최고의 스시 칼 | 생선회, 고기 및 생선 칼에 가장 적합한 15가지
당신이 입문자이든 전문직이든 초밥 요리사, 스시 준비를 돕기 위해 스시 칼이 필요합니다.
이 칼은 스시를 준비하는 데 필요한 재료를 자르고 완벽한 프레젠테이션을 위해 스시를 자르는 데 완벽한 필수 도구입니다.
그러나 우리 대부분이 직면한 한 가지 문제가 있습니다. 오늘날 시장에는 수백 가지의 선택이 있기 때문에 최고의 스시 칼을 선택하는 것입니다.
결과가 예상대로 되지 않기 때문에 일반 부엌 칼을 사용하고 싶지 않습니다.
다음은 올바른 도구로 할 수 있는 일을 보여주는 마스터 스시 셰프의 일기입니다.
최고의 스시 칼을 선택할 때는 손에 착 감기는 칼과 내구성이 좋은 좋은 품질의 칼이 필요합니다.
먼저 여기에서 최고의 선택을 안내하고 그 후에 다양한 유형의 칼과 이러한 최고의 브랜드에 대한 몇 가지 배경 정보를 제공하겠습니다.
최고의 스시 칼을 선택할 때는 손에 착 감기는 칼과 내구성이 좋은 좋은 품질의 칼이 필요합니다.
모든 것을 할 수 있고 돈을 벌지 않는 스시 나이프를 위해 나는 추천합니다 쿄쿠 사무라이 야나기바 칼 메스와 같은 예리함과 튼튼한 나무 손잡이를 제공하는 일본식 가는 협날 칼입니다. 스시 롤로 가족을 즐겁게 하려는 일상적인 가정 요리사에게 적합합니다.
먼저 여기에서 최고의 선택을 안내하고 그 후에 다양한 유형의 칼과 이러한 최고의 브랜드에 대한 배경 정보를 제공하겠습니다.
| 스시 칼 종류 | 이미지 |
| 일본 최고의 생선회 칼(야나기바): KYOKU 사무라이 시리즈 10.5″ 야나기바 나이프 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 저렴한 스시 나이프: 럭키쿡 사시미 스시 나이프 10인치 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 전문 스시 나이프: 야나기 요시히로 시로코 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 전문 스시 나이프 세트: YOSHIHIRO 망치 다마스커스 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 뼈와 연골 절단기 (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba Bocho 요리 칼 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 생선칼: 마스터 궈 G-5 XL 9.8″ |  (더 많은 이미지 보기) |
| 구멍이 있는 최고의 스시 나이프: 히노마루 컬렉션 세키조 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 초보자를 위한 최고의 예산 생선회 칼: 머서 컬리너리 아시안 컬렉션 야나기 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 롱 스시와 사시미 나이프(타코히키): 마사모토 혼 카스미 타마시로 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 프리미엄 혼야키: 미즈 요시히로 혼야키 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 왼손잡이 스시 나이프: KS&E 하세가와 10인치 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 롤 절단을 위한 최고의 스시 나이프: 옥스포드 셰프 산토쿠 나이프 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 야채 칼 (Usuba-bocho): TUO 나키리 나이프 6.5인치 |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 Sujihiki 슬라이서 칼: MASAMOTO AT 슬라이싱 나이프 10.5″ |  (더 많은 이미지 보기) |
| 최고의 스시 키리 칼: 사카이 타카유키 |  (더 많은 이미지 보기) |
또한 읽기 초보자를 위한 스시 포스팅
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
- 1 구매자 가이드 – 최고의 스시 나이프 구입
- 2 최고의 스시와 사시미 칼 리뷰
- 2.1 최고의 일본 사시미 나이프(야나기바): KYOKU 사무라이 시리즈 – 10.5″ Yanagiba Knife
- 2.2 최고의 저렴한 스시 나이프: Lucky Cook 사시미 스시 나이프 10인치
- 2.3 최고의 전문 스시 칼: 야나기 요시히로 시로코
- 2.4 최고의 전문 스시 칼 세트: YOSHIHIRO 망치로 다마스커스
- 2.5 최고의 뼈와 연골 칼 (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba bocho 요리 칼
- 2.6 최고의 물고기 칼: Master Kuo G-5 XL 9.8″
- 2.7 구멍이 있는 최고의 스시 나이프 및 최고의 생선회: 히노마루 컬렉션 세키조
- 2.8 가성비 최고의 사시미칼 & 초보자용 베스트: 머서 컬리너리 아시안 컬렉션 야나기
- 2.9 최고의 롱 스시와 사시미 나이프(takohiki): Masamoto Hon Kasumi Tamashiro
- 2.10 최고의 프리미엄 혼야키: 미즈 요시히로 야키 혼야키
- 2.11 최고의 왼손잡이 스시 나이프: KS&E Hasegawa 10-inch
- 2.12 롤 절단을 위한 최고의 스시 칼: Oxford Chef santoku 칼
- 2.13 최고의 야채 칼 (Usuba-bocho): TUO Nakiri 칼 6.5 인치
- 2.14 최고의 스지히키 슬라이서 나이프: MASAMOTO AT 슬라이싱 나이프 10.5″
- 2.15 최고의 스시 키리 칼: 사카이 타카유키
- 3 일본 스시와 사시미 칼의 종류
- 4 스시 칼을 잡고 사용하는 방법
- 5 자주 묻는 질문
- 6 결론
구매자 가이드 – 최고의 스시 나이프 구입
이제 가정용 최고의 스시 나이프를 찾을 때 고려해야 할 사항에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
당신이 초보자 요리사인지 전문 스시 요리사인지는 중요하지 않습니다. 집에서 직접 스시를 자르고 조립하고 싶을 수도 있습니다.
이 경우 작업에 가장 적합한 스시 나이프가 필요합니다.
스시와 사시미를 만드는 데 사용되는 칼은 모두 동일한 칼날이며 둘 다 단일 베벨 칼날입니다.
스시와 사시미의 차이는 별로 없고 혼용해서 사용하는 경우가 많습니다. 그러나 그것들은 같은 것이 아닙니다. 사시미는 예를 들어 참치나 연어와 같이 얇게 썬 생고기입니다. 초밥은 다른 재료를 섞은 밥입니다.
전통적인 야나기바 초밥용 칼은 날이 한쪽으로만 되어 있습니다. 따라서 왼손잡이인 경우 운 좋게도 왼손잡이 칼도 있습니다!
완벽한 절단을 위해서는 훌륭하고 날카로운 칼이 필요하기 때문에 이러한 칼은 또한 고품질의 경화 강철로 만들어져야 합니다. 또한 칼이 날카로운 모서리를 더 오래 유지할 수 있습니다.
자세히 알아보기 일본의 멋진 칼 만들기 공예에 대해
잎
어떤 종류의 칼날이 스시와 사시미 칼에 이상적인지 이해하려면 그것들이 왜 다른지 알아야 합니다.
스시와 사시미 칼의 차이점은 무엇입니까?
스시와 사시미 칼의 가장 독특한 특징은 칼날이 상대적으로 좁고 전통적인 일본 칼날이 XNUMX개의 비스듬한 칼날을 가지고 있다는 것입니다.
즉, 칼날이 날카로워져 한 쪽은 칼날을 잡고 다른 쪽은 평평하게 유지됩니다. 음식이 평평한 가장자리에 달라붙지 않습니다.
스시 칼은 다음과 같이 설계되었습니다. 스시 롤을 잘라, 야채 자르기, 생선, 해산물 자르기, 고기 자르기. 그러나 사시미 나이프는 생선과 해산물을 자르기 위해 특별히 설계되었습니다.
롤 스시를 만드는 데는 여러 단계가 수반되기 때문에 스시 칼은 다용도로 사용할 수 있으므로 재료와 롤을 제공할 준비가 되면 자를 수 있습니다.
사시미와 스시 칼은 전통적으로 고탄소강으로 만들어졌습니다.
이 재료는 다른 블레이드 및 다른 나이프 유형보다 훨씬 더 날카로운 모서리를 유지하는 데 탁월합니다. 단점은 이 강철 칼날이 녹슬기 쉽다는 것입니다.
따라서 스시 나이프와 관련하여 고려해야 할 가장 중요한 요소 중 하나는 날카로운 모서리와 가능한 한 오랫동안 날카로움을 유지할 수 있는 능력입니다.
단단한 강철 합금 또는 탄소 함량이 높은 것을 권장합니다. 이것은 매우 날카로운 모서리를 허용하고 향상된 모서리 유지를 허용합니다.
자세히 알아보기 여기에서 스시와 사시미의 차이점에 대해
핸들 재료
손잡이 재료는 좋은 스시 칼을 구입할 때 고려해야 할 다음으로 가장 중요한 구성 요소입니다.
이것은 또한 칼의 모양과 많은 관련이 있습니다. 당신은 좋은 그립을 가지고 또한 당신의 칼 모양을 즐길 수 있어야합니다. 사용하기 편한 인체공학적 손잡이가 있어야 합니다.
전통적으로 스시 칼 손잡이는 편안함을 염두에 두고 설계되었습니다.
손잡이는 D형 단면으로 되어 있어 손잡이가 인체공학적이며 오랜 시간 다루어도 손이 아프지 않습니다.
대부분의 정통 일본 칼에는 나무 손잡이와 상단 근처에 뼈 뚜껑이 있습니다.
현대식 또는 더 저렴한 스시 나이프에는 플라스틱 또는 복합 재료 손잡이가 있어 식기 세척기 사용이 가능하고 잡기가 훨씬 더 편안합니다.
하프탱 & 풀탱
스시 칼은 전통적인 일본 카타나를 기반으로 하며 이것이 탕을 계승하는 곳입니다.
슴베 핸들 길이를 따라 내려가는 핸들의 금속 부분입니다. 풀탱 나이프와 하프탱 나이프를 찾을 수 있습니다.
하프 탱은 핸들의 절반만 내려가고 풀 탱은 전체 핸들을 따라 내려갑니다. 풀 탱 나이프를 사용하는 것이 일반적으로 나이프가 더 견고하고 더 오래 지속된다는 의미이기 때문에 더 좋습니다.
블레이드 길이
일반적인 스시 칼의 길이는 7인치에서 13인치 사이이지만 전문 스시 칼도 더 길 수 있습니다.
사시미를 자를 때 고기를 한 번에 끊지 않고 잘라야 합니다. 이것은 멋지고 깔끔한 가장자리를 남깁니다.
따라서 칼날이 길수록 이러한 깨끗한 절단을 수행하고 여러 번의 스트로크를 피하기가 더 쉽습니다.
블레이드 소재
스시 칼에 가장 적합한 강철 유형이 무엇인지 궁금하다면 세 가지 유형이 있으며 모두 적합합니다. 탄소강 버전으로 갈 것입니다.
스시 칼을 제조하는 데 사용되는 3가지 인기 있는 유형의 강철이 있습니다. 어느 것이 절대적으로 최고인지는 실제로 논쟁의 여지가 있습니다.
탄소강
탄소강은 처음입니다. 이 등급의 강철은 생각할 수 있는 가장 날카로운 모서리를 생성하지만 유지 관리가 가장 어렵고 녹이 발생하기 쉽습니다.
따라서 탄소강 스시 칼을 구입하면 다른 종류의 강철보다 더 자주 날카롭게 해야 하며 날을 깨끗하고 건조하게 유지하기 위해 매우 주의해야 합니다.
스테인레스 스틸
스테인리스 스틸은 두 번째 옵션입니다. 스테인리스강은 녹이 슬지 않지만 탄소강이나 복합강처럼 날카로운 모서리를 유지하지 못합니다.
강철 합성물
마지막으로 합성 강철 칼은 스테인리스 강철보다 날이 더 날카롭고 녹이 잘 발생하지 않지만 가격도 더 비쌉니다.
브랜드
위의 목록에서 볼 수 있듯이 오늘날 시장에서 최고의 스시 칼로 언급되는 많은 브랜드 이름이 있습니다.
그러나 절대적으로 최고의 일본 스시 칼을 찾는 것과 관련하여 당신이 찾고 있는 것과 개인적인 취향에 달려 있습니다.
또한 예산도 심각하게 고려해야 합니다.
블레이드 패턴 및 디자인
많은 스시 만들기도 프레젠테이션과 관련이 있습니다. 이러한 이유로 스시 요리사는 자랑스럽게 자랑스럽게 생각하는 칼을 가지고 싶어합니다.
일부 고급 스시 칼에는 헤링본 또는 스미나가시 패턴이 있는 여러 강철 합금 층이 있습니다. 다른 칼에는 기호를 포함하여 더 복잡한 에칭이 있을 수 있습니다.
일부 칼에는 칼날에 구멍이 있습니다.
아니요, 이것은 멋진 디자인을 위한 것이 아니라 구멍이 공기 틈을 만들어 찹쌀과 다른 모든 초밥 재료가 칼날의 측면에 달라붙지 않도록 합니다.
가격 및 예산
마지막으로 가격과 예산을 빼놓을 수 없습니다. 결정한 예산에 따라 구매하는 스시 셰프 칼의 품질이 결정됩니다.
그러나 여전히 다양한 예산에 맞는 좋은 야나기바 스시 나이프를 찾을 수 있습니다.
더 싼 초밥 요리사 칼은 잘 작동하지 않고 확실히 오래 가지 않을 것이므로 피하십시오.
반면에 몇 백 달러는 더 많은 고급 품종과 보다 전문적인 일본 스시 나이프를 구입하기 위해 수천 개의 스시 나이프를 구입하지 않고도 저렴한 스시 나이프를 찾을 수 있는 중간 지점으로 안내합니다.
최고의 스시와 사시미 칼 리뷰
이제 당신은 스시 칼을 구입하는 기술에 정통합니다. 이제 내가 가장 좋아하는 제품에 대한 광범위한 리뷰를 자세히 살펴보겠습니다.
일본 최고의 생선회 칼(야나기바): KYOKU 사무라이 시리즈 – 10.5″ 야나기바 칼
- 종류: 야나기바(생선 썰기에 최고)
- 블레이드 길이: 10.5"
- 단일 베벨
- 핸들 재질: 웽지 우드
집에서 만든 스시와 사시미 여행을 시작하려면 무거운 일본 야나기바 칼이 필요합니다.
전통적인 스시 칼이기 때문에 재료를 자르고자를 수 있으며 모양의 스시를 만드는 데 도움이됩니다. 레스토랑에서 볼 수 있는 롤처럼.
칼날이 10.5인치로 스시칼 넣기 딱 좋은 사이즈입니다. 단일 베벨 블레이드는 극저온 처리된 고탄소강으로 만들어져 예리함을 유지하고 녹슬지 않습니다.
이 고품질 칼이 얼마나 저렴한지 놀랍습니다. 절단하는 동안 편안함을 보장하는 XNUMX중 리벳 웽지 목재 손잡이도 있습니다.
특히 이와 같은 무거운 칼의 경우 편안한 손잡이가 필수적입니다. 웽지 목재는 어두운 색상으로 세련되어 보이지만 내구성과 충격에 강합니다.
대부분의 사람들은 이 칼이 얼마나 무거운지 열광합니다. ⅛”인치 이상의 가시가 있는 이 칼은 상당히 큰 칼입니다. 균형을 잡을 때 앞쪽이 더 무거우며 스시 칼에 좋은 것입니다. 많은 노력 없이 생선과 수리미를 필레로 만들 수 있습니다.
칼날은 줄 경도 테스트를 통과할 수 있고 여전히 쉽게 자를 수 있도록 충분한 유연성을 유지할 수 있기 때문에 칼날도 정말 잘 만들어졌습니다. 또한 면도날처럼 날카로우며 경도는 HRC 56-58입니다.
이 KYOKU 칼은 날카로운 날로 가장 잘 알려져 있습니다. 장인이 칼날을 11-13°로 조정하므로 생선을 필레로 하고 식초를 뿌린 쌀과 야채를 자른 후에도 칼날이 날카롭고 날카롭습니다.
연어를 썰어보면 칼날이 살을 얼마나 쉽게 미끄러지는지 알 수 있습니다. 살에 거친 가장자리가없는 스시 롤을 위해 작은 조각을자를 수도 있습니다. 다른 칼로 바꾸지 않고도 매우 섬세한 재료도 자를 수 있습니다.
핸들에 약간의 시각적 결함이 있는 문제가 있습니다. 분명히 사람들은 칼날 끝과 손잡이 시작 부분 사이에 ½mm의 작은 틈이 있다는 것을 알아차렸고 이 틈은 녹슬기 쉽습니다.
또 칼날이 너무 도톰해서 몇 시간 사용하다 보면 칼날의 크기 때문에 피로해질 수 있다는 사용자 의견도 있다.
전반적으로, 이것은 균형이 잡혀 있기 때문에 절단, 슬라이싱 및 필레 작업에 필요한 최고의 스시 나이프입니다. 날카로운 칼날과 묵직한 만듦새를 가지고 있지만 편안한 손잡이가 손가락의 피로를 줄여주기 때문에 몇 시간 동안 계속 사용할 수 있어 맛있는 스시 롤을 만들 수 있습니다.
돈을 위해 훌륭한 가치의 칼을 찾고 있다면 KYOKU Yanagiba가 바로 그 칼입니다. 칼은 보통 비슷한 가이와사비 칼과 비교되지만 손잡이가 플라스틱이고 칼날이 오래 가지 않아 KYOKU를 선호합니다.
최고의 저렴한 스시 나이프: Lucky Cook 사시미 스시 나이프 10인치
- 종류: 야나기바(생선 썰기에 최고)
- 블레이드 길이: 10"
- 단일 베벨
- 핸들 재질 : 나무
스시를 만들고 싶지만 값비싼 일본 칼에 많은 돈을 쓰고 싶지 않다면 Lucky Cook 칼을 사용하여 모든 절단과 슬라이스를 할 수 있습니다.
칼은 매우 저렴할 뿐만 아니라 매우 날카로워서 KYOKU 또는 Tivoli(비슷한 가격을 가짐)와 쉽게 경쟁할 수 있습니다.
이 사시미 칼을 사용하면 살을 쉽게 자르고 정확하고 깨끗한 절단을 할 수 있습니다. 중소형 생선을 썰 때 사용할 수 있습니다.
단일 베벨 비대칭 블레이드를 사용하면 한 번의 간단한 스트로크로 모든 슬라이스를 수행할 수 있습니다. 따라서 많은 힘을 들이지 않아도 되며 필레를 많이 해도 손이 아프지 않습니다.
이 칼날이 날카로우며 가장자리 유지력이 꽤 좋기 때문에 일상적인 가정 요리에 적합합니다.
생선칼 전문으로 다른 식칼과 함께 사용하여 스시나 사시미 뿐만 아니라 모든 종류의 일식 요리를 만들 수 있습니다.
칼날은 탄소강만큼 좋지 않은 스테인레스 스틸로 만들어져 시간이 지남에 따라 녹이 생길 수 있습니다. 그러나 스테인리스 스틸은 좋은 칼날 소재이며 오래 지속됩니다.
이 칼은 참치와 같은 큰 물고기도 잘게 다지지만, 칼날이 좁음에도 불구하고 롤 스시를 자르는 데는 최고의 칼 중 하나입니다.
칼날이 날카롭기 때문에 스시 롤을 한 번에 잘라냅니다.
칼의 손잡이는 값싼 나무로 만들어져 정통 일본 장인 칼만큼 고품질이 아닙니다. 비
ut, 식기 세척기에 안전하며 이는 다른 많은 유사한 제품보다 우위를 점합니다. 또한 손잡이가 미끄럽지 않아 잡기 편합니다.
일부 사용자는 칼날의 길이에 따라 칼날이 날카롭게 되지 않아 처음에는 날카롭지 않은 것처럼 보일 수 있음을 알아차렸습니다.
일관된 가장자리를 위해 자주 연마하는 것이 좋습니다. 팁의 갈기에 약간의 결함이 있음을 알 수 있지만 약간의 날카롭게하면 문제가 해결됩니다.
Lucky Cook 스시 나이프는 모든 기능을 수행하기 때문에 훌륭한 다목적 나이프 도구입니다. 모든 스시 요리사와 가정 요리사가 이 도구를 사용하여 생선을 필레하고 야채를 자른 다음 롤을 자를 수 있습니다.
일부 특수 칼을 사용하면 이러한 작업 중 하나만 수행할 수 있지만 이것은 저렴하고 만능 칼입니다.
최고의 전체 KYOKU 사무라이 대 Lucky Cook 예산 칼
이 칼은 디자인이 비슷하고 성능이 거의 동일하지만 KYOKU 야나기바가 더 품질이 좋습니다. Lucky Cook은 예산 친화적 인 사본 인 반면 진정한 일본 사시미 칼입니다.
여기서 가장 큰 차이점은 칼날입니다. Lucky Cook에는 다소 기본적인 스테인리스 스틸 칼이 있습니다. 그것은 가장자리를 잘 잡아주지 않기 때문에 고탄소 KYOKU 블레이드만큼 좋지 않습니다.
Lucky Cook은 팁에 몇 가지 사소한 결함이 있고 세부 사항에 많은주의를 기울이지 않았 음을 알 수 있기 때문에 빌드의 차이점을 알 수 있습니다.
그러나 이 싼 칼은 KYOKU보다 가벼우며 오랫동안 사용하고 유지하기가 더 쉽다고 말하는 사람들이 있습니다.
두 칼은 껍질 벗기기, 생선 필레 만들기, 야채를 얇은 조각으로 자르기, 쌀가루 자르기와 같은 모든 스시 만들기 관련 작업에 사용할 수 있습니다.
모든 것을 할 수 있는 기본 스시 칼을 찾고 있다면 Lucky Cook 칼이 훌륭한 선택입니다.
그러나 우수한 디자인에 열중하고 균형 잡힌 칼을 원한다면 KYOKU는 추가 비용을 지불할 가치가 있습니다. 그것은 또한 저렴하지만 더 나은 품질의 블레이드를 가지고 있습니다.
최고의 전문 스시 칼: 야나기 요시히로 시로코
- 종류: 야나기바(생선 썰기에 최고)
- 블레이드 길이: 9.5"
- 단일 베벨
- 핸들 재질: 목련 나무
스시 요리사는 현지 장인이 손으로 만든 실제 일본 스시 칼에 가격을 매길 수 없다는 것을 알고 있습니다.
야나기 요시히로(Yoshihiro Yanagi)는 분주한 레스토랑에서 스시를 만들 때 마모되도록 설계되었기 때문에 단연코 최고의 전문가급 스시 나이프 중 하나입니다.
가격이 비싸더라도 수십 년 동안 사용할 수 있고 여러 번 사용해도 예리한 칼날을 유지할 수 있기 때문에 이 칼의 가치는 믿을 수 없습니다.
단일 베벨이 있는 전통적인 일본 디자인과 모양을 가지고 있으므로 전문가를 위한 모든 나이프 컬렉션에 추가하기 좋습니다.
이것은 강철과 흰색 강철로 만들어진 카스미 칼(2개의 금속으로 단조)입니다. 뛰어난 모서리 유지력으로 잘 알려진 내구성이 뛰어난 조합입니다.
그러나 칼날은 한쪽은 평평하고 다른 쪽은 오목하므로 완벽한 절단을 위해서는 약간의 연습이 필요합니다.
칼은 매우 날카롭지만 물고기를 자를 때 뼈나 도마를 치지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 칼날이 부러질 위험이 있습니다.
칼을 적절히 사용하면 음식 세포에 대한 손상을 최소화하거나 전혀 손상시키지 않고 생선, 야채 및 지은 밥을 자를 수 있습니다.
이것은 가장 정확한 칼 중 하나가 되며 항상 깨끗한 절단을 제공합니다. Yanagi가 깨끗하게 썰어도 음식의 질감과 맛은 변하지 않습니다.
정말 인상 깊었던 것은 이 칼날이 찢어지거나 찢어지지 않고 종이처럼 얇은 생선이나 야채 조각을자를 수 있다는 것입니다. 따라서 연어, 참치, 흰살 생선회는 물론 초밥에도 사용할 수 있습니다.
칼에는 가벼운 D자 모양의 목련 손잡이가 있어 내구성이 뛰어나지만 특별한 주의가 필요합니다. 이것은 식기 세척기에 던지고 싶지 않거나 결국 망치는 칼 유형이 아닙니다.
이 목록에 있는 다른 모든 저렴한 스시 칼과 비교할 때 Yoshihiro는 칼날과 손잡이 사이의 완벽한 균형을 갖추고 있습니다.
이것은 사용하기가 매우 쉽고 편안해지며 일본 절단 기술에 익숙해지면 정확한 절단을 할 수 있습니다.
한 가지 주의할 점은 이 Yanagi 칼은 적절한 유지 관리와 관리가 많이 필요하며 그렇지 않으면 부서지고 녹슬 수 있습니다.
고기와 생선을 절단한 후에는 즉시 칼날을 청소하고 닦아야 녹이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 따라서 아마추어에게는 최고의 스타터 야나기가 아니라 프로에게 더 적합합니다.
최고의 전문 스시 칼 세트: YOSHIHIRO 망치로 다마스커스
- 유형: 다양한
- 조각 수 : 6
- 망치질된 질감
- 블레이드 길이: 5.3" – 9.5"
- 핸들 재질 : 나무
야나기바 요시히로 칼이 인상적이라고 생각한다면 매일 사용하는 풀 6종 세트를 원할 것입니다.
전문 스시 요리사가 필요로 하는 세 가지 가장 중요한 칼과 모든 주방 작업에 사용할 수 있는 다른 칼을 얻을 수 있습니다.
롤 스시를 만들 때는 항상 질감이 다른 모든 종류의 재료를 잘라야 합니다. 모든 작업에 하나의 칼이 충분하지 않을 가능성이 있습니다.
여기에서 6개의 칼을 얻습니다.
- 2 Gyuto 셰프 나이프 8.25”(210mm) 및 9.5”(240mm)
- 5.3인치(135mm) 소형 만능칼
- Santoku 다목적 칼 7”(180mm)
- Sujihiki 슬라이서 나이프 9.5”(240mm) – 생선을 종이처럼 얇게 썰기에 적합
- 나키리 야채칼 6.5”(165mm)
스지히키 슬라이서를 사용하여 생선을 살살 채운 다음 나키리를 사용하여 야채를 얇은 스트립이나 작은 한입 크기로자를 수 있습니다. 요리사 칼은 고기(생선 제외)를 자르는 데 도움이 되며 santoku는 스시 롤을 자르는 데 좋습니다.
칼에는 망치질 마감 다마스커스 강철 칼날 이것은 매우 저항력이 있고 내구성이 있을 뿐만 아니라 움푹 들어간 곳으로 인해 음식이 칼날의 측면에 달라붙지 않도록 합니다. 이렇게 하면 매우 빠르게 깨끗한 절단을 할 수 있습니다.
다른 요시히로 칼과 마찬가지로 이 칼들도 모두 균형이 잘 잡혀 있어 많은 요리와 자르기를 해도 손이 피로하지 않습니다.
칼날이 날카롭기 때문에 둔탁하고 거친 절단에 문제가 없습니다.
이 칼에는 요(서양) 손잡이가 XNUMX중 리벳으로 되어 있어 평생 사용할 수 있지만 손가락이 손잡이에 닿기 때문에 매우 안전한 그립을 제공합니다.
이 칼을 얻는 데에는 압도적으로 많은 장점이 있지만 한 가지 주요 단점은 가격입니다.
이와 같은 세트는 $700 이상으로 되돌릴 수 있지만 가장 인기 있는 일본 칼 중 6개를 얻을 수 있으므로 나쁘지 않습니다.
이 칼이 있다면 더 이상 전문적인 칼이 필요하지 않을 것입니다.
야나기 요시히로 vs 요시히로 세트
전문 칼 싸움에서 모든 것은 스시 만들기 키트에 필요한 것으로 귀결됩니다.
이미 다른 일본 칼을 소유하고 있다면 전문 야나기바 칼만 있으면 되지만 가지고 있지 않다면 일본 전문가급 칼날 컬렉션, 전체 세트를 가져와야 합니다.
다양한 음식 질감을 자르는 데 필요한 모든 칼이 있습니다.
단일 Yanagi 나이프는 얇고 정밀한 필렛에 정확히 필요한 클래식 단일 베벨 블레이드입니다.
그러나 이 세트는 단일 및 이중 베벨 칼을 모두 제공하므로 쉽게 조작할 수 있는 칼을 찾을 수 있습니다.
내가 항상 Yoshihiro를 추천하는 최고의 브랜드인 이유는 그들의 칼이 모두 고품질이며 평생 사용할 수 있도록 제작되었기 때문입니다.
Dalstrong과 같은 다른 브랜드도 비슷한 세트를 가지고 있지만 서양식 스타일에 가깝고 스시 만들기에는 적합하지 않습니다.
슌 스시 칼이 있으면 살 수도 있지만 가격도 요시히로와 비슷하고 손으로 만드는 칼도 있습니다. Yoshihiro는 온라인에서 더 쉽게 찾을 수 있으며 다양한 칼을 제공합니다.
최고의 뼈와 연골 칼 (Deba-bocho): SANE-TATSU Deba bocho 요리 칼
- 유형: 데바 보초
- 블레이드 길이: 7"
- 단일 베벨
- 핸들 재질 : 나무
이것은 튼튼한 고기 식칼, 그리고 그것은 물고기와 뼈의 연골을 절단하는 데 이상적입니다.
스시 나이프는 가정용 스시 제작자에게 적합하지 않습니다. 오히려 도살, 절단, 생선 뼈 제거부터 스시용 생선 슬라이스에 이르기까지 요리사가 모든 일을 하는 전문 주방에 가장 적합합니다.
주로 생선 한 마리를 통째로 요리하는 데 대부분의 시간을 보내는 전문 스시 셰프들이 사용합니다.
그러나 생선을 통째로 사거나 연어를 통째로 사서 뼈를 제거하고 다른 요리를 위해 생선을 자르고 싶은 사람이라면 큰 데바 보초 칼이 유용할 것입니다.
데바 보초는 날카롭고 무거워야 한다, 그리고 이 Sane Tatsu 일본 Yasugi 단조 강철 칼은 당신이 얻을 수 있는 최고입니다.
스테이크와 생선 뼈를 쉽게 자르는 데 이상적인 싱글 베벨 고급 프로 나이프입니다. 최대 6mm의 매우 두꺼운 블레이드는 몇 년 동안 사용할 수 있도록 설계되었습니다.
Yasugi Forged Steel은 스테이크, 생선, 연골 및 작은 뼈를 절단할 뿐만 아니라 생선 참수와 같은 다른 힘든 작업도 처리하도록 특별히 설계되었습니다.
칼날은 뒤꿈치에 둔각이 있어 거친 머리와 척추뼈를 자를 때 칼날이 손상되는 것을 방지합니다.
이 칼날은 고급 크롬-몰리브덴 스테인리스 스틸로 제작되어 다른 칼날과 달리 칼날이 녹슬지 않습니다.
이것은 현대적인 소재이지만 설겆이에 안전하고 내구성이 정말 좋습니다.
이 칼의 한 가지 단점은 손잡이입니다. 칼날보다 품질이 약간 떨어지지만 여전히 손에 매우 편안합니다.
나무가 다소 연약하기 때문에 사용 후 이 칼을 손으로 씻는 것이 좋습니다.
전반적으로 이 칼은 최고급 강철을 사용하여 손으로 제작되어 최고 품질의 스시 칼의 최고 기준을 충족합니다.
최고의 물고기 칼: Master Kuo G-5 XL 9.8″
- 유형: 물고기 칼
- 블레이드 길이: 9.8"
- 곡선 블레이드
- 핸들 재질 : 나무
이것은 모든 참치 스시와 사시미를 위한 최고의 생선 칼입니다. 대형 어종을 도축하고 절단하도록 특별히 설계되었습니다.
상점에서 구입한 연어나 다른 생선으로 집에서 스시 롤을 만들고 있다면 이 거대한 식칼을 건너뛸 수 있습니다.
그러나 레스토랑이 있고 요리사가 큰 물고기로 일하기를 원한다면 확실히 이와 같은 식칼이 필요합니다.
Master Kuo 9.8”은 둥근 칼날로 살과 뼈를 쉽게 자를 수 있습니다. 칼날의 뒤꿈치를 물고기에 단단히 밀어 넣고 칼날을 앞으로 굴려 절단 동작을 완료해야 합니다.
이 무거운 칼날에는 12인치 두께의 척추가 있어 칼의 무게를 증가시킵니다. 사용할 때 상당한 힘을 가해야 합니다.
블레이드는 클래드 3중 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 가격 가치가 충분합니다. 저렴한 Dalstrong 및 Imarku 식칼과 비교하면 칼날이 놀랍기 때문에 이것이 전문 칼이라는 것을 정말 알 수 있습니다.
전체 디자인은 중국 도예 기술을 기반으로 하므로 한 번의 스트로크로 정확한 절단을 기대할 수 있습니다.
이 칼은 날카로운 날을 아주 잘 잡아주기 때문에 정말 좋은 평가를 받고 있습니다. 또한 쉽게 녹슬지 않습니다.
녹이 슬었을 때 갈기만 하면 녹 층이 바로 벗겨집니다. 따라서 앞으로 몇 년 동안 이 식칼을 사용할 수 있습니다.
손잡이가 약간 짧기 때문에 미끄러지지 않도록 손으로 단단히 잡아야 합니다. 나무로 제작되었으며 손가락에서 미끄러지지 않도록 질감 패턴이 있습니다.
당신이 만들고 싶다면 참치와 같은 큰 물고기의 초밥, 이 아시아 식칼은 필수품입니다.
Sane-Tatsu deba bocho vs Master Kuo 물고기 칼
deba bocho는 요리사의 칼과 비슷한 모양의 칼과 식칼의 하이브리드이며 Master Kuo는 고전적인 원형 칼날 식칼입니다.
중소형 생선을 자르고 도살해야 하는 경우 데바 보초 칼만 있으면 괜찮지만 통참치나 대형 연어를 사용하는 경우에는 육중한 생선칼이 필요합니다.
Sane-Tatsu는 상당히 비싼 브랜드이지만 그들의 칼붙이는 고급 재료로 일본에서 만들어지기 때문에 그들의 데바 보초는 Mercer와 같은 예산 브랜드보다 훨씬 더 오래 지속됩니다.
그 데바 보초 칼은 처음 사용하면 무뎌집니다.
마스터 궈 식칼에 대해서도 같은 말을 할 수 있습니다.
그것은 그 범주에서 최고 중 하나이며 지방이 많은 살과 큰 뼈를 자르는 데 사용해야 하기 때문에 헐렁한 예산 버전을 얻고 싶지 않습니다.
구멍이 있는 최고의 스시 나이프 및 최고의 생선회: 히노마루 컬렉션 세키조
- 유형: 구멍이 있는 야나기바
- 블레이드 길이: 9"
- 더블 베벨
- 핸들 재질 : 나무
집에서 스시와 사시미를 만드는 것을 좋아하지만 깨끗한 생선 필레와 스트립을 자르는 데 어려움을 겪습니까?
구멍이 있는 히노마루 세키조 나이프가 최고의 솔루션입니다. 이 칼은 날의 바닥을 따라 11개의 작은 구멍이 있는데, 이 구멍은 생선 살과 다른 재료가 날에 달라붙는 것을 방지하기 위한 에어 갭입니다. 사실, 구멍은 칼날과 음식 사이의 마찰을 줄이기 위한 것일 뿐입니다.
음식의 질감을 전혀 손상시키지 않는 깨끗한 절단을 보장하는 가장 좋은 방법입니다. 칼은 특히 절인 연어를 자르는 데 능숙합니다.
칼날은 오염에 강한 스테인리스 스틸로 되어 있어 사용 후 바로 닦으면 녹에 매우 강합니다.
일반 스시 칼에 비해 모서리가 한쪽이 아닌 이중으로 경사져 있습니다.
그것은 우리 대부분이 익숙한 일반 서양 칼과 같기 때문에 초보자에게도 적합합니다.
구멍이 있으면 붙어 있는 음식 조각을 계속 제거할 필요가 없기 때문에 빨리 자르는 데 도움이 됩니다. 따라서 이 칼을 사용할 때 팔의 연장선처럼 느껴질 것입니다.
사용하여 직접 연마할 수도 있습니다. 숫돌 그리고 칼은 더 비싼 칼만큼 유지 보수가 많이 필요하지 않습니다. 그러나 칼날은 매우 날카로워서 생선과 야채의 껍질을 벗기고 아보카도를 스시 롤용으로 가장 작은 한입 크기로자를 수 있습니다.
구멍이 있는 것의 가장 큰 단점은 다음과 같은 음식이 있다는 것입니다. 완벽하게 조리된 초밥 밥, 구멍에 걸리므로 롤 절단에는 권장하지 않습니다. 재료를 자르기 위해 남겨두는 것이 가장 좋습니다.
칼은 기술적으로 쌀이 눌어붙는 것을 방지하지만 실제로는 그렇지 않으므로 스시 롤을 자르기 위해 구멍이 없는 산토쿠 또는 다른 칼을 사용하십시오.
Hinomaru 칼은 매우 저렴하고 예산 친화적이므로 매우 가치 있는 구매이며 다른 사람들은 분명히 당신이 그것에 대해 20달러 이상을 지불했다고 생각할 것입니다.
가성비 최고의 사시미칼 & 초보자용 베스트: 머서 컬리너리 아시안 컬렉션 야나기
- 유형: 구멍이 있는 야나기바
- 블레이드 길이: 10"
- 단일 베벨
- 핸들 재질: 산토프렌
사시미용으로 적절한 단일 경사 야나기를 사용하는 것이 구멍이 있는 스시 나이프보다 장기적으로 더 유용합니다. 특히 다용도를 추구한다면 더욱 그렇습니다.
Mercer의 이 저렴한 사시미 나이프는 전통적인 일본 Yanagi를 복제하도록 설계된 양질의 나이프입니다.
초심자나 숙련된 스시 집사에게도 좋은 칼입니다. 예리한 칼날과 비싼 고급 칼의 디자인적 특징을 모두 갖추고 있기 때문입니다.
프리미엄 Kyoku Samurai 칼과 달리 이 칼은 일본산이 아닌 고탄소 독일 강철로 만들어졌습니다. 그러나 생선과 스시 재료를 절단할 때는 여전히 잘 작동합니다.
의외로 질긴 문어살도 산들바람에 잘게 썰기 때문에 요리용 칼로 제격이다. 타코야끼를 위해 신선한 문어를 자르다.
물론 칼날의 품질이 같을 것이라고 기대할 수는 없지만 여전히 녹에 강하고 매우 날카롭습니다. 그 날카로움의 비결은 볼록하게 갈기 때문에 한 번에 무엇이든자를 수 있을 뿐만 아니라 음식이 칼날에 달라붙지 않습니다.
어떻게 보면 구멍이 있는 칼과 비슷해서 칼 두 자루에 돈을 쓰고 싶지 않다면 이 칼을 대용으로 쓰면 된다.
칼에는 손잡이가 있는 타원형 산토프렌이 있어 잡기 매우 편리합니다. 이 고무 소재는 칼의 손잡이를 부드럽고 가볍게 만들어 장기간 사용하기 쉽습니다.
고무손잡이는 세척과 세척이 간편하다는 점에서 고객들의 호평을 받고 있다. 그 전통적인 나무 손잡이는 유지 보수가 많이 필요할 수 있지만 이것은 그렇지 않습니다.
유사한 칼의 경우 Wusthof와 같은 제품보다 Mercer를 선택해야 하는 충분한 이유가 있습니다. 더 가볍고 척추와 뒤꿈치가 훨씬 더 부드럽습니다.
전반적으로 이것은 생선과 채소를 자르는 데 탁월한 도구이며 블레이드는 Amazon의 100달러 이상의 일부 칼보다 훨씬 더 예리한 칼날을 유지합니다.
구멍이 있는 히노마루 나이프 vs Mercer 버젯 나이프
이 두 칼은 모두 쉽고 정확하게 날 생선을 자르고 속을 채울 수 있도록 설계되었습니다. 둘 다 비슷한 가격대이지만 가장 큰 차이점은 히노마루에는 공기 구멍이 있고 머서는 그렇지 않다는 것입니다.
날 생선과 야채가 칼날의 측면에 달라붙지 않고 자를 때 어려움을 겪고 있다면 히노마루 칼이 당신의 스시 절단 기술을 크게 향상시킬 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.
또한 블레이드가 이중 베벨이므로 단일 베벨보다 사용하기 쉽습니다.
Mercer 예산 칼은 성능이 뛰어나고 음식을 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 칼날이 더 날카로우며 단일 베벨 칼이기 때문에 레스토랑 스시 요리사처럼 자신 있게 절단을 시작하기 전에 사용 연습이 필요합니다.
그것은 물고기가 얼마나 끈적하고 질감이 좋은지에 달려 있습니다. 연어를 자르는 것이라면 구멍이 그렇게 많이 필요하지 않을 수도 있습니다.
마지막으로 블레이드의 차이점이 있습니다. Mercer의 고무 손잡이는 더 편안하고 쉽게 청소할 수 있습니다.
나무 손잡이의 느낌이 마음에 들지 않으면 이것을 선택해야합니다. 히노마루 나무칼은 괜찮지만 열광할 정도는 아니다.
최고의 롱 스시와 사시미 나이프(takohiki): Masamoto Hon Kasumi Tamashiro
- 유형: 타코히키
- 블레이드 길이: 14"
- 단일 베벨
- 핸들 재질 : 나무
타코히키 칼은 야나기바의 일종이지만 끝이 사각입니다.
이 칼은 도쿄 지역에서 생산되며 일반 야나기바를 사용하는 것과 동일한 모든 작업에 사용할 수 있습니다. 스시나 사시미용으로 생선을 자르는데 탁월합니다.
Masamoto는 값비싼 프리미엄 이온 명확성 wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>일본 칼이지만 아마도 당신이 찾을 수 있는 가장 견고하고 최고의 긴 칼일 것입니다. 살이 찢어지거나 찢어지지 않고 생선회를 바로 자를 수 있습니다.
타코히키 칼은 일반적으로 문어를 자르는 데 사용됩니다. 칼날의 사각 팁은 말린 문어 촉수를 절단하는 데 적합합니다. 촉수를 당기고 펼 수 있습니다.
그러나 정사각형 팁은 모양과 질감을 손상시키지 않고 도마에서 접시로 얇게 썬 생선을 옮기고 들어 올릴 수 있기 때문에 두 번째 용도도 있습니다.
나는 여기서 문어에 대해 이야기하고 있다는 것을 알고 있지만 모든 유형의 생선 살을 매우 정확하게 자를 수 있습니다.
더 긴 날을 사용하면 더 큰 생선 컷을 더 쉽게 자를 수 있으며 더 적은 수의 움직임으로 고기를 필레로자를 수 있습니다.
흰색 강철 칼날은 매우 날카로우며 가장자리를 잘 잡아줍니다. 이 혁신적인 흰색 강철 블렌드는 일본 고유의 재료로 만들어지며 현지 장인이 최고의 주요 자원만을 사용하여 칼을 만듭니다.
이 칼은 빠르게 작업해야 할 때 실망시키지 않습니다. 그래서 레스토랑 스시 요리사에게 훌륭한 칼입니다. 대부분의 홈 셰프는 비싼 생선회 칼에 그렇게 많은 돈을 쓸 필요가 없을 것입니다.
칼을 손에서 매우 균형있게 만드는 전통적인 좁은 나무 손잡이가 있습니다.
유일한 문제는 이 긴 칼날을 사용하려면 좀 더 많은 기술이 필요하다는 것입니다. 균형을 찾는 것이 더 어렵지만 장기간 사용하면 무겁게 느껴질 수 있습니다.
- 종류: 혼야키 타코히키
- 블레이드 길이: 11.8"
- 단일 베벨
- 핸들 재질: 흑단
고가의 스시칼 하나에 투자한다면 요시히로 혼야키보다 더 좋을 수 없습니다. 일본의 숙련된 장인 몇 명만이 이 검 같은 칼을 만들 수 있습니다.
기술적으로 이것은 또 다른 takohiki 칼이지만 Masamoto와 같은 완전한 정사각형 칼날 끝이 없습니다.
칼은 값비싼 파란색 강철로 만들어졌으며 거울 광택 마감 - 보기만 해도 퀄리티를 알 수 있습니다.
전통적으로, 혼야키 도검 제작과 동일한 방법으로 제작됩니다.
혼야키는 강철의 경도를 어느 정도 끌어내는 길고 세심한 공법을 말합니다. 그러나 탄력성과 내구성을 부여하여 생선 및 해산물 고기를 자르기에 적합합니다.
따라서 높은 가격은 품질과 이 칼이 일본도처럼 "진정하게 단조"되었다는 사실을 반영합니다.
전에 야나기 칼을 사용해 본 적이 있다면 타코히키 사용법을 꽤 빨리 배울 수 있습니다.
문어의 긴 촉수를 자르도록 설계되었지만 스시 롤을 위해 종이처럼 얇은 생선 조각을자를 수도 있습니다.
이 칼날은 더 평평하지만 더 가벼워서 끊김 없이 절단할 수 있습니다. 한쪽에는 평평한 그라인드와 오목한 림이 있지만 뒷면에는 평평한 림이 있습니다.
이 조합은 고기와 생선의 질감을 조금도 손상시키지 않고 유지하도록 완벽하게 계산되었습니다.
한 가지 비판을 하자면 고가지만 연간 한정 수량의 칼을 생산하기 때문에 놀랍지도 않고 이 정도 품질도 따라잡기 힘들다.
이 칼은 날카롭고 정밀한 칼날이 정말로 필요한 전문가를 위한 것입니다.
마사모토 타코히키 vs. 혼야키 요시히로
이것은 전문가를 위해 설계된 두 가지 고급 takohiki 칼입니다. 문어와 기타 생선 및 해산물을 절단하는 데 적합합니다.
눈에 띄는 차이점은 Masamoto takohiki에는 문어 요리를 할 때 필수품인 전통적인 사각 팁이 있다는 것입니다.
그러나 궁극의 칼과 같은 날카로움을 찾고 문어에 집중하지 않는다면 Honyaki 칼은 모든 스시 요리사의 꿈입니다.
요시히로를 흥미롭게 만드는 것은 흑단 손잡이입니다. 마사모토 나무 손잡이보다 잡기 편한 Wa 스타일의 팔각형입니다.
물론 이 값비싼 칼이 사용하기 편할 것으로 예상하지만 사실 일본 칼은 잡고 균형을 잡기가 매우 까다로울 수 있습니다.
요시히로 흑단 손잡이는 나무 마사모토보다 더 안전한 그립을 제공합니다.
Masamoto 칼은 백색 강철이라고 하는 "비밀" 철과 강철 혼합물로 만들어지고 Honyaki는 검처럼 푸른 강철로 단조됩니다. 이 목록에서 가장 날카롭고 탄력적인 칼날입니다.
개인 취향과 예산에 따라 다릅니다. 이 칼은 비슷한 방식으로 작동하므로 더 필요한 팁을 선택할 수 있습니다.
최고의 왼손잡이 스시 나이프: KS&E 하세가와 10인치
- 종류: 야나기바(생선 썰기에 최고)
- 블레이드 길이: 10"
- 단일 베벨
- 핸들 재질 : 나무
왼손잡이를 걱정하지 마십시오. 완벽한 스시 칼이 있습니다. 왼손잡이 아마추어 가정 요리사와 전문 요리사가 많기 때문에 모든 사람은 날카로운 스시 칼을받을 자격이 있습니다.
오른손잡이용 일반 wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>초밥칼을 사용하는 것은 완전히 위험합니다. 부상의 위험이 있을 뿐만 아니라 물고기의 섬세하고 섬세한 질감을 망치게 될 수도 있습니다.
칼날은 왼쪽이 완벽하게 비스듬하고 날카롭게 되어 있어 왼손잡이 사용자에게만 적합합니다.
KS&E 10” 스시 나이프는 일본 하세가와에서 숙련된 장인이 만듭니다. 스테인레스 스틸 칼날과 전통적인 나무 손잡이가 있습니다.
칼날은 사용 후 세척하고 건조하면 부식 및 녹에 강합니다.
이 왼손잡이 칼은 품질과 가격이 비슷하기 때문에 KYOKU Samurai Yanagiba와 비교할 수 있습니다. KS&E 칼날은 팔각형 칼날로 인체공학적이며 잡기 쉽습니다.
따라서 왼손잡이 사용자라도 오른손잡이와 동일한 정밀도로 절단할 수 있습니다. 이 왼손잡이 칼과 다른 모든 칼 사이에는 기능면에서 차이가 없습니다.
칼날의 두께가 3mm이므로 생선을 자르는 데 이상적이지만 나머지 스시 재료를 작은 조각으로 자르는 것만으로도 충분합니다.
시간을 내어 이 칼을 사용하는 법을 배우십시오. 결국 단일 베벨 블레이드가 있기 때문에 초보자를 염두에두고 설계되지 않았습니다.
연어나 참치를 한 번에 썰려면 썰기 기술이 필요합니다.
전문가들은 이 칼이 슌이나 요시히로에게 그다지 좋지 않다고 말할 수도 있지만, 큰 돈을 들이지 않고 훌륭한 생선회 칼을 원하는 좌완이라면 만족할 것입니다.
전반적으로 칼은 날카로운 단일 베벨 모서리와 견고한 손잡이가 있는 훌륭한 일본산 제품입니다.
생선과 해산물을 자를 때 오른쪽 칼의 어려움과 위험에서 벗어나고자 하는 가정 요리사에게 강력히 추천합니다.
컬렉션을 완성하세요 이 톱 8 셰프가 선택한 왼손잡이 일본도
롤 절단을 위한 최고의 스시 나이프: 옥스포드 셰프 산토쿠 나이프
- 유형: 산토쿠
- 블레이드 길이: 7"
- 더블 베벨
- 핸들 재질: 합성
당신은 당신의 스시 롤을 자르는 데 어려움을 겪고 있습니까? 많은 사람들이 초밥을 롤로 자르는 데 어려움을 겪습니다. 자르는 과정에서 쌀과 속이 잘 떨어지기 때문입니다.
이 문제에 대한 해결책은 그랜턴(중공) 가장자리가 있는 우수한 Santoku 칼입니다.
이러한 유형의 칼날 디자인은 nt-522b7fcc-b25b-48ce-9528-039614e225d0″ class="textannotation">초밥과 같은 끈적끈적한 재료를 절단하는 데 적합합니다. .
결과적으로 서빙하기 전에 손상되지 않은 완벽한 스시 조각을 실제로자를 수 있습니다.
칼은 무겁지만 균형이 잘 잡혀서 부드럽게 미끄러지며 안전한 그립을 제공합니다. 절단 경험을 "버터처럼 부드러움"으로 설명할 수 있습니다. 지은 밥, 야채, 고기, 생선을 쉽게 자를 수 있습니다.
고객은 조롱박을 자르고 매우 큰 고기를 분해 할 수도 있다고 말합니다.
이 다재다능함은 모든 것을 할 수 있기 때문에 이상적인 스시 칼이 됩니다. 많은 돈을 쓸 의향이 없다면 이 칼 하나가 다른 많은 칼을 대체할 수 있습니다.
풀 탱 옥스포드 칼은 매우 편안한 인체공학적 손잡이를 가지고 있습니다. 관절을 다치게 하고 손가락을 피로하게 하지 않는 부드러운 손 동작으로 자르고 자를 수 있도록 최적의 관절 간격을 제공합니다.
일부 사용자는 이 칼이 약간 균형이 맞지 않아 절단이 부정확해질 수 있다고 불평합니다.
손의 크기에 따라 다를 것 같지만 꽤 큰 부피의 칼이라는 점을 염두에 두어야 합니다.
섬세한 생선 필레 작업에는 권장하지 않습니다. 그런 경우에는 Yanagi가 더 나은 선택입니다.
또한 산성 음식을 자를 때 강철 칼날의 얼룩을 금세 눈치챌 수 있습니다. 보기 흉한 얼룩과 녹을 방지하려면 즉시 청소해야 합니다.
전반적으로, 이 Santoku 칼은 KYOKU 브랜드의 Santoku 또는 Mikarto에 대한 대안에 대한 보다 저렴한 대안입니다.
이것은 가장자리를 더 오래 유지하고 뒤꿈치를 날카롭게 유지하는 것이 더 쉽기 때문에 더 나은 선택입니다.
최고의 야채 칼 (Usuba-bocho): TUO 나키리 나이프 6.5인치
- 유형: usuba/nakiri 야채 칼
- 블레이드 길이: 6.5"
- 고기 베는 큰 칼
- 이중 베벨
- 핸들 재질: 파카우드
스시 롤은 오이에서 아보카도, 피망에 이르기까지 모든 종류의 야채로 채워져 있습니다. 그러나 완벽한 형태를 유지하는 훌륭한 스시 롤의 비결은 매우 얇게 썬 야채를 사용하는 것입니다.
나키리(Nakiri)와 우스바보초(Usuba-bocho)는 일본의 전문 야채 칼을 의미합니다. 그것은 얇고 깨끗한 절단을 할 수 있도록 매우 날카로운 양날 칼날을 가지고 있습니다.
href=”https://www.bitemybun.com/best-usuba-square-knife/”>Usuba는 야채에서 얇은 시트를 자르고 자르는 데 사용되는 얇은 칼날로 번역될 수 있습니다. 껍질을 벗기고 잘게 자르는 데 사용할 수도 있습니다.
nakiri는 슬라이스할 과일이나 야채를 확인합니다. 이 칼을 사용하면 한 번의 푸시로 항상 절단되므로 다른 유형의 칼로 인해 손에 가해지는 부담을 줄이는 데 좋습니다.
TUO는 독일산 강철로 만든 경제적인 일본풍 칼입니다.
칼날은 극저온 템퍼링을 거쳐 경도, 내구성 및 약간의 유연성을 제공하므로 음식을 미세한 질감으로 자를 수 있습니다.
이것은 고기 칼이 아니라 야채 칼이라는 점을 명심하십시오. 나는 이것으로 생선을 필레하는 것을 권장하지 않습니다. 그것은 너무 크고 칼날이 너무 넓어서 그런 훌륭한 작업을 수행할 수 없습니다.
많은 사람들이 넓은 칼날에 겁을 먹지만 나키리는 균형이 잘 잡힌 칼입니다. 이것은 전체 탱이며 견고한 구조에 기여하는 트리플 리벳이 있습니다.
어떤 사람들은 식칼이 생각만큼 날카롭지 않아서 단단한 야채 껍질을 자르기가 더 어렵다고 말합니다. 이 문제는 벨트 그라인더의 거친 입자로 인해 발생할 수 있습니다.
그러나 이것은 값싼 칼이며 마무리 세부 사항은 Shun과 같은 훨씬 더 비싼 칼과 같은 수준이 아닙니다.
또한 플라스틱 손잡이에서 금속 칼날로의 전환이 매끄럽지 않습니다.
이러한 사소한 결함은 가격을 반영합니다. 손잡이는 정말 좋은 파카우드로 만들어졌지만 일반 나무에 비해 위생적이며 청소가 쉽습니다.
야채 슬라이싱, 다이싱 및 다지기의 모든 요구 사항에 대해 이 Nakiri는 작업을 잘 수행합니다. 좋은 소식은 스시뿐만 아니라 다른 모든 야채 요리에 나키리 또는 우스바 보초를 사용할 수 있다는 것입니다.
옥스포드 셰프 산토쿠 vs TUO 나키리
칼이 필요한 경우 5-4789-a98e-99c21dd49f00″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained” >초밥은 손님이나 가족에게 제공하기 위해 작은 조각으로 롤링됩니다. Granton 가장자리가 있는 Santoku 칼은 필수품입니다.
또한 스시를 만드는 데 필요한 거의 모든 야채 절단 작업을 수행할 수 있으므로 Nakiri가 필요하지 않을 수 있습니다.
그러나 채식 및 완전 채식 스시를 많이 만드는 경우 채소를 잘게 자르고 자르려면 Nakiri 식칼이 필요합니다.
이 두 칼은 모두 잡고 사용하기 편하며 인체공학적 손잡이가 있습니다.
Santoku 칼을 선택하면 부엌을 위한 일종의 다용도 절단 도구가 제공되는 반면 Nakiri는 전문 칼입니다.
생선과 해산물을 자르고 필레하는 데는 최고가 아니지만 Santoku를 사용하여 생선을 자르는 것은 피할 수 있습니다. 고기의 질감이 완벽하지 않을 수 있지만 수제 스시에는 적합합니다.
산토쿠는 끝이 뾰족하고 양발 모양의 칼날을 가지고 있기 때문에 롤을 자르고 음식을 정밀하게 자를 때도 사용할 수 있습니다. 나는 Nakiri로 정밀 절단을 시도하지 않을 것입니다.
또한 읽기 : 일본 전통 스시 5가지 주요 유형 설명
최고의 스지히키 슬라이서 나이프: MASAMOTO AT 슬라이싱 나이프 10.5″
- 유형: Sujihiki 슬라이서 및 조각 칼
- 블레이드 길이: 10.5"
- 이중 베벨
- 핸들 재질: 파카우드
일본 편경사 칼날 사용이 어려우시다면, 저는 당신을 느낍니다.
이 이중 베벨 Sujihiki는 yanagiba의 좋은 대안이며 절단 작업을 조금 더 쉽게 만듭니다.
일본 Sujihiki는 로스트, 큰 쇠고기 절단 및 생선 조각을 위한 더 큰 슬라이스 칼입니다.
스시 요리사는 또한 이 칼을 사용하여 훈제 연어, 아보카도, 오이와 같은 롤의 재료를 자릅니다.
칼날은 가늘고 길며 끝이 뾰족하여 살을 빠르게 꿰뚫어 보기 때문에 생선과 해산물을 찢거나 찢지 않고 자를 수 있습니다.
이렇게 하면 스시 롤을 완벽하게 절단할 수 있습니다.
그러나 이 칼은 대부분 서양인들이 전통적인 일본 야나기 칼의 대안으로 사용합니다.
이중 베벨 날이 있어 일본 날에 익숙하지 않은 분들도 쉽게 사용할 수 있습니다. 많은 사람들이 이 특정 칼을 사용하여 생선회 블록을 자릅니다.
좋은 소식은 왼손잡이도 문제 없이 이 칼을 사용할 수 있으므로 매우 다재다능하다는 것입니다.
손잡이는 튼튼한 pakkawood로 만들어져 습기와 같은 요소를 훨씬 잘 다룰 수 있습니다.
핸들 무게 측면에서 볼 때 적당히 무겁지 만 이것은 칼을 좋게 만듭니다. 값싼 칼 만 날이 매우 가볍지 만 오래 가지 못할 것입니다.
이 칼날은 탄소강만큼 많은 유지 관리가 필요하지 않은 얼룩과 녹에 강한 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.
대부분의 사람들은 탄소강을 선호하지만 이 일본산 칼은 품질이 좋기 때문에 재료에 문제가 없습니다.
고객들은 이 칼이 칼날을 잘 잡아주는 것을 좋아하고 고품질 물건임을 알 수 있습니다.
스시 재료를 자르기 위해 이 칼을 구입하는 사람들은 그 가치에 매우 만족합니다. 다용도 칼이고 누구나 사용할 수 있기 때문에 투자할 가치가 있습니다.
더블 베벨 나이프지만 처음에는 오른손잡이용으로 70/30 비율로 날카롭게 하기 때문에 왼손잡이라면 칼날 뒷면을 먼저 날카롭게 갈아야 한다.
Masamoto는 종종 Shun 칼과 비교되며, Masamoto는 뾰족한 Shun 칼날에 불만을 느끼는 사람들이 선호합니다.
최고의 스시 키리 칼: 사카이 타카유키
- 유형: 스시 롤 커터
- 블레이드 길이: 9.44″
- 이중 베벨
- 핸들 재질: 수지
일본 일부 지역에서는 이 id=”urn:enhancement-c16e3054-fb1b-450d-83bf-3cc354ea1fe9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/ different-sushi-types-explained”>sushi kiri는 스시 롤을 자를 때 가장 많이 사용되는 칼입니다.
야나기바에 만족할 수도 있지만 오사카와 교토 지역에 익숙하다면 이 특별한 스시 롤 나이프에 대해 들어봤을 것입니다.
둥근 원형의 칼날이 있는 식칼처럼 보입니다.
이 칼은 ed”> 스시 롤과 Battera 스시(하코 스시라고도 함)를 자르고 자르는 데 사용됩니다.
이 칼은 장인이 만든 것으로 매우 비쌉니다. 따라서 스시 요리사가 아닌 한이 특정 칼이 필요하지 않을 수 있습니다.
이 경우 롤의 정확한 절단에 완벽한 둥근 날이 있기 때문에 삶이 더 쉬워집니다.
칼에는 매우 고급스러운 팔각형 수지 손잡이가 있습니다. 이 소재는 대부분의 나무 손잡이보다 청소가 쉽고 위생적입니다.
식칼이 조금 무겁긴 하지만 칼의 균형이 잘 잡혀서 손이 피곤하지 않습니다.
합금강 칼날을 사용하는 이 사카이 칼은 부식과 녹에 가장 강한 칼 중 하나입니다. 칼날은 잘 만들어지고 강해서 필요한 경우 물고기도 자를 수 있습니다.
Sakai 칼은 품질이 매우 높으며 칼날이 날카로운 것으로 유명합니다.
식초로 만든 쌀, 생선, 야채를 아주 쉽고 매끄럽게 썰 수 있습니다. 칼날 끝에 음식이 달라붙지 않습니다.
Sakai는 600년 이상의 역사를 가진 일본 최고의 칼 제조사 중 하나입니다.
일반적으로 사카이는 슌칼과 비교되지만 전체적인 디자인과 품질 면에서 한 단계 업그레이드 된 것입니다.
평생 소장할 수 있는 수집용 스시 나이프를 찾고 있다면 사카이가 최고의 선택입니다.
일본 스시와 사시미 칼의 종류
b584d4-65d5-44ca-ae63-2effc1b220e9″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/entity/japanese-knives”>일본 칼에는 두 가지 유형 이상이 있습니다. 만드는 데 사용 야나기바
야나기바 칼 생선 껍질을 벗기고 생선회와 스시 요리를 위해 뼈 없는 생선 필레를 자르는 데 일반적으로 사용됩니다. 그들은 또한 중소 규모의 생선을 필레하는 데 사용할 수 있습니다.
Yanagiba의 좁은 칼날과 다소 날카로운 모서리 각도는 음식을 자르는 데 필요한 노력을 상당히 줄여줍니다.
절단 과정, 예리한 블레이드 각도 및 날카로운 모서리로 인해 슬라이스 표면은 상대적으로 세포 손상이 적습니다. 이것은 생선 본래의 맛과 질감을 그대로 유지하는 데 도움이 되기 때문에 생선을 날 것으로 먹는 식사에서 특히 중요합니다.
데바보초
데바보초는 작은 칼의 일종입니다. 뼈와 물고기 연골을 자르는 데 사용됩니다.
그것은 꽤 튼튼한 식칼로 간주되며 더 힘든 스시 만들기 작업에 적합합니다. 이 칼은 생선을 통째로 집어 집이나 식당에서 초밥을 준비할 때 특히 편리합니다.
일본 데바는 종종 가금류 및 기타 뼈가 작은 고기를 분해하고 양념하는 데 사용됩니다.
Deba의 상당한 무게는 적절한 주의를 기울이면 나이프의 단단한 뒤꿈치 부분을 사용하여 중소형 물고기에 존재하는 뼈를 자르거나 자를 수 있기 때문에 유리합니다.
그것은 훌륭한 연어 칼이며 초밥용 필레를 자르는 데 사용할 수 있습니다.
데바는 또한 물고기 머리를 반으로 자르는 데 널리 사용되며, 적절하게 사용하면 열린 게 다리와 발톱을 안전하게 제거하고 쪼개는 데 사용할 수도 있습니다.
Deba는 칼날이 부서질 수 있으므로 큰 뼈를 자르는 것은 권장하지 않습니다.
우스바와 나키리
우스바 보초는 가늘고 곧은 날 날이 오른쪽에 갈린 야채 칼이나 식칼을 말합니다. Kataba는 한쪽에 있는 이 선명도의 이름입니다.
요즘에는 Nakiri 칼이 더 저렴하기 때문에 거의 동일한 Nakiri로 대체되는 경우가 많습니다. 그들은 스시를 위한 모든 야채를 작은 조각과 가늘고 얇은 조각으로 자르는 데 사용됩니다.
Usuba 스시 칼은 textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>초밥 요리사에서 사용하여 면도칼처럼 얇은 조각과 시트를 잘라냅니다. 를 위한 채소의
삼덕
산토쿠는 일본어로 "삼덕"을 의미하며 생선, 고기, 야채를 자를 때 칼의 뛰어난 성능과 관련이 있습니다.
납작한 배 모양을 하고 있어 상하 다지기 동작으로 사용할 수 있어 초밥 만들기에 적합합니다.
산토쿠는 만능칼로 고기, 야채, 썰기 등 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.
타코히키
Takohiki 칼은 실제로 Yanagiba의 한 유형이지만 지역 도쿄 변형입니다. 야나기바와 같은 용도로 사용되지만 끝이 사각입니다.
이 디자인은 말린 문어 촉수를 자르고 스시, 타코야끼 등을 위한 문어 살을 준비하는 데 적합합니다. 일본 문어 요리.
칼을 사용하려면 살을 통해 칼날을 당겨 들어 올려야 합니다. 사각 팁은 도마에서 고기를 들어 올려 접시에 담을 때 이상적입니다.
초밥
Sushikiri는 " id="urn:enhancement-962297f9-ae8b-4c5a-8cd0-01e400625090" class="textannotation disambiguated wl-thing"을 의미하는 일본어 단어입니다 itemid="https://data.wordlift.io/wl143530/post / different-sushi-types-explained">초밥 슬라이서."
스시 롤과 바타 스시는 긴 대칭 곡선 칼날 덕분에 부서지지 않고 하나의 롤링 슬라이스로 자릅니다.
간사이(오사카) 지역에서는 이 칼이 매우 유명하지만 미국이나 아마존에서도 이러한 칼을 찾기가 어렵습니다. 이 칼은 일본 장인에 의해 한정된 수량으로 제조되기 때문입니다.
칼은 식칼의 일종으로 보이지만 칼날이 우스바처럼 곧고 넓지 않고 둥글고 구부러져 있습니다.
스시 칼을 잡고 사용하는 방법
손가락 위치
물론, 당신은 좋은 스시 칼을 가지고 있지만 어떻게 그것을 잡을 수 있습니까? 이것은 아마도 일본 칼을 다루는 것이 전통적인 서양식 칼과 약간 다르기 때문에 많은 사람들이 직면하는 가장 심각한 문제 일 것입니다.
깨끗하고 정확한 스시 조각을 자르는 전문가가 되려면 먼저 칼을 올바르게 잡고 부상을 피하는 방법을 배워야 합니다.
대부분의 사람들은 잘못된 손잡이로 칼을 잡습니다. 손잡이를 세게 잡는 대신 검지와 엄지로 칼의 바닥을 잡아야 합니다.
나머지 세 손가락으로 핸들을 감습니다. 처음에는 이 위치가 어렵고 비효율적으로 보이지만 이러한 방식으로 스시 칼을 잡으면 정확한 절단과 특히 각진 절단을 할 때 정밀도가 향상됩니다.
어떤 사람들은 칼날의 상단에 있는 검지로 스시 칼을 잡습니다. 당신도 이것을 할 수 있습니다. 이런 식으로 칼을 잡으면 칼날 끝을 더 잘 제어할 수 있습니다.
그러나 미학적으로 보기 좋은 스시 종류 설명”> 스시 롤을 만들려면 전체 블레이드를 완전히 제어해야 합니다. 이것은 인덱스와 엄지손가락이 지지의 지렛대 역할을 하도록 보장하는 첫 번째 접근 방식을 사용하여 수행할 수 있습니다.
커팅 핸드 포지셔닝
그것은 당신이 왼손잡이인지 오른손잡이인지에 따라 절단 손의 위치를 결정하는 방법에 달려 있습니다.
음식을 자를 때 사용하는 손은 음식을 잡을 때 사용하는 것과 동일하며 주로 사용하는 손을 사용하여 자르고 자를 수 있습니다.
대부분의 사람들은 스시를 더 잘 자르려면 절단 손을 정확한 위치에 놓아야 한다는 사실을 모르고 있습니다.
손가락을 안쪽으로 말아서 음식을 잡고 자를 때 손을 발 모양으로 만듭니다. 엄지 손가락도 말려 있는지 확인하십시오.
반면에 어떤 사람들은 도마를 제자리에 유지하기 위해 엄지손가락을 사용합니다. 그렇게 하는 것이 좋습니다. 사고를 피하기 위해 블레이드 근처에 있지 않은지 확인하십시오.
표면이 끈적한 도마가 있으면 스시를 만드는 동안 도마가 움직이지 않도록 하는 것이 더 쉽습니다.
오이, 수리미 등의 구형 물체를 자를 때 엄지손가락을 도마에 대고 있으면 음식이 굴러가는 것을 방지할 수 있습니다.
기억해야 할 또 다른 중요한 점은 중지가 항상 도마에 수직이어야 한다는 것입니다.
음식을 자를 때 칼이 손가락 표면을 따라 이동합니다. 보드에 수직이면 자해를 피하는 것이 더 쉽습니다.
스시 칼로 비스듬히 자르는 것은 훌륭한 습관입니다. 이 방법으로 보드에 더 많은 공간을 만들 수 있습니다.
게다가 칼날이 보드와 수직이 되게 하면 한쪽으로 기울게 되어 금방 피곤해집니다.
자르는 기술을 향상시키려면 lass=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained를 준비할 때 올바른 칼 잡기 및 손 자르기 방법을 연습하세요. "> 스시 롤 또는 사용할 때마다 칼을 사용하지 않을 때는 어떻게 보관해야 하나요?
스시 칼 에티켓에는 사용하지 않을 때 칼을 다루는 방법도 포함됩니다.
스시 롤 슬라이스가 끝나면 칼의 가장자리가 보드에서 멀어지는 방향으로 도마의 상단 가장자리에 칼을 놓습니다.
이것은 올바른 에티켓을 말하며 당분간 칼을 사용하지 않았다는 것을 주변 사람들에게 알릴 수 있도록 하는 것입니다.
이렇게 하면 부엌에 있는 다른 사람이 칼에 손을 뻗는 동안 다치는 것을 방지할 수 있습니다.
또한 보드 바로 위에 놓으면 모든 사람이 칼이 어디에 있는지 쉽게 알 수 있습니다.
요리 다 했어? 일본 칼 컬렉션을 부엌 서랍에 보관하지 마십시오. 적절한 칼 보관 솔루션에 투자하십시오 (나중에 나에게 감사 할 수 있습니다)
자주 묻는 질문
야나기바를 '버드나무 칼날'이라고 부르는 이유는?
야나기바(柳刃包丁)는 영어로 '버드나무잎칼날'로 번역된다. 이 칼날이 버드나무잎 모양을 하고 있다고 해서 붙여진 이름이다. 길지만 가느다란 잎사귀 같은 칼날이다. .
뾰족한 끝부분도 버드나무 모양을 닮았다.
버드나무 칼은 끝이 뾰족한 긴 칼날이 지그재그 형태로 잘리지 않고 한 번에 깨끗한 칼로 자를 수 있어 최고의 스시 칼로 알려져 있습니다.
일본 칼이 왜 그렇게 좋은가요?
일본 칼은 예리하기 때문에 세계적으로 유명합니다.
이렇게 날카롭게 잡을 수 있는 이유는 단조된 고품질 강철, 이렇게 하면 대부분의 칼보다 더 나은 각도로 날카롭게 할 수 있습니다.
이와 같은 날카로운 칼은 거의 모든 것을 쉽게 자르고 요리사가 많은 압력을 가할 필요가 없습니다.
일본 칼은 일본에서 더 싼가요?
일본 칼은 미국이나 다른 서구 국가에 비해 일본 자체에서 상당히 저렴합니다. 이것의 많은 부분은 그들이 당신에게 배달될 수 있도록 배송될 필요가 없다는 사실과 관련이 있습니다.
다른 하나는 거기에 있는 부엌 칼일 뿐이고 우리는 이름 때문에 대부분 약간의 프리미엄을 지불합니다. 그리고 우리는 그들이 멋지다고 생각합니다.
산토쿠 칼이 초밥에 좋은가요?
삼덕 초밥에 좋은 칼이지만 더 잘할 수 있습니다.
구매하셨다면 일본도, 당신은 Santoku 칼을 가지고 있습니다. 일본 요리사가 가질 수 있는 가장 다재다능한 칼이며 많은 요리에 사용하기에 적합합니다.
하지만 ent-7b0a3bd6-1ae2-44a5-83d7-6ccd395ccad8″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>초밥 요리사 작업에 가장 좋은 칼을 사용하고 싶고 초밥을 준비할 때 각 개별 작업에 대해 별도의 칼을 선택할 것입니다.
결론
앞서 강조한 것처럼 언제든지 d4d196f8″ class=”textannotation disambiguated wl-thing” itemid=”https://data.wordlift.io/wl143530/post/different-sushi-types-explained”>초밥 칼이 필요합니다. 준비 중
초밥을 잘라서 준비하셨나요? 로 마무리 시도해야 할 16 가지 최고의 스시 소스! (이름 목록 + 쉬운 요리법)
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
