Topp 10 bästa recept att göra med sojasås
Soja sås är förmodligen den mest populära japanska kryddningen. Det används i all slags matlagning, från enkla hemlagade måltider till förstklassig restaurangmat.
Det finns många olika typer av sojasås, och det finns otaliga läckra recept där ute som använder den.
Sojasås används ofta i doppsåser för sushi och sashimi eller som smaksättningsingrediens i köttiga rätter.
Det är också ett populärt tillskott till ris och nudlar och en favorit mörande marinad.
I den här sammanfattningen kommer vi att täcka några av de bästa sojasåsrecepten som finns.
Oavsett om du letar efter något enkelt och snabbt, eller en mer komplex rätt för att imponera på dina vänner, finns det något gott för alla!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 10 bästa recepten med sojasås
- 1.1 Okaka Onigiri: The Salty Soy Sauce and Katsuobushi Recept
- 1.2 Sesam ingefära sojasås recept
- 1.3 Sojasås marinerad och grillad fläsk Liempo
- 1.4 Klassisk Teppanyaki Biff med Sake/Sojasås recept
- 1.5 Ugnsbakad honungssojasås kycklingrecept
- 1.6 Japansk stil svamppasta recept: läcker krämig smör sojasås pasta
- 1.7 Biff Morcon recept med sojasås
- 1.8 Adobo Steak Recept: Oxfilé med sojasås, vinäger & honung
- 1.9 Fläsk Higadillo recept med vinäger och soja
- 1.10 Paket med Pata-recept: Sojamarinerad fläsklägg
- 2 Topp 10 bästa recept med sojasås
- 3 Hur smakar sojasås?
- 4 Hur används sojasås?
- 5 När ska man använda sojasås
- 6 Bästa sojasåsen att använda
- 7 Bästa kombinationerna för sojasås
- 8 Slutsats
10 bästa recepten med sojasås
Sojasås ingår i alla typer av rätter, från söta till salta. Här är några av de bästa sojasåsrecepten i vår samling.
Okaka Onigiri: The Salty Soy Sauce and Katsuobushi Recept
Onigiri är en populärt japanskt mellanmål, vanligtvis gjord med kokt ris och en välsmakande fyllning. Det här receptet på Okaka Onigiri använder sojasås och bonitofiskflingor.
För att göra okaka onigiri behöver du kokt sushiris, sojasås, bonitoflingor och några andra enkla ingredienser som nori.
Sojasåsen i kombination med katsuobushi ger risbollarna den smaken av umami.
Blanda helt enkelt det kokta riset med sojasåsen och bonitoflingorna och forma sedan riset till trianglar eller bollar.
Lägg ett noriark runt varje triangel, och där har du en smakrik Okaka onigiri!
Rätten serveras bäst med en sida av picklad ingefära, och den är perfekt för mellanmål eller som en lätt lunch.
Sesam ingefära sojasås recept
Om du vill göra din egen sås utan att spendera pengar på saker på flaska, ger detta recept med sesam ingefära sojasås massor av umami-smaker.
Att lägga till lite kryddig ingefära kan göra mycket gott med massor av rätter, och sojan gör detta salt nog för att inte behöva några andra såser för att din rätt ska smaka fantastiskt!
Såsen är gjord genom att kombinera populära japanska kryddor som rostade sesamfrön, sojasås, riven ingefära, mirin, Kewpie-majonnäs, risvinäger och några andra.
Slutresultatet är en välsmakande sås som du kan använda till nudel- och risrätter och röror.
Sojasås marinerad och grillad fläsk Liempo
Fläsk liempo är en populär filippinsk maträtt som är gjord med marinerad och grillad fläskmage.
Denna version innehåller sojasås i marinaden för en rik, umami-smak.
Smaken är verkligen dekadent med kombinationen av fläsk, sojasås, vitlök, socker, vinäger och kryddor.
Det är faktiskt varje BBQ-älskares drömrätt eftersom sojasåsmarinaden hjälper till att möra fläskmagen.
Om du letar efter en utsökt grillad fläskrätt till din nästa familje-BBQ, testa definitivt detta recept på sojasåsmarinerad och grillad fläsk liempo!
Klassisk Teppanyaki Biff med Sake/Sojasås recept
Matlagning på en teppanyaki kokplatta är ett av de roligaste sätten att njuta av japansk mat.
Nötkött är ett av de mest populära valen av grillat kött, och detta klassiska teppanyaki-recept använder sojasås för att lägga till umamismak.
Möra och tunna nötköttsskivor grillas på teppan och avslutas med en aromatisk sake/sojaglasyr.
Såsen ger nötköttet en salt och välsmakande smak samtidigt som den tillför en touch av sötma. Den passar perfekt med ris och grönsaker för en mättande måltid som säkert kommer att älskas av alla!
Ugnsbakad honungssojasås kycklingrecept
Det här receptet innehåller läckra benfria kycklinglår som har rostats i ugnen tills de är gyllenbruna och belagda med honung, sojasås, vitlök och ingefära.
Det är det perfekta middagsreceptet eftersom det är enkelt att förbereda.
Förbered helt enkelt såsen, kombinera ingredienserna och låt ugnen göra jobbet, så är rätten klar på 45 minuter.
Det är därför folk tycker så mycket om detta recept – det är enkelt och fyllt med smak.
På grund av den salta och söta sojamarinaden blir kycklingen inte torr om den bakas i ugnen.
Den kommer att ha en läcker honungsskorpa och vara mör, saftig och välsmakande.
Japansk stil svamppasta recept: läcker krämig smör sojasås pasta
De flesta identifierar nudlar med japansk mat och pasta med italiensk mat.
Tack och lov, pasta, asiatisk-inspirerad sås och svamp kan alla avnjutas av matälskare!
Wafu, eller spagetti i japansk stil, är den rätt du har varit sugen på hela tiden, och den innehåller sojasås som en av ingredienserna.
Det här receptet är, trots sin till synes enkelhet, packat med en mängd olika svampar och har rika, krämiga texturer och umamismaker.
Det kallas pasta i smör sojasås med svamp.
Sojasås, smör, pasta och valfria svampar kombineras för att bilda såsen.
Även om det verkar okomplicerat, är smaken mycket trevligare än du kan föreställa dig!
Biff Morcon recept med sojasås
Om du letar efter ett köttigt recept att servera på helgdagar, är biffmorcon en välsmakande filippinsk rätt att prova!
Detta Beef Morcon-recept är en filippinsk köttrulle fylld med korv eller korv, morötter, pickles, ost och ägg.
Nötköttet marineras i sojasås och citronsaft för smak och fylls sedan med salta ingredienser.
Soja gör att rätten smakar salt men ger också en rik umamismak som passar bra med nötkött.
Efter att ha skivat köttet i lagom stora bitar, rullas det sedan i en baconväv och får puttra i ett par timmar.
Beef Morcon är definitivt en utsökt folkrätt som är perfekt för speciella tillfällen!
Adobo Steak Recept: Oxfilé med sojasås, vinäger & honung
De som gillar oxfilé kan njuta av ett stekrecept som kokas i en stekpanna tillagad i en smakrik soja-, vinäger- och honungsblandning.
Adobo är en traditionell filippinsk maträtt som har fått en uppgradering med detta oxfilérecept.
Efter att du har stekt filén i en panna, deglaserar du pannan med en sojasås, vinäger och honungsblandning.
Detta lägger till ett extra lager av umamirik smak samtidigt som det främjar en fin karamelliserad effekt på biffen.
Servera detta recept med valfria grönsaker och ris eller potatis till lunch eller middag!
Fläsk Higadillo recept med vinäger och soja
Sojasås används ofta i grytor.
Grishigadillo är en traditionell och älskad maträtt från Filippinerna, gjord av en gryta av fläsk och lever som långsamt sjuds med vinäger, Lechonsås, sojasås och lite vitlök för en söt, sur och salta smakkombination.
Det är en välsmakande och rik måltid som är perfekt för middag eller speciella tillfällen, till exempel helgdagar.
Detta fläsk Higadillo-recept innehåller en kryddig vinäger och sojasmör som gör köttet extra mört och smakrikt.
Hemlagade kockar gillar den här rätten eftersom det är en sauterad måltid i en pott; du lägger bara till alla ingredienserna gradvis.
Och du kan välja hur mycket av soja- och vinägerbuljongen som ska tillsättas.
Paket med Pata-recept: Sojamarinerad fläsklägg
Som nämnts är sojasås en vanlig marineringsingrediens, och den gör underverk på segare köttbitar som fläsklägg.
Fläsklägg används för att göra detta söta, sura och salta Paksiw na Pata-recept.
Rätten är i grunden ett recept med en kruka där fläsket tillagas med bananblom, sojasås, vitlök, lök, svartpeppar, socker och vinäger.
Smakkombinationen ger en rejäl och mättande gryta. Detta är en rejäl och värmande rätt som är perfekt för kallt väder.
Och det kan avnjutas med ångat ris eller som en del av en annan filippinsk måltid.
Topp 10 bästa recept med sojasås
Innehållsförteckning
- 2 lbs benfria kycklinglår
- 5 msk honung
- 3 msk vegetabilisk olja
- 3 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 4 kryddnejlika vitlök mald
- ¾ tsk malet ingefära
- ½ tsk svartpeppar marken
- ½ tsk kosher salt
Instruktioner
- För marinaden, ta en skål och blanda sojasås, honung, vegetabilisk olja, sesamolja, vitlök, ingefära och svartpeppar.
- Vispa ihop allt tills såsen får en rinnig konsistens. Sojan är rinnig men den absorberas ganska bra i köttet.
- Häll marinadsåsen ovanpå valfritt kött. Var noga med att täcka båda sidor av köttet.
- Koka ditt kött. När den är tillagad, ta ut den från ugnen och ta ut varje bit. Ta sedan såsen som blir över i pannan, och du kan lägga lite av den ovanpå köttet eller använda den som "sås" för potatismos.
Hur smakar sojasås?
Sojasås har en välsmakande, salt smak med inslag av umami.
Beroende på ingredienserna som används för att göra den och hur länge den har lagrats, kan den också ha några subtila söta och kryddiga toner.
Det används ofta som en krydda eller smaksättningsingrediens i asiatiska rätter eftersom du definitivt kan smaka dess salta smak.
Men när den används i mindre mängder eller som en del av en marinad eller sås, kan den också ge subtil smak och umami till andra rätter.
Vissa människor använder det också som saltersättning på grund av dess mer komplexa smakprofil.
Hur används sojasås?
Sojasås är en mångsidig smaksättare som används på många olika sätt.
Den kan läggas till rätter som en krydda eller smaksättningsingrediens, och den är också populär som marinad eller mörningsmedel.
Så här används sojasås vanligtvis:
- dippsås för sushi och sashimi
- dippsås för friterad som äggrullar
- marinad för BBQ kött
- smaksättningsingrediens för wokning
- krydda för ris och nudlar
- krydda för soppor som ramen och pho
- alternativ till salt
Om du behöver ännu mer inspiration, kolla in den här videon:
När ska man använda sojasås
Du kan använda sojasås under marineringsprocessen för att möra och smaksätta köttet. Du kan också använda den istället för salt samtidigt som du lägger till andra kryddor som svartpeppar, vitlök, etc.
Sojasås kan också användas under tillagningsprocessen för grytor, woka, risrätter och soppor. Det tillsätts nära början av tillagningsprocessen.
Den kan ätas rå eller tillagad beroende på recept. Om du vill använda sojasås som topping eller dippsås, använd den rå efter att maten är färdiglagad.
Bästa sojasåsen att använda
Det finns olika typer av sojasås på marknaden. Vissa recept kräver en specifik typ, till exempel mörk sojasås eller ljus sojasås.
I allmänhet kan du bara använda vanlig sojasås för de flesta recept, inklusive doppsåser, marinader, röror och köttiga rätter.
Den vanliga Kikkoman sojasåsen är ett bra alternativ, eftersom den har en rik och umamirik smak som passar bra till asiatiska rätter.
Det är en mildare och välbalanserad sojasås, så man kan smaka lite sötma och sälta av sojasåsen.
Så om du är det letar efter den bästa sojasåsen att använda i din matlagning, prova detta prisvärda japanska sojasåsmärke.
Bästa kombinationerna för sojasås
Sojasås är en mångsidig ingrediens som kan kombineras med många olika smaker. Här är några av de bästa kombinationerna att prova:
- Söt och välsmakande: kombinera sojasås med något sött som honung eller farinsocker för att balansera ut sältan i sojan.
- Kryddig och syrlig: lägg till lite värme till din sojasås genom att använda en kryddig chilipasta eller tillsätta några röda paprikaflingor.
- Citrusig: lägg till en touch av syra till din sojasås genom att blanda i lite citron- eller limejuice. Detta kan vara särskilt gott med kryddiga rätter.
- Umami-rik: använd sojasås som basingrediens för en smakrik buljong eller sås, och tillsätt sedan andra umamirika ingredienser som misopasta eller kimchi.
- Salt och köttigt: använd sojasås för att lägga till ett umamirikt djup av smak till dina favoritkötträtter, som rostad kyckling eller nötköttsgryta.
Slutsats
Sojasås är en av de mest mångsidiga och populära smaksättningarna i det japanska köket.
Den kan användas i en mängd olika rätter, från salta kött- och skaldjursrätter till söta desserter eller smakgivande ingredienser.
Oavsett om du letar efter ett snabbt och enkelt recept eller något mer komplext, finns det definitivt något gott som passar din smak!
Så nästa gång du är på humör för sojasås, kolla in vår samling av läckra recept.
Letar du efter en glutenfri sojasås? Tamari shoyu är vad du behöver
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.