Sushi sin pepino | Pida estos o haga los suyos propios para evitar
Nuestra escuela sushi pero no puedo soportar pepino?
¡No estás solo! pepino es uno de los ingredientes más comunes en el sushi, pero no es para todos.
Es por eso que hemos elaborado una lista de deliciosas alternativas que harán que su sushi sepa igual de bueno, si no mejor.
¿Desprecia la textura viscosa del pepino o su sabor suave? Intente sustituirlo por aguacate, jengibre o cebolla verde. Estos ingredientes agregarán una nueva dimensión de sabor a su sushi que nunca supo que era posible.
Y no tenga miedo de pedirle ayuda a su mesero: la mayoría de los restaurantes japoneses están más que felices de satisfacer las solicitudes de sushi personalizado sin pepino.
Así que la próxima vez que tenga antojo de sushi, pida sin pepino, ¡no se sentirá decepcionado!
Pero no te preocupes, ¡también estoy compartiendo mi receta favorita de rollos de sushi sin un rastro de pepino a la vista!
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Se puede comer sushi sin pepino?
- 2 ¿El sushi en Japón tiene pepino?
- 3 Las mejores alternativas al pepino en sushi
- 4 Los mejores rollos de sushi sin pepino: 16 mejores rollos
- 4.1 Rollo de Atún (Tekka Maki)
- 4.2 rollo de salmón
- 4.3 Rollo de atún picante
- 4.4 Rollo de cangrejo de California
- 4.5 Rollo de araña tradicional
- 4.6 rollo de unagi
- 4.7 Rollo de Soja (Natto Maki)
- 4.8 Rollo de Daikon en Escabeche (Oshinko Maki)
- 4.9 Rollo de salmón y aguacate
- 4.10 Rollo de calabaza seca (Kanpyo Maki)
- 4.11 Rollo de cola amarilla y cebolleta (Negihama Maki)
- 4.12 Rollito de Atún y Cebolleta (Negitoro Maki)
- 4.13 Rollo philadelphia de aguacate
- 4.14 rollo teriyaki
- 4.15 Rollo dorado (frito)
- 4.16 Nigiri de salmón
- 5 Cómo hacer sushi sin pepino: rollo de salmón, aguacate y queso crema
- 6 Lo que aprendiste
¿Se puede comer sushi sin pepino?
¡La respuesta es un sí rotundo! Al igual que al evitar el aguacate, hay muchas alternativas deliciosas y saludables al pepino que se pueden usar en sushi.
Pruebe el aguacate, el jengibre o la cebolla verde para obtener un perfil de sabor nuevo y emocionante.
Pero el caso es que no todos maki de sushi contiene pepino, para empezar. Hay muchos otros tipos de sushi que no usan este ingrediente, así que no dudes en explorar y encontrar el sushi perfecto para ti.
La mayoría de los rollos de sushi japoneses y estadounidenses contienen pepinos, solo piense en el rollo de dragón y el rollo de California.
Pero no todos los rollos lo hacen y algunos, como el clásico rollo de salmón, contienen solo pescado crudo y arroz de sushi.
¿El sushi en Japón tiene pepino?
El pepino es un ingrediente tradicional del sushi japonés.
Entonces sí, la mayoría del sushi contiene pepinos en Japón. Por ejemplo, el kappamaki (rollo de pepino) es muy popular y uno de los rollos de sushi tradicionales más simples que existen.
Los rollos de sushi de pepino son populares porque son sabrosos y adecuados para aquellos a quienes realmente no les gusta el sabor del sushi.
Es perfecto para vegetarianos y veganos. porque tampoco lleva pescado ni marisco. Además, este rollo es muy bajo en calorías y una de las opciones más saludables.
El rollo Naruto es otro tipo de sushi japonés. Aquí, los rellenos se envuelven en pepino en lugar de arroz. Esta es la segunda forma más popular de usar pepino en sushi.
Las mejores alternativas al pepino en sushi
Las alternativas más populares al pepino en tu sushi son estos tres ingredientes:
- Aguacate
- Jengibre
- Cebolleta / cebolla verde
- Rábano daikon en escabeche
Los mejores rollos de sushi sin pepino: 16 mejores rollos
Cuando estés haciendo sushi en casa, puede hacer cualquier rollo y quitar el pepino de la receta o sustituirlo por aguacate, jengibre, cebolla verde, zanahorias, pimientos u otra verdura favorita.
si estás en un restaurante de sushi, esto es lo que puedes pedir.
También he incluido rollos japoneses tradicionales y sushi americanizado.
Rollo de Atún (Tekka Maki)
Este es el tradicional rollo japonés de atún crudo con arroz cocido, nori y solo el atún, sin otras adiciones. A los estadounidenses les gusta agregar mayonesa.
El rollo de atún siempre está en el menú de un bar de sushi porque es simple y sabroso. Se hace preferentemente con atún para sushi.
rollo de salmón
El rollo de salmón es probablemente el mejor sushi de pescado crudo que puedes probar si quieres familiarizarte con los sabores de este plato.
Esta hecho con arroz con vinagre, salmón crudo y nori: eso es todo, solo tres ingredientes simples.
Rollo de atún picante
El rollo de atún es uno de los sushi maki sin pepino más populares.
Está hecho con arroz, nori, atún crudo, mayonesa de sriracha. Las cebollas verdes, el aguacate y las semillas de sésamo son opcionales pero no obligatorios.
A veces, se usa atún enlatado.
Rollo de cangrejo de California
Este es un rollo de sushi americano popular hecho con carne de cangrejo fresca o enlatada o cangrejo de imitación (surimi). El otro ingrediente es el aguacate.
El rollo de cangrejo simple no debe confundirse con el rollo de cangrejo real que generalmente contiene pepino y queso crema.
Rollo de araña tradicional
Algunos lugares agregan pepino y aguacate al rollo de araña, pero la versión clásica no lo contiene.
Un rollo de araña es similar a un rollo de tempura de camarones, pero en lugar de camarones, usa tempura de cangrejo. La adición de mayonesa picante lo eleva un poco.
La cobertura picante de un rollo de araña y muchos otros rollos de sushi populares se hace con mayonesa japonesa en la mayoría de los restaurantes japoneses.
rollo de unagi
El rollo unagi es hecho con anguila de agua dulce. La anguila cocida se baña en salsa de soja y se envuelve en arroz y algas.
Una variación de este rollo de sushi incluye aguacate junto con la anguila cocida y un poco de salsa de anguila rociada encima.
¿El sushi a pescado no es lo tuyo? Aprende todo sobre los mejores rollos de sushi sin pescado que puedes hacer o pedir
Rollo de Soja (Natto Maki)
Este es otro rollo de sushi simple popular de Japón. Contiene soja fermentada, arroz sazonado y está envuelto en nori.
Rollo de Daikon en Escabeche (Oshinko Maki)
El rábano daikon también es un buen sustituto del pepino. Este rollo es popular en los restaurantes de sushi japoneses tradicionales.
El rollo de arroz de sushi y nori asado contiene un delicioso relleno de rábano daikon en escabeche. Es un relleno salado y crujiente de color amarillo, perfecto para los amantes de los escabeches.
Rollo de salmón y aguacate
Este rollo a veces puede contener pepino en el restaurante de sushi.
Sin embargo, normalmente se elabora con salmón crudo o salmón ahumado y un trozo de aguacate rebozado en arroz de sushi y nori.
Es un gran rollo para probar si te gusta comer pescado crudo y quieres un sabor similar al rollo de California. También puede agregar mayonesa picante para mejorar el sabor.
Rollo de calabaza seca (Kanpyo Maki)
Este rollo es muy poco común en los Estados Unidos, pero es un manjar en Japón.
Está hecho de un tipo de calabaza, también conocida como fruta de calabaza. Se seca, se pela, se rehidrata y luego se sazona con una mezcla de salsa de soya, vino de arroz y azúcar.
Rollo de cola amarilla y cebolleta (Negihama Maki)
Negihama maki es similar a negitoro maki en que se compone de sashimi de pescado cola amarilla en rodajas tiernas. El único otro relleno es la cebolleta que tiene un sabor fuerte.
El sashimi de cola amarilla es popular entre los fanáticos del sushi por su alto contenido en grasas y textura sensible.
Rollito de Atún y Cebolleta (Negitoro Maki)
Negitoro maki es un alimento básico en muchos lugares de sushi. También es un rollo de pescado crudo, elaborado con la piel de la ventresca de atún y combinado con cebolletas frescas.
Es uno de esos panecillos delicados que se sirven mejor con wasabi, shoyu (salsa de soja)y jengibre encurtido (que puedes hacer tú mismo en casa).
Rollo philadelphia de aguacate
Este tipo de sushi tiende a variar de un lugar a otro dependiendo de los chefs de sushi.
El rollo Philly puede contener solo un poco de queso crema y aguacate (o pepino en algunos lugares) o un trozo de pescado envuelto en queso crema, arroz y nori.
Por lo general, está hecho de salmón ahumado con aguacate y queso crema.
rollo teriyaki
Este sushi es uno de los favoritos entre los que no les gusta o no puedo comer pescado crudo pero todavía quiero un rollo de sushi suculento.
Es realmente un rollo bastante básico con un poco de pollo teriyaki, una rodaja de aguacate ocasional, arroz y nori. Se puede rociar salsa teriyaki encima.
Rollo dorado (frito)
Si no te gustan los ingredientes crudos, entonces el rollo dorado frito es el que debes probar.
Está relleno de aguacate, imitación de carne de cangrejo, salmón, atún, panko y salsa de anguila.
Nigiri de salmón
Ok, esto es técnicamente nigiri, no un maki roll de sushi (Aquí explico la diferencia), pero vale la pena intentarlo.
Es una loncha de pescado crudo (salmón) sobre una cama de arroz sazonado. A menudo se sirve como "sushi" en los restaurantes occidentales.
Cómo hacer sushi sin pepino: rollo de salmón, aguacate y queso crema
Ingredientes
- 1.5 tazas de arroz de sushi
- 2 tazas de de agua preferiblemente filtrado
- 1/4 taza de de vinagre de arroz sazonado
- 6 hojas de nori algas para sushi
- 1 lote de arroz de sushi precocinado
- 1/2 lb de salmón crudo asegúrate de que sea de grado sushi y muy fresco
- 4 oz de queso crema tipo Filadelfia cortado en tiras finas
- 1 Aguacate rebanado
- salsa de soya para servir
- wasabi y jengibre encurtido para servir opcional
Instrucciones
- Cocine el arroz en una olla arrocera o en la estufa con agua. Elija la configuración de arroz de sushi si tiene uno o la configuración de arroz blanco regular si no.
- Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse (alrededor de 25-30 minutos), vierta el vinagre de arroz sazonado encima y mezcle bien hasta que todos los granos estén cubiertos. Ahora es el momento de empezar a hacer los rollos de sushi.
- En una estera de bambú, coloque sus algas.
- Coloque una capa uniforme de arroz para sushi y alíselo lenta y suavemente con una paleta para arroz.
- A continuación, cubra la capa de arroz con salmón, rodajas de queso crema y rodajas de aguacate.
- Enrolle los ingredientes en rollos apretados.
- Córtalos con un yanagiba afilado u otro cuchillo para sushi y sírvelos con salsa de soya, pasta de wasabi y jengibre encurtido.
Notas
¿No tienes una olla arrocera? Aquí se explica cómo cocinar arroz de sushi sin una olla arrocera
Lo que aprendiste
Como ya habrás visto, hay muchos rollos de sushi que no contienen pepino.
Entonces, ya sea que esté evitando el pepino porque no le gusta el sabor o esté buscando una opción diferente, todavía hay muchos rollos de sushi deliciosos para elegir.
Tenga en cuenta que el aguacate es el mejor sustituto verde, pero la cebolla y el jengibre también funcionan. Además, siempre puedes usar los ingredientes que más te gusten si haces sushi en casa.
Si quiere asegurarse de que los rollos de sushi de su restaurante no contengan pepino, elija los rollos que solo tienen un relleno, como los rollos de salmón.
Cuestionar ¿Cuántas piezas de sushi hay en un rollo? Y lo que es más importante, ¿cuánto puedes comer?
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
