkebælte, hvis du kun skal have én kniv med.

Dette er en fantastisk gave til en, der elsker at lave hibachi. Det er også en god mulighed for dem, der ønsker at have en autentisk japansk madlavningsoplevelse.

Tjek de seneste priser her

Bedste hylster til flere knive: Chef Sac Knife Holster

Kokken Sac Knife Holster

(se flere billeder)

  • størrelse: justerbar, op til 50 tommer

Hvis du laver mad med alle de japanske hibachi-knive, har du brug for et stort knivhylsterbælte som dette fra Chef Sac. Den har 7 huller til alle de forskellige knive.

Derfor kan du have gyutoen, udskæringskniven, fiskekniven og mere, alt sammen på det samme knivbælte.

Dette bælte er lavet af sort nylon 500D nettet sandwich og det er justerbart. Den passer til de fleste, fordi den passer til personer med en talje på op til 50 tommer.

Dette materiale er meget sejt og holdbart og også varmebestandigt, så du ikke skal bekymre dig om, at knivene bliver beskadiget, eller at bæltet går i brand.

Jeg kan godt lide ideen med sådanne bælter, fordi du så ikke forskyder knivene, mens du laver mad, og du kommer heller ikke til skade, da de er sikkert opbevaret omkring din talje.

Chef Sac knivbæltet er designet af kokke med komfort i tankerne. Du behøver ikke at kæmpe for at tage ud eller sætte en kniv tilbage i hylsteret.

Derfor kan du skifte mellem klinger, mens du viser dine knivfærdigheder til sultne spisende gæster!

Tjek de seneste priser her

Bundlinjen

Det er nogle af de bedste knive Hibachi kokke kan bruges under grillning.

Du kan også få fat i en af ​​disse knive, hvis du vil starte denne madlavningsstil, da de vil gøre tingene lettere for dig.

Disse knive kan findes i forskellige netbutikker, og de vil helt sikkert gøre din grilloplevelse helt anderledes.

For den mest alsidighed og skarphed, når du skærer kød, grøntsager og fisk, kan du få Shun Classic 8” kokkekniv med VG-MAX skærekerne.

Denne kniv giver den mest afbalancerede følelse, når du skærer og hakker mad til hibachi. 

Tjek også mit dybdegående indlæg på de bedste Hibachi -grill, du kan købe.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.