Os 30 tipos diferentes de restaurantes xaponeses e estilos de cociña

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado o 14 de novembro de 2022

Aínda que hai un catálogo infinito de delicias xaponesas, descubrín que só parece haber 30 estilos de cociña diferentes en todo o país.

Deducín esta información baseándome nas diferentes especialidades dos restaurantes de Xapón.

Estas especialidades son moi cómodas, xa que che dan a opción de escoller que tipo de comida queres comer nun día concreto.

Digamos que queres comidas carnosas os luns; entón irías a un yakitori ou un restaurante tonkatsu.

E se queres que os teus martes estean cheos de moitas verduras frescas, entón irías a un restaurante de ramen ou shabu-shabu.

Agora, descubre os 30 restaurantes de especialidades que son habituais en Xapón.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

1. Restaurantes de ramen (ラーメン).

Se algunha vez ceas nun restaurante de ramen, servirache fideos chineses a base de trigo servidos en caldo de carne, polo ou peixe.

Aínda que o ramen está feito ao 100% en Xapón, os fideos orixináronse en China, polo que teñen a súa base en China.

Nos restaurantes de ramen serven unha variedade de diferentes sopas e caldos de fideos elaborados con ingredientes ricos e saborosos.

Pero o fideos ramen son a parte máis importante do prato.

Estes pratos pódense servir nunha cunca ou con coberturas encima dos fideos, como lonchas finas de carne de porco chamadas "chashu", ou ás veces nori (algas mariñas) ou negi (cebola verde longa xaponesa), ovo cocido, algas mariñas, narutomaki (bolos de peixe) e moito máis.

Tamén se servirá sabor adicional na túa mesa, que inclúe miso, salsa de soia ou algún outro tipo de salsa.

O ramen é un manxar nacional, polo que podes atopar todo tipo de receitas únicas de ramen servidas en restaurantes de todo Xapón.

2. Restaurantes Yakitori (やきとり).

Yakitori é un tipo de prato xaponés de polo á prancha.

Faise pinchando pezas de carne e vexetais do tamaño dun bocado con brochetas de bambú e, a continuación, asar os ingredientes espetados sobre carbón ou carbóns quentes.

Nestes restaurantes sérvense brochetas de polo á grella ou á grella con refrescos, sake, cervexa ou viño populares.

Pero en realidade hai moitos tipos de yakitori (incluíndo fígado e corazón de polo), só por citar algúns!

Os restaurantes Yakitori son algúns dos tipos máis comúns nos restaurantes xaponeses que se atopan en Xapón, así como en todo o mundo.

Nestes restaurantes, os clientes poden pedir unha variedade de diferentes tipos de yakitori, incluíndo coxa ou peituga de polo, ventresca de porco e brochetas de verduras.

Ademais da variedade de opcións de carne e vexetais, os restaurantes yakitori adoitan ofrecer unha ampla selección de salsas que tamén se poden usar para condimentar os pinchos.

A comida cócese nun grella de carbón, polo que os sabores son ricos e afumados.

Se estás buscando unha auténtica experiencia gastronómica xaponesa, asegúrate de visitar o teu restaurante local yakitori.

3. Restaurantes Soba (そば).

A soba O restaurante adoita ser un establecemento de comida rápida máis pequeno que serve sopa de fideos soba e fideos salteados.

As sopas e pratos conteñen fideos de fariña de trigo sarraceno (soba) para crear unha riqueza de sabor, e adoitan servirse con ingredientes frescos como cebollín, tofuou Tempura.

Moitos restaurantes de soba tamén ofrecen pratos tradicionais xaponeses, como sashimi, pepinillos de tsukemono e outros pequenos aperitivos para acompañar os fideos.

Algúns restaurantes de soba incluso ofrecen especialidades rexionais, o que os converte nunha excelente opción para os viaxeiros que buscan probar a auténtica cociña xaponesa.

Hai algunha etiqueta non oficial para comer nun restaurante de soba. Moitas veces atoparás longas mesas compartidas, con todos sentados un ao carón nun ambiente común.

A idea é que comes os teus fideos de soba moi rápido e marches: suponse que é un lugar de comida rápida para un xantar ou unha cea rápida.

Tamén podes probar o noso receita de sopa de fideos soba e recrear a experiencia gastronómica na casa.

4. Izakaya (居酒屋)

xaponés izakaya é un tipo de pub que serve comida xaponesa e bebidas alcohólicas. De feito, este é o equivalente xaponés dun pub occidental.

Aquí atoparás alimentos como sashimi, yakitori, polo frito e edamame, ademais dunha variedade de bebidas populares como sake.

Hai moitos tipos de izakayas, incluído o yatai, que normalmente se atopa en festivais e outros eventos ao aire libre.

Co paso dos anos, os izakayas evolucionaron ata incluír unha gran variedade de opcións de comida e bebida.

Algúns izakayas incluso ofrecen menús diferentes a diferentes horas do día, como ofrecer un menú de almorzo pola mañá e un menú de cea pola noite.

En xeral, os izakayas son excelentes lugares para que os amigos ou as familias se reúnan para tomar unha boa comida e bebida nun ambiente divertido e relaxado.

Se estás a visitar Xapón, asegúrate de visitar un izakaya e experimentar esta parte única da cultura.

5. Restaurantes Tonkatsu (とんかつ).

Tonkatsu é un prato de comida xaponesa que consiste nunha chuleta de porco empanada e frita.

A palabra tonkatsu é unha forma abreviada do nome do prato, tonkatsu-don. Isto refírese á forma popular de comer este prato que está encima dunha cunca de arroz ao vapor.

Combínase con encurtidos xaponeses, sopa de miso, arroz e repolo picado.

A chuleta de porco empanada é a protagonista pero sempre ten que ir acompañada da famosa salsa tonkatsu.

Hai moitas variacións de Tonkatsu servidos, que poden ser carne de porco ou polo con diferentes estilos de cociña e ingredientes.

Estes restaurantes pódense atopar en todo Xapón, así como en moitos outros países do mundo, e serven principalmente alimentos fritos.

6. Restaurantes de sushi (すし).

En Xapón, sushi non é tan popular en comparación con países occidentais como Estados Unidos e Canadá. Ademais, o sushi feito localmente tamén é moi diferente dos feitos en Occidente.

Hai moitos excelentes restaurantes de sushi que serven sushi xaponés auténtico. En Xapón, hai dous tipos de restaurantes de sushi.

Son sushi-ya e kaiten-zushi (sushi de cinta transportadora), que son ambos igualmente populares alí.

Se estás a buscar un excelente restaurante de sushi en Xapón, recomendaríache que visites un restaurante kaiten-zushi.

Estes establecementos contan cunha cinta transportadora interminable de pratos de sushi que se desprazan polo restaurante.

Só tes que coller un prato ao seu paso e gozar do teu sushi.

Estes restaurantes adoitan ser máis informais e económicos, polo que son perfectos para familias ou grupos.

Se estás a buscar algo un pouco máis exclusivo e tradicional, un sushi-ya pode ser a opción correcta para ti.

Estes restaurantes normalmente só serven sushi e ofrecen un ambiente máis exclusivo con manteis brancos e porcelana fina.

O menú dun sushi-ya adoita ser máis extenso e ofrece unha gran variedade de deliciosas opcións de sushi para escoller.

Pero terás que estar familiarizado co axeitado etiqueta de sushi se non queres destacar coma un polgar dorido!

7. Restaurantes de tempura (天ぷら).

Os restaurantes de tempura abundan en Xapón. As súas ofertas van desde comida de rúa (como estes pratos) a restaurantes de clase mundial.

A tempura xaponesa é un prato feito de camaróns, verduras e outros ingredientes que se friten en aceite.

Co seu delicioso sabor e textura crocante, a tempura é un dos pratos máis populares de Xapón.

Hai moitos tipos diferentes de restaurantes de tempura en Xapón.

Algúns están especializados en tempura tradicional que se elabora cunha receita que foi transmitida de xeración en xeración, mentres que outros presentan tempura máis moderna ou de estilo fusión que utiliza diferentes ingredientes ou técnicas de cociña.

8. Restaurantes Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ)

Shabu-shabu é en realidade un tipo de restaurante que permite aos clientes cociñar a súa propia comida nunha pota quente grande que se coloca xusto diante da súa mesa.

Coñécese comunmente como un restaurante quente.

Nun restaurante shabu shabu, a parte divertida é que os clientes poden cociñar a comida eles mesmos. Este tipo de restaurante é perfecto para os amantes da carne e os grandes comedores.

Moita xente goza desta experiencia porque é relaxante e moi divertida!

Se estás familiarizado co prato xaponés de pota quente, entón o shabu shabu é semellante pero máis interactivo.

Na maioría dos restaurantes shabu shabu, os clientes reciben unha pota grande de caldo xunto con pequenos pratos de carne e verduras, que poden cociñar eles mesmos na mesa.

Os clientes normalmente usan unha culler de metal longa e plana para xirar e mover a comida no caldo mentres a cociñan.

Tamén é común engadir salsas e outros aromas, como unha salsa especial ou aceite de sésamo, ao prato acabado.

Shabu shabu é unha boa forma de conseguir unha gran cantidade de comida a un prezo razoable, especialmente en comparación con outros tipos populares de restaurantes, como as braserías ou os bares de sushi.

Ademais, é unha experiencia gastronómica divertida e social.

Unha pota quente non é a outra pota quente: aprende o que fai que shabu-shabu e sukiyaki sexan diferentes

9. Restaurantes Takoyaki (たこ焼き).

Aquí, conseguirás filloas esféricas cocidas con polbo dentro. Están rematados con xenxibre en escabeche e salsa doce.

takoyaki Os restaurantes son en realidade máis parecidos a pequenos postos na rúa ou carros de comida. Non obstante, non son pequenos postos á beira da rúa que só venden takoyaki.

De feito, estes postos móbiles pódense atopar vendendo outros alimentos e lanches xaponeses.

Isto débese ao versátil que foi o takoyaki en Xapón e a que se converteu nun elemento básico en case todos os fogares xaponeses.

O takoyaki é un lanche popular que se fai fritindo bolas de masa con anacos de polbo, tempura, cebola verde e outros ingredientes salgados.

Normalmente é comido como comida na rúa ou un pequeno aperitivo, pero tamén se pode atopar como parte dunha comida completa en moitos restaurantes.

As bolas de polbo sérvense cun especial salsa takoyaki choveu sobre eles.

Hai innumerables restaurantes de takoyaki en Xapón, tanto grandes como pequenos.

A maioría destes restaurantes están situados nas rúas, onde serven takoyaki aos clientes que pasan ou paran para pedir un aperitivo.

As bolas fanse nunha tixola especial con moitos moldes redondos chamado a pan takoyaki.

Moitos destes carros de takoyaki son operados por familias ou grupos pequenos, que se enorgullecen de crear e servir o takoyaki perfecto.

10. Restaurantes Kare raisu (カレーライス)

Os xaponeses adoran o seu polo (ou calquera outra carne) ao estilo de curry servido con arroz. De feito, podes atopar restaurantes especializados neste prato.

En realidade, kareraisu son restaurantes especializados en pratos de curry. As diferentes rexións do Xapón teñen diferentes estilos e variacións propias.

O kare raisu pódese cociñar de moitas formas diferentes.

Algúns restaurantes usan receitas que se transmitiron de xeración en xeración, mentres que outros experimentan con sabores novos e emocionantes.

Moitos destes restaurantes serven o seu kare raisu cunha variedade de pratos, como arroz, patacas ou pan naan.

Algúns tamén ofrecen opcións vexetarianas, incluíndo variacións que usan tofu, lentellas e outros ingredientes a base de plantas.

Hai unha variedade de restaurantes en Tokio que ofrecen pratos kare raisu. Algúns dos máis populares e coñecidos están situados en Shinjuku, un barrio coñecido pola súa vibrante vida nocturna.

11. Udon (うどん) restaurantes

udon Os restaurantes son restaurantes de fideos de estilo xaponés especializados en servir udon, os fideos grosos e masticables feitos con fariña de trigo e ovos.

Normalmente son restaurantes informales e económicos, polo que son lugares populares para comidas rápidas.

Moitos restaurantes udon tamén serven outros pratos como tempura, verduras ao vapor e cuncas de arroz.

Os fideos Udon sérvense en sopa ou nun caldo, e adoitan cubrirse con cebollinos picados ou algas.

Moitos clientes tamén engaden ingredientes como tempura ou carne en rodajas aos seus fideos.

Se estás buscando unha deliciosa comida xaponesa chea de sabor e textura, asegúrate de visitar un restaurante udon preto de ti.

12. Restaurantes Okonomiyaki (お好み焼き).

okonomiyaki Era unha práctica milenaria no Xapón onde a xente cociñaba as súas sobras para non ter que tiralas.

Froitos do mar, porco, fideos, verduras, mochi e queixo son os ingredientes máis comúns para escoller.

Un restaurante okonomiyaki é un restaurante xaponés que serve un prato popular xaponés chamado okonomiyaki.

Okonomiyaki é unha filloa salgada feita con fariña, ovos, repolo e outros ingredientes que se mesturan e se cociñan no prato quente no medio da mesa.

Algúns restaurantes de okonomiyaki tamén teñen unha cociña aberta, polo que podes ver como os chefs preparan a túa comida diante de ti.

Pero normalmente, tamén podes mercar okonomiyaki nos postos de comida na rúa ou nos carros de comida, xa que é un prato moi popular en todo Xapón.

Hai moitos diferentes variedades de okonomiyaki, e cada restaurante ten o seu propio prato de especialidade.

Entón, se estás a buscar unha comida xaponesa deliciosa e auténtica coa familia ou os amigos, diríxete a un restaurante okonomiyaki preto de ti.

Sabías en realidade hai moitos tipos de filloas xaponesas, desde doces ata salgados?

13. Restaurantes Monjayaki (もんじゃ焼き)

Esta é a versión de Tokio do okonomiyaki, que ofrece aos clientes a flexibilidade dun restaurante shabu-shabu, pero os ingredientes están finamente picados e son máis líquidos.

Como resultado, obterás unha filloa máis crocante.

Monjayaki Os restaurantes son coñecidos polos seus únicos rebozados fritos que están feitos de diferentes ingredientes.

Podes atopar moitos destes restaurantes nas zonas centrais de Tokio, como Shinjuku ou Shibuya, así como noutras grandes cidades de Xapón.

Normalmente, o monjayaki faise cunha masa de fariña ou filloa e despois frítese nunha prancha especial. Non obstante, tamén podes atopar monjayaki feito con arroz ou fideos en lugar de fariña. Despois engádense as coberturas á masa quente, que pode incluír desde carne e queixo ata verduras e mariscos.

Para servir, o monjayaki córtase primeiro en cadrados e despois colócase nun pequeno prato. A continuación, pode condimentar o prato coa salsa que elixa, por exemplo vinagre ou salsa Worcestershire. Tamén podes engadir Maionesa Kewpie se o prefires.

14. Gyudon (牛丼) restaurantes

gyudon Os restaurantes son restaurantes especializados en servir gyudon, un tipo de prato de cunca de carne con arroz.

gyudon adoita facerse con carne en rodajas finas e cebolas cocidas nunha salsa doce e salgada con algo de salsa de soia ou miso engadido para darlle sabor.

A continuación, o prato sérvese sobre unha cunca de arroz ao vapor.

Hai moitos restaurantes gyudon en todo Xapón, e é un dos pratos de comida rápida máis populares do país.

Algúns dos restaurantes gyudon máis famosos son Yoshinoya e Matsuya, que ofrecen unha variedade de pratos gyudon para que os clientes elixan.

Este alimento é coñecido por ser económico e delicioso, polo que é unha das comidas máis populares entre os xaponeses.

O misono de tenreira é cocido ao estilo gyudon, que se salte e sérvese con arroz e verduras.

15. Restaurantes Kushiage

Kushiage ou Kushikatsu é un tipo de comida que presenta carne ou verduras fritas nun espeto.

Os cortes de carne, o queixo ou as verduras frítense nunha masa de panko e, a continuación, sérvense cunha salsa.

Este estilo de cociña orixinouse en Xapón, pero fíxose popular en todo o mundo. Se estás a buscar unha experiencia gastronómica única, entón o kushiage pode ser o que buscas.

Hai moitos tipos de restaurantes de kushiage, e cada un ofrece a súa propia selección única de pratos.

Algúns restaurantes están especializados nun tipo específico de carne ou verdura, mentres que outros ofrecen unha selección máis xeral.

Moitos restaurantes tamén ofrecen unha gran variedade de salsas, polo que podes mesturar e combinar diferentes tipos de alimentos para crear a túa comida ideal.

16. Restaurantes Champon (ちゃんぽん).

O champon é un prato xaponés-chinés único que se orixinou en Nagasaki. É unha mestura de ramen cociñado nunha sopa viscosa con verduras, marisco e carne de porco.

Os restaurantes Champon son coñecidos por servir unha comida sabrosa e abundante que é perfecta para quentarche nun día frío.

As sopas están feitas con caldo de ósos de porco, polo que son saborosas e ricas.

Os fideos utilizados no prato tamén son máis grosos que os fideos ramen normais, dándolles unha textura máis contundente que complementa a sopa.

Ademais da carne de porco e marisco que entran na sopa, os restaurantes champon tamén teñen unha gran variedade de opcións vexetais.

É unha comida popular que se come en Xapón e hai moitos restaurantes que serven este prato.

Entón, se estás a buscar un prato chinés e xaponés único para probar, asegúrate de visitar un restaurante champon a próxima vez que esteas no Xapón.

Aprende todo sobre aquí os marabillosos mundos das sopas xaponesas

17. Restaurantes Teishoku (ていしょく).

Teishoku é un restaurante especializado en menús económicos e con variedade de comidas.

Son populares entre as persoas que teñen unha axenda ocupada e non queren perder o tempo pedindo e decidindo que comer.

Os tipos de comida máis comúns que se ofrecen nun restaurante teishoku son os pratos tradicionais xaponeses como o sushi, a tempura e o ramen.

Non obstante, moitos restaurantes tamén ofrecen pratos de inspiración occidental como bisté e pasta, que son cada vez máis populares entre os clientes.

Os restaurantes Teishoku adoitan ser informais e económicos, e a maioría das comidas custan menos de 10 dólares.

Adoitan estar situados en zonas moi transitadas, como o centro da cidade ou preto dos centros de transporte, para atender ás persoas en movemento.

18. Restaurantes Hambagu

Hambagu serven restaurantes filetes de hamburguesa, ou polo servido con arroz.

Estes restaurantes ofrecen receitas especializadas de bisté de hamburguesas que son populares entre os clientes.

O restaurante ofrece outros pratos, como polo á prancha, ensaladas e camaróns fritos ao lado.

Un dos restaurantes de hambagu máis populares de Xapón é Matsuya. Este restaurante leva máis de 50 anos servindo deliciosas hamburguesas de alta calidade.

Ofrecen unha gran variedade de salsas e coberturas caseiras que podes escoller para personalizar a túa hamburguesa, para que estea sempre fresca e deliciosa.

O hambagu é popular porque é unha excelente opción para aqueles que buscan unha comida abundante e salgada.

Tamén é bastante accesible, o que o converte nunha opción ideal para persoas cun orzamento ou quen buscan aforrar cartos.

19. Restaurantes Kaiseki (懐石).

Este tipo de restaurantes serven polo menos 8 pratos de pratos tradicionais xaponeses que son pequenos pero moi agradables á vista e ás papilas gustativas.

Kaiseki os restaurantes son apreciados súa minuciosa presentación e sabores exquisitos, converténdoos nun favorito entre os entusiastas e coñecedores da comida.

Normalmente serven un menú de 8 a 10 pratos pequenos, que inclúe pratos tradicionais xaponeses como sashimi, tempura e sopa de miso.

Moitos restaurantes kaiseki tamén usan ingredientes de tempada nos seus pratos, o que permite aos comensais experimentar o cambio de estación a través dos sabores e texturas da súa comida.

Isto fai que cada comida nun restaurante kaiseki sexa única e especial, e algúns incluso foron premiados con prestixiosas estrelas Michelín polas súas excelentes creacións culinarias.

Queres ter a mellor experiencia nun restaurante kaiseki? Dálle plena liberdade ao chef escollendo o menú omakase

20. Restaurantes Yakiniku (焼き肉).

De novo, aos restaurantes xaponeses lles gusta dar aos seus clientes a flexibilidade para cociñar a súa propia comida.

E nun xakiniku restaurante, podes churrasco nunha grella de carbón xusto na túa mesa!

Yakiniku deriva do estilo coreano de cociñar churrasco, pero evolucionou ata ser un xaponés orixinal estilo de cociña de churrasco, tamén chamado yaki.

O Yakiniku é un churrasco de estilo xaponés onde as carnes de vaca, porco e verduras son asadas nunha grella de carbón de mesa.

Aínda que Yakiniku significa "carne á prancha", non é un tipo de carne; máis ben, é o estilo en si. É un prato popular tanto entre os veciños como entre os turistas.

Os mellores restaurantes de Yakiniku atópanse nos barrios máis transitados, onde podes atopar auténticos sabores xaponeses e un ambiente animado.

Non obstante, algúns restaurantes ofrecen ambientes máis cómodos e relaxantes.

Os comensais sentan ao redor dunha grella e cociñan a súa propia comida escollendo no menú. Podes pedir diferentes tipos de carne como tenreira, porco, polo e marisco e escoller cortes de diferentes tamaños.

Dependendo do restaurante, tamén pode seleccionar as súas propias verduras para asar.

A carne e as verduras cócense nunha grella de carbón vexetal e mergúllanse en salsas antes de comelas.

21. Restaurantes Kaisendon

Kaisendon restaurantes serven marisco cru e fresco (kaisen) que tamén se coñece como sashimi nunha cunca de arroz.

O sushi tamén está incluído nalgúns restaurantes kaisen. O seu menú tamén inclúe tempura, pinchos á prancha e pratos de fideos.

Algúns restaurantes especializados ofrecen unha variedade de pratos de cangrexo, como sashimi de cangrexo e boliñas recheas de carne de cangrexo.

Hai moitos tipos diferentes de restaurantes kaisen para escoller dependendo das túas preferencias.

No restaurante, os comensais adoitan comezar cunha sopa ou unha ensalada e despois pasan aos seus pratos de marisco cru.

A maioría dos restaurantes kaisen tamén ofrecerán opcións de marisco cocido, como peixe á prancha ou tempura.

Se estás a buscar unha emocionante experiencia gastronómica con marisco, entón un restaurante kaisen é a opción perfecta.

22. Tendon Restaurants

tendón é a forma abreviada de tempura donburi. É un dos pratos populares en Xapón.

O prato consiste nunha cunca de arroz cuberta con tempura, que se pode facer con camaróns, peixes, luras ou vexetais.

O prato adoita ser servido con salsa de soia e un lado de sopa.

Os restaurantes de tendóns pódense atopar en todo Xapón. Algunhas das cadeas máis populares inclúen Tenya e Tempura Tendon Sukiya.

O tendón é a versión máis barata das receitas de tempura nun restaurante decente. Polo tanto, a moitos estudantes e oficinistas gústalles comer nos restaurantes de tendóns á hora de comer.

O prato tamén é popular entre os turistas que visitan Xapón xa que os ingredientes son fáciles de dixerir e gozar.

Curioso como sabe? Aprende a facer esta receita de "tempura donburi" de TenDon

23. Restaurantes Motsunabe (もつ鍋).

Esta cociña exclusiva de Fukuoka serve unha pota quente de carne mixta ou órganos de porco. Fíxose tan famoso en Xapón que hai algúns restaurantes motsunabe en Toquio.

Motsunabe popularizouse no barrio de Hakata de Fukuoka, que tamén é famoso polo seu ramen.

Este prato de pota quente consiste en entrañas de tenreira ou porco como fígado, callos e intestino de vaca cociñados nun rico caldo aromatizado con salsa de soia.

Moitos restaurantes de motsunabe ofrecen unha variedade de caldos diferentes, incluíndo sabores de tomate picante ou miso.

Aínda que cada restaurante ten as súas propias receitas e estilos únicos, a maioría dos motsunabe que se serven en Fukuoka inclúen pequenos anacos de tenreira e porco á prancha ao lado ou cociñados na pota quente.

24. Restaurantes Teppanyaki (鉄板焼き).

teppanyaki restaurantes orixináronse como un espectáculo de cociña teatral para turistas estranxeiros.

Pero o teppanyaki converteuse nunha arte culinaria seria que a xente ve como unha técnica de cociña exemplar.

Os restaurantes teppanyaki son restaurantes xaponeses especializados en cociñar alimentos nunha gran prancha de ferro, chamada teppan ou prato quente.

A comida cócese diante de ti e pode ser unha experiencia moi entretida ver como se prepara a túa comida.

Estes restaurantes adoitan atoparse en cidades máis grandes, sendo os mellores normalmente especializados nun tipo de comida.

Por exemplo, podes atopar un restaurante teppanyaki especializado en carne ou marisco.

Estes restaurantes adoitan ser populares tanto entre os turistas como os veciños, xa que a comida é deliciosa e o ambiente pode ser bastante entretido.

Os cociñeiros adoitan facer trucos ou bromas mentres preparan a túa comida, e moitas veces hai unha gran variedade de salsas e condimentos diferentes para escoller.

Os comensais sentan ao redor do teppan e observan como o chef usa unha combinación de habilidade e ferramentas teppanyaki para preparar a súa comida.

A comida adoita ser bastante rápida e quente, polo que podes preparar o teu propio prato de comida e gozar de inmediato.

Como cociñar teppanyaki na casa: Estes son os ingredientes clave

25. Restaurantes Shojin (精進).

Os restaurantes Shojin son restaurantes xaponeses tradicionais que se centran na cociña sa e vexetariana.

Normalmente ofrecen varios tipos diferentes de pratos veganos ou vexetarianos e serven comidas que se preparan segundo os principios budistas.

Estes restaurantes normalmente non usan carne, peixe ou outros produtos animais nos seus pratos.

Pola contra, confían en ingredientes de orixe vexetal como vexetais, grans e legumes para proporcionar a maior parte das súas comidas.

Esta dieta denomínase shojin ryori, que se traduce como "cociña de devoción".

Os restaurantes Shojin adoitan atoparse en Xapón, pero tamén están gañando popularidade noutras partes do mundo.

Moita xente séntese atraída por estes restaurantes porque ofrecen comidas saudables e nutritivas, así como unha alternativa á dieta tradicional occidental.

Ademais, como o shojin ryori está baseado nos principios budistas, tamén pode proporcionar unha experiencia espiritual ou meditativa.

26. Restaurantes Yoshoku

Yoshoku restaurantes son aqueles que cociñan comida occidental ao estilo xaponés. Tamén se lles denomina "restaurantes de estilo occidental" ou ás veces restaurantes de "comida europea".

En realidade remóntanse a mediados do século XIX, cando Xapón comezou a establecer relacións diplomáticas con Occidente.

Estes restaurantes adoitan usar ingredientes populares nos países occidentais, como carne de vaca e patacas.

Non obstante, tamén incorporan algúns sabores e técnicas xaponesas aos pratos, facéndoos únicos e deliciosos.

Nestes restaurantes hai moitos tipos de comida xaponesa de estilo occidental (yoshoku) dispoñibles, desde pratos sinxelos como o bisté de hamburguesa ata pastas e pizzas máis complexas.

Intenta facer esta receita de pasta de wafu con espagueti e gambas (mestura PERFECTA de umami)

27. Restaurantes de tofu/yuba

Se es vexetariano, este é o tipo de restaurante no que debes cear.

Un tofu ou Yuba restaurante é un tipo de restaurante vexetariano que se especializa en servir pratos feitos con tofu e yuba, que son ambos tipos de alimentos ricos en proteínas feitos a partir de soia.

Estes restaurantes adoitan ofrecer unha gran variedade de pratos, como patacas fritas, ensaladas, sopas, pratos de pasta e curry.

Tamén poden servir versións vexetarianas de pratos populares que conteñan carne ou marisco, como rolos de sushi, boliñas e arroz frito.

Moitos restaurantes de tofu ou yuba tamén ofrecen opcións de comida para levar e entrega, o que os converte nunha opción ideal para persoas ocupadas que buscan unha comida rápida e cómoda.

Tanto se es vexetariano como se simplemente gozas do sabor e dos beneficios para a saúde do tofu e a yuba, un restaurante de tofu ou yuba seguramente terá algo que atraerá aos teus gustos e necesidades dietéticas.

28. Restaurantes Okinawa Ryouri

Este tipo de restaurantes serven exclusivamente receitas de Okinawa que son únicas de todos os outros restaurantes xaponeses.

Os restaurantes ryouri de Okinawa son a cociña local de Okinawa, unha fermosa illa do sur de Xapón.

Os pratos tradicionais usan ingredientes cultivados e capturados na zona, e adoitan fritirse cunha masa lixeira.

Un prato popular é o goya chanpuruu (salteado de melón amargo), que consiste en goya (melón amargo), ovos, tofu e carne de porco.

Outros pratos inclúen fideos soba de Okinawa servidos con condimentos tradicionais, sopa de miso aromatizada cos famosos flocos de bonito de Okinawa e licor de arroz awamori fermentado tradicionalmente.

De sobremesa, pide uns tradicionais andagi ou donuts de Okinawa.

Se queres probar a auténtica cociña de Okinawa, non deixes de visitar un dos moitos restaurantes de ryouri de Okinawa no Xapón.

Atoparás receitas diferentes en comparación con outros tipos de comida xaponesa, e seguro que gozarás destes pratos únicos!

29. Restaurantes Houtou

Houtou restaurantes serven unha receita rexional rara da prefectura de Yamanashi que inclúe verduras cocidas en sopa de miso e fideos planos de udon.

Son os fideos planos os que fan que o prato sexa tan único e lle dan unha masticación satisfactoria.

Hai moitas variedades diferentes de fideos houtou, e algúns restaurantes serven nun guiso con carne ou marisco, mentres que outros combinan os fideos e a sopa con tofu frito.

Non importa o estilo de houtou que prefires, descubrirás que a paixón e a experiencia do restaurante brillan neste delicioso prato.

Se algunha vez estás na prefectura de Yamanashi, asegúrate de visitar un restaurante houtou e degustar esta receita rexional única por ti mesmo.

30. Restaurantes Sukiyaki (すき焼き).

Sukiyaki Os restaurantes son un tipo de restaurante xaponés especializado en servir sukiyaki.

Este tipo de restaurantes tamén son coñecidos como hot pot, e son populares en moitos países do mundo.

As receitas de ternera quentes tamén son as favoritas dos restaurantes xaponeses e os restaurantes de sukiyaki ofrecen precisamente iso.

Obterás unha enorme pota quente cunha sopa especial que ten fideos, verduras e carne de tenreira en rodajas finas.

Nun restaurante sukiyaki, normalmente estarás cociñando carne fritindo primeiro e despois engadindo caldo.

Xunto co caldo, tamén recibirás unha variedade de carne e verduras cortadas en rodajas finas, que se cociñarán no caldo.

Recibirás ovos crus como salsa para mergullar olla quente de carne sukiyaki prato tamén.

Unha cousa que fai que os restaurantes sukiyaki sexan tan populares é o feito de que normalmente teñen un prezo razoable e moi accesibles.

Aínda que teñas un orzamento axustado, moitas veces aínda podes permitirte o luxo de gozar dunha comida nun restaurante sukiyaki.

Conclusión

Na miña opinión, os restaurantes xaponeses son uns dos mellores lugares para comer no mundo. Ofrecen unha gran variedade de alimentos que van desde o sushi ata a tempura e todo o que hai entre eles.

Ademais, o servizo nestes establecementos adoita ser de primeiro nivel e o ambiente moi acolledor.

Se estás a buscar unha boa comida e non che importa gastar un diñeiro extra, recomendaríache que visites un restaurante xaponés.

Moitos restaurantes ofrecen unha opción interactiva de "cociña a túa propia comida", como olla quente, que permite aos clientes personalizar os seus propios sabores e crear algo verdadeiramente único.

Esta é unha boa forma para que persoas de todas as idades poidan gozar da gastronomía e socializar.

Tanto se estás buscando comida tradicional como algo máis moderno, seguro que hai algo para todos nestes incribles establecementos.

Lea a continuación: Guía para principiantes de cociña xaponesa | 28 ingredientes de cociña máis usados

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.