15 authentieke donburi bowl beoordelingen + hoe donburi bowls te gebruiken

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Maart 27, 2022 bijgewerkt

Donburi (wat "kom" betekent) is een Japans rijstkomgerecht met een verscheidenheid aan hoofdingrediënten, waaronder vis, vlees, groenten en toppings. Er wordt gestoofd in een lekkere saus en geserveerd met rijst.

Het wordt soms gewoon 'don' genoemd.

Het gerecht zelf wordt ook wel "donburi" genoemd, dus in dit geval hebben zowel het gerecht als de serveerschaal dezelfde naam. Best interessant, toch?

Ik weet dat het raar en verwarrend is om zowel het gerecht als de kom met precies dezelfde naam te identificeren, dus als we de twee willen onderscheiden, wordt de kom eigenlijk donburi-bachi (丼物) genoemd, terwijl het gerecht donburi wordt genoemd -mono (丼物).

De donburi wordt ook wel "gezoete" of "hartige stoofschotels op rijst" genoemd.

Behalve voor de beroemde Japanse rijstkomgerechten, wordt de donburi ook gebruikt voor soba of udon noedelsoep. Het is een vrij veelzijdig gerecht en je kunt het voor veel gerechten gebruiken, dus het is de investering waard.

Vooral deze mooie blauw gestreepte vind ik erg mooi Zen Table multifunctionele donburi schaal omdat het de perfecte maat en diepte heeft voor de meeste gerechten en ook de perfecte donburi is voor ramen, waar ik van hou. Maar het is ook best een mooie premium schaal die jarenlang een onderdeel van je servies zal zijn met een prachtig design patroon.

Hier zijn mijn favoriete kommen. Ik zal ingaan op de gedetailleerde beoordelingen hieronder!

Donburi schaal	Afbeeldingen
Beste algehele donburi-kom?: Zen Table Japan blauw gestreepte multifunctionele donburi schaal	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste set van 2 donburi-kommen: Mino Ware ramen noedelkommen	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste grote Donburi-kom?: Servies Oost	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste donburi-kom voor meerdere doeleinden: Jahadori Keramische Japanse Ramen-kommensets	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste Donburi-kom met deksel: Japan Koopje 16 oz	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste budget en beste plastic donburi-kom: JapanBargain S-2045 plastic noedelsoepkom	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste design donburi schaal: Happy Sales multifunctioneel	(bekijk meer afbeeldingen
Beste donburi-kom met verhoogde basis: Sakura kersenbloesem patroon soepkom	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste oven- en magnetronbestendige donburi-kom: AQUIVER keramische ramen kommen	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste donburi-kom voor kinderen en het beste om cadeau te doen: Japanse Shiba hond blauwe rijstkom	(bekijk meer afbeeldingen)

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Wat is een donburi-kom?

Een donburi bowl is een Japanse rijstkom. Het woord "don" wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar de kom waarin het eten wordt geserveerd. Maar "donburi" is zowel de naam van het gerecht als de kom. 

De eigenlijke kom heeft meestal een diameter van 5-7 inch en is gemaakt van keramisch materiaal. 

De bowl is gevuld met een heleboel heerlijke componenten.

Ten eerste is er een bedje van gestoomde rijst. En daarbovenop is er vlees, zeevruchten, groenten en wat toppings zoals eieren, gehakte lente-ui of sesam. Het vlees en de groenten worden vaak gekookt in een gestoofde hartige saus.

Donburi-bachi etymologie (rijstkom)

Historici weten niet precies hoe de naam voor de rijstkom is ontstaan. Er wordt echter gespeculeerd dat er meerdere mogelijke afleidingen zijn en dat het misschien ook niet helemaal in Japan is ontstaan.

Tijdens de Edo-periode (1603 – 1868) waren er restaurants in Japan die gespecialiseerd waren in het serveren van grote porties.

Ze werden kendon'ya genoemd, wat 'hebzuchtig' betekent. Dit geeft aan dat klanten die vaak naar dergelijke plaatsen gingen "zeer hongerige" klanten waren, terwijl het achtervoegsel "ya" "huis, winkel of restaurant" betekent.

Ze gebruikten vrij grote serveerschalen om de naamgenoot van hun restaurant vast te stellen en deze kommen werden "kendon-buri-bachi" genoemd, wat "hebzuchtig" en "op die manier" en "kom" betekent.

Naarmate de tijd verstreek, werd het "ken" -gedeelte van het woord weggelaten, waardoor mensen het "donburi-bachi" noemden. Later werd ook de "bachi" verwijderd, waardoor het woord aan de nu bekende "donburi" overbleef.

Als alternatief, en misschien een nauwere afgeleide van het woord, "donburi", dat verwijst naar "een grote kom met veel voedsel erin", kan verwant zijn aan donburi (どんぶり), een klanknabootsing van iets groots en zachts dat naar beneden valt op vaste grond, of iets enorms dat in diep water stort, gerelateerd aan onomatopee donburi (どぶり), donburi (どぶん), donburi (どんぶ) en don (どん), die allemaal dezelfde betekenissen hebben.

De kendon'ya zou maaltijden serveren met grote porties rijst genaamd donburi meshi (丼飯), wat kan worden beschouwd als "plofrijst" waar de gasten veel van genieten.

Aan de andere kant kan de term "donburi" ook verwijzen naar iets "ruw, bij benadering, niet fijn bewerkt", zoals het Japanse woord donburi kanjō (丼勘定), wat zich ruwweg vertaalt naar "losse schatting, een ruwe benadering".

Deze term lijkt erg op de andere woorden / zinnen die zijn afgeleid van de onomatopee, hoewel het misschien niet wordt beschouwd als vergelijkbaar met de donburi die in restaurants wordt gebruikt.

In kanji wordt donburi geschreven als 井 (“een put”) met een punt in het midden, wat erop kan duiden dat er iets in de put is gegooid. Dit geeft aan dat de Midden-Chinese lezing "təm X" mogelijk is afgeleid van dezelfde onomatopee.

Om het ondubbelzinnig te maken, verwijzen degenen die de term donburi-bachi gebruiken specifiek naar de kom waar het eten (donburi-mono) wordt geserveerd.

De runder- of varkensstoofpot zou het westerse equivalent zijn van donburi-bachi, hoewel de laatste wordt gekookt en droog wordt geserveerd, terwijl de eerste wordt gekookt met een vloeibare mix en geserveerd met de saus.

Voorbeelden hiervan zijn tekkadon (tonijn sashimi donburi), tempura donburi of beef donburi.

Hoe groot moet een donburi-kom zijn?

Een gewone donburi-kom is ongeveer 15 cm in diameter (5.9 inch) en heeft een hoogte van 8.5 cm (3.3 inch), met een totaal volume van ongeveer 900 ml of 30 oz.

Donburi kom kopersgids

Maat

De mini-donburi is de kleinste schaal en wordt meestal gebruikt om donburi voor kinderen te serveren. Als alternatief gebruiken restaurants de kleinste donburi-kom om kleine porties voedsel te serveren, zoals udon-noedelbijgerechten. Deze kom kan zo klein zijn als 3 inch. 

De standaard maat voor donburi-kommen die worden gebruikt voor rijst en noedels, is 5.9 cm in diameter en 15 inch of 3.3 cm hoog. Hier past ongeveer 8.5 fl oz of 30 ml voedsel in. Deze maat is perfect voor een gewone portie rijst en toppings. 

Alles wat groter is dan de standaard wordt als een Extra grote donburi kom. 

Vorm

De traditionele donburi heeft niet dezelfde vorm als een cornflakeskom. Het heeft eerder een bredere opening en is dikker, dus de basis is iets kleiner maar nog steeds goed uitgebalanceerd. 

De rijst gaat op de bodem en dan creëert het bredere bovenste deel de nodige ruimte voor het vlees, de groenten en de saus. 

Materiaal 

De meeste traditionele donburi-kommen zijn gemaakt van keramische materialen zoals porselein. De moderne modellen zijn meestal magnetronbestendig, maar niet ovenbestendig.

Veel zijn ook vaatwasmachinevriendelijk en er zijn ook erg goedkope plastic kommen, die geweldig zijn om mee te nemen. 

Authentieke Japanse donburi-bachi (kommen) beoordeeld

Het is niet meer dan normaal om de beste donburi-mono-recepten te willen ervaren. En als u een set authentieke Japanse donburi-kommen wilt bezitten, zorg er dan voor dat u ze alleen bij de meest betrouwbare verkopers koopt.

Om u te helpen uw keuzes te verfijnen, zijn hier een paar donburi-kommen die ik u aanbeveel om te kopen!

Beste algehele donburi-kom: Zen Table Japan multifunctionele donburi-kom met blauwe streep

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: keramiek
• Maat: 7.2 inch

Als je dol bent op donburi rijstkommen, dan heb je een kom nodig die speciaal is ontworpen voor het serveren van rijstgerechten. Porselein is echter een duur materiaal, dus sommige kommen kosten ongeveer $ 100. 

Maar je wilt waarschijnlijk niet veel geld uitgeven aan een schaal en daarom is deze budgetvriendelijke porseleinen donburi de beste keuze.

Het is gemaakt in Japan, door traditionele donburi-fabrikanten, dus het is gemaakt van authentiek glanzend porselein. 

Het heeft een diameter van 7.2 cm, wat iets groter is dan de traditionele schalen van 18.5 inch, maar meer geschikt is voor de levensstijl van de westerse consument. De waarheid is dat de porties iets groter zijn en een ruime donburi-kom voorkomt dat er wordt gemorst. 

Het is dus geen verrassing dat dit iets groter is en het is beter als je een complete en vullende donburi-maaltijd wilt hebben die je honger echt zal stillen.

In Amerika zijn we gewend om grotere porties te hebben, en deze schaal heeft de juiste maat. 

De kom wordt verkocht zoals hij is, zonder eetstokjes en een lepel. Dat is het enige probleem met deze kom - je moet de lepel en eetstokje apart kopen. 

Over het algemeen is het een echt veelzijdige kom en je kunt hem ook voor andere voedingsmiddelen gebruiken. Je kunt het zelfs in de vaatwasser wassen of restjes opwarmen in de magnetron, want het is niet erg kwetsbaar.

Andere soortgelijke kleurrijke keramische donburi-kommen zijn zo vatbaar voor afbrokkelen en barsten, dat mensen ze om de paar maanden moeten vervangen. Maar aangezien deze Zen-versie van sterker keramiek is gemaakt, gaat hij lang mee. 

Qua design is het een prachtige keramische donburi schaal met een glanzende porseleinachtige textuur en afwerking. Het is geschilderd in een mooi blauw gestreept patroon, waardoor het anders is dan de meeste andere eenvoudig ogende donburi.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste set van 2 donburi bowls: Mino Ware ramen noodle bowls

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: keramiek
• Maat: 7.2 inch

Stellen die graag samen donburi rijstkommen eten, verdienen bijpassende speciale kommen. Deze twee stijlvolle keramische kommen zijn iets groter (7.2 inch), maar ze zijn ook perfect voor een grote geruststellende noedelsoep.

De kommen zijn zeer goed gemaakt en zijn ook vaatwasser- en magnetronbestendig. Dit betekent dat je ze gemakkelijk kunt schoonmaken en overgebleven donburi-rijst of soep kunt opwarmen zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het barsten van het keramische materiaal.

Sommige traditionele kommen zijn niet geschikt voor de magnetron en moderne consumenten waarderen tegenwoordig het gemak dat deze kommen bieden.

Deze schalen zijn gemaakt in Japan en ontworpen in klassiek zwart keramisch materiaal met kleine gespikkelde details, die bijdragen aan de algehele esthetische aantrekkingskracht.

Je kunt deze kommen altijd aan koppels cadeau doen, want ze lijken in niets op de goedkope soort kommen van de dollarwinkel en de kwaliteit hiervan is meteen merkbaar.

Bekijk hier de laatste prijzen

Zen-kom versus Mino Ware ramen-noodle-kommen

Beide kommen hebben een vergelijkbare prijs, maar de Mino Ware ramen-noedelkommen zijn een set van 2, wat aantrekkelijker kan zijn voor stellen en gezinnen omdat je ze niet apart hoeft te bestellen.

De Zen schaal is een mooie kleurrijke schaal die misschien nog aantrekkelijker is als je van schattige gerechten houdt. Het glanzende porselein staat immers mooier in je keuken en is van een wat betere kwaliteit. Het is ook gemaakt in Japan en heeft een meer ingewikkeld streepdetail.

Helaas wordt geen van deze kommen geleverd met accessoires zoals lepels of eetstokjes, dus je hebt geen bijpassende set.

De Mino Ware noodle bowls worden in sommige Japanse restaurants gebruikt, dus je weet dat ze duurzaam zijn en minder snel barsten. De Zen-kom is gemaakt van een iets dunner keramiek, waardoor hij misschien kwetsbaarder is. Dus mijn belangrijkste observatie is dat de Mino-kommen meer "utilitair" zijn, terwijl de Zen-kom lijkt op traditioneel Japans donburi-kookgerei.

Over het algemeen zijn beide kommen van vergelijkbare grootte geweldige opties voor uw huis en beide zijn magnetronbestendig.

Beste grote donburi-kom: Servies Oost

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: keramiek
• Maat: 8.4 inch

Als je een heerlijke donburi-rijstkom wilt maken met veel vlees, groenten en extra toppings, wil je niet dat de ingrediënten daar allemaal papperig worden. Daarom heb je een grotere kom nodig.

Of, als je gewoon graag een grotere portie eet, dan zal je deze Tableware East schaal met zware bodem en brede opening zeker waarderen.

Er passen veel lekkere rijst, saus, noedels en vlees in. Er is dus geen enkele manier waarop je soep uit deze kom kan morsen als je hem naar de tafel draagt.

Deze kom is gemaakt van sterk keramisch materiaal en heeft een vergelijkbare textuur en hetzelfde ontwerp als de hierboven genoemde kommen. Dit is echter een premium Japanse kom, dus hij is duurder.

Het is technisch gezien een oversized Sanuki-kom, maar zijn veelzijdigheid is perfect voor luxe donburi-gerechten, evenals elke andere Japanse kommaaltijd.

Het enige probleem ermee is dat het niet zo stevig of zwaar is als je zou verwachten van traditioneel Japans donburi-keramiek.

De schaal wordt goed beoordeeld door Japanse klanten omdat hij goed bestand is tegen dagelijks gebruik en in de magnetron kan worden gebruikt.

Het kan ook in de vaatwasser worden gereinigd. Als je een kom wilt waarin veel noedels, rijst, bouillon en tonnen toppings passen, dan is deze ruim genoeg.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste donburi-kom voor meerdere doeleinden: JAHADORI Keramische Japanse Ramen Kom Sets

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: keramiek
• Maat: 8 inch

Sommige dagen, jij wil katsudon hebben, maar op anderen zou je kunnen wil miso-soep. Dus waarom geld uitgeven aan verschillende schalen voor elk type gerecht?

Welnu, deze set Jahadori-kommen is zeer veelzijdig en multifunctioneel. Je kunt ze zelfs gebruiken voor je ochtendontbijtgranen! Qua formaat zijn deze bowls groter dan de gemiddelde donburi bowl waardoor je geen honger zult lijden.

Deze set is ook een uitstekende optie voor pho, ramensoep, udon en natuurlijk de beste donburi-gerechten die je kunt bereiden.

De vorm van de schalen lijkt nog steeds op die van de klassieke donburi met een brede opening maar deze hebben een smallere bodem. Er is echter nog genoeg ruimte voor toppings!

Dit is een goedkopere set kommen, maar het is geen plastic, dus het is nog steeds gemaakt van keramisch materiaal van goede kwaliteit. Het heeft ook functies zoals duurdere, wat betekent dat het vaatwasser- en magnetronbestendig is.

Je krijgt ook een grote pollepel en eetstokjes, zodat je keukengerei hebt, wat je ook kiest om in de kom te serveren!

Deze kommen zijn zeer goed gemaakt, ze zijn stevig en ze zijn bestand tegen veelvuldig wassen zonder te breken of te barsten zoals andere budgetkommen.

De vorm van de kom is vergelijkbaar met die van de grote Tableware East, dus hij heeft een smalle bodem en een brede bovenkant, waardoor hij ideaal is voor het in lagen leggen van de ingrediënten en het serveren van soepen.

Al met al, gezien de budgetprijs, is dit een mooie set. Het design is simpel en minimalistisch, maar heeft een basic zwarte kleur, waardoor het makkelijk te integreren is met je andere servies en servies.

Bekijk hier de laatste prijzen

Servies Oost vs Jahadori

Deze 2 kommen zijn vergelijkbaar omdat ze een vergelijkbare grootte hebben en ze zijn allebei ideaal voor rijst, noedels en vloeistoffen. Ze zijn gemaakt van keramische materialen, maar er is een enorm prijsverschil tussen de 2.

Als je een echte donburi-fan bent, wil je misschien investeren in de Tableware-kom omdat deze lang meegaat, duurzaam en stijlvol is.

Maar als je een schaal wilt die je dagelijks kunt gebruiken voor ontbijt, lunch en diner, dan hoef je waarschijnlijk niet meer geld uit te geven dan deze eenvoudige en minimalistische Jahadori-set. De bonus is dat je eetstokjes en een pollepel krijgt, en dat je daar niet apart voor hoeft te betalen.

Beide kommen zien er mooi uit en hebben een vergelijkbare "onafgewerkte" textuur, waardoor ze lijken op de originele Japanse donburi van vroeger.

Het komt allemaal neer op of je geweldige kwaliteit verwacht, of dat je goed zit met een in massa geproduceerde betaalbare kom. Beide zijn gemakkelijk schoon te maken en gaan lang mee omdat ze stevig zijn en niet snel barsten.

Beste donburi-kom met deksel: JapanBargain 16 oz

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: melamine kunststof
• Maat: 5.5 inch

Een donburi schaal met deksel is precies wat je nodig hebt. Wist je dat een deksel niet alleen het eten langer warm houdt, maar ook gebruikt wordt voor het serveren van kleine porties bijgerechten?

U kunt umeboshi-pruimen, augurken of dipsaus in het deksel omdat het een platte bodem heeft. Verwijder eenvoudig het deksel, draai het om en vul het met je favoriete donburi-rijstbijgerecht.

Dit is een betaalbare plastic donburi-kom die wordt geleverd met een deksel en een opscheplepel. Het heeft een mooie zwarte glanzende afwerking aan de buitenkant en een glanzend rood kleurrijk interieur. Het ziet er absoluut duurder uit dan het in werkelijkheid is en het is gemaakt om van professionele kwaliteit te zijn.

Je kunt hem overal mee naartoe nemen zonder je zorgen te maken dat hij kapot gaat en je kunt hem zelfs als lunchkom op het werk gebruiken. De draagbaarheid en het lichtgewicht materiaal maken dit een geweldige algehele donburi-kom.

Het formaat is iets kleiner dan andere kommen (5.5 inch), maar dat is de typische grootte van traditionele Japanse kommen. Lekker dus voor een gezonde en dieetvriendelijke portie rijst of noedels.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste budget en beste plastic donburi-kom: JapanBargain S-2045 plastic noedelsoepkom

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: kunststof lak
• Maat: 3.5 inch

Voor een kleine portie wil je de kleinste donburi bowl. Het is ideaal voor mensen die niet veel eten, maar ook voor kinderen.

Maar dit is een uitstekende plastic kom die moeilijk te breken is en geschikt is om mee te nemen naar kantoor of onderweg. Het is ook lichtgewicht en goed uitgebalanceerd, aangezien het van plastic is gemaakt.

De beste eigenschap is de verhoogde basis, die ongeveer 2/3 inch van de tafel komt. Daarom kunt u hem verplaatsen en vasthouden, zelfs als er vloeistof in zit. De basis is ook geïsoleerd zodat je je hand niet verbrandt tijdens het vervoeren!

Deze authentieke Japanse donburi rijstkom is gemaakt van kunststof lakmateriaal, wat hem een ​​glanzende uitstraling en gladde textuur geeft.

Het is niet zo kwetsbaar als echte keramische kommen, dus je hoeft niet super voorzichtig te zijn bij het hanteren ervan. Veel mensen waarderen deze functie omdat je weet hoe gemakkelijk het is om kommen te breken!

Ontworpen om ovenbestendig te zijn, kan het elk voedsel aan dat in uw magnetron moet worden verwarmd en het is ook vaatwasmachinebestendig! Maar je kunt hem ook heel gemakkelijk met de hand wassen, want hij is ook heel licht in gewicht.

Bekijk hier de laatste prijzen

JapanBargain met deksel vs basic JapanBargain zonder deksel

Beide geweldige plastic schalen zijn gemaakt door hetzelfde merk JapanBargain. Ze zijn zeer betaalbaar en geweldig voor mensen die op zoek zijn naar eenvoudig servies voor rijst, noedels en soepen.

Het belangrijkste verschil is het deksel. Als je het soort persoon bent dat graag voedsel eet zodra het gekookt is terwijl het gloeiend heet is, heb je misschien niet eens een deksel nodig.

Maar als je denkt dat je de kom op je werk zult gebruiken of als je het druk hebt en de neiging hebt om te wachten, wil je een deksel om de rijst warm te houden.

Ook is de basiskom zonder deksel kleiner dan de eerste en kan het je een beetje afschrikken als je een stevige eetlust hebt. Maar houd er rekening mee dat je eigenlijk 2 ramen-packs in de kom kunt doen en dat is best ruim! Het is maar net hoeveel vloeistof je wilt toevoegen.

Over het algemeen kun je niet fout gaan met deze 2 plastic donburi-kommen omdat ze goedkoop en duurzaam zijn. Ze zijn ook vrij goed geïsoleerd, dus ze zullen je handen niet zo snel verbranden.

Beste design donburi schaal: Happy Sales multifunctioneel

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: keramiek
• Maat: 5 inch

Wil je een donburi-kom met een Aziatisch ontwerp, maar ook veelzijdig? Welnu, Happy Sales is een van die betaalbare kommen die kwaliteit, artistiek ontwerp en bruikbaarheid combineert. Het is een zeer veelzijdige kom en is geschikt voor rijst, soep, ramen, pho, udon en meer!

Laat u niet misleiden door de lage prijs want dit is een zeer goede keramieken schaal met mooie beschilderde motieven en illustraties. Het wordt geleverd in een hele reeks coole kleurencombinaties en patronen, dus je zult er zeker een vinden die je echt leuk vindt.

Wat deze kom uniek maakt in vergelijking met de andere in mijn recensies, is dat hij 2 speciale perforaties heeft, dit zijn eetstokjeshouders. Hierdoor is de kom makkelijk op te bergen met de bijpassende eetstokjes zodat je ze nooit meer kwijtraakt.

Het is iets kleiner (5-inch diameter), maar er passen ongeveer 2 kopjes vloeistof in. Dus je hebt genoeg ruimte om de rijst, kip, uien en vegetarische toppings in laagjes te leggen als je dat wilt oyakodon maken.

Als je uit deze bowl eet, krijg je het gevoel dat je in een geweldig Japans restaurant in Tokyo zit te eten!

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste donburi-kom met verhoogde bodem: Sakura-soepkom met kersenbloesempatroon

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: kunststof
• Maat: 4.3 inch

Onderschat het nut van een platformbasis voor uw donburi-kom niet. Het maakt de kom groter, maar het betekent ook dat de hete kom de tafel niet rechtstreeks raakt.

Dit betekent niet alleen dat je de tafel of het aanrecht niet verbrandt of beschadigt, maar de kom is ook gemakkelijker te verplaatsen en te dragen.

Vergeleken met de andere kommen, is deze ontworpen om een ​​hogere platformbasis te hebben en het geeft de kom een ​​klassiek soepkomontwerp. Maar maak je geen zorgen, het is ook geweldig voor donburi-gerechten!

Je kom heeft meer stabiliteit, dus als je hem tijdens het eten met je armen aanraakt, is de kans kleiner dat je hem omgooit.

Het enige aan deze kom is dat hij van plastic is gemaakt en sommige mensen klaagden dat een keramisch materiaal deze kom nog praktischer zou maken. Maar het is erg goedkoop en wordt geleverd in 3 maten, dus je kunt 3 verschillende maten krijgen voor de prijs van één premium don.

Ik raad dit specifieke model aan als je een vaatwasservriendelijke kom wilt met een schattig ontwerp en een stabiele bodem.

Bekijk hier de laatste prijzen

Happy Sales vs Sakura patroonkom

Deze 2 schalen zijn gemaakt voor mensen die waarde hechten aan mooie gerechten met mooie patronen en esthetiek. Beide schalen vallen in de budgetvriendelijke categorie, dus met geen van beide kun je fout gaan. U hoeft alleen maar te beslissen wat u qua ontwerp het liefste heeft.

De Happy Sales-kom heeft een klein voordeel als het gaat om draagbaarheid en compactheid, omdat hij een ingebouwde eetstokjeshouder heeft.

Maar de Sakura-kom heeft het voordeel dat hij hittebestendiger en stabieler is, dankzij de hogere basis. Natuurlijk heeft de Happy Sales-kom ook een verhoogd bodemplatform, maar omdat hij een grotere en smallere vorm heeft, is hij niet zo gebalanceerd en stabiel als de Sakura, die breder is.

Tot slot wil ik de materialen vergelijken omdat de Sakura schaal van kunststof is. Dus als je op zoek bent naar authentieke keramieken schalen met een langere levensduur, dan ben je waarschijnlijk beter af bij Happy Sales.

Het is ook een meer cadeau-item omdat het duurder aanvoelt dan het in werkelijkheid is.

Beste oven- en magnetronbestendige Donburi-kom: AQUIVER keramische ramenkommen

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: pure klei keramiek
• Maat: 9 inch

Als je een echt veelzijdige en praktische donburi wilt, dan heb je de Aquiver bowl nodig. Het is uniek omdat het niet alleen veilig is voor gebruik in de magnetron, maar het is ook ovenbestendig.

De meeste donburi-kommen zijn niet ovenbestendig omdat ze niet zijn gemaakt met pure keramische klei, maar deze wel. Dus de manier waarop de kom wordt vervaardigd, is erg belangrijk. In dit geval betaal je iets meer, maar dit is echt een schaal van hoge kwaliteit.

De grondstof wordt eerst biscuit gebakken bij lage temperaturen. Daarna wordt het bij hoge temperaturen geglazuurd en daardoor ovenvast. Zo kook je rijstgerechten en rooster je ze even in de oven voor die extra crunch.

Deze schaal heeft een minimalistisch design en is een eenvoudig maar multifunctioneel gerecht. Met 9 inch is het groter, maar dan kun je het gebruiken voor soepen, stoofschotels, pho, ramen en meer!

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste donburi-kom voor kinderen en het beste om cadeau te doen: Japanse Shiba dog blauwe rijstkom

(bekijk meer afbeeldingen)

• Materiaal: keramiek
• Maat: 6.3 inch

Als je kinderen hebt die kieskeurige eters zijn, dan wil je ze waarschijnlijk verleiden om te eten de yakimeshi rijstmaaltijd. Deze schattige Shiba Inu-hondenillustraties zullen zeker de aandacht van uw kinderen trekken!

De kleur, de textuur van porselein en de artistieke weergave op deze rijstkom zijn voorbeeldig en verdienen het om in deze lijst te worden opgenomen! De kans is groot dat uw kinderen geïnteresseerd zullen zijn in de kom en meer van het voedsel binnenin zullen eten.

Dit soort schaal is ook een geweldig cadeau-idee als je iets unieks maar tegelijkertijd nuttigs wilt geven. De schaal is redelijk betaalbaar, maar goed gemaakt van duurzaam keramisch materiaal.

Hoewel er kunstwerken op zijn geschilderd, is het nog steeds magnetron- en vaatwasmachinebestendig. Dus als je de maaltijden van je kinderen wilt opwarmen, kun je deze kom gebruiken.

Mino is een van de beroemde keramiekfabrikanten van Japan en deze serie staat vol met leuke illustraties van schattige dieren, dus de kommen zijn absoluut anders dan alle andere. Als je op zoek bent naar leuk servies, sla deze dan niet over!

Bekijk hier de laatste prijzen

Aquiver vs Shiba hondenbak

Er zijn veel verschillen tussen deze 2 donburi gerechten. De Aquiver is meer geschikt voor volwassenen die op zoek zijn naar een eenvoudige kom die zowel in de magnetron als in de oven kan worden gebruikt. Aan de andere kant is de Shiba hondenkom een ​​leuke kijk op de klassieke donburi en ramenkom.

Als je kinderen hebt, heb je een kleurrijke en schattige kom nodig om de kieskeurige eetfase te overwinnen. Presentatie is immers key en het is altijd leuk om wat leuke gerechten in je collectie te hebben.

Ik wil ook de maatverschillen noemen. Als je graag grotere porties hebt, dan ben je misschien blijer met de Aquiver 9-inch bowl.

En als je hem in de oven wilt plaatsen, heb je meer ruimte zodat het voedsel en vooral de vloeistoffen niet overlopen en een rommel in de oven veroorzaken.

Beide kommen zijn uitstekende opties, schenkbaar en over het algemeen goed gemaakte duurzame keramische gerechten. U hoeft alleen maar te beslissen welke het beste bij uw levensstijl past!

Verschillende soorten donburi-recepten

Donburi-rijstkommen zijn eenvoudige maaltijden voor één gerecht, gegarneerd met al je favoriete Japanse gerechten die absoluut beter zijn dan je typische fastfood. Ze zijn de perfecte keuze voor een snelle en heerlijke maaltijd in Japan.

Donburi is afgeleid van de serveerschaal waar het in wordt geplaatst, wat eenvoudig een "don" wordt genoemd.

Je vindt een combinatie van verschillende ingrediënten in een donburi, waaronder gestoomde rijst, vlees, groenten, saus en meestal een kant van augurken en Miso Soep.

De donburi is de alles-in-één maaltijd die je nodig hebt om je honger te stillen. Toch is het erg handig om te bereiden en op te eten!

Het traditionele Japanse gerecht donburi verscheen voor het eerst tijdens de Edo-periode toen restaurants begonnen met het serveren van gesneden paling die was gegrild en op rijstkommen was geplaatst (deze rijstkommen werden meestal geserveerd aan theaterbezoekers, omdat het beroemd was in het 17e-eeuwse Japan).

Naarmate de tijd verstreek, werd het donburi-gerecht niet alleen beroemd als traditionele Japanse keuken, maar evolueerde het ook naar verschillende smaken waar mensen van houden.

Laten we nu eens kijken naar de meest populaire donburi-gerechten.

Lees ook: probeer dit geweldige Japanse curryrecept

Wat zijn de 5 soorten donburi? 

Er is een algemene misvatting dat er 5 soorten donburi zijn. Wist je dat het er eigenlijk 8 zijn?

Eigenlijk zijn er zoveel meer omdat er eindeloze combinaties van ingrediënten zijn voor donburi. Maar deze 8 zijn het populairst in Japan en Amerika:

• Gyudon (rundvlees)
• Unadon (de meest traditionele met gegrilde paling)
• Katsudon (gefrituurde krokante varkenskotelet)
• Tamagodon (met ei)
• Oyakodon (ouder- en kindkom gemaakt met kippendijen)
• Soboro (rundergehakt met erwten)
• Pees (tempura)
• Kaisendon (sashimi en kuit)

Gyudon (Beef Bowl) 牛 丼

De Gyudon (rundvleeskom), dat is gemaakt van dun gesneden rundvleesporties gestoofd met ui en gedoopt in een zoet-hartige saus, wordt door veel van zijn klanten beschouwd als een van de meest populaire soorten donburi-mono in heel Japan.

Hier is chef Adam Liaw die het maakt:

Afgezien van het feit dat het erg lekker is, zul je ook genieten van hoe eenvoudig de kookmethode van gyudon is.

Mijn favoriete toppings zijn vers losgeklopt ei, wat augurken en gehakte lente-uitjes om groene groenten toe te voegen en het er fris uit te laten zien.

Unadon (gegrilde paling rijstkom)

Unagi don (of unadon, wat "gegrilde palingrijstkom" betekent) is een specialiteitsgerecht in Japan en is ook een nationale favoriet.

De perfect gegrilde unagi (die wordt geserveerd met gestoomde rijst en gegarneerd met zoete gekarameliseerde saus) zal je zintuigen in een overdrive-modus sturen waar het bijna onmogelijk is om "nee" te zeggen wanneer deze maaltijd je wordt aangeboden!

Lees ook dit bericht op unagi en unadon

Kip katsudon

De kip-katsudon (of kipkotelet in een rijstkom) is gewoon geroerbakte krokante kip-katsu die is gestoofd in dashi-saus met een hartige smaak, gegarneerd met gesneden ui en roerei.

Er is een betere manier om kipkotelet lichtjes te roerbakken, zodat hij niet te vettig wordt. Er is minder rommel, zelfs als je het thuis kookt.

Sosu katsudon

Dit gerecht is bijna hetzelfde als katsudon. De saus is echter anders. Hete rijst wordt gegarneerd met een krokant gepaneerde kotelet in een hartige saus.

Het is een regionaal gerecht uit de prefectuur Fukui en in plaats van het vlees te laten sudderen met uienbouillon, wordt de saus gemaakt met hartige Worcestershire-saus.

Gebakken katsudon

Heb je ooit gebakken katsudon geprobeerd?

Welnu, deze sappige gefrituurde varkenskotelet (met een losgeklopt vloeibaar ei en gekookt in dashi-bouillon die verantwoordelijk is voor de hartige smaak, en vervolgens geserveerd met gestoomde rijst) zal ervoor zorgen dat je andere gerechten even vergeet!

Tamagodon (ei)

Deze versie lijkt het meest op oyakodon, maar er is geen kip of ander vlees. In plaats daarvan wordt het vlees vervangen door lekkere eieren!

Het is eigenlijk witte rijst bedekt met een omelet en gemaakt met een saus gemaakt van ui, dashibouillon, mirin, sojasaus en sake.

Oyakodon (kom met kip en ei)

Letterlijk "ouder-en-kind rijstkom" wanneer vertaald in het Engels, is de oyakadon een woordspeling voor de heerlijke combinatie van kip en ei.

Deze eiwitrijke maaltijd komt in alle culturen voor, niet alleen in Japan. Mensen houden ervan vanwege de eenvoudige maar hartige smaak!

Soboro don (kom met gemalen kip)

Vertaald als "gehakt kip en ei op rijst", zal de soboro don niet alleen uw smaakpapillen, maar ook uw ogen strelen met zijn veelkleurige ingrediënten. Het is ook nog eens voedzaam en makkelijk te bereiden!

De soboro don is perfect voor kleine kinderen, dus als je er een paar in huis hebt, geef ze dan deze maaltijd om van te genieten.

Tien don (Tempura donburi)

De ten don is gefrituurde goudbruine en krokante garnalentempura met groenten bovenop een kom vers gekookte rijst. Het is gegarneerd met de tempura-dipsaus die bekend staat als tentsuyu.

Dit tempura donburi recept is een absolute traktatie voor een speciaal weekenddiner, of je nu alleen bent of met vrienden.

Om je maaltijd compleet te maken, voeg je gewoon een kom miso-soep, een bijgerecht (bijvoorbeeld salade of andere Japanse kruiden) en een verfrissend vruchtensap, frisdrank, bier of sake toe.

Kaisendon (verse zeevruchten)

De Kaisendon is een regionale specialiteit in de noordelijke regio Hokkaido in Japan. Het is gemaakt met de verse vangst van de dag, wat betekent dat de toppings kunnen variëren, afhankelijk van wat er beschikbaar is.

De hete rijst wordt meestal gecombineerd met verse zee-egel (uni), krabvlees, sint-jakobsschelpen en glanzende ikura. Deze ingrediënten kunnen echter worden vervangen, afhankelijk van de verse vangst.

Mapo tofu

Als je trek hebt in iets gewaagds voor het avondeten, dan is het Japanse mapo tofu-recept wat je zou moeten hebben. Ik garandeer je dat het je niet zal teleurstellen!

De eiwitrijke tofu wordt gemengd met gemalen varkensvlees en gekookt in een zeer heerlijke saus die wordt geserveerd op een kom pas gestoomde rijst. Mapo tofu is de lekkerste en meest bevredigende maaltijd die je maar kunt wensen!

De mapo tofu donburi-mono is milder en minder pittig dan de mapo tofu . in Sichuan-stijl. Je kunt het dus ook aan kinderen geven, zij kunnen namelijk tegen de smaak en milde kruidigheid.

Zalm ikura don

Een sashimi-achtig gerecht met rauwe zalmkuit maar wordt geserveerd in een informele donburi-stijl, het zalm ikura don-recept is perfect voor een snelle maaltijdoptie voor het geval je haast hebt om ergens heen te gaan.

De beste manier om dit gerecht te bereiden is om de rijst 15 minuten van tevoren te koken. Zo heb je in minder dan 2 minuten alle ingrediënten bij elkaar in de donburi-bachi (kom).

Niratama donburi

De niratama donburi heeft zachte, pluizige roerbakgerechten met knoflookbieslook geserveerd over hete rijst. Het wordt de meest geruststellende maaltijd die je ooit zult hebben!

Wat dit eenvoudige Japanse donburi-gerecht definieert, is het unieke aroma en de smaak van knoflookbieslook. De knoflookbieslook staat ook bekend als "Chinese bieslook" en is verkrijgbaar bij uw plaatselijke Aziatische supermarkten en productiemarkten.

Poke kom

De poké bowl schotel is een Hawaiiaanse favoriet en wordt vrij snel populair in de Verenigde Staten. Maar dit Hawaiiaanse soulfood is sterk beïnvloed door sashimi, ook een beroemde Japanse keuken.

Wist je dat de poke bowl en sushi bowl hetzelfde heerlijke gerecht zijn?

Yoshinoya rundvleeskom

Als je niet zeker weet wat je gaat eten terwijl je aan het werk bent, kijk dan even omhoog Yoshinoya rundvleeskom donburi en je vindt het niet erg om er elke avond op te kauwen.

Het is eigenlijk een kom rijst (meestal gewone gestoomde rijst) en dan worden er wat dun gesneden rundvlees en gebakken ui bovenop toegevoegd.

Het rundvlees wordt eerst gestoofd in een dashi-bouillon met sojasaus en wat mirin dat is zowel zoet als hartig.

Buta don (varkensdonburi)

Dit is hetzelfde gerecht als gyudon, behalve dat het gemaakt is met varkensvlees, niet met rundvlees.

Het gerecht werd populair in de jaren '90 en 2000, en het is nog steeds een van de lekkerste en populairste opties voor degenen die niet echt van rundvlees houden.

Chuka don (Chinese stijl)

Een chuka don bowl is geïnspireerd op het klassieke Chinese roerbakgerecht. Het is erg populair omdat het intense smaken heeft.

De stomende hete rijst wordt gegarneerd met een Chinees roerbakgerecht dat vlees, zeevruchten, groenten, kool, bamboescheuten en paddenstoelen (vooral houtoor) kan bevatten.

Veganistische donburi

Voor wie geen vlees eet, zijn er genoeg lekkere groentecombinaties. Een van de beste vegan donburi bowls is een hartige gegrilde aubergineschotel met een lekkere sojasaus, geserveerd op een bedje van rijst.

Tofu is ook een goede optie voor veganisten. Gestoomde rijst wordt gegarneerd met gefrituurde tofu-stukjes, paksoi-kool, aubergine en miso- of sojasaus.

Lees ook: dit zijn de messen die de chef-kok gebruikt

Veelgestelde vragen over Donburi

Er valt veel te zeggen over donburi omdat het zo'n populair Japans gerecht is. Maar ik weet zeker dat je vragen hebt die je beantwoord wilt hebben. Hier zijn enkele veelgestelde vragen!

Wat maakt donburi speciaal?

De reden waarom donburi zo speciaal en populair is, is dat het comfortfood is dat niet lang duurt om te koken. Zoveel mensen geven de voorkeur aan dit gerecht voor snelle lunchmaaltijden en snelle diners na een lange dag werken. Het is een complete maaltijd en zal je zeker vullen.

Omdat donburi is gemaakt met smakelijke gestoomde luchtige rijst, spreekt het de meeste mensen aan. En er zijn tal van smakelijke toppings zoals vlees, zeevruchten en groenten.

Vegetariërs en veganisten zijn ook dol op dit gerecht omdat ze het vlees en de zeevruchten kunnen vervangen door allerlei heerlijke paddenstoelen, wortelgroenten of andere groenten en fruit die ze in de koelkast hebben.

Donburi maken is eenvoudig, dus het is perfect voor die dagen dat je snel iets wilt omdat je laat bent, of die koude winterdagen waarop je rustgevend eten wilt.

Hier is er nog een troostmaaltijd waar je tevreden mee bent: Zosui Japanse rijstsoep

Zijn donburi-kommen gezond?

Donburi wordt nog steeds beschouwd als een "fast food", dus net als bij andere fastfood is er een goed en een slecht. Maar vergeleken met andere fastfood zoals hamburgers met friet, is donburi veel gezonder!

Over het algemeen wordt donburi gemaakt met vers vlees of zeevruchten en gezonde ingrediënten zoals tofu en groenten. Het probleem is de gestoomde witte rijst, die een hoge koolhydraatbron is, dus het is niet ideaal voor een dieet. 

Maar zelfs met witte rijst is dit gerecht nog best gezond en bevat het gemiddeld 500-800 calorieën. Het is een vullende maaltijd, dus het valt best mee, vooral als je het thuis maakt met gezondere ingrediënten. 

Koop een donburi-kom van hoge kwaliteit?

Oyakodon, katsudon, ramen of miso-soep worden allemaal geserveerd in kleine tot grote donburi-kommen. Deze schalen zijn onmisbaar in de keuken omdat ze kunnen worden gebruikt voor het serveren van verschillende westerse en Aziatische gerechten.

Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en sommige zijn erg goedkoop. Zo kun je altijd wat van deze Japanse schalen tussen je servies hebben!

Als je nog steeds aan het beslissen bent welke je gaat kopen, ga dan voor de Zen Table gestreepte kom, want deze wordt ook geleverd met een lepel en eetstokjes. En het is de perfecte maat voor smakelijke lagen vlees en groenten op een bedje van gestoomde rijst.

Volgende lezen: Top 7 beste beoordeelde takoyaki-pannen, makers en machines

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.