Top 10 bedste opskrifter at lave med sojasovs
Soya sovs er nok det mest populære japanske krydderi. Det bruges i alle former for madlavning, fra simple hjemmelavede retter til avanceret restaurantkøkken.
Der findes mange forskellige typer sojasovs, og der findes utallige lækre opskrifter derude, som bruger den.
Sojasovs er almindeligt anvendt i dipsauce til sushi og sashimi eller som smagsgivende ingrediens i kødfulde retter.
Det er også en populær tilføjelse til ris og nudler og en favorit mørningsmarinade.
I denne roundup vil vi dække nogle af de bedste sojasovsopskrifter derude.
Uanset om du leder efter noget enkelt og hurtigt, eller en mere kompleks ret til at imponere dine venner, er der noget velsmagende for enhver smag!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 10 bedste opskrifter med sojasovs
- 1.1 Okaka Onigiri: Den salte sojasauce og Katsuobushi-opskrift
- 1.2 Sesam ingefær sojasauce opskrift
- 1.3 Sojasauce marineret og grillet svinekød Liempo
- 1.4 Klassisk Teppanyaki Oksekødsbøf med Sake/Sojasauce Opskrift
- 1.5 Ovnbagt honning sojasauce kylling opskrift
- 1.6 Japansk stil svampepasta opskrift: Lækkert cremet smør sojasauce pasta
- 1.7 Oksekød Morcon opskrift med sojasauce
- 1.8 Adobo Steak Opskrift: Oksemørbrad med sojasauce, eddike og honning
- 1.9 Svinekød Higadillo opskrift med en eddike og soja simre
- 1.10 Paksiw na Pata Opskrift: Sojamarineret svinelår
- 2 Top 10 bedste opskrifter med sojasauce
- 3 Hvordan smager sojasovs?
- 4 Hvordan bruges sojasovs?
- 5 Hvornår skal man bruge sojasovs
- 6 Bedste sojasovs at bruge
- 7 Bedste kombinationer til sojasovs
- 8 Konklusion
10 bedste opskrifter med sojasovs
Sojasovs er inkorporeret i alle slags retter, fra søde til salte. Her er nogle af de bedste sojasovsopskrifter i vores samling.
Okaka Onigiri: Den salte sojasauce og Katsuobushi-opskrift
Onigiri er en populær japansk snack, typisk lavet med kogte ris og et velsmagende fyld. Denne opskrift på Okaka Onigiri bruger sojasovs og bonito fiskeflager.
For at lave okaka onigiri skal du bruge kogte sushiris, sojasovs, bonitoflager og et par andre simple ingredienser som nori.
Sojasaucen kombineret med katsuobushi giver riskuglerne den umami-smag.
Bland blot de kogte ris med sojasovsen og bonito-flager, og form derefter risene til trekanter eller kugler.
Læg et nori-ark rundt om hver trekant, og der har du en velsmagende Okaka onigiri!
Retten serveres bedst med en side af syltet ingefær, og den er perfekt til snacks eller som en let frokost.
Sesam ingefær sojasauce opskrift
Hvis du vil lave din egen sauce uden at bruge penge på ting på flaske, leverer denne sesam ingefær sojasovs opskrift tonsvis af umami smag.
At tilføje noget krydret ingefær kan gøre meget godt med masser af retter, og sojaen gør denne salt nok til ikke at have brug for andre saucer for at få din ret til at smage fantastisk!
Saucen er lavet ved at kombinere populære japanske krydderier som ristede sesamfrø, sojasovs, revet ingefær, mirin, Kewpie mayonnaise, riseddike og et par andre.
Slutresultatet er en velsmagende sauce, du kan bruge til nudler og risretter og røre.
Sojasauce marineret og grillet svinekød Liempo
Svinekød liempo er en populær filippinsk ret der er lavet med marineret og grillet svinekød.
Denne version inkorporerer sojasovs i marinaden for en rig, umami-smag.
Smagen er virkelig dekadent med kombinationen af svinekød, sojasovs, hvidløg, sukker, eddike og krydderier.
Det er faktisk enhver BBQ-elskers drømmeret, fordi sojasovsmarinade er med til at mørne maven.
Hvis du leder efter en lækker grillet svinekødsret til din næste familie-grill, så prøv helt sikkert denne sojasovsmarinerede og grillede svinekødsliempo-opskrift!
Klassisk Teppanyaki Oksekødsbøf med Sake/Sojasauce Opskrift
Madlavning på en teppanyaki varmeplade er en af de sjoveste måder at nyde japansk mad på.
Oksekød er et af de mest populære valg af grillet kød, og denne klassiske teppanyaki-opskrift bruger sojasovs til at tilføje umami-smag.
Møre og tynde oksekødsskiver grilles på teppan og afsluttes med en aromatisk sake/sojasovsglasur.
Saucen giver oksekødet en salt og krydret smag, samtidig med at den tilføjer et strejf af sødme. Den passer perfekt sammen med ris og grøntsager til et mættende måltid, der helt sikkert vil blive elsket af alle!
Ovnbagt honning sojasauce kylling opskrift
Denne opskrift indeholder lækre udbenede kyllingelår, der er stegt i ovnen til de er gyldenbrune og overtrukket med honning, sojasovs, hvidløg og ingefær.
Det er den ideelle middagsopskrift, fordi den er ligetil at tilberede.
Du skal blot forberede saucen, kombinere ingredienserne og lade ovnen gøre arbejdet, og retten er færdig på 45 minutter.
Det er derfor, folk nyder denne opskrift så meget – den er enkel og fyldt med smag.
På grund af den salte og søde sojamarinade får kyllingen ikke tør at bage i ovnen.
Den vil have en lækker honningskorpe og være mør, saftig og velsmagende.
Japansk stil svampepasta opskrift: Lækkert cremet smør sojasauce pasta
De fleste mennesker identificerer nudler med japansk køkken og pasta med italienske måltider.
Heldigvis kan pasta, asiatisk-inspireret sauce og svampe alle nydes af foodies!
Wafu, eller spaghetti i japansk stil, er den ret, du har haft lyst til hele tiden, og den har sojasovs som en af ingredienserne.
Denne opskrift er, på trods af dens tilsyneladende enkelhed, fyldt med en række svampe og har rige, cremede teksturer og umami-smag.
Det omtales som pasta i smør sojasovs med svampe.
Sojasovs, smør, pasta og svampe efter eget valg kombineres til saucen.
Selvom det virker ligetil, er smagen langt mere behagelig, end du måske forestiller dig!
Oksekød Morcon opskrift med sojasauce
Hvis du leder efter en kødfuld opskrift til at servere på helligdage, er oksekødsmorcon en velsmagende filippinsk ret at prøve!
Denne Beef Morcon-opskrift er en filippinsk kødrulle fyldt med pølse eller hotdogs, gulerødder, pickles, ost og æg.
Oksekødet er marineret i sojasovs og citronsaft for smag og derefter fyldt med salte ingredienser.
Soja får retten til at smage salt, men tilføjer også en rig umami-smag, der passer godt til oksekød.
Efter at have skåret kødet i mundrette stykker, rulles det i en baconvæv og simrer i et par timer.
Oksekødsmorcon er bestemt en lækker, publikumsvenlig ret, der er perfekt til særlige lejligheder!
Adobo Steak Opskrift: Oksemørbrad med sojasauce, eddike og honning
De, der kan lide oksemørbrad, kan nyde en pande-simret bøfopskrift tilberedt i en velsmagende soja-, eddike- og honningblanding.
Adobo er en traditionel filippinsk ret, der har fået en opgradering med denne oksemørbradopskrift.
Efter at have svitset mørbraden i en pande, deglaserer du panden med en blanding af sojasovs, eddike og honning.
Dette tilføjer et ekstra lag af umami-rig smag, samtidig med at det fremmer en flot karameliseret effekt på bøffen.
Server denne opskrift med dit valg af grøntsager og ris eller kartofler til frokost eller aftensmad!
Svinekød Higadillo opskrift med en eddike og soja simre
Sojasovs er almindeligt brugt i gryderetter.
Svinekød higadillo er en traditionel og elsket ret fra Filippinerne, lavet af en gryderet af svinekød og lever, der langsomt simres med eddike, Lechon sauce, sojasauce og noget hvidløg for en sød, sur og krydret smagskombination.
Det er et velsmagende og rigt måltid, der er perfekt til middag eller særlige lejligheder, såsom ferier.
Denne svinekød Higadillo-opskrift har en krydret eddike og soja-simre, der gør kødet ekstra mørt og smagfuldt.
Hjemmekokke kan lide denne ret, fordi det er et sauteret måltid i én gryde; du tilføjer bare alle ingredienserne gradvist.
Og du kan vælge, hvor meget af soja- og eddikebouillonen, du vil tilføje.
Paksiw na Pata Opskrift: Sojamarineret svinelår
Som nævnt er sojasovs en almindelig marineringsingrediens, og den gør underværker på hårdere kødudskæringer som svinelår.
Svineben bruges til at lave denne søde, sure og salte Paksiw na Pata-opskrift.
Retten er dybest set en one-pot opskrift, hvor svinekødet tilberedes med bananblomst, sojasovs, hvidløg, løg, sort peber, sukker og eddike.
Smagskombinationen giver en solid og mættende gryderet. Dette er en solid og varmende ret, der er perfekt til koldt vejr.
Og den kan nydes med dampede ris eller som en del af et andet filippinsk måltid.
Top 10 bedste opskrifter med sojasauce
Ingredienser
- 2 lbs udbenede kyllingelår
- 5 spsk honning
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 3 spsk soya sovs
- 1 tsk sesamolie
- 4 nellike hvidløg hakket
- ¾ tsk hakket ingefær
- ½ tsk sort peber jord
- ½ tsk kosher salt
Instruktioner
- Til marinaden, tag en skål og bland sojasovsen, honning, vegetabilsk olie, sesamolie, hvidløg, ingefær og sort peber.
- Pisk det hele sammen til saucen har en flydende konsistens. Sojasaucen er flydende, men den absorberes ret godt i kødet.
- Hæld marinadesovsen oven på det kød du ønsker. Sørg for at belægge begge sider af kødet.
- Kog dit kød. Når det er kogt, skal du tage det ud af ovnen og tage hvert stykke ud. Tag derefter saucen, der er tilovers i gryden, og du kan lægge lidt af den oven på kødet eller bruge den som "sovs" til kartoffelmos.
Hvordan smager sojasovs?
Sojasovs har en krydret, salt smag med strejf af umami.
Afhængigt af ingredienserne, der bruges til at lave den, og hvor længe den har været lagret, kan den også have nogle subtile søde og krydrede noter.
Det bruges ofte som krydderi eller smagsingrediens i asiatiske retter, fordi du helt sikkert kan smage dens salte smag.
Men når den bruges i mindre mængder eller som en del af en marinade eller sauce, kan den også tilføje subtil smag og umami til andre retter.
Nogle mennesker bruger det også som en salterstatning på grund af dens mere komplekse smagsprofil.
Hvordan bruges sojasovs?
Sojasovs er et alsidigt krydderi, der bruges på mange forskellige måder.
Det kan tilføjes til retter som et krydderi eller smagsingrediens, og det er også populært som marinade eller mørningsmiddel.
Sådan bruges sojasovs almindeligvis:
- dipsauce til sushi og sashimi
- dipsauce til friturestegt som æggeruller
- marinade til BBQ kød
- smagsgivende ingrediens til wok
- krydderi til ris og nudler
- krydderier til supper som ramen og pho
- alternativ til salt
Hvis du har brug for endnu mere inspiration, så tjek denne video:
Hvornår skal man bruge sojasovs
Du kan bruge sojasovs under marineringsprocessen til at mørne og give smag til kødet. Du kan også bruge det i stedet for salt, samtidig med at du tilføjer andre krydderier som sort peber, hvidløg osv.
Sojasovs kan også bruges under tilberedningsprocessen til gryderetter, stegte stegeretter, risretter og supper. Det tilsættes nær begyndelsen af tilberedningen.
Den kan spises rå eller kogt alt efter opskriften. Hvis du vil bruge sojasovs som topping eller dipsauce, skal du bruge den rå efter maden er færdiglavet.
Bedste sojasovs at bruge
Der findes forskellige typer sojasovs på markedet. Nogle opskrifter kræver en bestemt type, såsom mørk sojasovs eller lys sojasovs.
Generelt kan du bare bruge almindelig sojasovs til de fleste opskrifter, inklusive dyppesaucer, marinader, røre og kødfulde retter.
Den almindelige Kikkoman Sojasauce er en god mulighed, da den har en rig og umami-rig smag, der fungerer godt til asiatiske retter.
Det er en mildere og velafbalanceret sojasovs, så man kan smage lidt sødme og salt af soyasovsen.
Så hvis du er leder efter den bedste sojasovs til at bruge i din madlavning, prøv dette overkommelige japanske sojasovsmærke.
Bedste kombinationer til sojasovs
Sojasovs er en alsidig ingrediens, der kan kombineres med mange forskellige smagsvarianter. Her er nogle af de bedste kombinationer at prøve:
- Sød og krydret: sæt sojasovs sammen med noget sødt som honning eller brun farin for at afbalancere sojaens saltholdighed.
- Krydret og syrlig: Tilføj en smule varme til din sojasovs ved at bruge en krydret chilipasta eller tilføje nogle røde peberflager.
- Citrusagtig: Tilføj et strejf af syre til din sojasovs ved at blande lidt citron- eller limesaft i. Dette kan især være velsmagende med krydrede retter.
- Umami-rig: Brug sojasovs som basisingrediens til en smagfuld bouillon eller sauce, og tilsæt derefter andre umami-rige ingredienser som misopasta eller kimchi.
- Velsmagende og kødfuld: Brug sojasovs til at tilføje en umami-rig smagsdybde til dine yndlingskødretter, såsom stegt kylling eller oksekød.
Konklusion
Sojasovs er en af de mest alsidige og populære krydderier i det japanske køkken.
Den kan bruges i en bred vifte af retter, fra salte kød- og skaldyrsretter til søde desserter eller smagsgivende ingredienser.
Uanset om du leder efter en hurtig og enkel opskrift eller noget mere komplekst, er der helt sikkert noget velsmagende, der vil falde i din smag!
Så næste gang du er i humør til sojasovs, så tjek vores samling af lækre opskrifter.
Leder du efter en glutenfri sojasovs? Tamari shoyu er, hvad du har brug for
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.