មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកចាប់ផ្តើមម្ហូបជប៉ុន | គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដែលប្រើច្រើនបំផុត ២៨ មុខ

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពខែកញ្ញា 21, 2021

ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ យូរ ៗ ទៅវាបានវិវត្តជុំវិញរសជាតិមូលដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមរសជាតិទាំង ៥ ដែលគេហៅថា umamiឬរសជាតិជាភាសាអង់គ្លេស

ម្ហូបជប៉ុនមានភាពខុសប្លែកគ្នានិងសម្បូរបែបប៉ុន្តែមានមុខម្ហូបល្បី ៗ មួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់។ ទាំងនេះរួមមានស៊ូស៊ីយ៉ាគីនីគូ (សាច់អាំងជប៉ុន) រ៉ាមេននិងស៊ុបមីសូដែលអ្នកអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋានអាមេរិក។

នៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍នេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាហារជប៉ុនប្រភេទអាហារដែលអ្នកអាចរកបាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយបន្ទាប់មកចែករំលែកគ្រឿងផ្សំជប៉ុនដែលត្រូវមានសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយភាគច្រើនមានសុខភាពល្អអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងវប្បធម៌ម្ហូបជប៉ុនដែលផ្តល់ជូន!

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

ម៉ាកផលិតផលជប៉ុនតម្លៃសមរម្យ

មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​របស់​ជប៉ុន​ដែល​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​អាច​ឱ្យ​អ្នក (ស្ទើរតែ​គ្រប់​ទីកន្លែង​ក្នុង​ពិភពលោក) ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​មិន​ចំណាយ​ប្រាក់​ច្រើន​ពេក។

ម៉ាក​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​មាន​តម្លៃសមរម្យ​គឺ៖

1. អាជីងម៉ូតូ។
2. ម៉ារចន
3. អូតាហ្វូគូ

ហើយអ្នកពិតជាគួរតែពិនិត្យមើល Japan Store ដែល Amazon បានបង្កើតពោពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំជប៉ុនល្អបំផុត ដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

តើម្ហូបជប៉ុនហៅថាអ្វី?

ពាក្យប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនគឺវ៉ាសូគូ (ho) ។ នេះមានន័យថា“ ជប៉ុន”“ ភាពសុខដុម” និង“ អាហារដែលត្រូវញ៉ាំ” ។ ដូច្នេះវាសំដៅទៅលើការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយភាពសុខដុមនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានជីវជាតិដែលបង្កើតជាម្ហូបជប៉ុន។

ពាក្យនេះពិតជាការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយពីសម័យម៉ីជី (១៨៦៨-១៩១២) ដែលជាការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើទំនើបកម្មឧស្សាហកម្មនិងទំនើបកម្មរបស់ជប៉ុន។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបជប៉ុន?

ម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុនគឺផ្អែកលើបាយជាមួយមីស៊ុបមីនិងម្ហូបផ្សេងទៀតដែលភាគច្រើនមាន គុយទាវដូចជារ៉ាមេននិងអ៊ូដុន.

មានការសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើគ្រឿងផ្សំតាមរដូវ។ ម្ហូបចំហៀងជាញឹកញាប់ផ្សំឡើងពីបន្លែនិងត្រី អ្នកអាចញ៉ាំអាហារសមុទ្រឆៅឬដុតនៅក្នុងម្ហូបល្បី ៗ មួយចំនួនរបស់ប្រទេស៖ ស៊ូស៊ីនិងសាស៊ីមី.

វប្បធម៌ម្ហូបអាហារជប៉ុនមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបាត់ខ្លួនឡើយ។ មុខម្ហូបទាំងនេះជាច្រើនអាចចែករំលែកជាមួយបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដទៃទៀតប៉ុន្តែមានស្ទីលនិងរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ជប៉ុនគឺ យ៉ាគីតូរីឬអាំងសាច់មាន់អាំង.

ជាការពិតណាស់, សាច់អាំងជប៉ុនដែលហៅថាយ៉ាគីនីគូគឺជាវិធីចម្អិនសាច់ដែលពេញនិយមបំផុត។

បន្ទាប់មកមួយទៀត វិធីធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសជប៉ុនគឺ អាហារបំពង. ម្ហូបប្រភេទនំផេនខេកជាច្រើនចូលចិត្ត អូកូណូមីយ៉ាគី ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិផ្អែមឬប្រៃហើយចៀនវាជាមួយប៊ឺពិសេស។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្លែកបំផុតដែលធ្វើឱ្យម្ហូបជប៉ុនមានតែមួយគត់គឺរសជាតិទីប្រាំនៃម្ហូបជប៉ុន។ umami.

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផ្អែមនិងជូរគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាលេចធ្លោ។ នេះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ចុងភៅកំពូល ៗ ទូទាំងពិភពលោក។

អាហារប្រពៃណីជប៉ុនវ៉ាសូគូ

Washoku ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីសម្គាល់ម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុនពីម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេស (Xi Yang Liao Li) និងម្ហូបជប៉ុនដែលមានឥទ្ធិពលរបស់ជប៉ុន (Yang Shi) ។

ខ្ញុំដឹងថាវាស្តាប់ទៅស្មុគស្មាញបន្តិចប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុនបុរាណម្ហូបជប៉ុនសម័យទំនើបនិងអាហារដែលបំផុសគំនិតពីលោកខាងលិច។

ដូច្នេះតើអាហារមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនបុរាណគឺជាអ្វី?

អាហារសមុទ្រ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនព្រោះវាតែងតែអាចរកបាន ប្រទេសជប៉ុនតែងតែមានប្រជាជាតិជាអ្នកនេសាទហើយដូច្នេះត្រីនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតមានមុខម្ហូបចាស់ជាងសាច់ដទៃទៀត។

ម្ហូប Washoku មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយនៅតែជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបរបស់អាស៊ី។ នៅឆ្នាំ ២០១៣ អង្គការយូណេស្កូបានដាក់ Washoku នៅក្នុងបញ្ជីរបស់ពួកគេ កេរដំណែលវប្បធម៌អរូបីនៃមនុស្សជាតិ.

វាទទួលស្គាល់អាហារប្រពៃណីជប៉ុនជាធនធានដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ប្រវត្តិធ្វើម្ហូប។

ចាននិងគ្រឿងផ្សំតាមរដូវ

លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វ៉ាសូគូគឺការយល់ដឹងអំពីអាហារតាមរដូវកាលទាំងបួនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងម្ហូបជប៉ុន។

ថ្វីត្បិតតែរដូវមិនមែនជាលក្ខណៈបុគ្គលក៏ដោយតែវាត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងវប្បធម៌ជប៉ុនហើយវាមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងសំខាន់ចំពោះអាហារ។

ដូច្នេះម្ហូបតាមរដូវនិងចម្អិនជាមួយ“ អ្វីដែលជារដូវ” តែងតែជាផ្នែកធំនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូប។

នេះជាភស្តុតាងនៅក្នុងសិល្បៈប្រពៃណីកំណាព្យនិងការស្លៀកពាក់ក៏ដូចជាម្ហូបជប៉ុន។ សូនី (“ ស៊ុន”) គឺជាវិធីបង្ហាញការគោរពចំពោះវដ្តនៃធម្មជាតិ។

ពាក្យនេះសំដៅលើរដូវកាលដែលផលិតផលស្រស់ឈានដល់រសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បំផុតហើយដូច្នេះត្រូវតែទទួលទានដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអតិបរមា។

ជាឧទាហរណ៍ រដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំក្តាម hamaguri ចំណែកឯរដូវក្តៅ ជប៉ុនចូលចិត្ត ម្ទេស shishito ហឹររបស់ពួកគេ។.

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមនុស្សចូលចិត្តញុំារូបមន្តជាមួយផ្សិតម៉ាស្កាតាឃីដែលមានជាតិខ្លាញ់អន្ទង់ pike និងបៃតង shungiku ។ វាក៏ជារដូវល្អបំផុតសម្រាប់ត្រីប័រពណ៌លឿងទុំ។

ក៏មានជុនសម្រាប់បាយហើយស្រូវដែលប្រមូលផលថ្មីៗត្រូវបានគេហៅថាស៊ីនមី។ វាមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែវាមានវាយនភាពទន់ភ្លន់ជាងមុនហើយវាមានសំណើម

អាចមានការរចនាតាមរដូវនៅលើចានឬចាន។ ស្លឹកបៃតងទន់ភ្លន់ពីរបីឬស្លឹកដើមម៉េផលពណ៌ក្រហមដែលតុបតែងអាចបន្ថែមពណ៌ទៅក្នុងម្ហូប។ ចុងភៅជនជាតិជប៉ុនប្រើបន្លែនិងបៃតងតាមរដូវដើម្បីតុបតែងម្ហូប។

Tokugawa Shogunate (នៅសម័យអេដូ) មានការរឹតត្បិតយ៉ាងខ្លាំងជាមួយបរទេស។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលប្រទេសជប៉ុនបានបើកព្រំដែនរបស់ខ្លួនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការហូរចូលនៃវប្បធម៌និងម្ហូបអាហារថ្មីមនុស្សជាច្រើនបានមកពីអាមេរិកនិងអឺរ៉ុប។

នៅពេលដែលមានការហាមឃាត់នៅក្នុងការអនុវត្តព្រះពុទ្ធសាសនាហ្សេនសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកត្រូវបានជនជាតិជប៉ុនចាប់យកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចានលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជា តុងកាស៊ូ, curryនិង croquette ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ប្រភេទនៃម្ហូបវ៉ាហ្សូគូ

អ្នកប្រហែលជាលឺអំពីអាហារជប៉ុនជាច្រើនមុខដែលមានស្ទីលខុសៗគ្នា-បញ្ចប់ដោយរីយ៉ូរី (លាវលី) ដែលប្រែថាចម្អិនអាហារ/ចម្អិនអាហារ/ម្ហូប។

អ្នកអាចសាកល្បងអាហារវ៉ាហ្សូគូមួយឬច្រើនក្នុងពេលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសជប៉ុនព្រោះនេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេនៅភាគខាងលិច។

1. សៅជីនគីយ៉ូរីជីងជីនលាវ - សូជីនរីយ៉ូរីគឺជាពាក្យដែលសំដៅលើអាហារនៅប្រាសាទដែលជាអាហារបួសទាំងស្រុងទោះបីប្រាសាទខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលទឹកដោះគោក៏ដោយ។ វាជាប្រភេទម្ហូបបែបពុទ្ធសាសនាហ្សិនបុរាណ។
2. ChaKaiseki Ryori (ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Kaiseki Ryori) Cha Huai Shi Liao Li គឺជាអាហារដែលត្រូវបានបម្រើមុនពិធីតែជប៉ុនដ៏ល្បីលើពិភពលោក។ Cha-Kaiseki Ryori ដើមឡើយជាអាហារដែលមានតំលៃថោកដែលបំពេញការស្រេកឃ្លានមុនពេលពិធីពិតប្រាកដបានកើតឡើង។
3. កាអ៊ីហ្សីគីយូរីហួយស៊ីឡាវលី - ពាក្យមានការបញ្ចេញសំឡេងដូចគ្នាប៉ុន្តែមានអក្សរចិនខុសគ្នា។ Kaiseki Ryori គឺជា អាហារប្រពៃណីបម្រើក្នុងពិធីជប់លៀង។ ភោជនីយដ្ឋានឯកទេស Kaiseki បែបនេះនៅតែមាន។
4. Honzen Ryori Be Shan Liao Li គឺជាអាហារផ្លូវការដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើថាសជើងទៅតុលាការអភិជន។ ថ្វីបើបច្ចុប្បន្ននេះវាកម្ររកឃើញបទពិសោធន៍របស់ហុនហ្សិនរីយ៉ូរីក៏ដោយព្រោះតុនិងកៅអីបានជំនួសថាសប្រពៃណី។ នៅតែមានកន្លែងខ្លះដែលផ្តល់ជូនបទពិសោធន៍នេះ។

តើអាហារប្រពៃណីជប៉ុនគឺជាអ្វី?

អាហារប្រពៃណីជាធម្មតាចាប់ផ្តើមជាមួយស៊ុបដូចជា ស៊ុប Miso or ស៊ុបរ៉ាមេន.

បន្ទាប់​មក អ្នក​មាន​មុខ​ម្ហូប​សំខាន់​ដែល​មាន​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង និង​បន្លែ​ជ្រលក់​មួយ​ចំនួន ដូចជា radish daikon, plums pickled, ល។

មុខម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជាសាច់អាំងយ៉ាគីនីគូក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែរ។

មុខម្ហូបទូទៅមួយទៀតគឺអា បាយមួយចានដូចហ្គូហាន បម្រើជាមួយសាច់ឬអាហារសមុទ្រ (ជាធម្មតាត្រី) ។ ចានគុយទាវក៏ពេញនិយមដែរប៉ុន្តែមិនថោកដូចចានបាយបុរាណទេ។

បង្អែមមិនមែនជារឿងធម្មតាដូចនៅបស្ចិមប្រទេសទេ។ សរុបមកអាហារគឺស្រាលជាងមុនហើយមិនសូវឆ្អែតទេព្រោះវាមិនមានជាតិខាញ់ឬពេញដោយកាឡូរីដូចអាហារលោកខាងលិច។

ម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុន

សូមក្រឡេកមើលម្ហូបជប៉ុនដែលពេញនិយមបំផុតនៅជប៉ុន។

ស៊ូស៊ី

គ្មានការសង្ស័យទេដែលអ្នកបានលឺពីស៊ូស៊ីហើយប្រហែលជាបានសាកល្បងហើយ។ តាមពិតទៅ ស៊ូស៊ីប្រហែលជាការនាំចេញម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់ជប៉ុនមកដល់បច្ចុប្បន្ន.

វាគឺជាត្រីឆៅឬឆ្អិននិងគ្រឿងសមុទ្រដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែអង្ករទំពាំងបាយជូរនិងសារ៉ាយសមុទ្របន្ទាប់មកកាត់ជាដុំតូចៗ។ រមៀលត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់វ៉ាសាប៊ីដែលមានរសជាតិហិរ។

ស៊ូស៊ីប្រពៃណីគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចជារមៀលត្រីសាលម៉ុនឬរមៀលត្រសក់។ វាមិនដូចស៊ូស៊ីអាមេរិចទេ (ឧទាហរណ៍កាលីហ្វ័រញ៉ាកាលីហ្វ័រញ៉ា) ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងចូលទៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនអាមេរិចបន្ទាប់។

នៅប្រទេសជប៉ុនស៊ូស៊ីត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនក្នុងទំរង់ kaiten-zushi ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ ស៊ូស៊ីខ្សែក្រវ៉ាត់ conveyor។ អាហារពេលល្ងាចជ្រើសរើសស៊ូស៊ីដែលពួកគេចង់ញ៉ាំពីខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនហើយពួកគេអាចញ៉ាំបានក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

បន្ទាប់មកអ្នកមានភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីលំដាប់ខ្ពស់ដែលអាហារត្រូវបានបម្រើតាមបែបអ៊ីដូ។ នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស៊ូស៊ីអេដូម៉ាអ៊ីហើយអ្នកអង្គុយនៅបញ្ជរញ៉ាំអាហារដោយស្ងៀមស្ងាត់ខណៈដែលមេចុងភៅស៊ូស៊ីរៀបចំស៊ុបវិលនៅពីមុខអ្នក។

សាស៊ីមី

ត្រីឆៅដែលគេហៅថាសាស៊ីមីគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិជប៉ុនមួយទៀត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋានដូចគ្នានឹងស៊ូស៊ី។

សាស៊ីមីដែលជាត្រីឆៅកាត់ជាចំណិតខាំនិងប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ូស៊ីដែរមិនមានផ្ទុកអង្ករទេ។

វាគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលទៅលេងប្រទេសជប៉ុនមិនថានៅតូក្យូឬក្យូតូទេប៉ុន្តែវាល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិត្រីឆៅនិងត្រីសមុទ្រធម្មតា។ 

មានសាស៊ីមីជាច្រើនប្រភេទដូចជាស៊ូស៊ី។

ម៉ាហ្គូរូនិងប្រភេទត្រីធូណាត្រីសាម៉ុងត្រីម៉ាការ៉ែលនិងប្រៃសមុទ្រគឺជាពូជដែលពេញនិយមនិងល្បីបំផុត។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងត្រី salmon ផងដែរ យូឬអណ្តើកសមុទ្រ។

សាស៊ីមីជាធម្មតាទទួលទានជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ សម្រាប់កំដៅបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមវ៉ាសាប៊ីបន្តិចទៅផ្នែកខាងលើនៃសាស៊ីមីរបស់អ្នក។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់ទេ។ ពូជខ្លះដូចជាម៉ាការ៉ែលសេះនឹងត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ញីជាជាងវ៉ាសាប៊ី។

យ៉ាគីនីគុនិងយ៉ាគីតូរី

យ៉ាគីនីគុគឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់សាច់អាំងជប៉ុន។ អ្នកអាចអាំងសាច់គ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទនៅលើអាំងរបស់ជប៉ុនដូចជាហីបារីតេនផានីយ៉ាគី កុងរ៉ូល

យ៉ាកាតូរីគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលសាច់មាន់ត្រូវបានគេកាត់ជាបំណែកតូចៗរួចដាក់លើដំបងbambooស្សី។ ជាទូទៅវាគឺជាសាច់មាន់ដុត។

អ្នកអាចរកបាននៅលើមឺនុយជាច្រើននៅភោជនីយដ្ឋានធម្មតានិងអ៊ីហ្សាកាយ៉ាដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការដើរលេងពេលយប់ជាមួយមិត្តភក្តិនៅប្រទេសជប៉ុន។

ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយអាល់កុល។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្វែងរកម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុននេះនៅក្នុងពិធីបុណ្យជប៉ុនឬ តូបលក់អាហារតាមផ្លូវ.

យ៉ាគីតូរីជាធម្មតាត្រូវបានគេបញ្ជាដោយចំណែកនៃសាច់មាន់នៅតាមភោជនីយដ្ឋាន។ សាច់និងបន្លែប្រភេទផ្សេងទៀតក៏អាចត្រូវបានគេយកទៅអាំងផងដែរ។

សាច់ត្រូវបានអំបិលបន្តិចដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាភ្លាមៗ។ អ្នកអាចញ៉ាំត្រង់ពីចង្ក្រាន។ 

យ៉ាកាតូរីក៏មានដែរ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរី ធ្វើពីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកអំពៅនិងផ្តល់ភាពផ្អែមដល់សាច់។

ស៊ុប Miso

ស៊ុបមីសូជាអាហារជប៉ុនដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ស៊ុបនេះជាធម្មតាត្រូវបានអមដោយម្ហូបសំខាន់និងម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។

ស៊ុបមីសូគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនហើយវាជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រាត្រីត្រជាក់។ 

មូលដ្ឋាននៃស៊ុបមីសូគឺគ្រាន់តែជាការលាយមីសូ (សណ្តែកសៀងនិងកូជី) ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសម្បូរបែបនិងស៊ីជម្រៅ។ ពេលនោះហើយ លាយជាមួយដាស៊ីជប៉ុន ដែលមានក្រអៅឈូកនិងបូនីតូ

មានបំរែបំរួលក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃស៊ុប miso. ទាំងនេះមានចាប់ពីស៊ុបសាមញ្ញៗដែលផលិតដោយសារ៉ាយសមុទ្រ និងតៅហ៊ូ រហូតដល់ស៊ុបស្មុគស្មាញដែលរួមមានក្តាម ឬបន្លែដែលអ្នកមិនធ្លាប់ឃើញនៅក្នុងស៊ុបមីសូ។ 

មាន បិទភ្ជាប់ miso ជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែទូទៅបំផុតគឺពណ៌ស (ស្រាល) ពណ៌លឿង (មធ្យម) និងក្រហម (ខ្លាំងនិងមានក្លិន) ។

នៅពេលអ្នកទៅលេងប្រទេសជប៉ុនសូមប្រាកដថាអ្នកបានសាកល្បងស៊ុបមីសូពិតៗ។ អ្នកអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនភាគច្រើននៅគ្រប់តម្លៃ។

អូឌីន

នេះគឺជាម្ហូបដែលផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំរសជាតិស្រាល ៗ ជាច្រើនហើយដាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ុបដែរ។

អូដិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាវាត្រូវបានរៀបចំឡើងជាលើកដំបូងក្នុងកំឡុងសម័យម័រម៉ាជិ (១៣៣៦-១៥៧៣) ។

គ្រឿងផ្សំមានបំណងបង្កើនរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ (ជាធម្មតាមានគ្រឿងសមុទ្រនិងខាត់ណាផា្កស្ព) ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិប្រៃនិងប្រៃ។

អូដិនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេធ្វើជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិស្រាលដូចជាតៅហ៊ូនិងត្រី។ រ៉ាឌីដាកុនគឺជាបន្លែthickសក្រាស់ដែលអាចរកបាននៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនផងដែរ។ 

ហ្គានម៉ូដូគីគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត៖ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងបន្លែនិងតៅហ៊ូដែលមានរាងមូល។

អូដិនត្រូវបានលក់នៅតាមភោជនីយដ្ឋាននិងតូបលក់អាហារ។ ក្នុងរដូវរងារនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកក៏អាចរកវាបាននៅតាមហាងងាយស្រួលនានា។ អ្នកថែមទាំងអាចទិញអូដិននៅក្នុងកំប៉ុងនៅម៉ាស៊ីនលក់ទំនិញក្នុងតំបន់អាគីហាបារ៉ារបស់តូក្យូ។

ស៊ូគីយ៉ាគី

ស៊ូគីយ៉ាគី ជាទូទៅត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះដែករាក់ពីព្រោះវាជាអាហាររាវ។ វាត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជាប្រពៃណីនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារងាយស្រួល។

វាត្រូវបានគេពេញនិយមនៅប្រទេសជប៉ុននៅជុំវិញសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬនៅលើមឺនុយនៅភោជនីយដ្ឋាន។

ស៊ូគីយ៉ាគីអាចត្រូវបានផ្សំឡើងដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជាចំណិតស្តើងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយអាហារពេលល្ងាចដែលដុតគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមពីរបីដំណក់ ទឹកជ្រលក់ស៊ូគីយ៉ាគីឬវ៉ារីស៊ីតា.

ដើម្បីទទួលទានស៊ូគីយ៉ាគីដូចដែលវាត្រូវបានរៀបចំតាមប្រពៃណីសូមជ្រលក់បន្លែឬសាច់នៅក្នុងចានវាយស៊ុត។

ម្ហូបឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយបាយចំហុយ។ 

អ៊ែនណាហ្គី (អន្ទង់)

Unagi ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអន្ទង់ ជា​ភាសា​អង់គ្លេស ហើយ​អាច​រក​ឃើញ​ភាគ​ច្រើន​នៅ​តាម​ទន្លេ។ វាគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិជប៉ុនដែលតែងតែមាននៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ភោជនីយដ្ឋានធម្មតាជាច្រើនក៏មានជំនាញខាងម្ហូបយូណាហ្គីផងដែរ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយកាបាយ៉ាគីនៅភោជនីយដ្ឋានយូណាហ្គី។ នេះគឺជាកន្លែងដែលយូណាហ្គីត្រូវបានគេយកទៅដុតលើសាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលរួមមានមីរីនស្ករសនិងសាគូ។

យូណាដុនគឺជាបំរែបំរួលនៅលើម្ហូបតែមួយដែលរួមបញ្ចូលទាំងកាបាយ៉ាគីជាមួយអង្ករស។

ហ៊ីតសាម៉ាបូស៊ី គឺជាម្ហូបណាហ្គោយ៉ាប្រពៃណីមួយទៀត។ ថ្វីត្បិតតែរូបរាងរបស់វាអាចធ្វើឱ្យអ្នកខ្លះភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែវាជាកាបាយ៉ាគីកាត់នៅលើបាយស។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏អាចត្រូវបានគេចូលចិត្តជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជាខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងវ៉ាសាប៊ីឬអូកាហ្សេកដែលជាតែបៃតងក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ។

យូណាហ្គីក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីចៀសវាងការអស់កម្លាំងនៅរដូវក្តៅដោយសារប្រូតេអ៊ីននិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ 

tempura

Tempura បានមកដល់ប្រទេសជប៉ុនតាមរយៈណាហ្គាសាគីនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ជាលទ្ធផលនៃវិធីចម្អិននិងចៀនឆាថ្មី។

វាគឺជាម្ហូបដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសាច់ចៀនឆាគ្រឿងសមុទ្រនិង បន្លែ នៅក្នុង batter មួយ។ ប៊ឺគឺជាល្បាយម្សៅនិងស៊ុតដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

ម្ហូបធមភូរ៉ាដែលចៀនខ្លាំងជាធម្មតាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់មួយដែលមានឈ្មោះថា tentsuyu ដែលជាទំពាំងបាយជូរដែលផ្សំឡើងពីការបញ្ចូលគ្នានៃ kombu (សារ៉ាយសមុទ្រ) ប៊ូនីតូ flakes មីរីននិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចម្អិននិងដាំឱ្យពុះហើយផ្តល់នូវរសជាតិស្រាលនិងស្រស់ស្រាយចំពោះអាហារចៀន។

គ្រាប់ស្រូវ (អូនីហ្គីរី)

ដោយសារអង្ករជាអាហារបែបជប៉ុនពេញនិយមអ្នកនឹងមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលដឹងថាបាយអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើបង្អែមឬប្រៃ, ចំហុយឬចៀនហើយថែមទាំងធ្វើជាគ្រាប់បាល់បាយទៀតផង។

អូនីហ្គីរីគឺជាប្រភេទគ្រាប់បាល់បាយ ដែលអ្នកប្រហែលជាបាន heard អំពី។ Omusubi ឬ onigiri អាចមើលទៅដូចជាអង្ករធម្មតា។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗវាត្រូវបានគេរុំដោយសារ៉ាយសមុទ្រណូរីនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រាប់ស្រូវឬត្រីកោណទាំងនេះជារឿយៗត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ប៊េនតូហើយអាចរកបាននៅផ្សារទំនើប។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ឬអាហារ។

អូនីហ្គីរីមានច្រើនរសជាតិរួមទាំងខាត់ណាផា្កស្ពប៊ុនីតូផ្លៃផ្លុំ (អ៊ូមេបូស៊ី) និងត្រីសាម៉ុង។ អ្នកក៏អាចរករសជាតិផ្សេងទៀតជាច្រើននៅតាមផ្សារទំនើបឬផ្សារទំនើប។

អ្នក​អាច ធ្វើអូនីហ្គីរីដោយខ្លួនឯង ហើយទិញវាក្នុងតម្លៃថោកប៉ុន្តែមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលផ្តល់ជូន onigiri រៀបចំដោយចុងភៅជំនាញដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ចានគុយទាវ

សូបាអ៊ូដុននិងមីរ៉ាមេនគឺជាប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតនៅប្រទេសជប៉ុន។

គុយទាវសូបា ត្រូវបានធ្វើពីម្សៅនិងទឹក buckwheat ។ គុយទាវត្រូវបានរមៀលស្តើងហើយកាត់ជាគុយទាវដែលមានទទឹង ១-២ ស។ ម។ យកល្អគួរតែចម្អិនគុយទាវក្នុងទឹកក្តៅ។

វិធីដ៏ពេញនិយមក្នុងការញ៉ាំវាគឺនៅក្នុងអេសទំពាំងបាយជូរ oba (ហៅថា tsuyu) ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពី kombu, ទំពាំងបាយជូរ bonito ស្ងួតនិងលាយជាមួយមីរីន

ឧដុង្គដែលជាម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុន ល្បីដោយសារគុយទាវក្រាស់. ម្សៅធ្វើពីម្សៅនិងទឹកអំបិល។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានគេច្របាច់វាត្រូវបានកាត់ជាគុយទាវ។

គុយទាវអ៊ូដុងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកយកទៅជ្រលក់ជាមួយស៊ុបឬតេមភូរ៉ា។ អ៊ូដុនអាចត្រូវបានគេចូលចិត្តក្តៅឬត្រជាក់ដូចជាសូបា។ គុយទាវអាចត្រូវបានបរិភោគតាមវិធីជាច្រើនប៉ុន្តែស៊ុបឬចៀនគឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ 

មី Ramen ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ. វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយគុយទាវស្រូវសាលីបែបចិនបម្រើក្នុងសាច់ឬ (ម្តងម្កាល) ទំពាំងបាយជូរត្រី។

ពេលខ្លះវាមានរសជាតិដូចជាឆាឆូណូរី (អាហារសមុទ្រស្ងួត) មីងម៉ានិងខាត់ណា។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់គ្រឿងសមុទ្រតៅហ៊ូនិងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានរាយបញ្ជី នំរ៉ាមេនពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះ.

រ៉ាមេនគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមហើយជារឿយៗវាត្រូវបានគេលក់ជាកញ្ចប់គុយទាវខ្ចប់ទុកមុនដែលអ្នកផលិតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬចង្ក្រានក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។

ដុនបូរី

ដុនបូរីពាក្យជប៉ុនសម្រាប់ចានបាយគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញនិយម អ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយបាយមួយចានបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ឬបន្លែឆ្អិនចូលទៅក្នុងនោះ។

អូយ៉ាកូ-ដុនគឺជាកំណែមួយរបស់ដុនបូរី។ វាមានសាច់មាន់ (parentពុកម្តាយឬ“ អូយ៉ា”) ក៏ដូចជាស៊ុត (កូនឬ“ កូ”) នៅផ្នែកខាងលើរបស់វា។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមសាច់គោខ្ទឹមបារាំងថមភូរ៉ាឬសាច់ជ្រូកចៀនទៅក្នុងបាយ (ជីយូដុន) ។ វាពិតជាវិធីល្អបំផុតដែលមានអង្ករជាមួយគ្រឿងផ្សំរសជាតិបន្ថែម។ 

អាហារជប៉ុននៅអាមេរិក៖ តើមានអ្វីខុសគ្នា?

នៅពេលម្ហូបមួយធ្វើចំណាកស្រុកពីជប៉ុនមកអាមេរិចជាធម្មតាវាមានការផ្លាស់ប្តូរខ្លះហើយរសជាតិត្រូវបានប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់ជនជាតិអាមេរិក។

អាហារជប៉ុនកាន់តែមានប្រជាប្រិយជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សូម្បីតែនៅអាមេរិកក៏ដោយក៏ចំនួនភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនកំពុងកើនឡើងដែរ។

ភាពពេញនិយមនៃម្ហូបជប៉ុនមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយមុខម្ហូបដោយមើលឃើញ។

ប៉ុន្តែរសជាតិក៏ផ្លាស់ប្តូរដែរ។ ឧទាហរណ៍គិតអំពីស៊ូស៊ី។ រមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ាគឺប្រហែលជារមៀលស៊ូស៊ីដ៏ល្បីបំផុតនៅភាគខាងលិច។

នៅប្រទេសជប៉ុនវាមិនមែនជារមៀលដែលពេញនិយមនោះទេព្រោះវាត្រូវបានគេកែសំរួលនិងរសជាតិទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អាមេរិកចំពោះការធ្វើត្រាប់តាមក្តាមផ្លែបឺរកាដូនិងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។

ដូចគ្នាជាមួយចាន teriyaki ។ របស់ទាំងនេះពេញនិយមនៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាងនៅជប៉ុន។ ទឹកជ្រលក់ Teriyaki ពិតជាការសម្របសម្រួលទឹកជ្រលក់និងរសជាតិហាវ៉ៃ.

អ្នកអាចនិយាយបានថាម្ហូបជប៉ុនជាច្រើនត្រូវបានអាមេរិកធ្វើនៅតាមផ្លូវ។

ភាពខុសប្លែកមួយទៀតគឺអាហារជប៉ុនបែបប្រពៃណីមានមូលដ្ឋាននៅជុំវិញបាយប៉ុន្តែនៅអាមេរិកមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញុំាគុយទាវជំនួសវិញព្រោះវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងប៉ាស្តាអ៊ីតាលីហើយមនុស្សស្គាល់ច្បាស់ពីវា។

ម្ហូបជប៉ុនពេញនិយមបំផុតនៅអាមេរិក

ស៊ូស៊ី

ស៊ូស៊ីគឺជាឯកអគ្គរាជទូតម្ហូបជប៉ុនដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺស៊ូស៊ីរបស់អាមេរិកមានគ្រឿងផ្សំច្រើននិងមានកាឡូរីច្រើនជាងសមភាគីជប៉ុនដែលមានសុខភាពល្អ។

រមៀលស៊ូស៊ីនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានផលិតដោយក្រដាសណូរីនៅខាងក្រៅហើយពោរពេញទៅដោយត្រីឆៅស្រស់ឬគ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែមួយឬពីរ។ ម៉្យាងទៀតអេសរមៀលយូស៊ីនៅសហរដ្ឋអាមេរិកពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនប្រភេទនិងទឹកជ្រលក់ដិត។

អ្នកនឹងមិនឃើញរមៀលស៊ូស៊ីនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលចៀនបំពងហឹរឬពោរពេញទៅដោយផ្លែបឺរជាញឹកញាប់នោះទេ។ 

សាស៊ីមី

សាស៊ីមីមិនសូវមានប្រជាប្រិយជាងស៊ូស៊ីនៅភាគខាងលិចទេព្រោះមនុស្សមិនសូវទម្លាប់ញ៉ាំត្រីឆៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខាងលិចភាគច្រើនផ្តល់ជូននូវសាស៊ីមីនៅលើមីនុយ។

មី Ramen

បាយឆា (ឆាហាន)

សាច់មាន់ teriyaki

សាច់មាន់ធារីយ៉ាគីបែបអាមេរិចត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះមានភ្លៅមាន់ឬសុដន់ដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ធូរីយ៉ាគីដែលមានជាតិសណ្តែកសៀង។

បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយបន្លែចំហុយនិងបាយហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

សាច់មាន់អាមេរិច teriyaki ភាគច្រើនមានខ្ទឹមសនិងរសជាតិដែលមិនមែនជាប្រពៃណីខ្លះទៀត។ វាជាអាហាររហ័សដែលពេញនិយមនិងយកចេញនៅភោជនីយដ្ឋានដូចជាផេនដាអ៊ិចប្រេស។

ធារីយ៉ាគីប្រពៃណីត្រូវបានធ្វើពីទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាមេរិចដែលពិតជាហាវ៉ៃនិងធ្វើជាមួយម្នាស់។

ម្ហូបនេះជាឧទាហរណ៍ចម្បងនៃអាហារលាយជប៉ុន។

ការីកាតុ

ប្រសិនបើអ្នកគិតអំពីអាហារដែលផ្សំពីការគោរពនោះការីកាតុគឺជាម្ហូបសំខាន់មួយនៅក្នុងបញ្ជី។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេធ្វើជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងផាំងកូនិងចៀនបំពង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេបំរើនៅលើគ្រែបាយនិងមានទឹកជ្រលក់គុយរីជាច្រើន។

ទឹកជ្រលក់គុយរីត្រូវបានផលិតឡើងដោយមានសាច់អាំងបែបជប៉ុនហើយមានរសជាតិស្រាលជាងការីរបស់ឥណ្ឌា។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់គុយរីគ្រឿងទេសគុយរីត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅប៊ឺនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

អាហារ Teppanyaki

ជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តអាហារចម្អិនតាមបែបថេប៉ានរបស់ពួកគេ។ អាហារ Teppanyaki សំដៅលើអាហារដែលចម្អិននៅលើតុ teppanyaki ដុត.

មុខម្ហូបទាំងនេះភាគច្រើនធ្វើជាមួយសាច់អាំងគ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែ។ បន្ទាប់មកគុយទាវស៊ុតនិង/ឬបាយក៏ត្រូវបានចៀននៅលើដុត teppan ហើយបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបដើម្បីបង្កើតការឆាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ពូជដែលពេញនិយមគឺគុយទាវយ៉ាគីសូបាដែលមានម្ទេសម្រេចស៊ុតនិងសណ្តែក។

ទឹកជ្រលក់ជប៉ុនល្អបំផុត

មានអ្វីជាច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងហើយពេលខ្លះខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកផងដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដូចខ្ញុំហើយអ្នកធ្វើការនិងមានគ្រួសារទិញពីរបីពីធ្នើររាល់ពេលហើយបន្ទាប់មកមិនអាក្រក់ទេ រឿង។

យ៉ាងហោចណាស់ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីកន្លែងដើម្បីទទួលបានរសជាតិត្រឹមត្រូវ!

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំប្រើនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនៅទូទាំងប្លុកនេះដូច្នេះប្រហែលជាអ្នកបានមកដល់ទំព័រនេះហើយចង់ធ្វើម្ហូបជប៉ុនដែលឆ្ងាញ់ដែលអ្នកបានឃើញ។

សូយូជប៉ុន (ទឹកស៊ីអ៊ីវ)

អ្នកមិនអាចព្យាយាមសាកស៊ូយូនៅពេលញ៉ាំអាហារជប៉ុនបានទេ។ អ្នកប្រាកដជាស្គាល់វាពីការញ៉ាំស៊ូស៊ីនៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងច្រើននៅក្នុងចាននិងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបមីរ៉ាមេនរបស់ខ្ញុំហើយវាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយមានទឹកស៊ីអ៊ីវត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវមានភាពប៉ិនប្រសប់ខ្លាំងហើយអ្នកអាចប្រើវាធ្វើជារសជាតិមូលដ្ឋានសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន។ នេះ ទឹកជ្រលក់សូយូសូហ្វវ្យូសូដ្យូមទាប គឺជាចំណូលចិត្តមួយរបស់ខ្ញុំ។

ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ជប៉ុន

Worcestershire គឺជាទឹកជ្រលក់នៅប្រទេសជប៉ុននៅពេលដែលបន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅខាងលើអាហាររបស់អ្នក។ វាស្ទើរតែត្រូវបានគេហៅថា“ ទឹកជ្រលក់” នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានជប៉ុនពីព្រោះមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងដឹងភ្លាមៗថាអ្នកចង់មានន័យអ្វី។

វាប្រហែលជាមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសអង់គ្លេសប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្នុងបេតិកភ័ណ្ឌរបស់ជប៉ុនអស់រយៈពេលជាង ១២០ ឆ្នាំហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់ជប៉ុនឥឡូវនេះហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើនមុខ។

ឆ្កែចចក គឺជាយីហោទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដ៏ល្អបំផុតរបស់ជប៉ុនហើយវាមានភាពរឹងមាំក្រាស់ប៉ុន្តែវាផ្អែមជាងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ខាងលិច។

ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រជប៉ុន

ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រជប៉ុនមានរសជាតិត្រីស្រាលជាងសមភាគីអាស៊ីដទៃទៀតដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាមិនទិញទឹកជ្រលក់ចិនឬថៃសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនរបស់អ្នក។

វាមានសណ្តែកច្រើននៅក្នុងនោះព្រោះជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តតែទឹកស៊ីអ៊ីវ!

ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រជប៉ុនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងច្រើននៅក្នុងចានឆាបន្លែចៀននិងជាមួយផ្សិត shiitake ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករសជាតិអូម៉ាមីដែលមានតុល្យភាពដែលនៅតែផ្តល់នូវក្លិនអាហារសមុទ្រច្រើនសូមពិនិត្យមើល ទឹកស៊ីអ៊ីវអយស៊ូមូសាគី

ទឹកជ្រលក់ Teriyaki ជប៉ុន

Teriyaki ច្បាស់ជាទឹកជ្រលក់ជប៉ុន ហើយវាពិតជាមកពីពាក្យជប៉ុនពីរ "teri" (luster) និង "យ៉ាគី" (ដុត).

វាផ្តល់នូវភាពភ្លឺរលោងដែលជារបៀបដែលពន្លឺប៉ះនឹងផ្ទៃភ្លឺចែងចាំងចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលអ្នករៀបនឹងដុត។ ពន្លឺចែងចាំងបានមកពីស្ករនៅក្នុងធូរីយ៉ាគីដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមខ្លាំង។

ទឹកជ្រលក់ Teriyaki ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេគឺមួយ ទឹកជ្រលក់ម៉ារីណាដ Teriyaki របស់យ៉ាម៉ាសា។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីជ្រលក់សាច់យ៉ាគីនីគូឬជ្រលក់គ្រាប់ស្រូវរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងវា។ 

ប៉ុន្តែអ្វីដែលមនុស្សមិនច្រើនដឹងនោះគឺថាវាក៏មកពី មីរិន នៅក្នុងទឹកជ្រលក់គ្រឿងផ្សំមួយបានប្រើច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ជនជាតិជប៉ុន។

មិនបាច់និយាយទេថាទឹកជ្រលក់ teriyaki ល្អសម្រាប់អ្នកទាំងអស់នោះ រូបមន្តសាច់អាំងជប៉ុនឆ្ងាញ់.

mayonnaise ជប៉ុន

ប្រសិនបើអ្នកនិយាយភាសាជប៉ុន Mayonnaise អ្នកកំពុងនិយាយថា Kewpie ។ ពួកវាស្ទើរតែមានន័យដូចគ្នាព្រោះវាជាម៉ាកល្បីបំផុតដែលបង្កើតវា។

mayonnaise ជប៉ុនខុសពីអាមេរិចព្រោះវាមានរសជាតិជូរតិច។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើវាក្នុងការស្លៀកពាក់ផងដែរប៉ុន្តែខ្ញុំរំលងទឹកខ្មេះភាគច្រើនដោយសារតែ mayonnaise (kewpie mayo មិនមែនជាធម្មតាទេ!) នឹងថែរក្សាភាពជូរដែលអ្នកកំពុងស្វែងរក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាម ខេវីភីម៉ាយ៉ូ នៅឡើយទេអ្នកកំពុងបាត់ខ្លួន!

ទឹកជ្រលក់ Takoyaki

មានអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៅទីនោះ ស្រឡាញ់បាល់តាកូយ៉ាគីល្អ។ វាគឺជាវាយនភាពដែលមានជាតិប្រៃនិងកណ្តាលម្សៅដែលលាយជាមួយរសជាតិត្រីរតីយាវហើរដែលធ្វើឱ្យពួកគេត្រលប់មកវិញ។

ប៉ុន្តែរសជាតិពិតប្រាកដគឺបានមកពីទឹកជ្រលក់។

រួមជាមួយ mayonnaise ជប៉ុនអ្នកគួរតែប្រើទឹកជ្រលក់តាកូយ៉ាគីដែលផលិតជាពិសេសដើម្បីជាម្ហូបដើម្បីបញ្ចប់ម្ហូបរបស់អ្នក។

គូជាមួយបាល់រតីយាវហឺ ហ៊ិនឌូឆ្ងាញ់! ទឹកជ្រលក់ Takoyaki ផ្តល់នូវរសជាតិផ្លែឈើឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមានរសជាតិប្រៃ 

ទឹកជ្រលក់យ៉ាគីសូបា

យ៉ាគីសូបាគឺជាម្ហូបជប៉ុនដ៏ល្បីដែលមានប្រជាប្រិយស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារ។

វាល្អណាស់ហើយ ងាយស្រួលធ្វើ (រូបមន្តនៅទីនេះ) ជនជាតិជប៉ុនតែងតែរកបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលនិងសល់ខ្លះបន្ថែមទៀតសម្រាប់ប្រអប់ប៊ីនតូរបស់ពួកគេនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

នៅពេលប្រើទឹកជ្រលក់យ៉ាគីសូបាដែលផលិតជាមុនវាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើ។

អូម៉ាមី-រសជាតិ ទឹកជ្រលក់ Otafuku Yakisoba ពិតជាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបគុយទាវភាគច្រើន 

ទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរី

ទឹកជ្រលក់យ៉ាកាតូរីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ប្រឡាក់មុនអ្នក ដុតពួកវានៅលើភ្លើងធ្យូង.

យ៉ាកាតូរីត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងពិតប្រាកដដោយមិនមានទឹកជ្រលក់បន្ថែមទេដូច្នេះក្រែត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរីមួយដបខ្ញុំសូមណែនាំ Ebara Yakitori No Tare ។

រសជាតិធ្វើម្ហូបជប៉ុនល្អបំផុត

ស្រាធ្វើម្ហូបជប៉ុន

ស្រាធ្វើម្ហូប ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តជប៉ុនជាច្រើនអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានដបបានទេ។

យីហោនេះមិនមែនជាអាហារធ្វើម្ហូបទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចផឹកវាបានដែរ។

ខ្ញុំមិនចូលចិត្តនំធ្វើម្ហូបទេព្រោះអំបិលត្រូវបន្ថែមដោយច្បាប់ដើម្បីធ្វើម្ហូបដើម្បីអាចលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសដោយគ្មានអាជ្ញាប័ណ្ណស្រា។

វាជាជម្រើសដែលមានតំលៃថោកហើយប្រហែលជាមិនមែនជាម៉ាកល្អបំផុតសម្រាប់ផឹកទេប៉ុន្តែប្រាកដជាចំអិនជាមួយ!

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រូបមន្តជប៉ុនល្អបំផុតរបស់អ្នកអ្នកអាចសាកល្បងបាន គ្រឿងទេសធ្វើម្ហូបសាគីចម្អិនម្ហូបរីយ៉ូរីស៊ី ដែលធ្វើពីអង្ករកូជី 

ប្រេងល្ងលីងជប៉ុន

ប្រេងល្ងដែលប្រើជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ងលីង។

ប្រេងល្ងលីងមានពណ៌ត្នោតខ្ចីរហូតដល់ពេលខ្លះមានពណ៌ក្រហមឆ្អៅហើយជាធម្មតាពណ៌កាន់តែជ្រៅវាមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើច្រើនក្នុងចានរបស់អ្នកទេព្រោះរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបខ្លាំងដូច្នេះដបមួយគួរប្រើបានយូរ។

ប្រេងល្ងដុតនំសរីរាង្គ គឺជាប្រភេទគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកអាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសនិងហាងសុខភាពអាមេរិច

មីរិនជប៉ុន៖ ស្រាអង្ករផ្អែម

មីរិនត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងចានរបស់ជប៉ុនដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមបន្តិចដោយមិនមានភាពលើសលប់។ វាគឺជាអ្វីដែលផ្តល់នូវពន្លឺចែងចាំងដល់ teriyaki និង ភាពតានតឹងចំពោះស៊ូស៊ី.

វាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាអង្ករ ដូចដែលអ្នកបានរកឃើញថាប្រើសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែដំណើរការសម្រាប់ផលិតគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានបញ្ឈប់មុននេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នករកឃើញជាតិស្ករច្រើន និងជាតិអាល់កុលតិចនៅក្នុង mirin ជាងអ្នកចង់បាន.

រូបមន្តជប៉ុនជាច្រើនត្រូវការមីរីនដូច្នេះអ្នកត្រូវមានវានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវរបស់អ្នក! សាកល្បងមួយពី គីឃីនមេន ដោយសារតែវាមានតំលៃសមរម្យនិងឆ្ងាញ់។ វាមិនមែនជា កិត្តិនាមមីរិនប៉ុន្តែរបស់ទាំងនោះអាចមានតម្លៃថ្លៃណាស់ (ខ្ញុំពន្យល់ពីមូលហេតុដែលវានៅទីនេះ).

ទឹកខ្មេះស្រូវ

ទឹកខ្មេះអង្ករតែងតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអង្ករស៊ូស៊ីល្អសម្រាប់ធ្វើបាយ។

ក្រៅពីនោះ អ្នកនឹងឃើញវាជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តស្លៀកពាក់ និងសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនដែលឆ្ងាញ់ៗទាំងអស់។ ខ្ញី pickled, plums និងល្បាយផ្សេងទៀត។

ម៉ារ៉ាកានស្រាទំពាំងបាយជូរដែលផលិតដោយទឹកសុទ្ធ គឺជាទឹកខ្មេះអង្ករល្អបំផុតមួយរបស់ជប៉ុន។ 

បិទភ្ជាប់មីសូជប៉ុន

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

មីសូបិទភ្ជាប់គឺជាសារធាតុដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ហើយមានរសជាតិខ្លាំង។ វាមានពណ៌ប្រផេះ-ក្រហម (លុះត្រាតែអ្នកមានបិទភ្ជាប់ miso ពណ៌ស) ហើយមានជាតិប្រៃខ្លាំង។

វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងចានព្រោះរសជាតិរបស់វាខ្លាំងពេក

ម្ហូបដែលល្បីជាងគេដែលប្រើ បិទភ្ជាប់មីសូ គឺជាស៊ុបមីសូហើយវាក៏ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបមីរ៉ាមេនជាច្រើន

ម្សៅសណ្តែកអានកូ

នំសណ្តែកជប៉ុនហៅម្យ៉ាងទៀតថាអាណូត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកក្រហម (អាដស៊ូគី) ។

វាជាម្សៅសណ្តែកបួសដែលត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំដូចជាដូរ៉ាយ៉ាគីឬតៃយ៉ាគីនំផេនខេនជប៉ុនសប្បាយនិងរាងត្រី!) ។ វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចនិងវាយនភាពក្រែម។

អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងកាបូបដូចជា សណ្តែកក្រហម Koshian ។

ប្រសិនបើអ្នកមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកសណ្តែក adzuki ដើម្បីធ្វើ anko, នេះគឺជាការជំនួសមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសវិញ។

ភាគហ៊ុន Dashi

Dashi គឺនៅទីនោះ សម្រាប់រសជាតិ umami. វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិផ្សេងទៀតពីក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក និងពង្រឹងវាជាមួយ umami ។

ជាមួយមួយ ភាគហ៊ុន dashi បន្ទាន់អ្នកមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការធ្វើវាដោយខ្លួនអ្នកទេហើយគ្រាន់តែបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងទឹកឬត្រង់ចូលក្នុងចានរបស់អ្នក (ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទឹកខ្លះចូលក្នុងចានហើយកូរ)

ម្រេច Sansho របស់ជប៉ុន

ជនជាតិជប៉ុនមិនដែលញ៉ាំអាហារហឹរទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបន្ថែមរសជាតិហឹរបន្តិចវាអាចមកពីរសជាតិនាំចូលពីប្រទេសចិនឬកូរ៉េឬក៏ពួកគេប្រើម្រេចជប៉ុនបៃតងឈ្មោះសាន់ស៊ូ។

អ្នកអាចទិញម្ទេស Szechuan ពីម៉ាក S&B ។ នេះ គ្រឿងទេសម្រេច Sansho គឺជាម្សៅម្រេចជប៉ុនល្អបំផុត។

ផ្លែព្រូនជ្រក់របស់អ៊ូមេបូស៊ីជនជាតិជប៉ុន

អ៊ូមេបូស៊ីគឺជាផ្លែឈើយូមីដែលត្រូវបានគេរើសនិងស្ងួតដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ពួកវាត្រូវបានគេនិយាយថាមានសុខភាពល្អហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនមួយចំនួនដែលភាគច្រើនជាការបំពេញ។

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនេះដែលប្រើផ្លុំជ្រក់គឺគ្រាប់បាយអូនីហ្គីរី។

សំណាងល្អ, Shirakiku umeboshi ត្រូវបានលក់នៅលើ Amazon ក្នុងធុងប្លាស្ទិច។

នំជប៉ុនល្អបំផុត

នំខាត់ស៊ូប៊ូស៊ីបូនីតូ

Katsuobushi គឺជាកោរសក់ត្រី Bonito ដែលមានជាតិ fermented ហើយវាត្រូវបានគេប្រើនៅលើម្ហូបជប៉ុនជាច្រើនដើម្បីនាំយករសជាតិ umami ។

វាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ដាស៊ីប៉ុន្តែវាតែងតែត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំពងជាចម្បងលើអាហារចៀនដូចជាគ្រាប់តៅយ៉ាគី

នំប័ុងណូតូបន្ថែមរសជាតិអាហារសមុទ្រទៅក្នុងម្ហូបណាមួយជាពិសេសអាហារចៀនដូចជាតាកូយ៉ាគី។

ផ្លុំ Bonito ធំរបស់យ៉ាម៉ាហ៊ីដ គឺជាកោរសក់ត្រីរបស់អ៊ូមីមីដែលនឹងជួយបង្កើនមុខម្ហូបណាមួយ។

Tenkasu (ប៊ីត tempura)

ដូចស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសដែរជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តញាំល្អចំពោះម្ហូបរបស់ពួកគេហើយវិធីងាយស្រួលបំផុតគឺបន្ថែមធីមភូរ៉ាបន្តិចនៅពីលើឬចូលទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្គា tempura ឬសូម្បីតែបន្លែពីភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនក្នុងស្រុករបស់អ្នកអ្នកនឹងចូលចិត្ត ប៊ីត Tenkasu tempura អ្នកអាចទិញដើម្បីបន្ថែមវាយនភាពក្រៀមបន្តិចទៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក!

សារ៉ាយសមុទ្រអាណូរីហ្វូរីកាកា

សារាយសមុទ្រ Aonori ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​បំពង​លើ​មុខ​ម្ហូប​ជា​ច្រើន។ ដើម្បីបន្ថែមជាតិប្រៃបន្តិចពីលើ។

ភាគច្រើនអ្នកនឹងឃើញវាត្រូវបានគេប្រើលើអង្ករធម្មតាដែលជាម្ហូបធម្មតានៅប្រទេសជប៉ុនហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសារ៉ាយសមុទ្រដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Aonori ក៏ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ furikake ដែលត្រូវបានបន្ថែមខ្លះទៀតដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងគ្រឿងទេសនេះសូមទិញ រដូវស្រូវអង្ករអូណូណូកូម៉ាហ្វ៊ូរីកាកា ព្រោះវាជាម៉ាកល្បីរបស់ជប៉ុន 

អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យ furikake ដោយខ្លួនឯងដែរ នៅទីនេះខ្ញុំមានរូបមន្តបូនីតូនិងបង្គាដ៏អស្ចារ្យ.

radish Daikon pickled របស់ជប៉ុន

ដាយកុនគឺជាបន្លែដែលមានandសហើយមានរចនាសម្ព័ន្ធនិងរសជាតិនៃរ៉ាឌី។

អ្នកមិនចាំបាច់រើសវាទេប៉ុន្តែដូចនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើនទៀតជនជាតិជប៉ុនបានរើសបន្លែនេះដើម្បីអាចរក្សាទុកបានយូរនិងមានបន្លែនៅរដូវរងាផងដែរ។

ចង់សាកល្បង radish pickled? សាកល្បង ម្ហូបអេដែន ម៉ាកដែលត្រូវបានជ្រក់ជាមួយកន្ទក់ 

ផ្សិត Shiitake

ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើនវាពិបាកក្នុងការរាប់។ អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តខ្លះគឺស៊ូគីយ៉ាគីហើយជាការពិតគុយទាវរ៉ាមេន

អ្នកអាចយកវាទៅហាលស្ងួតហើយវានឹងរក្សារសជាតិរបស់វាទាំងអស់ហើយបញ្ចេញវានៅពេលដែលមានជាតិទឹកឡើងវិញ។

អ្នកអាចបន្ថែម។ ផ្សិត Shiitake ស្ងួតភ្នំដ៏ខ្លាំងក្លា ទៅរូបមន្តស៊ុបមីសូដែលអ្នកចូលចិត្ត។ 

ពិតជាស្រួលប្រើមែន!

គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានរបស់ជប៉ុន

ម្សៅអូកូណូមីយ៉ាគី

ដើម្បីបង្កើតនំផេនខេនអូណូមីយ៉ាគីបែបប្រពៃណីអ្នកនឹងត្រូវការរបស់ពីរបីហើយខ្ញុំបានសរសេរអំពីវាពីរបីដងនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវការគឺម្សៅដែលមានស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវ។

មាន ម្សៅដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់អូកូណូមីយ៉ាគីហើយហេតុផលនោះគឺដើម្បីទទួលបានវាយនភាពនិងរសជាតិត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវបន្ថែមរបស់ខ្លះដើម្បីឱ្យវាត្រឹមត្រូវ។

ម្សៅអូតាហ្វូគូអូកូណូមីយ៉ាគី មិនត្រឹមតែមានកម្រាស់ត្រឹមត្រូវដែលត្រូវការសម្រាប់នំផេនខេននោះទេ (ពួកគេគួរតែអាចដាក់បន្លែបានតាមចិត្តអ្នក) ប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវនៅក្នុងនោះដែរ។

មីជប៉ុន Ramen (Ramyun)

គុយទាវរ៉ាមេនគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបដ៏ច្រើនក្នុងការចម្អិនម្ហូបជប៉ុន។

ស៊ុបរ៉ាមេនមួយចានអាចរួមដំណើរជាមួយមុខម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើនឬឈរដោយខ្លួនឯងហើយអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗជាច្រើនជាមួយ ទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗដូចជាមីសូស៊ូយូនិងស៊ីយ៉ូ.

រ៉ាមេនគឺជាគ្រឿងផ្សំជប៉ុនដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។

អ្នកអាចសាកល្បងប្រើ កញ្ចប់មីរ៉ានូរ៉ាមេនកញ្ចប់ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គុយទាវសូបា

គុយទាវសូបាគឺជាគុយទាវ buckwheat ហើយចានជាច្រើនប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វា។

ការពេញនិយមបំផុតគឺយ៉ាគីសូបាដែលរួមជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាគីសូបាពិសេសរបស់វាគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។

រកមើល J-Basket នំបញ្ចុកសូបាបាកាវាត់ស្ងួត ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំជប៉ុនពិតៗ 

Nori Sheets (សារ៉ាយសមុទ្រអាំង)

ខណៈពេលដែលត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបនៅលើមុខម្ហូបជាច្រើនពីស៊ុបគុយទាវរ៉ាមេនដល់ចានបាយសន្លឹកណូរីត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានដើម្បីក្រឡុកស៊ូស៊ី។

ស្រួយបន្តិចពីការអាំងនិងស្ងួតទាំងនេះក៏បន្ថែមរសជាតិប្រៃដល់ម្ហូបរបស់អ្នកផងដែរ។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ សន្លឹក Hime Seaweed Sushi Nori ពេល​ខ្ញំ​ុ ធ្វើនំស៊ូស៊ីធ្វើដោយដៃ.

នំ Tempura

នំថមភូរ៉ាគឺជាល្បាយដ៏សំខាន់មួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកត្រូវមានដើម្បីអាចបង្កើតមុខម្ហូបល្អបំផុត ដូចជាចានធេនភូរ៉ា Tendon ឆ្ងាញ់.

អូកូណូមីយ៉ាគីមានប៊ឺរផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីអាចដាក់បន្លែបានប៉ុន្តែនំប័ុង Tempura ត្រូវតែមានជាតិប្រៃនិងបន្ថែមរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

ល្អសម្រាប់បង្គាចៀនជ្រៅប៉ុន្តែក៏សម្រាប់បន្លែផងដែរ។ អ្នកគួរតែសាកល្បងវាផងដែរ។

អស្ចារ្យ ល្បាយនំ tempura ពី Amazon អាចធ្វើឱ្យជីវិតអ្នកកាន់តែងាយស្រួលហើយវាក៏មានតម្លៃសមរម្យផងដែរ។

អង្ករស៊ូស៊ីលំដាប់ខ្ពស់របស់ជប៉ុន

ស៊ូស៊ីប្រើអង្ករសប្រភេទមធ្យមពិសេសមួយដើម្បីអាចទទួលបានសាច់ស្អិតត្រឹមត្រូវដើម្បីបង្កើតជាស៊ូស៊ីក្រឡុកហើយដាក់វានៅនឹងកន្លែង។

កុំប្រើអង្ករខ្លីធម្មតាព្រោះសាច់ក្រកនឹងមិនសមស្របសម្រាប់ស៊ូស៊ី។ ខ្ញុំសូមណែនាំ 4Sisters ស្រូវអង្ករជប៉ុន Japonica Sushi ដែលគ្មានជាតិគីមីផងដែរ។

នៅទីនេះ វិធីចំអិនបាយស៊ូស៊ីដោយមិនបាច់ប្រើឆ្នាំងដាំបាយ

សន្លឹកតៅហ៊ូតៅហ៊ូសណ្តែក

ទាំងនេះពិតជាល្អសម្រាប់ពេលដែលអ្នកចង់ធ្វើតៅហ៊ូចៀនគ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងការបំពេញជាពិសេសល្អសម្រាប់ស៊ូស៊ីអ៊ីណារី។

ហោប៉ៅតៅហ៊ូស្ងួតត្រូវបានគេហៅផងដែរថា inarizushi ។ អ្នកអាចទិញបាន Shirakiku Inarizushi គ្មានម៉ូតូ ហោប៉ៅកំប៉ុងសណ្តែកកំប៉ុង។ 

សំណួរចម្លើយអំពីម្ហូបជប៉ុន

ម្ហូបជប៉ុនមានភាពចម្រុះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយមានអ្វីជាច្រើនដែលត្រូវនិយាយអំពី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានសំណួរសំខាន់មួយចំនួនដែលអ្នកចង់ឆ្លើយដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗអំពីម្ហូបជប៉ុនចាស់និងទំនើប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើម្ហូបជប៉ុន?

អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តហើយធ្វើម្ហូបជប៉ុនឆ្ងាញ់នៅផ្ទះហើយក្នុងករណីភាគច្រើនវាអាចធ្វើបានទាំងស្រុង។

អ្នកទំនងជាអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការនៅហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ីឬតាមអ៊ីនធឺណិត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកប្រហែលជាត្រូវការឧបករណ៍សំខាន់ចំនួន ៣ ដែលអាចជួយអ្នកចំអិនបានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

• ជាលើកដំបូង, អ្នកត្រូវការ ចង្ក្រានអង្ករ - ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារជនជាតិជប៉ុនមានឆ្នាំងដាំបាយ។ ដោយសារមុខម្ហូបជាច្រើនមានមូលដ្ឋាននៅជុំវិញបាយ
• ទីពីរអ្នកត្រូវការខ្ទះចៀន - អេ wok ដែកថែបកាបូន គឺជាខ្ទះដែលគេប្រើច្រើនបំផុតសម្រាប់ចៀននិងចៀនក៏ដូចជាដុត។
• ហើយទីបីអ្នកត្រូវការផើងដើម្បីធ្វើស៊ុប miso, dashi, ស៊ុបជប៉ុន, ចានចំហុយ, ទឹកជ្រលក់និងការធ្វើម្ហូបផ្សេងៗទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀនម្ហូបជប៉ុន?

វិធីងាយស្រួលបំផុតនិងថោកបំផុតដើម្បីរៀនធ្វើម្ហូបជប៉ុនគឺ ធ្វើតាមរូបមន្តនិងវីដេអូចម្អិនអាហារ.

មានរូបមន្តតាមស្ទីលប្លុកជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិតនិងវីដេអូធ្វើម្ហូបជាច្រើនដែលបង្ហាញអ្នកពី AZ នៃវិធីចម្អិនជប៉ុន

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបរៀនធ្វើម្ហូបជប៉ុននោះអ្នកត្រូវរៀនវគ្គពិសេសដែលបង្រៀនច្រើនជាងគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋានគ្រឹះ។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀនគឺត្រូវចូលរួមវគ្គសិក្សានិងថ្នាក់ចម្អិនអាហារឯកទេស។ អ្នកអាចរមូរទៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអត្ថបទដើម្បីមើលអនុសាសន៍វគ្គសិក្សារបស់ខ្ញុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិពណ៌នាអំពីម្ហូបជប៉ុន?

វិធីល្អដើម្បីពិពណ៌នាអំពីម្ហូបជប៉ុនគឺ“ អ៊ូមីមី” ។ នេះសំដៅទៅលើរសជាតិទីប្រាំដែលហៅថារសជាតិ

នេះគឺជាពាក្យល្អព្រោះអាហារជប៉ុនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាង។ ពួកវាមិនមានរសជាតិហឹរដូចអាហារអាស៊ីដទៃទៀតទេហើយពួកគេមានរសជាតិសមល្មម។

វិធីមួយទៀតដើម្បីពិពណ៌នាអំពីអាហារជប៉ុនគឺថាពួកគេមានលក្ខណៈសាមញ្ញតែមានសុខភាពល្អនិងមានផាសុកភាព។

ហេតុអ្វីបានជាម្ហូបជប៉ុនពេញនិយម?

អាហារជប៉ុនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញគ្រឿងផ្សំដែលពេញនិយមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាបាយគុយទាវនិងគ្រឿងសមុទ្រ។ មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តអាហារប្រភេទនេះ។

ម្យ៉ាងទៀតអាហារងាយស្រួលក្នុងការចែករំលែកជាមួយអ្នកដទៃហើយជារឿយៗមានការចម្អិនអាហាររួម។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកមានយ៉ាគីនីគុអ្នកអង្គុយក្បែរ តុដុត hibachi ហើយចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។

មូលហេតុមួយទៀតគឺថាសាច់និងបន្លែជាច្រើនត្រូវបានគេស្ងោរឬដុតហើយធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ។ ប្រាកដណាស់មានរូបមន្តចៀនឆាច្រើនដែរប៉ុន្តែវាត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាចុងក្រោយការធ្វើបទបង្ហាញគឺជាគន្លឹះហើយមនុស្សចូលចិត្តរបៀបដែលម្ហូបជប៉ុនត្រូវបានគេរៀបចំដាក់បំរើនិងរបៀបដែលវាមើលទៅ។ ជារឿយៗអ្នកនឹងឃើញមានរសជាតិចម្រុះដូចជារ៉ូអ៊ី នំត្រីណារូតូម៉ាគីនិង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងដិត (នីហ្គី) ដែលបន្ថែមភាពទាក់ទាញខាងសោភ័ណភាព

ហេតុអ្វីបានជាម្ហូបជប៉ុនប្លែកពីអ្នកដទៃ?

វប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ជប៉ុនមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបាត់ខ្លួនទេហើយកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសលោកខាងលិច។

ម្ហូបខ្លះដូចជារ៉ាមេនមិនមានលក្ខណៈពិសេស ១០០% ចំពោះជប៉ុនទេព្រោះអាចរកបាននៅប្រទេសអាស៊ីផ្សេងទៀតប៉ុន្តែអាហារជប៉ុនមានស្ទីលនិងរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។

រសជាតិទីប្រាំនៃម្ហូបជប៉ុនអ៊ូមីគឺជាអ្វីដែលបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីចុងភៅកំពូល ៗ ទូទាំងពិភពលោក។ អ៊ូមីមីនេះគឺមានលក្ខណៈពិសេសរបស់ជនជាតិជប៉ុនហើយធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានលក្ខណៈពិសេស។ 

នេះគឺជារឿង៖ អាហារជប៉ុនភាគច្រើនត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំស្រស់ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងទេសទេ។

ម៉្យាងវិញទៀតមុខម្ហូបអាស៊ីផ្សេងទៀតដូចជាអាហារចិនគឺមានជាតិប្រេងច្រើនដោយសារតែរបៀបចៀន។ ប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្តដុតឬបំរើម្ហូបរបស់ពួកគេតាមបែបធម្មជាតិ។

ហេតុអ្វីបានជាម្ហូបជប៉ុនតែងតែបួស?

ម្ហូបជប៉ុនមិនពឹងផ្អែកលើសាច់ដូចម្ហូបបស្ចិមប្រទេសទេ។ តៅហ៊ូនិងបាយ (តៅហ៊ូចៀននៅប្រទេសជប៉ុន) គឺជាអាហារសំខាន់ពីររបស់ម្ហូបជប៉ុន។

នេះផ្តល់ភាពងាយស្រួលដល់អ្នកទទួលទានបន្លែនិងបួសនៅប្រទេសជប៉ុន។ ព្រះពុទ្ធសាសនាគឺជាសាសនាមួយដែលនិយមការបួសនៅប្រទេសជប៉ុន។ ឥទ្ធិពលរបស់វានៅតែមានភស្តុតាងនៅសព្វថ្ងៃនេះ។ Shogun ryori គឺជាជម្រើសបួសនៅក្នុងវត្តព្រះពុទ្ធសាសនាជាច្រើន។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកនឹងកត់សម្គាល់ថាមានអាហារបួសនិងបួសជាច្រើននិងការប្រែប្រួលទៅលើមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដទៃទៀត។

ហេតុអ្វីបានជាម្ហូបជប៉ុនមានសុខភាពល្អ?

អាហារជប៉ុនតែងតែធ្វើជាមួយសាច់ស្រស់គ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែហើយចម្អិនដោយប្រើវិធីសុខភាព។

អាហារប្រពៃណីជប៉ុនមានតុល្យភាពបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីលោកខាងលិច។ វារួមបញ្ចូលត្រីច្រើនជាងសាច់ក្រហមបន្លែច្រើននិងអង្ករតិចតួច។

គុយទាវក៏មានសុខភាពល្អជាងដែរហើយអ្នកអាចរកឃើញគុយទាវសូបាបបរ buckwheat ដែលល្អជាងឆ្ងាយ។

របបអាហារនេះមានអាហារកែច្នៃទាបនិងមានជាតិស្ករទាប។ របបអាហារជប៉ុនមានជីវជាតិច្រើនហើយជាទូទៅមានកាឡូរីទាប។

របបអាហារបែបប្រពៃណីជប៉ុនអាចជួយការពារស្ថានភាពដូចជាជំងឺបេះដូងនិងសូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ធម្មជាតិសម្បូរទៅដោយត្រីនិងសារ៉ាយសមុទ្រតែបៃតងផ្លែឈើនិងបន្លែប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនសត្វទាបជាតិស្ករខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ចំណុចសំខាន់គឺអាហារជប៉ុនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាង។

តើអ្វីជាសសរស្តម្ភនៃម្ហូបជប៉ុន?

វាពិបាកក្នុងការបង្រួមវាទៅជាមូលដ្ឋានជាក់លាក់ឬអាហារ“ សសរស្តម្ភ” ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអាហារខ្លះដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។

អាហារទាំងនេះរួមមាន៖

• អង្ករ
• មីមី
• មីសាម៉ា
• គុយទាវ udon
• មីហឹរ
• តៅហ៊ូ
• សណ្តែកសៀង
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• មីសូ
• edamame
• radish daikon
• សារ៉ាយសមុទ្រនិងបន្លែសមុទ្រ
• ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ (ត្រីសាល់ម៉ុនត្រីសាល់ម៉ុននិងមឹក)
• ផ្លែទំពាំងបាយជូ
• ផ្លែក្រូច
• ផ្លែព្រូន
• តែ​បៃតង

វគ្គសិក្សាម្ហូបជប៉ុនល្អ ​​ៗ តាមអ៊ិនធរណេត

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមជាមួយវគ្គសិក្សាតាមអ៊ិនធរណេតឆាប់ៗនៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមដំណើររបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានចំណាយពេលច្រើនស្រាវជ្រាវអំពីរូបមន្តនិងបច្ចេកទេសហើយបានរកឃើញអ្វីដែលអស្ចារ្យនៅលើអ៊ីនធឺណិតខ្ញុំត្រូវតែនិយាយ។

ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីស្វែងរករូបមន្តនិងវីដេអូបច្ចេកទេសល្អបំផុតដើម្បីជួយខ្ញុំឱ្យលូតលាស់។

ហើយអ្នកត្រូវចំនាយតិចតួចមិនគិតច្រើនពីអ្នកដើម្បីបន្តការរៀនសូត្ររបស់អ្នកអោយបានលឿន។ ដូច្នេះនៅទីបំផុតខ្ញុំបានទិញវគ្គសិក្សាដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម។

ខ្ញុំបានព្យាយាមច្រើនហើយខ្លះល្អប៉ុន្តែក៏មានចំណុចអាក្រក់ខ្លះដែរ។ ទាំងពីរនេះខ្ញុំអាចផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងពេញលេញទទួលយកដើម្បីឱ្យអ្នករៀនលឿនជាងមុន។

ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបជប៉ុនពិតៗដោយគុជអ៊ីស៊ីហ្សាគី

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការចម្អិនម្ហូបជប៉ុនគ្រប់ប្រភេទវគ្គសិក្សានេះដោយភេលអ៊ីស៊ីហ្សីសាគីគឺជាវគ្គដែលខ្ញុំបានរកឃើញថាមានលក្ខណៈទូលំទូលាយនិងងាយស្រួលអនុវត្តបំផុត។

វាមានរូបមន្ត ៩២ (!) នៅក្នុងនោះវាជាអ្នកលក់ដាច់បំផុតនៅយូឌីមីដោយមានការពិនិត្យអតិថិជនល្អហើយមានវីដេអូបង្រៀនជាង ៨ ម៉ោង។

អ្នកអាចសាកល្បង ការមើលជាមុនដោយឥតគិតថ្លៃនៅទីនេះ:

(ពិនិត្យមើលការសាកល្បងឥតគិតថ្លៃ)

វគ្គសិក្សាស៊ូស៊ីដ៏ទូលំទូលាយបំផុតតាមអ៊ិនធរណេតដោយដាន់យ៉ាង

ស៊ូស៊ីគឺជាប្រភេទអាហារជប៉ុនដែលទាក់ទាញបំផុតនៅទីនោះហើយវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការចាប់ផ្តើមប៉ុន្តែពិបាកធ្វើជាម្ចាស់។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកនឹងត្រូវរៀននៅពេលអ្នកស្វែងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅពីការរំកិលទៅស្តាំរហូតដល់បច្ចេកទេសកាត់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ត្រី។

នៅក្នុងវគ្គសិក្សាស៊ូស៊ីដ៏ទូលំទូលាយបំផុតរបស់គាត់ដាន់យ៉ាងនឹងបង្រៀនអ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីការធ្វើស៊ូស៊ី។

អ្នកអាចសាកល្បង ការមើលជាមុនដោយឥតគិតថ្លៃនៅទីនេះ:

(ពិនិត្យមើលការសាកល្បងឥតគិតថ្លៃ)

យកតាមខ្លួន

ឥឡូវនេះអ្នកមានគំនិតអំពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបជប៉ុនមានលក្ខណៈពិសេសខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចេញក្រៅនិងសាកល្បងម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនក៏ដូចជាអាហារបែបទំនើប។

ម្ហូបនេះពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមានរសជាតិអ៊ូមី

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីមើលត្រីស្រស់និងគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនរួមទាំងអន្ទង់និងក្លឹមនៅលើមឺនុយព្រោះប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្តអាហារសមុទ្រនិងបន្លែសមុទ្រ។

វាជាផ្នែកមួយនៃហេតុផលដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានអត្រាជំងឺបេះដូងទាបនៅទីនោះហើយហេតុអ្វីបានជារបបអាហាររបស់មនុស្សមានសុខភាពល្អជាងយើង!

បន្ទាប់ស្វែងយល់អំពី អាហារតាមផ្លូវជប៉ុនឆ្ងាញ់បំផុតទាំង ៧ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។