Het gereedschap dat je nodig hebt voor teppanyaki: DE 17 essentiële accessoires
Teppanyaki is een Japanse term die 'grillen op een ijzeren plaat' betekent.
In een conventionele Japanse kookstijl worden vlees zoals zeevruchten en biefstuk en voedsel op basis van deeg zoals yakisoba of gebakken noedels en rijst geïntegreerd in de keuken.
Als je op zoek bent naar uitstekende gereedschappen om met jouw grill te gebruiken, ben je op de juiste pagina.
Hieronder volgen enkele hulpmiddelen waarmee u kunt koken: je teppanyaki-grill met gemak.
Laten we een korte blik werpen op de belangrijkste zaken, daarna zal ik je door al mijn beste keuzes leiden:
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 Beste Teppanyaki-gereedschappen om te kopen
- 1.1 Tang voor zwaar gebruik: Zwarte keukenvergrendelingstang
- 1.2 Potvork met 2 tanden: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Anmako spatelset
- 1.4 Professionele roestvrijstalen bakplaat kookset
- 1.5 Grillschraper: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE grote biologische bamboe snijplank voor in de keuken
- 1.7 Komschraper: Nanahome multifunctionele tafelschraper
- 1.8 Grillspatel: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Keukenschaar: Shun Japans gekerfd mes
- 1.10 Grill-rijghoes: Chefmaster stoomkoepel
- 1.11 Knijpflessen: Oxo Good Grips
- 1.12 Bakplaat stenen: producten uit Upper Midland
- 1.13 Chef-kok hoed: Chef Works
- 1.14 TOPTIE unisex koksjas met korte mouwen
- 1.15 Teppanyaki Japanse kommen: Yokohama
- 1.16 Eetstokjes: Censsa wengéhout
- 1.17 Teppanyaki Snijmessen: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara Series gesmeed 19-delige Japanse stalen messenset
- 1.19 Sharp Pebble premium wetsteen messenslijpset
- 1.20 Beste olie voor teppanyaki: sojaolie
- 2 Een eenvoudig Teppanyaki-recept om te maken met deze essentiële tools
- 3 Eenvoudig Teppanyaki-recept
- 4 Beste sauzen voor Teppanyaki
- 5 Conclusie
Beste Teppanyaki-gereedschappen om te kopen
Ik heb de bovenste teppanyaki-grills in mijn post hier beoordeeld dus je moet dat ook bekijken als je er nog geen hebt gekocht, maar in dit bericht wil ik me concentreren op de essentiële tools die nodig zijn voor je teppanyaki.
Ook uitchecken deze topgas teppanyaki-grills die we hier hebben beoordeeld
Tang voor zwaar gebruik: Zwarte keukenvergrendelingstang
Een tang is een soort keukengereedschap dat specifiek is ontworpen om ingrediënten of etenswaren op te tillen of vast te pakken in plaats van ze met blote handen vast te houden.
Er zijn verschillende soorten tangen die zijn gemaakt volgens hun gespecificeerd gebruik. Sommige zijn gewoon tangen of scharen, maar de meeste tangen vallen in deze typen:
- Tangen met een lange armconstructie, kleine platte ronde uiteinden en worden gedraaid naar een gewricht nabij het handvat, worden specifiek gebruikt om kwetsbare etenswaren of voorwerpen vast te houden. De gebruikelijke vuurtangen, die worden gebruikt om kolenstukken te hanteren en ze boven het vuur te leggen zonder uw handen vuil te maken of te verbranden, behoren tot dit type. Tangen die worden gebruikt voor het grillen en serveren van spaghetti of salade behoren tot dezelfde klasse. Deze soorten zijn zo ontworpen dat de gebruiker het voedsel gemakkelijk op een delicate manier kan draaien, draaien of verplaatsen. Hierdoor kunnen gebruikers ook een volledige portie in één keer ophalen.
- Tangen die bestaan uit een enkele metalen band die rond is gebogen of die een of twee bochten hebben die aan het hoofd door een veer met elkaar zijn verbonden, worden suikertangen of aspergetangen genoemd. Deze zijn meestal zilverkleurig en hebben klauw- of lepelvormige uiteinden. Deze worden specifiek gebruikt om suikerklontjes en dergelijke te serveren.
- Er zijn ook tangen met een scharnier of draaipunt dat zich in de buurt van de grijpuiteinden bevindt. Deze worden gebruikt om zware en harde voorwerpen vast te houden. Tangen van dit type zijn onder meer een smidstang, een smeltkroestang en een ronde tang voor boormachines.
Mijn absolute favoriet voor Teppanyaki is deze Black Kitchen Tang, en ze zijn gewoon niet zo duur.
Roestvrij staal en gemakkelijk te gebruiken:
Potvork met 2 tanden: Henckels Professional
Een 2-tands pannenvork wordt gebruikt voor het vasthouden of opnemen van vlees. Deze vork heeft dezelfde vorm als de gewone vork, maar is iets groter en heeft tanden die naar buiten buigen.
Deze galerie bestaat uit het originele werk van meat (XNUMX) by Janine, Kings of Teppanyaki door Jason Boldero en teppanyaki christmas eve door Fredrik Rubensson op Flickr onder cc.
Omdat je deze veel zult gebruiken bij het koken in Teppanyaki-stijl, zou ik roestvrijstalen exemplaren aanbevelen, zoals de JA Henckels International Classic degenen.
De rondingen zijn speciaal gemaakt om dunne plakjes rundvlees te doorboren. Een vork met twee tanden wordt ook gebruikt om het vlees stabiel vast te houden tijdens het snijden.
De Cangshan heeft eigenlijk een gepatenteerd ergonomisch ontwerp, dus ze zijn geweldig als je veel gaat koken.
Een pannenvork is een onmisbaar hulpmiddel voor zowel thuiskeukens als commerciële keukens. Het wordt niet alleen gebruikt voor het bereiden van rundvlees, maar het kan ook worden gebruikt om kip of kalkoen op zijn plaats te houden.
Potvorken zijn meestal gemaakt van roestvrij staal met een geklonken houten handvat. Dit keukengerei is duurzaam en erg praktisch om in je keuken te hebben.
Turner: Anmako spatelset
De draaier wordt door veel mensen meestal een spatel genoemd. Bij het zoeken naar een draaier in een winkel, verwijzen de meeste keukenwinkelmedewerkers je naar spatels, wat een beetje frustrerend is.
Dit is een geanimeerde gif van het originele werk van jit bag op Flickr onder cc. Bedankt voor het delen van de heerlijke Teppanyaki-maaltijd die je hebt gehad!
Dit wordt ook wel een pannenkoekendraaier genoemd. Het is gewoon niet hetzelfde. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt deze tool specifiek gebruikt om voedsel om te draaien zodat het aan de andere kant kan worden gekookt.
Dit wordt ook gebruikt voor het optillen en verwijderen van etenswaren. Deze worden vaak gebruikt bij het bereiden van spek, hamburgers, vis, eieren, koekjes, aardappelen en pannenkoeken.
Draaiers zijn er in een breed scala aan maten en vormen en zijn gemaakt van verschillende materialen.
Ik hou van deze roestvrijstalen metalen spatelset van Anmarkoomdat ze er goed uitzien en ze je een paar verschillende maten geven.
Dergelijke goedkope draaiers zijn geweldig en toch van roestvrij staal. Degenen die in keukenwinkels worden verkocht, zijn gemaakt van met siliconen bedekt metaal of nylon.
Draaimachines van siliconen of nylon zijn uitstekend te gebruiken met pannen met een antiaanbaklaag. Deze gereedschappen zijn getemperd zodat ze bestand zijn tegen een temperatuur van 400 tot 500 ° F (204 tot 260 ° C).
Net als bij conventionele draaiers geldt: hoe hoger de temperatuur die de draaier kan weerstaan, hoe duurder het is. Maar pas op dat je de spatel niet in de pan laat zitten, omdat deze hierdoor kromtrekt of smelt.
Deze galerie bestaat uit het originele werk Teppanyaki! door petter palander en Chef-kok die het gerecht voorbereidt door City Foodsters op Flickr onder cc.
De gebruikelijke oppervlaktetemperaturen van kookgerei kunnen oplopen tot 650 ° F (343 ° C), wat buiten de limieten van veel draaiers ligt.
Er zijn draaiers die zijn ontworpen met sleuven waar sappen en vetten doorheen kunnen druppelen.
Professionele roestvrijstalen bakplaat kookset
De professionele roestvrijstalen bakplaat kookset geeft je alles wat je nodig hebt als het gaat om teppanyaki-grillen. Deze bakplaatset wordt geleverd met 10 stuks kwaliteitsproducten die het koken van teppanyaki gemakkelijker maken.
De set heeft 2 spatels, 2 flessen, 2 flippers, 1 schraper, 2 eierringen en een draagtas. Deze draagtas is ontworpen om het dragen van het gereedschap onderweg gemakkelijker te maken.
De aanschaf van deze professionele roestvrijstalen bakplaat-kookset is een geweldige aanvulling op je grillaccessoires. Het metaal dat gebruikt is om deze gereedschappen te maken, is bestand tegen elke hitte tijdens het grillen.
Opvallende kenmerken:
- Sterk en duurzaam roestvrij staal (goedgekeurd door de chef) – Dit is een van de beste teppanyaki-grillsets die je op de markt zult vinden. Deze kit is goedgekeurd door professionele koks en is gemaakt van hoogwaardig metaal, ideaal voor al je grillbehoeften. De bakplaatset is geschikt voor kamperen, buitengebruik, teppanyaki-koken, hibachi-grillen en restaurantgebruik. Omdat deze bakplaatset is gemaakt van professioneel metaal, werken alle accessoires perfect op je grill.
- Duurzaamheid - De meeste mensen hebben geklaagd over het krijgen van grillgereedschapsets die niet lang meegaan. Dat is echter niet het geval met de professionele roestvrijstalen bakplaatkookset. Deze bakplaatset is ontworpen met materialen van topkwaliteit. De fabrikant wil dat de klanten tevreden zijn tijdens het koken. De meeste professionele koks houden van deze bakplaat vanwege het hoogwaardige materiaal en de duurzaamheid.
- Dit is een geweldig cadeau voor je vrienden - De professionele roestvrijstalen bakplaat-kookset is een geweldig cadeau dat u kan helpen bij het grillen van teppanyaki, zowel binnen als buiten. Met deze set kun je bumperkleven of kamperen en heb je geen ander gereedschap nodig. Het hoogwaardige materiaal dat is gebruikt om deze set te ontwerpen, is bedoeld om lang mee te gaan en de gereedschappen zullen elke grillervaring onvergetelijk maken. Daarom kun je deze professionele roestvrijstalen bakplaat-kookset aan je vrienden cadeau doen als ze van teppanyaki-grillen houden.
Ben je veel aan het vissen? je teppanyaki bord? Uitchecken deze topvistang voor het verwijderen van uw fishbones
Grillschraper: Cuisinart CCB-500
Een grillschraper is een hulpmiddel dat vooral wordt gebruikt om grillroosters op te ruimen. Het schoonmaken van de grill doe je door de voedseldeeltjes die aan het oppervlak blijven plakken weg te schrapen.
Schrapers voor grills met een plat oppervlak zijn er in verschillende uitvoeringen, variërend van een plamuurmes tot een complexere tool met een handbeschermer om te voorkomen dat gebruikers worden verbrand.
De meer complexe variaties van grillschrapers zijn geschikt voor professionele koks en chef-koks. Er zijn ook schrapers die zijn ontworpen voor draadroosters, die inkepingen in de mesrand hebben om op de draden van de grill te passen.
Het klinkt als een eenvoudig hulpmiddel, maar er een hebben die het werk doet zoals deze Cuisinart maakt het verschil:
HHXRISE grote biologische bamboe snijplank voor in de keuken
Als teppanyaki-kok heb je een snijplank om uw ingrediënten te helpen bereiden.
De HHXRISE grote snijplank van biologisch bamboe voor de keuken is een kwaliteitsgereedschap dat je helpt bij je kookproces. Deze grote snijplank is gemaakt van kwaliteitshout, wat zorgt voor een lange levensduur.
Opvallende kenmerken:
- Het bord is gemaakt van biologisch bamboe, dat BPA-vrij is – Als je op zoek bent naar een snijplank die gemaakt is van sterk hout, dan heb je die gevonden. De HHXRISE grote biologische bamboe snijplank voor de keuken is gemaakt van 100% natuurlijk bamboe en is antibacterieel, antimicrobieel en BPA-vrij. Het bord is gepolijst om gladde oppervlakken te krijgen.
- Extra dik en groot voor al uw kookmaterialen - Deze snijplank heeft een afmeting van 0.72 x 12 x 17 inch en is stevig, dik en groot. Je kunt deze snijplank gebruiken als snij-, snij- of snijplank, dienblad of zelfs kaasplank.
- Een uniek ontwerp met sapgroeven en ingebouwde compartimenten – Deze snijplank heeft een zeer uitgesproken design, met 3 ingebouwde en gescheiden secties aan de zijkanten waar je tijdelijk je ingrediënten kunt plaatsen voordat je begint met koken. Daarnaast heeft de plank een sapgleuf, die voorkomt dat het sap op het aanrecht terechtkomt. Met deze HHXRISE grote biologische bamboe snijplank voor in de keuken maak je nooit meer een rommeltje in je keuken!
- Veelzijdigheid – Dit is niet zomaar een snijplank. Het unieke ontwerp maakt het ook een dienbladhouder, die u kunt gebruiken om uw gegrilde gerechten te serveren.
- Mes vriendelijk – Het materiaal van deze grill maakt je messen niet bot. Gebruik echter nooit een vaatwasser om de snijplank schoon te maken.
Komschraper: Nanahome multifunctionele tafelschraper
Ugh! Haat je het niet als je in de keuken kookt en er een hoop resten achterblijven in de kom die je gebruikt om te koken?
Het maakt niet uit hoe je probeert om er alles uit te halen, het is vrijwel onmogelijk ... tenzij je je tong gebruikt. (Ik heb me hieraan schuldig gemaakt bij het koken van chocoladebeslag).
Nou, de Japanners hebben een ingenieuze uitvinding bedacht. Het heet een komschraper. Lees verder om meer te weten te komen over dit eenvoudige maar geweldige product.
Hoe werkt een komschraper?
Een komschraper heeft een scherpe, afgeronde rand die etensresten moeiteloos opneemt. Het niet-poreuze materiaal zorgt ervoor dat het niet blijft plakken of blijft haken. Bij gebruik voelt het alsof de schraper aan de kom is bevestigd.
Bowl schraper gebruikt
Naast het schrapen van etenswaren uit kommen, kunnen schrapers ook worden gebruikt om deeg te snijden. Omdat ze van plastic zijn gemaakt, hoef je je geen zorgen te maken dat het je oppervlakken verpest als je voedsel hakt.
Het is ook goed voor opruimen. Als je resten van wortelen of aardappelpuree op jouw oppervlak hebt geknoeid, werkt het effectief om het schoon te schrapen.
Sommigen beweren zelfs dat schrapers als bladwijzers kunnen worden gebruikt of om snel gespannen spieren te masseren.
Wat zijn de kenmerken van de schraper?
De schrapers zijn 4 ½ x 3 cm groot, dus ze zijn klein genoeg om in jouw zak te passen. Hoewel je ze misschien niet overal mee naartoe hoeft te nemen, is het goed om te weten dat je dat wel kunt!
Ze zijn meestal gemaakt van een hard, niet-poreus maar flexibel poreus materiaal en ze hebben twee scherpe uiteinden. Het ene uiteinde is scherper en afgerond met een asymmetrische afschuining, terwijl het andere uiteinde vlak is.
De scherpe rand wordt meestal gebruikt om te schrapen, terwijl de platte rand dient als handvat, hoewel beide zijden kunnen schrapen.
Als u op zoek bent naar een schraper, kunt u er het beste een vinden met anti-aanbakeigenschappen. Pas op voor schrapers die grote delen van voedsel efficiënt schrapen. Ergonomische handgrepen zijn een ander gunstig kenmerk.
Prijs
Het beste van komschrapers is dat ze zo goedkoop zijn. Hoewel ze best handig zijn, zijn veel van hen geprijsd rond de $ 2.
Ik zou echter aanraden om een multifunctioneel hulpmiddel te kopen, zoals de Nanahome Bench-schraper, om er iets meer uit te halen dan alleen maar schalen schrapen.
Dus als je er niet van houdt om overtollig voedsel in jouw potten en pannen te laten liggen, is de komschraper misschien iets voor jou. Voor zo'n betaalbare prijs is het moeilijk om te laten liggen. Hoe ga je een schraper in je culinaire avonturen opnemen?
Bekijk hier de laatste prijzen
Grillspatel: Char-Broil Comfort Grip
Grillspatels zijn gereedschappen met een lange steel die bedoeld zijn om jouw handen tijdens het grillen uit de buurt van het vuur te houden.
Er zijn verschillende modellen grillspatels, die worden gebruikt om gegrilde pizza's, verpakte hamburgers en grote zwaardvissteaks om te draaien.
Deze gereedschappen zijn ontworpen om de gebruikers comfort en gemak te bieden tijdens het grillen.
De ideale spatel, zoals deze van Char-Broil Grill, moet breed genoeg zijn om brede zwaardvissteaks of pizza's te verwerken, maar niet te breed om over drukke hamburgers of vlees te kunnen bewegen:
Superbrede spatelkoppen van ongeveer 5 inch zijn perfect voor zwaardvissteaks, maar niet geschikt voor grote stukken vlees.
Aan de andere kant is een spatelvariatie met een kopmaat van 3 3/8 inch voldoende om groot vlees en grote zwaardvissteaks te manipuleren.
Spatels met een hoofdmaat van 4 cm bieden zowel behendigheid als ondersteuning.
Keukenschaar: Shun Japans gekerfd mes
Keukenscharen zijn gereedschappen die speciaal zijn ontworpen voor het bereiden van voedsel. Deze gereedschappen zijn flexibeler dan conventionele knipscharen.
Hun handvatten zijn meestal gemaakt van rubber of plastic.
De handvatten zijn gestructureerd voor gemakkelijk vastpakken en snijden. De messen van een keukenschaar hebben een inkeping zodat gebruikers gemakkelijk gewrichten van gevogelte kunnen snijden.
Verschillende delen van het handvat hebben tanden die kunnen dienen als: fles- of potopeners, en sommige hebben een schroevendraaierachtig uitsteeksel om deksels open te breken.
De schaar heeft 2 secties of kanten die samen functioneren om etenswaren te snijden. Deze 2 zijkanten zijn afneembaar zodat elke kant gemakkelijk kan worden gewassen of gedroogd.
Wanneer je het vlees op de teppanyaki-grill legt, kun je het tijdens het koken met een keukenschaar zelfs in kleinere stukjes snijden.
Het lemmet is duurzaam en is gemaakt van roestvrij staal of aluminium.
Kies een Japanse stalen schaar zoals deze van Shun als je van plan bent om iets meer te knippen dan alleen de plastic verpakkingen van kant-en-klaar voedsel, en kies die met een middelgrote opening, genoeg om etenswaren te knippen, maar niet te breed om ook kleine etenswaren of ingrediënten te kunnen knippen:
Veel van deze scharen zijn met opzet ontworpen om de dunne botten van kippenborsten te snijden.
Zorg ervoor dat de messen de capaciteit hebben om hard voedsel gemakkelijk en comfortabel volledig te knippen.
Check out my recensie van de beste Japanse keukenschaar voor meer inspiratie.
Grill-rijghoes: Chefmaster stoomkoepel
Dit is een tekst-overlay-afbeelding van het originele werk DSCXNUMX van Richard, geniet van mijn leven! en Teppanyaki door Michelle Lee op Flickr onder cc.
Grill covers zijn bedoeld om voedsel warm en vochtig te houden voordat het wordt opgediend.
Een grill cover wordt ook gebruikt om jouw kookplaat en andere keukenapparatuur te beschermen tegen vetspetters en om de grillruimte schoon te houden.
Op deze manier blijft de netheid en functionaliteit van uw keukenapparatuur behouden.
Eieren, steaks, spek, hamburgers, kip behoren tot de voedselproducten die vettige spatten op uw keuken apparatuur en fornuis.
Grill covers zijn er in verschillende maten en vormen om op kookplaten en pannen te passen. Sommige zijn rechthoekig en sommige zijn rond.
Deze gereedschappen worden geleverd met cool-touch handgrepen om verwondingen of brandwonden tijdens het koken te voorkomen.
Omdat deze zijn gemaakt van duurzame materialen, wordt verwacht dat deze gereedschappen lang meegaan.
Grill covers zijn uitstekende hulpmiddelen voor restaurants, foodtrucks, cafetaria's en zelfs thuis.
Ik hou van deze Chefmaster dampende koepel die speciaal is gemaakt voor de Japanse Teppanyaki Grill.
Knijpflessen: Oxo Good Grips
Dit is een tekst-overlay-afbeelding van het originele werk Teppanyaki-chef door Kārlis Dambrāns op Flickr onder cc. Wat een geweldige actiefoto van een knijpfles!
Knijpflessen zijn uitstekende keukenhulpmiddelen waarmee je tijdens het koken controle hebt over jouw ingrediënten.
Met deze tools kun je jouw culinaire specialiteit onder de knie krijgen.
Hierdoor kun je zeker de precieze hoeveelheid van jouw vloeibare ingrediënt toevoegen.
Deze zijn erg handig, vooral als je met dure ingrediënten werkt. Ik denk dat je gewoon een vrij goedkope kunt krijgen zoals deze Oxo-flessen van Amazon:
Dit is niet het item om veel geld aan uit te geven.
Bakplaat stenen: producten uit Upper Midland
Bakstenen zijn wegwerpgereedschap dat bedoeld is om de oppervlakken van grill- en kookgerei efficiënt en gemakkelijk te beschermen, schoon te maken en te onderhouden.
Als u uw grill of bakplaat constant in uw keuken gebruikt, heeft u beslist iets nodig om hem schoon te maken en te onderhouden.
Deze Bakstenen uit Upper Midland kan lang meegaan. Deze stenen kunnen roosters of bakplaten gelijkmatig reinigen zonder een zwavelachtige smaak of geur achter te laten.
Bovendien hebben deze stenen het vermogen om de kookgerei en grills bestand te maken tegen Roest:
Deze zijn gemaakt van puimsteen en verwijderen effectief hardnekkig gekookt vet dat zich ophoopt in jouw grill of kookgerei.
Chef-kok hoed: Chef Works
De laatste tijd zijn koksmutsen net zo goed bedoeld voor modedoeleinden als om te voorkomen dat haar in het voedsel valt.
In het verleden werden koksmutsen gebruikt om werkverbanden aan te duiden of om de rang van chef-kok aan te duiden, afhankelijk van de hoogte van de koksmuts.
Chef-koks die hoge koksmutsen dragen, staan bijvoorbeeld hoog in de ranglijst. De plooien in de hoeden vertegenwoordigen ook het aantal recepten, met name eiergerechten, waarin de chef zich heeft gespecialiseerd.
Tegenwoordig is het beschermen van voedsel tegen vallend haar echter de belangrijkste bedoeling van deze hoeden.
In de loop van de jaren hebben chef-koks zich aangepast aan meer praktische soorten hoofddeksels. Tegenwoordig zul je waarschijnlijk zien dat chef-koks een haarnetje, een schedelkap of een baseballpet dragen.
Er zijn echter nog steeds culinaire industrieën die vereisen dat koks traditionele hoeden dragen.
Het is gewoon leuk om er een te hebben, en het kan een leuk cadeau zijn zoals deze van Chef Works:
TOPTIE unisex koksjas met korte mouwen
De TOPTIE unisex koksjas met korte mouwen is ontworpen om aan al uw behoeften als teppanyaki-kok te voldoen. Als u een van deze jassen koopt, krijgt u een professionele chef-kok uitstraling voor een zeer goede prijs, en u zult ontdekken dat ze perfect geschikt zijn voor uw werk!
De jassen zijn er in verschillende kleuren, waardoor je zelf de kleur kunt kiezen die het beste bij je past.
Een opmerkelijk aspect van de TOPTIE unisex koksjassen met korte mouwen is dat ze zijn ontworpen met 35/65 katoen/polystof. Daarnaast hebben ze een double-breast ontwerp met korte mouwen en bijpassende knopen.
Opvallende kenmerken:
- De stof is ademend en zorgt voor een goede mobiliteit
- Een superzachte en staande mandarijnkraag
- Thermometerzak waarin u zaken als thermometers en pennen bij de hand kunt houden
- De maten verschillen
Teppanyaki Japanse kommen: Yokohama
Ook heb je kommen nodig voor al je sauzen en marinades om je vlees en groenten in te dippen.
Deze hoeven niet per se iets speciaals te zijn, maar aangezien je waarschijnlijk gaat grillen op feestjes met familie of vrienden, kun je net zo goed een paar mooie kommen kopen om uit te serveren.
Teppanyaki-kommen zijn vaak van keramiek, met decoraties uit de regio waar ze vandaan komen.
I geïnvesteerd in deze Japanse 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls door Yokohama Gifts toen ik het eerste feest organiseerde waar we samen Teppanyaki op tafel kookten.
Dit is een traditionele Japanse ramen kom en het is een geweldige aanvulling op elke keuken.
Eetstokjes: Censsa wengéhout
Deze galerie bestaat uit het originele werk @ Teppanyaki door Elin, En we zijn eindelijk aan het einde gekomen. door Falchion en IMG_2870 door jit bag op Flickr onder cc.
Eetstokjes zijn een essentieel onderdeel van de Japanse keuken, en hoewel je ze misschien niet per se tijdens het koken gebruikt (ik wel), is het een must-have bij het eten van je gekookte Teppanyaki-maaltijd.
Ik hou ervan dat mijn eetstokjes een klein beetje gewicht hebben, zoals deze Censsa houten Japanse eetstokjes.
Dit zijn geweldige herbruikbare en vaatwasmachinebestendige eetstokjes die je dagelijks kunt gebruiken. Ze zijn niet verkwistend en zijn gemakkelijk vast te pakken en te gebruiken.
Teppanyaki Snijmessen: Dalstrong Gyuto
Naast de schraper is je mes het beste gereedschap dat je hebt om het eten direct op het grilloppervlak te bereiden.
Dit is een geanimeerde gif van het originele werk van jit bag op Flickr onder cc.
Mijn go-to-mes voor Teppanyaki is dit DALSTRONG Japanse Gyuto-mes, die echt goed uitgebalanceerd is, zodat je hem in combinatie met een draaier kunt gebruiken.
Bovendien is hij erg scherp om gemakkelijk op de grillplaat mee te snijden.
Hoe scherper het mes, hoe gemakkelijker het te gebruiken is. Daarom is het de moeite waard om te investeren in eersteklas Japanse messen. Het bespaart u de moeite om voedsel te snijden.
Ginsu Gourmet Chikara Series gesmeed 19-delige Japanse stalen messenset
De ontwerpers van deze prachtige messenset zijn al meer dan 40 jaar actief.
Ze creëerden het beroemde citaat "maar wacht, er is meer", en vonden ook het eerste mes uit dat nooit geslepen hoefde te worden. Ginsu is een bedrijf dat de innovatie van messen altijd tot het uiterste heeft gedreven!
Wat je je misschien niet realiseert, is dat het ontwerp, de techniek en de montage van dit mes in de VS worden gedaan. De fabriek heeft een toegewijd team van ingenieurs die de klok rond werken om kwaliteitsproducten te leveren.
Als je kijkt naar de Ginsu Gourmet Chikara Series gesmeed 19-delige Japanse stalen messenset, je zult zien dat de stijl, de kleur en het aantal perfect in je keuken passen.
Daarom heeft Ginsu het juiste antwoord voor u, wat u ook nodig heeft!
Deze messenset bevat alles wat je nodig hebt om je complexe en heerlijke maaltijd te bereiden en te serveren. De messen zijn georganiseerd in een stijlvol Bamboo Fish Block. Ze bevatten:
- 8-inch koksmes
- 8-inch broodmes
- 8-inch snijmachine
- 7-inch santoku mes
- 6-inch uitbeenmes
- 6-inch hakmes
- 5-inch mes
- 3.5-inch schilmesje
- Keukenschaar
- Honingstaaf
- 8 4.5-inch steakmessen (let op: de steakmessen zijn niet gesmeed, maar gestempeld)
Dat is de reden waarom veel teppanyaki-koks dol zijn op deze messenset, omdat deze alle messen heeft die nodig zijn bij het koken met teppanyaki.
Dus waarom houden veel koks van deze messenset?
- Het is onderhoudsvrij – Deze messenset komt haarscherp aan en je hoeft hem niet te slijpen dankzij de unieke geschulpte scherpte. Dit zijn messen van hoge kwaliteit waarop u kunt vertrouwen wanneer u een maaltijd bereidt.
- Opmerkelijke prestatie – In tegenstelling tot andere gekartelde messen zijn de Ginsu Chikara-messen meestal aan beide kanten scherp, waardoor je kunt genieten van de prestaties van een fijngeslepen mes.
- Sterke en duurzame constructie – Wat opvalt aan de messen in deze set zijn hun full tang-messen, die een drievoudig geklonken mes hebben met een ergonomisch ontwerp. Het handvat geeft je een veilige en comfortabele snijervaring.
- Ontworpen om lang mee te gaan – De Ginsu Chikara-messen zijn van punt tot punt ontworpen uit één stuk Japans roestvrij staal van topkwaliteit. Dit betekent dat je elk recept kunt benaderen met het vertrouwen dat dit mes je niet in de steek zal laten.
- Veelzijdigheid - Deze messen zijn goed uitgebalanceerd, en hierdoor kun je genieten van de perfecte mix van controle en kracht die je nodig hebt, zelfs in het lastigste deel van een recept.
- Fabrieksgarantie – Een ander interessant aspect van de Ginsu Chikara-messen is dat ze worden geleverd met een levenslange beperkte garantie. Het Consumer Report heeft deze messen 5 keer uitgeroepen tot 'Best Buy'.
A slijpsteen is een essentieel hulpmiddel voor elke Teppanyaki chef omdat je het je niet kunt veroorloven om met een bot mes te werken.
De Sharp Pebble premium wetsteen messenslijpset wordt geleverd met een dubbelzijdige premium kwaliteit wetsteen (#1000/#6000), een bamboe basis voor het vasthouden van je steen, een mes-slijphoek-gids, evenals een handleiding.
Opvallende kenmerken:
- Veelzijdigheid – Dit is een duurzame en duurzame slijpsteen. Bovendien kan het elk mes slijpen, ongeacht het merk (lees hier meer over het slijpen van een Japans mes met een wetsteen).
- Makkelijk te gebruiken – De slijpsteen is eenvoudig te monteren en te gebruiken. Daarnaast heeft de steen water nodig en hoef je geen dure hoon- of slijpolie te gebruiken.
- Veiligheid – Veiligheid staat voorop als het gaat om het hanteren van een slijpgereedschap. Dat is de reden waarom deze steen wordt geleverd met een siliconen basis, die de steen in de antislip bamboebasis houdt. De opzet zorgt ervoor dat je steen op één plek blijft liggen terwijl je hem slijpt.
- Premium kwaliteit - Dit is een eenvoudig maar ongeëvenaard hulpmiddel dat u zelfs thuis kunt gebruiken. Je kunt het ook gebruiken om je vrienden cadeau te doen.
Dit zijn de meest elementaire benodigdheden die elke teppanyaki-chef nodig heeft, hoewel je sommige teppanyaki-chefs misschien ziet met andere hulpmiddelen dan degene die we hierboven hebben genoemd.
Deze tools zullen je werk als teppanyaki-kok gemakkelijker maken, en je hebt geen andere tools nodig dan deze.
Wilt u rauwe vis of octopus snijden? Uitchecken deze Takohiki koksmessen om de klus professioneel te klaren.
Beste olie voor teppanyaki: Sojaolie
Wist je dat sojaolie het beste is om te roerbakken op een teppanyaki grill?
Dit type olie is uitstekend geschikt voor het koken van vlees omdat het goed mengt met dierlijke vetten. Het is ook lichter op de maag en absorbeert niet in uw vlees en groenten.
Ik raad de sojaolie aan van Pure sojaolie. Deze olie is koudgeperst en ook biologisch, dus vrij van chemicaliën.
Natuurlijk is het een beetje prijziger, maar het haalt de natuurlijke smaken van het gegrilde eten niet in. Het heeft ook niet die klassieke olieachtige smaak van de meeste plantaardige oliën.
Lees ook: dit zijn de beste tools van Hibachi Chefs die je ooit nodig zult hebben
Een eenvoudig Teppanyaki-recept om te maken met deze essentiële tools
Eenvoudig Teppanyaki-recept
Ingrediënten
- 4 stukken kippenborsten zonder been en zonder vel
- 1 rode peper
- 1 groene peper
- 4 groene uien
- 8 miniatuur maïskolven
- 4 ons taugé
- 1 eetlepel sesamolie
- 4 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel mirin
Instructies
- Verzamel alle gereedschappen en ingrediënten.
- Snijd de kipfilets in een kleine hoek van ongeveer ¼ inch dik.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika's. Snijd de maïskolven, uien en paprika's in dunne plakjes. Leg de gesneden ingrediënten samen met de gesneden kip en taugé op een bord.
- Verwarm de teppanyaki-grill of bakplaat. Borstel er dan sesamolie op. Verdeel de groenten en de plakjes kip in porties. Zorg ervoor dat de ingrediënten voldoende tussenruimte hebben zodat ze goed gaar kunnen worden.
- Meng mirin, sojasaus en gember. Dit mengsel dient als saus voor de groenten en kip.
Opmerkingen
Denk eraan om je bakplaat na gebruik altijd schoon te maken. Je kunt dit doen door het voorzichtig met een spatel te schrapen en af te vegen met keukenpapier.
Giet voor moeilijk te verwijderen voedseldeeltjes heet water op het oppervlak. Afnemen met keukenpapier en goed afdrogen.
Lees voor meer informatie hierover Hoe u uw Teppanyaki grillplaat reinigt met deze 8 eenvoudige tips
Beste sauzen voor Teppanyaki
Kipmarinade voor teppanyaki: miso-marinade
Dus je hebt de teppanyaki-grill en alle accessoires. Nu is het tijd om lekkere gemarineerde kip te maken. Het vinden van een goede marinade in flessen is moeilijk en het geld niet waard.
Hier leest u hoe u een smakelijke miso-marinade maakt voor teppanyaki-kip.
Voor ongeveer 6 kippendijen heb je de volgende ingrediënten nodig om de marinade te maken:
- 3 eetlepel rode miso-pasta
- 2 eetlepel sake
- 2 eetlepel mirin
- 1/2 theelepel gehakte knoflook
- 1/2 theelepel geraspte gember
Meng alle ingrediënten gewoon door elkaar en doe de kip in een kom met de marinade. Laat de kip minimaal 1 uur marineren alvorens te grillen.
Beste dipsaus voor teppanyaki: Sw'icyaki's Teppanyaki Fusion
Je kunt je eigen teppanyaki-dipsaus helemaal zelf maken, maar als je meteen wilt beginnen met eten, is een flesjes saus de beste keuze.
Dit is heerlijk zoete en pittige fusiesaus is uitstekend geschikt voor het onderdompelen van vlees en groenten. Het is ook een geweldig paar voor zeevruchten.
Je kunt deze saus ook mengen met BBQ-saus om hem milder te maken.
Als alternatief, je kunt Yakiniku-saus gebruiken, een klassieke Japanse barbecuesaus.
Maar zin om er zelf een te maken? Hier zijn 13 populaire Teppanyaki-dipsausingrediënten en 6 recepten om te proberen
Best gembersaus voor teppanyaki: Japanse gembersaus
De verfrissende geur van gember en gegrild vlees gaan goed samen. Japanse gembersaus is een van de lekkerste teppanyakisauzen die er zijn.
Het is een goede saus voor rundvlees, varkensvlees, kip, vis en zeevruchten. Tokyo Express maakt een smakelijke gembersaus en als je het eenmaal proeft, gebruik je het als marinade of dipsaus.
Gembersaus wordt meestal gemaakt met olie, veel geraspte en gehakte gember, lente-uitjes en zout. Het heeft een frisse en pittige smaak en is een aanvulling op al het voedsel.
Nu je ook wat sausaanbevelingen hebt, kun je meteen beginnen met koken op je teppanyaki. Oh, en vergeet ook niet de handige tools te gebruiken!
Conclusie
Teppanyaki is een combinatie van traditionele kookstijlen en hedendaagse kunstvoorstellingen om een geweldig culinair en visueel feest te creëren.
De gebruikelijke ingrediënten die worden gebruikt voor teppanyaki-keukens zijn diverse groenten, kip, sint-jakobsschelpen, kreeft, garnalen en rundvlees.
De meest voorkomende olie die wordt gebruikt om teppanyaki-ingrediënten te koken, is soja.
Na het bereiden van alle ingrediënten, is het selecteren en bereiden van de juiste teppanyaki-gereedschappen de sleutel.
Er is een breed scala aan teppanyaki-apparatuur en gereedschappen, waaronder de eerder genoemde.
Het is dus erg essentieel om alle kookgereedschappen op te sommen die je nodig hebt voordat je ze koopt.
Als je een krap budget hebt, moet je waarschijnlijk prioriteit geven aan de meest benodigde tools. Andere factoren waarmee je rekening moet houden bij het kopen van kookgerei, zijn prijs en duurzaamheid.
Als je denkt dat je culinaire professionals moet raadplegen, doe dat dan. Met de juiste teppanyaki-gereedschappen wordt koken sneller en gemakkelijker.
Ben je van plan om teppanyaki-gereedschappen te kopen? Kijk hier eens naar deze website. Ze bieden een breed scala aan teppanyaki bakplaten en accessoires.
Lees ook: dit zijn de dingen die ze doen met Teppanyaki-gereedschappen bij Benihana
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
