Sushi sem pepino | Encomende-os ou faça o seu próprio para evitar
Amor sushi mas não pode ficar pepino?
Você não está sozinho! Pepino é um dos ingredientes mais comuns no sushi, mas não é para todos.
É por isso que reunimos uma lista de alternativas deliciosas que farão com que seu sushi tenha um sabor tão bom – se não melhor.
Despreza a textura viscosa do pepino ou seu sabor suave? Tente substituí-lo por abacate, gengibre ou cebola verde. Esses ingredientes irão adicionar uma nova dimensão de sabor ao seu sushi que você nunca soube que era possível.
E não tenha medo de pedir ajuda ao garçom – a maioria dos restaurantes japoneses fica mais do que feliz em atender pedidos de sushi personalizado sem pepino.
Então, da próxima vez que você desejar um sushi, vá em frente e peça sem pepino – você não ficará desapontado!
Mas não se preocupe, também estou compartilhando minha receita favorita de rolo de sushi sem um rastro de pepino à vista!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 Você pode comer sushi sem pepino?
- 2 Sushi no Japão tem pepino?
- 3 As melhores alternativas ao pepino no sushi
- 4 Melhores rolos de sushi sem pepino: 16 melhores rolos
- 4.1 Rolinho de Atum (Tekka Maki)
- 4.2 Rolinho de salmão
- 4.3 Rolinho de atum picante
- 4.4 rolo de caranguejo da Califórnia
- 4.5 Rolo de aranha tradicional
- 4.6 Rolo de Unagi
- 4.7 Rolinho de Soja (Natto Maki)
- 4.8 Rolo de Daikon em conserva (Oshinko Maki)
- 4.9 Rolinho de salmão e abacate
- 4.10 Rolo de Cabaça Seca (Kanpyo Maki)
- 4.11 Rolo de cauda amarela e cebolinha (Negihama Maki)
- 4.12 Rolinho de Atum e Cebolinha (Negitoro Maki)
- 4.13 Rolo Filadélfia de abacate
- 4.14 Rolo Teriyaki
- 4.15 Rolinho Dourado (frito)
- 4.16 Nigiri salmão
- 5 Como fazer sushi sem pepino: Rolo de salmão, abacate e cream cheese
- 6 Evolução
Você pode comer sushi sem pepino?
A resposta é um sim retumbante! Assim como ao evitar o abacate, existem muitas alternativas deliciosas e saudáveis ao pepino que podem ser usadas no sushi.
Experimente abacate, gengibre ou cebola verde para um perfil de sabor novo e emocionante.
Mas o fato é que nem todos maki sushi contém pepino, para começar. Existem muitos outros tipos de sushi que não usam esse ingrediente, então fique à vontade para explorar e encontrar o sushi perfeito para você.
A maioria dos rolos de sushi japoneses e americanos contém pepinos – basta pensar no rolo de dragão e no rolo da Califórnia.
Mas, nem todos os rolos fazem e alguns, como o rolo clássico de salmão, contêm apenas peixe cru e arroz de sushi.
Sushi no Japão tem pepino?
O pepino é um ingrediente tradicional no sushi japonês.
Então, sim, a maioria dos sushis contém pepinos no Japão. Por exemplo, o kappamaki (rolo de pepino) é muito popular e um dos mais simples rolos de sushi tradicionais disponíveis.
Os rolos de sushi de pepino são populares porque são saborosos e adequados para quem não gosta muito do sabor do sushi.
É perfeito para vegetarianos e veganos porque também não contém peixe nem marisco. Além disso, este rolo é muito baixo em calorias e uma das opções mais saudáveis.
O rolo de Naruto é outro tipo de sushi japonês. Aqui, os recheios são envoltos em pepino em vez de arroz. Esta é a segunda maneira mais popular de usar pepino em sushi.
As melhores alternativas ao pepino no sushi
As alternativas mais populares ao pepino em seu sushi são estes três ingredientes:
- Abacate
- Gengibre
- Cebolinha / cebolinha verde
- Rabanete daikon em conserva
Melhores rolos de sushi sem pepino: 16 melhores rolos
Quando você está fazendo sushi em casa, você pode fazer qualquer rolo e remover o pepino da receita ou substituí-lo por abacate, gengibre, cebolinha, cenoura, pimentão ou outro vegetal favorito.
Se você estiver em um restaurante de sushi, aqui está o que você pode pedir.
Eu incluí os rolos japoneses tradicionais e sushi americanizado também.
Rolinho de Atum (Tekka Maki)
Este é o tradicional rolo de atum cru japonês com arroz cozido, nori e apenas o atum – sem outras adições. Os americanos gostam de adicionar maionese.
O rolo de atum está sempre na ementa de um sushi bar porque é simples e saboroso. É feito de preferência com atum tipo sushi.
Rolinho de salmão
O rolo de salmão é provavelmente o melhor sushi de peixe cru para experimentar se quiser se familiarizar com os sabores deste prato.
É feito com arroz com vinagre, salmão cru e nori – é isso, apenas três ingredientes simples.
Rolinho de atum picante
O rolo de atum é um dos mais populares sushi maki sem pepino.
É feito com arroz, nori, atum cru, maionese sriracha. Cebolinha, abacate e sementes de gergelim são opcionais, mas não obrigatórios.
Às vezes, o atum enlatado é usado.
rolo de caranguejo da Califórnia
Este é um popular rolo de sushi americano feito com carne de caranguejo enlatada ou fresca ou imitação de caranguejo (surimi). O outro ingrediente é o abacate.
O rolo de caranguejo simples não deve ser confundido com o rolo de caranguejo rei, que geralmente contém pepino e cream cheese.
Rolo de aranha tradicional
Alguns lugares adicionam pepino e abacate ao rolinho de aranha, mas a versão clássica não o contém.
Um rolo de aranha é semelhante a um rolo de tempura de camarão, mas em vez de camarão, ele usa tempura de caranguejo. A adição de maionese picante eleva um entalhe.
A cobertura picante de um rolo de aranha e vários outros rolos de sushi populares é feita com maionese japonesa na maioria dos restaurantes japoneses.
Rolo de Unagi
O rolo de unagi é feito com enguia de água doce. A enguia cozida é revestida em molho de soja e envolta em arroz e algas marinhas.
Uma variação deste rolo de sushi inclui abacate ao lado da enguia cozida e um pouco de molho de enguia regado por cima.
Sushi de peixe não é a sua praia? Aprenda tudo sobre os melhores rolinhos de sushi sem peixe que você pode fazer ou pedir
Rolinho de Soja (Natto Maki)
Este é outro rolo de sushi simples popular do Japão. Contém soja fermentada, arroz temperado e é envolto em nori.
Rolo de Daikon em conserva (Oshinko Maki)
O rabanete daikon também é um bom substituto para o pepino. Este rolo é popular em restaurantes tradicionais de sushi japonês.
O arroz de sushi e o rolo de nori assado contém um delicioso recheio de rabanete em conserva. É um recheio amarelo salgado e crocante, perfeito para quem gosta de comida em conserva.
Rolinho de salmão e abacate
Este rolo às vezes pode conter pepino no restaurante de sushi.
No entanto, geralmente, é feito com salmão cru ou defumado e um pedaço de abacate enrolado em arroz de sushi e nori.
É um ótimo rolo para experimentar se você gosta de comer peixe cru e quer um sabor semelhante ao rolo da Califórnia. Você também pode adicionar maionese picante para melhorar o sabor.
Rolo de Cabaça Seca (Kanpyo Maki)
Este rolo é muito incomum nos Estados Unidos, mas é uma iguaria no Japão.
É feito de um tipo de cabaça, também conhecido como cabaça. É seco, descascado, reidratado e temperado em uma mistura de molho de soja, vinho de arroz e açúcar.
Rolo de cauda amarela e cebolinha (Negihama Maki)
Negihama maki é semelhante ao negitoro maki, pois compreende sashimi de peixe de cauda amarela fatiado macio. O único outro recheio é cebolinha que tem um sabor forte.
O sashimi de cauda amarela é popular entre os fãs de peixe sushi devido ao seu alto teor de gordura e textura sensível.
Rolinho de Atum e Cebolinha (Negitoro Maki)
Negitoro maki é um alimento básico em muitos lugares de sushi. É também um rolo de peixe cru, feito com a pele da barriga do atum e combinado com cebolinha fresca.
É um daqueles pãezinhos delicados que se serve com wasabi, shoyu (molho de soja) e gengibre em conserva (que você mesmo pode fazer em casa).
Rolo Filadélfia de abacate
Este tipo de sushi tende a variar de lugar para lugar, dependendo dos chefs de sushi.
O Philly roll pode conter apenas um pouco de cream cheese e abacate (ou pepino em alguns lugares) ou um pedaço de peixe envolto em cream cheese, arroz e nori.
Normalmente, é feito de salmão defumado com abacate e cream cheese.
Rolo Teriyaki
Este sushi é um dos principais favoritos entre aqueles que não gostam ou não pode comer peixe cru mas ainda quer um rolo de sushi suculento.
É realmente o rolo básico com um pouco de frango teriyaki, uma fatia ocasional de abacate, arroz e nori. O molho teriyaki pode ser regado por cima.
Rolinho Dourado (frito)
Se você não gosta de ingredientes crus, então o rolo dourado frito é o único a experimentar.
É recheado com abacate, imitação de carne de caranguejo, salmão, atum, panko e molho de enguia.
Nigiri salmão
Ok, isso é tecnicamente nigiri, não um rolo de sushi maki (Eu explico a diferença aqui), mas vale a pena tentar.
É uma fatia de peixe cru (salmão) sobre uma cama de arroz temperado. Muitas vezes é servido como “sushi” em restaurantes ocidentais.
Como fazer sushi sem pepino: Rolo de salmão, abacate e cream cheese
Ingredientes
- 1.5 copos arroz de sushi
- 2 copos de água de preferência filtrado
- 1/4 xícara de vinagre de arroz temperado
- 6 folhas de nori algas para sushi
- 1 lote de arroz de sushi pronto
- 1/2 lb de salmão cru certifique-se de que é grau de sushi e muito fresco
- 4 oz de queijo creme como Filadélfia que é cortado em tiras finas
- 1 abacate fatiado
- molho de soja para servir
- wasabi e gengibre em conserva para servir opcional
Instruções
- Cozinhe o arroz em uma panela de arroz ou no fogão com água. Escolha a configuração de arroz de sushi, se você tiver uma, ou a configuração regular de arroz branco, se não tiver.
- Quando o arroz estiver cozido (cerca de 25-30 minutos), despeje o vinagre de arroz temperado por cima e misture bem até que todos os grãos estejam cobertos. Agora é hora de começar a fazer os rolos de sushi.
- Em uma esteira de bambu, coloque sua alga.
- Coloque uma camada uniforme de arroz de sushi e alise-a lenta e suavemente usando uma pá de arroz.
- Em seguida, cubra a camada de arroz com salmão, fatias de cream cheese e fatias de abacate.
- Enrole os ingredientes em rolos apertados.
- Corte-os usando uma faca afiada de yanagiba ou outra faca de sushi e sirva com molho de soja, pasta de wasabi e gengibre em conserva.
Notas
Não tem uma panela de arroz? Veja como cozinhar arroz de sushi sem uma panela de arroz
Evolução
Como você já viu, há muitos rolos de sushi que não contêm pepino.
Portanto, se você está evitando o pepino porque não gosta do sabor ou está procurando uma opção diferente, ainda há muitos deliciosos rolos de sushi para escolher.
Tenha em mente que o abacate é o melhor substituto verde, mas a cebola e o gengibre também funcionam. Além disso, você sempre pode usar os ingredientes que você gosta se fizer sushi em casa.
Se você quiser ter certeza de que os rolos de sushi do restaurante não contêm pepino, escolha os rolos que têm apenas um recheio, como os rolos de salmão.
Imaginando quantos pedaços de sushi estão em um rolo? E mais importante, quanto você pode comer?
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
