A yw mirin yn rhydd o glwten? Os ydych chi'n prynu'r un go iawn, ie
Gwin reis yw Mirin a ddefnyddir fel gwin coginio mewn bwyd Japaneaidd. Mae'n darparu blas melys a theglyd tra hefyd yn dod â blasau cynhwysion eraill mewn rysáit.
Fe'i defnyddir yn aml fel cynhwysyn mewn bwyd môr a swshi oherwydd ei fod yn cymryd aroglau pysgodlyd i ffwrdd.
Mae'r erthygl hon yn trafod mirin ac a yw'n rhydd o glwten ai peidio ac yn rhestru eraill Cynhwysion coginio o Japan sy'n rhydd o glwten.
Felly, a yw mirin yn rhydd o glwten?
Ydy, mae mirin yn rhydd o glwten. Gwneir Mirin o reis wedi'i eplesu, felly nid yw'n cynnwys glwten.
Fodd bynnag, byddwch yn ofalus os ydych chi'n sensitif i glwten neu'n alergedd i glwten. Nid yw rhai mirin rydych chi'n eu prynu yn y siop (aji mirin) yn mirin go iawn ac mae'n cynnwys ychwanegion eraill a allai gynnwys glwten.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Ble alla i brynu mirin heb glwten?
Ers mirin pur yn rhydd o glwten, gallwch ei brynu mewn unrhyw siop groser Asiaidd neu ar-lein.
Ceisiwch osgoi prynu mirin yn eich siop fwyd leol, oherwydd efallai nad yw'n mirin go iawn. Mae'r rhan fwyaf o siopau groser Americanaidd yn gwerthu aji mirin, condiment synthetig wedi'i wneud i flasu fel mirin.
I gwnewch yn siŵr eich bod chi'n prynu mirin pur, gwnewch yn siŵr ei fod yn dweud “hon mirin”. Mae hyn yn sicrhau nad ydych chi'n prynu aji mirin. Gall Aji mirin gynnwys cynhwysion ychwanegol sy'n cynnwys glwten.
Mae Ohsawa yn gwneud mirin hon yn wych dim ond pedwar cynhwysyn sydd: reis melys organig, gwin reis distyll organig, koji reis organig a halen môr.
A ddylwn i fwyta mirin os oes gen i alergedd i glwten?
Gallwch chi fwyta mirin os oes gennych chi alergedd i glwten neu os ydych chi'n sensitif i glwten oherwydd ei fod yn rhydd o glwten. Mae mirin hon yn mirin pur ac mae'n ddiogel i'w fwyta oherwydd nad oes unrhyw gynhwysion sy'n cynnwys glwten.
Fodd bynnag, mae aji mirin yn condiment sy'n cael ei wneud i flasu fel mirin, a gall gynnwys glwten.
Cynhwysion coginio cyffredin o Japan i wylio amdanynt
Ar wahân i mirin, efallai eich bod chi'n pendroni am rai cynhwysion coginio cyffredin eraill yn Japan ac a ydyn nhw'n rhydd o glwten.
Pa gynhwysion coginio Japaneaidd eraill sy'n rhydd o glwten?
Cynhwysion coginio cyffredin mewn bwyd Japaneaidd sy'n rhydd o glwten yw:
- Reis Jasmine
- lapiadau nori
- startsh tatws
- mwyn
- saws tamari
Os oes gennych alergedd i glwten, dylech wirio'r rhestr gynhwysion bob amser.
Gallai rhai o'r cynhwysion uchod fod ag ychwanegion eraill fel protein llysiau wedi'u hydroli. Mae protein llysiau wedi'i hydroleiddio yn cynnwys glwten.
A yw mwyn heb glwten?
Ydy, mae mwyn yn rhydd o glwten. Mae sake hefyd wedi'i wneud o reis wedi'i eplesu, felly nid yw'n cynnwys glwten. I fod yn ddiogel, gwiriwch y cynhwysion a restrir ar y botel bob amser rhag ofn bod cynhwysyn ychwanegol sy'n cynnwys glwten.
Pa gynhwysion coginio o Japan sy'n cynnwys glwten?
Rhai cynhwysion coginio o Japan sy'n cynnwys glwten yw:
- miso (ffa a grawn wedi'i eplesu)
- Mayonnaise Japaneaidd
- panko
- finegr reis
- swshi (weithiau)
- reis swshi
- cranc dynwared
- powdr stoc pysgod
- Tempura
Os oes gennych alergedd i glwten neu os ydych chi'n sensitif i glwten, dylech osgoi bwyta'r cynhwysion a restrir uchod.
Nid yw pob un o'r cynhwysion hyn yn cynnwys glwten trwy'r amser. Mae gwahanol frandiau yn gwneud eu bwyd gyda chynhwysion gwahanol. I fod yn ddiogel, ceisiwch osgoi bwyta bwyd gyda'r cynhwysion uchod.
Pa sawsiau Japaneaidd sy'n cynnwys glwten?
Rhai sawsiau Japaneaidd sy'n cynnwys glwten yw:
- saws pysgod
- saws hontsuyu
- saws wystrys
- saws eirin
- saws soî
- wasabi
- saws chili
- saws hoisin
- saws ffa du
- saws ponzu
- saws teriyaki
Peidiwch â bwyta unrhyw un o'r sawsiau uchod os oes gennych alergedd i glwten.
Beth os na allaf ddod o hyd i gynhwysion Japaneaidd heb glwten?
Os na allwch ddod o hyd i'r cynhwysion sydd eu hangen arnoch sy'n rhydd o glwten, gallwch amnewid cynhwysion yn eich rysáit.
Er enghraifft, os yw rysáit yn galw am saws soi ac na allwch ddod o hyd i unrhyw saws soi heb glwten, gallwch roi tamari heb glwten yn ei le.
Mirin yn gynhwysyn gwych i'w ddefnyddio os ydych chi am roi cynnig ar fwyd Japaneaidd dilys. Mae'n ychwanegu blas melys a thangy i ryseitiau sy'n rhoi'r cyffyrddiad Japaneaidd hwnnw iddo.
Mae mirin pur yn rhydd o glwten. Gall Aji mirin (wedi'i gyfieithu i “chwaeth fel mirin”) fod yn rhydd o glwten. Defnyddiwch ofal gyda'r cynhwysyn hwn os oes gennych alergedd i glwten.
Fan o onigiri? Darganfyddwch a yw onigiri yn rhydd o glwten yma
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
