10 bedste saucer med Mirin til salater, sushi, BBQ og mere
Mirin er en japansk madlavningsingrediens, der også er kendt som risvin. Det bruges som en væsentlig ingrediens i mange japanske retter, især i saucer.
En sauce, der indeholder mirin, vil smage sødt og syrligt, med et lille strejf af alkohol fra risvinen.
I denne opskriftsoversigt har vi samlet en liste over de 10 bedste saucer, der er lavet med mirin.

Hver af disse saucer er smagfulde, velsmagende og perfekte til at toppe dine foretrukne japanske retter.

Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Mirin: Top 10 bedste saucer
Der er mange japanske saucer, der indeholder mirin, mest kødsaucer, fordi det er så populært et krydderi, men her er de 10 bedste.
Ponzu sauce opskrift

Ponzu sauce er et almindeligt krydderi i det japanske køkken. Det er en let, syrlig, syrlig sauce. Den ligner en vinaigrette, fordi den har en flydende tekstur som følge af dashi lageret.
Traditionel tilberedning af ponzusauce kræver mirin, sojasovs, citron eller anden citrussaft, citronskal, kombu og bonitoflager.
Du skal blot piske disse ingredienser sammen i en skål, indtil de er godt blandet.
Ponzu sauce er lækker til en lang række forskellige retter, herunder risskåle, nudelsalater (som denne dejlige soba nudelsalat), skaldyr og grillet kød.
Den er også fantastisk som dipsauce eller marinade til dine yndlings japansk-inspirerede retter.
Yakiniku sauce opskrift

Yakiniku sauce er en smagfuld og velsmagende sauce, der traditionelt nydes i japanske grillretter.
Det er typisk lavet af en kombination af sojasovs, mirin, sake, riseddike, sukker, misopasta og bonito-flager.
Men det, der gør vores Yakiniku-sauceopskrift speciel, er, at den indeholder revet æble og nogle ristede sesamfrø.
Denne sauce er den perfekte blanding af søde, sure og salte smage. Det tilføjer en lækker syrlig og umami-smag til grillet kød, grøntsager og skaldyr.
Sørg for at bruge en smagfuld madlavningssak som Kikkoman Ryorishi og mild Aji-Mirin hvis du vil have din sauce til at have en rig, autentisk smag.
Tara sauce

Hvis du kan lide at bruge dipsauce, og du nyder japansk mad, er taresauce noget for dig! Tare sauce er en japansk dipsauce.
Derfor kan den bruges til at smage enhver form for køkken. Folk bruger det som glasur, til dypning, som suppebase eller som marinade.
Den kan dog også bruges til at grille måltider som yakitori og yakiniku, hvor den kan bruges i stedet for teriyaki sauce. Den har en lignende brun farve og lidt sød smag.
Tarasauce laves typisk med sojasovs, mirin, sake, brun farin, risvinseddike, hvidløg og revet ingefær.
Vi har også en opskrift, der bruger dashi, for en dyb umami-smag.
Det er en alsidig sauce, der kan bruges på utallige måder, men den smager bedst, når den kombineres med grillet kød.
Warishita sukiyaki sauce

Sukiyaki er en klassisk japansk comfort food-ret, der indeholder tynde skiver kød, tofu og friske grøntsager simret i en velsmagende bouillon.
Det er normalt tilberedt i en støbejernsgryde eller en lergryde over åben ild, og saucen, der bruges til at smage denne ret, kaldes warishita.
Warishita-saucen er lavet med 4 populære japanske krydderier: mirin, sake, sojasovs og sukker.
Resultatet er en rig og smagfuld sauce, der er lækker, når den dryppes over skiver af oksekød, tofu, svampeog friske grøntsager.
Men den kan også bruges til at smage andre typer varme gryderetter, selv supper.
Den tilføjer en dyb og umami smag til dine yndlingsretter, samtidig med at den tilføjer lidt sødme og syrlighed.
Nitsume "unagi" ålesauce

Nitsume er en sauce, der ofte bruges sammen med sushi, men som nogle gange ignoreres når lave sushi derhjemme; det kan også bruges sammen med mange andre fødevarer.
Fordi det typisk bruges til at glasere fisk, primært ål (unagi på japansk), derfor kan du måske ikke se det på din tallerken, men du kan bestemt smage det.
For at lave nitsume ålesauce skal du bare koge og reducere en væske, der består af mirin, sojasovs og sukker.
Du kan bruge en lagret sojasovs hvis du leder efter en rigere og mere umami smag.
Hjemmelavet Mentsuyu sauce

Mentsuyu sauce er et alsidigt japansk krydderi, der kan bruges på mange forskellige måder.
Det er typisk lavet af en blanding af sojasovs, mirin, sake og dashi bouillon (kombu og bonito flager).
Denne rige og velsmagende sauce bruges almindeligvis som en dipsauce til nudler, en glasur til kød og skaldyr eller som krydderi til supper og gryderetter.
Vores lækre hjemmelavede Mentsuyu-sauceopskrift er nem at tilberede og vil tilføje masser af smag til dine japansk-inspirerede retter.
Kom blot ingredienserne i en gryde og lad det simre ved svag varme. Så kan du servere den, når den er kølet af!
Forvirret nu? Her er hvordan Dashi sammenligner med Tsuyu sammenligner med Mirin sammenligner med Miso ...
Agedashi Tofu Opskrift: Salt Umami Sauce Med Fried Tofu

Denne opskrift er til en traditionel japansk ret kaldet Agedashi Tofu.
Den er lavet med en rig, salt umamisauce, der hældes over sprødstegt tofu og nydes som forret eller snack.
Teknikken til at lave tofuen er ret ligetil: Lad forsigtigt simre skiver af fast tofu i en dashi-bouillon, indtil de er møre og gyldne.
Rettens egentlige stjerne er umami dashi og mirinsauce. Det er en blanding af sødt og salt, der komplementerer den sprøde tofu perfekt.
For at lave denne ret, vil du bruge moment tofu og en smagfuld dashi-fond.
Du kan mikroovne tofuen for at fremskynde processen, eller du kan stege den på panden, hvis du foretrækker et sprødt ydre.
Hæld så blot dashi og mirinsauce over, pynt med spidskål og ristede sesamfrø og server!
Sesam ingefær sojasauce

Hvis du leder efter en sauce med lidt krydret kick, kan du prøve den berømte japanske sesam ingefær sojasauce.
Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til at kombinere med næsten enhver form for protein, fra fisk til kylling til tofu.
Saucen smager også godt dryppet over nudler eller risretter.
For at lave denne sauce skal du bruge en blanding af sesamfrø, Kewpie mayo, sojasovs, mirin, vegetabilsk olie, riseddike, honning, sesamolie og lidt sort peber og frisk ingefær.
Denne kombination af ingredienser skaber den perfekte balance mellem sødt og salt med kun et strejf af krydret.
Nem opskrift på sushi tonkatsu sauce

En autentisk tonkatsu sauce er lidt svær at lave, fordi du skal bruge frisk frugtpuré og citroner, men hvis du har travlt, er vores nemme sushi tonkatsu sauce opskrift helt sikkert ramt plet.
Dette alsidige japanske krydderi er perfekt til at dyppe stegt mad eller dryppe over dine yndlingssushi-ruller eller sider.
Det er en simpel blanding af ketchup, Worcestershire sauce, sojasauce, brun farin, mirin, hvidløg og ingefær.
Du kan endda bruge denne sauce som en kødmarinade til japansk BBQ eller i din wok!
Nikiri sauce

Hvis du leder efter et godt krydderi til at give en delikat smag til asiatiske retter, kan nikirisauce være den bedste mulighed.
Nikiri er en tynd glasur, der ofte påføres fisk i det japanske køkken før servering. Når den er serveret, er sojasovs eller andet krydderi unødvendigt.
Nikirien er nok, fordi den giver en sød og salt smag, der minder om teriyakisauce.
Nikiri sauce er meget brugt på sushi, og er særligt velsmagende på sashimi.
For at forberede nikiri, du behøver kun få simple ingredienser: sake, sojasovs, mirin og dashi-fond.
Nøglen er at reducere disse ingredienser sammen, indtil blandingen er tyk nok til at belægge grøntsager eller fisk i en let glasur.
Hvorfor tilføje mirin til dine saucer?
mirin er den perfekte tilføjelse til enhver sauce, marinade, glasur eller dip, fordi den tilføjer en subtil sødme og rigdom til enhver ret.
Mirin, som er en type risvin, der ligner sake, giver saucer og marinader en ekstra dybde af smag.
Det hjælper også med at balancere de andre smagsvarianter i saucen, så den smager mere kompleks og afbalanceret.
Hvis du leder efter nye måder at inkorporere flere asiatiske smage i din madlavning, kan du overveje at tilføje mirin til dine saucer og marinader.
Uanset om du laver en teriyaki-sauce eller en rørt glasur, vil tilføjelsen af mirin tage dine retter til næste niveau!

10 Bedste Mirin Sauce Opskrifter
Ingredienser
- 1 kop tørrede bonitoflager (katsuobushi)
- 1 stykke tørret tang (kombu)
- ½ kop madlavning skyld
- 1 kop soya sovs
- 1 kop mirin
Instruktioner
- Grib en gryde og hæld sake, mirin og sojasovs i. Tilsæt derefter de tørrede bonitoflager og tangstykket.
- Bring alt i kog. Skru ned for varmen til lav og lad det simre i cirka 5 minutter.
- Sluk for varmen, og lad din sauce køle af.
- Fjern tangstykket og sigt blandingen ved hjælp af en sigte.
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad er nogle almindelige anvendelser af mirin sauce?
Mirin sauce er almindeligt brugt som en marinade eller glasur i mange forskellige typer af asiatisk køkken. Det kan også tilføjes til wok-retter og saucer eller bruges til at toppe ris- og nudelretter.
Nogle mennesker bruger også mirin-baserede saucer som krydderi eller dip til fisk og skaldyr, fjerkræ og kødretter.
Uanset hvad dine madlavningsbehov måtte være, vil mirinsauce helt sikkert tilføje et ekstra lag af smag og kompleksitet til enhver ret.
Spørg enhver japansk kok, og de vil blive enige om, at mirin er en af de 4 japanske krydderier:
Er der andre ingredienser, der kan tilføjes til mirinsauce?
Ja, mange mennesker kan lide at tilføje forskellige urter og krydderier til deres mirinsauce for at give den et ekstra lag af smag. Almindelige tilføjelser omfatter ingefær, hvidløg, spidskål, chili og sesamfrø.
Du kan også eksperimentere med forskellige typer sojasovs eller eddike for at skabe unikke smagsvariationer.
Hvad er den mest populære japanske sauce med mirin?
En af de mest populære japanske saucer, der indeholder mirin, er teriyaki sauce.
Denne søde og salte sauce laves typisk ved at kombinere sojasovs, mirin, sake eller risvin og sukker.
Det er et godt valg til at glasere kød, skaldyr og grøntsager før grillning eller bagning, og det er også populært til brug i wok-retter og på nudelskåle.
Hvorfor er mirin så vigtig en ingrediens i saucer?
Mirin er en vigtig ingrediens i saucer på grund af dens unikke kombination af sødme og salte smag.
Det hjælper med at balancere de andre smagsvarianter i saucen, og forstærker og uddyber deres smagsprofil.
Derudover er mirin rig på umami-smag, der hjælper med at uddybe salte saucer og tilføjer en mere kompleks smagsprofil.
Mirin kan også hjælpe med at maskere mere ildelugtende ingredienser, såsom fisk eller kød, og er en fantastisk ingrediens til at tilføje et ekstra lag smag til vegetariske retter.
Konklusion
Nu hvor vi har delt vores top 10 mirin-baserede saucer og marinader, er det tid til at lave mad!
Uanset om du elsker at lave asiatisk-inspirerede retter eller bare vil have et nyt og lækkert krydderi til dit næste måltid, vil disse opskrifter helt sikkert behage.
Så hvad venter du på? Kom ud af din wok og lav mad i dag!
Kan du ikke finde mirin i butikkerne? Her er hvad du kan bruge i stedet for
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.