Cyllyll gorau funayuki | Ffefryn torri pysgod o Japan [5 uchaf a adolygwyd]

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Tachwedd 2, 2022

Mae pysgotwyr Japan yn defnyddio a funayuki cyllell i dorri, sleisio, a phrofi'r pysgod y maent yn ei ddal yn union yno ar y cwch - fel hyn gallant arbed amser ac osgoi dal drwg neu swp drwg o bysgod.

Maent hefyd yn defnyddio'r un gyllell i dorri bara, llysiau, a ffrwythau ar gyfer eu brecwast neu ginio ar fwrdd y llong bysgota.

Mae'r funayuki yn un o'r cyllyll llai poblogaidd yn arddull Japaneaidd oherwydd nid oes cymaint o bobl yn prosesu pysgod â mathau eraill o gig fel cyw iâr, er enghraifft.

Mae'r gyllell funayuki yn cwmpasu sawl math o gyllyll pysgod, ond ar gyfer eich holl anghenion torri, glanhau a sleisio, y MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho yn gwneud y gwaith. Mae ganddo llafn bevel dwbl felly mae'n hawdd ei ddefnyddio waeth pa mor dda yw eich Cyllell Japaneaidd sgiliau yn.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Yn y canllaw hwn, rwy'n adolygu'r cyllyll funayuki gorau fel y gallwch chi wneud eich holl hoff brydau bwyd môr gartref neu os ydych chi'n gogydd bydd y cyllyll hyn yn gwneud eich bywyd yn haws.

Yn gyntaf, edrychwch ar y tabl gyda'r cynhyrchion gorau ac yna darllenwch yr adolygiadau llawn isod:

Cyllyll funayuki gorau	Mae delweddau
Funayuki gorau yn gyffredinol a mwyaf amlbwrpas: MOTOCAN HONMAMON Funayuki Hocho	(gweld mwy o ddelweddau)
Funayuki cyllideb orau: Kai Kitchen 8″ Cyllell y cogydd	(gweld mwy o ddelweddau)
Funayuki bevel sengl gorau: Kanetsune Funayuki-Deba	(gweld mwy o ddelweddau)
Cyllell funayuki fach orau a'r gorau ar gyfer swshi: MOTOKANE HONMAMON 5.9 modfedd	(gweld mwy o ddelweddau)
Funayuki kiritsuke gorau: Cyllell Kiritsuke TUO	(gweld mwy o ddelweddau)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Canllaw prynwr

Wrth chwilio am gyllell funayuki, mae'n bwysig ystyried y math o llafn a dyluniad y gyllell.

Mae'n debygol na fyddwch chi'n defnyddio'r funayuki ar gychod pysgota felly mae angen iddyn nhw fod yn ymarferol yn y gegin gartref neu'r bwyty.

Mae'r rhan fwyaf o gyllyll Japaneaidd traddodiadol yn amlbwrpas ac mae'r funayuki hefyd yn addas ar gyfer mwy nag un dasg.

Dyma'r nodweddion y dylech eu hystyried cyn prynu cyllell funayuki:

Hyd y llafn

Dylai'r llafn fod o'r maint a'r siâp cywir ar gyfer y defnydd arfaethedig.

Er enghraifft, mae yanagi-funayuki wedi'i gynllunio ar gyfer sleisio cig a physgod, felly mae ganddo lafn hir, denau. Mae usuba-funayuki wedi'i gynllunio ar gyfer torri llysiau hefyd, felly mae ganddo lafn byr, crwm.

Mae llafnau'r rhan fwyaf o gyllyll funayuki fel cyllell Yanagiba dod mewn amrywiaeth o hyd. 6.5 i 9 modfedd yw'r hyd llafn mwyaf cyffredin.

Mae dewis y darn cywir o lafn yn dibynnu ar eich dewisiadau personol. Mae dewis cyllell sy'n hawdd ei thrin yn gofyn am lafn sy'n fyrrach o ran hyd.

O ran tasgau torri mwy, byddwn yn argymell cyllell gyda llafn hirach.

Deunydd llafn

Dyma un o'r agweddau mwyaf hanfodol ar adeiladu'r gyllell.

Mae'n hysbys bod y dur a ddefnyddir mewn cyllyll Japaneaidd yn eithriadol o gryf a miniog gydag ymylon hirhoedlog a lefel uchel o ansawdd a rhwyddineb i'w hogi.

Dur carbon uchel (a elwir hefyd yn dur glas neu wyn) ar ben drutaf y sbectrwm, ar y llaw arall, yn hynod o galed ac mae angen llawer o waith cynnal a chadw ond mae'n un o'r llafnau torri gorau sydd ar gael.

Y math mwyaf cyffredin o gyllell Japaneaidd y byddwch chi'n edrych amdano yw model carbon uchel neu ddur di-staen rheolaidd.

Mae llafnau dur VG-10 hefyd yn werth da iawn oherwydd bod y llafnau'n aros yn sydyn ac nid ydynt yn sglodion yn hawdd.

Mae cyllyll wedi'u gwneud o ddur di-staen yn para'n hirach ac yn llai tebygol o rydu, felly nid oes angen buddsoddi mewn cyllell ddrytach os ydych chi newydd ddechrau arni. eich casgliad cyllyll Japaneaidd.

Cadwch eich cyllyll Siapan yn finiog trwy eu storio yn y ffordd iawn (mae cyllell Japaneaidd yn sefyll adolygu)

Trin deunydd

O ran deunydd trin, y deunydd traddodiadol yw pren rhosyn neu bren magnolia. Ond mae'r holl ddolenni pren yn eithaf da ond gallant lwydni ychydig ac mae angen gofal ychwanegol arnynt.

Yn nodweddiadol mae gan y cyllyll hyn ddolenni wedi'u gwneud o bren, plastig neu fetel. Y mwyaf traddodiadol a'r gorau ar gyfer gafael, mae dolenni pren yn ddewis ardderchog ar gyfer eich prosiect nesaf.

Mae plastig hefyd yn ddeunydd cyffredin sydd nid yn unig yn ysgafn ond hefyd yn hynod gyfforddus i'w ddal yn y llaw.

Mae dolenni metel yn llai cyffredin, ond dyma'r rhai mwyaf gwydn.

Unwaith eto, mae'n hanfodol dewis deunydd handlen yn seiliedig ar eich dewisiadau a'ch gofynion. Byddwn yn argymell handlen bren os ydych chi eisiau cyllell fwy traddodiadol.

Gyda dweud hynny, os ydych chi'n chwilio am rywbeth mwy gwydn na handlen blastig neu bren, byddwn i'n mynd gyda rhywbeth fel handlen fetel neu rwber, yn enwedig os ydych chi'n mynd i fod ar y cwch mewn amodau llaith.

Math o drin

Yn dibynnu ar sut mae'r gyllell yn gytbwys a sut mae'n teimlo yn eich llaw, mae siâp y ddolen yn hynod bwysig.

O ran defnyddio cyllell, mae'n hanfodol bod gennych handlen dda arni fel nad ydych yn anafu'ch hun.

Gwnewch yn siŵr nad yw'r handlen yn rhy fawr neu'n rhy fach i'ch dwylo cyn prynu, gan y byddant yn anoddach eu rheoli os ydynt yn rhy fawr neu'n rhy fach.

Fel arfer, Mae gan handlenni Wa siâp crwn neu wythonglog ac mae'n cymryd ychydig o ddod i arfer â nhw.

Bevel

Yn draddodiadol, Mae cyllyll Japaneaidd yn beveled sengl sy'n golygu bod gan y gyllell falu ceugrwm ar un ochr a malu amgrwm ar yr ochr arall.

Mae hyn yn ei wneud haws i'w hogi ac yn rhoi rheolaeth fwy manwl gywir i chi dros y llafn.

Mae cyllyll arddull gorllewinol yn beveled dwbl, sy'n golygu bod y malu hyd yn oed ar ddwy ochr y llafn.

Mae'r arddull hon yn haws i'w ddarganfod ac mae'n fwy poblogaidd yn y byd Gorllewinol.

Gyda'r gyllell funayuki, gallwch ddefnyddio'r naill fath neu'r llall o befel. Os ydych chi'n llaw chwith gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael cyllell befel dwbl oherwydd yna gallwch chi ei defnyddio hefyd.

Mae llafnau befel sengl wedi'u cynllunio ar gyfer defnyddwyr llaw dde oni bai eich bod chi'n dod o hyd i'r fersiwn "leftie". ond mae bron yn amhosibl dod o hyd i hynny ar gyfer cyllell funayuki y dyddiau hyn.

Adolygiadau cyllell funayuki gorau

Dyma'r cyllyll funayuki gorau i ddewis ohonynt.

Funayuki gorau yn gyffredinol a mwyaf amlbwrpas: MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho

(gweld mwy o ddelweddau)

• hyd llafn: 6.5 modfedd
• deunydd llafn: aogami dur
• befel: double-bevel
• trin: pren

Y gyllell Motokane Funayuki Hocho Japaneaidd hon yw'r gyllell funayuki gorau o gwmpas yr wyf wedi'i phrofi. Mae'n gytbwys gyda gafael gwych ac mae ganddo ymyl miniog sy'n dal yn hawdd i'w gadw'n sydyn.

Mae'r llafn 8.5 modfedd yn berffaith ar gyfer y rhan fwyaf o dasgau a gall drin popeth o sleisio manwl gywir i dasgau torri trymach yn rhwydd.

Mae cogyddion yn defnyddio'r Motokany funayuki i ffiled pysgod ar gyfer swshi, cerfio cigoedd a dofednod, a hyd yn oed berfformio paratoi llysiau ysgafn.

Mae'r gyllell hefyd yn addas iawn ar gyfer y rhai sy'n hoffi gwneud ychydig o bopeth yn y gegin.

Gan mai cyllell befel dwbl yw hon, gall defnyddwyr llaw chwith a dde ei defnyddio'n hyderus.

Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur aogami, sef dur gwrthstaen o ansawdd uchel sy'n adnabyddus am ei wydnwch a'i eglurder.

Mae'r gyllell hefyd yn cynnwys llinell Hamon wedi'i ffugio â llaw, sy'n rhoi golwg ddeniadol ac unigryw iddi.

Mae'r handlen gyllell hon wedi'i gwneud o bren ac mae ganddo'r siâp wythonglog traddodiadol sy'n gyffredin ar gyllyll Japaneaidd. Mae'n ffitio'n gyfforddus yn y llaw ac yn darparu gafael gwych, hyd yn oed pan fo'n wlyb.

Mae gan y gyllell hon enw da am ansawdd a gwydnwch, a gall defnyddwyr yn bendant dystio i hynny.

Hyd yn oed ar ôl ei ddefnyddio am dros chwe mis, mae'n dal i fynd yn gryf ac mae'r llafn mewn siâp rhagorol. Mae hynny oherwydd nad yw'r llafn yn naddu nac yn cracio ac mae'r gyllell yn dal ei hymyl yn dda iawn.

Mae cyllyll brand Motokane yn cael eu gwneud â llaw yn Japan, felly gallwch chi fod yn siŵr bod llawer o ofal a sylw yn mynd i mewn i grefftio pob un.

Maent yn cael eu cymharu â chyllyll Kotai sy'n cael eu darparu ar gyfer defnyddwyr y Gorllewin sy'n chwilio am gyllyll a ffyrc arddull Japaneaidd. Fodd bynnag, y Motokane funayuki yw'r fargen go iawn ac yn cael ei werthu am bris gwych.

Os ydych chi'n chwilio am y gyllell funayuki gorau o gwmpas, yna'r MOTOKANE HONMAMON Funayuki yw hi.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Funayuki cyllideb orau: Kai Kitchen 8″ Cyllell y cogydd

(gweld mwy o ddelweddau)

• hyd llafn: 8 modfedd
• deunydd llafn: AUS 6M dur
• befel: double-bevel
• trin: plastig

Er nad yw'r gyllell Kai hon wedi'i labelu fel cyllell funayuki, mae ganddi'r siâp tebycaf i'r gyllell Motokane, ac eithrio ei bod yn llawer rhatach.

Felly, mae'n bryniant gwych os ydych chi am arbed arian ar eich cyllell Japaneaidd.

Mae'r llafn wedi'i wneud o ddur di-staen AUS 6M, sy'n dal i fod yn ddeunydd o ansawdd uchel. Nid yw cystal â'r dur aogami, ond bydd yn dal i ddal ei ymyl yn dda ac ni fydd yn sglodion nac yn cracio.

Mae'r gorffeniad ar y llafn yn eithaf da hefyd nid yw o ansawdd uchel fel Shun, er enghraifft. Gallwch ddisgwyl mân smotiau rhwd ar ôl defnydd estynedig.

Mae gan y gyllell befel dwbl, felly gall defnyddwyr llaw chwith a dde ei defnyddio ac nid yw'n sensitif iawn. Mae hefyd yn gytbwys ac yn gyffyrddus i'w ddal.

Mae'r handlen blastig yn gyfforddus i'w dal ac mae ganddi afael braf, hyd yn oed pan fo'n wlyb.

Mae'r gyllell hon yn werth gwych am y pris ac mae'n berffaith i'r rhai sydd newydd ddechrau gyda chyllyll Japaneaidd.

Un broblem yw nad yw cromlin y llafn mor llyfn â chyllell ddrutach.

Hefyd, pan fyddwch chi'n torri pysgod yn ffiledau, nid ydyn nhw mor llyfn. Ond, mae cyllyll funayuki i fod i fod yn amlbwrpas, felly gall y gyllell hon wneud y rhan fwyaf o dasgau yn eithaf da.

Mae cyllell y cogydd Kai yn wych ar gyfer tocio'r braster o brisged a chig eidion brasterog ond mae hefyd yn wych ar gyfer tynnu braster oddi ar bysgod. Mae'r llafn 8-modfedd hefyd yn wych ar gyfer sleisio a deisio llysiau.

Os ydych chi'n chwilio am gyllell funayuki fforddiadwy sy'n dal i gynnig ansawdd da, yna mae Cogydd Kai Kitchen 8″ yn amlbwrpas ac amlbwrpas.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Motokane gorau yn gyffredinol yn erbyn cyllideb Kai funayuki

Mae dwy gyllell yn beveled ond y gwahaniaeth rhyngddynt yw ansawdd y dur. Mae'r gyllell Motokane wedi'i gwneud o ddur aogami uwchraddol sy'n dal ei hymyl yn well ac yn fwy craff na chyllell Kai.

Mae'r dolenni'n wahanol iawn - mae gan y gyllell ratach ddolen blastig sy'n hawdd i'w glanhau ond nid yw mor hirhoedlog â handlen bren wythonglog draddodiadol y gyllell Motokane.

Cyllell Motokane HONMAMON Funayuki yw'r gyllell funayuki gyffredinol orau. Mae wedi'i wneud o ddur aogami, mae ganddo linell Hamon wedi'i ffugio â llaw, ac mae'n ffitio'n gyfforddus yn y llaw.

Mae'r ddolen wythonglog hefyd wedi'i gwneud o bren a dyma'r hyn y byddech chi'n ei alw'n gyllell bysgod draddodiadol.

Mae cyllell y Kai Kitchen 8″ Cogydd yn gyllell funayuki wych i'r rhai sy'n edrych i arbed arian.

Mae wedi'i wneud o ddur di-staen AUS 6M, mae ganddo befel dwbl, ac mae'n gytbwys ac yn gyffyrddus i'w ddal. Gellir ei ddefnyddio gan ddefnyddwyr llaw chwith a dde ac mae'n wych ar gyfer sleisio'r pysgod swshi (fel y mathau hyn) a sashimi.

Gadewch i ni hefyd siarad am y gwahanol feintiau llafn: dim ond 6.5 modfedd o hyd yw'r gyllell Motokane sy'n ei gwneud hi'n well ar gyfer torri, diberfeddu, glanhau a ffiledu pysgodyn yn y fan a'r lle.

Gan fod y llafn yn fyrrach, gallwch hyd yn oed ddechrau ei ddad-asgwrnu heb rwygo'r cnawd.

Gan fod y blaen yn gromennog, gallwch chi ddod yn agos at yr asgwrn a gweithio i wneud toriadau llyfn. Os ydych chi'n hoffi pysgod wedi'u torri'n berffaith ar gyfer sashimi, dyma'r gyllell ar ei gyfer.

Mae gan gyllell Kai flaen crwm hefyd ond mae'n fwy swmpus ac nid yw cystal ar gyfer toriadau manwl gywir.

Sengl gorau funayuki bevel: Kanetsune Funayuki-Deba

(gweld mwy o ddelweddau)

• hyd llafn: 6.5 modfedd
• deunydd llafn: dur gwyn
• befel: single-bevel
• handlen: magnolia wood

Mantais cyllell un-bevel funayuki deba yw ei bod yn finiog iawn ac yn gallu torri trwy esgyrn pysgod yn hawdd.

Mae cyllell Kanetsune Funayuki-Deba yn enghraifft wych o'r math hwn o gyllell. Mae wedi'i wneud o ddur gwyn ac mae ganddo hyd llafn o 6.5 modfedd.

Mae dur gwyn yn ddeunydd o ansawdd uchel sy'n gallu gwrthsefyll rhwd a chorydiad.

Mae'r gyllell hefyd yn cael ei hogi â llaw i ymyl rasel, gan ei gwneud yn arf perffaith ar gyfer torri trwy esgyrn pysgod bach, ffiledu, sleisio pysgod ffres, a hefyd torri ffrwythau a llysiau i goginio pryd llawn.

Dysgu mwy am sgiliau a thechnegau cyllyll traddodiadol Japaneaidd yma

O'i gymharu â y gyllell deba rheolaidd, mae gan y gyllell funayuki hon lafn mwy trwchus sy'n ei gwneud yn fwy amlbwrpas. Gallwch dorri bron unrhyw beth ag ef, er ei fod yn fwy o gyllell cwch pysgota.

Mae handlen y gyllell hon wedi'i gwneud o bren magnolia sy'n ei gwneud yn gadarn ond hefyd yn cynnig gafael da i'r defnyddiwr.

Ond mae ganddo bolster plastig nad yw'n ddelfrydol oherwydd dywed rhai ei fod yn gwneud y gyllell yn fwy simsan nag eraill.

Mae Kanetsune yn wneuthurwr cyllyll wedi'i leoli yn Ninas Seki, Japan. Gelwir Seki City yn “Ddinas y Cyllyll” ac mae'n gartref i lawer o gwmnïau gwneud llafnau enwog.

Mae Kanetsune yn un o'r cwmnïau hyn, ac maent yn adnabyddus am eu cyllyll o ansawdd uchel.

Mae holl gyllyll Kanetsune wedi'u gwneud â llaw yn Japan, ac mae pob un wedi'i grefftio'n ofalus. Mae'r llafnau wedi'u gwneud o ddur di-staen o ansawdd uchel, ac maent wedi'u hogi â llaw i ymyl rasel.

Mae hyn yn eu gwneud nid yn unig yn hardd i edrych arnynt, ond hefyd yn wych i'w defnyddio. Mae'r brand yn adnabyddus am wneud cyllyll o ansawdd uchel ac nid yw'r gyllell Funayuki-Deba hon yn eithriad.

Os ydych chi'n chwilio am gyllell funayuki beveled sengl wych, yna mae'r Kanetsune yn opsiwn gwych.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Cyllell funayuki fach orau & gorau ar gyfer swshi: MOTOKANE HONMAMON 5.9 modfedd

(gweld mwy o ddelweddau)

• hyd llafn: 5.9 modfedd
• deunydd llafn: aogami dur
• befel: double-bevel
• trin: pren

Mae'r gyllell hon yn debyg iawn i'r gyllell Motokane gyffredinol orau ond mae gan yr un honno lafn 6.5 modfedd tra bod yr un hon yn fyrrach ar 5.9 modfedd.

Mantais llafn byrrach a chyllell lai yw ei fod yn ysgafnach.

Felly, mae'n hefyd cyllell swshi da. Gallwch chi ei ddefnyddio o hyd i dorri, ffeilio, sleisio, a glanhau pysgod llai, ond gallwch chi hefyd ei ddefnyddio i dorri cig, llysiau a ffrwythau. Mae'n gyllell amlbwrpas wych.

Mae wedi'i wneud â llaw yn Japan gyda llafn dur gwrthstaen o ansawdd uchel ac mae wedi'i hogi â llaw i ymyl rasel.

Unwaith eto, fel y gyllell Motokane gyntaf, mae'r un hon hefyd wedi'i gwneud o ddur aogami. Mae ganddo beveled dwbl hefyd ac mae ganddo ddolen bren.

Mae'r handlen hefyd wedi'i gwneud o bren ac mae ganddi ddyluniad siâp D traddodiadol sy'n ffitio'n dda yn y llaw ar gyfer y rheolaeth orau.

Fodd bynnag, dywed rhai defnyddwyr nad yw'r handlen hon mor gyffyrddus â Shun, er enghraifft. Mae angen i chi ddod i arfer â'i ddal cyn y gallwch chi wir ddangos eich sgiliau cyllell Japaneaidd.

Efallai y bydd cogydd yn llawer mwy cyfarwydd â handlen bren siâp D na dechreuwr.

Pan edrychwch arni, mae gorffeniad garw i'r gyllell - ond mae hynny'n beth da mewn gwirionedd oherwydd ei fod yn dangos ei bod wedi'i gwneud â llaw gan grefftwyr medrus.

Mae'r rhan fwyaf o bobl sy'n cael y gyllell hon yn teimlo ei bod yn disodli'r angen am deba neu yanagiba yn y rhan fwyaf o achosion. Mae'n swshi a chyllell sashimi da iawn er bod ganddo lafn fer.

Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma

Kanetsune un-bevel vs cyllell Motokane byr

Y gwahaniaeth nodedig cyntaf rhwng y ddwy gyllell hyn yw eu beveling. Mae'r Kanetsune yn gyllell un-befel tra bod gan y Motokane befel dwbl.

Mae'r Kanetsune hefyd wedi'i wneud o ddur aogami, gan ei wneud yn llafn o ansawdd uchel, ond mae'n 6.5 modfedd o hyd tra bod y Motokane yn 5.9 modfedd o hyd.

Mae'r Motokane hefyd yn gyllell wedi'i gwneud â llaw sy'n cael ei gwneud yn Japan gyda llafn dur di-staen o ansawdd uchel. Mae wedi'i hogi â llaw i ymyl rasel ac mae ganddo ddolen bren siâp D.

Mae gan y ddwy gyllell orffeniad garw sy'n arwydd eu bod wedi'u crefftio mewn sypiau bach - mae hyn yn arwydd o ansawdd da.

Rwyf am sôn am y gwahaniaeth yn y dolenni. Mae gan gyllell Kanetsune ddolen bren gyda bolster plastig - mae hyn yn fwy tueddol o gael ei niweidio ac yn gwneud i'r gyllell edrych yn rhatach.

Ar y llaw arall, mae gan y Motokane lafn pren cryf ac mae'n fwy cadarn yn gyffredinol.

Funayuki kiritsuke gorau: TUO Kiritsuke Knife

(gweld mwy o ddelweddau)

• hyd llafn: 8.5 modfedd
• deunydd llafn: dur carbon uchel
• befel: double-bevel
• handlen: pakkawood

Y gyllell kiritsuke yn cael ei ddefnyddio mewn gwirionedd ar gyfer sleisio pysgod fel yanagiba a thorri llysiau fel usuba. Mae'n groes rhwng y ddwy gyllell a gellir ei defnyddio at ddibenion lluosog.

Mae'r kiritsuke TUO yn gyllell wych i'w chael yn eich cegin os ydych chi'n chwilio am lafn amlbwrpas. Mae wedi'i wneud â llaw yn Japan gyda llafn miniog o ddur di-staen o ansawdd uchel.

Mae'n edrych fel croes rhwng a holltwr a chyllell cogydd, felly mae'n debyg iawn i'r funayuki.

Mae'r llafn yn cael ei ffugio gan ddefnyddio'r dull Honbazuke Japaneaidd traddodiadol. Mae'r befel wedi'i hogi â llaw i ongl 16 gradd, felly mae'n sydyn iawn a gall dorri'n hawdd trwy bysgod, cig a llysiau.

Mae'r llafn 8.5-modfedd wedi'i wneud o ddur carbon uchel ac mae ganddo ddolen pakkawood sydd wedi'i chyfuchlinio ar gyfer gafael cyfforddus.

Mae Pakkawood yn ddeunydd trin da oherwydd ei fod yn hylan iawn a hefyd yn gallu gwrthsefyll lleithder a bacteria.

(gweld mwy o ddelweddau)

O'i gymharu â chyllyll Calphalon, mae'r un hwn mewn gwirionedd yn llawer gwell ac yn fwy gwydn. Mae'n fwy craff allan o'r bocs a gellir eu defnyddio ar gyfer torri manwl hefyd. Mae'r blaen miniog yn ddefnyddiol ar gyfer torri cig o'r asgwrn.

Mae'r gyllell hon yn gytbwys ond eto mae ganddi ddolen ysgafn gyffyrddus fel nad yw'n blino'ch dwylo.

Fy mhrif gŵyn yw bod y llafn mewn gwirionedd wedi'i wneud o ddur Almaeneg, nid dur Japaneaidd felly nid yw mor sydyn ag y gallai fod - ond am y pris, mae'n bryniad gwych.

Mae'r kiritsuke TUO hefyd yn werth gwych am y pris - rydych chi'n cael cyllell Japaneaidd o ansawdd uchel wedi'i gwneud â llaw am ffracsiwn o'r gost.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Takeaway

Mae'r cyllyll funayuki gorau wedi'u gwneud â llaw yn Japan gyda llawer o ofal a manwl gywirdeb.

Mae'r llafnau hyn wedi'u gwneud o ddur di-staen o ansawdd uchel sydd wedi'i hogi â llaw i ymyl rasel, gan eu gwneud nid yn unig yn hardd i edrych arnynt ond hefyd yn wych i'w defnyddio.

Y MOTOKANE HONMAMON Funayuki yw'r math o gyllell bysgod sy'n gwneud y cyfan - o ddiberfeddu i ffiledu ar gyfer sashimi.

Mae ganddo'r holl nodweddion sydd eu hangen arnoch chi ac mae wedi'i wneud o ddur Japaneaidd go iawn felly gallwch chi ddisgwyl iddo fod yn sydyn.

Nawr y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw mynd ar daith bysgota a rhoi cynnig arni gyda'r dal ffres!

Nesaf, dysgwch popeth am bysgod tiwna gradd swshi, neu Maguro (マグロ, 鮪, tiwna yn Japaneaidd)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.