Las 11 mejores recetas de Ginataan: cocina filipina cocinada a fuego lento en coco

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Ginataan es un plato filipino elaborado con leche de coco. Es perfecto para cualquier ocasión y se puede preparar con pollo, cerdo, res o camarones.

Aquí están las mejores recetas de ginataan de nuestra bóveda.

Salmón Ginataang al estilo filipino

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Las 11 mejores recetas de ginataan

tilapia ginataang

Receta de tilapia de Ginataang
La tilapia ginataang es una variación sabrosa del plato filipino llamado ginataan, que se puede preparar con todo tipo de ingredientes que se cocinan en leche de coco, conocida localmente por los filipinos como "ginata".
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Receta de tilapia de Ginataang

El ingrediente principal de este plato, la tilapia, es un pescado de agua dulce que es especialmente delicioso cuando se fríe o se convierte en sopa.

Sin embargo, en forma de tilapia ginataang, puedes comer pescado frito con leche de coco deliciosa y cremosa, que ayuda a darle un sabor cremoso al sabor fuerte de la tilapia.

Los ingredientes que necesitas para cocinar la deliciosa receta de tilapia ginataang son tilapia, aceite de cocina, ajo, cebolla, sal y pimienta, y leche de coco (ginataan).

Cuando hayas reunido los ingredientes, ¡puedes comenzar a cocinar este delicioso plato!

Monggo Ginataang

Receta de ginataang monggo
El primer paso para hacer este postre dulce y cremoso es tostar los frijoles mung. Póngalos al fuego y tueste hasta que los frijoles estén dorados. ¡Asegúrate de que los frijoles estén bien tostados!
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Receta de Ginataang Monggo

Después de tostar los frijoles mung, déjalos a un lado para que se enfríen. Una vez enfriado, utilice un mortero y maja para triturar los frijoles y dejar los frijoles triturados a un lado.

En una sartén, cuece el arroz glutinoso con un poco de agua. Remueve para evitar que el arroz se queme en la sartén.

Una vez que haya terminado de cocinar el arroz glutinoso, agregue los frijoles monggo y luego la leche de coco. Deja que hierva a fuego lento.

Puede agregar azúcar al ginataang monggo para agregar dulzura al plato.

Una vez que tenga una consistencia espesa, ya puedes servirlo en un bol, ya sea caliente o frío, dependiendo del clima o de cómo quieras que quede. ¡Cómelo con tu familia o amigos!

Salmón Ginataang al estilo filipino

Salmón Ginataang al estilo filipino
La receta de salmón Ginataang es un plato muy simple que se cocina con leche de coco, jengibrey cebolla. No es un plato muy complejo, lo que demuestra su accesibilidad a personas muy buenas en la cocina y también a principiantes.
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Receta de salmón Ginataang

Deja la leche de coco a un lado y empieza a sofreír los ingredientes. Primero, el ajo y la cebolla, los chiles verdes largos y el salmón.

Finalmente, le agregas la leche de coco y la berenjena. Agrega sal y pimienta al gusto y deja hervir a fuego lento hasta que esté cocido.

Hay diferentes versiones de este plato dependiendo de en qué parte de Filipinas se cocine.

Los bicolanos lo preferirán con chiles rojos para que esté más picante, y algunos se deshacen de las berenjenas. Para ajustar la consistencia, también puede agregar agua para que quede espeso.

Cangrejos Ginataang Alimasag con leche de coco

Cangrejos Ginataang Alimasag con leche de coco
La leche de coco es el ingrediente que hace que esta receta de Ginataang Alimasag sea sabrosa, ya que resalta el sabor de los otros ingredientes que incluyen alimasag, sentarsey calabaza.
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Cangrejos Ginataang Alimasag

Al igual que con las otras recetas de ginataan, la preparación de este plato tomará una cantidad significativa de tiempo si usted es el que exprime la leche de coco de la carne de coco rallada.

Sin embargo, con la presencia de la mezcla instantánea de ginataan que se vende en los supermercados, este no debería ser el caso.

Sin embargo, en caso de que quiera disfrutarlo al natural, usar leche de coco es siempre el camino a seguir.

Cocinar y seguir el ginataang Alimasag con la receta de Malunggay es una historia diferente, sin embargo, como dejas hervir la leche de coco, agrega las verduras gradualmente y listo.

Ginataang langka con hojuelas de tinapa

Receta de ginataang langka con hojuelas de tinapa
Este plato es bastante agradable con arroz. ¡Puedes servir este plato a tu familia y amigos en las fiestas!
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Receta de Ginataang Langka con hojuelas de Tinapa

¿Te gusta el pescado ahumado? ¿Y te gusta la leche de coco? ¡Entonces seguro que te gustará el ginataang langka con hojuelas de tinapa!

Advertencia justa: ¡Este plato te robará el corazón!

Al igual que cualquier otro tipo de plato de ginataan, este ginataang langka con hojuelas de tinapa es una victoria segura para la cocina familiar filipina. Servido con deliciosa leche de coco y jaca que sabe a pollo, no es de extrañar que este plato se prepare especialmente en los festivales.

ginataang más filipino

Receta filipina de ginataang mais
Esta receta de ginataang mais (o pudín de maíz dulce y arroz con leche de coco) es una variación del plato tradicional filipino llamado "ginataan", que tiene una amplia gama de ingredientes. Tiene diferentes tipos de pescado, carne y verduras que se cocinan en leche de coco, según el tipo de ingredientes que se utilicen.
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Receta de Ginataang Mais

El plato en sí es muy parecido arroz caldo en consistencia, pero tiene un sabor mucho más dulce y cremoso debido a que la leche de coco es uno de los ingredientes principales, así como a la adición de azúcar al plato.

No toma mucho tiempo hacer ginataang mais y es especialmente bueno para el clima frío cuando hace calor, el clima cálido cuando se sirve frío, ¡o cuando realmente anhelas el ginataang mais!

Atún de aleta amarilla de Ginataang

Receta de atún aleta amarilla de Ginataang
El atún aleta amarilla de Ginataang es una variedad de ginataan. Este es un plato filipino cremoso y sabroso con tantas variedades que utilizan todo tipo de ingredientes diferentes, dependiendo del tipo de ginataan que se desee. Luego, los ingredientes se cocinan con leche de coco, o los filipinos los conocen localmente como ginata.
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Atún aleta amarilla de Ginataang (Tambakol)

El atún de aleta amarilla ginataang (o tambakol) es una variedad de ginataan.

Este es un plato filipino cremoso y sabroso con tantas variedades que utiliza todo tipo de ingredientes diferentes, según el tipo de ginataan que se desee.

Los ingredientes generalmente se saltean y luego se cocinan con leche de coco, o los filipinos los conocen localmente como ginata El ginataan agrega un sabor cremoso a coco a los ingredientes.

Pollo Ginataang, coco y papaya

Receta Ginataang de pollo, coco y papaya
Ginataang Papaya es un plato excelente y nutritivo que conviene probar, aunque Papaya en su forma inmadura puede ser un ingrediente para otras formas de Ginataán que usan más verduras, carnes, mariscos y pescados, los inmaduros, verdes Papaya todavía puede ser un ingrediente independiente para hacer Ginataan.
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Cómo cocinar papaya ginataang

Para hacer Ginataang Papaya, los ingredientes que se requieren son realmente bastante fáciles de encontrar en el mercado o en su supermercado cercano, si lo desea.

Los ingredientes que necesitas son papaya verde, ajo, aceite de cocina, pasta de camarones (bagoong), sal y pimienta para darle sabor y aceite de coco (ginataan).

Después, estará listo para comenzar a cocinar Ginataang Papaya.

ginataang galunggong

Ginataang Galunggong: pescado con crema de coco
Como la mayoría de recetas que implican el uso de leche de coco o ginataan, Ginataang Galunggong es un asunto de una sola olla, lo que lo convierte en el favorito de cualquiera que quiera comer una comida deliciosa sin necesariamente esperar horas para que se cocine el plato.
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Receta filipina de Ginataang Galunggong

Pregúntele a cualquier filipino y sabrá qué es Galunggong; ganando notoriedad como un pez que se usa para medir cuánto podría comprar el peso filipino.

Nunca se puede negar que el Galunggong es popular no solo porque es más barato que la mayoría de los tipos de pescado, sino también porque es muy fácil de cocinar sin importar en qué receta se incluya.

Simple y sin complicaciones, el galunggong se llama pez scad redondo debido a su cuerpo redondeado.

Este pescado se utiliza en diferentes platos filipinos y uno de ellos es la receta de Ginataang Galunggong.

Ginataang Manok: Pollo picante filipino en leche de coco

Ginataang Manok: Pollo picante filipino en leche de coco
Si quieres que este platillo sea aún más sabroso, siempre puedes optar por comprar pollo autóctono en lugar de los otros tipos de razas de pollos que suelen venderse en los supermercados.
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Ginataang Manok: Pollo picante filipino en leche de coco

Pollo picante en leche de coco es simplemente Ginataang Manok en lenguaje nativo.

Al igual que con otros platos a base de leche de coco, la receta de pollo picante en leche de coco es un plato serio que hace uso de leche de coco, poniendo los ingredientes y dejándolo hervir a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

Se disfruta principalmente como una vianda para el almuerzo y la cena, esto podría ser en el lado caldoso o en el lado más texturizado.

Ginataang puso la sabiduría

Receta de salchicha de ginataang puso ng
Los ingredientes necesarios para hacer Ginataang Puso ng Saging son los siguientes: leche de coco (Ginataan), la flor de un arbusto de plátano, ajo, aceite de cocina, sal y pimienta, y el ingrediente opcional, anchoas. 
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Receta de Ginataang Puso ng Saging

Esta receta de Ginataang Puso ng Saging es otra gran y sabrosa variación de Ginataan, un popular plato filipino que tiene todo tipo de deliciosas variaciones elaboradas con ingredientes como carne, verduras y mariscos que se cocinan en leche de coco (Ginataan).

El ingrediente principal del Ginataang Puso ng Saging es la flor del arbusto de plátano, también conocido por los filipinos como el "Puso ng Saging".

La flor se considera una verdura y se pueden agregar todo tipo de otros ingredientes para modificar la receta, como dilis (anchoas).

Sitaw de Ginataang en Kalabasa

Receta de ginataang sitaw en kalabasa
Saltee primero los ingredientes y agregue la carne de cerdo, después de lo cual agrega el leche de coco.
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Receta de Ginataang Sitaw en Kalabasa

Es fácil recordar los ingredientes para Ginataang Sitaw en Kalabasa con cerdo. Primero, tienes la carne, que es cerdo.

En segundo lugar, tienes la calabaza y las judías verdes como verduras principales. Por último, tienes el gata o la leche de coco que se usa para hervir a fuego lento todos los ingredientes mencionados anteriormente.

Receta de tilapia de Ginataang

Las 11 mejores recetas de Ginataan

joost nusselder
Ginataan o cocido a fuego lento en leche de coco es una forma deliciosa de cocinar pescados y carnes. Estas son las mejores recetas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 3 people
Calorías 328 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de gata (unang piga) / crema de coco primera extracción
  • 1 taza de gata (pangalawang piga) / crema de coco segunda extracción
  • 1 chica raíz de jengibre
  • 1 chica Cebolla
  • 2 PC siling haba (ají verde)
  • 2 PC Siling labuyo (ají rojo)
  • 1 manojo mustasa (hojas de mostaza) cortado por la mitad
  • Sal y pimienta

Instrucciones
 

  • Ginataan es más delicioso cuando usas un poco de crema de coco de la segunda y primera extracción. Ponga la segunda extracción de crema de coco en una sartén a fuego medio.
  • Cuando la crema de coco empiece a hervir, añade el jengibre y la cebolla, y déjalo cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agregue las hojas de mostaza y la crema de coco de primera extracción, luego cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Agregue sal y pimienta al gusto, además de los chiles.
  • Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  • Sirve con arroz.

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Nutrición

Calorías: 328kcal
Palabra clave Ginataang
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Conclusión

Hay tantas cosas que puedes hacer con la leche de coco, desde un postre dulce hasta platos de ginataang ligeramente dulces, salados y picantes.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.