초보자를 위한 스시 | 약간의 역사 및 최고의 시작 가이드
초밥 (すし, 寿司, 鮨)는 다양한 재료를 사용하는 세계적으로 유명한 일본 요리입니다. 식초로 만든 쌀(鮨飯 스시 메시)로 맛의 균형을 잡기 위해 설탕과 소금을 자주 첨가합니다.
야채, 해산물, 고기, 때로는 열대 과일로 가득합니다.
다양한 스시 준비(스타일)가 있지만 이들 모두의 공통점은 샤리(시리) 또는 스메시(酢飯) 또는 "스시 밥"으로 알려져 있습니다.
이 기사에서는 스시의 역사와 이 맛있는 요리에 대해 알아야 할 모든 중요한 정보를 공유합니다!
따라서 다음에 스시 레스토랑에서 자신을 찾을 때 무엇을 주문하고 어떻게 먹는지 정확히 알게 될 것입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
스시 소개
고대에는 스시 준비와 프레젠테이션이 엄격하게 중간 곡물 백미로 만들어졌지만 현대 사람들은 짧은 곡물 또는 현미로 변형하려고했습니다.
그래서, 당신은 스시 롤이 어떻게 생겼는지 궁금해하고 롤이 몇 조각 들어 왔는지?
글쎄, 기본적으로 스시 롤은 생선, 고기 또는 야채의 작은 조각을 식초에 싸인 쌀과 노리 페이퍼라고 불리는 해초 한 장입니다.
모방과 같은 해산물 게살, 참치, 연어, 방어, 장어, 오징어는 초밥에 빠질 수 없는 고기 반찬입니다.
상당수의 스시 유형이 채식 재료에 의존합니다. 이 비건 스시 요리는 보통 간장, 와사비, 절인 생강(가리)과 함께 제공됩니다.
무 또는 절인 무(takuan)는 접시의 인기 있는 장식입니다.
사람들은 종종 스시와 사시미를 혼동하지만, 대부분의 재료가 섬뜩할 정도로 비슷해 보입니다.
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또한 다양한 종류의 스시와 시작하는 데 도움이 되는 기타 가이드 및 리소스에 대해 자세히 알아보세요.
또한 읽기 : 이것은 당신이 스시를 만들 때 좋아할 칼입니다.
초밥의 역사
초밥은 변형 오래된 일본 요리 나레즈시(馴れ寿司, 熟寿司 – "소금에 절인 생선")라고 불리는 이 요리는 생선을 발효 쌀에 한 번에 몇 달 동안 저장하는 과정입니다.
전설에 따르면, 초밥은 우연히 발명되었습니다. 일본에는 도둑들로부터 음식을 숨기기 위해 물수리 둥지에 쌀 냄비를 숨겼다는 일본의 유명한 전설이 있습니다.
얼마 후 그녀는 쌀이 익었다는 것을 깨닫고서야 냄비를 꺼냈다. 물수리의 생선 조각 몇 개를 발효시켜 밥에 비벼서 먹으면 맛이 좋았다.
설화일지 모르지만 4세기 중국에서 이미 발효된 쌀이 언급되어 있다.
실제로 일어나는 일은 쌀이 생선을 보존하고 상하지 않도록 하는 락토발효(lacto-fermentation)라는 과정을 거칩니다.
생선을 먹을 준비가 되면 쌀은 더 이상 사용되지 않으므로 버립니다.
스시는 문자 그대로 "신맛"을 의미하지만, 이 용어는 오늘날 어떤 맥락에서도 더 이상 사용되지 않는 오래된 일본어 단어입니다.
가지고 있는 초밥 조미료 또는 소스의 다시 스톡 우마미 풍미를 더하기 때문에 요리의 전반적인 신맛을 향상시킵니다.
지역별 변형
시가현에서는 오늘날에는 후나즈시라고 불리지만 여전히 지역 특산품인 나레즈시를 즐깁니다.
무로마치 시대(1336-1573) 일본 음식 전문가들은 요리를 보존하고 향상시키기 위해 나레즈시에 식초를 첨가해야 한다고 생각했습니다. 오늘날 일반적으로 오사카식 스시라고 불립니다.
식초는 밥맛을 더 떫게 만드는 것 외에도 요리의 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 이로 인해 스시 제작자는 발효 과정을 먼저 단축하고 결국 완전히 포기했습니다.
수세기 동안 오사카는 원시 스시가 몇 가지 개선을 거쳐 스시 롤이 처음 등장한 곳입니다.
모던 스시
그렇다면 현대의 스시 롤은 언제 발명되었습니까? 뭐, 초밥이 지금의 모습이 되기까지는 오랜 시간이 걸렸습니다.
에도 시대(1603-1868)가 되어서야 식초와 김 위에 신선한 생선을 제공했습니다.
현대식 니기리즈시는 1820년대에서 1830년대 사이에 에도(지금의 도쿄)에서 시작되었습니다.
니기리즈시의 기원에 대한 되풀이되는 이야기에 따르면, 하나야 요헤이 (1799-1858)은 1824년 료고쿠에 있는 자신의 식당에서 스시 제조 기술을 발명하거나 완성했습니다.
니기리즈시의 원래 이름은 에도마에즈시 (스시가 아니라 스시), 요리사가 에도/도쿄만(일본어로 江戸江 에도마에)에서 갓 잡은 생선을 사용하기 때문입니다.
생선이나 다른 재료가 어디에서 왔는지에 관계없이 초밥의 고품질을 의미하기 때문에 요리사는 오늘날에도 여전히 에도마에 니기리즈시라고 부릅니다.
초밥의 종류
언제 어디서든(일본인은 계절에 따라 다양한 재료로 식사를 준비하는 전통이 있습니다) 초밥 재료의 핵심은 식초를 만드는 방법입니다.
충전물, 토핑, 조미료 및 준비물은 매우 다양합니다.
렌다쿠(連濁)로 알려진 일본어의 자음 돌연변이, 스시는 접두사가 연결될 때 서양 어휘에서 "수"로 지정하는 것이 아니라 "즈"로 철자됩니다(예: 니기리즈시) .
당신은 또한 읽을 수 있습니다 초밥의 종류에 대한 심층 포스트.
치라시즈시(초밥그릇)
치라시즈시(ちらし寿司)는 바라즈시 또는 "흩어진 스시"라고도 합니다.
요리사는 밥을 다른 재료로 감싸는 대신 그릇에 넣습니다. 그런 다음 요리사가 생선과 야채 토핑으로 장식합니다.
1월의 히나마츠리 기간에 먹는 연례 요리입니다. 사람들은 준비하기 쉽고 한 끼만으로도 배를 채울 수 있기 때문에 즐겨 먹습니다.
에도마에 치라시즈시(에도 스타일의 흩어져 있는 스시)는 예술적 표현으로 배열된 원시 재료와 함께 제공되는 치라시즈시의 변형입니다.
고모쿠즈시(간사이식 스시)는 밥 그릇이나 접시에 생 재료나 조리 재료를 섞어 먹는 치라시즈시의 또 다른 변형입니다.
사케즈시(규슈식 스시)미림) 식초 대신. 그런 다음 새우, 도미, 문어, 표고버섯으로 장식합니다. 버섯, 죽순, 잘게 썬 오믈렛 토핑.
이나리즈시
이나리즈시(稲荷寿司)는 신도의 신 이나리의 이름을 딴 스시입니다. 튀긴 두부로 만든 파우치에 쌀과 함께 포장되어 있습니다.
일본 전설에서 여우는 이나리 신의 사자였으며 이야기에 따르면 여우는 튀긴 두부를 매우 좋아합니다.
이것이 이나리즈시 롤이 이나리의 여우 전령을 부르는 것처럼 여우 귀를 상징하기 위해 모서리를 뾰족하게 만든 이유입니다.
이나리즈시의 일부 지역 변형에는 튀긴 두부 대신 얇은 오믈렛으로 만든 주머니가 있는데, 이를 후쿠사즈시(帛紗寿司) 또는 차킨즈시(茶巾寿司)라고 합니다.
마키즈시
마키즈시(巻き寿司)는 김말이(海苔巻き)와 각종 롤(巻物)과 같이 다양한 이름을 가진 유명한 롤 스시입니다.
모양과 크기 모두 전기 테이프를 연상시키는 원통형 식품 조각처럼 보입니다. 마키수(巻き簾)나 대나무 매트를 사용하여 만듭니다.
마키즈시는 일반적으로 김(미역)으로 포장되지만 때로는 시소(들깨) 잎, 오이, 간장, 얇은 오믈렛 등의 다른 재료로 포장할 수도 있습니다.
요리사는 한 번의 롤 주문에서 마키즈시를 6분의 8인치 두께의 XNUMX~XNUMX조각으로 자릅니다.
마키즈시의 종류
우리는 대부분의 일본 레스토랑에서 찾을 수 있는 가장 일반적인 마키즈시 유형을 나열했습니다. 그러나 이것보다 더 많은 종류의 마키즈시가 있습니다.
- 후토마키(太巻)
- 마키즈시 타마고(玉子巻き寿司)
- 덴푸라 마키즈시(天ぷラ 巻き寿司) 또는 아게즈시(揚げ寿司ロール)
- 호소마키(細巻)
- 갓파마키(河童巻)
- 테카마키(鉄火巻)
- 네게토로마키(ねぎとろ巻)
- 에호마키(恵方巻)
- 테마키(手巻)
모던 나레즈시
나레즈시(熟れ寿司)는 "숙성 스시"라고도 불리는 일본에서 잘 알려진 전통 발효 스시 중 하나입니다.
스시를 만드는 것은 갓 잡은 생선의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 다음 소금으로 속을 채우는 것부터 시작됩니다.
그런 다음 나무 통에 넣고 두 번째로 소금에 절입니다. 그런 다음 통 위에 "쓰케모노이시"라는 절임석을 올려 무게를 쟀습니다.
매일 모든 수분이 배럴에서 제거됩니다.
생선은 약 6개월 동안 발효되어 꺼내서 먹습니다.
이제 발효가 되었기 때문에 앞으로 6개월 이상 지속되며 상하지 않습니다.
후나즈시는 시가현의 명물인 나레즈시의 가장 유명한 품종입니다.
붕어 속의 금붕어인 니고로부나로 만든 비와호 고유의 스시입니다.
니기 리즈시
니기리즈시(握り寿司, "손으로 눌러 만든 스시")는 "손으로 눌러 만든 스시"라고도 합니다. 요리사는 쌀 한 움큼을 떠서 손바닥으로 짜서 네타 토핑을 얹은 직사각형/타원 모양의 스시 밥을 만듭니다.
니기리즈시는 일반적으로 와사비 한 스푼과 함께 제공됩니다. neta는 참치, 연어, 다른 종류의 생선 또는 해산물로 구성될 수 있습니다.
약간의 토핑은 얇은 김을 사용하여 밥을 감싸기도 합니다. 여기에는 단달걀(tamago), 오징어(ika), 바다장어(anago), 민물장어(unagi), 문어(tako)가 포함됩니다.
특정 유형의 생선을 한 번 주문하면 일반적으로 두 조각이 나오는 반면 스시 세트(샘플러 접시)에는 각 토핑이 한 조각만 포함될 수 있습니다.
군함마키(軍艦巻)라고도 불리는 군함마키(軍艦巻)는 타원 모양의 초밥으로, 외부에 김이 감겨져 있습니다. 거의 전함을 닮은 재미있는 모양을 가지고 있습니다.
장방형 초밥 밥은 부드럽고 느슨하거나 잘게 썬 재료로 채워져 있습니다. 여기에는 메추라기 알, 가리비, 마요네즈를 곁들인 옥수수, 성게알(uni), 굴, 낫토, 그리고 알.
1941년 긴자 큐베 레스토랑에서 니기리즈시의 변형인 스시가 발명되었다는 점에서 의미가 있습니다.
초밥에 부드러운 토핑을 사용하는 방식이 혁명적으로 변한 것도 군칸마키 때문이었습니다.
니기리즈시의 또 다른 변형은 테마리즈시(手marizushi) 또는 "볼 스시"입니다. 이것은 타원형의 군칸마키와 달리 회전 타원체로 성형되어 있습니다.
오시즈시
오시즈시(押し寿司) "압축 스시"는 하코즈시(箱寿司) "상자 스시"라고도 합니다. 손으로 누른 초밥 간사이 지방에서 유래한 오사카 명물입니다.
오시바코라는 나무 틀을 사용하여 블록 모양의 스시를 만듭니다.
먼저 셰프는 조리대나 제빵사 테이블에 토핑을 올려놓습니다. 그런 다음 스시 밥으로 덮고 나중에 작은 오시즈시를 만들기 위해 오시바코를 아래로 누릅니다.
그런 다음 오시바코에서 스시 블록을 제거하고 한입 크기로 자릅니다.
사바즈시(鯖寿司) 또는 바타라(battera)는 오사카 지역에서 특히 인기가 있습니다. 이 유형의 스시는 모든 재료가 조리되거나 경화되며 요리사는 결코 날 생선을 사용하지 않습니다.
서양식 스시
서양인의 입맛에 맞게 재료를 근본적으로 바꾸고 일본 이외의 지역에서 만든 서양식 스시도 있습니다. 나는 대부분의 사람들이 캘리포니아 롤이나 드래곤 롤에 대해 잘 알고 있다고 생각합니다. 이것이 우리가 서양 스시를 의미하는 것입니다. 일본에서는 인기가 없습니다.
정확히 말하면 서양식 스시 애호가들은 유명한 일본 스시 요리를 차용하여 자신만의 요리 및 준비 기술로 발전시켰습니다.
다음은 가장 유명한 서양식 스시 2가지입니다.
우라 마키
우라마키(裏巻)는 영어로 "인사이드 아웃 스시 롤"로 번역되며 최소 2개의 속이 들어 있는 중간 크기의 원형 스시입니다. 그것은 캘리포니아 롤(김을 숨기는 스시 준비 방법)의 아날로그입니다.
마키모노와 우라마키는 얼핏 비슷해 보이지만 다릅니다. 예를 들어, 우라마키는 겉에 밥이 있고 안에 김이 있습니다.
우라마키의 속은 김, 쌀 및 기타 재료의 동심원 고리로 둘러싸인 중앙에 있습니다. 여기에는 일종의 외부 코팅 역할을 하는 구운 참깨 또는 알이 포함됩니다.
우라마키는 당근, 오이, 마요네즈, 아보카도, 게살 또는 참치를 포함하여 속을 채우는 다양한 재료를 가지고 있습니다.
미국식 마키즈시
미국에서는 후토마키가 선호되는 스시입니다. 이것은 각 초밥의 원산지 이름을 따온 마키즈시의 변형입니다.
다양한 스시 롤이 있으며 수십 가지의 다양한 재료가 포함될 수 있습니다. 예를 들어 튀김 롤이 있습니다. 롤 전체를 두드려서 튀긴 덴푸라 스타일이나 새우 튀김을 스시 롤 안에 채우는 것입니다.
다른 재료에는 오이, 아보카도, 오크라, 닭고기 또는 쇠고기 데리야끼 롤, 매운 참치, 다진 파와 같은 다양한 야채가 포함될 수도 있습니다.
미국 남부에는 많은 스시 레스토랑이 가재를 사용하여 롤을 준비합니다.
어떤 경우에는 스시 롤도 일본 스시 조리법과 유사한 검은색 또는 현미로 만들어집니다.
최근에는 채식 및 완전 채식 스시가 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 아보카도와 고구마는 일반적인 비건 필링입니다.
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스시의 책
저자: 오마에 긴지로
게시 날짜 : 1, 1988
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그는 또한 계란 오믈렛을 만드는 정밀도에 대한 "방법", 롤 및 콘용 재료를 놓을 위치에 대해서도 논의했습니다.
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스시: 맛과 기술
저자: 키미코 바버
게시 날짜 : August 29, 2002
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일본 음식 애호가라면 훌륭한 스시 셰프가 되기 위해 꼭 필요한 책입니다.
스시: 초심자를 위한 가이드
작가: 이마타니 아야
게시 날짜 : August 1, 2009
소화하기 쉬운 프레젠테이션과 멋진 사진으로 절묘하게 인기 있는 일본 요리를 다음 단계로 끌어올린 특별한 초보자 가이드입니다.
전문 스시 셰프 아야 이마타니(Aya Imatani)는 매우 선명한 클로즈업 사진을 통해 셰프 지망생의 손을 잡고 스시 만드는 과정의 모든 단계를 안내합니다.
그녀는 경험에서 나온 모든 도구, 음식 및 도구에 대해 이야기하고 아직 스시 레스토랑에서 소개되지 않은 새로운 사시미를 만드는 과정을 보여줍니다!
그녀의 식초와 디핑 소스도 독특합니다. 인터넷에서 찾을 수 없습니다.
에도마에 스시: 예술, 전통, 단순함
작가: 시미즈 키쿠오
게시 : 2011 년 6 월 1, 2011
"에도마에"는 에도만 또는 도쿄만을 의미합니다. 메이지 시대에 지역 어부들이 에도만에서 바로 물고기와 다른 해산물을 잡아서 스시가 만들어졌기 때문에 에도마에 스시라는 용어가 만들어졌습니다.
수년에 걸쳐 항로와 공장 쓰레기로 인한 오염 및 만 지역으로 버려지는 하수 처리로 인해 낚시가 바람직하지 않았습니다.
독특하고 높이 평가되는 요리로 여겨졌던 에도마에 초밥은 시미즈 키쿠오가 그의 책에서 이를 부활시킬 때까지 점차 흐려졌습니다.
에도마에 초밥에 대한 기록은 드물다. 그러나 스시 준비 기술과 영혼은 최고의 일본 요리사의 대대로 성공적으로 계승되었으며 시미즈는 그러한 요리사 중 한 명입니다.
집에서 즐기는 스시: 완벽하고 간단한 스시를 위한 초보자 가이드
작가: 고미 유키
게시 날짜 : 7 월 13 일, X
노련한 일본 요리사 Yuki Gomi는 집에서 초밥을 만드는 방법에 대한 요리책을 출판했으며 그녀는 그것을 쉽게 만들었습니다.
Sushi at Home: 초보자를 위한 완벽하고 간단한 Sushi 가이드는 그녀의 책에서 시연하는 Gomi Chef의 간소화된 접근 방식 덕분에 실제로 초밥 준비를 동쪽으로 만들었습니다.
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초보자를 위한 스시 섭취 가이드
스시 레스토랑을 처음 방문하면 경험이 다소 압도적으로 느껴질 수 있습니다. 초밥 종류가 너무 많은데 뭘 골라야 할지 어떻게 아시나요? 초밥을 먹는 방법에 대해 긴장하고 혼란스러워 할 수도 있습니다.
이 섹션에서는 스시를 먹는 기본 사항을 가르치고 무엇을 주문할지 결정하는 데 도움이 됩니다.
스시에서 가장 흔한 생선과 해산물
- 연어
- 참치
- 여우
- 게
- 작은 새우
- 문어
- 넙치
- 조가비
- 도미
- 가리비
- 반부리
- 송어
- 뱀장어
- 조개
- 오징어
- 은어
- 황새치
이제 기호에 따라 가장 좋아하는 해산물을 선택할 수 있습니다. 그리고 해산물, 특히 날 생선을 좋아하지 않는다면 닭고기도 인기 있는 속재료입니다. 그런 다음 두부, 고구마, 아보카도 등 선택할 수있는 많은 비건 및 채식주의 품종이 있습니다.
스시 레스토랑 체험
스시 레스토랑은 모두 약간 다르지만 기본 경험은 동일합니다. 설정은 장소에 따라 다르지만 이 새로운 식사 경험을 조종하는 데 도움이 되는 기본 팁을 공유합니다. 결국 스시를 먹는 것은 친구 및 가족과 맛있는 요리 경험을 공유하는 것이며 작은 세부 사항에 얽매일 필요가 없습니다.
다음은 알아야 할 몇 가지 불문율입니다.
- 서버는 주문한 스시 롤과 함께 접시를 가져옵니다.
- 젓가락도 받고
- 테이블에 간장 한 병(또는 작은 패킷)이 있습니다.
- 에피타이저용 추가 접시가 보이면
- 젓가락이나 손으로 초밥을 먹는다
- 서양에서는 포크를 요청할 수 있습니다.
- 일부 레스토랑은 사이드 샐러드와 같은 추가 옵션을 제공합니다. 된장국
스시가 제공되면 테이블에 4 가지가 있습니다.
- 스시 롤
- 간장
- 와사비
- 절인 생강
내 손으로 초밥을 먹을 수 있습니까?
많은 사람들, 특히 서양인들은 손으로 초밥을 먹는 것에 대해 걱정합니다. 딜레마입니다. 젓가락을 사용할 수 없다면? 내 손을 사용할 수 있습니까? 무례한가요?
좋은 소식은 다음과 같습니다. 오늘의 일본, 손으로 초밥을 먹는 것은 완전히 허용됩니다. 초밥을 제대로 먹는 방법은 없지만 손으로 만질 때는 먹는 것만 잡고 만진다는 점을 유념해야 한다.
젓가락이 이렇게 편리한 이유는 위생적으로 먹기 때문입니다. 밥과 생선을 테이블 전체에 올려놓지 않고도 작은 조각의 초밥과 생강을 집어들 수 있습니다.
와사비와 생강절임이란 무엇이며 어떻게 먹나요?
그래서, 당신은 그 녹색 페이스트와 작은 생강 조각이 무엇인지 궁금해 할 것입니다. 글쎄요, 초록색 풀은 와사비라고 하고, 고추냉이처럼 맵고 톡 쏘는 풀입니다. 맵지만 고추 같지 않고 목구멍과 부비동의 충혈 완화 효과가 있으며 XNUMX분 후에 약간의 화상이 사라집니다.
절인 생강은 구개 세척제로 제공됩니다. 와사비의 타는듯한 느낌을 없애주는 부드럽고 부드러운 맛이 있습니다. 또한 마지막 스시 롤의 맛을 지워 다음 롤을 위한 공간을 만듭니다. 그래야 음식 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
초밥 먹는 방법
다음은 초밥을 먹는 초보자를 위한 안내서입니다. 아래에 언급된 주요 단계만 기억하면 문제가 해결될 것입니다.
- 주문한 스시와 함께 접시를 받으십시오.
- 접시 가장자리나 소스 그릇(제공되는 경우)에 소량의 간장을 놓습니다.
- 초밥 롤을 간장에 담그십시오. 요점은 롤을 소스에 담그지 않도록 하는 것입니다. 정말 추가 소스를 원하면 젓가락을 사용하여 롤의 상단에 조금 더 올려주세요.
- 이때 젓가락으로 와사비를 넣어도 좋다.
- 한입에 스시 롤을 먹어보십시오. 롤이 더 크면 두세입에 먹어도 괜찮습니다.
- 음식을 잘 씹고 지금 한 모금 마시십시오. 우리는 추천합니다 당신이 술을 좋아한다면 술을 시도.
- 롤을 한 후에 작은 생강 절인 조각을 가져와 입안을 헹구십시오.
- 이제 모든 롤을 마칠 때까지 계속 먹습니다.
스시(초보자용)에 관해 자주 묻는 질문
여전히 초밥에 대해 질문이 있는 경우 자주 묻는 질문과 답변을 확인하세요.
처음 먹어보는 초밥은?
많은 사람들이 처음 스시를 맛보는 것에 대해 긴장합니다. 어떤 사람들은 날 생선을 걱정합니다. 그래서 우리는 클래식 캘리포니아 롤과 같이 매우 인기 있고 '미국화된' 것을 추천합니다. 삶은 게살(또는 모조품), 오이, 아보카도 등 간단한 재료가 들어있어 초보자에게 최고입니다.
초보자에게 인기있는 또 다른 옵션은 참치와 매운 마요네즈 만 포함하고 대부분의 사람들이 이러한 음식의 맛에 익숙하기 때문에 매운 참치 롤입니다.
어떤 종류의 초밥이 요리됩니까?
대중적인 신화와 달리 많은 스시가 실제로 조리된 생선과 해산물로 만들어집니다. 따라서 모든 초밥이 날것인 것은 아닙니다. 캘리포니아 롤, 튀김 롤, 장어(우나기와 나고)가 들어간 모든 것은 항상 요리됩니다.
팁: 튀김은 생선을 반죽에 담그고 튀기는 것을 의미하므로 튀김이라는 단어가 있는 롤을 찾으세요.
생선을 좋아하지 않으면 초밥을 좋아합니까?
예, 생선과 해산물이 포함되지 않은 초밥 유형이 있습니다. 예를 들어, 채식주의자 및 완전채식 옵션은 두부나 야채를 대용으로 사용합니다. 솔직히 말해서 닭고기와 쇠고기 스시 롤뿐만 아니라 식물성 및 생선이없는 대안이 너무 많습니다. 밥을 좋아하는 것이 더 중요합니다. 밥을 좋아하지 않으면 초밥을 좋아하지 않을 것입니다.
한 끼에 스시 몇 롤인가요?
초밥은 집단적으로 공유되는 음식입니다. 그런 이유로 스시 케이터링 레스토랑은 큰 스시 접시와 스시 보트를 제공합니다.
하나의 스시 롤은 일반적으로 6개의 개별 작은 롤로 구성됩니다. 따라서 6인당 XNUMX개를 염두에 두는 것이 좋습니다.
스시는 왜 날것으로 먹나요?
당신이 찾는 많은 스시 롤에는 날 생선이 들어 있습니다. 식당에서 먹는 생선회는 보통 찬물에서 낚은 다음 얼려서 초밥으로 만듭니다. 냉동 과정은 물고기의 잠재적인 기생충을 죽이기 때문에 필수적입니다.
그러나 날 생선을 먹는 것은 항상 작은 위험을 내포한다는 것을 명심하십시오.
스시는 차갑게 먹나요 따뜻하게 먹나요?
스시 롤은 일반적으로 실온에서 제공됩니다. 초밥은 그렇게 먹는게 제일 편해요. 너무 추우면 치아가 아프고 아무도 화상을 원하지 않으므로 초밥도 뜨겁지 않습니다. 게다가 밥을 식히면 밥의 식감이 무너진다.
따라서 실온에서 스시를 먹습니다. 이제 충전물은 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 롤에 생선이 들어 있으면 차가운 것입니다. 장어와 같은 익힌 해산물이 들어 있으면 따뜻합니다.
가장 건강한 스시 롤은 무엇입니까?
영양과 관련하여 스시는 일반적으로 매우 건강한 음식입니다.
건강한 스시와 관련하여 최고의 선택은 다음과 같습니다. (물론 이 초밥은 밥 없이도 만들 수 있습니다).
- 오이 롤 (현미)
- 생선회
- 연어 아보카도 롤(현미)
- 레인보우 롤(현미)
- 아보카도 롤(현미)
현미는 칼로리가 적기 때문에 가장 건강한 선택입니다.
결론
초밥은 항상 진화하고 있습니다. 현대 셰프들은 끊임없이 새로운 레시피를 개발하고 재료를 교환하며 새로운 비건 옵션을 만들고 있습니다. 따라서 초밥을 먹는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 새로운 옵션이 너무 많기 때문에 입맛에 맞는 것을 찾을 수 있기 때문입니다.
명심해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 스시가 독특한 요리 경험이라는 것입니다. 맛이 너무 많아서 롤을 천천히 먹고 모든 맛을 음미하는 것이 가장 좋습니다.
또한 읽기 : 이것들은 시작하기에 가장 좋은 스시 키트입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
