Top 10 melhores receitas para fazer com molho de soja
Molho de soja é provavelmente o tempero japonês mais popular. É usado em todos os tipos de culinária, desde simples refeições caseiras até cozinha de restaurante de alta qualidade.
Existem muitos tipos diferentes de molho de soja, e existem inúmeras receitas deliciosas por aí que o usam.
O molho de soja é comumente usado em molhos para sushi e sashimi ou como ingrediente aromatizante em pratos de carne.
É também uma adição popular ao arroz e macarrão e uma marinada de amaciamento favorita.
Neste resumo, abordaremos algumas das melhores receitas de molho de soja disponíveis.
Se você está procurando algo simples e rápido, ou um prato mais complexo para impressionar seus amigos, há algo saboroso para todos!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 10 melhores receitas com molho de soja
- 1.1 Okaka Onigiri: o molho de soja salgado e receita de Katsuobushi
- 1.2 Receita de molho de soja com gengibre e gergelim
- 1.3 Carne de porco marinada e grelhada ao molho de soja Liempo
- 1.4 Bife clássico Teppanyaki com receita de saquê/molho de soja
- 1.5 Receita de frango com molho de soja e mel assado no forno
- 1.6 Receita de Macarrão com Cogumelos ao Estilo Japonês: Macarrão Deliciosamente Cremoso com Molho de Soja e Manteiga
- 1.7 Receita de Beef Morcon com molho de soja
- 1.8 Receita de bife Adobo: filé mignon com molho de soja, vinagre e mel
- 1.9 Receita de Higadillo de porco com vinagre e soja Simmer
- 1.10 Receita Paksiw na Pata: Perna de porco marinada com soja
- 2 As 10 melhores receitas com molho de soja
- 3 Qual é o gosto do molho de soja?
- 4 Como é usado o molho de soja?
- 5 Quando usar molho de soja
- 6 Melhor molho de soja para usar
- 7 As melhores combinações para molho de soja
- 8 Conclusão
10 melhores receitas com molho de soja
O molho de soja é incorporado em todos os tipos de pratos, dos doces aos salgados. Aqui estão algumas das melhores receitas de molho de soja em nossa coleção.
Okaka Onigiri: o molho de soja salgado e receita de Katsuobushi
Onigiri é um popular lanche japonês, normalmente feito com arroz cozido e um recheio saboroso. Esta receita de Okaka Onigiri usa molho de soja e flocos de peixe bonito.
Para fazer okaka onigiri, você precisará de arroz de sushi cozido, molho de soja, flocos de bonito e alguns outros ingredientes simples, como nori.
O molho de soja combinado com katsuobushi dá aos bolinhos de arroz aquele sabor umami.
Basta misturar o arroz cozido com o molho de soja e os flocos de bonito e, em seguida, formar o arroz em triângulos ou bolas.
Coloque uma folha de nori em volta de cada triângulo e aí você terá um saboroso Onigiri de Okaka!
O prato é servido melhor com um lado de gengibre em conserva e é perfeito para lanches ou como um almoço leve.
Receita de molho de soja com gengibre e gergelim
Se você quiser fazer seu próprio molho sem gastar dinheiro com coisas engarrafadas, esta receita de molho de soja com gengibre e gergelim oferece toneladas de sabores umami.
Adicionar um pouco de gengibre picante pode fazer muito bem com muitos pratos, e a soja torna isso salgado o suficiente para não precisar de outros molhos para deixar seu prato com um sabor incrível!
O molho é feito combinando temperos japoneses populares como sementes de gergelim torradas, molho de soja, gengibre ralado, mirin, maionese Kewpie, vinagre de arroz e alguns outros.
O resultado final é um molho saboroso que você pode usar para pratos de macarrão, arroz e refogados.
Carne de porco marinada e grelhada ao molho de soja Liempo
A carne de porco é um popular prato filipino que é feito com barriga de porco marinada e grelhada.
Esta versão incorpora molho de soja na marinada para um sabor rico e umami.
O sabor é verdadeiramente decadente com a combinação de carne de porco, molho de soja, alho, açúcar, vinagre e condimentos.
Na verdade, é o prato dos sonhos de todo amante de churrasco, porque a marinada de molho de soja ajuda a amaciar a barriga de porco.
Se você está procurando um delicioso prato de carne de porco grelhada para o seu próximo churrasco em família, definitivamente experimente esta receita de carne de porco marinada e grelhada com molho de soja!
Bife clássico Teppanyaki com receita de saquê/molho de soja
Cozinhar em um prato quente teppanyaki é uma das maneiras mais divertidas de apreciar a comida japonesa.
A carne bovina é uma das opções de carne grelhada mais populares, e esta receita clássica de teppanyaki usa molho de soja para adicionar sabor umami.
Fatias de carne macias e finas são grelhadas no teppan e finalizadas com um molho aromático de saquê/molho de soja.
O molho dá à carne um sabor salgado e saboroso, além de adicionar um toque de doçura. Combina perfeitamente com arroz e legumes para uma refeição recheada que certamente será amada por todos!
Receita de frango com molho de soja e mel assado no forno
Esta receita apresenta deliciosas coxas de frango desossadas que foram assadas no forno até dourar e cobertas com mel, molho de soja, alho e gengibre.
É a receita ideal para o jantar porque é simples de preparar.
Basta preparar o molho, combinar os ingredientes e deixar o forno fazer o trabalho, e o prato está pronto em 45 minutos.
É por isso que as pessoas gostam tanto desta receita – é simples e cheia de sabor.
Por causa da saborosa e doce marinada de soja, assar o frango no forno não o deixa seco.
Ele terá uma deliciosa crosta de mel e será macio, suculento e saboroso.
Receita de Macarrão com Cogumelos ao Estilo Japonês: Macarrão Deliciosamente Cremoso com Molho de Soja e Manteiga
A maioria das pessoas identifica o macarrão com a culinária japonesa e a massa com as refeições italianas.
Felizmente, porém, massas, molho de inspiração asiática e cogumelos podem ser apreciados pelos gourmets!
Wafu, ou espaguete ao estilo japonês, é o prato que você deseja o tempo todo, e apresenta molho de soja como um dos ingredientes.
Esta receita, apesar de sua aparente simplicidade, é embalada com uma variedade de cogumelos e tem texturas ricas e cremosas e sabores umami.
É referido como macarrão em molho de soja com manteiga com cogumelos.
Molho de soja, manteiga, macarrão e os cogumelos de sua escolha são combinados para formar o molho.
Embora pareça simples, o sabor é muito mais agradável do que você imagina!
Receita de Beef Morcon com molho de soja
Se você está procurando uma receita carnuda para servir nos feriados, o bife morcon é um saboroso prato filipino para experimentar!
Esta receita de Beef Morcon é um rolo de carne filipino recheado com salsicha ou cachorro-quente, cenoura, picles, queijo e ovo.
A carne é marinada em molho de soja e suco de limão para dar sabor e depois recheada com ingredientes salgados.
A soja torna o prato salgado, mas também adiciona um rico sabor umami que combina bem com carne bovina.
Depois de cortar a carne em pedaços pequenos, ela é enrolada em uma trama de bacon e fervida por algumas horas.
Beef morcon é definitivamente um prato delicioso que agrada a todos, perfeito para ocasiões especiais!
Receita de bife Adobo: filé mignon com molho de soja, vinagre e mel
Aqueles que gostam de filé mignon podem desfrutar de uma receita de bife cozido em uma saborosa mistura de soja, vinagre e mel.
Adobo é um prato tradicional filipino que recebeu um upgrade com esta receita de filé mignon.
Depois de selar o lombo em uma panela, você então deglaça a panela com uma mistura de molho de soja, vinagre e mel.
Isso adiciona uma camada extra de sabor rico em umami, além de promover um bom efeito caramelizado no bife.
Sirva esta receita com sua escolha de legumes e arroz ou batatas para o almoço ou jantar!
Receita de Higadillo de porco com vinagre e soja Simmer
O molho de soja é comumente usado em ensopados.
O higadillo de porco é um prato tradicional e amado das Filipinas, feito de um ensopado de carne de porco e fígado que é lentamente fervido com vinagre, molho Lechon, molho de soja e um pouco de alho para uma combinação de sabor doce, azedo e salgado.
É uma refeição saborosa e rica, perfeita para jantares ou ocasiões especiais, como feriados.
Esta receita de Higadillo de Porco apresenta um vinagre picante e fervura de soja que torna a carne mais macia e saborosa.
Os cozinheiros caseiros gostam deste prato porque é uma refeição salteada de uma panela; basta adicionar todos os ingredientes aos poucos.
E você pode escolher quanto do caldo de soja e vinagre adicionar.
Receita Paksiw na Pata: Perna de porco marinada com soja
Como mencionado, o molho de soja é um ingrediente comum para marinar e faz maravilhas em cortes de carne mais duros, como perna de porco.
Perna de porco é usada para fazer esta receita doce, azeda e salgada de Paksiw na Pata.
O prato é basicamente uma receita de uma panela onde a carne de porco é cozida com flor de bananeira, molho de soja, alho, cebola, pimenta preta, açúcar e vinagre.
A combinação de sabores contribui para um ensopado saudável e cheio. Este é um prato saudável e quente que é perfeito para o tempo frio.
E pode ser apreciado com arroz cozido no vapor ou como parte de outra refeição filipina.
As 10 melhores receitas com molho de soja
Ingredientes
- 2 lbs coxas de frango desossadas
- 5 colher de sopa mel
- 3 colher de sopa óleo vegetal
- 3 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 4 dentes de alho picados
- ¾ colher de chá gengibre picado
- ½ colher de chá pimenta preta chão
- ½ colher de chá sal kosher
Instruções
- Para a marinada, pegue uma tigela e misture o molho de soja, o mel, o óleo vegetal, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre e a pimenta-do-reino.
- Bata tudo até que o molho tenha uma consistência líquida. O molho de soja é líquido, mas absorve muito bem a carne.
- Despeje o molho da marinada sobre a carne de sua preferência. Certifique-se de cobrir os dois lados da carne.
- Cozinhe sua carne. Depois de cozido, retire do forno e retire cada pedaço. Depois pegue o molho que sobrar na panela, e pode colocar um pouco por cima da carne ou usar como “molho” para purê de batata.
Qual é o gosto do molho de soja?
O molho de soja tem um sabor salgado e salgado com notas de umami.
Dependendo dos ingredientes usados para prepará-lo e quanto tempo envelheceu, também pode ter algumas notas doces e picantes sutis.
É frequentemente usado como condimento ou ingrediente aromatizante em pratos asiáticos, porque você pode definitivamente provar seu sabor salgado.
No entanto, quando usado em quantidades menores ou como parte de uma marinada ou molho, também pode adicionar sabor sutil e umami a outros pratos.
Algumas pessoas também o usam como substituto do sal devido ao seu perfil de sabor mais complexo.
Como é usado o molho de soja?
O molho de soja é um tempero versátil que é usado de muitas maneiras diferentes.
Pode ser adicionado a pratos como condimento ou ingrediente aromatizante, e também é popular como marinada ou amaciante.
Veja como o molho de soja é comumente usado:
- molho de imersão para sushi e sashimi
- molho de imersão para fritos como rolinhos de ovo
- marinada para carne de churrasco
- ingrediente aromatizante para fritar
- condimento para arroz e macarrão
- tempero para sopas como ramen e pho
- alternativa ao sal
Caso precise de mais inspiração, confira este vídeo:
Quando usar molho de soja
Você pode usar molho de soja durante o processo de marinada para amaciar e dar sabor à carne. Você também pode usá-lo em vez de sal ao mesmo tempo em que adiciona outros condimentos como pimenta do reino, alho, etc.
O molho de soja também pode ser usado durante o processo de cozimento de ensopados, refogados, pratos de arroz e sopas. É adicionado perto do início do processo de cozimento.
Pode ser consumido cru ou cozido, dependendo da receita. Se você quiser usar o molho de soja como cobertura ou molho, use-o cru depois que o alimento estiver totalmente cozido.
Melhor molho de soja para usar
Existem diferentes tipos de molho de soja no mercado. Algumas receitas pedem um tipo específico, como molho de soja escuro ou molho de soja claro.
Em geral, você pode usar apenas molho de soja comum para a maioria das receitas, incluindo molhos, marinadas, refogados e pratos de carne.
O Molho de Soja Kikkoman regular é uma boa opção, pois tem um sabor rico e rico em umami que combina bem com pratos asiáticos.
É um molho de soja mais suave e equilibrado, para que você possa sentir um pouco de doçura e salinidade do molho de soja.
Então se você é procurando o melhor molho de soja para usar na sua cozinha, experimente esta marca japonesa de molho de soja acessível.
As melhores combinações para molho de soja
O molho de soja é um ingrediente versátil que pode ser combinado com muitos sabores diferentes. Aqui estão algumas das melhores combinações para experimentar:
- Doce e salgado: combine o molho de soja com algo doce como mel ou açúcar mascavo para equilibrar o sabor salgado da soja.
- Picante e picante: adicione um pouco de calor ao seu molho de soja usando uma pasta de pimenta picante ou adicionando alguns flocos de pimenta vermelha.
- Cítrico: adicione um toque de acidez ao seu molho de soja misturando um pouco de suco de limão ou lima. Isso pode ser especialmente saboroso com pratos picantes.
- Rico em umami: use molho de soja como ingrediente base para um caldo ou molho saboroso e, em seguida, adicione outros ingredientes ricos em umami, como pasta de missô ou kimchi.
- Salgado e carnudo: use molho de soja para adicionar um sabor rico em umami aos seus pratos de carne favoritos, como frango assado ou ensopado de carne.
Conclusão
O molho de soja é um dos temperos mais versáteis e populares da culinária japonesa.
Pode ser usado em uma grande variedade de pratos, desde pratos salgados de carne e frutos do mar até sobremesas doces ou ingredientes aromatizantes.
Se você está procurando uma receita rápida e simples ou algo mais complexo, com certeza há algo saboroso que irá se adequar ao seu gosto!
Então, da próxima vez que você estiver com vontade de molho de soja, confira nossa coleção de deliciosas receitas.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
